Menerapkan dan Memproduksi

pengolahan produk makanan herbal

5
9

13

17
2

6
10

14
18

3
7

11
15

19
4

8
12

16
Reader view

Herbal Kering
Mengandung asam oleat, asam folat, kalium, serat,
klorofil, zat besi, zat tembaga, glutation, senyawa
fitokimiawi, potasium, vitamin A, Vitamin E, dan Vitamin
B 6.
Terimakasih
menurunkan tingkat estrogen dalam tubuh sehingga
pertumbuhan kanker payudara dapat dicegah.
oleh Vadilah Fitria
Bentuk Sediaan Herbal

Alur Proses Pengolahan

memiliki kandungan gizi yang meliputi vitamin B-
komplek, niasin, magnesium, fosfor, dan serat
Prinsip dasar pengolahan
kaya akan kandungan serat dan vitamin E
herbal dalam bentuk segar dan dalam bentuk kering/simplisia

kumpulan metode dan teknik yang digunakan untuk

mengubah bahan mentah menjadi makanan atau
mengubah makanan menjadi bentuk lain untuk konsumsi
oleh manusia atau hewan di rumah atau oleh industri
pengolahan makanan.
Herbal
Faktor-faktor yang mempengaruhi produksi makanan
herbal
Alpukat
mengendalikan kadar gula dalam darah, mempermudah
kerja jantung, serta tepat untuk pembentukan dan
penguatan tulang.
Bayam
Herbal Segar
segala jenis tumbuhan dan seluruh bagian-bagiannya
yang mengandung satu atau lebih bahan aktif yang dapat
dipakai sebagai obat (therapeutic).

Bahan baku

Air

Bobot dan takaran

Cara Memasak
Kebersihan herbal

Pengemasan
Merebus
Menggoreng
Mengkukus
Menumis
Membakar
Memanggang
Menyangrai
Gandum

Menerapkan dan Memproduksi pengolahan produk

makanan herbal
Pengolahan Makanan
Beras Merah

Mengandung zat besi yang diperlukan tubuh untuk

merangsang pembentukan sel-sel darah merah
Apa saja bahan pangan yang termasuk herbal?
1. Identifikasi Bahan baku
2. Sortasi (pemilahan) bahan baku
3. Peralatan
4. Penimbangan dan Pengukuran
5. Pengolahan
6. Pengemasan/Penyajian