LEMBAGA SERTIFIKASI PROFESI (LSP-P1)

AKADEMI KOMUNITAS INDUSTRI MANUFAKTUR

BANTAENG
Ds. Nipa-Nipa, Kec. Pajukukang, Kab. Bantaeng, Sulawesi Selatan Telp. (0413) 2526980
e-mail : lsp@akom-bantaeng.ac.id

Melaksanakan Analisis Secara Kromatografi

LEMBAR KERJA Konvensional Mengikuti Prosedur

SKEMA SERTFIKASI KLASTER PELAKSANAAN ANALISIS KIMIA MENGIKUTI PROSEDUR

Nama Asesi : Tanggal :

Nama Asesor :

Identifikasi zat X menggunakan metode KLT

Tabel Pengamatan :

Pengukuran Dnoda Deluen Rf

Standar

Simplo

Duplo

Triplo

Pembahasan :

Asesor : Asesi :

………………………………………………………………… ………………………………………………………
 LEMBAGA SERTIFIKASI PROFESI (LSP-P1)
AKADEMI KOMUNITAS INDUSTRI MANUFAKTUR
BANTAENG
Ds. Nipa-Nipa, Kec. Pajukukang, Kab. Bantaeng, Sulawesi Selatan Telp. (0413) 2526980
e-mail : lsp@akom-bantaeng.ac.id

Melaksanakan Analisis Jenis (Konvensional)

LEMBAR KERJA Mengikuti Prosedur

SKEMA SERTFIKASI KLASTER PELAKSANAAN ANALISIS KIMIA MENGIKUTI PROSEDUR

Nama Asesi : Tanggal :

Nama Asesor :

Uji Nyala
Sampel Keadaan Fisik Warna Nyala

Pemisahan Golongan
Ion Pereaksi Reaksi Pengamatan

Asesor : Asesi :

………………………………………………………………… ………………………………………………………
 LEMBAGA SERTIFIKASI PROFESI (LSP-P1)
AKADEMI KOMUNITAS INDUSTRI MANUFAKTUR
BANTAENG
Ds. Nipa-Nipa, Kec. Pajukukang, Kab. Bantaeng, Sulawesi Selatan Telp. (0413) 2526980
e-mail : lsp@akom-bantaeng.ac.id

Melaksanakan Analisis Proksimat (Konvensional)

LEMBAR KERJA Mengikuti Prosedur

SKEMA SERTFIKASI KLASTER PELAKSANAAN ANALISIS KIMIA MENGIKUTI PROSEDUR

Nama Asesi : Tanggal :

Nama Asesor :

Penentuan Kadar Lemak dan Kadar Protein

Bobot Sampel Sebelum Setelah Kadar Lemak
Sampel (gr) Pemanasan (gr) Pemanasan (gr) (%)

Perhitungan : (Rumus ) Rangkaian Alat :

Kadar Lemak =
(%)

Asesor : Asesi :

………………………………………………………………… ………………………………………………………
 LEMBAGA SERTIFIKASI PROFESI (LSP-P1)
AKADEMI KOMUNITAS INDUSTRI MANUFAKTUR
BANTAENG
Ds. Nipa-Nipa, Kec. Pajukukang, Kab. Bantaeng, Sulawesi Selatan Telp. (0413) 2526980
e-mail : lsp@akom-bantaeng.ac.id

Melaksanakan Analisis Elektrokimia Mengikuti Prosedur

LEMBAR KERJA
Melaksanakan Analisis Instrumental Sederhana Mengikuti Prosedur

SKEMA SERTFIKASI KLASTER PELAKSANAAN ANALISIS KIMIA MENGIKUTI PROSEDUR

Nama Asesi : Tanggal :

Nama Asesor :

DATA HASIL PENGUJIAN

Melaksanakan analisis elektrokimia mengikuti prosedur

Sampel A B C
pH

suhu

𝑿sampel =

Melaksanakan analisis instrumental sederhana mengikuti prosedur

Sampel A B C
TDS

suhu

𝑿sampel =

Asesor : Asesi :

………………………………………………………………… ………………………………………………………
 LEMBAGA SERTIFIKASI PROFESI (LSP-P1)
AKADEMI KOMUNITAS INDUSTRI MANUFAKTUR
BANTAENG
Ds. Nipa-Nipa, Kec. Pajukukang, Kab. Bantaeng, Sulawesi Selatan Telp. (0413) 2526980
e-mail : lsp@akom-bantaeng.ac.id

Melaksanakan Analisis Titrimetri Konvensional

LEMBAR KERJA Mengikuti Prosedur

SKEMA SERTFIKASI KLASTER PELAKSANAAN ANALISIS KIMIA MENGIKUTI PROSEDUR

Nama Asesi : Tanggal :

Nama Asesor :

Pengujian Zat Organik (Angka Permanganat)

pada Air Minum Dalam Kemasan (AMDK)
No Peniter a b (ek/L) c (ek/L) d (mL) Hasil (mg/L)
(mL)

(5  a)b  5cx31,6 x1000

mg/L (KMnO4) =
d
a : adalah larutan baku KMnO4 yang digunakan dalam titrasi (ml);
b : adalah normalitas larutan baku KMnO4 yang digunakan dalam titrasi;
c : adalah normalitas larutan asam oksalat;
d : adalah contoh yang digunakan (ml)

Asesor : Asesi :

………………………………………………………………… ………………………………………………………
 LEMBAGA SERTIFIKASI PROFESI (LSP-P1)
AKADEMI KOMUNITAS INDUSTRI MANUFAKTUR
BANTAENG
Ds. Nipa-Nipa, Kec. Pajukukang, Kab. Bantaeng, Sulawesi Selatan Telp. (0413) 2526980
e-mail : lsp@akom-bantaeng.ac.id

Melaksanakan Analisis Gravimetri Konvensional

LEMBAR KERJA Mengikuti Prosedur

SKEMA SERTFIKASI KLASTER PELAKSANAAN ANALISIS KIMIA MENGIKUTI PROSEDUR

Nama Asesi : Tanggal :

Nama Asesor :

PENENTUAN KADAR AIR (SNI 3751:2009)

Tabel Pengamatan :

No Jenis Sampel Wo (g) W1 (g) W2 (g)

Keterangan:
W0 = Berat cawan kosong (g)
W1 = Berat cawan + sampel sebelum pemanasan (g)
W2 = Berat cawan + sampel setelah pemanasan (g)

Perhitungan:
Rumus kadar air (%) =

Pembahasan:

Asesor : Asesi :

………………………………………………………………… ………………………………………………………
 LEMBAGA SERTIFIKASI PROFESI (LSP-P1)
AKADEMI KOMUNITAS INDUSTRI MANUFAKTUR
BANTAENG
Ds. Nipa-Nipa, Kec. Pajukukang, Kab. Bantaeng, Sulawesi Selatan Telp. (0413) 2526980
e-mail : lsp@akom-bantaeng.ac.id

Melaksanakan Analisis Fisiko-Kimia Mengikuti

LEMBAR KERJA Prosedur

SKEMA SERTFIKASI KLASTER PELAKSANAAN ANALISIS KIMIA MENGIKUTI PROSEDUR

Nama Asesi : Tanggal :

Nama Asesor :

Refraktometer Salinitas
Tabel Pengamatan :

Konsentrasi Larutan Salinitas Spesifik Gravitasi

NaCl (%) (‰) (d20/20)

Analisis Data:
Pembuatan Larutan NaCl 10% Kurva Hubungan antara konsentrasi (%)
sebanyak 100 mL dengan salinitas (‰)

Pembahasan :

Asesor : Asesi :

………………………………………………………………… ………………………………………………………
 LEMBAGA SERTIFIKASI PROFESI (LSP-P1)
AKADEMI KOMUNITAS INDUSTRI MANUFAKTUR
BANTAENG
Ds. Nipa-Nipa, Kec. Pajukukang, Kab. Bantaeng, Sulawesi Selatan Telp. (0413) 2526980
e-mail : lsp@akom-bantaeng.ac.id

Melaksanakan Analisis Fisik Penunjang Analisis Kimia

LEMBAR KERJA Mengikuti Prosedur

SKEMA SERTFIKASI KLASTER PELAKSANAAN ANALISIS KIMIA MENGIKUTI PROSEDUR

Nama Asesi : Tanggal :

Nama Asesor :

A. PENENTUAN DENSITAS FLUIDA

Tabel Pengamatan

Suhu Volume Massa

(g) Densitas
No Jenis Fluida Sampel
(g/mL)
Fluida (⁰C) (mL) Piknometer Piknometer +
Fluida
Kosong Fluida

Analisis Data

Pembahasan :

Asesor : Asesi :

………………………………………………………………… ………………………………………………………
 LEMBAGA SERTIFIKASI PROFESI (LSP-P1)
AKADEMI KOMUNITAS INDUSTRI MANUFAKTUR
BANTAENG
Ds. Nipa-Nipa, Kec. Pajukukang, Kab. Bantaeng, Sulawesi Selatan Telp. (0413) 2526980
e-mail : lsp@akom-bantaeng.ac.id

Melaksanakan Analisis Fisik Penunjang Analisis Kimia

LEMBAR KERJA Mengikuti Prosedur

SKEMA SERTFIKASI KLASTER PELAKSANAAN ANALISIS KIMIA MENGIKUTI PROSEDUR

Nama Asesi : Tanggal :

Nama Asesor :

B. PENENTUAN KOEFISIEN VISKOSITAS

Tabel Pengamatan

Suhu Waktu Alir (s)

Densitas Koefisien
No Jenis Fluida
(g/mL) Rata - Viskositas
Fluida (⁰C) Simplo Duplo
Rata

Analisis Data

Pembahasan :

Asesor : Asesi :

………………………………………………………………… ………………………………………………………
 LEMBAGA SERTIFIKASI PROFESI (LSP-P1)
AKADEMI KOMUNITAS INDUSTRI MANUFAKTUR
BANTAENG
Ds. Nipa-Nipa, Kec. Pajukukang, Kab. Bantaeng, Sulawesi Selatan Telp. (0413) 2526980
e-mail : lsp@akom-bantaeng.ac.id

Melaksanakan Analisis Organoleptik Mengikuti

LEMBAR KERJA Prosedur

SKEMA SERTFIKASI KLASTER PELAKSANAAN ANALISIS KIMIA MENGIKUTI PROSEDUR

Nama Asesi : Tanggal :

Nama Asesor :

UJI HEDONIK
Tabel Pengamatan

Nilai Hasil Pengujian

No Nama Panelis
Rasa Warna Aroma Tekstur
1
2
3
4
5

Analisis Data

Asesor : Asesi :

………………………………………………………………… ………………………………………………………
 LEMBAGA SERTIFIKASI PROFESI (LSP-P1)
AKADEMI KOMUNITAS INDUSTRI MANUFAKTUR
BANTAENG
Ds. Nipa-Nipa, Kec. Pajukukang, Kab. Bantaeng, Sulawesi Selatan Telp. (0413) 2526980
e-mail : lsp@akom-bantaeng.ac.id

LEMBAR KERJA Melaksanakan Analisis Titrimetri Dalam Media Non Air

Mengikuti Prosedur

SKEMA SERTFIKASI KLASTER PELAKSANAAN ANALISIS KIMIA MENGIKUTI PROSEDUR

Nama Asesi : Tanggal :

Nama Asesor :

DATA HASIL PENGUJIAN

Penetapan :

Pembahasan

Asesor : Asesi :

………………………………………………………………… ………………………………………………………
 LEMBAGA SERTIFIKASI PROFESI (LSP-P1)
AKADEMI KOMUNITAS INDUSTRI MANUFAKTUR
BANTAENG
Ds. Nipa-Nipa, Kec. Pajukukang, Kab. Bantaeng, Sulawesi Selatan Telp. (0413) 2526980
e-mail : lsp@akom-bantaeng.ac.id

LEMBAR KERJA Melaksanakan Analisis Kolorimetri Mengikuti Prosedur

SKEMA SERTFIKASI KLASTER PELAKSANAAN ANALISIS KIMIA MENGIKUTI PROSEDUR

Nama Asesi : Tanggal :

Nama Asesor :

DATA HASIL PENGUJIAN

Contoh :

Penetapan : Sesuai Parameter

Metode Uji : Sesuai Data Uji Individu Laboratorium

Pengukuran Tanggal Tanggal

Parameter Satuan Paraf
Simplo Duplo Rata-rata analisis selesai
Warna PtCo

Pembahasan

Asesor : Asesi :

………………………………………………………………… ………………………………………………………
 LEMBAGA SERTIFIKASI PROFESI (LSP-P1)
AKADEMI KOMUNITAS INDUSTRI MANUFAKTUR
BANTAENG
Ds. Nipa-Nipa, Kec. Pajukukang, Kab. Bantaeng, Sulawesi Selatan Telp. (0413) 2526980
e-mail : lsp@akom-bantaeng.ac.id

LEMBAR KERJA Melaksanakan Analisis Secara Spektrofotometri

Mengikuti Prosedur

SKEMA SERTFIKASI KLASTER PELAKSANAAN ANALISIS KIMIA MENGIKUTI PROSEDUR

Nama Asesi : Tanggal :

Nama Asesor :

Spektrofotometri UV-VIS

Asesor : Asesi :

………………………………………………………………… ………………………………………………………
 LEMBAGA SERTIFIKASI PROFESI (LSP-P1)
AKADEMI KOMUNITAS INDUSTRI MANUFAKTUR
BANTAENG
Ds. Nipa-Nipa, Kec. Pajukukang, Kab. Bantaeng, Sulawesi Selatan Telp. (0413) 2526980
e-mail : lsp@akom-bantaeng.ac.id

LEMBAR KERJA Mengolah Data Hasil Pengukuran Secara Statistika

SKEMA SERTFIKASI KLASTER PELAKSANAAN ANALISIS KIMIA MENGIKUTI PROSEDUR

Nama Asesi : Tanggal :

Nama Asesor :

Mengolah data hasil pengukuran secara statistika

Vol. Peniter Rata-rata Perhitungan:

Sample
(mL) (mL)
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10

Asesor : Asesi :

………………………………………………………………… ………………………………………………………
 LEMBAGA SERTIFIKASI PROFESI (LSP-P1)
AKADEMI KOMUNITAS INDUSTRI MANUFAKTUR
BANTAENG
Ds. Nipa-Nipa, Kec. Pajukukang, Kab. Bantaeng, Sulawesi Selatan Telp. (0413) 2526980
e-mail : lsp@akom-bantaeng.ac.id

LEMBAR KERJA Melaksanakan Analisis Kimia Tidak Rutin

Mengikuti Instruksi Kerja

SKEMA SERTFIKASI KLASTER PELAKSANAAN ANALISIS KIMIA MENGIKUTI PROSEDUR

Nama Asesi : Tanggal :

Nama Asesor :

Material Safety Data Sheet (MSDS)

Bahan Bahaya / Penanganan

Asesor : Asesi :

………………………………………………………………… ………………………………………………………
 LEMBAGA SERTIFIKASI PROFESI (LSP-P1)
AKADEMI KOMUNITAS INDUSTRI MANUFAKTUR
BANTAENG
Ds. Nipa-Nipa, Kec. Pajukukang, Kab. Bantaeng, Sulawesi Selatan Telp. (0413) 2526980
e-mail : lsp@akom-bantaeng.ac.id

LEMBAR KERJA Melaksanakan Analisis Titrimetri Dalam Media Non

Air Mengikuti Prosedur

SKEMA SERTFIKASI KLASTER PELAKSANAAN ANALISIS KIMIA MENGIKUTI PROSEDUR

Nama Asesi : Tanggal :

Nama Asesor :

PENGUJIAN KADAR AIR DENGAN METODE KARL FISHER (KF)

Metode : Titrasi Media Non Air Osbornne dan Voogt, 1978

No Peniter Massa Hasil Paraf Paraf

(mL) (g) (mg/L) Asesi Asesor
Blanko 1 -
Sampel 5,5 -
Standar 2 1

kadar standar : 1 mg/L

W1 = berat sampel (g).

V1 = volume pereaksi Karl Fischer yang terpakai untuk titrasi sampel (ml).
V2 = volume pereaksi Karl Fischer yang terpakai untuk titrasi blangko (ml).
F = faktor standarisasi pereaksi Karl Fischer (ml (mg) air per ml pereaksi).

Faktor standarisasi Karl Fischer (F) dapat dihitung dengan rumus berikut:
Keterangan:
M = persen kadar standar
W = berat standar (g).
Vs = volume titran untuk standarisasi (ml).
Vb = volume titran untuk blangko (ml).

Asesor : Asesi :

………………………………………………………………… ………………………………………………………
 LEMBAR UJI
HEDONIK

Nama
Panelis:

Tanggal
Uji:
Kriteria
Spesifikasi Nilai Penilaian
Rasa Warna Aroma Tekstur
Amat sangat suka 9

Sangat suka 8

Suka 7

Agak suka 6

Netral 5

Agak tidak suka 4

Tidak suka 3

Sangat tidak suka 2

Amat sangat
1
tidak suka