SMK METLAND

KURIKULUM OPERASIONAL
SMK PARIWISATA METLAND SCHOOL
Program Keahlian:
1. Akuntansi dan Keuangan Lembaga
2. Perhotelan
3. Kuliner
4. Desain Komunikasi Visual
Perum Metland Transyogi JL. Taman Metro Raya

Kecamatan Cileungsi, Kabupaten Bogor
Jawa Barat, Kode Pos 16820
1
2
Penanggung Jawab:
1. Drs. Darmawan Sunarja, MM.Par
Kepala SMK Pariwisata Metland School
2. Roni Gufroni Rido
Wakil Kepala SMK Pariwisata Metland School
Tim Penyusun:
Ketua : Ony Dina Maharani
Ka.Bid. Pengembangan Akademik, Potensi dan Karakter Profil Pelajar Pancasila
Anggota :
Industri
1. Purwantono
Wadir Divisi Hotel PT. Metland dan Direktur LSP SMK Pariwisata Metland School
2. Johan Norman
Commis 1 di Grand Hyatt Jakarta Hotel
3. Ani Nurdiyati
Head of accounting Yayasan Pendidikan Metland
4. Bayu Dewa
Corporate Communication PT. Metropolitan Land, Tbk
Sekolah
1. Rozana Adriani
Kepala Bidang Penjaminan Mutu dan layanan administrasi akademik & kesiswaan
2. Suharti
Kepala Bidang Administrasi, Keuangan dan sarana Prasarana
3. Teguh Rinaldi
Kepala Program Keahlian Perhotelan dan Akuntansi dan Keuangan Lembaga
4. Riswadi
Kepala Program Keahlian Desain Komunikasi Visual
5. Nicky Fernando
Kepala Program Keahlian Keahlian Kuliner
6. Joyce Lantu
Koord. Hubungan International & CATC, Master Assesor, dan Guru Produktif Perhotelan
7. Amalia Juwitasari
Kasubid Sertifikasi Profesi dan Penjaminan Mutu Lulusan dan Guru Produktif Perhotelan
8. Ike Devi Alanda
Guru Produktif Akuntansi dan Keuangan Lembaga
9. R. Taufik
Master Trainer dan Guru Produktif Perhotelan
10. Suriyana
Guru Produktif Perhotelan
11. Anthonie F
Guru Produktif Perhotelan
3
12. Muhammad Fakhri Ali
Guru Produktif Kuliner
13. Fitriani Intan Purnamasari
Guru Produktif Kuliner
14. Ela Puspitasari
Master Trainer dan Guru Produktif Kuliner
15. Danu Rachman Hakim
Guru Produktif Desain Komunikasi Visual
16. Farhan Febriawan
17. Mochamad Azurri Meihaj
18. Ade Nurcholik
19. Nugraha Brakmana
20. I Gusti Agung Kuswibawa
4
IDENTITAS SEKOLAH
1. NPSN 69893377
2. Nama Resmi Sekolah SMK Pariwisata Metland School
3. SK Pendirian
a. Nomor SK 01/SK/YPM-KETUM/I/2014
b. Tanggal SK 15 Januari 2014
4. SK Izin Operasional
a. Nomor SK 421.4/463-DIKMEN
b. Tanggal SK 30 Maret 2015
5. Program Keahlian 1. Akuntansi dan Keuangan Lembaga
2. Perhotelan
3. Kuliner
4. Desain Komunikasi Visual
6. Status Akreditas A
7. Sertivikat ISO 21001 : 2018
8. Penetapan LSP–SMK
a. Nomor SK BNSP-LSP-1765-ID
b. Tanggal 15 April 2020
9. Alamat Lengkap Sekolah
a. Jalan Perum Metland Transyogi JL. Taman Metro Raya
b. Desa/Kelurahan Cileungsi Kidul
c. Kecamatan Cileungsi
d. Kabupaten/Kota Kabupaten Bogor
e. Propinsi Jawa Barat
f. Nomor Telepon/Fax 0251-8327120
g. Email metland.smk@gmail.com
h. Website smkmetland.net
10. Identitas Kepala Sekolah
a. Nama Lengkap Drs. Darmawan Sunarja, MM.Par
b. Tempat & Tanggal Lahir 7 Juli 1965
Perumahan Metland Cileungsi Sektor 6 Blok FC 3
c. Alamat Lengkap
No. 4, Cipenjo-Cileungsi, Kab. Bogor
d. Telepon Rumah / HP 0877-8039-8866
e. SK Pengangkatan Terakhir :
 Nomor SK 02/SK-YPM/MS-HR/VII/2017
 Tanggal 01 Juli 2017
 Pejabat yang Mengangkat Ketua Yayasan Pendidikan Metland
11. Komite Sekolah
5
a. Jmlah Anggota 3
b. Ketua Ir. Jaelani
6
DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL ............................................................................................. 1

LEMBAR PENGESAHAN ................................................................................... 2
TIM PENYUSUN ................................................................................................. 3
IDENTITAS SEKOLAH ...................................................................................... 5
DAFTAR ISI .......................................................................................................... 7
BAB I KARAKTERISTIK, VISI, DAN MISI SATUAN PENDIDIKAN ........ 9
A. Kondisi dan Strategi ............................................................................. 9
B. Karakteristik SMK Pariwisata Metland School ................................. 10
C. Visi ..................................................................................................... 12
D. Misi ..................................................................................................... 13
E. Tujuan ................................................................................................. 12
F. Nilai-nilai............................................................................................ 12
BAB II PENGORGANISASIAN PEMBELAJARAN ..................................... 14
A. Program Keahlian Akuntansi dan Keuangan Lembaga...................... 14
1. Tujuan Program Akuntansi dan Keuangan Lembaga.................. 17
2. Intrakurikuler ............................................................................... 18
a. Struktur Kurikulum Kejuruan .............................................. 18
b. Capaian Pembelajaran .......................................................... 19
c. Praktik Kerja Lapangan ........................................................ 20
3. Kokurikuler (P5BK) .................................................................... 21
4. Ekstrakurikuler ............................................................................ 22
5. Rencana Pembelajaran ................................................................ 23
B. Program Keahlian Perhotelan ............................................................. 24
1. Tujuan Program Keahlian.............................................................. 27
2. Intrakulikuler ............................................................................... 27
a. Struktur Kurikulum Program Keahlian ................................ 27
b. Penetapan Konsentrasi ......................................................... 29
c. Struktur Kurikulum Konsentrasi .......................................... 31
d. Capaian Pembelajaran .......................................................... 35
e. Praktik Kerja Lapangan ........................................................ 36
3. Kokurikuler (P5BK) .................................................................... 37
4. Ekstrakulikuler ............................................................................ 38
7
C. Program Keahlian Kuliner.................................................................. 40
1. Tujuan Program Keahlian ........................................................... 43
2. Intrakulikuler ............................................................................... 44
b. Capaian Pembelajaran .......................................................... 46
c. Praktik Kerja Lapangan ........................................................ 46
3. Kokurikuler (P5BK) .................................................................... 48
D. Program Keahlian Desain Komunikasi Visual ................................... 51
1. Tujuan Program Keahlian.............................................................. 54
2. Intrakulikuler ................................................................................. 55
b. Penetapan Konsentrasi ......................................................... 56
c. Struktur Kurikulum Konsentrasi .......................................... 57
d. Capaian Pembelajaran .......................................................... 61
e. Praktik Kerja Lapangan ........................................................ 62
3. Kokurikuler (P5BK) .................................................................... 63
BAB III PENYELENGGARAAN PEMBELAJARAN ................................... 66
A. Peraturan Akademik......................................................................... 66
B. Kalender Akademik ......................................................................... 68
C. Pengelolaan Pembelajaran ............................................................... 71
BAB IV PENDAMPINGAN, EVALUASI, DAN P ENGEMBANGAN
PROFESIONAL ...................................................................................... 74
A. Pendampingan .................................................................................. 74
B. Evaluasi ............................................................................................ 77
C. Pengembangan Profesional .............................................................. 78
8
BAB I
KARAKTERISTIK SATUAN PENDIDIKAN
A. Kondisi dan Strategi

SMK Pariwisata Metland School menjadi salah satu SMK Pusat Keunggulan yang
ditetapkan melalui SK Direktur Jendral Pendidikan Vokasi Kementerian Pendidikan,
Kebudayaan, Riset Dan Teknologi Nomor 36/D/DM/2021 tentang Penetapan Sekolah
Menengah Kejuruan Pelaksana Program Sekolah Menengah Kejuruan Pusat Keunggulan
Tahun 2021. SMK Pariwisata Metland School berlokasi di JL. Taman Metro Raya
Metland Transyogi, Cileungsi, Kec. Cileungsi, Kab. Bogor Provinsi Jawa Barat yang
berada di lingkungan dengan berbagai fasilitas publik (sekolah, pusat perbelanjaan,
rumah sakit, tempat wisata, pemerintahan, dan perkantoran).
SMK Pariwisata Metland School juga dilengkapi sarana, prasarana, dan fasilitas
pembelajaran praktik yang memadai. Jumlah siswa pada tahun ajaran 2021-2022 saat ini
adalah 639 siswa.
SMK Pariwisata Metland School mempunyai tenaga pengajar produktif berlatar
belakang industri dan bersertifikasi BNSP yang berusia rata-rata berada dibawah 40 tahun
dengan latar belakang Pendidikan minimal Strata 1 linier dan berasal dari dunia industri.
55% guru produktif memiliki kemampuan mengajar dengan Bahasa Inggris khususnya
dalam bidang keahlian hospitality.
Daya dukung industri yang dimiliki SMK Pariwisata Metland School sangatlah
kuat. Hal ini didukung pula dengan memiliki Bursa Kerja Khusus (BKK) yang
teregistrasi di Disnaker dan memiliki jaringan industri penerima tenaga kerja seluruh
Indonesia. SMK Pariwisata Metland School memiliki kerjasama luar negeri baik
perguruan tinggi, industri dan lembaga internasional. Hal inilah yang membuat lulusan
SMK Pariwisata Metland School mendapatkan kemudahan informasi peluang kerja
sesuai dengan minat dan potensi yang dimiliki para lulusan. SMK Pariwisata Metland
School juga menjalin kerjasama dengan lembaga pendidikan yang menfasilitasi untuk
bekerja dan belajar di luar negeri, seperti Thailand, Jepang, Jerman, dan UEA.
SMK Pariwisata Metland School membekali para siswa dengan pembelajaran
tambahan di luar jadwal pembelajaran bagi mereka yang berminat untuk melanjutkan ke
jenjang yang lebih tinggi khususnya pada mata pelajaran sains (Matematika dan IPA).
Sejak tahun 2019 muatan pembelajaran kelompok umum mengikuti standart SMA
9
dengan harapan memberikan peluang yang lebih besar bagi para lulusan untuk mengikuti
SNMPTN, SBMPTN, dan seleksi masuk perguruan tinggi/politeknik negeri dan swasta
di seluruh Indonesia.
Sedangkan strategi yang dilakukan SMK Pariwisata Metland School untuk terus
melakukan pengembangan dengan meningkatkan kompetensi guru melalui pelatihan
dengan melibatkan industri, melaksanakan tutor sebaya dengan guru-guru yang belum
bisa berbahasa inggris serta memberikan kesempatan guru-guru dalam program teacher
exchange luar negeri.
SMK Pariwisata Metland School mengembangkan kompetensi keahlian yang ada
dengan mengajak industri agar tidak menjadi super spesialis serta secara berkala
melakukan program parenting kepada orang tua wali siswa dan siswa dengan melibatkan
industri untuk menjelaskan peluang kerja.
B. Karakteristik SMK Pariwisata Metland School

SMK Pariwisata Metland School didirikan pada 2014 oleh Yayasan Pendidikan
Metland. SMK Pariwisata Metland School adalah lembaga pendidikan vokasi yang
berada dalam naungan PT. Metropolitan Land, Tbk. SMK Pariwisata Metland School
dipimpin oleh Drs. Darmawan Sunarja, MM.Par. dengan komposisi pendidik sebanyak
57 Guru yang terdiri dari 72% lulusan S1 kependidikan, 15% lulusan S2, dan 13%
berasal dari dunia industri sebagai tenaga pendidik bidang vokasional.
SMK Pariwisata Metland School pada saat ini memiliki 4 program keahlian,
yakni Perhotelan, Kuliner, Akuntansi dan Keuangan Lembaga, serta Desain
Komunikasi Visual. Pengembangan keempat program keahlian ini dilatar belakangi
pada kebutuhan industri yang menaungi SMK Pariwisata Metland School yaitu PT.
Metropolitan Land, Tbk, Horison Hotel Grup, serta jaringan industri di dalam dan di
luar negeri sebagai mitra.
Sebagai SMK Pusat Keunggulan saat ini SMK Pariwisata Metland School
menjalin komitmen dan kerjasama dengan dunia Industri dan beberapa Perguruan
Tinggi baik di dalam maupun di luar negeri.
Sebagai upaya untuk menjaga kualitas pendidikan SMK Pariwisata Metland
School sangat memperhatikan mutu bagi para peserta didik. Hal ini dibuktikan dengan
diperolehnya akreditasi A sebagai lembaga pendidikan yang unggul dan ISO 21001 :
2018 dalam bidang pendidikan untuk mewujudkan Total Customer Service Satisfaction.
10
Kurikulum dan proses pembelajaran dirancang untuk mendorong peserta didik
aktif, disiplin yang tinggi, kreatif, percaya diri, dan tangguh, serta mandiri sesuai dengan
Profil lulusan SMK Pariwisata Metland School yang memiliki kepribadian sesuai dengan
nilai-nilai “Generasi Cinta Prestasi Metland School”. Nilai-nilai Generasi Cinta Prestasi
Metland School sebagai berikut.
CINTA Kepada Tuhan Percaya Diri yang Kuat
CINTA Kepada Orang Tua Riang dan Selalu Optimis
CINTA dan Hormat Kepada Guru Empati
CINTA Ilmu Pengetahuan Sehat Jiwa dan Raga
CINTA Bangsa dan Tanah Air Tidak Mudah Menyerah dan Putus Asa
CINTA Alam, Lingkungan dan Budaya Amanah Sebagai Pemimpin
CINTA Sahabat dan Sesama Siap Menjadi Pribadi Mandiri
CINTA Diri Sendiri Inovatif Dalam Karya yang Bermanfaat
C. Visi SMK Pariwisata Metland School

SMK Pariwisata Metland School melalui visi sekolah berusaha menerjemahkan
kebutuhan dunia saat ini dan kemajuan teknologi yang terus bergerak maju. Maka Visi
dari SMK Pariwisata Metland School adalah
“Menjadi SMK yang lulusannya memiliki kompetensi Industri berstandar
International & performa karakter unggul yang mampu bersaing dalam kompetisi
global”
Visi ini dirancang pada tahun 2021. Sesuai dengan hasil pembahasan di Rencana
Kegiatan Jangka Menengah, maka visi tersebut diharapkan targetnya akan dapat dicapai
secara menyeluruh pada tahun 2026.
D. Misi SMK Pariwisata Metland School

Untuk mewujudkan visi yang sudah dirancang maka disusunlah beberapa misi yang
pencapaiannya peserta didik, dunia Industri, dan kualitas lulusan. Misi SMK Pariwisata
Metland School dijabarkan sebagai berikut.
1. Mengimplementasikan ISO 21001:2018 sebagai upaya mewujudkan Total Customer
Service Satisfaction
2. Menguatkan literasi dan kompetensi IT pada guru dan siswa, sesuai tuntutan revolusi
industri 4.0
11
3. Mengembangkan dan memperkuat sinergi yang bersifat link and match dengan mitra
industri di dalam dan di luar negeri
4. Mengembangkan dan menguatkan hubungan kemitraan dengan lembaga pendidikan
tinggi vokasi di dalam dan luar negeri.
5. Mengembangkan kurikulum internasional, bahasa Inggris sebagai bahasa pengantar
wajib dalam pembelajaran produktif.
6. Menguatkan fungsi LSP sebagai lembaga yang berwenang untuk melaksanakan
assessment berbasis industri.
7. Mengembangkan PBM melalui Hybrid Model Learning System
8. Menanamkan nilai-nilai religius, integritas, kerja keras, pantang menyerah,
profesional dan entrepreneurship
9. Menguatkan pembinaan karakter & moral pancasila kepada guru, mengembangkan
nilai keteladanan bagi siswanya
10. Meningkatkan kemampuan berfikir kritis siswa melalui penguatan pembelajaran
STEAM (science, technology, engineering, art, mathemathics)
11. Mengembangkan Sekolah Pencetak Wirausaha melalui penguatan program Teaching
Factory
12. Mengembangkan SMK – Fast Track setara diploma 2 untuk program keahlian
hospitality, information technology & business
E. Tujuan SMK Pariwisata Metland School

1. Menanamkan dan mengamalkan nilai-nilai Pancasila
2. Mempersiapkan siswanya memiliki kompetensi industri berstandar internasional
3. Lulusannya memiliki hard skill dan soft skill sesuai kebutuhan industri
4. Memiliki performa karakter unggul yang mampu bersaing dalam kompetisi global
5. Mempunyai rasa percaya diri yang kuat
6. Mengamalkan nilai-nilai Metland Spirit dan nilai-nilai Generasi Cinta Prestasi
7. Menjadi pembelajar sepanjang hayat
8. Mempersiapkan siswa berkemampuan literasi digital yang baik
9. Mempersiapkan lulusan yang memiliki kemampuan berkomunikasi yang efektif
F. Nilai-nilai SMK Pariwisata Metland School

Nilai-nilai SMK Pariwisata Metland School bersumber pada Corporate culture PT.
Metland, yaitu Metland Spirit. Dengan penjabaran sebagai berikut.
12
1. Integritas : Kesesuaian antara tindakan/perbuatan dengan niai, keyakinan dan
prinsip yang dipegangnya.
2. Semangat : Keadaan pikiran ketika batin tergerak untuk melakukan satu atau banyak
tindakan.
3. Profesional : Menjalankan profesi dengan kemampuan dan pengetahuan yang tinggi
dan berpegang teguh kepada nilai moral yang mengarahkan serta mendasari
perbuatan.
4. Kerja Keras : Bekerja bersungguh-sungguh tanpa kenal lelah atau berhenti sebelum
sasaran/target kerja tercapai secara baik dan maksimal.
5. Entrepreneurship : Sikap keberanian untuk mengambil resiko yang terukur dalam
mengantisipasi perubahan dengan mengedepankan kemampuan berpikir kreatif dan
inovatif.
6. Pantang Menyerah : Sikap dan perilaku yang tidak mudah putus asa/patah semangat
dalam menghadapi berbagai rintangan untuk mewujudkan tujuan.
13
BAB II
PENGORGANISASIAN PEMBELAJARAN
A. Program Keahlian Akuntansi dan Keuangan Lembaga

Kurikulum Operasional SMK Pariwisata Metland School pada Program Keahlian
Akuntansi dan Keuangan Lembaga dikembangkan sesuai dengan konteks dan kebutuhan
peserta didik dan industri Akuntansi dan Keuangan Lembaga. Program keahlian
Akuntansi dan Keuangan Lembaga SMK Pariwisata Metland School mengembangkan
kurikulum yang ada dengan mengkombinasikan kurikulum berbasis industri dengan
penyelarasan kurikulum perguruan tinggi vokasi. Kurikulum menyiapkan peserta didik
memiliki kompetensi bidang bisnis manajemen yang berbasis industri, sekaligus sebagai
upaya untuk membuka peluang bekerja di dalam dan luar negeri. Kurikulum yang
digunakan pada pembelajaran mata pelajaran produktif Akuntansi dan Keuangan
Lembaga menggunakan kombinasi Bahasa Indonesia dan Bahasa Inggris sebagai bahasa
pengantar.
Penyusunan kurikulum Akuntansi dan Keuangan Lembaga juga melibatkan unsur
dunia Industri dikarenakan SMK Pariwisata Metland School berada dibawah naungan
Management PT Metropolitan Land, Tbk. yang didalamnya memiliki industri komersil,
properti, dan perhotelan, dimana semua industri tersebut memiliki unit kerja yang
berkaitan dengan Akuntansi dan Keuangan. Disamping itu SMK Pariwisata Metland
School juga membangun jaringan perguruan tinggi vokasi dalam bidang bisnis
manajemen dan perbankan. Kurikulum yang dikembangkan berpedoman pada profil
lulusan yang memiliki kemampuan untuk bekerja, berkesempatan untuk melanjutkan
pendidikan ke jenjang yang lebih tinggi (Diploma/Sarjana), dan memiliki kemampuan
menangkap peluang wirausaha, sesuai dengan program Direktorat Jenderal Vokasi yaitu
BMW (Bekerja, Melanjutkan, dan Wirausaha).
Pembelajaran yang mengembangkan Hybrid Model Learning System untuk
memanfaatkan kekuatan pembelajaran daring dengan pola synchronous-asynchronous
dan tatap muka.
Sebagai penguatan hard skill dan soft skill dalam mata pelajaran kejuruan
memberikan beberapa tambahan mata pelajaran yang spesifik berdasarkan tuntutan
industri saat ini. Dengan harapan bahwa lulusan SMK Pariwisata Metland School
memiliki kompetensi keahlian yang sesuai dengan tuntutan industri Akuntansi dan
14
Keuangan Lembaga baik di dalam maupun luar negeri. Adapun mata pelajaran tambahan
yang menjadi kekhasan SMK Pariwisata Metland School adalah
1. Perpajakan
2. Hotel Accounting
3. Pasar Modal
Penambahan mata pelajaran Administrasi perpajakan diberikan mengingat
semua indutri baik perusahaan jasa, dagang, maupun manufaktur selalu berhubungan
dengan perpajakan, sehingga mata pelajaran tersebut menunjang pengetahuan dan
keterampilan yang diperlukan para lulusan pada kompetensi keahlian akuntansi dan
keuangan lembaga.
Hotel Accounting adalah mata pelajaran yang ditambahkan karena SMK Pariwisata
Metland berada dibawah naungan PT Metropolitan Land Tbk yang salah satu core
business adalah Industri Perhotelan. Akuntansi di Industri Perhotelan memiliki perbedaan
signifikan dengan akuntansi di bidang lainnya. Karena akuntansi hotel memiliki
kombinasi spesifikasi yang merupakan irisan dari akuntansi jasa (untuk kamar), dagang
(untuk restoran), dan manufaktur (untuk pembuatan produk). Dan untuk laporan
keuangan dibuat secara departemental. Hal inilah yang menyebabkan program keahlian
Akuntansi dan Keuangan Lembaga memerlukan tambahan mata pelajaran hotel
accounting.
Sementara untuk mata pelajaran Pasar Modal berawal dari perkembangan dunia
investasi yang begitu pesat, yang menimbulkan kebutuhan tinggi untuk adanya manajer
investasi dan analis di bidang investasi. Per Agustus 2020 tercatat 700 perusahaan yang
mencatatkan sahamnya di Bursa Efek Indonesia (BEI). Hal ini mendatangkan peluang
bagi lapangan kerja di bidang pasar modal, seperti asisten analis, analis investasi,
bahkan manajer investasi.
Guru Produktif Akuntansi dan Keuangan Lembaga SMK Pariwisata Metland
School berjumlah 4 orang yang memiliki pendidikan minimal Sarjana yang linier sesuai
mata pelajaran yang diampu serta memiliki pengalaman bekerja di industri dengan
pengalaman bekerja minimal 5 tahun dan posisi minimal sebagai supervisor. Komposisi
pendidik yaitu 2 lulusan Sarjana dan 2 lulusan Magister.
Jumlah siswa Akuntansi dan Keuangan Lembaga Tahun Pelajaran 2021/2022
sebanyak 87 siswa. SMK Pariwisata Metland School program keahlian Akuntansi dan
Keuangan Lembaga sudah memiliki lulusan sebanyak 3 angkatan sebanyak 87 alumni
yang tersebar di dunia industri, berwirausaha, dan melanjutkan ke perguruan tinggi.
15
Berikut adalah presentase jumlah serapan lulusan
1%
45%
54%
Berwirausaha Kuliah Kerja
Berikut adalah kerjasama Prakerin dan Penyerapan Lulusan yang dilakukan SMK
Pariwisata Metland School program keahlian Akuntansi dan Keuangan Lembaga
Instansi
1 Hotel Horison Ultima Bekasi/Metland Hotel Division
2 Metropolitan Mall Cileungsi
3 Novotel Hotel & Resort
4 PT Kembang Griya Cahaya
5 Hotel Ciputra Cibubur
6 Hotel RA Simatupang Jakarta/ RA Hospitality Management
7 Hotel Harris Sentul City Bogor
8 Hotel Pesona Alam Resort dan Spa
9 PT Metropolitan Golden Management/ Horison Hotel Group
10 Bank BJB KCP Cileungsi
11 Bank Mandiri KCP Kota Wisata
12 PT. Briscor Horizon
13 PT. Dwida Jaya Tama
14 PT. Sinar Mas
15 BRI KCP Pasir Gandong
16 BKSP Bakti Mulya 400
17 PT. Vanadya Anugerah Pratama
22 CCSD Hotel Training UAE Dubai
23 Bright Education/Ausbildung Program
24 PT. Prima Andalan Sumber Daya
25 Kantor Pajak Pratama Cibinong
Berikut adalah kerjasama dalam bidang pengembangan akademik dan profesi yang
dilakukan SMK Pariwisata Metland School program keahlian Akuntansi dan Keuangan
Lembaga
No Dalam Negeri Luar Negeri Asosiasi/Kelembagaan
1 Politeknik Jakarta Phuket Vocational College Ikatan Akuntan
Internasional JIHS Indonesia
16
2 Bangkok College of
Business Administration
and Tourism
Sarana praktik dan belajar dirancang dengan standar perkantoran, sehingga para
lulusan SMK Pariwisata Metland School diharapkan mudah beradaptasi ketika
melaksanakan program OJT/PKL di industri baik di Indonesia maupun di luar negeri,
serta membentuk kepribadian, dan karakter kerja yang lebih kuat. Salah satu program
praktik unggulan dari Program Keahlian Akuntansi dan Lembaga Keuangan adalah
program School Bank.
Kegiatan praktik di sekolah dan praktik kerja industri dipersiapkan melalui program
parenting bagi para orang tua, job orientation, dan sharing knowledge yang diberikan
oleh praktisi dari dunia industri Akuntansi dan Keuangan Lembaga, untuk menguatkan
passion dan gambaran karir bekerja di industri Program Keahlian Akuntansi dan
Keuangan Lembaga.
Kegiatan kunjungan industri dan kunjungan ke perguruan tinggi untuk menguatkan
passion dan gambaran karir bekerja di industri. Berikut adalah daftar kunjungan Industri
Program Keahlian Akuntansi dan Keuangan Lembaga.
a. Stan (Sekolah Tinggi Akuntansi Negara)
b. UI (Universitas Indonesia)
c. Binus University
d. STIE Trisakti
e. Ikatan Akuntan Indonesia
f. Badan Pemeriksa Keuangan Republik Indonesia
g. Bank Mandiri Pusat Jakarta
1. Tujuan Program Keahlian Akuntansi dan Keuangan Lembaga

Berdasarkan visi dan misi di atas maka disusunlah tujuan yang akan menjadi
landasan mencapai profil kompetensi lulusan Program keahlian Akuntansi dan
Keuangan Lembaga melalui Pengembangan bersama mitra dunia Industri. Tujuan
Program keahlian Akuntansi dan Keuangan Lembaga dapat dijabarkan sebagai
berikut.
a. Menciptakan lulusan yang sesuai dengan kebutuhan industri dan memiliki
karakter kerja yang baik
b. Menciptakan lulusan yang siap kerja dan mengikuti perubahan zaman
17
c. Menciptakan peserta didik yang dapat memahami proses bisnis industri Akuntansi
dan Keuangan Lembaga
d. Menciptakan peserta didik yang mampu memahami perkembangan penerapan
teknologi dan isu-isu global terkait dunia Akuntansi dan Keuangan Lembaga
e. Memiliki citra seorang entrepreneur.
2. Intrakurikuler
a. Struktur Kurikulum Program Keahlian
Struktur kurikulum merupakan pengorganisasian muatan pembelajaran dalam
bentuk mata pelajaran dan beban belajar. Struktur kurikulum program keahlian di
SMK Pariwisata Metland School adalah sebagai berikut.
8. Bidang Keahlian : Bisnis Manajemen
8.3 Program Keahlian : Akuntansi dan Keuangan Lembaga
Konsentrasi : Akuntansi dan Keuangan Lembaga
Alokasi waktu mata pelajaran Fase F Total

Fase E
SMK Kelas X-XII JP
Asumsi 36 minggu/tahun Kelas X Kelas XI Kelas XII Kelas XII
Semester Semester
1 2
A. KELOMPOK UMUM:
1 Pendidikan Agama Islam 108 (3) 108 (3) 54 (3) - 270
dan Budi Pekerti
Pendidikan Agama 108 (3) 108 (3) 54 (3) - 270
Kristen dan Budi Pekerti
Katholik dan Budi
Pekerti
Buddha dan Budi Pekerti
Hindu dan Budi Pekerti
Khonghucu dan Budi
Pekerti
Pendidikan Kepercayaan 108 (3) 108 (3) 54 (3) - 270
Terhadap Tuhan Yang
Maha Esa dan Budi
Pekerti
2 Pendidikan Pancasila 72 (2) 72 (2) 72 (2) 72 (2) 72 (2)
dan Kewarganegaraan
3 Bahasa Indonesia 144 (4) 108 (3) 54 (3) 306
4 Pendidikan Jasmani, 108 (3) 72 (2) 180
Olahraga, dan Kesehatan
5 Sejarah 72 (2) 72 (2) 144
6 Seni 72 (2) - - - 72
18
Pilihan minimal 1:
o Seni Musik
o Seni Rupa
o Seni Teater
o Seni Tari
Jumlah JP (26,00%) 576 (16) 432 (12) 144 (8) - 1152
B. KELOMPOK KEJURUAN
1 Matematika 144 (4) 108 (3) 54 (3) 306
2 Bahasa Inggris 72 (2) 108 (3) 54 (3) 234
3 Informatika 144 (4) 144
4 Projek Ilmu Pengetahuan 216 (6) 216
Alam dan Sosial **
5 Kejuruan 1062
a. Dasar-dasar Akuntansi 216 (6) - - - 216
b. Praktikum Akuntansi
Jasa, Dagang dan 270 (5)
Manufaktur
c. Praktikum Akuntansi
Lembaga/Instansi 144 (4) - 1008
Pemerintah
d. Komputer Akuntansi 270 (5)
e. Program Pengolah
144 (4) -
Angka (Spreadsheet)
f. Administrasi Perpajakan 144 (4) 36 (2)
7 Projek Kreatif dan 180 (5) 90 (5) 270
Kewirausahaan
8 Praktik Kerja Lapangan 792 (44) 792
9 Mata Pelajaran Pilihan 72 (2) 144(4) 108 (6)
a. Bahasa Jepang* 72 (2) 54 (3)
b. Bahasa Mandarin* 72 (2)
c. Bahasa Perancis*
d. Hotel Accounting** 72 (2)
e. Pasar Modal** 54 (3)
Muatan Lokal (Budaya
72 (2) 72 (2) 36 (2)
Sunda)***
Jumlah JP (74,00%) 864 (24) 1224 (34) 648 (36) 792 (44)
Jumlah A+B
C. Projek Penguatan Profil
1368 (38)
Pelajar Pancasila dan 1512 (42) 756 (42) 792 (44) 4428
Budaya Kerja****
*) Mata pelajaran dapat dipilih salah satu
**) Mata Pelajaran Wajib
b. Capaian Pembelajaran
Rumusan capaian pembelajaran pada program keahlian Akuntansi dan
Keuangan Lembaga dapat dirumuskan sebagai berikut.
19
1) Rumusan capaian pembelajaran mata pelajaran umum diadopsi rumusan yang
ditetapkan pemerintah melalui Keputusan Kepala Badan Penelitian dan
Pengembangan dan Perbukuan Nomor 029/H/KU/2021 tentang Capaian
Pembelajaran Mata Pelajaran pada Program SMK Pusat Keunggulan.
2) Capaian pembelajaran mata pelajaran Praktikum Akuntansi Jasa, Dagang dan
Manufaktur, Praktikum Akuntansi Lembaga/Instansi Pemerintah, Komputer
Akuntansi, Program Pengolah Angka (Spreadsheet), dan Administrasi
Perpajakan disusun oleh Guru Mata pelajaran Produktif bersama guru-guru
kelompok kejuruan bersama dunia kerja.
3) Rumusan capaian pembelajaran mata pelajaran muatan lokal (Budaya Sunda)
dirumuskan oleh MGMP Bahasa, Sastra, Seni, dan Budaya SMK Pariwisata
Metland School.
c. Praktik Kerja Industri (Prakerin)

Praktik kerja industri, on the job training atau biasa disebut dengan PKL atau
OJT adalah salah satu bentuk kegiatan yang bertempat di lingkungan kerja
langsung. Prakerin bisa dilakukan oleh peserta didik. Prakerin merupakan
implementasi secara sistematis dan singkron antara program pendidikan di sekolah
dengan program penguasaan keahlian yang diperoleh melalui kegiatan kerja secara
langsung di dunia kerja untuk mencapai tingkat keahlian tertentu.
Tujuan Praktik Kerja Industri (Prakerin) antara lain sebagai berikut.
1) Memperkenalkan peserta didik pada dunia industri
2) Menumbuhkan & meningkatkan sikap profesional yang diperlukan siswa
untuk memasuki dunia usaha
3) Meningkatkan daya kreasi dan produktivitas tehadap peserta didik sebagai
persiapan dalam menghadapi atau memasuki dunia usaha yang sesungguhnya
4) Meluaskan wawasan dan Pandangan Siswa terhadap jenis-jenis pekerjaan pada
tempat dimana peserta didik melaksanakan Prakerin
Mekanisme Prakerin SMK Pariwisata Metland School pada Program

Keahlian Akuntansi dan Keuangan lembaga sebagai berikut.
1) Pemetaan Industri
Dalam hal ini tempat OJT merupakan industri yang saat ini sudah menjalin
kerjasama dengan sekolah. Beberapa indusri yang sudah bekerja sama yakni
20
RA Premiere Simatupang, Bank Mandiri, Bank BJB, PT Briscor Horison, PT
SRI, Kantor Pajak, Swissbel Hotel Ciputra, Pesona Alam hotel dan resort, dan
tentunya industri yang menaungi SMK Pariwisata Metland School yaitu PT.
Metropolitan Land, Tbk.
2) Program Prakerin
Program Prakerin dilaksanakan diawal semester ganjil pada kelas XII
untuk sesi 1 yaitu siswa yang ingin melanjutkan ke perguruan tinggi dan sesi 2
untuk siswa yang ingin bekerja atau berwirausaha. (Data siswa terlampir).
Prakerin dilaksanakan selama 6 bulan di Industri. Hal ini dilakukan mengingat
kecukupan peserta didik mendapat materi disekolah sehingga bisa langsung on
the job pada tempat Prakerin.
3) Pembekalan Program Prakerin
Sebelum peserta didik diterjunkan pada industri, diberikan pembekalan
selama 2 minggu yang disebut Job Shadow. Materi yang diberikan adalah
perihal etos kerja, pembangunan mental, dan pembuatan laporan sesudah dan
sebelum Prakerin.
4) Penetapan Pembimbing
Peserta didik yang diterjunkan untuk Prakerin didampingi satu guru
pendamping dengan komposisi 4:1. Hal ini dilakukan sebagai upaya
pendampingan dan pengawasan siswa selama kegiatan Prakerin berlangsung.
3. Kokurikuler (Projek Penguatan Profil Pelajar Pancasila dan Budaya Kerja)

Profil Pelajar Pancasila terdiri atas (1) Beriman, Bertakwa kepada Tuhan
YME, dan Berakhlak Mulia, (2) Berkebhinekaan global, (3) Gotong royong, (4)
Mandiri, (5) Bernalar kritis, (6) Kreatif. Profil Pelajar Pancasila berbentuk softskill dan
harus diterapkan dalam proses pembelajaran, bukan dipisahkan dalam pembelajaran.
SMK Pariwisata Metland School pada Program Keahlian Akuntansi dan
Keuangan Lembaga melaksanakan penguatan Profil Pelajar Pancasila diimplemantasikan
melalui berbagai kegiatan sebagai berikut.
No Profil Pelajar Pancasila Implementasi
1 Beriman, Bertakwa kepada  Memiliki akhlak pribadi yang sopan dan santun
Tuhan YME, dan Berakhlak  Menghormati kepercayaan dan keragaman
Mulia masing-masing keluarga, sekolah, dan industri
21
2 Berkebhinekaan global  Belajar bahasa asing
 Mempelajari budaya negara lain agar dapat
menghargai klien dan kolega kerja
 Mendalami budaya dalam negeri agar tercermin
kearifan lokal dalam diri
3 Gotong royong  Kerjasama antar semua peserta didik pada
kegiatan operasional (belajar membantu antar
departemen)
4 Mandiri  Mengerti dan bertanggung jawab Job Desk
masing-masing
5 Bernalar kritis  Menganalisis dan mengevaluasi kebutuhan
perusahaan pada saat pandemik
 Mengambil keputusan untuk
mengimplementasikan perencanaan yang
disusun oleh tim dalam menghadapi suatu
masalah
6 Kreatif  Mencari ide-ide kreatif ketika perusahaan
mengalami masalah-masalah tertentu.
Contohnya, bisnis turun selama Covid-19, maka
karyawan kreatif melakukan inovasi dalam
kegiatan usaha
4. Ekstra Kurikuler
Pembinaan minat dan bakat adalah kegiatan pendidikan di luar jam pelajaran biasa
yang dilakukan di sekolah/luar sekolah untuk membantu pengembangan siswa sesuai
dengan kebutuhan, potensi, bakat, dan minat melalui kegiatan yang secara khusus
diselenggarakan oleh pendidik dan atau tenaga kependidikan yang berkemampuan dan
berkewenangan di sekolah secara berkala dan terprogram. Ekstrakurikuler dibagi ke
dalam 3 bidang yakni Bidang Seni dan Entertainment, Bidang Wawasan Kebangsaan,
dan Pembinaan Ketaqwaan Terhadap Tuhan Yang Maha Esa. Khusus untuk kegiatan
Pembinaan Ketaqwaan Terhadap Tuhan Yang Maha Esa dilakukan dalam bentuk
motivasi spiritiual diskusi melalui zoom dengan mengundang tokoh agama.
22
Berikut penjabaran kegiatan Ekstrakulikuler
Bidang Seni dan Bidang Wawasan Pembinaan Ketaqwaan Terhadap
Entertainment Kebangsaan Tuhan Yang Maha Esa
Seni Musik Pasukan Pengibar Pembinaan Rohani Agama Islam
Seni Tari Bendera (Paskibra) Pembinaan Rohani Agama Kristen
Event Organizer Unit Kesehatan Sekolah Katolik
Modeling and Fashion (UKS) Pembinan Rohani Agama Kristen
Pramuka Protestan
Pembinaan Rohani Agama Buddha
Pembinaan Rohani Agama Hindu
5. Rencana Pembelajaran
Pembelajaran akan menggunakan sistem jadwal block kecuali untuk mata
pelajaran Agama, dan PJOK.
Alur tujuan pembelajaran ditulis berdasarkan analisis capaian pembelajaran dan
diwujudkan dalam bentuk tujuan pembelajaran yang disusun secara logis dan
sistematis. Tujuan pembelajaran selanjutnya disusun per semester.
Judul Alur Tujuan Pembelajaran dan modul ajar disusun berdasarkan nama mata
pelajaran. Alur Tujuan Pembelajaran dan Modul Ajar dapat dilihat di bagian
Lampiran.
23
B. Program Keahlian Perhotelan
Perhotelan dikembangkan sesuai dengan konteks dan kebutuhan peserta didik dan
industri perhotelan. Program keahlian Perhotelan Pariwisata Metland School
mengembangkan kurikulum yang ada dengan mengkombinasikan CATC (Common
ASEAN Tourism Curriculum) sebagai kurikulum berbasis industri. CATC menyiapkan
peserta didik SMK memiliki kompetensi bidang pariwisata yang berstandar internasional
dan berbasis industri, sekaligus sebagai upaya untuk membuka peluang bekerja di Negara
ASEAN. CATC yang digunakan menuntut pembelajaran mata pelajaran produktif
perhotelan menggunakan Bahasa Inggris sebagai bahasa pengantar. Bahasa Inggris
dituntaskan di kelas X dengan pola blocking system sebagai dasar pembelajaran untuk
peserta didik mengikuti pembelajaran menggunakan kurikulum CATC di kelas XI dan
XII.
Penyusunan kurikulum Perhotelan juga melibatkan unsur dunia Industri
dikarenakan SMK Pariwisata Metland School berada dibawah naungan Management PT
Metropolitan Land, Tbk. yang didalamnya memiliki industri perhotelan sebagai salah satu
bisnis yang dikembangkan. Disamping itu SMK Pariwisata Metland School juga
membangun jaringan dengan asosiasi industri perhotelan seperti Indonesian Hotel
General Manager Association (IHGMA) dan perguruan tinggi vokasi dalam bidang bisnis
hospitality. Kurikulum yang dikembangkan berpedoman pada profil lulusan yang
memiliki kemampuan untuk bekerja, berkesempatan untuk melanjutkan pendidikan ke
jenjang yang lebih tinggi (Diploma/Sarjana), dan memiliki kemampuan menangkap
peluang wirausaha, sesuai dengan program Direktorat Jenderal Vokasi yaitu BMW
(Bekerja, Melanjutkan, dan Wirausaha).
Bobot pembelajaran yang diberikan kepada siswa adalah 70% pada penguatan
kejuruan/produktif dan 30% mata pelajaran teori. Pembelajaran yang mengembangkan
Hybrid Model Learning System/Blended Learning System untuk memanfaatkan kekuatan
pembelajaran daring dengan pola synchronous-asynchronous dan tatap muka.
memiliki kompetensi keahlian yang sesuai dengan tuntutan industri perhotelan baik di
dalam maupun luar negeri.
24
Adapun mata pelajaran tambahan yang menjadi kekhasan SMK Pariwisata Metland
School program keahlian perhotelan disebutkan sebagai berikut
1. M.I.C.E (Meeting, Incentive, Convention, Exhibition)
2. Pengantar Manajemen
3. Marketing and Communication
Sebagai salah satu contoh, penambahan mata pelajaran Marketing and

Communication adalah mata pelajaran yang ditambahkan karena tuntutan saat ini pada
industri perhotelan yang menuntut karyawan yang tidak hanya cakap dalam bidang
operasional namun juga memiliki kemampuan komunikasi pemasaran.
Guru Produktif Perhotelan SMK Pariwisata Metland School berjumlah 5 orang
yang memiliki pendidikan minimal Sarjana yang linier sesuai mata pelajaran yang
diampu serta memiliki pengalaman bekerja di industri baik di dalam maupun luar negeri
dengan pengalaman bekerja minimal 5 tahun dan posisi minimal sebagai supervisor.
Jumlah siswa Perhotelan Tahun Pelajaran 2021/2022 sebanyak 120 siswa. SMK
Pariwisata Metland School program keahlian Perhotelan sudah memiliki lulusan
sebanyak 5 angkatan sebanyak 244 alumni yang tersebar di dunia berwirausaha,
melanjutkan ke perguruan tinggi, dan industri di dalam dan di luar negeri.
Berikut adalah presentase jumlah serapan lulusan
12%
23%
65%
Berikut adalah kerjasama Industri untuk program Prakerin dan Penyerapan Lulusan
yang dilakukan SMK Pariwisata Metland School program keahlian Perhotelan
Instansi
2 Hotel Grand Diara
4 Hotel Lorin Sentul City
5 Novotel Hotel & Resort
25
8 Hotel Metland Cirebon
9 Hotel Mercure Cikini
10 Hotel RA Simatupang Jakarta
12 Hotel Alana Sentul City Bogor
14 Hotel Gran Melia
15 PT Metropolitan Golden Management
16 PT Metropolitan Golden Management/Horison Hotel Group
17 Politeknik Sahid
18 Shangri-La Hotel Jakarta
19 Hotel Indonesia Kempinski Jakarta
20 Hotel Horison GP Mega Kuningan
21 Horison Suites and Residence Rasuna
dilakukan SMK Pariwisata Metland School program keahlian Perhotelan
1 Sekolah Tinggi Pariwisata Bangkok College of Business IHGMA
Trisakti Administration and Tourism
2 Sekolah Tinggi Ilmu Phuket Vocational College Seamolec
Ekonomi Pariwisata
Yapari
3 Akademi Pariwisata SEAMEO
Indonesia (Akpindo)
4 Politeknik Jakarta PT. Sila Agri Inovasi
Internasional JIHS
Sarana praktik dan belajar dirancang dengan standar hotel berbintang empat (****),
sehingga para lulusan SMK Pariwisata Metland School diharapkan mudah beradaptasi
ketika melaksanakan program OJT/PKL di industri baik di Indonesia maupun di luar
negeri, serta membentuk kepribadian, dan karakter hotelier yang lebih kuat.
parenting bagi para orang tua, job orientation, dan hotel knowledge yang diberikan oleh
praktisi dari dunia industri perhotelan, untuk menguatkan passion dan gambaran karir
bekerja di industri perhotelan.
26
Program Keahlian Perhotelan.
a. Sekolah Tinggi Pariwisata Trisakti
b. STP NHI Bandung
c. Shangri-La Hotel Jakarta
d. Ritz Carlton Jakarta Mega Kuningan
1. Tujuan Program Keahlian Perhotelan

landasan mencapai profil kompetensi lulusan Program keahlian Perhotelan melalui
Pengembangan bersama mitra dunia Industri. Tujuan Program keahlian Perhotelan
dapat dijabarkan sebagai berikut.
a. Menciptakan insan pariwisata yang sesuai dengan kebutuhan industri
c. Menciptakan peserta didik yang dapat memahami proses bisnis industri
perhotelan
teknologi dan isu-isu global terkait dunia pariwisata dan perhotelan
e. Menghasilkan lulusan yang memiliki jiwa entrepreneur
f. Membekali peserta didik dengan keterampilan, pengetahuan, dan sikap agar
kompeten dalam setiap kosentrasi Perhotelan (Front Office, Tata Graha, Binatu)
g. Membekali peserta didik dalam ilmu pengetahuan, wawasan, teknologi agar
menjadi entreuprener muda dan mampu mengembangkan diri secara mandiri
dikemudian hari maupun melanjutkan pada jenjang pendidikan lebih tinggi
2. Intrakukulikuler
Struktur kurikulum merupakan pengorganisasian muatan pembelajaran
dalam bentuk mata pelajaran dan beban belajar. Struktur kurikulum program
keahlian di SMK Pariwisata Metland School adalah sebagai berikut.
9.1 Bidang Keahlian : Pariwisata
9.2 Program Keahlian : Perhotelan
27
Alokasi waktu mata pelajaran Fase E Fase F Total
SMK Kelas X-XII Kelas XII Kelas XII JP
Kelas X Kelas XI
Asumsi 12 minggu/3 bln (Semester 1) (Semester 2)
A. KELOMPOK UMUM:
dan Budi Pekerti
Katholik dan Budi
Pekerti
Khonghucu dan Budi
Pekerti
Terhadap Tuhan Yang
Maha Esa dan Budi
Pekerti
2 Pendidikan Pancasila 72 (6) 72 (6) 36 (3) - 180
dan Kewarganegaraan
5 Sejarah 72 (6) 72 (6) 144
6 Seni - - -
Pilihan minimal 1:
o Seni Musik
o Seni Rupa 72 (6) 72
o Seni Teater
o Seni Tari
Jumlah JP (26,00%) 576 (16) 432 (12) 144 (8) - 1152
1 Matematika 144 (12) 108 (9) 54 (6) 306
2 Bahasa Inggris 72 (6) 108 (9) 54 (6) 234
Alam dan Sosial **
5 Kejuruan 216 (18) 540 (45) 306 (25) 1062
Kewirausahaan
8 Mata Pelajaran Pilihan 144 (4) 108 (6) - 252
Muatan Lokal*** 72 (6) 72 (6) 36 (3)
Jumlah JP (74,00%) 792 (22) 1080 (30) 612 (34) 792 (44) 3276
Jumlah A+B 1368 (38) 1512 (42) 756 (42) 792 (44) 4428
C. Projek Penguatan Profil 288 (8) 144 (4) 72 (4) - 504
Pelajar Pancasila dan
28
Budaya Kerja****
b. Penetapan Konsentrasi
SMK Pariwisata Metland School membuka 3 konsentrasi pada Program
keahlian Perhotelan, diantaranya:
1) Room Division
2) F&B Service
3) Sales & Marketing
Sales & Marketing adalah suatu sistem keseluruhan dari kegiatan-kegiatan
bisnis yang ditujukan untuk merencanakan, menentukan harga,
mempromosikan, dan mendistribusikan barang dan jasa yang memuaskan
kebutuhan kepada pembeli, yang memuaskan kebutuhan kepada pembeli.
Dalam hal ini fungsi dan ranah Sales & Marketing dipandang dari sisi industri
perhotelan adalah sebagai wujud layanan dari pihak hotel untuk memberikan
fasilitas dalam bentuk fisik, seperti promosi, pemasaran, periklanan dan lain-
lain. Dari kegiatan sales & marketing merupakan bentuk layanan jasa
penyelenggara kegiatan M.I.C.E dari pihak konsumen yang membutuhkan
layanan tersebut (Event Organizer, Wedding Organizer, meeting Organizer
dan Impresariat). Hal inilah yang menyebabkan program keahlian perhotelan
memerlukan konsentrasi Sales and Marketing yang didukung oleh kompetensi
M.I.C.E
Penerapan ini dilakukan mengingat zaman sudah banyak mengalami
perubahan dan pembaharuan. Program Merdeka Belajar yang diluncurkan oleh
Kementerian Pendidikan Nasional menuntut sekolah untuk melakukan
perubahan, terobosan dan inovasi dalam pengorganisasian pelaksanaan
pembelajaran agar dapat menciptakan peserta didik dan lulusan yang kompeten
di bidangnya.
SMK Pariwisata Metland School membuka 3 konsentrasi tersebut karena
dianggap paling relevan dengan industi perhotelan saat ini. Dulu perhotelan
hanya fokus pada room division (Front Office dan Houskeeping), namun saat
ini industri perhotelan melakukan penerimaan staf membutuhkan lebih banyak
untuk staf bidang Room Division dan Food and Bevarage Service.
Sedangkan alasan dibukanya konsentrasi Sales & Marketing karena saat
ini pemasaran adalah sesuatu yang sangat penting dan utama dalam industri
29
perhotelan untuk mencapai target penjualan, hal ini agar menciptakan lulusan
SMK Pariwisata Metland School Program keahlian Perhotelan dapat lebih
mudah masuk dalam pilihan industri tersebut.
Room Division adalah managment dalam hotel yang terdiri dari dua
department, yaitu "Housekeeping Department dan Front Office Department".
Jurusan divisi kamar atau room division management merupakan
program studi bidang hospitality yang secara spesifik mengarahkan lulusannya
untuk bekerja di industri perhotelan. Tingginya minat dan kebutuhan akan
akomodasi penginapan sejak beberapa tahun silam membawa pengaruh yang
signifikan pada pendidikan di bidang hospitality. Tidak terbatas pada jurusan
perhotelan saja, kini tersedia berbagai program studi yang menawarkan
spesifikasi yang lebih detail.
Tentunya, hal ini bertujuan untuk menciptakan lulusan dengan
kemampuan dan keterampilan yang mumpuni sesuai bidangnya. Salah satu di
antaranya adalah jurusan divisi kamar atau yang kita kenal dengan
sebutan room division. Secara garis besar, jurusan divisi kamar merupakan
pendidikan mendalam tentang fungsi layanan tamu yang berkaitan dengan
inventaris kamar dari bisnis akomodasi.
Jadi, di sini akan mempelajari bagaimana kualitas layanan dan prinsip
pemulihan layanan untuk mendukung seluruh aspek manajemen akomodasi.
Mulai dari reservasi tamu hingga penerimaan/kedatangan, layanan tata graha
dan pemeliharaan, keselamatan dan keamanan tamu, hingga keberangkatan
tamu.
Dengan begitu, dapat disimpulkan bahwa divisi kamar adalah proses
yang sangat penting dari keseluruhan kerja sebuah akomodasi. Lebih tepatnya,
divisi kamar ini berperan sebagai titik kontak pertama antara tamu hotel dengan
staff. Selain itu, divisi ini juga berkontribusi secara signifikan terhadap
keuntungan dan pendapatan akomodasi secara keseluruhan.
Food and Beverage Service (F&B), yang merupakan segmen terbesar
dalam hospitality industry. Dalam bidang pendidikan, sektor F&B ini disebut
sebagai Food and Beverage atau Tata Hidang. F&B Service sendiri adalah
program Konsentrasi yang bertujuan untuk menghasilkan lulusan dengan
keterampilan dan kemampuan kerja di hotel, restoran, dan kantor swasta.
30
Secara umum, dalam program studi ini, mahasiswa akan belajar cara
memproduksi dan menyajikan makanan dan minuman pada berbagai area
pelayanan, seperti bar, restoran, hall, ballroom, conference room, hingga in-
room dining service.
Dalam industri perhotelan, manajemen divisi kamar ini akan sangat
memperhatikan kepuasan tamu. Tidak hanya terkait masalah kebersihan dan
pemeliharaan kamar, tetapi juga layanan umum yang tersedia bagi para tamu.
Umumnya, divisi kamar pada industri hotel terdiri dari dua departemen,
yaitu front office dan housekeeping.
Pemilihan konsentrasi didasarkan pada minat dan bakat atau passion
peserta didik, setelah memiliki pengalaman belajar pada fase E (kelas X),
sehingga peserta didik diharapkan benar-benar telah memahami secara
mendalam ruang lingkup masing-masing konsentrasi yang akan dipilihnya.
Sekolah melalui wali kelas, Guru produktif, dan Guru BK dapat
memberikan saran kepada peserta didik atas pilihannya, berdasarkan dari
pengamatan terhadap portofolio peserta didik selama mengikuti pembelajaran
pada fase E (kelas X).
Seluruh mata pelajaran yang ditawarkan dalam konsentrasi dikemas dalam
bentuk Capaian Pembelajaran (CP) yang disusun oleh guru produktif. CP
diterjemahkan ke dalam Alur Tujuan Pembelajaran, kemudia dituangkan dalam
modul ajar. Capaian hasil pembelajaran dapat berupa portofolio sebagai bentuk
dari assessment
c. Struktur Kurikulum Konsentrasi

Konsentrasi : Room Division
SMK Kelas X-XII JP
Kelas X Kelas XI Kelas XII Kelas XII
Asumsi 12 minggu/3Bulan (Semester 2)
(Semester 1)
A. KELOMPOK UMUM:
dan Budi Pekerti
Katholik dan Budi
Pekerti
31
Khonghucu dan Budi
Pekerti
Terhadap Tuhan Yang
Maha Esa dan Budi
Pekerti
dan Kewarganegaraan
5 Sejarah 72 (6) 72 (6) 144
6 Seni 72 (6) - - - 72
Pilihan minimal 1:
o Seni Musik
o Seni Rupa
o Seni Teater
o Seni Tari
Jumlah JP (26,00%) 576 (16) 432 (12) 144 (8) - 1152
1 Matematika 144 (12) 108 (9) 54 (5) 306
2 Bahasa Inggris 72 (6) 108 (9) 54 (5) 234
Alam dan Sosial **
5 Kejuruan 1062
a. Dasar-dasar Perhotelan 216 (18)
b. Housekeeping 216 (6) 108 (6) 846
c. Front Office 216 (6) 108 (6)
d. Laundry 108 (3) 90 (5)
Kewirausahaan
8 Mata Pelajaran Pilihan 144 (4) 108 (6) -
a. Bahasa Jepang*
b. Bahasa Mandarin* 72 (2) 54 (3)
c. Bahasa Perancis*
d. Marketing &
72 (2)
Communication**
e. Pengantar
54 (3)
Manajemen**
Muatan Lokal (Budaya 72 (2)
72 (2) 36 (2)
Sunda)***
Jumlah JP (74,00%) 792 (22) 1080 (30) 612 (34) 792 (44)
Jumlah A+B
1368 (38) 1512 (42) 756 (42) 792 (44) 4428
32
Budaya Kerja****
Konsentrasi : F&B Service

SMK Kelas X-XII Kelas XII
JP
Kelas X Kelas XI Kelas XII
(Semester 1)
A. KELOMPOK UMUM:
dan Budi Pekerti
Katholik dan Budi
Pekerti
Khonghucu dan Budi
Pekerti
Terhadap Tuhan Yang
Maha Esa dan Budi
Pekerti
dan Kewarganegaraan
5 Sejarah 72 (6) 72 (6) 144
6 Seni 72 (6) - - - 72
Pilihan minimal 1:
o Seni Musik
o Seni Rupa
o Seni Teater
o Seni Tari
Jumlah JP (26,00%) 576 (16) 432 (12) 144 (8) - 1152
1 Matematika 144 (12) 108 (9) 54 (5) 306
2 Bahasa Inggris 72 (6) 108 (9) 54 (5) 234
Alam dan Sosial **
5 Kejuruan 1062
b. Restaurant Service 216 (6) 126 (7)
846
c. Bar Service 216 (6) 126 (7)
33
d. Banquet Operation 72 (2) 90 (5)
Kewirausahaan
a. Bahasa Jepang*
c. Bahasa Perancis*
d. Marketing & 72 (2)
Communication**
e. Pengantar 54 (3)
Manajemen**
Muatan Lokal (Budaya 72 (2) 72 (2) 36 (2)
Sunda)***
Jumlah JP (74,00%) 792 (22) 1080 (30) 612 (34) 792 (44)
Jumlah A+B
Pelajar Pancasila dan 1368 (38) 1512 (42) 756 (42) 792 (44) 4428
Budaya Kerja****
Konsentrasi : Sales & Marketing

SMK Kelas X-XII Kelas XII
JP
Kelas X Kelas XI Kelas XII
(Semester
1)
A. KELOMPOK UMUM:
dan Budi Pekerti
Pendidikan Agama Kristen 108 (9) 108 (9) 54 (5) - 270
dan Budi Pekerti
Katholik dan Budi Pekerti
Pendidikan Agama Buddha 108 (9) 108 (9) 54 (5) - 270
dan Budi Pekerti
Pendidikan Agama Hindu 108 (9) 108 (9) 54 (5) - 270
dan Budi Pekerti
Khonghucu dan Budi
Pekerti
Terhadap Tuhan Yang
Maha Esa dan Budi Pekerti
2 Pendidikan Pancasila dan 72 (6) 72 (6) 72 (6) 72 (6) 72 (6)
Kewarganegaraan
5 Sejarah 72 (6) 72 (6) 144
34
6 Seni 72 (6) - - - 72
Pilihan minimal 1:
o Seni Musik
o Seni Rupa
o Seni Teater
o Seni Tari
Jumlah JP (26,00%) 576 (16) 432 (12) 144 (8) - 1152
1 Matematika 144 (12) 108 (9) 54 (5) 306
2 Bahasa Inggris 72 (6) 108 (9) 54 (5) 234
Alam dan Sosial **
5 Kejuruan 1062
b. M.I.C.E. 216 (6) 108 (6) 846
c. Marketing & 216 (6) 108 (6)
Communication
d. Tour Planning 108 (3) 90 (5)
Kewirausahaan
a. Bahasa Jepang*
c. Bahasa Perancis*
d. Front Office** 72 (2)
e. Pengantar Manajemen** 54 (3)
Muatan Lokal (Budaya Sunda)*** 72 (2) 72 (2) 36 (2)
Jumlah JP (74,00%) 792 (22) 1080 (30) 612 (34) 792 (44)
Jumlah A+B
C. Projek Penguatan Profil 1368 1512 (42) 756 (42) 792 (44) 4428
Pelajar Pancasila dan (38)
Budaya Kerja****
d. Capaian Pembelajaran
Rumusan capaian pembelajaran pada program keahlian Perhotelan dapat
dirumuskan sebagai berikut.
1) Rumusan capaian pembelajaran mata pelajaran umum diadopsi rumusan
yang ditetapkan pemerintah melalui Keputusan Kepala Badan Penelitian
dan Pengembangan dan Perbukuan Nomor 029/H/KU/2021 tentang
Capaian Pembelajaran Mata Pelajaran pada Program SMK Pusat
Keunggulan.
35
2) Capaian pembelajaran mata pelajaran Housekeeping, Front Office,
Laundry, Restaurant Service, Bar Service, Banquet Operation, M.I.C.E,
Marketing & Communication, Tour Planning disusun oleh Guru Mata
pelajaran Produktif bersama guru-guru kelompok kejuruan bersama dunia
kerja
3) Rumusan capaian pembelajaran mata pelajaran muatan local (Budaya
Sunda) dirumuskan oleh MGMP Bahasa, Sastra dan Budaya SMK
Pariwisata Metland School
e. Praktik Kerja Industri (Prakerin)

Praktik kerja Industri atau biasa disebut dengan Prakerin atau OJT adalah
salah satu bentuk kegiatan yang bertempat di lingkungan kerja langsung.
Prakerin bisa dilakukan oleh murid SMK. Prakerin merupakan implementasi
secara sistematis dan singkron antara program pendidikan di sekolah dengan
program penguasaan keahlian yang diperoleh melalui kegiatan kerja secara
langsung di dunia kerja untuk mencapai tingkat keahlian tertentu.
Tujuan Praktik Kerja Industri (Prakerin) antara lain sebagai berikut.
persiapan dalam menghadapi atau memasuki dunia usaha yang
sesungguhnya
4) Meluaskan wawasan dan Pandangan Siswa terhadap jenis-jenis pekerjaan
pada tempat dimana peserta didik melaksanakan Prakerin
Mekanisme Prakerin SMK Pariwisata Metland School pada Program

Keahlian Perhotelan sebagai berikut.
Dalam hal ini tempat OJT merupakan industri yang saat ini sudah
menjalin kerjasama dengan sekolah. Beberapa hotel yang sudah bekerja
sama yakni, RA Premiere Simatupang, Horison GP Mega Kuningan,
Horison Suites & Residence Rasuna, Novotel Jakarta Cikini.
36
SMK Pariwisata Metland School Program keahlian Perhotelan juga
melakukan Prakerin di Luar Negeri selama 6 bulan pada semester 5.
Beberapa Negara yang menjadi tempat Prakerin adalah Thailand dan
Dubai.
2) Program Prakerin
Program Prakerin dilaksanakan diawal semester ganjil pada kelas XII.
Prakerin dilaksanakan selama 6 bulan di Industri. Hal ini dilakukan
mengingat kecukupan peserta didik mendapat materi disekolah sehingga
bisa langsung on job pada tempat Prakerin.
3) Pembekalan Program Prakerin
Sebelum peserta didik diterjunkan pada industri, diberikan
pembekalan selama 2 minggu yang disebut Job Shadow. Materi yang
diberikan adalah perihal etos kerja, pembangunan mental, dan pembuatan
laporan sesudah dan sebelum Prakerin.
Peserta didik yang diterjunkan untuk Prakerin didampingi satu guru
pendampingan dan pengawasan siswa selama kegiatan Prakerin
berlangsung.

Profil Pelajar Pancasila terdiri atas (1) Beriman, Bertakwa kepada Tuhan
YME, dan Berakhlak Mulia, (2) Berkebhinekaan global, (3) Gotong royong, (4)
Mandiri, (5) Bernalar kritis, (6) Kreatif. Profil Pelajar Pancasila berbentuk softskill dan
harus diterapkan dalam proses pembelajaran, bukan dipisahkan dalam pembelajaran.
SMK Pariwisata Metland School pada Program Keahlian Perhotelan
melaksanakan penguatan Profil Pelajar Pancasila diimplemantasikan melalui berbagai
kegiatan sebagai berikut.
Tuhan YME, dan (Grooming)
Berakhlak Mulia  Menghormati kepercayaan dan keagaam
masing-masing tamu hotel
37
 Mempelajari budaya Negara lain agar dapat
menghargai dan mengerti kebutuhan tamu
 Mendalami budaya dalam Negeri agar tercermin
kegiatan operasional (belajar membantu antar
departmentnya FO membantu di HK)
masing-masing
5 Bernalar kritis  Menganalisis dan mengevaluasi kebutuhan hotel
pada saat pandemik
mengimplementasikan perencanaan yang
disusun oleh TIM dalam menghadapi suatu
masalah
6 Kreatif  Mencari ide-ide kreatif ketika hotel mengalami
masalah-masalah tertentu. Contohnya,
penjualan kamar turun selama Covid-19, maka
staf hotel kreatif melakukan promo di berbagai
jenis penjualan atau melakukan program prokes
yang aman dan berbeda dengan hotel lain
4. Ekstra Kurikuler
Pembinaan minat dan bakat adalah kegiatan pendidikan di luar jam pelajaran
biasa yang dilakukan di sekolah/luar sekolah untuk membantu pengembangan siswa
sesuai dengan kebutuhan, potensi, bakat, dan minat melalui kegiatan yang secara
khusus diselenggarakan oleh pendidik dan atau tenaga kependidikan yang
berkemampuan dan berkewenangan di sekolah secara berkala dan terprogram.
Ekstrakulikuler dipecah kedalam 3 bidang yakni Bidang Seni dan Entertaintment,
Bidang Wawasan Kebangsaan, dan Pembinaan Ketaqwaan Terhadap Tuhan Yang
Maha Esa. Khusus untuk kegiatan Pembinaan Ketaqwaan Terhadap Tuhan Yang
38
Maha Esa dilakukan dalam bentuk motivasi spiritiual diskusi melalui zoom dengan
mengundang tokoh agama.
Entertaintment Kebangsaan Tuhan Yang Maha Esa
Pramuka Protestan
Judul Alur Tujuan Pembelajaran dan modul ajar disusun berdasarkan nama
mata pelajaran. Alur Tujuan Pembelajaran dan Modul Ajar dapat dilihat di bagian
Lampiran.
39
C. Program Keahlian Kuliner
Kurikulum Operasional SMK Pariwisata Metland pada Program Keahlian Kuliner
dikembangkan sesuai dengan konteks dan kebutuhan peserta didik, lingkungan, IDUKA,
dan mengadaptasi Common ASEAN Tourism Curriculum (CATC). CATC menyiapkan
peserta didik SMK memiliki kompetensi bidang Kuliner berstandar industri nasional dan
internasional. CATC yang digunakan menuntut pembelajaran mapel produktif Kulineri
menggunakan Bahasa Inggris sebagai bahasa pengantar. Bahasa Inggris dituntaskan di
kelas X dengan pola blocking system sebagai dasar pembelajaran untuk peserta didik
mengikuti pembelajaran menggunakan kurikulum CATC di kelas XI dan XII.
Penyusunan kurikulum Kuliner juga melibatkan IDUKA dikarenakan SMK
Pariwisata Metland school berada dibawah naungan Management PT Metropolitan Land,
Tbk. yang didalamnya memiliki industri perhotelan sebagai salah satu bisnis yang
dikembangkan. Sarana praktik dan belajar dirancang dengan standar hotel dan restoran
berbintang. Kurikulum Kompetensi Keahlian Kuliner dikembangkan mengikuti
kemajuan industri kuliner, termasuk mengembangkan program TEFA (Teaching
Factory).
Pembelajaran mengembangkan Hybrid Model Learning System yang pada
prinsipnya adalah memanfaatkan kekuatan pembelajaran daring dengan pola
synchronous-asynchronous dan tatap muka. Pembelajaran Program Keahlian Kuliner
mengajarkan tahapan-tahapan penguasaan soft skills dan hard skills dengan model
pembelajaran berbasis projek (Project Based Learning dan Problem Based Learning).
Dengan model pembelajaran tersebut, peserta didik mampu bereksplorasi, berkolaborasi
dalam menyelesaikan masalah serta menyelesaikan projek sesuai dengan standar yang
ditentukan, serta dapat memecahkan masalah yang dihadapi.
Pembelajaran pada siswa Kelas X semester 1 SMK Pariwisata Metland School TP
2021/2022 dilakukan secara umum/general mengabungkan 2 program keahlian
Perhotelan dan Kuliner dengan mencari irisan mata pelajaran yang sama pada kedua
program keahlian. Hal ini dilakukan untuk memberikan kesempatan kepada siswa dapat
memilih program keahlian sesuai dengan passionnya.
Jumlah siswa Kuliner Tahun Pelajaran 2021/2022 sebanyak 113 siswa. SMK
Pariwisata Metland School program keahlian Kuliner sudah meluluskan 5 angkatan
dengan total 203 alumni yang tersebar sebagai wirausaha, melanjutkan ke perguruan
tinggi, dan bekerja di industri di dalam dan di luar negeri.
40
Berikut adalah presentase jumlah serapan lulusan program keahlian Kuliner.
5%
27%
68%
Berikut adalah kerjasama Industri untuk Prakerin dan Penyerapan lulusan yang
dilakukan SMK Pariwisata Metland School program keahlian Kuliner
Industri
2 Crowne Plaza Jakarta
3 JW Marriott
4 Hotel Lorin Sentul City
5 Novotel Jakarta Cikini
6 Ritz Carlton Pacific Place
8 Hotel Aston Bogor
9 Hotel Mercure Cikini
10 Hotel RA Simatupang Jakarta
12 Hotel Alana Sentul City Bogor
14 Hotel Gran Melia
15 Grand Hyatt Jakarta Hotel
16 Hotel Horison Ultima Bhuvana Ciawi
17 Shangri-La Hotel Jakarta
18 Hotel Indonesia Kempinski Jakarta
19 Hotel Horison GP Mega Kuningan
20 Horison Suites and Residence Rasuna
21 The Dharmawangsa Jakarta
41
dilakukan SMK Pariwisata Metland School program keahlian Kuliner
1 Sekolah Tinggi Pariwisata Phuket Vocational College Association of
Trisakti Culinary Professionals In
donesia (ACPI)
2 Binus University SEAMEO
3 Politeknik Jakarta PT. Rich’s Product
Internasional JIHS Indonesia
4 Sekolah Tinggi Ilmu PT. Sinar Mas
Ekonomi Pariwisata
Yapari
Sarana praktik dan belajar dirancang dengan standar hotel dan restoran berbintang.
Kurikulum Kompetensi Keahlian Kuliner dikembangkan mengikuti kemajuan industri
kuliner, termasuk mengembangkan program TEFA (Teaching Factory) yang bertujuan
untuk penguatan internalisasi karakter kinerja dengan nilai Entrepreneurship.
Kurikulum yang dikembangkan berpedoman pada profil lulusan yang memiliki
kemampuan untuk bekerja, berkesempatan untuk melanjutkan pendidikan ke jenjang
yang lebih tinggi (Diploma/Sarjana), dan memiliki kemampuan menangkap peluang
Wirausaha.
Bobot pembelajaran yang diberikan kepada siswa adalah 70% pada penguatan
kejuruan/produktif dan 30% mata pelajaran umum. Pola pembelajaran praktik mengikuti
pola bekerja di hotel dan restoran serta industri makanan dan minuman yang
menggunakan pola shift dan pembagian waktu kerja yang jelas. Para Guru yang memiliki
latar belakang industri yang kuat sangat berpengaruh pada gaya mengajar mereka yang
lugas, tegas, disiplin, cepat, dan detail. Hal ini berpengaruh pada pembentukan karakter
industri para lulusan sehingga memudahkan mereka untuk bekerja pada dunia kerja nyata.
Sebagai penguatan hard skill dan soft skill dalam program Keahlian Kuliner
memiliki kompetensi keahlian yang sesuai dengan mudah tuntutan industri Kulineri baik
di dalam maupun luar negeri. Adapun mata pelajaran tambahan yang menjadi kekhasan
program keahlian Kuliner SMK Pariwisata Metland School adalah Japanese Gastronomi.
Pada struktur kurikulum program keahlian kuliner seharusnya tidak diberikan
pengetahuan tentang Japanese Gastronomi, namun karena memenuhi tuntutan dunia
42
industri maka perlu diberikannya keterampilan dan kompetensi tentang pengetahuan,
pengolahan, dan penyajian makanan Jepang.
Guru Produktif Kuliner berjumlah 5 orang yang memiliki pendidikan minimal
Diploma tiga sesuai yang disyaratkan, guru produktif kuliner juga berlatar belakang
industri dengan pengalaman bekerja minimal 5 tahun dan ada yang masih aktif bekerja di
hotel bintang 5 (*****).
parenting bagi para orang tua, job orientation, dan Kitchen knowledge yang diberikan
oleh praktisi dari dunia industri kuliner, untuk menguatkan passion dan gambaran karir
bekerja di industri kuliner. Salah satu Praktisi kuliner yang diundang untuk menguatkan
passion dan gambaran karir yaitu Shangri-La Yangoon Myanmar.
Program Keahlian Kuliner.
a. STP Bandung
b. Sari Roti
c. Filma
d. Aero Catering Service
e. TnC Cafe Bandung
1. Tujuan Program keahlian Kuliner

landasan mencapai profil kompetensi lulusan Program keahlian Kuliner melalui
Pengembangan bersama mitra IDUKA. Tujuan Program keahlian Kuliner dapat
dijabarkan sebagai berikut.
1. Menciptakan juru masak profesional dalam industri kuliner
2. Memahami proses bisnis bidang industri kuliner
3. Menciptakan lulusan siap kerja, memahami perkembangan teknologi dan
isu terkini bidang kuliner secara global, serta mampu mengikuti tuntutan
dunia industri.
4. Menciptakan peserta didik yang mampu memahami perkembangan penerapan
teknologi dan isu-isu global terkait dunia Kuliner.
5. Mampu menjadi seorang entrepreneur kewirausahaan (foodpreneurs dan job
profile) di bidang kuliner.
43
6. Memahami tahapan operasional art culinary atau pastry bakery secara
menyeluruh dan memberikan pelayanan prima (excellent service)..
2. Intrakulikuler
Struktur kurikulum mengatur beban belajar untuk setiap muatan atau mata
pelajaran dalam Jam Pelajaran (JP) tahunan dan/atau per 3 (tiga) tahun atau dikenal
dengan sistem blok.
9. Bidang Keahlian : Pariwisata
9.3 Program Keahlian : Kuliner
Konsentrasi : Kuliner
Alokasi waktu mata pelajaran Total
Fase E Fase F
SMK Kelas X-XII JP
Asumsi 36 minggu/tahun Kelas
XII Kelas XII
Kelas XI Kelas XI
(Semeste (Semester 2)
r 1)
A. KELOMPOK UMUM:
dan Budi Pekerti
Katholik dan Budi
Pekerti
Khonghucu dan Budi
Pekerti
Terhadap Tuhan Yang
Maha Esa dan Budi
Pekerti
dan Kewarganegaraan
5 Sejarah 72 (2) 72 (2) 144
6 Seni 72 (2) - - - 72
Pilihan minimal 1:
o Seni Musik
o Seni Rupa
o Seni Teater
44
o Seni Tari
Jumlah JP (26,00%) 576 (16) 432 (12) 144 (8) - 1152
1 Matematika 144 (4) 108 (3) 54 (3) 306
2 Bahasa Inggris 72 (2) 108 (3) 54 (3) 234
Alam dan Sosial **
5 Kejuruan 1062
a. Dasar-dasar Kuliner 216 (6)
b. Culinary Art 216 (6) 126 (7)
c. Pastry and Bakery 216 (6) 126 (7)
882
d. Japanese Gastronomy 108 (3) 54 (3)
e. Ilmu Gizi 36 (2)
Kewirausahaan
a. Bahasa Jepang*
c. Bahasa Perancis*
d. Restaurant Service** 54 (3)
e. Digital Marketing** 72 (2)
Sunda)***
Jumlah JP (74,00%) 792 (22) 1080 612 (34) 792 (44)
(30)
Jumlah A+B
C. Projek Penguatan Profil 1368 1512 756 (42) 792 (44) 4428
Pelajar Pancasila dan (38) (42)
Budaya Kerja****
Mata Pelajaran yang dipilih pada program keahlian kuliner yaitu Culinery
Art, Pastry & Bakery, dan Japanese Gastronomy. Penerapan ini dilakukan
mengingat zaman sudah banyak mengalami perubahan dan pembaharuan.
Program Merdeka Belajar yang diluncurkan oleh Kementerian Pendikan
Nasional menuntut sekolah untuk melakukan perubahan, terobosan dan inovasi
dalam pengorganisasian pelaksanaan pembelajaran agar dapat menciptakan
peserta didik dan lulusan yang kompeten di bidangnya.
SMK Pariwisata Metland School Program keahlian Kuliner memilih
Japanese Gastronomi sebagai kekhasan pada program keahlian kuliner karena
SMK Pariwisata Metland School memiliki pendidik yang berkompetensi dan
berpengalaman dalam Japanese Gastronomy. Hal ini juga didasari oleh
45
pertumbuhan restaurant jepang yang semakin menjamur di Indonesia, serta
sedang menjadi tren kuliner generasi Z saat ini.
Mata pelajaran pilihan didasarkan pada minat dan bakat atau passion
peserta didik, setelah memiliki pengalaman belajar pada fase E (kelas X),
sehingga peserta didik diharapkan benar-benar telah memahami secara
mendalam ruang lingkup masing-masing Mata pelajaran pilihan yang akan
dipilihnya.
Seluruh mata pelajaran yang ditawarkan dalam kurikulum kuliner dikemas
dalam bentuk Capaian Pembelajaran (CP) yang disusun oleh guru produktif
bersama dunia industri. CP diterjemahkan ke dalam Alur Tujuan Pembelajaran,
kemudia dituangkan dalam modul ajar. Capaian hasil pembelajaran dapat berupa
portofolio sebagai bentuk dari assessment.
b. Capaian Pembelajaran
Rumusan capaian pembelajaran pada program keahlian Kuliner dapat
Pembelajaran Mata Pelajaran pada Program SMK Pusat Keunggulan.
2) Capaian pembelajaran mata pelajaran Culinery Art, Pastry & Bakery, dan
Japanese Gastronomy disusun oleh Guru Mata pelajaran Produktif bersama
guru-guru kelompok kejuruan bersama dunia kerja
3) Rumusan capaian pembelajaran mata pelajaran muatan local (Budaya Sunda)
dirumuskan oleh MGMP Bahasa, Sastra dan Budaya SMK Pariwisata
Metland School
c. Praktik Kerja Lapangan (PKL)

Pelatihan kerja lapangan, Praktik kerja lapangan, on-the-job training atau
biasa disebut dengan PKL atau OJT adalah salah satu bentuk kegiatan yang
46
bertempat di lingkungan kerja langsung. PKL bisa dilakukan oleh murid SMK.
PKL merupakan implementasi secara sistematis dan singkron antara program
pendidikan di sekolah dengan program penguasaan keahlian yang diperoleh
melalui kegiatan kerja secara langsung di dunia kerja untuk mencapai tingkat
keahlian tertentu.
Tujuan Praktik Kerja Lapangan (PKL) antara lain sebagai berikut.
pada tempat dimana peserta didik melaksanakan PKL
Mekanisme PKL SMK Pariwisata Metland School pada Program Keahlian
Kulineri sebagai berikut.
menjalin kerjasama dengan sekolah. Beberapa hotel yang sudah bekerja sama
yakni, Hotel Buvana Ciawi, Hotel pesona Alam, Horison GP Mega Kuningan,
Horison Suites & Residence Rasuna, Novotel Jakarta Cikini.
SMK Pariwisata Metland School Program keahlian Kulinari juga
melakukan PKL di Luar Negeri selama 6 bulan pada semester 5. Beberapa
Negara yang menjadi tempat PKL adalah Thailand dan Dubai.
2) Program PKL
Program PKL dilaksanakan diawal semester ganjil pada kelas XII. PKL
dilaksanakan selama 6 bulan di Industri. Hal ini dilakukan mengingat
kecukupan peserta didik mendapat materi disekolah sehingga bisa langsung
on job pada tempat PKL.
3) Pembekalan Program PKL
perihal etos kerja, pembangunan mental, dan pembuatan laporan sesudah dan
sebelum PKL.
47
Peserta didik yang diterjunkan untuk PKL didampingi satu guru
pendampingan dan pengawasan siswa selama kegiatan PKL berlangsung.

Profil Pelajar Pancasila terdiri atas (1) Beriman, Bertakwa kepada Tuhan YME,
dan Berakhlak Mulia, (2) Berkebhinekaan global, (3) Gotong royong, (4) Mandiri,
(5) Bernalar kritis, (6) Kreatif. Profil Pelajar Pancasila berbentuk softskill dan harus
diterapkan dalam proses pembelajaran, bukan dipisahkan dalam pembelajaran.
SMK Pariwisata Metland School pada Program Keahlian Kulineri
melaksanakan penguatan Profil Pelajar Pancasila diimplemantasikan melalui
berbagai kegiatan sebagai berikut.
Tuhan YME, dan Berakhlak (Grooming).
Mulia  Menghormati kepercayaan dan keagamaan
masing-masing pada lingkungan keluarga,
sekolah, serta dunia industri.
2 Berkebhinekaan global  Belajar bahasa asing.
menghargai dan mengerti tentang kebudayaan
negara tersebut terutama dari aspek kulineri.
kearifan lokal dalam diri.
kegiatan operasional dan management dapur.
masing-masing.
5 Bernalar kritis  Menganalisis dan mengevaluasi kebutuhan hotel
pada saat pandemik.
48
mengimplementasikan perencanaan yang disusun
oleh TIM dalam menghadapi suatu masalah.
6 Kreatif  Mencari ide-ide kreatif ketika beberapa usaha
kuliner mengalami penurunan penjualan akibat
pandemi Covid-19, misalnya dengan mencari
olahan makanan yang awet untuk jangka waktu
yang cukup lama dan memilih pengemasan
makanan yang bisa dikirim ke luar kota.
4. Ekstrakurikuler
Ekstrakulikuler dipecah kedalam 3 bidang yakni Bidang Seni dan Entertaintment,
Bidang Wawasan Kebangsaan, dan Pembinaan Ketaqwaan Terhadap Tuhan Yang
Maha Esa. Khusus untuk kegiatan Pembinaan Ketaqwaan Terhadap Tuhan Yang
Maha Esa dilakukan dalam bentuk motivasi spiritiual diskusi melalui zoom dengan
mengundang tokoh agama.
Entertaintment Kebangsaan Tuhan Yang Maha Esa
Pramuka Protestan
49
Judul Alur Tujuan Pembelajaran dan modul ajar disusun berdasarkan nama mata
pelajaran. Alur Tujuan Pembelajaran dan Modul Ajar dapat dilihat di bagian
Lampiran.
50
D. Program Keahlian Desain Komunikasi Visual
Desain Komunikasi Visual dikembangkan untuk menjawab tantangan dan kebutuhan
masyarakat secara luas dalam bidang desain komunikasi visual, namun sebagai
keunggulannya diarahkan untuk memenuhi kebutuhan dalam memecahkan masalah
dalam peningkatan kualitas pendidikan dan pembelajaran. Hal ini juga didasari oleh
adanya perkembangan teknologi informasi dan komunikasi dalam implementasi proses
interaksi pembelajaran melalui beragam metode dan media, termasuk media komunikasi
visual (grafis) dan komunikasi multimedia. Media komunikasi ini menjadi bagian dari
sarana pembelajaran yang konstruktif dalam mengimplementasikan tujuan pembelajaran,
baik di sekolah dan luar sekolah. Dalam perkembangannya, media pembelajaran berbasis
desain grafis dan multimedia menjadi pilihan yang efektif dan efisien dalam
meningkatkan kompetensi peserta didik (pebelajar).
Perkembanan disiplin ilmu Desain Komunikasi Visual berimplikasi terhadap dunia
profesi di masyarakat, maka sangat wajar jika saat ini bidang profesi dalam bidang desain
komunikasi visual menjadi sangat luas dan beragam mulai dari dari profesi bidang
percetakan, penerbitan, periklanan, penyiaran televisi, perfileman, web, multimedia,
game dan media pembelajaran. Hal ini yang menyebabkan kebutuhan yang terus
meningkat di Indonesia dalam bidang profesi Desain Komunikasi Visual. Di samping
ada aspek outcome lulusan desain komunikasi visual berjiwa enterpreneurship yang
mengembangkan kebakatan dan keterampilannya dalam kewirausahaan desain.
Penyusunan kurikulum Desain Komunikasi Visual juga melibatkan unsur dunia
Industri dikarenakan SMK Pariwisata Metland School berada dibawah naungan
Management PT Metropolitan Land, Tbk. yang didalamnya memiliki industri komersil,
properti, dan perhotelan, dimana semua industri tersebut memiliki unit kerja yang
berkaitan dengan Desain Komunikasi Visual. Disamping itu SMK Pariwisata Metland
School juga membangun jaringan perguruan tinggi vokasi dalam bidang Kreatif.
Kurikulum yang dikembangkan berpedoman pada profil lulusan yang memiliki
kemampuan untuk bekerja, berkesempatan untuk melanjutkan pendidikan ke jenjang
yang lebih tinggi (Diploma/Sarjana), dan memiliki kemampuan menangkap peluang
wirausaha, sesuai dengan program Direktorat Jenderal Vokasi yaitu BMW (Bekerja,
Melanjutkan, dan Wirausaha).
51
Pembelajaran yang mengembangkan Hybrid Model Learning System/Blended
Learning System untuk memanfaatkan kekuatan pembelajaran daring dengan pola
synchronous-asynchronous dan tatap muka.
memiliki kompetensi keahlian yang sesuai dengan tuntutan industri Desain Komunikasi
Visual baik di dalam maupun luar negeri. Adapun mata pelajaran tambahan yang menjadi
kekhasan SMK Pariwisata Metland School program keahlian Desain Komunikasi Visual
adalah (1) Komputer dan Jaringan Dasar dan (2) Algoritma. Kedua mata pelajaran
tersebut merupakan mata pelajaran yang akan mendukung kemampuan siswa dalam
mempersiapkan diri menghadapi era industry 5.0 yang saat ini perkembangannya sangat
pesat seiring dengan perkembangan dunia digital.
Guru Produktif pada program keahlian Desain Komuikasi Visual terdiri dari 8 guru
pendidikan minimal Sarjana. Guru Guru Produktif memiliki latar belakang industry
khususnya industry kreatif yang akan mendukung perkembangan program keahlian
Desain Komunikasi Visual di SMK Pariwisata Metland School.
Jumlah siswa Desain Komunikasi Visual Tahun Pelajaran 2021/2022 sebanyak 97
siswa pada kelas X (Merupakan konversi kompetensi keahlian Multimedia berdasarkan
spektruk keahlian SMK PK). Sedangkan siswa pada kompetensi keahlian Multimedia di
Kelas XI dan XII 226 siswa (Berdasarkan Per Dirjen Dikdasmen No 06 Tahun 2018).
SMK Pariwisata Metland School program kompetensi keahlian Multimedia sudah
memiliki lulusan sebanyak 3 angkatan sebanyak 178 alumni yang tersebar di dunia
berwirausaha, melanjutkan ke perguruan tinggi, dan industri. Berikut adalah presentase
jumlah serapan lulusan kompetensi keahlian Multimedia.
5%
49%
46%
52
Berikut adalah kerjasama Industri untuk Prakerin dan Penyerapan lulusan yang
dilakukan SMK Pariwisata Metland School kompetensi keahlian Multimedia yang
dikonversi pada program keahlian Desain Komunikasi Visual pada tahun 2021.
Instansi
2 Dika Printing
4 Bang One (TV One)
5 Novotel Cikini Jakarta
7 Dakta TV
8 Wessel TV
9 Kapuspen TNI AL
10 Hotel Horison Bhuvana Ciawi
11 Lorin Sentul
12 Pusdiklat DPR RI
13 Mata Hati
14 PT. Wijaya Karya Beton
15 Trans TV
16 Halba Printing
17 PT. Suryaraya Rubberindo Industries
18 Kemendikbud
19 Swiss-Belhotel Mangga Besar
20 PT. Patria Raya Dwi Pantara
21 Kickdom Foto
22 Limelight Picture
23 Akaraya Creative Collaborator
24 PT. Blao Prima Perkasa
25 Definisigroup
dilakukan SMK Pariwisata Metland School kompetensi keahlian Multimedia yang
dikonversi pada program keahlian Desain Komunikasi Visual pada tahun 2021.
No Dalam Negeri Asosiasi/Kelembagaan
1 SSR (Sekolah Seni Rupa) SEAMEO
2 Politeknik Jakarta Internasional JIHS Seamolec
Sarana praktik dan belajar dirancang dengan standar industri kreatif, sehingga para
lulusan SMK Pariwisata Metland School diharapkan mudah beradaptasi ketika
melaksanakan program OJT/PKL di industri baik di Indonesia maupun di luar negeri,
serta membentuk kepribadian, dan karakter kerja yang lebih kuat. Salah satu program
53
praktik unggulan dari jurusan Desain Komunikasi Visual adalah dalam bidang Content
Creator dan Content Management.
parenting bagi para orang tua, job orientation, dan sharing knowledge yang diberikan
oleh praktisi dari dunia industri Desain dan Multimedia, untuk menguatkan passion dan
gambaran karir bekerja di industri kreatif.
kompetensi keahlian Multimedia yang dikonversi pada program keahlian Desain
Komunikasi Visual pada tahun 2021.
a. Universitas Telkom
b. ITB
c. Binus University
d. UMN (Universitas Multimedia Nusantara)
e. Universitas Komputer Bandung
f. Indosiar
g. Metro TV
h. Trans7
1. Tujuan Program Keahlian Desain Komunikasi Visual

landasan mencapai profil kompetensi lulusan Program keahlian Desain Komunikasi
Visual melalui Pengembangan bersama mitra IDUKA. Tujuan Program keahlian
Desain Komunikasi Visual dapat dijabarkan sebagai berikut.
a. Menciptakan pribadi-pribadi yang sesuai dengan kebutuhan industri khususnya
industry kreatif
c. Menciptakan peserta didik yang dapat memahami proses bisnis industri Desain
Komunikasi Visual
teknologi dan isu-isu global terkait dunia pariwisata dan Desain Komunikasi
Visual
e. Memiliki kreativitas dalam menciptakan karya Desain Komunikasi Visual
54
2. Intrakurikuler
10 Bidang Keahlian : Seni dan Ekonomi Kreatif
10.2 Program Keahlian : Desain Komunikasi Visual
SMK Kelas X-XII Kelas XII Kelas XII JP
Kelas X Kelas XI
Asumsi 12 minggu/3 bln (Semester 1) (Semester 2)
A. KELOMPOK UMUM:
dan Budi Pekerti
Katholik dan Budi
Pekerti
Khonghucu dan Budi
Pekerti
Terhadap Tuhan Yang
Maha Esa dan Budi
Pekerti
2 Pendidikan Pancasila 72 (6) 72 (6) 36 (3) - 180
dan Kewarganegaraan
5 Sejarah 72 (6) 72 (6) 144
6 Seni - - -
Pilihan minimal 1:
o Seni Musik
o Seni Rupa 72 (6) 72
o Seni Teater
o Seni Tari
Jumlah JP (26,00%) 576 (16) 432 (12) 144 (8) - 1152
1 Matematika 144 (12) 108 (9) 54 (6) 306
2 Bahasa Inggris 72 (6) 108 (9) 54 (6) 234
Alam dan Sosial **
5 Kejuruan 216 (18) 540 (45) 306 (25) 1062
Kewirausahaan
55
8 Mata Pelajaran Pilihan 144 (4) 108 (6) - 252
Muatan Lokal*** 72 (6) 72 (6) 36 (3)
Jumlah JP (74,00%) 792 (22) 1080 (30) 612 (34) 792 (44) 3276
Jumlah A+B 1368 (38) 1512 (42) 756 (42) 792 (44) 4428
C. Projek Penguatan Profil 288 (8) 144 (4) 72 (4) - 504
Budaya Kerja****
b. Penetapan Konsentrasi
Desain Komunikasi Visual merupakan pengembangan dari bidang “Desain
Grafis‟. Dimana saat ini Desain Komunikasi Visual dipengaruhi secara kuat oleh
perkembangan ilmu pengetahuan dan teknologi. Perkembangan yang pesat
dalam bidang ilmu dan teknologi telah mengubah paradigma keilmuan desain
grafis. Perubahan tersebut disebabkan oleh kajian yang semula dilingkup oleh
bidang desain grafis tidak lagi memadai manakala keilmuan desain grafis
berkembang dan mulai bersinggungan dengan disiplin keilmuan lain serta faktor
perkembangan teknologi.
Masalah interelasi desain dengan kebutuhan komunikasi masa yang
dipengaruhi media, situasi persentuhan keilmuan desain grafis dengan disiplin
lainnya juga terjadi seperti dengan keilmuan kreatif secara luas, ekonomi dan
Teknologi Informasi dan Komunikasi (TIK). Akibat terjadinya persentuhan
dispilin keilmuan desain grafis dengan ilmu lainnya menyebabkan makna desain
grafis tidak lagi memadai dengan konten yang diembannya sehingga terjadilah
perubahan nama dari desain grafis menjadi “desain komunikasi visual”.
Mengingat hal tersebut, SMK Pariwisata Metland School dalam hal ini
Program Keahlian Desain Komunikasi Visual mengembangkan konsentrasi
pada bidang lainnya yang saling terkait yaitu Teknologi Informasi dan
Komunikasi serta Multimedia.
Pemilihan konsentrasi Teknologi Informasi & Komunikasi mengingat
perkembangan Teknologi dalam bidang ilmu komunikasi sangat pesat. Hal ini
dibuktikan dengan kebutuhan industry pada disiplin ilmu yang berkaitan dengan
Teknologi Informasi & Komunikasi meningkat sangat pesat. Kebutuhan tenaga
kerja bidang UI/UX Desain, Developer Website untuk bidang Frontend dan
Backend, bahkan hingga kebutuhan Developer aplikasi mobile.
Selain itu perkembangan dunia industry film saat ini juga menduduki
peringkat yang cukup tinggi permintaan tenaga kerjanya, bahkan peluang startup
56
teknologi dan industry kreatif saat ini cukup banyak. Oleh karena itu pemilihan
konsentrasi Multimedia dirasa cukup tepat dalam rangka menyediakan tenaga-
tenaga ahli dalam bidang tersebut sehingga dapat menempati posisi yang
strategis di pasar kerja atau dunia usaha.
Pemilihan konsentrasi didasarkan pada minat dan bakat atau passion peserta
didik, setelah memiliki pengalaman belajar pada fase E (kelas X), sehingga
peserta didik diharapkan benar-benar telah memahami secara mendalam ruang
lingkup masing-masing konsentrasi yang akan dipilihnya.
Seluruh mata pelajaran yang ditawarkan dalam konsentrasi dikemas dalam
bentuk Capaian Pembelajaran (CP) yang dikembangkan oleh guru produktif. CP
diterjemahkan ke dalam Alur Tujuan Pembelajaran, kemudian dituangkan dalam
modul ajar. Capaian hasil pembelajaran dapat berupa portofolio sebagai bentuk
dari assessment.
c. Struktur Kurikulum Konsentrasi

Konsentrasi : Desain Komunikasi Visual
Fase E Fase F
SMK Kelas X-XII JP
XII Kelas XII
Kelas XI Kelas XI
r 1)
A. KELOMPOK UMUM:
dan Budi Pekerti
Katholik dan Budi
Pekerti
Khonghucu dan Budi
Pekerti
57
Terhadap Tuhan Yang
Maha Esa dan Budi
Pekerti
dan Kewarganegaraan
5 Sejarah 72 (2) 72 (2) 144
6 Seni 72 (2) - - - 72
Pilihan minimal 1:
o Seni Musik
o Seni Rupa
o Seni Teater
o Seni Tari
Jumlah JP (26,00%) 576 (16) 432 (12) 144 (8) - 1152
1 Matematika 144 (4) 108 (3) 54 (3) 306
2 Bahasa Inggris 72 (2) 108 (3) 54 (3) 234
Alam dan Sosial **
5 Kejuruan 1062
a. Dasar-dasar Desain 216 (6)
Komunikasi Visual
b. Desain Grafis 324 (9) 108 (6)
846
c. Desain Multimedia 324 (9) 90 (5)
Kewirausahaan
a. Bahasa Jepang*
d. Bahasa Mandarin* 72 (2) 54 (3)
e. Bahasa Perancis*
f. Komputer dan Jaringan 54 (3)
Dasar**
g. Algoritma** 72 (2)
Sunda)***
Jumlah JP (74,00%) 792 (22) 1080 612 (34) 792 (44)
(30)
Jumlah A+B
Budaya Kerja****
58
Konsentrasi : Media Komunikasi Kreatif
Fase E Fase F
SMK Kelas X-XII JP
XII Kelas XII
Kelas XI Kelas XI
r 1)
A. KELOMPOK UMUM:
dan Budi Pekerti
Katholik dan Budi
Pekerti
Khonghucu dan Budi
Pekerti
Terhadap Tuhan Yang
Maha Esa dan Budi
Pekerti
dan Kewarganegaraan
5 Sejarah 72 (2) 72 (2) 144
6 Seni 72 (2) - - - 72
Pilihan minimal 1:
o Seni Musik
o Seni Rupa
o Seni Teater
o Seni Tari
Jumlah JP (26,00%) 576 (16) 432 (12) 144 (8) - 1152
1 Matematika 144 (4) 108 (3) 54 (3) 306
2 Bahasa Inggris 72 (2) 108 (3) 54 (3) 234
Alam dan Sosial **
5 Kejuruan 1062
Komunikasi Visual
b. Teknik Pengolahan
324 (9) 198 (11) 846
Audio dan Video
59
c. Animasi 2D dan 3D 216 (6) 108 (6)
Kewirausahaan
a. Bahasa Jepang*
c. Bahasa Perancis*
d. Komputer dan Jaringan 54 (3)
Dasar**
e. Algoritma** 72 (2)
Sunda)***
Jumlah JP (74,00%) 792 (22) 1080 612 (34) 792 (44)
(30)
Jumlah A+B
Budaya Kerja****
Konsentrasi : Teknologi Informasi dan Komunikasi

Fase E Fase F
SMK Kelas X-XII JP
XII Kelas XII
Kelas XI Kelas XI
r 1)
A. KELOMPOK UMUM:
dan Budi Pekerti
Katholik dan Budi
Pekerti
Khonghucu dan Budi
Pekerti
Terhadap Tuhan Yang
Maha Esa dan Budi
Pekerti
dan Kewarganegaraan
60
5 Sejarah 72 (2) 72 (2) 144
6 Seni 72 (2) - - - 72
Pilihan minimal 1:
o Seni Musik
o Seni Rupa
o Seni Teater
o Seni Tari
Jumlah JP (26,00%) 576 (16) 432 (12) 144 (8) - 1152
1 Matematika 144 (4) 108 (3) 54 (3) 306
2 Bahasa Inggris 72 (2) 108 (3) 54 (3) 234
Alam dan Sosial **
5 Kejuruan 1062
Komunikasi Visual
b. Pemrograman 324 (9) 198 (11)
846
c. System internet of things 216 (6) 108 (6)
Kewirausahaan
a. Bahasa Jepang*
c. Bahasa Perancis*
d. Komputer dan Jaringan** 72 (2)
e. Algoritma** 54 (3)
Sunda)***
Jumlah JP (74,00%) 792 (22) 1080 612 (34) 792 (44)
(30)
Jumlah A+B
Budaya Kerja****
d. Capaian Pembelajaran
Rumusan capaian pembelajaran pada program keahlian Perhotelan dapat
61
Pembelajaran Mata Pelajaran pada Program SMK Pusat Keunggulan..
2) Capaian pembelajaran mata pelajaran Teknik Pengolahan Audio dan Video,
Animasi 2D dan 3D, Teknik Pengolahan Audio dan Video, Animasi 2D dan
3D, Pemrograman, System internet of things disusun oleh Guru Mata
pelajaran Produktif bersama guru-guru kelompok kejuruan bersama dunia
kerja
3) Rumusan capaian pembelajaran mata pelajaran muatan local (Budaya Sunda)
dirumuskan oleh MGMP Bahasa, Sastra dan Budaya SMK Pariwisata
Metland School
e. Praktik Kerja Lapangan (PKL)

Pelatihan kerja lapangan, Praktik kerja lapangan, on-the-job training atau
biasa disebut dengan PKL atau OJT adalah salah satu bentuk kegiatan yang
bertempat di lingkungan kerja langsung. PKL bisa dilakukan oleh murid SMK.
PKL merupakan implementasi secara sistematis dan singkron antara program
pendidikan di sekolah dengan program penguasaan keahlian yang diperoleh
melalui kegiatan kerja secara langsung di dunia kerja untuk mencapai tingkat
keahlian tertentu.
Tujuan Praktik Kerja Lapangan (PKL) antara lain sebagai berikut.
1) Untuk memperkenalkan peserta didik pada dunia industri
pada tempat dimana peserta didik melaksanakan PKL
Mekanisme PKL SMK Pariwisata Metland School pada Program Keahlian

DKV sebagai berikut.
menjalin kerjasama dengan sekolah. Beberapa hotel yang sudah bekerja
sama, dan dari perusahaan Manufaktur
62
2) Program PKL
Program PKL dilaksanakan diawal semester ganjil pada kelas XII. PKL
dilaksanakan selama 6 bulan di Industri. Hal ini dilakukan mengingat
kecukupan peserta didik mendapat materi disekolah sehingga bisa langsung
on job pada tempat PKL.
3) Pembekalan Program PKL
perihal etos kerja, pembangunan mental, dan pembuatan laporan sesudah
dan sebelum PKL.
Peserta didik yang diterjunkan untuk PKL didampingi satu guru
pendampingan dan pengawasan siswa selama kegiatan PKL berlangsung.

Profil Pelajar Pancasila terdiri atas (1) Beriman, Bertakwa kepada Tuhan YME,
dan Berakhlak Mulia, (2) Berkebhinekaan global, (3) Gotong royong, (4) Mandiri,
(5) Bernalar kritis, (6) Kreatif. Profil Pelajar Pancasila berbentuk softskill dan harus
diterapkan dalam proses pembelajaran, bukan dipisahkan dalam pembelajaran.
SMK Pariwisata Metland School pada Program Keahlian Desain Komunikasi
Visual melaksanakan penguatan Profil Pelajar Pancasila diimplemantasikan
melalui berbagai kegiatan sebagai berikut.
1 Beriman, Bertakwa  Memiliki akhlak pribadi yang sopan dan santun
kepada Tuhan YME, dan (Grooming)
Berakhlak Mulia  Menghormati kepercayaan dan keragaman masing-
masing keluarga, sekolah, dan industri
menghargai klien dan kolega kerja
63
3 Gotong royong  Kerjasama antar semua peserta didik pada kegiatan
operasional (belajar membantu antar departemen)
4 Mandiri  Mengerti dan bertanggung jawab Job Desk masing-
masing
5 Bernalar kritis  Menganalisis dan mengevaluasi kebutuhan
perusahaan pada saat pandemik
 Mengambil keputusan untuk mengimplementasikan
perencanaan yang disusun oleh tim dalam
menghadapi suatu masalah
6 Kreatif  Mencari ide-ide kreatif ketika perusahaan
mengalami masalah-masalah tertentu. Contohnya,
bisnis turun selama Covid-19, maka karyawan
kreatif melakukan inovasi dalam kegiatan usaha
4. Ekstra Kurikuler
Ekstrakulikuler dipecah kedalam 3 bidang yakni Bidang Seni, Teknologi dan
Entertaintment, Bidang Wawasan Kebangsaan, dan Pembinaan Ketaqwaan Terhadap
Tuhan Yang Maha Esa. Khusus untuk kegiatan Pembinaan Ketaqwaan Terhadap
Tuhan Yang Maha Esa dilakukan dalam bentuk motivasi spiritiual diskusi melalui
zoom dengan mengundang tokoh agama.
Bidang Seni,
Bidang Wawasan Pembinaan Ketaqwaan Terhadap
Teknologi dan
Kebangsaan Tuhan Yang Maha Esa
Entertainment
1 Seni Musik 1 Pasukan Pengibar 1 Pembinaan Rohani Agama
2 Seni Tari Bendera (Paskibra) Islam
3 Event Organizer 2 Unit Kesehatan 2 Pembinaan Rohani Agama
4 Modeling and Sekolah (UKS) Kristen Katolik
Fashion 3 Pramuka 3 Pembinan Rohani Agama
5 Sinematografi Kristen Protestan
64
6 Web Develover 4 Pembinaan Rohani Agama
Community Buddha
5 Pembinaan Rohani Agama
Hindu
pelajaran Agama, dan PJOK. Alur tujuan pembelajaran ditulis berdasarkan analisis
capaian pembelajaran dan diwujudkan dalam bentuk tujuan pembelajaran yang
disusun secara logis dan sistematis. Tujuan pembelajaran selanjutnya disusun per
semester.
Judul Alur Tujuan Pembelajaran dan modul ajar disusun berdasarkan nama
mata pelajaran. Alur Tujuan Pembelajaran dan Modul Ajar dapat dilihat di bagian
Lampiran.
65
BAB III
PENYELENGGARAAN PEMBELAJARAN
A. Peraturan Akademik
Pola pembelajaran yang dilakukan di SMK Pariwisata Metland School
menggunakan full blocking system. Kegiatan dengan cara pembelajaran dalam satu
semester dibagi kedalam 2 kelompok mata pelajaran umum dan kelompok mata pelajaran
kejuruan. Pada 3 bulan pertama dilakukan pola blocking untuk kelompok mata pelajaran
kejuruan dan 3 bulan selanjutnya untuk kelompok mata pelajaran umum. Pembagian blok
diatur dengan memperhatikan tingkatan kelas.
Secara ringkas, peraturan akademik SMK Pariwisata Metland School Program
keahlian Perhotelan dijabarkan sebagai berikut.
1) Assesment
a. Assesment hasil belajar
Sistem penilaian dilakukan dengan memadukan assesmen formatif dan assesmen
sumatif, namun dalam pelaksanaannya bobot nilai untuk assesmen formatif lebih
tinggi dari pada assesmen sumatif.
1) Penugasan Project Based Learning
2) Penugasan Problem Based Learning
3) Penugasan Portofolio
4) Penugasan Praktik Kelompok
5) Penugasan Individu dan penugasan kelompok (Grading pada LMS)
6) UUK dan UKK
b. Uji dan Sertifikasi Kompetensi

Uji dan sertifikasi kompetensi oleh lembaga sertifikasi dan atau dunia kerja
(LSP, LSK, dan lembaga sertifikasi lainnya yang terakreditasi dan atau diakui
oleh industri)
2) Penilai Kenaikan Kelas dan atau Ketuntasan antar Fase

Peserta didik dinyatakan naik kelas setelah menyelesaikan beberapa kegiatan di bawah
ini yang berhubungan dengan akademik.
a. Menuntaskan seluruh program pembelajaran pada tiap semester
66
b. Memperoleh Kriteria KKTP (Ketercapaian Tujuan Pembelajaran) > 70.00 untuk
kelas X
c. Absensi minimal untuk kelulusan dan kenaikan kelas setiap semester adalah 80%
dari hari efektif KBM (Daring atau Luring)
d. 20% ketidak hadiran meliputi: Izin, Sakit, Skorsing dan alpha (alpha maksimal 5
hari dalam satu semester)
e. Keterlambatan maksimal 10 menit, jika lewat waktu yang ditentukan siswa
dianggap Alpa (pembelajaran normal di sekolah)
f. Siswa tuntas menyelesaikan PTS dan PAS di semester 1 dan semester 2
g. Nilai rapot diporeh dari 53% nilai harian (UH, Tugas, dan praktik), 20%PTS, dan
27% PAS
h. Lulus Uji Unit Kompetensi
3) Syarat Kelulusan
a. Menyelesaikan seluruh program pembelajaran.
b. Memiliki presentasi kehadiran di sekolah sebesar 80% di kelas XII.
c. Memperoleh nilai baik pada penilaian akhir seluruh mata pelajaran, dengan nilai
sikap minimal 80,00.
d. Nilai Pendidikan Agama dan Budi Pekerti, PPKn, dan Bahasa Indonesia tidak di
bawah KKTP (75,00)
e. Mengikuti dan dinyatakan lulus Ujian Sekolah, baik Praktik maupun Teori.
f. Memiliki seluruh nilai rapot dari semester I-VI, dengan nilai rata-rata Raport
semester I-VI minimal 75,00.
g. Memiliki nilai Ujian Sekolah paling rendah 60,00 pada tiap matapelajaran
h. Memiliki rata-rata ujian akhir sekolah seluruh mata pelajaran minimal 75,00.
i. Nilai Mata Pelajaran Kelompok kejuruan tidak di bawah KKTP (78,00).
j. Memiliki Portofolio atau Karya Inovatif yang berstandar Industri.
k. Lulus Uji Kompetensi Keahlian yang diselenggarakan oleh BNSP.
SMK Pariwisata Metland School mempunyai target dan goal kepada para lulusan
untuk siap mengahadapi tuntutan zaman baik yang meneruskan ke pergurauan tinggi
(kuliah), bekerja di berbagai bidang sesuai kebutuhan, memiliki karakter, dan mampu
menciptakan pekerjaan sendiri sesuai dengan keahlian masing-masing (wirauasaha).
67
B. Kalender Pendidikan
68
69
70
C. Pengelolaan Pembelajaran
1. Pola Pembelajaran
Pola pembelajaran SMK Pariwisata Metland School pada “kondisi covid”
jauh berbeda dengan pembelajaran biasa dilakukan.
Pembelajaran sebelum Covid Pembelajaran pada saat dan pasca Covid
Blended Learning
Pembelajaran online (LMS, virtual meeting
Tatap muka di kelas
and conference) baik synchronous dan
asynchronous.
Pola Blocking. 3 bulan pertama mata pelajaran
Sistem biasa umum, 3 bulan selanjutnya mata pelajaran
kejuruan
Pembelajaran dimulai pukul Pembelajaran dimulai pukul
07.30 – 17.05 09.00 – 15.20
1 JP = 45 Menit 1 JP = 30 Menit
Istirahat 2 kali Istirahat 2 kali
Jam ke 3 yaitu 09.45 – 10.05 Jam ke 6 yaitu 11.00 – 11.20
Jam ke 8 yaitu 12.05 – 12.45 Jam ke 8 yaitu 12.20 – 13.20
Pagi saja pukul 08.00 – 09.00
Basket dan Bulu tangkis pada hari selasa
Olaraga dari pagi-sore
Futsal pada hari rabu
Taekwondo pada hari kamis
2. Tagihan Pembelajaran
Tagihan pembelajaran merupakan bahan yang digunakan untuk mengukur
perkembangan, pencapaian, dan kemampuan (kompetensi) dalam pembelajaran
siswa. Tagihan pembelajaran yang harus dituntaskan siswa, diantaranya.
a. Penilaian Harian, meliputi
 Kehadiran
 Ulangan Harian pada tiap berakhirnya 1-2 KD
 Tes tertulis (Multiple Choice, Essay, dan Sejenisnya) atau Tes Lisan
 Penugasan/Portfolio
b. Penilaian Tengah Semester (PTS) untuk mata pelajaran umum
c. Penilaian Akhir Semester (PAS) untuk mata pelajaran umum
71
3. Sistem Pembelajaran (Hybrid Model Learning System)
Pembelajaran berbasis Hybrid Model Learning System pada prinsipnya
adalah memanfaatkan kekuatan pembelajaran synchronous dan asynchronous.
Media pembelajaran yang saat ini digunakan SMK Pariwisata Metland School
sebagai berikut.
a. LMS yang dikelola sendiri oleh sekolah.
LMS ini merupakan pola dalam program pembelajaran elektronik (elearning
program) yang memuat: Bahan Ajar, Topik Diskusi, Nilai, Tatap Muka Virtual
b. Podcast
Podcast adalah salah satu media pembelajaran berfungsi memberikan
informasi terupdate dan media bertukar ilmu dan sharing pembelajaran.
Tayang di youtube SMK Metland. Beberapa program podcast, yaitu. Bronist :
Informasi update (setiap hari Senin), Besik : Belajar Asik (setiap hari Rabu,
Uri podcast : Obrolan inspiratif (setiap hari Jumat)
c. Video Pembelajaran
Video pembelajaran dirancang secara sistematis dengan berpedoman kepada
kurikulum sebagai media penyampaian materi dari guru kepada siswa. Video
pembelajaran dapat diakses melalui youtube.
d. Bahasa Asing
Bahasa Asing (Bahasa Jepang, Mandarin, dan Prancis) diberikan secara
keseluruhan dan bergantian di kelas X. Pada kelas XI dan XII anak dapat
memilih sesuai minat.
4. Pengelolaan link and match

a. Kurikulum disusun bersama dan berstandar DUDI. Pengelolaan ini dilakukan
melalui penandatangan MoU dan implemantasi hasil perjanjian.
b. Melakukan kerjasama fastrack dengan perguruan tinggi, saat ini kerjasama
sudah terjalin dengan JIHS dan Politeknik Sahid.
c. Mengundang Orang Industri untuk hadir memberikan materi kepada siswa
sebagai teacher guest
d. Kerjasama OJT/Magang/praktik kerja lapangan (PKL) minimal satu semester;
e. Sertifikasi kompetensi yang sesuai standar dan kebutuhan DUDI, baik bagi
lulusan maupun guru;
72
f. Guru secara rutin mendapatkan update teknologi dan pelatihan dari dunia
Industri untuk proses belajar mengajar;
g. Riset terapan bersama antara sekolah dan dunia Industri /Perguruan tinggi
tentang kebutuhan yang terbarukan dalam dunia pendidikan.
h. Komitmen serapan lulusan oleh dunia Industri yang sudah menjalin kerjasama.
73
BAB IV
PENDAMPINGAN, EVALUASI DAN PENGEMBANGAN PROFESIONAL
A. Pendampingan
Pendampingan pengembangan diri bagi guru dikembangkan melalui beberapa dua
kegiatan, diantaranya.
1. Pendampingan Pedagogis
a. IHT (In House Training)
Kegiatan IHT dilakukan 1 kali dalam satu tahun sekali di awal tahun
pembelajaran. IHT merupakan moment untuk mengupgrate pengetahuan dan
keilmuan guru-guru. Muatan IHTdapat berupa kemajuan teknologi, kebutuhan
dunia industri, maupun perubahan kurikulum.
b. Pendampingan Profesi
Kegiatan pelatihan pengembangan profesi merupakan kegiatan yang
diadakan tiga bulan sekali dengan mengundang para ahli di dunia
pendidikan/perguruan tinggi, pengawas, lembaga pendidikan, serta balai besar
pendidikan.
c. Pendampingan Hasil Supervisi Akademik
Supervisi akademik adalah suatu proses pengawasan yang dilakukan
management sekolah kepada guru. Guru SMK Pariwisata Metland School
memiliki landasan dalam melaksanakan tugasnya yang dituangkan dalam
“Metland School Teacher value”. Item dalam Metland School Teacher value
adalah
a. Model in Integrity
b. Enthusiastic
c. Teamwork
d. Leadership
e. Action Make It Real
f. Notion
g. Dedication to Service Quality
h. Sincere
i. Creative
j. Helpful
k. Optimistic
74
l. Ordinary Teacher Create Extra Ordinary People
m. Loving.
Tujuannya aspek supervise adalah untuk menguatkan dan meningkatkan

kualitas kegiatan belajar mengajar di sekolah.
ASPEK SUPERVISI
Karakter Pendidik
1 Kedisiplinan & punctuality
2 Ketaatan pada aturan & Tata tertib
kerjasama dan saling menghormati pada kolega pendidik, orang tua, siswa, dan
3
mitra
4 Keteladanan yang baik
5 Pemahaman & pengalaman nilai ketuhanan, pancasila, bela negara & Toleransi
6 Kepedulian, empati dan kesantunan
7 Kerja Keras & Pantang Menyerah
8 Kemampuan pengendalian diri
Integritas
1 Kejujuran
2 Tanggung Jawab
Kesadaran untuk menjaga nama baik dan kehormatan lembaga/sekolah di hadapan
3
peserta didik, orang tua dan kolega
4 Komitmen menjalankan tugas/pekerjaan sesuai hasil kesepakatan bersama
5 Menjaga dan mengamalkan Etika profesi pendidik
Kinerja Kependidikan/Pedagogik
Pembuatan dan Penyerahan administrasi akademik sesuai aturan dan ketentuan

1
yang ditetapkan
Pembuatan dan penyerahan soal soal ujian/test lainya yang diselenggarakan oleh
2
pemerintah atau sekolah
Meneyelenggarakan dan menilai ulangan harian/tugas terstruktur lainya dan
3
remedial bagi siswaa yang belum mendapatkan nilai sesuai standar
Melaksanakan analisa butir soal dan merencanakan tindak lanjut sebagai upaya
4
peningkatan kualitas pembelajaran
Meneyerakan nilai hasil UH. Tugas. PTS,PAT tepat waktu sesuai aturan yang
5
berlaku
6 Melengkapi administrasi kelas pada saat melaksanakan tugas mengajar
Prestasi
1 Inovasi dalam PBM Bagi Kemajuan peserta didik
Inisiatif dalam upaya meningkatkan efisiensi terhadap biaya namun efektif dalam
2
pencapaian hasil
75
Pendampingan/ pembimbingan Peserta didik dalam kompetisi sehingga
3
mendapatkan prestasi terbaik
Kemauan dan kemampuan meningkatkan ilmu pengetahuan dan peningkatan
kompetensi keahlian pada bidang ilmu yang diampu (kuliah,
4
seminar/workshop/FGD/IHT/MGMP)dan mendiseminasikan kepada kolega
pendididk alinya
Produktif dalam karya ilmiah (penelitian ilmiah, penelitian tindakan kelas, menulis
5
jurnal ilmiah/artikel/buku pelajaran/blog, proyek karya inovatif)
Pengembangan kurikulum penguatan pendidikan karakter pada mata pelajaran

6
yang diampu
Loyalitas
Berpartisipasi aktif dalam setiap kegiatan akademis dan kesiswaanyang
1
diselenggarakan oleh sekolah
2 Selalu menghadiri rapat, brefing yang diadakan oleh sekolah
Menjaga citra positif sebagai pendidik metland school melalui penampilan, sikap,
3
pernyataan/kata-kata kepada semua stake holder baik di dalam maupun di luar
Mampu untuk mengelola antara kepentingan lembaga/sekolah dengan kepentingan

4 pribadi secara proposional, tanpa mengabaikan ketuntasan dan kualitas dalam hasil
kerja
Konsisten melakukan peningkatan perbaikan"a total quality service' dalam
5 memberikan pelayanan pada prosews kegiatan pendidikan kepada siswa, orang tua
dan alumni
Melalui supervisi akademik, dapat diperoleh tingkat pengetahuan dan

wawasan guru, dapat mengidentifikasi kesulitan dan permasalahan dalam proses
pembelajaran, informasi mengenai kemampuan guru dalam mengelola kegiatan
pembelajaran dapat diketahui, dan program tindak lanjut untuk pengembangan
profesionalitas guru dapat disusun.
2. Pendampingan Industri
Pendampingan Pengembanagan Kompetensi Kejuruan
Pendampingan Pengembanagan Kompetensi Kejuruan adalah kegiatan berupa
pelatihan dan diskusi dengan mengundang orang dari industri untuk meningkatkan
wawasan dan kompetensi soft skill dan hard skill para pendidik sesuai dengan
tuntutan kekinian.
76
B. Evaluasi
Evaluasi di SMK Pariwisata Metland School dikategorikan menjadi 2 (dua), yaitu.
1. Evaluasi Pembelajaran
Evaluasi pembelajaran dimaksudkan untuk mendapatkan data dan informasi
tentang sejauh mana dan bagaimana pembelajaran yang telah berjalan.
Beberapa aspek yang ditinjau dalam evaluasi pembelajaran antara lain: (1)
kelengkapan perangkat pembelajaran oleh guru, (2) alur pembelajaran dan proses
pembelajaran; (3) persepsi peserta didik dalam proses belajar; (4) persepsi dunia
Industri dalam keterlibatan kurikulum; dan (5) persepsi orang tua peserta didik dalam
melihat perkembangan peserta didik.
Langkah evaluasi selalu melibatkan berbagai pihak, kepsek, wakasek bidang
kurikulum, dunia Industri, orang tua peserta didik, serta peserta didik yang menjadi
subjek langsung. Peserta didik angket berisi berbagai pertanyaan seperti berikut.
a. Guru memanfaatkan sumber belajar/media dalam pembelajaran
b. Memicu keaktifan siswa dalam pembelajaran
c. Penyampaian materi menggunakan bahasa yang benar dan tepat dalam
pembelajaran
d. Membahas soal sulit ketika materi telah selesai disampaikan
e. Memberi PR mengenai materi yang disampaikan
f. Memeriksa PR yang diberikan sebelumnya
g. Memperhatikan respon siswa yang belum/kurang memahami materi
pembelajaran yang disampaikan
h. Guru memberi kesempatan kepada siswa untuk bertanya
i. Menanggapi pertanyaan siswa secara tepat, benar, dan mutakhir
j. Memperlakukan siswa secara adil, memberikan perhatian dan bantuan tanpa
memperdulikan faktor personal
k. Membuat suasana menyenangkan tetapi tetap tertib
l. Guru meninggalkan tugas bila berhalangan hadir
m. Mengelola kelas dengan efektif tanpa mendominasi kesibukannya sendiri
n. Mengawali dan menghakhiri pembelajaran tepat waktu
o. Memberi kesempatan kepada siswa berpartisipasi dalam proses pembelajaran,
misalnya memberi kesempatan siswa menjawab pertanyaan siswa lain.
77
2. Evaluasi Kurikulum
Kurikulum operasional SMK Pariwisata Metland School dilakukan secara
periodic setiap tahunnya. Hal ini dilakukan sebagai upaya perbaikan sesegera
mungkin untuk menjawab kebutuhan industri. Pertanyaan pokok yang selalu keluar
saat evaluasi kurikulum adalah “Apakah yang saat ini paling dibutuhkan industri?”
Setiap akhir semester tim evaluasi kurikulum melakukan evaluasi terhadap
pencapaia pembelajaran. Sumber-sumber informasi yang dapat digunakan dalam
melakukan evaluasi kurikulum antara lain data asesmen: hasil asesmen peserta didik
per semester, portfolio peserta didik, survey lulusan, refleksi proses belajar oleh
dunia Industri.
C. Pengembangan Profesional
Peningkatan profesional guru dilakukan dengan berbagai program berikut.
1. Sertifikasi Guru
Sertifikasi adalah sebagai penghargaan dan peningkatan profesionalitas guru,
sehingga diharapkan guru yang telah memiliki sertifikasi memiliki etos kerja yang
tinggi. Terdapat 6 guru telah disertifikasi oleh GTK, sedangkan selebihnya masih
dalam proses penilaian dan pengajuan.
2. Magang industri dan sertifikasi keahlian
Peningkatan profesionalitas penddik dilakukan dengan magang industri. Setiap
tahun sekolah merancang program magang bagi pendidik. Selain itu setiap pendidik
juga diberi kesempatan untuk melaksanakan magang secara mandiri. Magang
diutamakan bagi guru kejuruan untuk meningkatkan kompetensinya.
3. Kewirausahaan
Guru diberikan kebebasan untuk mengembangkan kemampuan dalam bidang
kewirausahaan. Sekolah bahkan mendorong guru dapat dapat melakukan suatu usaha
baik secara individu atau berkelompok.
4. Seminar, lokakarya, dan keterlibatan dalam MGMP
Guru diberikan kesempatan kepada guru-guru kejuruan mengikuti
seminar/webinar, lokakarya, kegiatan di MGMP, uji kompetensi, dan lain-lain secara
periodik di sekolah atau di luar sekolah. Hal tersebut dilakukan dalam rangka
memberikan kesempatan pada guru untuk meningkatkan kompetensi, sehingga
diharapkan guru secara terus menerus meningkatkan kemampuannya.
78
5. Studi lanjut
Sekolah memberikan kesempatan kepada guru untuk melanjutkan studi ke
jenjang yang lebih tinggi. Studi lanjut sampai saat ini dilakukan secara individu,
sekolah hanya memberikan regulasi untuk memermudah proses studinya. Sekolah
juga berupaya untuk mencarikan peluang-peluang beasiswa dari pemerintah,
lembaga-lembaga swasta, dan Dunia Industri.
6. Studi Banding
Studi Banding merupakan kegiatan yang dilakukan untuk tujuan menambah
wawasan yang diterapkan untuk kedepannya yg lebih baik. Studi Banding dilakukan
di perguruan tinggi, industri, dan beberapa tempat wirausaha.
79
LAMPIRAN
CAPAIAN PEMBELAJARAN
SEKOLAH MENENGAH KEJURUAN
Bidang keahlian : Bisnis dan Manajemen

Program Keahlian : Akuntansi dan Keuangan Lembaga
Mata Pelajaran : Praktikum Akuntansi Perusahaan Jasa, Dagang, Manufaktur
Waktu : 270 Jam
A. Rasional
Praktikum Akuntansi Perusahaan Jasa, Dagang, Manufaktur adalah salah satu mata
pelajaran yang berisi kompetensi yang mendasari penguasaan Akuntansi dan keuangan
lembaga untuk profesi Teknisi Akuntansi Junior yaitu suatu proses yang diawali dengan
menganalisis kebenaran dokumen sumber dan dokumen pendukung serta urutan
penyusunan dokumen secara kronologis pada perusahaan jasa dan dagang, hingga
menyusun jurnal penutup dan neraca saldo setelah penutupan untuk perusahaan jasa dan
dagang.
Mata pelajaran Praktikum Akuntansi Perusahaan Jasa, Dagang, Manufaktur
berfungsi untuk memberikan keterampilan menganalisis kebenaran dokumen sumber dan
dokumen pendukung serta urutan penyusunan dokumen secara kronologis pada perusahaan
jasa, hingga menyusun jurnal penutup dan neraca saldo setelah penutupan untuk
perusahaan jasa. . Selain itu, sebagai landasan pengetahuan dan keterampilan untuk
pembelajaran konsentrasi keahlian di kelas XII.
berkontribusi dalam menjadikan peserta didik memiliki kompetensi sebagai staf
administrasi keuangan yang berakhlak mulia, memiliki integritas yang tinggi, mampu
berkomunikasi, bernegosiasi dan berinteraksi antar budaya, mampu bekerjasama dalam
tim, memiliki kepekaan dan kepedulian terhadap situasi dan lingkungan kerja, mampu
mengelola informasi/ gagasan dan bertanggung jawab secara kreatif sesuai bidang
pekerjaannya, serta mampu mengelola pekerjaan dengan manajemen waktu yang baik.
berkontribusi dalam membentuk peserta didik memiliki keahlian pada bidang akuntansi
dan keuangan lembaga, dan mengembangkan kapasitas peserta didik dalam bernalar kritis,
mandiri, kreatif dan adaptif. Peserta didik yang memahami Praktikum Akuntansi
Perusahaan Jasa, Dagang, Manufaktur diharapkan mampu meningkatkan sikap dan
80
karakter kebhinekaan global, menumbuhkan kemampuan berpikir kritis, kreativitas dan
mandiri.
B. Tujuan
bertujuan membekali peserta didik dengan pengetahuan, keterampilan, dan sikap (soft
skills dan hard skills):
1. Menganalisis dan melakukan pengecekan kebenaran dokumen sumber dan dokumen
pendukung serta urutan penyusunan dokumen secara kronologis pada perusahaan jasa
dan dagang
2. Menerapkan dan melakukan proses pencatatan transaksi ke dalam jurnal umum untuk
perusahaan jasa dan dagang
3. Menerapkan dan melakukan proses posting jurnal umum ke dalam buku besar untuk
4. Menganalisis dan melakukan transaksi-transaksi penyesuaian untuk perusahaan jasa
dan mem-posting-nya ke dalam buku besar
5. Menganalisis dan menyusun akun-akun yang terkait dalam neraca lajur (work-sheet)
untuk perusahaan jasa dan dagang
6. Menganalisis dan menyusun akun-akun yang terkait dalam laporan laba/rugi,
perubahan modal, neraca, dan arus kas untuk perusahaan jasa dan dagang
7. Menganalisis dan menyusun akun-akun yang terkait untuk jurnal penutup dan neraca
saldo setelah penutupan untuk perusahaan jasa dan dagang
C. Karakteristik
Mata pelajaran Praktikum Akuntansi Perusahaan Jasa, Dagang, Manufaktur memiliki
kompetensi menganalisis kebenaran dokumen sumber dan dokumen pendukung serta
urutan penyusunan dokumen secara kronologis pada perusahaan jasa dan dagang,
menerapkan dan melakukan proses pencatatan transaksi ke dalam jurnal umum untuk
perusahaan jasa dan dagang, menerapkan dan melakukan proses posting jurnal umum ke
dalam buku besar untuk perusahaan jasa, menganalisis dan melakukan transaksi-transaksi
penyesuaian untuk perusahaan jasa dan dagang, dan mem-posting-nya ke dalam buku
besar, menganalisis dan menyusun akun-akun yang terkait dalam neraca lajur (work-sheet)
untuk perusahaan jasa dan dagang, menganalisis dan menyusun akun-akun yang terkait
dalam laporan laba/rugi, perubahan modal, neraca, dan arus kas untuk perusahaan jasa dan
81
dagang, hingga menganalisis dan menyusun akun-akun yang terkait untuk jurnal penutup
dan neraca saldo setelah penutupan untuk perusahaan jasa dan dagang.
Mata pelajaran Praktikum Akuntansi Perusahaan Jasa, Dagang, Manufaktur adalah
fondasi dari program keahlian Akuntansi dan Keuangan Lembaga yang merupakan salah
satu mata pelajaran yang memiliki karakteristik yang berbeda dengan mata pelajaran lain.
Adapun karakteristiknya tersebut antara lain: mata pelajaran akuntansi membutuhkan nalar
dan pemikiran yang mendalam, mata pelajaran akuntansi merupakan mata pelajaran yang
hierarkis, dimana antara materi dari awal sampai akhir saling berhubungan dan berkaitan,
mata pelajaran akuntansi membutuhkan ketelitian, ketekunan dan kesabaran dalam
menyelesaikan materi pembelajaran.
Pembelajaran mata pelajaran Praktikum Akuntansi Perusahaan Jasa, Dagang,
Manufaktur dilakukan melalui:
1. Pembelajaran di kelas;
2. Pembelajaran di laboratorium praktek dan manual;
3. Pembelajaran teaching factory;
4. Interaksi dengan alumni, guru tamu dan praktisi;
5. Kunjungan lapangan atau industri baik skala kecil maupun besar;
6. Pencarian informasi melalui media digital.
Tahap pembelajaran soft skills ini membutuhkan porsi waktu sekitar 50% dari alokasi
waktu yang tersedia di kelas XI, sebelum mempelajari aspek hard skills sebagaimana
tercantum pada elemen mata pelajaran. Melalui penguatan soft skills diharapkan peserta
didik memiliki passion dan vision yang kuat sebagai modal memasuki dunia kerja pada
jenis pekerjaan antara lain staf akuntansi, staf administrasi keuangan, staf perpajakan,
operator komputer akuntansi, teller, customer service bank, dan pekerjaan lain yang
relevan.
Proses pembelajaran dilakukan melalui tahapan perencanaan, pelaksanaan, dan
evaluasi belajar. Model pembelajaran dapat menggunakan project-based learning,
discovery learning, inquiry learning, problem-based learning serta model-model
pembelajaran lainnya sesuai dengan karakteristik materi dan tujuan pembelajaran. Metode
pembelajaran dapat berupa ceramah, diskusi, observasi, dan demonstrasi. Penilaian
meliputi aspek pengetahuan (tes dan non tes), sikap (observasi) dan keterampilan (proses,
produk dan portofolio).
82
Mata pelajaran Praktikum Akuntansi Perusahaan Jasa, Dagang, Manufaktur terdiri
atas 7 elemen yang saling terkait satu sama lain, membentuk kesatuan utuh mata pelajaran
Praktikum Akuntansi Perusahaan Jasa, Dagang, Manufaktur, delapan elemen tersebut
sebagaimana tertera di bawah ini.
Elemen Deskripsi
Analisis dokumen 1. Menganalisis dan melakukan pengecekan kebenaran
dokumen sumber dan dokumen pendukung serta urutan
penyusunan dokumen secara kronologis pada perusahaan
jasa dan dagang
Jurnal Umum 1. Menerapkan dan melakukan proses pencatatan transaksi ke
dalam jurnal umum untuk perusahaan jasa dan dagang
Posting ke Buku Besar Menerapkan dan melakukan proses posting jurnal umum ke
dalam buku besar untuk perusahaan jasa dan dagang
Transaksi Penyesuaian 1. Menganalisis dan melakukan transaksi-transaksi
penyesuaian untuk perusahaan jasa dan mem-posting-nya ke
dalam buku besar
Neraca Lajur 1. Menganalisis dan menyusun akun-akun yang terkait dalam
neraca lajur (work-sheet) untuk perusahaan jasa dan dagang
Laporan Keuangan 1. Menganalisis dan menyusun akun-akun yang terkait dalam
laporan laba/rugi, perubahan modal, neraca, dan arus kas
untuk perusahaan jasa dan dagang
Jurnal Penutup 1. Menganalisis dan menyusun akun-akun yang terkait untuk
jurnal penutup dan neraca saldo setelah penutupan untuk
D. Capaian Pembelajaran
Pada akhir fase F, peserta didik akan mendapatkan gambaran yang jelas tentang
materi Praktikum Akuntansi Perusahaan Jasa, Dagang, Manufaktur yang mampu
menumbuhkan passion dan vision untuk merencanakan dan melaksanakan kegiatan
belajar. Selain itu pada akhir fase F, peserta didik memahami aspek-aspek hard skills dan
mampu menerapkan elemen-elemen kompetensi dari mata pelajaran Praktikum Akuntansi
Perusahaan Jasa, Dagang, Manufaktur serta soft skills yang menggambarkan profil peserta
didik yang memiliki integritas yang tinggi, gigih, berpikir kritis, konsisten, mampu
berkomunikasi baik verbal maupun nonverbal, berpenampilan menarik serta mampu
mengelola pekerjaan dengan manajemen waktu yang baik.
Elemen Capaian Pembelajaran

Analisis dokumen 2. Pada akhir fase F, siswa mampu menganalisis dan melakukan
pengecekan kebenaran dokumen sumber dan dokumen
pendukung serta urutan penyusunan dokumen secara
kronologis pada perusahaan jasa dan dagang
83
Jurnal Umum 2. Pada akhir fase F, siswa mampu menerapkan dan melakukan
proses pencatatan transaksi ke dalam jurnal umum untuk
Posting ke Buku Besar Pada akhir fase F, siswa mampu menerapkan dan melakukan
proses posting jurnal umum ke dalam buku besar untuk
Transaksi Penyesuaian2. Pada akhir fase F, siswa mampu menganalisis dan melakukan
transaksi-transaksi penyesuaian untuk perusahaan jasa dan
mem-posting-nya ke dalam buku besar
Neraca Lajur 2. Pada akhir fase F, siswa mampu menganalisis dan menyusun
akun-akun yang terkait dalam neraca lajur (work-sheet) untuk
Laporan Keuangan 2. Pada akhir fase F, siswa mampu menganalisis dan menyusun
akun-akun yang terkait dalam laporan laba/rugi, perubahan
modal, neraca, dan arus kas untuk perusahaan jasa dan dagang
Jurnal Penutup 2. Pada akhir fase F, siswa mampu menganalisis dan menyusun
akun-akun yang terkait untuk jurnal penutup dan neraca saldo
setelah penutupan untuk perusahaan jasa dan dagang
E. Referensi
1. Kepmenakertrans Nomor 182 Tahun 2013 tentang SKKNI Kategori Jasa Profesional,
Ilmiah dan Teknis Golongan Pokok Jasa Hukum dan Akuntansi Golongan Jasa
Akuntansi, Pembukuan dan Pemeriksa; Konsultasi Pajak Sub Golongan Jasa
Akuntansi, Pembukuan dan Pemeriksa; Konsultasi Pajak Kelompok Usaha Teknisi
Akuntansi.
2. UU Nomor 13 Tahun 2003 tentang Ketenagakerjaan.
3. Kepmenakertrans Nomor 347 Tahun 2014 tentang SKKNI Kategori Jasa Profesional,
Ilmiah dan Teknis Golongan Pokok Jasa Hukum dan Akuntansi Golongan Jasa
Akuntansi, Pembukuan dan Pemeriksa; Konsultasi Pajak Sub Golongan Teknisi
Perpajakan, Teknisi Pelaksana Hak dan Kewajiban Perpajakan.
4. Standar Akuntansi keuangan Entitas Tanpa Akuntabilitas Publik (SAK- ETAP) Ikatan
Akuntan Indonesia tahun 2009.
84
Bidang keahlian : Pariwisata

Program Keahlian : Perhotelan
Mata Pelajaran : Binatu/Laundry
Waktu : 198 Jam
A. Rasional
Mata pelajaran Binatu/laundry adalah pelajaran yang berisi kompetensi-kompetensi
yang mendasari penguasaan tentang dasar-dasar pengetahuan, sikap dan keterampilan yang
harus dikuasai oleh seorang laundry attendant yaitu keseluruhan kompetensi yang meliputi
salah satu atau keseluruhan rangkaian kegiatan operasional laundry hotel dan menjadi
landasan bagi peserta didik untuk mendalami industri perhotelan, perkembangan
penerapan teknologi dan isu-isu global terkait dunia pariwisata dan perhotelan khususnya
laundry, dasar penerapan layanan prima (excellent service) pada layanan laundry, profil
entrepreneur, peluang usaha dan pekerjaan/profesi pelayanan jasa perhotelan, tahapan
operasional laundry secara menyeluruh dengan layanan prima (excellent service).
Fungsi mata pelajaran Binatu/Laundry untuk membekali dan menumbuh
kembangkan kebanggaan pada peserta didik agar memiliki sikap, pengetahuan dan
keterampilan yang berkualitas, profesional dan memiliki daya saing, kreativitas dan
diberikan contoh akan pencapaian dari pengetahuan dasar tersebut untuk memotivasi diri
sendiri agar peserta didik mampu menghadapi tantangan global dan perubahan zaman
sebagai seorang hotelier yang memiliki kemampuan berwirausaha dan problem solving.
Topik pembelajaran atau kasus yang ditentukan lebih menekankan pada kegiatan sehari-
hari dan diintegrasikan pada mata pelajaran Bahasa Inggris yang mengacu pada standar
kurikulum ASEAN yaitu Common ASEAN Tourism Curriculum (CATC) serta
Matematika, sehingga peserta didik dapat mengekspresikan kemampuan berpikirnya
secara terstruktur dan memiliki pemahaman Bahasa Inggris yang komunikatif dan
membentuk kebiasaan berpikir logis dalam Matematika. Selain itu, sebagai landasan
pengetahuan dan keterampilan untuk mengembangkan kompetensi Binatu/Laundry dan
konsentrasi pembelajaran di kelas XI dan XII.
Lingkup mata pelajaran Binatu/Laundry mengacu pada kurikulum standar ASEAN
yaitu Common ASEAN Tourism Curriculum (CATC) meliputi Industri perhotelan,
perkembangan penerapan teknologi dan isu-isu global terkait dunia pariwisata dan
85
perhotelan khususnya laundry, dasar penerapan layanan prima (excellent service) pada
layanan laundry, profil entrepreneur, peluang usaha dan pekerjaan/profesi pelayanan jasa
perhotelan, tahapan operasional laundry secara menyeluruh dengan layanan prima
(excellent service).
Mata pelajaran Binatu/Laundry berkontribusi dalam memampukan peserta didik
menguasai keahlian perhotelan bidang laundry, dengan memegang teguh iman dan takwa
kepada Tuhan Yang Maha Esa, berakhlak mulia terhadap manusia dan alam, bernalar kritis,
mandiri, kreatif, komunikatif dan adaptif terhadap lingkungan.
B. Tujuan
Tujuan mata pelajaran Binatu/Laundry adalah untuk membekali peserta didik dengan
pengetahuan, keterampilan, dan sikap (soft skills dan hard skills):
1. Peserta didik dapat memahami, menerapkan, menganalisis, mengolah, menalar, dan
mempraktikkan cara kerja laundry yang tepat dan sesuai standar kompetensi yang
berlaku
2. Memahami proses bisnis industri perhotelan
3. Memahami profil entrepreneur, job profile, peluang usaha dan pekerjaan/profesi
pelayanan jasa Luandry
4. Memahami dasar penerapan layanan prima (excellent service) pada industri
perhotelan.
5. Memahami tahapan operasional Laundry.
C. Karakteristik
Pada awal pembelajaran peserta didik dikenalkan pada lapangan kerja, jabatan kerja
yang dapat dimasuki setelah lulus, dan konsentrasikonsentrasi keahlian yang dapat
dipelajari pada tingkat XI dan XII yang harus dikuasai oleh peserta didik sebagai seorang
karyawan hotel untuk menumbuhkan passion (renjana), vision (visi), imajinasi, dan
kreativitas/pengembangan melalui:
1. Pembelajaran di kelas
2. Pembelajaran di laboratorium Binatu/Laundry, hotel
3. Kegiatan berbasis projek sederhana
4. Pembelajaran di teaching factory
5. Interaksi dengan alumni, guest lecture dari industry
86
6. Berkunjung ke industri yang relevan (hotel besar/kecil dan skala nasional maupun
internasional);
7. Pencarian informasi melalui media digital
Tahap ini membutuhkan porsi dominan (sekitar 75% dari waktu yang tersedia di
kelas XI,&XII) pada pembentukan soft skills yang meliputi pembelajaran tentang
keramahtamahan, kebersihan, penampilan dan kerapian (well grooming) serta integritas
(Hospitality mindset) sebelum mempelajari aspek hard skills sebagaimana tercantum pada
elemen mata pelajaran.
Perencanaan, pelaksanaan, dan penilaian pembelajaran harus sesuai dengan
karakteristik mata pelajaran dan tujuan yang ingin dicapai. Pelaksanaan pembelajaran
dapat menggunakan model pembelajaran pembelajaran berbasis proyek (project-based
learning), discovery learning, pembelajaran berbasis masalah (problem-based learning),
atau inquiry learning serta metode antara lain ceramah, tanya jawab, diskusi, observasi,
peragaan atau demonstrasi yang dipilih berdasarkan karakteristik materi. Penilaian
meliputi aspek pengetahuan (tes dan non tes), sikap (observasi) dan keterampilan (proses,
produk dan portofolio) yang mengacu pada MRA-CATC tentang sertifikasi standar
ASEAN minimal level 2. Pembelajaran Binatu/Laundry dapat dilakukan secara sistem blok
(block system) disesuaikan dengan karakteristik elemen yang dipelajari.
Mata Pelajaran Binatu/Laundry terdiri atas 5 elemen berikut ini:
Elemen Deskripsi
Identify the role of an on- Meliputi pemahaman tentang pengetahuan Peralatan
premise laundry yang ditemukan di Binatu/Laundry, bahan pembersih
kimia yang digunakan, dokumen-dokumen yang di
pakai pada saat monitor, control, barang yang akan di
cuci, memisahkan jenis kotoran yang ada di pakaian
tamu pada saat mencuci, bagian-bagian jobdesk para
staff di Laundry, biaya yang terkait dengan operasional
pencucian, serta jenis layanan yang ada di Laundry.
Collect laundry for laundering Meliputi pemahaman tentang penerapan standar
operasional prosedur pada saat mengambil pakaian
tamu dari kamar, dan mengambil pakaian seragam dari
staff perusahaan.
Perform laundering functions Meliputi pemahaman tentang penerapan barang yang
akan di cuci, item-item barang yang diajukan untuk
pencucian, menilai noda pada item barang yang dicuci,
pembersihan noda dengan sesuai kebutuhan, melakukan
metode pembersihan yang tepat pada item barang yang
akan di cuci, menjalankan peralatan laundry untuk
87
mencapai yang diinginkan hasil pembersihan., efek
perbaikan pada barang cucian sesuai dengan kebutuhan.
Process laundered items Meliputi pemahaman tentang penerapan pengetahuan
proses catatan internal penagihan, dan laporan binatu
internal yang diperlukan.
Return laundered items Meliputi pemahaman tentang penerapan prosedur
pengembalian pakaian bersih kepada tamu sesuai
dengan kebutuhannya, dan prosedur pengembalian
barang cucian bersih kepada In-House/ ke department-
departement hotel.
Pada akhir fase), peserta didik akan mendapatkan gambaran mengenai program
keahlian yang dipilihnya sehingga mampu menumbuhkan passion dan vision untuk
merencanakan dan melaksanakan aktivitas belajar. Selain itu pada akhir fase f pada aspek
hard skills peserta didik mampu memahami elemen-elemen kompetensi pada mata
pelajaran Binatu/Laundry:
Elemen Deskripsi
Identify the role of an on- Pada akhir fase F, peserta didik mampu menjelaskan,
premise laundry tentang Peralatan yang ditemukan di Binatu/Laundry,
bahan pembersih kimia yang digunakan, dokumen-
dokumen yang di pakai pada saat monitor, control,
barang yang akan di cuci, memisahkan jenis kotoran yang
ada di pakaian tamu pada saat mencuci, bagian-bagian
jobdesk para staff di Laundry, biaya yang terkait dengan
operasional pencucian, serta jenis layanan yang ada di
Laundry.
Collect laundry for Pada akhir fase F, peserta didik mampu menjelaskan
laundering tentang, penerapan standar operasional prosedur pada
saat mengambil pakaian tamu dari kamar, dan mengambil
pakaian seragam dari staff perusahaan.
Perform laundering Pada akhir fase F, peserta didik mampu menjelaskan
functions tentang penerapan barang yang akan di cuci, item-item
barang yang diajukan untuk pencucian, menilai noda
pada item barang yang dicuci, pembersihan noda dengan
sesuai kebutuhan, melakukan metode pembersihan yang
tepat pada item barang yang akan di cuci, menjalankan
peralatan laundry untuk mencapai yang diinginkan hasil
pembersihan., efek perbaikan pada barang cucian sesuai
dengan kebutuhan.
Process laundered items Pada akhir fase F, peserta didik mampu menjelaskan
tentang penerapan pengetahuan proses catatan internal
penagihan, dan laporan binatu internal yang diperlukan.
88
Return laundered items Pada akhir fase F, peserta didik mampu menjelaskan
tentang, penerapan prosedur pengembalian pakaian
bersih kepada tamu sesuai dengan kebutuhannya, dan
prosedur pengembalian barang cucian bersih kepada In-
House/ ke department-departement hotel.
E. Referensi
1. Peraturan Menteri Ketenagakerjaan Nomor 21 tahun 2014 tentang Penerapan Kerangka
Kualifikasi Nasional Indonesia (Berita Negara Republik Indonesia tahun 2014 Nomor
1792).
2. 2. Peraturan Menteri Ketenagakerjaan Nomor 3 tahun 2016 tentang Tata Cara
Penetapan SKKNI (Berita Negara Republik Indonesia tahun 2016 Nomor 258
3. 3. Kemenaker Nomor 145 tahun 2018 tentang Penetapan SKKNI Kategori Penyediaan
Akomodasi dan Penyediaan Makan Minum Golongan Pokok Penyediaan Akomodasi
Bidang Hotel dan Restoran.
4. Skema Sertifikasi Kompetensi Kualifikasi berdasarkan AQRF, ACCSTP dan CATC
Sektor Pariwisata Bidang Housekeeping tahun 2015.
5. Toolboxes Common ASEAN Tourism Curriculum (CATC).
6. MRA-CATC tentang sertifikasi standar ASEAN
89
Bidang Keahlian : Pariwisata

Program Keahlian : Desain Komunikasi Visual
Mata Pelajaran : Pemrograman
Waktu : 522 jam Pelajaran
A. Rasional
Teknologi Informasi dan Komunikasi adalah payung besar terminologi yang
mencakup seluruh peralatan teknis untuk memproses dan menyampaikan informasi. TIK
mencakup dua aspek yaitu teknologi informasi dan teknologi komunikasi. Teknologi
informasi meliputi segala hal yang berkaitan dengan proses, penggunaan sebagai alat
bantu, manipulasi, dan pengolahan informasi. Sedangkan teknologi komunikasi adalah
segala sesuatu yang berkaitan dengan penggunaan alat bantu untuk memproses dan
mentransfer data dari perangkat yang satu ke lainnya.
Mata pelajaran Pemrograman memberi fondasi penguasaan pengetahuan,
keterampilan, dan sikap dalam menerjemahkan konsep dan produksi UI/UX design,
pemrograman WEB dan Mobile sesuai dengan perkembangan teknologi yang mengacu
pada kebutuhan dunia industri saat ini. Mata pelajaran Pemrograman berfungsi untuk
menumbuhkan kreatifitas, meningkatkan keterampilan dalam pembuatan aplikasi. Peserta
didik mengamati perkembngan zaman dari tahun-ketahun mengalami peningkatan yang
signifikan, dimana para pengguna sudah menggunakan komputer ataupun mobile untuk
dapat berkomunikasi dari tempat yang satu ke tempat yang lain secara real time. Dengan
teknologi web dan mobile membuat peserta didik dapat mengeksplore kemampuan
pemrograman dan membuat suatu gagasan dan ide untuk masa depan yang akan datang.
Mata pelajaran ini dilakukan dengan menerapkan pembuatan pemrograman
berdasarkan project di kelas dalam bentuk pembelajaran Project Based Learning. Metode
pembelajaran yang menggunakan proyek/ kegiatan sebagai media. Peserta didik
melakukan eksplorasi, penilaian, interpretasi, sintesis, dan informasi untuk menghasilkan
berbagai hasil bentuk belajar. Project base learning atau pembelajaran berbasis proyek
merupakan model pembelajaran yang berpusat pada peserta didik untuk melakukan
investigasi yang mendalam terhadap suatu topik. Peserta didik secara konstruktif
90
melakukan pendalaman pembelajaran dengan pendekatan berbasis riset terhadap
permasalahan dan pertanyaan yang berbobot.
Mata pelajaran pemrograman berfungsi untuk membekali peserta didik dalam
memahami pembuatan UI/UX design, web dan mobile agar memiliki kepekaan estetika
dalam penciptaan produk aplikasi. Pemrograman meliputi pemahaman tentang pembuatan
program HTML (Hypertext Markup Language), CSS (Cassading Style Sheet), Javascript,
PHP , PHP OOP, dan juga framework Bootstrap, Code Ignither, Laravel.
Masing-masing materi memuat soft skills, antara lain berpikir kritis dan pemecahan
masalah, kreativitas dan inovasi, kolaborasi, keterampilan komunikasi, serta sadar mutu
produk; hard skills, yaitu penguasaan kompetensi spesifik sesuai dengan pekerjaan di dunia
kerja; dan integritas, yaitu jujur, pekerja tekun, menginspirasi, sehat, akhlak mulia,
bertanggungjawab, cinta Indonesia, keterampilan untuk hidup mandiri, sebagai bagian dari
Profil Pelajar Pancasila yang beriman dan bertaqwa kepada Tuhan yang Maha Esa,
berakhlak mulia, bernalar kritis, mandiri, kreatif, bergotong royong dan peduli terhadap
lingkungan.
B. Tujuan
Mata pelajaran Pemrograman bertujuan membekali peserta didik dengan dasar-dasar
pengetahuan, keterampilan, dan sikap (hard skills dan soft skills) sebagai persiapan
memasuki ekosistem desain komunikasi visual secara global dan nasional. Dasar yang
harus dikuasai yaitu:
1. Memahami proses pembuatan kode HTML untuk menampilkan teks dalam format
tertentu pada halaman web
2. Dapat melakukan proses pembuatan kode html untuk menampilkan style (CSS) tertentu
pada halaman web
3. Memahami proses pembuatan halaman web interaktif menggunakan client side
scripting (javascrip)
4. Dapat melakukan proses pembuatan kode program pada server side scripting (PHP) dan
penerapan struktur kendali
C. Karakteristik
Mata Pelajaran Pemrograman merupakan fondasi untuk pengembangan kompetensi
Teknologi Informasi dan Komunikasi. Pemrograman merupakan mata pelajaran yang akan
didapat peserta didik di kelas XI dan kelas XII dimana peserta didik akan belajar bagaimana
91
cara membuat sebuah aplikasi berbasis web yang didalamnya terdapat pembelajaran
HTML,CSS, JavaScript. Dan untuk pengolahan database menggunakan PHP adapun
framework untuk mempermudah pengerjaan pembuatan aplikasi berbasis web.
Pada awal pembelajaran peserta didik dikenalkan pada lapangan kerja, jabatan kerja
setelah lulus dari program keahlian di Satuan Pendidikan, dan konsentrasi yang dapat
dipelajari pada kelas XI dan XII untuk menumbuhkan passion (renjana), vision (visi),
imajinasi, dan kreativitas melalui:
1. Pembelajaran di kelas;
2. Pembelajaran di studio/bengkel/lab;
3. Projek sederhana;
4. Berinteraksi dengan alumni atau praktisi industri;
5. Berkunjung pada industri yang relevan;
6. Pencarian informasi melalui media digital.
Tahap ini membutuhkan porsi dominan (sekitar 75%) untuk pengembangan soft skills
pada pembelajaran sebelum mempelajari aspek hard skills sebagaimana tercantum pada
elemen mata pelajaran.
Mata Pelajaran Pemrograman untuk yang akan diperoleh terdiri atas 4 elemen yang
dapat dijelaskan sebagai berikut
Elemen Deskripsi
Proses pembuatan kode HTML Lingkup pembelajaran meliputi pemahaman peserta didik
untuk menampilkan teks dalam tentang struktur dasar pemrograman web dengan html,
format tertentu pada halaman tatacara penulisan script html dengan berbagai editor,
web parameter-parameter dalam html, tag-tag dalam html
Proses pembuatan kode html Lingkup pembelajaran meliputi pemahaman peserta didik
untuk menampilkan style tentang kode layout dalam halaman web, jenis-jenis layout
(CSS) tertentu pada halaman dalam halaman web (frameset, table, div), konsep dan
web penulisan script stylesheet, penysipan stylesheet dalam
script html, file css.
Proses pembuatan halaman Lingkup pembelajaran meliputi pemahaman peserta didik
web interaktif menggunakan tentang konsep client side programming, macam-macam
client side scripting aplikasi client side programming (javascript, vbscript),
(javascrip) struktur program client side, perintah-perintah dasar
dalam aplikasi client side programming, program “hello
world!” dengan javascript/vbscript.
Proses pembuatan kode Lingkup pembelajaran meliputi Pengetahuan tentang
program pada server side konsep server side programming, macam-macam aplikasi
scripting (PHP) dan server side programming (asp, php, cold fusion, jsp),
penerapan struktur kendali struktur dasar server side programming, penggabungan
dengan html, perintah-perintah dasar dan syntax dalam
92
server side programming, membuat program sederhana.
Perintah if, else, else if, switch, membuat program
dengan menerapkan struktur kendali. Prosedur
subprogram dan fungsi dalam pemrograman, dan fungsi
dalam program server side.
Pada akhir fase F, peserta didik akan mendapatkan pengalaman dalam pembuatan aplikasi
berbasis web dari sisi client side hingga server side programming, mengembangkan
kemampuan dalam memprogram, menciptakan ide dan gagasan, meningkatkan motorik
dalam membuat sesuatu.
Elemen Deskripsi
Proses pembuatan kode Pada akhir fase E, peserta didik mampu merancang,
HTML untuk menampilkan membuat, dan menguji hasil program tampilan format
teks dalam format tertentu text, formattable, format multimedia (gambar, audio dan
pada halaman web video), format kaitan, dan format formulir dalam halaman
web.
Proses pembuatan kode html Pada akhir fase E, peserta didik mampu menerapkan,
untuk menampilkan style merancang, membuat dan menguji style dalam
(CSS) tertentu pada halaman program tampilan halaman web.
web
Proses pembuatan halaman Pada akhir fase E, peserta didik mampu menjelaskan
web interaktif menggunakan konsep client side programming, struktur penulisan,
client side scripting prosedur penyisipan program client side kedalam html.
(javascrip)
Proses pembuatan kode Pada akhir fase E, peserta didik mampu menjelaskan
program pada server side konsep server side programming, macam-macam aplikasi
scripting (PHP) dan server side programming (asp, php, cold fusion, jsp),
penerapan struktur kendali struktur dasar server side programming, penggabungan
dengan html, perintah-perintah dasar dan syntax dalam
server side programming, membuat program sederhana.
Perintah if, else, else if, switch, membuat program dengan
menerapkan struktur kendali. Prosedur subprogram dan
fungsi dalam pemrograman, dan fungsi dalam program
server side.
E. Referensi
1. Sihombing, Danton. (2015). Tipografi dalam Desain Grafis. Jakarta:

Gramedia Pustaka Utama.
2. Suranto (2019) Komputer Grafis dasar dan aplikasi desain. Surakarta: Penerbit
Kekata Publisher.
3. Kepmenaker Nomor 115 Nomor 2019 tentang SKKNI Kategori Kesenian, Hiburan
93
dan Rekreasi Golongan Pokok Aktivitas Hiburan, Kesenian dan Kreativitas Bidang
Seni Rupa.
4. Kepmenaker Nomor 301 Nomor 2016 tentang SKKNI Kategori Aktivitas
Profesional, Ilmiah, dan Teknis Golongan Pokok Aktivitas Profesional, Ilmiah dan
Teknis Lainnya Bidang Desain Grafis dan Desain Komunikasi Visual.
5. Kepmenaker Nomor 355 Nomor 2014 tentang SKKNI Kategori Aktivitas
Profesional, Ilmiah, dan Teknis Golongan Pokok Aktivitas Profesional, Ilmiah dan
Teknis Lainnya Bidang Fotografi.
6. Kepmenaker Nomor 275 tahun 2020 tentang SKKNI Kategori Industri Pengolahan
Golongan Pokok Industri Pencetakan dan Reproduksi Media Rekaman Bidang
Desain Grafika dan Produksi Grafika.
7. Struktur Kurikulum SMK
94

SMK METLAND

Diunggah oleh

Informasi Dokumen

Judul Asli

Hak Cipta

Format Tersedia

Bagikan dokumen Ini

Bagikan atau Tanam Dokumen

Opsi Berbagi

Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

Apakah konten ini tidak pantas?

Hak Cipta:

Format Tersedia

SMK METLAND

Diunggah oleh

Hak Cipta:

Format Tersedia

KURIKULUM OPERASIONAL

SMK PARIWISATA METLAND SCHOOL

Perum Metland Transyogi JL. Taman Metro Raya

HALAMAN JUDUL ............................................................................................. 1

A. Kondisi dan Strategi

B. Karakteristik SMK Pariwisata Metland School

C. Visi SMK Pariwisata Metland School

D. Misi SMK Pariwisata Metland School

E. Tujuan SMK Pariwisata Metland School

F. Nilai-nilai SMK Pariwisata Metland School

A. Program Keahlian Akuntansi dan Keuangan Lembaga

Berwirausaha Kuliah Kerja

1. Tujuan Program Keahlian Akuntansi dan Keuangan Lembaga

Alokasi waktu mata pelajaran Fase F Total

c. Praktik Kerja Industri (Prakerin)

Mekanisme Prakerin SMK Pariwisata Metland School pada Program

3. Kokurikuler (Projek Penguatan Profil Pelajar Pancasila dan Budaya Kerja)

Sebagai salah satu contoh, penambahan mata pelajaran Marketing and

Berwirausaha Kuliah Kerja

1. Tujuan Program Keahlian Perhotelan

c. Struktur Kurikulum Konsentrasi

Konsentrasi : F&B Service

Konsentrasi : Sales & Marketing

e. Praktik Kerja Industri (Prakerin)

Mekanisme Prakerin SMK Pariwisata Metland School pada Program

3. Kokurikuler (Projek Penguatan Profil Pelajar Pancasila dan Budaya Kerja)

Berwirausaha Kuliah Kerja

1. Tujuan Program keahlian Kuliner

c. Praktik Kerja Lapangan (PKL)

3. Kokurikuler (Projek Penguatan Profil Pelajar Pancasila dan Budaya Kerja)

Berwirausaha Kuliah Kerja

1. Tujuan Program Keahlian Desain Komunikasi Visual

c. Struktur Kurikulum Konsentrasi

Konsentrasi : Teknologi Informasi dan Komunikasi

e. Praktik Kerja Lapangan (PKL)

Mekanisme PKL SMK Pariwisata Metland School pada Program Keahlian

3. Kokurikuler (Projek Penguatan Profil Pelajar Pancasila dan Budaya Kerja)

b. Uji dan Sertifikasi Kompetensi

2) Penilai Kenaikan Kelas dan atau Ketuntasan antar Fase

4. Pengelolaan link and match

Tujuannya aspek supervise adalah untuk menguatkan dan meningkatkan

Pembuatan dan Penyerahan administrasi akademik sesuai aturan dan ketentuan

Pengembangan kurikulum penguatan pendidikan karakter pada mata pelajaran

Mampu untuk mengelola antara kepentingan lembaga/sekolah dengan kepentingan

Melalui supervisi akademik, dapat diperoleh tingkat pengetahuan dan

Bidang keahlian : Bisnis dan Manajemen

Elemen Capaian Pembelajaran

Bidang keahlian : Pariwisata

Bidang Keahlian : Pariwisata

1. Sihombing, Danton. (2015). Tipografi dalam Desain Grafis. Jakarta:

7. Struktur Kurikulum SMK

Anda mungkin juga menyukai