Program Pelatihan Berbasis Kompetensi (PBK)

Pekerja Domestik
Jabatan
Housekeeping, Laundry dan Family Cook

Disajikan dalam acara Lokakarya ILO-PROMOTE,

Fave Hotel Jakarta, 12 Januari 2016
Pengantar
 Terimakasih kepada Kantor ILO Jakarta yang membuat proyek Promote
ini.

 Kantor ILO Jakarta yang melaksanakan proyek PROMOTE yang bertujuan

mempromosikan Kerja Layak bagi Pekerja Rumah Tangga (KLPRT) dan
menghapuskan Pekerja Anak sector Rumah Tanga (PRTA). Salah satu
keluaran proyek adalah pengakuan dan peningkatan kompetensi
bagi pekerja rumah tangga.

 SKKNI Pekerja Domestik (No. 313 thn 2015) perlu diaplikasikan di dalam
negeri, tidak hanya untuk Pekerja PD yang akan bekerja di luar negeri.

 Pedoman Penyusunan Modul pelatihan PBK (SK Dirjen Binalattas

Kemenakertras RI no. 181 thn 2013.

 Program pelatihan berbasis kompetensi (PBK) pekerja domestik

Kurikulum, silabus dan modul perlu didiskusikan bersama pemangku
kepentingan agar tercapai hasil yang maksimal.
Desain Kurikulum dan silabus
• Nama Pelatihan
• Kode Program
• Kualifikasi / Jenjang Pelatihan
• Tujuan Pelatihan
• Unit Kompetensi yang ditempuh
• Perkiraan Waktu Pelatihan
• Persyaratan Peserta Pelatihan
• Persyaratan Instruktur
Nama Program Pelatihan
1. Pelatihan Housekeeping PD
2. Pelatihan Laundry PD
3. Pelatihan Family cook PD
Kode Program dan Kualifikasi
• Kode Program : T.97.00000.00.00
• Kualifikasi / Jenjang :
Housekeeping : I (satu)
Laundry : I (satu)
Cooking : I (satu) :
Tujuan Pelatihan
Housekeeping: Setelah mengikuti pelatihan, diharapkan peserta
mampu mengoperasikan peralatan pembersih untuk membersihkan
ruang keluarga, kamar tidur, kamar mandi, failitas toilet, area masak
dengan menerapkan prinsip-prinsip dasar pembersihan lingkungan
dan K3 serta dapat bekerjasama di lingkungan kerjanya.
Family Cook : Setelah mengikuti pelatihan ini peserta kompeten
membuat berbagai jenis makanan utama, pembuka, penutup, cara
menghidangkan makanan/minuman dan menerapkan prosedur K3
serta mampu bekerjasama di lingkungan kerja.
Laundry : Setelah mengikuti pelatihan ini peserta kompeten
mencuci, menyetrika serta merawat pakaian dan linen/lena dengan
menerapkan K3, menyesuaikan diri dengan lingkungan kerja dan
dapat bekerjasama di lingkungan kerja.
Unit Kompetensi Housekeeping
No. Kode Unit Judul Unit
I Inti
1 T.970000.001.02 Membekali diri Tentang Kondisi Kerja dan Risiko Kerja
2 T.970000.002.02 Menerapkan Prosedur Keselamatan dan Kesehatan Kerja di Tempat
Kerja
3 T.970000.004.02 Membekali diri Tentang Dokumen dan perlindungan
4 T.970000.005.02 Melaksanakan Kerjasama di Lingkungan Kerja
5 T.970000.006.02 Mengembangkan Kematangan Emosi dan Motivasi Kerja
II Pilihan
6 T.970000.008.02 Menerapkan Prinsip-Prinsip Dasar Pembersihan Lingkungan
7 T.970000.009.02 Mengoperasikan Peralatan Pembersih
8 T.970000.010.02 Membersihkan Ruang Keluarga dan Kamar Tidur
9 T.970000.011.02 Membersihkan Kamar Mandi dan Fasilitas Toilet
10 T.970000.012.02 Membersihkan Area Masak
III Non Kompetensi
11 Fisik, Mental Disiplin (FMD)
12 Wiraswaasta
Unit Kompetensi Laundry
No. Kode Unit Judul Unit
I Inti
1 T.970000.001.02 Membekali diri Tentang Kondisi Kerja dan Risiko Kerja
2 T.970000.002.02 Menerapkan Prosedur Keselamatan dan Kesehatan Kerja di Tempat
Kerja
3 T.970000.004.02 Membekali diri Tentang Dokumen dan perlindungan
4 T.970000.005.02 Melaksanakan Kerjasama di Lingkungan Kerja
5 T.970000.006.02 Mengembangkan Kematangan Emosi dan Motivasi Kerja

II Pilihan
6 T.970000.013.02 Mencuci Pakaian dan Linen/Lena
7 T.970000.014.02 Menyetrika Pakaian dan Linen/Lena
8 T.970000.015.02 Merawat Pakaian dan Linen/Lena
III Non Kompetensi
9 Fisik, Mental Disiplin (FMD)
10 Wiraswaasta
Unit Kompetensi Cooking
No. Kode Unit Judul Unit
I Inti
1 T.970000.001.02 Membekali diri Tentang Kondisi Kerja dan Risiko Kerja
2 T.970000.002.02 Menerapkan Prosedur Keselamatan dan Kesehatan Kerja di Tempat
Kerja
3 T.970000.004.02 Membekali diri Tentang Dokumen dan perlindungan
4 T.970000.005.02 Melaksanakan Kerjasama di Lingkungan Kerja
5 T.970000.006.02 Mengembangkan Kematangan Emosi dan Motivasi Kerja
II Pilihan
6 T.970000.077.02 Metode Dasar Memasak
7 T.970000.078.02 Memasak Jenis-Jenis Masakan
8 T.970000.079.02 Memasak Makanan Berprotein Hewani
T.970000.080.02 Membuat Sup
T.970000.081.02 Membuat Makanan Pembuka (Appetizer)
T.970000.082.02 Membuat makanan Penutup (Dessert)
T.970000.083.02 Membuat Minuman
T.970000.084.02 Menghidangkan Makanan dan Minuman
III Non Kompetensi
9 Fisik, Mental Disiplin (FMD)
10 Wiraswaasta
Perkiraan Waktu
• Houkekeeping : 200 Jam Pelatihan @ 45 Menit
• Cooking : 200 Jam Pelatihan @ 45 Menit
• Laundry : 200 Jam Pelatihan @ 45 Menit
Peserta
• Jenis Kelamin : Laki-laki / Perempuan
• Kesehatan : Sehat jasmani rohani
• Umur : 18 thn
• Pendidikan : SMP/ sederajat
• Pelatihan :-
• Pengalaman Kerja :-
• Tes Kemampuan :-
Instruktur
• Pendidikan : SMA / Sederajat
• Kompetensi : Teknis dan Metodologi
• Pengalaman Kerja : 2 thn
• Kesehatan : Sehat Jasmani Rohani
Kurikulum Housekeeping
PERKIRAAN WAKTU PELATIHAN
(JP)
NO UNIT KOMPETENSI KODE UNIT
Penge Ketrampila
Jumlah
tahuan n
1. KELOMPOK UNIT KOMPETENSI
1. Membekali diri Tentang Kondisi Kerja dan Risiko Kerja T.970000.001.02 4 2 6
2. Menerapkan Prosedur Keselamatan dan Kesehatan Kerj Tempat T.970000.002.02
Kerja 2 6 8
3. Membekali diri Tentang Dokumen dan Perlindungan T.970000.004.02 4 2 6
4. Melaksanakan Kerjasama di Lingkungan Kerja T.970000.005.02 2 2 4
5. Mengembangkan Kematangan Emosi danMotivasi Kerja T.970000.006.02 4 2 6
6. Menerapkan Prinsip-Prinsip Dasar Pembersihan Lingkungan T.970000.008.02 6 10 16
7. Mengoperasikan Peralatan Pembersih T.970000.009.02 6 14 20
8. Membersihkan Ruang Keluarga dan Kamar Tidur T.970000.010.02 10 30 40
9. Membersihkan Kamar Mandi dan Fasilitas Toilet T.970000.011.02 10 30 40
10. Membersihkan Area Masak T.970000.012.02 10 30 40
Jumlah I 58 128 186

2. ON THE JOB TRAINING(OJT)

1. Membersihkan Ruang Keluarga dan Kamar Tidur T.970000.010.02 - 4 4
2. Membersihkan Kamar Mandi dan Fasilitas Toilet T.970000.011.02 - 3 3
3. Membersihkan Area Masak T.970000.012.02 - 3 3
Jumlah II - 10 10
3. KELOMPOK NON-UNIT KOMPETENSI
1. Fisik Mental Disiplin (FMD) - 2 2
2. Kewirausahaan 2 - 2
Jumlah III 2 2 4
Jumlah I s/d III 60 140 200
Kurikulum Cooking
PERKIRAAN WAKTU
PELATIHAN (JP)
NO UNIT KOMPETENSI KODE UNIT
Penge Ketram
JML
tahuan pilan
1. KELOMPOK UNIT KOMPETENSI
1. Membekali diri Tentang Kondisi Kerja dan Risiko Kerja T.970000.001.002 4 2 6
2. Menerapkan Prosedur Keselamatan dan Kesehatan Kerja di Tempat Kerja T.970000.002.002 2 6 8
3. Membekali Diri Tentang Dokumen diri Perjalanan, Perlindungan dan Perjanjian Kerja T.970000.004.002 4 2 6
4. Melaksanakan Kerjasama di Lingkungan Kerja T.970000.005.002 2 2 4
5. Mengembangkan Kematangan Emosi dan Motivasi Kerja T.970000.006.002 4 2 6
6. Metode Dasar Memasak T.970000.077.002 4 6 10
7. Memasak Jenis-Jenis Masakan T.970000.078.002 10 20 30
8. Memasak Makanan Berprotein Hewani T.970000.079.002 10 20 30
9. Membuat Sup T.970000.080.002 6 14 20
10. Membuat Makanan Pembuka (Appetizer) T.970000.081.002 6 14 20
11. Membuat makanan Penutup (Dessert) T.970000.082.002 6 14 20
12. Membuat Minuman T.970000.083.002 4 6 10
13. Menghidangkan Makanan dan Minuman T.970000.084.002 4 6 10
Jumlah I 66 114 180
2. ON THE JOB TRAINING (OJT)
1. Metode Dasar Memasak T.970000.077.002 - 2 2
2. Memasak Jenis-Jenis Masakan T.970000.078.002 - 2 2
3. Memasak Makanan Berprotein Hewani T.970000.079.002 - 2 2
4. Membuat Sup T.970000.080.002 - 2 2
5. Membuat Makanan Pembuka (Appetizer) T.970000.081.002 - 2 2
6. Membuat makanan Penutup (Dessert) T.970000.082.002 - 2 2
7. Membuat Minuman T.970000.083.002 - 2 2
8. Menghudangkan Makanan dan Minuman T.970000.084.002 - 2 2
Jumlah II - 16 16
3. KELOMPOK NON-UNIT KOMPETENSI5
1. Fisik Mental Disiplin (FMD) - 2 2
2. Kewirausahaan 2 - 2
Jumlah III 2 2 4
Jumlah I s/d III 68 132 200
Kurikulum Laundry
PERKIRAAN WAKTU PELATIHAN (JP)

NO UNIT KOMPETENSI KODE UNIT Penge Ketrampila

Jumlah
tahuan n

1. KELOMPOK UNIT KOMPETENSI

1. Membekali diri Tentang Kondisi Kerja dan Risiko Kerja T.970000.001.02 4 2 6

2. Menerapkan Prosedur Keselamatan dan Kesehatan Kerja di T.970000.002.02 2 6 8

Tempat Kerja
3. Membekali diri Tentang Dokumen dan Perlindungan T.970000.004.02 4 2 6
4. Melaksanakan Kerjasama di Lingkungan Kerja T.970000.005.02 2 2 4

5. Mengembangkan Kematangan Emosi dan Motivasi Kerja T.970000.006.02 4 2 6

6. Mencuci Pakaian dan Linen/Lena T.970000.013.02 20 40 60

7. Menyetrika Pakaian dan Linen/Lena T.970000.014.02 20 40 60

8. Merawat Pakaian dan Linen/Lena T.970000.015.02 10 26 36

Jumlah I 66 120 186

2. ON THE JOB TRAINING(OJT)
1. Mencuci Pakaian dan Linen/Lena T.970000.013.002 - 2 2
2. Menyetrika Pakaian dan Linen/Lena T.970000.014.002 - 2 2
3. Merawat Pakaian dan Linen/Lena T.970000.015.002 - 2 2
Jumlah II - 10 10
3. KELOMPOK NON-UNIT KOMPETENSI
1. Fisik Mental Disiplin (FMD) - 2 2
2. Kewirausahaan 2 - 2
Jumlah III 2 2 4
Jumlah I s/d III 68 132 200
Desain Silabus
1. KELOMPOK UNIT KOMPETENSI
1.1 Unit Kompetensi :xxx
Kode Unit :xxx
Perkiraan Waktu : xxx
MATERI PELATIHAN JAM PELATIHAN
ELEMEN KRITERIA INDIKATOR Kete-
Penge-
KOMPETENSI UNJUK KERJA UNJUK KERJA Pengetahuan Keterampilan Sikap rampila
tahuan
n

2. PELATIHAN DI TEMPAT KERJA/SIMULASI (OJT)

2.1 Unit Kompetensi
Kode Unit
ELEMEN KOMPETENSI
Melakukan pembersihan
: xx
: xx
INDIKATOR PELAKSANAAN PELATIHAN DITEMPAT KERJA
 Mampu melakukan pekerjaan pembersihan lingkungan sesuai dengan prosedur
pembersihannya.

3. Kelompok Non Unit Kompetensi

PERKIRAAN WAKTU PELATIHAN

MATERI PELATIHAN (JP)
Pengetahuan Ketrampilan
 Wawasan kebangsaan
 Kedisiplinan 2
 Olahraga
4. Daftar Peralatan dan bahan yang Digunakan
5. Rancangan Pelatihan di tempat Kerja (OJT)
6. Evaluasi Program Pelatihan
Desain Silabus
4. Daftar Peralatan dan bahan yang digunakan

DAFTAR
NO UNIT KOMPETENSI KODE UNIT DAFTAR BAHAN KET
PERALATAN

5. Rancangan Pelatihan di tempat Kerja (OJT)

HARI/ AREA UNIT/ ELEMEN

NO KEGIATAN JAM HASIL PEMBIMBING
TANGGAL KERJA KOMPETENSI

6. Evaluasi Program Pelatihan

Nilai
Penilaian
NO. UNSUR YANG DINILAI A B C D
(Assessment)
(91-100) (71-90) (61-70) (<50)
Modul Pelatihan
Modul Pelatihan Memuat :
A. Acuan Standar Kompetesi Kerja
B. Kempauan yang Harus dimiliki Sebelumnya
C. Silabus Pelatihan Berbasis Kompetensi (PBK)
D. Lampiran seluruh Unit kompetensi :
1. Buku Informasi
2. Buku Kerja
3. Buku Penilaian
Terimakasih
ATAS PERHATAIAN DAN KERJASAMANYA