BAB I

PENDAHULUAN

A. Latar Belakang
Pada masa lalu pengiriman produk telah dikembangkan secara relatif tidak
sesuai dengan permintaan yang diperkirakan, selanjutnya produk pabrik dan
pemenuhan gudang sampai ke barang akhir yang terkadang mengalami
ketidaksinkronan antara permintaan dan penyampaiannya. Kemudian keadaan
mulai berubah, yang berawal dari aktivitas lintas manajemen semua industri yang
sepakat untuk berkolaborasi dengan pelanggan dan pemasok pada perencanaan
dan proses pengisian yang seharusnya dikerjakan secara efektif. Pelanggan dan
pemasok berkumpul secara bersama-sama dalam membicarakan keuntungan
melalui partner, kebutuhan yang lebih baik atas proses manajemen rantai pasokan
(supply chain management) dan sistem, jelas lebih banyak bermanfaat dan
mendatangkan tingginya prioritas bisnis.
Industri makanan merupakan suatu bentuk usaha yang cukup prospektif di
Indonesia, hal tersebut dikarenakan makanan merupakan salah satu kebutuhan
pokok yang harus terpenuhi. PT. Nippon Indosari Coperindo, Tbk merupakan
salah satu perusahaan yang bergerak dalam bidang usaha industri roti, kue dan
jenis roti lainnya yang telah berdiri sejak tahun 1995. Perusahaan Sari roti
memiliki rencana strategi dan pengimplementasian yang baik terbukti dari jumlah
penjualan yang selalu meningkat setiap tahunnya dan pada tahun 2012 PT Nippon
Indosari Coperindo, Tbk telah memiliki 8 pabrik yang tersebar di Jawa, Sumatra
dan Sulawesi dengan 14 lini mesin. Dalam pelaksanaan produktivitasnya PT
Nippon Indosari Corpindo, Tbk khususnya dalam menghasilkan bakery (products)
dibutuhkan supply chain management untuk menghasilkan karakteristik bakery
yang bagus.
Supply Chain adalah jaringan perusahaan-perusahaan yang secara bersama-
sama bekerja untuk menciptakan dan menghantarkan suatu produk ke tangan

1
 2

pemakai akhir. Perusahaan-perusahaan tersebut termasuk supplier, pabrik,

distributor, toko atau ritel, sertu perusahaan pendukung seperti jasa logistik.
B. Rumusan Masalah
1. Apa yang dimaksud dengan Supply Chain Management?
2. Bagaimana PT Nippon Indosari Coprindo, Tbk menerapkan Supply
Chain Management pada kegiatan produktivitasnya?

C. Tujuan Makalah
1. Mengetahui definisi dari supply chain management.
2. Mengetahui cara penerapan Supply Chain Management pada kegiatan
produktivitas PT Nippon Indosari Coprindo, Tbk.