METODE &

ETIKA
16/4/2022

PENELITIAN
DAN
PUBLIKASI
ILMIAH
Nama : SEPTIANI WULANDARI
NIM : 03032622226001
[Dipl.-Ing. Ir. Amrifan Saladin Mohruni, Ph.D.]
 TUGAS BAB 1
Design and Analysis of Experiment

1.2 Misalkan Anda ingin menyelidiki faktor-faktor yang berpotensi mempengaruhi pada
memasak nasi.

a. Apa yang akan Anda gunakan sebagai variable respons dalam hal ini ?
Percobaan ? Bagaimana Anda mengukur responsnya ?
Penyelesaian :
- Variabel respons yang sesuai pada saat memasak nasi adalah bobot produk akhir.
- Pengetahuan Proses menjelaskan kita bahwa pada saat nasi dimasak, nasi tersebut
menyerap air yang dimasak dan setiap jenis beras memiliki daya serap yang
berbeda. Oleh sebab itu, variable respon dapat diukur dengan bobot produk jadi.

b. Buat daftar semua sumber variabilitas potensial yang dapat mempengaruhi respon.
Penyelesaian:
Sumber utama variabilitas adalah jenis beras, baik jenis beras dengan ukuran yang
panjang maupun ukuran beras yang sedikit lebih pendek. Setiap jenis beras memiliki
berat ideal yang berbeda-beda. Faktor gangguan yang mungkin adalah variasi antara
merek beras, air untuk memasak, dan alat yang digunakan dalam metode memasak.
Berikut merupakan sumber variabilitas potensial yang dapat mempengaruhi respon,
antara lain :
- Air.
Sumber variabilitas lain adalah Air. Sumber air yang digunakan untuk memasak nasi
antara lain : air, kaldu, dan air asin adalah beberapa di antaranya media yang
mungkin. Metode memasak juga akan menjadi sumber yang signifikan dari
variabilitas karena nasi dapat dimasak dengan berbagai cara, yang paling umum
direbus di atas kompor, atau melalui penanak nasi. Jumlah awal beras merupakan
faktor penting lain yang mempengaruhi produk akhir.
- Temperature pada saat memasak.
- Waktu memasak
- Perbandingan volume air dan massa beras
- Kelembaban ruang penanak nasi
- Proses panas yang terjadi didalam ruang penanak nasi.
Semua faktor tersebut harus dipertimbangkan sebagai sumber potensi variabilitas.
 TUGAS BAB 1
Design and Analysis of Experiment

c. Selesaikan tiga langkah pertama dari pedoman untuk merancang eksperimen di

Bagian 1.4.
Penyelesaian :
1. Recognition of and statement of the problem.
Objektif dari percobaan ini adalah untuk mengetahui faktor-faktor apa saja yang
mempengaruhi dalam upaya pemasakan nasi. Hal pertama yang akan dilakukan
adalan dengan melakukan percobaan karakterisasi pemasakan nasi.

2. Selection of the response variable

Pada percobaan ini adalah pemilihan variable respon dalam penggunaan jenis
beras yang akan dimasak. Pemilihan jenis beras dapat dengan menggunakan
berbagai merek jenis beras yang berbeda.

3. Choice of factors, levels, and range

Pemilihan faktor desain untuk memasak nasi adalah air, metode memasak, waktu
memasak dan massa beras yang digunakan. Jenis beras harus menjadi faktor
konstan dan jenis yang cocok adalah beras berbiji pendek atau panjang. Alat yang
digunakan dalam metode memasak juga harus menjadi faktor konstan (yaitu sama
panci ataupun penanak nasi yang akan digunakan di dalam setiap percobaan).
Faktor gangguan adalah nama merek beras.
Faktor yang akan akan diizinkan untuk bervariasi adalah massa beras, dan hanya
berat awal akan dipertahankan konstan. Faktor gangguan yang tidak dapat
dikendalikan meliputi kelembaban.
Faktor perbandingan volume air dan beras dapat diukur dan pengaruhnya dapat
dikompensasikan dengan menggunakan analisis prosedur covariance. Metode
memasak harus memiliki wajan, kompor, ataupun penanak nasi sebagai level.
Waktu memasak memerlukan durasi sekitar 25-30 menit, dan Temperature
memasak berkisar dalam temperature (100-120)°C yang melebihi titik didih air.