PROPOSAL

UJI KOMPETENSI KEAHLIAN

KOMPETENSI KEAHLIAN TATA BOGA
TAHUN PELAJARAN 2021/2022

SMK NEGERI PONCOL

CABANG DINAS PENDIDIKAN WILAYAH PONOROGO –
MAGETAN
DINAS PENDIDIKAN JAWA TIMUR
 DAFTAR ISI

Halaman Sampul 1

Daftar Isi 2

BAB I PENDAHULUAN

A. LATAR BELAKANG 3
B. TUJUAN 3
C. SASARAN 4

BAB II UJI KOMPETENSI KEAHLIAN

A. MEKANISME PELAKSANAAN UJI KOMPETENSI KEAHLIAN 5

B. WAKTU PELAKSANAAN 5
C. RENCANA ANGGARAN UJI KOMPETENSI KEAHLIAN 6
D. PANITIA UJI KOMPETENSI KEAHLIAN 6

BAB III PENUTUP 7

 BAB I

PENDAHULUAN

A. LATAR BELAKANG
Uji Kompetensi Keahlian pada SMK merupakan bagian Ujian Nasional yang
menjadi indicator ketercapaian standar kompetensi lulusan. sedangkan bagi
stakeholder akan dijadikan sebagai informasi atas kompetensi yang dimiliki si calon
tenaga kerja. Kurikulum SMK dikembangkan dan dilaksanakan menggunakan
pendekatan berbasis kompetensi (competency-based curriculum). maka penilaian hasil
belajar harus menggunakanmetode penilaian berbasis kompetensi (competency-based
assessment). Pelaksanaan penilaian hasil belajar berbasis kompetensi diarahkan untuk
mengukur dan menilai performansi peserta uji meliputi aspek pengetahuan,
keterampilan, dan sikap. Penilaian terhadap hasil belajar pada SMK dilaksanakan
melalui Uji Kompetensi Keahlian sesuai dengan kriteria kinerja (performance criteria)
yang dituangkan dalam soal Teori Kejuruan dan Praktik Kejuruan.Teori Kejuruan
mengukur pengetahuan dan pemahaman peserta didik terhadap landasan keilmuan di
samping untuk menguji analisis, daya nalar dan penyelesaian masalah. Sedangkan
Praktik Kejuruan mengukur kemampuan peserta uji dalam mengerjakan sebuah
penugasan atau membuat suatu produk sesuai tuntutan standar kompetensi. Tuntutan
dan tantangan yang membentang di abad ini telah mempengaruhi pola pikir sebagian
masyarakat tentang pendidikan. SMK sebagai salah satu lembaga pendidikan yang
dipercaya dapat membekali generasi bangsa ini dengan ilmu pengetahuan dan juga
ketrampilan yang sangat bermanfaat bagi kehidupan masa depan mereka dan keluarga
mereka.

Uji kompetensi keahlian merupakan salah satu nilai ujian nasional (gabungan
nilai praktek 70% dan teori 30%) menjadi indikator yang menentukan untuk syarat
kelulusan siswa SMK.

Uji Kompetensi keahlian terdiri dari.

1. Ujian Teori Kompetensi

2. Ujian Praktik Kompetensi

Penguji/ Asesor melakukan penilaian dengan menggunakan format lembar

penilaian yang telah tersedia sesuai karakteristik program keahlian dengan memberikan
bobot dan skor untuk setiap komponen penilaian menggunakan format lembar
penilaian.

B. TUJUAN
Pelaksanaan Uji Kompetensi Keahlian Tata Boga bertujuan untuk:
 1. Mengukur pencapaian kompetensi siswa SMK Tata Boga yang telah menempuh
proses pembelajaran sesuai kompetensi yang telah ditempuh.
2. Memfasilitasi siswa SMK Tata Boga yang akan menyelesaikan pendidikannya untuk
mendapatkan sertifikat kompetensi dan/atau sertifikat uji kompetensi;
3. Mengoptimalkan pelaksanaan sertifikasi kompetensi yang berorientasi pada capaian
kompetensi lulusan SMK Tata Boga sesuai Kerangka Kualifikasi Nasional Indonesia;
4. Memfasilitasi kerjasama SMK Tata Boga dengan dunia kerja dalam rangka
pelaksanaan Uji Kompetensi sesuai kebutuhan dunia kerja.

C. SASARAN
Sasaran yang akan dicapai dalam Pelaksanaan UKK ini adalah:
1. Terlaksananya proses penilaian bagi seluruh siswa kelas XII Tata Boga SMKN
Poncol melalui serangkaian kegiatan uji kompetensi yang dilaksanakan secara
efektif, efisien, dan terukur;
2. Diterbitkannya sertifikat kompetensi, sertifikat uji kompetensi, atau yang setara bagi
seluruh peserta uji yang dinyatakan kompeten sesuai kompetensi keahlian yang
ditempuh.
 BAB II

UJI KOMPETENSI KEAHLIAN

A. MEKANISME PELAKSANAAN UJI KOMPETENSI KEAHLIAN

Untuk merealisasikan pelaksanaan kegiatan UKK tahun pelajaran 2021/2022,
ditetapkan mekanisme sebagai berikut :

1. Pemerintah bersama unsur pendidik, unsur dunia kerja, dan/atau unsur

perguruan tinggi menyusun standar instrumen UKK mengacu pada skema
sertifikasi dan/atau kualifikasi lulusan;

2. Direktorat SMK melaksanakan sosialisasi pelaksanaan UKK melalui Dinas

Pendidikan Provinsi dan/atau media komunikasi digital;

3. Dinas Pendidikan Provinsi melaksanakan sosialisasi pedoman UKK kepada

penyelenggara atau pengelola penyelenggaraan UKK (satuan pendidikan);

4. Dinas Pendidikan Provinsi melakukan verifikasi dan menetapkan SMK yang

layak menjadi TUK;

5. Dalam pelaksanaan UKK SMK dapat memilih salah satu dari beberapa jenis
skema penyelenggaraan ujian.

Pada UKK tahun 2022 Tata Boga SMKN poncol memilih UKK Mandiri
sebagai skema penyelenggaraan UKK.

UKK Mandiri : SMK terakreditasi yang melakukan uji kompetensi secara

mandiri menggunakan instrumen UKK yang disusun oleh pemerintah pusat sebagai
standar minimal dengan melibatkan mitra dunia kerja, dan berorientasi pada
standar kompetensi lulusan.

B. WAKTU PELAKSANAAN
Pelaksanaan UKK Mandiri menurut juknis Pedoman Peyelenggaraan Uji
Kompetensi Keahlian SMK Tahun Pelajaran 2021/2022

NO. URAIAN BULAN KETERANGAN

1. Konsultasi menu Februari 2022
2. Pembuatan proposal UKK Februari 2022
3. Persiapan pra UKK 17 Maret 2022
4. Pra UKK 21-25 Maret 2022
5. Evaluasi pra UKK 28-29 Maret 2022
6. Pengumpulan proposal UKK 4 April 2022
7. Pelaksanaan UKK 9-13 Mei 2022
C. RENCANA ANGGARAN UJI KOMPETENSI KEAHLIAN

No Item Kebutuhan Kebutuhan Satuan Jumlah (Rp.)

.
1 Penggandaan soal UKK 500 lembar Rp 250 125.000
2 ATK UKK 4 paket Rp 25.000 100.000
3 Honor penguji eksternal 5 hari Rp 250.000 1.250.000
4 Honor penguji internal 1 orang (5 hari) Rp 100.000 500.000
5 Honor panitia UKK 7 orang (5 hari) Rp 30.000 1.050.000
6 Konsumsi nasi + snack 10 orang x 5 Rp 30.000 1.500.000
hari
7 Banner 10 m Rp 20.000 200.000
8 Sertifikat 50 lembar Rp 10.000 500.000
Total Rp 5.225.000

D. PANITIA UJI KOMPETENSI KEAHLIAN

Penanggung Jawab :

Kepala Sekolah : Dra. Eny Sulistyowati, M.Pd.

Panitia :
Ketua : Hani Tia Desi, S.Pd., Gr.
Bendahara : Dwi Purwantini, S.Pd.
Sekretaris : Reny Widyawati, S.Pd.
Sarana prasarana : 1. Lamin, S.Pd
2. Atika Cahya R., S.Pd
Protokol Kesehatan : 1. Dra. Aris Mardjati
2. Masturoh, S. Ag.
3. Drs. Sudi Nurbayu

Penguji UKK :
Penguji Eksternal : Dina Respati (Pimpinan Katering Jambu 2 Magetan)
Penguji Internal : Dwi Purwantini, S.Pd. (Guru Produktif Tata Boga)
 BAB III
PENUTUP

Demikian proposal kegiatan Uji Kompetensi Keahlian program keahlian Tata Boga
di SMKN Poncol ini kami buat. Kami mengharapkan partisipasi aktif dan dukungan
Bapak/Ibu dalam bentuk barang maupun dana. Semoga kegiatan Uji Kompetensi
Keahlian program keahlian Tata Boga di SMKN Poncol ini dapat berjalan dengan lancar
dan terlaksana seperti yang diharapkan. Atas perhatian dan kerja sama Bapak/Ibu, kami
mengucapkan terimakasih.