Cara Membuat (Buat) Siomay Ayam

- Parut halus labu siam kemudian peras

- Iris halus daun bawang, panaskan (Panas) minyak lalu tumis sesaat, sisihkan (sisih)

- Di dalam food processor, masukkan (Masuk) setengah paha ayam, bawang putih halus, garam, gula pasir, kaldu bubuk,
dan merica hingga halus dan lengket

- Masukkan sisa ayam, es batu, putih telur, dan kecap ikan, haluskan (Halus) kembali kemudian pindahkan (Pindah) ke
dalam mangkuk

- Masukkan labu siam parut, daun bawang beserta minyak, tepung terigu, dan tepung tapioka, aduklah (Aduk) hingga
rata

- Oles kukusan dengan minyak, bentuk bulat adonan dengan sendok kemudian masukkan ke dalam kukusan

- Rapikan (Rapi) siomay menggunakan (Guna) garpu dari samping ke atas, kukuslah (kukus) selama 20 menit

- Untuk saus, potong bawang putih dan bawang merah, geprek kemiri, iris cabai rawit, dan cabai merah keriting

- Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, dan kemiri, masak sesaat lalu tambahkan (Tambah) cabai rawit
dan cabai merah keriting

- Pindahkan ke dalam blender, masukkan kacang dan sedikit air, blender hingga halus kemudian masak kembali

- Masukkan daun jeruk dan gula merah, aduk rata kemudian tambahkan air, air asam jawa, saus sambal, dan garam,
masaklah (Masak) hingga mendidih (Didih)

- Larutkan (Larut) tepung beras lalu masukkan ke dalam saus, aduklah hingga rata

- Siomay ayam siap disajikan (Saji)