Formula Rumah Sakit (FRS)

1. Zonde Lengkap

Bahan :

 Wortel 80 g
 Tempe 80 g
 Ikan gabus filet 40 g
 Tepung beras 20 g
 Susu FCM 25 g
 Gula pasir 75 g
 Telur ayam 25 g
 Air 1000 cc
 Minyak jagung 20 cc
 Susu skim 40 g

Cara Membuat :

–    Potong wortel dan tempe bentuk dadu.

–    Rebus ikan gabus, wortel dan tempe sampai matang dan dinginkan.

–    Encerkan susu FCM dan susu skim dengan air matang dan sisihkan.

–    Campur gula pasir dan minyak jagung dalam gelas yang telah disediakan.

–    Encerkan tepung beras dengan air matang.

–    Kocok telur hingga rata lalu timbang sesuai kebutuhan, sisihkan.

–    Blender ikan, wortel, dan tempe yang telah dingin dan tambahkan sedikit air.

–    Rebus hingga mendidih, tambahkan air matang hingga mencapai volume 800 ml.

–    Masukkan susu FCM dan susu skim ke dalam rebusan air terlebih dahulu kemudian
campurkan gula pasir dan minyak jagung.

–    Masukkan tepung beras yang sudah diencerkan.

–    Panaskan sebentar sambil diaduk, matikan kompor kemudian tambahkan telur yang
telah dikocok.

–    Aduk perlahan hingga tercampur, saring dan sajikan.

Ket. : Energi 1080,4 kcal; Protein 47,6 gram; Lemak 31,9 gram; KH 141,9 gram.

2. Zonde FCM

Bahan :
–    Susu FCM                        60 g

–    Susu skim bubuk              40 g

–    Tepung maizena               20 g

–    Gula pasir                         100 g

–    Minyak jagung                  5 g

–    Telur ayam                       10 g

–    Air                                     1000 ml

Cara Membuat :

–    Campur gula pasir dan minyak hingga rata, sisihkan.

–    Kocok telur ayam dan saring, kemudian timbang sesuai kebutuhan.

–    Cairkan tepung maizena dengan 1-2 sdm air (berasal air 1000 ml), sisihkan.

–    Didihkan air 500 ml di atas api sedang, masukkan susu FCM dan susu skim
kemudian aduk rata.

–    Campurkan tepung maizena yang telah diencerkan ke dalamnya.

–    Tambahkan air higga 1000 ml, masak hingga mendidih selam 5 – 7 menit.

–    Masukkan campuran gula pasir dan minyak yang telah dicampurkan dengan telur
sebelumnya ke dalam adonan.

–    Aduk rata hingga mendidih, kemudian angkat, saring dan sajikan selagi hangat.

Ket. : Energi 902,7 kcal; Protein 28,6 gram; Lemak 17,9 gram; KH 159,1 gram.