Meski ia mengatakan, semakin banyak magarin yang dibuat dengan bahan lemak

nabati, termasuk di indonesia. Ia menambahkan, adanya tuntunan untuk menurunkan

kadar lemak dalam magarin.

Maka muncullah produk serupa magarin yang kendungan lemaknya dibawah 80%,
yang disebut dengan Spread. Saat membuat Spread dibutuhkan bahan pengisi sebagai
pengganti lemak dan bahan pengental seperti gelatin, sodium alginat, pektin, dan
karangenan.