Scribd Logo
Unggah

Selamat datang di Scribd!

  • Analisis Capaian Pembelajaran PKL Kuliner 2023

    Diunggah oleh

    Alviani Kharisma Dewi
    113 tayangan2 halaman

    Judul Asli

    ANALISIS CAPAIAN PEMBELAJARAN PKL KULINER 2023

    Hak Cipta

    © © All Rights Reserved

    Format Tersedia

    DOCX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd

    Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

    Apakah konten ini tidak pantas?

    Laporkan Dokumen Ini

    Hak Cipta:

    © All Rights Reserved
    Unduh sebagai DOCX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd
    Tandai sebagai konten tidak pantas
    113 tayangan2 halaman

    Analisis Capaian Pembelajaran PKL Kuliner 2023

    Diunggah oleh

    Alviani Kharisma Dewi

    Hak Cipta:

    © All Rights Reserved
    Unduh sebagai DOCX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd
    Tandai sebagai konten tidak pantas
    dari 2

    ANALISIS CAPAIAN PEMBELAJARAN PKL (DUNIA KERJA)

    KONSENTRASI KEAHLIAN KULINER


    SMK SAHID JAKARTA
    TAHUN PELAJARAN 2023/2024

    ELEMEN CAPAIAN PEMBELAJARAN TUJUAN PEMBELAJARAN ALUR TUJUAN PEMBELAJARAN


    Internalisasi dan Pada akhir fase F, peserta didik 1. Memahami soft skills pada Pra PKL (Persiapan) :
    Penerapan Soft mampu menerapkan etika lingkungan kerja 1. Memahami soft skills pada
    Skills berkomunikasi secara lisan dan 2. Menerapkan soft skills pada lingkungan kerja
    tulisan, integritas (antara lain jujur, lingkungan kerja 3. Memahami norma, POS, dan
    disiplin, komitmen, dan tanggung 3. Memahami norma, POS, dan K3LH yang ada pada
    jawab), etos kerja, bekerja secara K3LH yang ada pada lingkungan lingkungan kerja
    mandiri dan/atau secara tim, kerja 17 Memahami alur bisnis pada
    kepedulian sosial dan lingkungan, 4. Menerapkan norma, POS dan . lingkungan kerja
    serta ketaatan terhadap norma, K3LH yang ada pada lingkungan
    K3LH, dan POS yang berlaku di kerja Pelaksanaan PKL :
    dunia kerja 6. Menerapkan pengetahuan
    Penerapan Hard Pada akhir fase F, peserta didik 1. Menerapkan kolaborasi dalam tentang makanan dan
    Skills mampu menerapkan kompetensi tim untuk menyajikan hidangan minuman
    teknis pada pekerjaan sesuai POS 2. Menerapkan pengetahuan 9. Menerapkan berkomunikasi
    yang berlaku di dunia kerja. tentang makanan dan minuman secara lisan dalam bahasa
    3. Menerapkan pelayanan makan Inggris pada tingkat
    dan minum operasional dasar
    4. Membuat makanan kontinental 12. Menerapkan metode dasar
    5. Membuat makanan Indonesia memasak
    6. Membuat produk pastry 11. Mengorganisir dan
    7. Membuat produk bakery menyiapkan makanan
    Peningkatan dan Pada akhir fase F, peserta didik 8. Menerapkan metode dasar 8. Membuat makanan
    Pengembangan mampu menerapkan kompetensi memasak Kontinental
    Hard Skills teknis baru/atau kompetensi teknis 9. Menerapkan berkomunikasi 9. Membuat makanan
    yang belum tuntas dipelajari sesuai secara lisan dalam bahasa Indonesia
    konsentrasi keahlian Inggris pada tingkat operasional 10. Membuat produk pastry
    dasar 11. Membuat produk bakery
    10. Menyajikan dan mendisplay 14. Menyajikan dan mendisplay
    makanan makanan
    11. Mengorganisir dan menyiapkan 7. Menerapkan pelayanan
    makanan makan dan minum

    Penyiapan Pada akhir fase F, peserta didik 12. Menganalisis peluang usaha Pasca PKL :
    Kemandirian mampu melakukan analisis usaha pada lingkungan kerja 16. Menganalisis peluang usaha
    Berwirausaha secara mandiri 13. Memahami alur bisnis pada pada lingkungan kerja
    lingkungan kerja

    Mengetahui,
    Kepala SMK Sahid Jakarta Kabid. Kurikulum K3 Kuliner

    Sisca Tri .D, S.Pd, M.M Riki Zulfikar, S.Pd Alviani Kharisma D, S.Pd

    Anda mungkin juga menyukai