godt © Date oo ie CO =) =) ee UU "lobes _Penanaracatm * im pat nuloccanaten pencnaur Seta naan heat ide ectyare ee Muntaber: peradaraan pada dinding Sdluran Fditandat gejala must, manta dandrare jean tha, a fiba . — kata KIN = i Suaty lapat di latarrn Mumnivier Joo Perghuni b. Mutrber : 3 pda meraililer Cueyp fenega bhusit dan sqrana presarrres ponydlenggataan makarbn A. fidete mongounaicen frandat menu ervai dena Fobun,- han_givs oe S. pent hn putyaler! Muntabe- : reer wake Alok Sehuo. bolum gir; | ALIMAT MASA iu Lapat bovtapaiityy 9 Ranguni matih kuna ola - lam aspele teraae kiya, iM Sarena prajarana ponye - ) fanmaran atenah Yan bordampate pale mening kaw C CC) Gw Oo (=) prayer) wnt berm PuHond Mii MLAcH —_—_ Grama start maxmunKepuivhan gir feu | lapus fide Peele {Kuranoryes malcanajn Corio. oth i dab foamansy Mrinumay yan ch- MIPM le - ura 7 E Ble ~ |feneva pan _ftandar] Fiera] sel d [Bae inenvlaiyAl _ fide cakup i ) [ralana prsararn| hu 7 [fay lermgarcar b CO | Malang : Or i. (a) | WYAEn nan a) Japa Loywmlab Yop | Ca | I 7 Co - C) SD [PER TAN TAA C3 Ipwla makanan ? QO) | pa Nya Joni Palnyer atau hazard yang munecn eka | Lapas? [ll tara sHakri maxmun Eee pourapan Hater Aalam foryelenggataan woeee at i rem alan oar eee at ee 1 Bale fy dengpiasentman? > OE | AALAGAN _ Ma 3 EDT yarey memPergerubi_penurunan Mut akan pa | |- Rerusacan_ fisie : | amemar: ferjad karma diputu Jerbanina atau tergercep. ; bap “ “piomal”_gican muda. mwngdami permbutubarn | TO | be Lwtco: dapat diaabatian pucan_a " am 4 ang) fatal TMuiyad_jalur wih fe falar ene | Te Benda acing: erdamt bahaya pada by patu., jaune, fen aca, plasple ; lugaws Ach w CG ! 0 | ~Kenwatan cimia | Penurunan Kandungan Senyawa bimia pada baban paraah dapat Fenads felama proses yonaacian dan peranasan. Boberapa hat yano dapat Herads pada bapana Yara apes Momyebab ean eign _ypiha auto 108, Ofstaas dan bivwniny Selain iM, dagad ih th fencemaran (enyonia bimia Yona Gina! serejebaean — | ' nn __ | pppoe = Kerusatan biolon' ‘ / | Kenysacan (nt dapat duobalokan oleh aebvims mikroba_pahgen dan pambusut, pur hater, vinws Janu, amt ara profeye TR) nana stairs sane noooJ CO L (a) WW OI I | | | IWGO00 poqocicd cdc 0 0 Ga tas dd jar yao tokoh wnt pelakcorcan dan open ie diay Konraminass terhadap barn para? Kontaminas!_o J oe ge aera contoh conysaten bidloa’ Akfvi tag, _mikyoba Menugikan, fenyawa Facno - | “Surabor * =pudyivahaj , h-2018- farganxrsan Mira Pangan. fe mentrian Iosehatan RI i | Hacce adn Ja arabs yong dtatutan jerasoe Fada fd, laTau pyvses unfut Menentutar comporen, end i, Ata (trae | pares yang hans Mendapattan Poroawastan vane, petar Unk pwenjamin barn prod ye yang dlihgsithan anvan dain_memenas puriyaratan Yann ditetapkan . Ree ACCP anu dibargua dé tubbnyea SMa _Rorerapa® [660 | Beborapa been tungan yan apat dipernivh cuar indy gi panaah dengan penprapao GPE HACCE anara lain mente katlcan opuasan tonsumen fehingga beluhan kentumen a.ta9 _|berewrana, mesnporbaiva KI fi ubah pend rata (onguyian aleh i’ Yang borifat ret pecie kopata pendékatan jatrinan MUN Yan beisitat Proventi¢, dn mongyrang limba, dan leonysacdn produc abu evaste. aah co munrnyar , sitter ~|Hacee deycliri_dari_ 3 (aratah_yaipy : 1. Langkah purtarver. Wdenbpleant perilaian ferhadae _aneaman kereha ran yang berhubungan dengan produc yang dihasillan 2. Langkah bedua.Penentuan Critvcal Control Point Cocp) atty bop lokasievits Afau tavan yay pertu_aikynoylitan dan dt amar 4 3. Levryjeah_bbtign. Munetep kan pedloman brakah- Wrgear untec pasiaanstar CCP - _ Binnbors pudirahay, Arak Pemgawaan Muh fargan i “Fniwrd Sontaton Oewaberat_prclure (cop) monipalar rfl 5 JgNttad yang haw dupenub' Oleh prdagen ynbuk mencdaah Mern ijn Qldda prcemaran olth yqsy/ Aline Cherda /nath| ie)Dats. 4 Bata | tepat agar didapttan busil ati yang Olding inka J Hygrene saruas : untuk mennhatilkar Makangr bereus~— | Wiley, juga untuk Monyign lnamenain Pangan : Tinaga eg Maral mévojtas, SUP ypongaldoan ida ead, yang dininatar , oth penqvlavar . alas, ah. Phirepa dibo | Auhkan petabhan ~ polabhar Ehusus pag Knaga Fees pereplale . | Comber = Woyangyrts b-1 Anwar ,2-2-. Anyi 2 2009- Manajen” es fisken Penyeterazruaan Makanan [nShhll Kem” SRI 5 ~ Sentral tgasi 4 | Merupacan tvehde dutribws male anin dina parnorsian (per bx aoian)ingeanan dilakukan peda Sku tempa scare lenglap yn |e fetiap consuman yada ryang prrcducst ota perQdlqhan ma. J | egnan. Tang dimersud gicar yaity lerakar pola bait MAW) la_jooicvc, due hevanilaue pabati, (awry bute dan Mi « Jineon int Autcrap kan pada (nsphay A engyh jarqre pro SatANa yarn cakup namun fperanr terbatas | J le pesen traliras a q CI | Menpaken een iatan pembaryran fle Peo ran peatcancs | da porti pesar Yang dilacuren a Kvpat Prclucsi lan pemorsi-. J) | an_ uaF sekgp ktCen dilacuran di pantry at u_daprur- dap. Co [ur recat ditwar temper preders! utunna - Pada Sifervini, [ave om) ata’ purntatun [ebih hark (care wmlah peralatan yong Ui C_) | Qunatcan pdar rebanyals nie jontraliial Jorg Suh m acy CJ | an dan mutu makanar Rearaumnuer (bth terage bArnA ne Cy) | (canat dapat dihangaten di panty dan pomotsian dulpcntay CJ de pantry nannun_untule jymiah yaa ditayani foblh_ gels - ee _ ; 4 Cc [= Rentratiasi= pesontratizay Sistem th Mmempatan kombinas! odua dipem Stlogtumny— ye no dierarkan pada (niihas! wang tidak bila monwrareat Lub pote moeniio ditt busi gecarr Penmd. Hal thi dipenganshs | GF] tana suairi maximun‘No. = see eS Date. tee RS olth macam™ menu_atau oi. a9 diidlenapa cain — c Gntinn Pasarrnn yare) fenedra- 1 fOSUII Atay C. oe Z| Amber: — Wayansarl, Ly Prva, £2.) Bon, 2 Ce_| fu! : 1h 908. Mau el fijer fenyetorgguaan Macanoe Inginuy. Bee = Tpiitrifus? hobaraye Gonbh polayinar mebipus @ Co) | = Toy service pelaygnan matenon feepada tuny Mengnuneverr CO | naranan Zbaei fray / Yompat ceenicnya . Pelayanan ini base e Aoutateay utiic_rumatyalcit, line; agama, park Jost, Asb te) dimana konsumen blak punya famampuan Yntye nenga- cz) tur pndird macananinya dan dee bum Mmengembr\ gendin es) wuan anh yer - _ C) | -Onentar savite: winp dengan grench service dalam hor es malcanan Yana dolar od depan bury . Diecudikan dengein =) heqarr-negutra fepenre. pr dilenacart dermar ada & Kya _pumanas (ben pemanghars Ai ates Mesa yore ou stout a] eyfanyact ; = CO T= Winding Machine Simua kedutan Pelayanan 414 buban ole &) muh otmabs - Rerwrarannya Cepur feepon loin Cprypho ne) (ic) tan dAleaptcon di Repab-peruparumum (retun bandare =| matt, sb) _ CO = de. a () |e Penyapar, harus pnengituk ering : —Prinsie cadaub = Phap yoni mukanar ditempatcan dalam badas trpian atin diutaharayn 1 tutue- = Prinsip CAible part /ehap babar walcanar yarn Aaj tan ars bisa dimatar - : = Prins? kadour ait» Matcara” dengan uth air Hoag. WY eyo difark ar oak Menjelans jwakanan oltiri-~ kun oar Kdar copak nwale/ bor | "Bers furas: WNP Matohar yang disajican Avsahatan 2 4OrMp chasam oodaain _ fen : = trinsip_glat pein dicici dengan cava yang ligiens ,wntur mencenddr penutrran poryeled dan mumben can penoumpilan Fl rinnn suners mcnnun Youre MAAR, x OgCoCCd | =WL] LU ai OU Ocido ~Prihip handling = fenanganan macanan ‘dale _KORTAIe (angsing | denjan angoota hubuh fenjaman malainas Courame fangan dan bibir} Fumb or : = Fikeqar: Rr Niasan NS (Foes, Me Surat, £6. 420” Bubu Alar Gizh Kuliner Dgar. Jacartes Baku (Coles Fee 4 = Wuidyath, W-) Narc., jan fanny al.6 209 - Vi aajyemen Polayanan (hatance. Yeayatoutn » Fm. dw [Hygiene dan sqniras cocogcbccoods = Keamanan air: keamanan paroran ath Yan akon Kontak dengan pwdak pangan con ying konrk langcung denn Purmuraan Poralatan fanaa mutiak Aan penting mint Ayada Bir hay pubas VAM Yang merapacrr [Nelikab ddonyn bnper dalamair tar yang WH Dgunatan yar atv Pam, awe pumur, dan ait (aut 2 = Kondiss Jan bobersinan permukaan yang kontae 4ogan balan _porgun + peralatan dan pakaiar Koja wun Agunae an dled poten clam Monargan' atza tangolah bahar | pang dapad Aen fac uber Fontan nas = Pencegahar byrtaminas' Si logs dipenga rub’ Fonstruest’ ba. [egunan, eebuthan kanyansan, poneu dan _Gehvitas bay- 00 } n I Yawah . Pemisanan bahan pay ur podue rargan , die = Prrlersi dan phan Abana a a - Pingasasan kandi! pero! yana danas Wwznag trlecetee> eanings i im : ; GOD » Keselanaran boa « = Ruan Renorimaan don benyimpananr 3. nngpunaear dar pembvica pth atay bunqiour balun aban qn seca tpad t wh wan b. parang pana bers di -porpator ji buion lawn dan ang Fil nana SHAKT! MAKMUR feakkon” ALMA alar ponjanotat -ALL © fuinatan Cote atau F : a A tidak diprrtanonger hae yon, JRO EE ley _Aireab icon ke Bde dipolar =e |: f fdak mongraca, no ease bike Setuat Panam ava Oto Toe Moco _dengin_ with besar. an fuan |e Meeabocrnten wlan Yano turpah Zonder lain drug, “| —_ ponent chan poryiriparan 2 |= Dirwinypertiapan dain ponaolaer “Ek Mention ort ye adn LR © fe Soak _tuonaqaruk: bate Rlama menrgdah baron wan Ce C_Mewpuna av berbag a dlat yang tended Seplat peru. fe fous Co | a. porathkun oan poh leah tein [Osu Petwnjue Co |e ygngnunatar (erber equa maar den eer yane diber- _& Ahicar - Col sf. Cutab-boh membuta dan menury ) Menyalican dovr Coy mematibah mein. AU dh, a & G. Meneliti Saiua alar pobolum od ipatal OO be \awyan Mengil Panci lebih down kapartas es 1 Ndat_tonmuat cerota MAGA bebhi dan’ taparilanya om) | Muefakton cod ronurd jinpatnya dan lvdhur api Co] CO = Viruang ates Wralan Git COT ark ie tMory i Panci_/ Piring Heda. pppur ao) b [idat mengti_verera maton feb dari bopasitar TGs) 2. \ikm mombacra gir parc, odup dengan rap at clan Gar] holak_ Ati Campat_Derule 2): : 3 Gumbo, — Wayangad, Ansar 12: dan Ava 2 2oid- Mann 4 gta Ayetorrppraan -Makainan Insts 33): | rym fcoy RL, = ae raliajy, A. 20). fengawyan Mum fanoen- Kumees i) on a G4 GR] tana shart maKmurCO] minuman dar piring mapgicyt el 4) ato _cangtir dan CO] watuetannya be moult - (| Vondoe 1h © serdok teui{ untuk Mumadut Kopi / teh . nearer ate Keiudi_de rina ICanthaya oyu * —fendoe motcan ! lat banfr_uature rwongamb(| makaran att dole up: tuviqgmbi) puch dan i Sup Pada men € F Peniepit malcanan : Morgambl ahan matanan Ladle: mongatiuc pry tmortturnbi Kale piu, tovuce = barpu : ihoyambil makanan clenjan cara menurue ~Getes ? vadah Air Ue minum J) Pring = Wadah mere idan makanan. LAgh funb 0 Wayansart, L., Anuar, 1-2. al | oer, yrem Jaicarte~ come ntees Rf _)_|but, aa can. ee yang ae dart (iite_ben yerengorev a hha Gham teeny Sardar serena pracarzon, , A: Srandarporsi_Makanan_golalalr yinetan mac | (euler, Lorar prs adalah banydicnya ano Gla sdha fuga poole Lapas , Rutane dar Cabriten dalam p inylenggaraan Keytatin bdana besehatio cin perasvatan ado i burikan pLlayanan matcanan sesuai Starder 421 bagi wisp Yang me menuh i sara! Eeuuspan giz, ane chn cite rasa febagai Vil fe Vikan muvujudlee hal Kanan pert yrandor_ int ,Stendar pors', stander borane d” meow di Inenu Ssuai_doerah masing—macing spesitasi bahan_matanun, bobu- Abe acanoln Dyed _bovsiln yng humperharlan Hsgn ta [hme dan braya yar ferseshe Burnt bupth walegnan dil ihat dar borat bortin Vang gin O° dale doctar batan thacarc gn_matord ana direncanatan SUbap (cali makar Ueno bear bepar oss BR] tana ear makenNo. Date IKesetuaian lad maton dapat dillt dart apabah alat teueeug _1Menjalon ican Fangs inyar reid dengan yang dibutu hkan. eben, Conphaya_yay bu > —Sendoe maican t alg banin uate mongambi| ae a fay minuman dari piring, mangcye elas ateu_cani Jan eae Maluetannya Ee Mul ut - = Jendoe Hh > sendog fei untuk Mepadut Kopi /feh eee Np: Muyyambil puah dan ti Sup pada menu exwbines, F Peryepit maicanan : Mangamb') fanqan matanar Ladle = mongacue arr, tnortirnbil kaldepup , (ovuce Garp = mongambi( makaran clenjan cara menuue J bGetes ! veda ait UNE ¢n'num _ L piring Wwadab mony ilar mekanan . Legh __ Sumb or: ~ Sari L. mo tba Lis 2017 - | Moy Jr em Penyeenggaraan Matqran _Incitest . | acai: ieee Bf ee Glan sake tug as poet lapas Kutane dun Cabreten dalam pe 9 nytlenagaraan kegiatin bdano esehetten chan perawvatan ado.todn mn Cj SS burikan fulayanan _matcanan. setuat Starder 92) bagi wisp yang me- menuhi Syarat Rerutupan giz ,hegtene, oan cite rasa febagjat Ue CH C5 Cl la_tnoncenah baad ponyater - pita, Meijer hal ket bub, dibudinican ftandar yar baik dar siitem pe kanan Soput edn dax_seandar poo, skandar korangkd” menu “ta nen suai dowrah mati making- gmat. fpestfat_ babar mabe, Feb than aban Mak ang Janda sqrana prasorane C3 at hi aa ln a - a CJ bend borsie yiny Momperhabkan pbuh béh. 53) macanay Surnen Aan dan biaya yarn terse v. Bult busih wacanan ilies [dan arntbars van in Vang aa Oi dala daQtar bahar mataran J taulegr Borar_porsi_adalak banyatnya diay anongan babyn ator maton ang direncanatan Surap (cali aioe sea Uarantakan begar furs (BH) nana suawri maxeunNe. Date | shee a maran Qdaid dengan mombagi dalam 3 bwagia? (> SS ma. SAIM Makan pagi 7c kaleri, Makan s'4n9 °75 kaioc, a7 SS ha eat mat iarn V5 tabré, atau makan pag V3 Lalor Sen Siang Ye kalo, lan mang r ridlam Ve wwzlorr . = (umber: torumiar Direee jondoral femasyaracaen Komunth- S an _hutvin dan Hak aan vankne Vepublie ludone - “a, women PAS Ag 8: PE-G.ob-o2 Tahun Dols. ase hertama Fades! dalam Juma besar (ebih ronan !_ketatatan i_Menimboutkan Nera bahar vece - Than x a Ee ena - i be 2 Jlelahan sehungaa kinerja tdate outed MAL baritone butchkan jumlats Henagar yong bear aur bebar toca Kdate (er- _llalu_beiat. Karena lookan kerja, ak Men tonloulkar free yang dapat meny tbartan /ditairian olengan panimn- n_prduebyiins kerta dan kinera rendah . CO aT Ss | Dorgan bortambahnya Jurlah _goncumen, jumlah_predues? om) ooloo Sumber: - Husin, NH. Doig. The (nfluence w Sressove pn lndivl- dual Job Poresrmance oe Employees in Restaurant and Catering Industry. Unisbesiby of Oytoro = _Wartono , T 20>. fergamuy Sees Feta torpadar Creer Kanyaw) qn. Jurok Unie tdi Monapenrorr Univer itay Pamalang 1402)“ 4\-S5 = Nangediatan fayiliay Aintlas Canpat cuci rangan, kmpatcampar ed) F Perm pan dan monihring rgiene pecerto = Poningkatan pumigh funaga bere EE = Peningkatan —sdana pracaana penyeloreznigan varanan I“ Penerapan , monitring, dan evalu cei_srandarmeny . = Soleksi pukorja dengan tuabitikas’ cecuett E Edurasl peéoryn mongengi Rntirgnyn sanitan’ dan higiene — Momastiean Makanan tatang, memninimatene eonkaminas: ilang dan _terhind ar fla bonarer TR] tana shaqt makmun ba OU OGCCCCCCeGONo. Date C2 lehae eax_makan” Wald Jerjan wuanbdal dalam 3 wie? CO C3 Irnalean) sai matan pag *7r kaleri, makan slam 7s aioe, dan la kcane malam 7s tabré, atiW makan pag! Ys tw maean (Tay 73 kali, dan maken raglan V¢ voile? G000 Gum ber = bopumsas Diver hur Jon doral femalyaraleadaun Kemnenti- ah hutevrn dan Hale asa wanitien -epublife ludone ~ M14, Momo PAS agg. PE-Gl.or-o2 Tahun Dols. SIUC |_Dorgan bertamoahiya jumak koncumen, jumlah prdutst lakon_hertambab . Padus dalam Juma lesar (ebit ronraxe Herjadh Kelalatin yung dlapar_tenimouttan hoard bahar vece - llakaan Ha\ Cah diatitethah leptin ara, bee lelahan Sehingga Kkinerja bdat matcsima. Dich karenanyr di- butihkan Jumalr feraga’ yang bear caar bebar to rjo dae (er lalu_beta+. Karena lbodlan tonloulkar | ane) dap at MeN ebabtan /ditaitkan olengan penuvun- an_prduebvitic kerja dan _inera rendah « ogo dogo lumber: - Husin, NH. Doig. Te influence yw Sressove on |ndivl- | Aval Job Potrero Employees in Restaurant and Catering Industry. University o¢ dyepeen — orton, T. 20> forganih Strasberg terpaday Cenejon Karyaud an. lwral tmivn tdi Manayenror Univer itay { — Pamilang 14022 44-65 [= Manyediatan Aasility Ania Comper cuci rangan, kmpatcampahelll .) Perora pan dan monibring hi'gi€ne pecertor CF foningeatan yumigh funaga bea EJ _| Peningkatan — sdrana_prasamna penyelonezaiaan wararen = Penorapan ,monitring, dan evalu cgsi_srandarmeny . + @teks; pera dengan tyabinas! peat Edue asl poborin mongerar pntingnya sqnitan dan havene = Momasfikan Mmakanan Mmatang, meminimaline konraminas “clang dan_trhindar glari honare DOCeC0 U0b000eIOU0 U (es