SOAL PG DIVERSIFIKASI PENGOLAHAN HASIL PERIKANAN

1. Proses atau teknik mempromosikan, menjual, dan mendistribusikan produk atau layanan
perusahaan kepada konsumen, merupakan pengertian dari……
a. Marketing
b. Distribusi
c. Promosi
d. Distributor
e. Pemasar
2. Iklan merupakan salah satu media promosi yang paling umum dan banyak digemari oleh
pebisnis sebab cukup efektif dalam mengembangkan usaha. Berikut ini yang bukan
merupakan tempat-tempat umum yang dapat dijadikan pemasangan iklan adalah…
a. Pasar
b. Jalan raya
c. Istana merdeka
d. Terminal
e. Stasiun
3. Suatu proses pencatatan yang dilakukan secara teratur untuk mengumpulkan data dan
informasi keuangan yang meliputi harta, kewajiban, modal, penghasilan, dan biaya, serta
jumlah harga perolehan dan penyerahan barang atau jasa, yang ditutup dengan menyusun
laporan keuangan berupa neraca, dan laporan laba rugi untuk periode tahun pajak tersebut,
merupakan pengertian pembukuan…..
a. Secara Etimologi
b. UU Nomor 28 Tahun 2007 pasal 28
c. Administrasi
d. Secara Umum
e. Sofyan Assauri (1980)
4. Sumber perikanan tangkap telah di eksploitasi secara berlebih atau disebut...
a. Low fishing
b. Over fishing
c. Raw fishing
d. Fishing over
e. Over low
5. Daftar yang menggambarkan posisi keuangan suatu entitas ekonomi suatu badan
usaha/perusahaan atau organisasi pada suatu saat tertentu, merupakan pengertian dari……
a. Aset
b. Neraca
c. Hutang
d. Modal
e. Rugi /laba
6. Hasil olahan setengah jadi dari ikan yang dapat digunakan sebagai campuran olahan sosis,
nugget, bakso dan donat ikan disebut…..
a. Surimi
b. Abon ikan
c. Dendeng ikan
d. Fillet ikan
 e. Ikan cacah
7. Surimi memiliki kandungan konsentrasi protein myofibril yang sangat tinggi sehingga bisa
menghasilkan produk yang...
a. Keras dan gurih
b. Lunak dan kenyal
c. Elastic dan kenyal
d. Manis dan krispi
e. Krispi dan keras
8. Beberapa cara yang dilakukan untuk mengelola stok barang antara lain, kecuali……
a. Persiapkan data seakurat mungkin
b. Membuat laporan sederhana
c. Membuat perkiraan (forecast) persediaan
d. Melakukan pengecekan barang sebelum disimpan
e. Melakukan pengkodean setiap barang
9. Berikut ini merupakan keunggulan olahan-olahan pangan setengah jadi, kecuali….
a. Lebih praktis
b. Dapat disimpan lebih lama
c. Menjadi lebih bervariasi
d. Lebih murah harganya
e. Lebih mudah dikemas
10. Manakah dari gambar berikut yang merupakan produk diversifikasi hasil perikanan…….
a. b. c.

d. e.

11. Berikut ini cara pasar mengimplementasi empat P, Kecuali…

a. Produk (Product)
b. Harga (Price)
c. Promosi (Promotion)
d. Produsen (Producen)
e. Tempat (Place)
12. Laporan Arus Kas
1) Nama Perusahaan
2) Judul
3) Peristiwa aliran masuk kas beserta nilai rupiah
 4) Periode Laporan
5) Peristiwa aliran keluar kas dari kegiatan investasi

Urutan yang benar pada langkah-langkah penyusunan Laporan Arus Kas adalah….
a. 1,2,3,4,5
b. 1,3,4,2,5
c. 3,4,2,5,1
d. 2,1,4,3,5
e. 4,2,3,5,1
13. Bahan pendukung dalam proses pembuatan bakso ikan adalah, kecuali…
a. Tepung tapioka
b. Tepung terigu
c. Bawang merah
d. Merica
e. Bawang putih
14. Suatu proses yang berada dalam akuntansi adalah pengertian dari….
a. Pembukuan administrasi produksi
b. Pembukuan administrasi sederhana
c. Laporan akuntansi
d. Laporan kas
e. Laporan Rugi laba
15. Bahan pelapis dalam pembuatan nugget ikan adalah…..
a. Tepung tapioca
b. Tepung terigu
c. Tepung sagu
d. Tepung maizena
e. Tepung roti
16. Alat-alat yang digunakan dalam proses pengolahan bakso ikan, kecuali…
a. Silent cutter/food procsesor
b. Timbangan
c. Chopper
d. Loyang
e. Pencetak bakso
17. Fungsi es batu pada proses pengolahan bakso ikan adalah…
a. Mencegah terjadinya kenaikan suhu adonan
b. Memberi rasa segar pada adonan
c. Membunuh bakteri jahat pada daging ikan
d. Mempertahankan citarasa pada bakso ikan
e. Menaikkan suhu adonan
18. Yang termasuk salah satu factor dari pemasaran adalah…
a. Pasar
b. Harga
c. Penjualan
d. Pembelian
e. Pendistribusian
19. Salah satu Ciri-ciri Pemasaran menurut Hanafiah dan Saefuddin (2015)…..
 a. Sistem Pemasaran yang tidak efisien
b. Karakteristik hasil-hasil perikanan
c. Banyaknya produsen skala kecil
d. System pemasaran yang tidak efisien
e. Pada umumnya pedagang pengumpul memberi kredit kepada produsen
20. Tujuan dari pembukuan administrasi produksi adalah, kecuali…..
a. Mengungkapkan gambaran yang benar mengenai pendapatan dan pengeluaran pada
akhir periode akuntansi
b. Mengontrol kemajuan dan kemunduran perusahaan
c. Pengendalian biaya produksi
d. Membuat laporan produksi
e. Dasar dalam pengambilan keputusan
21. Tipe surimi yang dibuat dengan menggiling hancuran daging ikan yang telah dicuci dan
dicampur dengan gula dan phospat tanpa penambahan garam (NaCl) dan telah mengalami
proses pembekuan, disebut…
a. Nama surimi
b. Mu-en surimi
c. Kamaboko
d. Ka-en surimi
e. Fish jelly
22. Elemen penting yang berfungsi untuk memberikan informasi mengenai kondisi keuangan
suatu perusahaan pada suatu periode waktu tertentu adalah…..
a. Laporan Arus Kas
b. Laporan Keuangan
c. Laporan Rugi Laba
d. Laporan Catatan Stok
e. Laporan Analisa Usaha
23. Memperbaiki penampakan, meningkatkan citarasa dan kualitas gizi, mempertahankan
kelembutan produk, meningkatkan ukuran dan berat produk merupakan keuntungan dari….
a. Breading
b. Butter
c. Coating
d. Freezing
e. Premix
24. Suatu proses social yang didalamnya individu dan kelompok mendapatkan apa yang mereka
butuhkan dan inginkan dengan menciptakan, menawarkan, secara bebas mempertukarkan
produk yang bernilai dengan pihak lain yaitu pengertian dari…
a. Pengemasan
b. Pendistribusian
c. Pemasaran
d. Pengeksporan
e. Penjualan
25. Pengeluaran bisnis yang tidak bergantung pada tingkat barang atau jasa yang dihasilkan oleh
bisnis tersebut adalah pengertian dari…..
a. Biaya tetap
b. Biaya Variabel/biaya tidak tetap
c. Biaya produksi
d. Titik Impas
e. BEP

JAWABAN

1. A
2. C
3. B
4. B
5. B
6. C
7. C
8. B
9. A
10. E
11. D
12. D
13. C
14. B
15. D
16. A
17. A
18. A
19. E
20. D
21. B
22. B
23. A
24. C
25. A