Metode Pelaksanaan

Persiapan
Persiapan untuk menjalankan program ini adalah melakukan riset secara online terkait
bahan baku, peralatan, dan teknik pembuatan. Dan kita melakukan observasi lapangan ke sumber
bahan baku dan peralatan yaitu melihat-lihat di marketplace dan juga pasar-pasar tradisional
yang ada di sekitaran Purwokerto.

Produksi
Sumber Bahan Baku
Bahan baku yang digunakan yaitu batang jamur shitake, biji kedelai, tepung roti,
dan berbagai bumbu pelengkap sebagai penyedap rasa yang diproleh dari pasar-pasar tradisonal
di purwokerto dan juga marketplace.
Alat
Alat yang digunakan yaitu: belender, wadah berukuran sedang, pisau, panci dan
alat-alat lainnya yang dapat kami peroleh dari toko perlengkapan di purwokerto dan juga
marketplace.
Proses Produksi
Proses produksi Vegetarian Meat terdiri dari beberapa langkah, yaitu :
a. Siapkan alat dan bahan yang diperlukan.
b. Cuci batang jamur shitake dan biji kedelai hingga bersih.
c. Rendam batang jamur shitake yang telah dicuci selama tiga hari tiga malam.
d. Haluskan biji kedelai menggunakan belender, serta masukan bumbu pelengkap
sebagai penyedap rasa.
e. Hancurkan batang jamur shitake yang telah direndam menggunakan belender dengan
hasil yang tidak terlalu halus.
f. Campurkan batang jamur shitake dengan biji kedelai yang telah dihaluskan dan diberi
bumbu hingga tercampur rata.
g. Cetak adonan batang jamur menyerupai daging.
h. Kukus adoanan yang telah dicetak.
i. Packing daging yang telah dikukus dengan kemasan.
Kapasitas Produksi
Kapasitas produksi yang direncanakna per bulan adalah 15kg Vegetarian Meat.
Maka jika diakumulasikan menjadi 60kg Vegetarian Meat selama 4 bulan kerja.
Target Pasar
 Target utama produk ini adalah orang-orang yang aktif berolohraga terutama
orang dengan selera makan vegetarian, namun tidak menutup kemungkinan untuk
masyarakat umum yang menjadikan vegetarian meat sebagai alternatif daging sapi
dengan harga yang lebih murah. Untuk itu dalam pemasaran Vegetarian Meat ini kami
akan mengikuti paid promote yang dilakukan akun-akun sosmed besar di lingkup
Purwokerto agar lebih dikenal.
Strategi Penjualan dan Pemasaran
Dalam hal promosi, kami menggunakan beberapa langkah seperti berikut:
 Menggunakan media social, seperti Instagram, Tiktok, ikut melakukan paid
promote maupun lainnya. Pemanfaatan media social ini bertujuan untuk
memperluas jankauan promosi. Aktivitas penjualan dilakukan secara online
melalui metode pemesanan online.
 Mengikuti berbagai acara bazar makanan di berbagai event. Pada acara tersebut
Vegetarian Meat akan semakin dikenal.
 Melakukan foto produk.