SMK TUN SRI LANANG

FELDA SERI JAYA, BUKIT SERAMPANG, 85210,

TANGKAK, JOHOR

RANCANGAN PELAJARAN TAHUNAN PPKI

KEMAHIRAN VOKASIONAL SPESIFIK : ASAS PASTRI
C04 PENYEDIAAN PUDING
TAHUN 2022/2023

Disediakan oleh: Disemak oleh: Disahkan oleh:

(PN. RAFHANAH RAIHAN BINTI ESA) (EN. MOHD FADHLI BIN CHE MUSA) (PN. AZLIN BINTI MOKHTAR)
Guru Mata Pelajaran Penyelaras Pendidikan Khas Pengetua SMKTSL
 PROGRAM PENDIDIKAN KHAS INTEGRASI
SMK TUN SRI LANANG
RANCANGAN PENGAJARAN TAHUNAN 2022/2023

C04 : PENYEDIAAN PUDING

MINGGU NO. DAN TAJUK UNIT NO. DAN PERNYATAAN TAJUK CATATAN
KOMPETENSI AKTIVITI KERJA

1-4 CO 4 Penyediaan Puding 1. Mengenalpasti Keperluan keselamatan, Kertas penerangan

(21 Mac - 11 April 2022) keperluan penyediaan kesihatan dan kebersihan Kertas tugasan
puding

5-6 CO 4 Penyediaan Puding Mengenalpasti keperluan Keperluan penyediaan Kertas penerangan

(18 Apr - 29 Apr 2022) penyediaan puding puding Kertas tugasan
 MINGGU NO. DAN TAJUK UNIT NO. DAN PERNYATAAN TAJUK CATATAN
KOMPETENSI AKTIVITI KERJA

MINGGU 7

(2 Mei - 6 Mei 2022)

CUTI HARI PEKERJA & CUTI HARI RAYA AIDIL FITRI

8-9 CO 4 Penyediaan Puding 1. Mengenalpasti Keperluan penyediaan Kertas penerangan

(9 Mei - 20 Mei 2022) keperluan penyediaan puding Kertas tugasan
puding

10 - 11 CO 4 Penyediaan Puding 2. `Mise en place` Peralatan dan bahan Kertas penerangan

(23 Mei - 3 Jun 2022) penyediaan puding penyediaan puding Kertas tugasan

CUTI PENGGAL 1

(4 JUN - 12 JUN 2022)

 MINGGU NO. DAN TAJUK UNIT NO. DAN PERNYATAAN TAJUK CATATAN
KOMPETENSI AKTIVITI KERJA

12 - 13 CO 4 Penyediaan Puding 2.`Mise en place` Peralatan dan bahan Kertas penerangan

(13 Jun - 24 Jun 2022) penyediaan puding penyediaan puding Kertas tugasan

14 - 17 CO 4 Penyediaan Puding 3. Melaksanakan Kaedah penyediaan puding Kertas penerangan

(14 Jun - 25 Jun 2022) penyediaan puding Kertas tugasan

18 - 20 CO 4 Penyediaan Puding 4. Melaksanakan kemasan Kemasan akhir penyediaan Kertas penerangan

(25 Jul - 12 Ogos 2022) akhir penyediaan puding puding Kertas tugasan

MINGGU 21

(15 Ogos - 19 Ogos 2022)

UJIAN PERTENGAHAN TAHUN

 MINGGU NO. DAN TAJUK UNIT NO. DAN PERNYATAAN TAJUK CATATAN
KOMPETENSI AKTIVITI KERJA

22 - 23 CO 4 Penyediaan Puding 5. Menilai kualiti dan Kualiti dan kuantiti puding Kertas penerangan
(22 Ogos - 2 Sept 2022) kuantiti puding Kertas tugasan

CUTI PENGGAL 2

(3 SEPTEMBER - 11 SEPTEMBER 2022)

24 - 26 CO 4 Penyediaan Puding 5. Menilai kualiti dan Kualiti dan kuantiti puding Kertas penerangan
(12 Sept - 30 Sept 2022) kuantiti puding Kertas tugasan

27 - 30 CO 4 Penyediaan Puding 6. Merekod aktiviti Laporan aktiviti Kertas penerangan

(3 Okt - 28 Okt 2022) penyediaan puding penyediaan puding Kertas tugasan
 MINGGU NO. DAN TAJUK UNIT NO. DAN PERNYATAAN TAJUK CATATAN
KOMPETENSI AKTIVITI KERJA

31 CO 4 Penyediaan Puding 1. Mengenalpasti Pelaksanaan Penilaian Kertas Penilaian

(31 Okt - 4 Nov 2022) keperluan penyediaan Pengetahuan Pengetahuan
puding
2. `Mise en place`
penyediaan puding
3. Melaksanakan
penyediaan puding
4. Melaksanakan kemasan
akhir puding
5. Menilai kualiti dan
kuantiti puding
6. Merekod aktiviti
penyediaan puding
 MINGGU NO. DAN TAJUK UNIT NO. DAN PERNYATAAN TAJUK CATATAN
KOMPETENSI AKTIVITI KERJA

32 - 33 CO 4 Penyediaan Puding 1. Mengenalpasti Penyediaan agar-agar sirap Kertas kerja

(7 Nov - 11 Nov 2022) keperluan penyediaan
puding Penyediaan agar-agar
2. `Mise en place` santan pandan
penyediaan puding
3. Melaksanakan
penyediaan puding
4. Melaksanakan kemasan
akhir puding
5. Menilai kualiti dan
kuantiti puding
6. Merekod aktiviti
penyediaan puding
 MINGGU NO. DAN TAJUK UNIT NO. DAN PERNYATAAN TAJUK CATATAN
KOMPETENSI AKTIVITI KERJA

34 - 35 CO 4 Penyediaan Puding 1. Mengenalpasti Penyediaan agar-agar gula Kertas kerja

(21 Nov - 2 Dis 2022) keperluan penyediaan melaka
puding
2. `Mise en place` Penyediaan puding koktel
penyediaan puding buah-buahan
3. Melaksanakan
penyediaan puding
4. Melaksanakan kemasan
akhir puding
5. Menilai kualiti dan
kuantiti puding
6. Merekod aktiviti
penyediaan puding
 MINGGU NO. DAN TAJUK UNIT NO. DAN PERNYATAAN TAJUK CATATAN
KOMPETENSI AKTIVITI KERJA

36 CO 4 Penyediaan Puding 1. Mengenalpasti Penyediaan puding roti Kertas kerja

(5 Dis - 9 Dis 2022) keperluan penyediaan mentega
puding
2. `Mise en place` Penyediaan puding gula
penyediaan puding hangus
3. Melaksanakan
penyediaan puding
4. Melaksanakan kemasan
akhir puding
5. Menilai kualiti dan
kuantiti puding
6. Merekod aktiviti
penyediaan puding

CUTI PENGGAL 3

(10 DISEMBER - 31 DISEMBER 2022)

 MINGGU NO. DAN TAJUK UNIT NO. DAN PERNYATAAN TAJUK CATATAN
KOMPETENSI AKTIVITI KERJA

37 CO 4 Penyediaan Puding 1. Mengenalpasti Penyediaan puding jagung Kertas kerja

(2 Jan - 6 Jan 2023) keperluan penyediaan
puding Penyediaan puding coklat
2. `Mise en place`
penyediaan puding
3. Melaksanakan
penyediaan puding
4. Melaksanakan kemasan
akhir puding
5. Menilai kualiti dan
kuantiti puding
6. Merekod aktiviti
penyediaan puding
 MINGGU NO. DAN TAJUK UNIT NO. DAN PERNYATAAN TAJUK CATATAN
KOMPETENSI AKTIVITI KERJA

38 - 39 CO 4 Penyediaan Puding 1. Mengenalpasti Penyediaan puding triffle Kertas kerja

(9 Jan - 20 Jan 2023) keperluan penyediaan
puding Penyediaan puding sagu
2. `Mise en place` gula melaka
penyediaan puding
3. Melaksanakan
penyediaan puding
4. Melaksanakan kemasan
akhir puding
5. Menilai kualiti dan
kuantiti puding
6. Merekod aktiviti
penyediaan puding
 MINGGU NO. DAN TAJUK UNIT NO. DAN PERNYATAAN TAJUK CATATAN
KOMPETENSI AKTIVITI KERJA

40 - 41 CO 4 Penyediaan Puding 1. Mengenalpasti Penyediaan puding jagung Kertas kerja

(23 Jan - 3 Feb 2023) keperluan penyediaan
puding Penyediaan puding coklat
2. `Mise en place`
penyediaan puding
3. Melaksanakan
penyediaan puding
4. Melaksanakan kemasan
akhir puding
5. Menilai kualiti dan
kuantiti puding
6. Merekod aktiviti
penyediaan puding
 MINGGU NO. DAN TAJUK UNIT NO. DAN PERNYATAAN TAJUK CATATAN
KOMPETENSI AKTIVITI KERJA

42 CO 4 Penyediaan Puding 1. Mengenalpasti Penyediaan puding susu Kertas kerja

(6 Feb - 10 Feb 2023) keperluan penyediaan pandan
puding
2. `Mise en place` Penyediaan puding sagu
penyediaan puding pelangi
3. Melaksanakan
penyediaan puding
4. Melaksanakan kemasan
akhir puding
5. Menilai kualiti dan
kuantiti puding
6. Merekod aktiviti
penyediaan puding

MINGGU 43
AKTIVITI JUALAN
(13 Feb - 17 Feb 2023)

CUTI AKHIR PERSEKOLAHAN

(18 EBRUARI - 12 MAC 2023)