RESEP MASAKAN FUNGSIONAL

“ GREEN RICE DRAFOLIA”

Green Rice Drafolia artinya nasi hijau Drafolia, drafolia sendiri singkatan dari
nama latin dari daun suji yakni Dracaena angustifolia. Green Rice Drafolia
merupakan salah satu masakan fungsional dengan menggunakan daun suji. nasi yang
berwarna hijau ini berasal dari ektrak yang diambil dari daun suji sehingga nasi
berwarna hujau.

Berikut ini alat, bahan dan cara pembuatannya:

Alat :

1. Dandang
2. Panci
3. Blender
4. Saringan
5. Baskom
6. Gelas
7. Piring kecil
8. Sendok
9. Kompor
 10. Gas elpiji

Bahan ;

1. Daun suji 2 genggam

2. Beras 1,5 kg
3. Kelapa 1 ½ utuh
4. Garam 1 cth
5. Air 6 gelas

Cara Pembuatan :

1. Blender 2 genggam daun suji yang sudah di cuci bersih tambahkan 3 gelas air,
lalu saring dan sisihkan.
2. Ambil 1 ½ kelapa utuh yang telah diparut tambahkan 3 gelas air, lalu saring
dan sisihkan.
3. Masukkan santan dan air daun suji kedalam panci, nyalakan api sambil di
aduk, tambahkan garam. Aduk kembali, kalau mendidih matikan kompor dan
sisihkan.
4. Ambil beras yang sudah dicuci masukkan ke dandang yang panas, diamkan
selama 15 menit dalam keadaan api sedang.
5. Setelah 15 menit keluarkan nasi tersebut ke baskom, masukkan semua santan
dan air garam yang telah dididihkan tadi, masukkan sedikit demi sedikit, aduk
sampai nasi berwarna hijau atau meresap.
6. Masukkan kembali ke dalam dandang yang panas, diamkan selama kurang
lebih 30 menit sampai matang.
7. Setelah matang siap disajikan, untuk lauk bisa sesuaikan selera.
 PROFIL PRIBADI

Nama : Tri Wahyuni Wulandari

Nomer Induk Mahasiswa : 1901002

Tempat, Tanggal Lahir : Bangkalan, 17 Mei 2000

Agama : Islam

Alamat : Jl. Kh. Zainal Alim No. 43 Bangkalan

E-mail : triwahyuniwulandari17@gmail.com