PENDAHULUAN

BAB I

1.1. LATAR BELAKANG

Makanan merupakan kebutuhan mendasar bagi kehidupan manusia.Makanan
yang dikonsumsi berbgai jenis dengan berbagai cara pengolahannya.Makanan-makanan
tersebut sangat mungkin sekali menjdai penyebab terjadinyagangguan dalam tubuh kita
sehingga kita jatuh sakit. Salah satu cara untukmemelihara adalah dengan mengkonsumsi
makanan yang aman, yaitu denganmemastikan bahwa makanan tersebut dalam keadaan
bersih dan terhindar dariwholesomenes (penyakit). Makanan yang dibutuhkan harus sehat
dalam artimemiliki nilai gizi, yang optimal seperti vitamin, mineral, hidrat arang, lemak
danlainnya. Bila salh satu faktor tersebut ternganggu maka makanan yang dihasilkanakan
menimbulkan ngangguan kesehatan dan penyakit bahkan keracunanmakanan. Salah satu
diantaranya dikarenakan terkontaminasi. Kontaminasi yangterjadi pada makanan dan
minuman dapat menyebabkan makanan tersebut dapatmenjadi media bagi suatu penyakit.
Penyakit yang ditimbulkan oleh makananyang terkontaminasi disebut penyakit bawakan
makanan, salah satunya sepertikeracunan dimana kasus keracunan makanan dan penyakit
infeksi karenamakanan cenderung meningkat. Anak-anak sering menjadi korban
penyakittersebut. Salah satu penyebabnya adalah karena tidak memperhatikan kebersihan
perorangan dan lingkungannya dalam proses pengelolaan makanan.
1.2. TUJUAN
Adapun tujuan dari penulisan makalah ini adalah yaitu:
1. Mendeskripsikan konsep hygiene dan sanitasi dalam kesehatan masyarakat
2. Menggambarkan peranan hygiene dan sanitasi dalamkesehatan masyarakat
3. Menjelaskan tentang pengenalan STBM (sanitasi total berbasisi masyarakat)
4. Mengembangka sanitasi di tempat-tempat umum.