RESEP PERKEDEL JAGUNG

BAHAN

1 bonggol jagung (agak besar)

1 tangkai daun bawang/prei

2 lembar daun jeruk

2 Cabe merah besar

Tepung Beras

Tepung Terigu

Bumbu Halus

6 Bamer

3 Baput

7 Cabai merah kecil

½ SDT Garam

1 kemiri (optional)

Langkah

Sisir/pipil jagung (ga tau bahasanya apaan, pokoknya dipisahkan dari bonggolnya wkwk)

Jagung TIDAK perlu dihaluskan

Iris tipis daun bawang dan cabai merah besar, sebelumnya hilangkan dulu ya biji cabai nya

Potong kecil2 daun jeruknya, hilangkan tulang daunnya dulu ya

Haluskan bumbu halus

Campurkan irisan bawang, cabai, daun jeruk, jagung dan bumbu halus

Siapkan adonan tepung diwadah yang berbeda, dengan perbandingan 2:1 (Tepung beras:Tepung
terigu) lalu larutkan dengan air.

Sesuaikan dengan jumlah jagungnya, bisa ditambahkan yang penting perbandingannya 2:1 agar
perkedelnya kriuk dan mantul

Campurkan adonan tepung dengan campuran jagung dll tadi

Panaskan minyak goreng, agak banyak ya.

Coba goreng 1 sendok dahulu, lalu cicip.

Koreksi rasa, dan tambahkan bahan yang dirasa kurang.