OPAK SINGKONG TRADISIONAL

Bahan-bahan
 1 kg singkong, bersihkan

 Bumbu-bumbu:
o 1 sendok teh ketumbar
o 4 siung bawang putih
o Garam secukupnya

 Daun Bawang, sesuai selera

Proses Pembuatan
 Parut semua singkong

 Setelah selesai, peras ampas singkong

 Air perasan jangan dibuang, biarkan saripati mengendap

 Setelah mengendap, buang airnya, campurkan ke ampas singkong

 Selanjutnya haluskan bumbu dan iris daun bawang, campurkan ke ampas singkong
 Kemudian uleni sampai bumbu tercampur rata, koreksi rasa. Jika dirasa adonan keras, bisa
ditambahkan sedikit air

 Cetak adonan sesuai selera

 Kemudian kukus sampai matang + 5 menit

 Setelah matang, angkat dan kletek pindah ke tempat jemuran

 Setelah terkumpul, jemur sampai setengah kering kemudian balik dan jemur lagi sampai benar-
benar kering

 Setelah benar-benar kering, opak singkong siap digoreng