UJIAN TENGAH SEMESTER GENAP

TAHUN AKADEMIK 2022/2023

Mata Kuliah :
“MANAJEMEN BIAYA & INVESTASI”
Waktu :
“MINGGU, 13 NOVEMBER 2022”

YULIA EKA KURNIASARI

NPM . 21.2021.2.00418

PROGRAM STUDI MAGISTER TEKNIK INDUSTRI

FAKULTAS TEKNOLOGI INDUSTRI
INSTITUT TEKNOLOGI ADHI TAMA SURABAYA
2022
 Institut Teknologi Adhi Tama Surabaya
Program Studi Magister Teknik Industri

SOAL :
Era digitalisasi memberi peluang bagi sektor industri untuk melakukan optimalisasi
sumberdaya ekonomis yang dimilikinya untuk meningkatkan daya saing produk yang
kompetitif di pasar global. Perekayasaan biaya merupakan salah satu upaya manajemen
dalam rangka menciptakan nilai tambah namun dengan menjaga biaya yang tetap efisien
dengan melakukan analisis value chain, dimana setiap akitivitas harus dilakukan kajian
secara cermat dan mendalam serta melakukan identifikasi aktivitas yang memberi nilai
tambah dan aktivitas yang tidak memberikan nilai tambah. Selanjutnya dari kajian
tersebut pihak manajemen melakukan program yang berorientasi pada peningkatan
kualitas namun dalam waktu yang sama juga harus melakukan program pengurangan
biaya.

PERTANYAAN :
Lakukan kajian secara mendalam untuk melakukan perekayasaan biaya melalui analisis
valau chain dengan menggunakan tabel agar mudah untuk menjelaskannya (obyek kajian
dapat dipilih salah satu perusahaan industri atau jasa misal: percetakan, usaha sepatu,
home industri, perhotelan, perbankan, pendidikan, peternakan dll). Khusus untuk research
and development mungkin banyak sektor usaha yang belum memilikinya, untuk itu anda
dapat mengusulkan apa yang seharusnya dilakukan oleh manajemen (jangan melihat pada
divisi/unit dari R & D tetapi fokuskan pada fungsinya).

CATATAN :
a. Indentifikasi Kegiatan dari setiap simpul/pusat aktivitas, kemudian diuraikan apa saja
yang menjadi aktivitas di masing masing bagian (uraikan secara detail mungkin lebih
dari satu aktivitas, lebih detail lebih baik), jika anda menemukan di obyek amatan
belum ada bagian tersebut namun anda menemukan adanya aktivitas maka anda
boleh memasukan sebagai aktivitas dibagian tersebut (tidak adanya divisi, namun ada
fungsi). Selanjutnya kasih tanda aktivitas yang perlu dikaji aktivitasnya, karena
adanya potensi untuk dilakukan perekayasaan biaya tanpa harus mengurangi
kualitasnya.
b. Program Perekayasaan Biaya, menjelaskan upaya upaya riil yang dapat anda usulkan
agar aktivitas yang terjadi pada obyek kajian mampu menciptakan penurunan biaya,

1 | UTS | MANAJEMEN BIAYA & INVESTASI

 Institut Teknologi Adhi Tama Surabaya
Program Studi Magister Teknik Industri

karena adanya penghilangan pada aktivitas tersebut (rekayasa ulang) sehingga biaya
dapat turun dan kualitas tetap terjaga dengan baik. Jangan lupa memberi rekomendasi
atas usulan yang saudara bahas.
c. Format kolom, dapat disesuai menurut kebutuhan misalnya menggunakan format
landscape agar uraiannya menjadi lebih jelas.

JAWABAN :
Value diciptakan ketika barang bergerak sepanjang rantai vertikal. Rantai vertikal
tersebut sering disebut dengan rantai nilai atau value chain. Value chain menggambarkan
perusahaan sebagai kumpulan dari aktivitas-aktivitas penciptaan nilai, seperti aktivitas
produksi, pemasaran dan penjualan serta logistik. Salah satu cara yang dapat digunakan
untuk mengidentifikasi resources dan capabilities yang dimiliki oleh perusahaan dalam
menciptakan value bagi pelanggan adalah value-chain analysis. Value chain analysis
digunakan untuk menganalisis aktivitas-aktivitas bisnis yang dilakukan oleh perusahaan
serta mengidentifikasi resources dan capabilities yang dimiliki dalam berbagai aktivitas
bisnis yang dilakukan oleh perusahaan untuk memproduksi barang atau jasa, mulai dari
mendapatkan bahan-bahan baku, proses produksi, penjualan dan distribusi hingga
pelayanan purna penjualan.
CV Nusantara Boga Banyuwangu adalah perusahaan yang menjual beraneka ragam
produk berupa bakery ingredients seperti butter cream, baking powder, bread crumbs,
emulsifier, maizena, dan lain-lain. CV Nusantara Boga Banyuwangi sangat
mengutamakan kualitas dari produk-produk yang ditawarkan sehingga produk-produk
yang dijual oleh CV Nusantara Boga Banyuwangi memiliki brand image yang baik di
mata pelanggan. Kualitas produk yang baik merupakan salah satu value yang diberikan
CV Nusantara Boga Banyuwangi kepada pelanggan sementara brand image atau reputasi
perusahaan merupakan salah satu resources yang dimiliki oleh CV Nusantara Boga
Banyuwangi. Oleh karena itu, dalam tugas ini dilakukan analisis terhadap aktivitas-
aktivitas bisnis yang dilakukan oleh perusahaan serta resources dan capabilities yang
dimiliki dalam setiap aktivitas tersebut secara lebih mendalam untuk dapat menyusun
value chain dari CV Nusantara Boga Banyuwangi.

2 | UTS | MANAJEMEN BIAYA & INVESTASI

 Institut Teknologi Adhi Tama Surabaya
Program Studi Magister Teknik Industri

TABEL VALUE CHAIN CV. NUSANTARA BOGA BANYUWANGI

No Primary Processes Identifikasi Kegiatan Program Perekayasaan Biaya
1 Research & Development Inbound & Outbound Logistic Melakukan pengamatan selera pasar
Focus pada peningkatkan kualitas
2 Desaign Cooperation Kerjasama dengan pabrik kemas
3 Supply Organizational Memberlakukan system pembelian
bahan baku shortening setiap 2 hari
sekali.
Memiliki alternative supplier lain
untuk meminimalkan
ketergantungan pada satu supplier.
4 Production Sistem Kontrol Melakukan system kontrolterhadap
kualitas produk secara efektif dan
efisien.
Memberlakukan 2 shift produksi
yaitu pagi dan malam.

3 | UTS | MANAJEMEN BIAYA & INVESTASI

 Institut Teknologi Adhi Tama Surabaya
Program Studi Magister Teknik Industri

Lanjutan Tabel …
No Primary Processes Identifikasi Kegiatan Program Perekayasaan Biaya
5 Marketing Market Sensing Memiliki sales dengan motivasi dan
kompetensi untuk melakukan riset
pasar.
Memiliki hubungan yang baik
dengan pelanggan.
6 Distribution Finished Goods Melakukan system Finished Goods
di gudang secara efektiv dan efisien.
Memiliki area distribusi yang luas
yaitu di Jawa Timur.
7 Costumer Service IT Capabilities Memberikan perhatian terhadap
complain dari pelanggan.

4 | UTS | MANAJEMEN BIAYA & INVESTASI