Pie Buah kj

IG. @kwanjin.kj wa 081297420087

Bahan untuk membuat kulit pie

Bahan A :

• 240 gr terigu
• 30 gr sagu / maizena
• 50 gr gula tepung

Bahan B :

• 100 gr butter
• 50 gr margarine

Bahan C :

• 1 butir telur (50 gr)

• 3 gr garam
• Sedikit vanila pasta /bubuk

(Diaduk menjadi satu)

Cara membuat kulit pie

1. Campur semua bahan A , aduk rata dan diayak

2. Lalu masukan bahan B. Aduk sampai berbutir menggunakan pastry blender
3. Masukan bahan C dan aduk sampai menjadi adonan
4. Adonan boleh diistirahatkan 15-20 menit di kulkas atau bisa jg langsung di cetak ke loyang
pie
5. Panggang pie sampai matang

Bahan vla :

• 500 gr susu cair full cream

• 6 butir kuning telur
• 15 gr maizena
• 20 gr tepung custard powder
• 30 - 50 gr gula
• 80 skm
• 2 gr garam
• Sedikit vanili bubuk / pasta
• 25 gr butter unsalted

Cara :

Semua bahan vla (kecuali butter) diaduk jadi satu dan di saring

Masak dengan metode double bowl sampai vla mengental

Terakhir tambahkan butter dan aduk sampai rata

Wrapping vla dan biarkan sampai suhu ruang lalu masukan ke dalam kulkas
Bahan untuk olesan buah :

12 gr selai apricot

3 gr air

Aduk rata

Buah :

1. Buah strawberry Segar di belah 2 atau dibelah 4

2. Buah kiwi hijau di potong bentuk segitiga
3. Buah leci kaleng
4. Buah jeruk kaleng merk sw
5. Buah anggur belah jd 2 dan buah bijinya

Penyelesaian :

Semprot vla di pie lalu hiaskan dengan buah

Oles buah dengan olesan

Pie siap di sajikan