ANALISIS PENGENDALIAN PERSEDIAAN BAHAN BAKU

PADA PERUSAHAAN LILIN “DRAGON CANDLES”

SKRIPSI

Untuk Memenuhi Salah Satu Persyaratan Mencapai

Derajat Sarjana Manajemen

Oleh:

Putri Galih Norma Susila

201810160311679

PROGRAM STUDI MANAJEMEN

FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG

2022
 iii

KATA PENGANTAR
Assalamu’alaikum Wr.Wb

Dengan mengucap rasa syukur Alhmadulillah kepada Allah SWT yang

senantiasa melimpahkan rahmat dan hidyah-Nya serta sholawat dan salam penulis
haturkan kepada junjungan kita Nabi Muhammad SAW, sehingga penulis dapat
menyelesaikan penyusunan skripsi yang berjudul “Analisis Pengendalian
Persediaan Bahan Baku Pada Perusahaan Lilin “Dragon Candles” dengan baik
dan lancar. Tujuan penulisan skripsi ini adalah untuk memenuhi salah satu
persyaratan mencapai gelar sarjana manajemen di Fakultas Ekonomi dan Bisnis
Universitas Muhammadiyah Malang.

Penulis menyadari bahwa dalam penulisan skripsi ini banyak memperoleh

bimbingan dan bantuan dari berbagai pihak. Tanpa bimbingan dan bantuan yang
tiada henti tersebut rasanya sulit bagi penulis untuk menyelesaikannya. Maka dari
itu, dengan segala hormat penulis menyampaikan banyak terimakasih yang sebesar-
besarnya kepada:

1. Dr. Fauzan, M.Pd., selaku Rektor Universitas Muhammadiyah Malang

2. Dr. Idah Zuhroh, M.M., selaku Dekan Fakultas Ekonomi Dan Bisnis
Universitas Muhammadiyah Malang.
3. Dr. Nurul Asfiah, M.M., selaku Ketua Program Studi Manajemen Fakultas
Ekonomi Dan Bisnis Universitas Muhammadiyah Malang.
4. M.Jihadi, Dr., MM, selaku dosen pembimbing I yang telah sabar
memberikan bimbingan berupa kritik, saran, dan masukan dalam penulisan
skripsi ini sehingga dapat terselesaikan dengan baik.
5. Kenny Roz, S.Kom., MM, selaku dosen pembimbing II yang telah sabar
memberikan bimbingan berupa kritik, saran, dan masukan dalam penulisan
skripsi ini sehingga dapat terselesaikan dengan baik.
6. Drs. Noor Aziz., M.M, selaku dosen wali yang telah memberikan bimbingan
dan dukungan selama perkuliahan.
 iv

7. Seluruh Bapak/Ibu Dosen Program Studi Manajemen yang telah

memberikan ilmu dan wawasan selama pembelajaran di Universitas
Muhammadiyah Malang.
8. Pihak owner dan pihak terkait pada perusahaan lilin”Dragon Candles” yang
telah bersedia dijadikan objek penelitian dan bersedia meluangkan
waktunya untuk penulis memperoleh data sehingga skripsi ini dapat
terselesaikan dengan baik.
9. Kedua orang tua tercinta yaitu Bapak Hantoyo dan Ibu Bunariyati, Kakak
Afif Yuli Candra Prasetya, Teguh Uluk Cahyono, Sheila Novita Permatasari
serta keluarga besar penulis yang senantiasa memberikan doa, dukungan
baik moral maupun materil serta keikhlasan selama proses pengerjaan
skripsi ini sehingga dapat terselesaikan dengan baik.
10. Kepada sahabat seperjuangan saya “Cariin Kamu”, Rushita Prihandini Putri
Bahari, Siti Nur Faizah, Vicky Fitria Rahaya Setyowati, Ramadhani Bagus
Permadi, Angga Septia Yudha, Ringga Arisgi Wiyono dan Faisal Febrian
yang selalu memberikan semangat, dukungan, canda dan tawa untuk
menemani dalam proses pengerjaan skripsi ini.
11. Kepada sahabat-sahabat saya Paramitha Setianingsih, Jafitri Ayu Pramisya
Milania dan Septya Rahmayanti yang selalu menjadi tempat diskusi,
berkeluh kesah, bercerita tentang segala hal, suka duka bersama dan sipaling
mau direpoti.
12. Kepada teman-teman SMP-SMA yang tidak hentinya memberikan
semangat dan dukungan sehingga pengerjaan skripsi dapat terselesaikan
dengan baik.
13. Kepada keluarga besar Manajemen M 2018 yang sudah menemani dari awal
perkuliahan, memberikan pengalaman terbaik, doa, dukungan, canda dan
tawa.
14. Semua pihak yang telah membantu memberikan masukan dan mendukung
penulis dalam penyusunan skripsi yang tidak dapat disebutkan satu-persatu.
Semoga segala kemurahan hari Bapak/Ibu, saudara dan temen-temen
mendapatkan balasan dari Allah SWT. Aamiin.
 v

15. Last but not least, I wanna thank me. I wanna thank me for believing in me.
I wanna thank me for doing all this hard work. I wanna thank me for having
no days off. I wanna thank me for never quitting. I wanna thank me for just
being me at all times.
Akhirnya, dengan segala kekurangan dan keterbatasan saya persembahkan
karya tulis ini kepada siapapun yang membutuhkan. Penulis mengharapkan kritik
dan saran yang bersifat membangun demi penyempurnaan skripsi ini. Semoga
segala kebaikan yang telah mereka berikan kepada penulis mendapat balasan yang
besar dari Allah SWT. Penulis berharap hasil tulisan ini bermanfaat bagi
pengembangan ilmu dan pengetahuan untuk kedepannya. Terimakasih

Wassalamualaikum Wr.Wb
Malang, 24 Juli 2022

Putri Galih Norma Susila

 vi

DAFTAR ISI

ABSTRAK ............................................................................................................... i
ABSTRACT .............................................................................................................. ii
KATA PENGANTAR ........................................................................................... iii
DAFTAR ISI .......................................................................................................... vi
DAFTAR GAMBAR ............................................................................................. ix
DAFTAR LAMPIRAN ............................................................................................x
BAB I .......................................................................................................................1
PENDAHULUAN....................................................................................................1
A. Latar Belakang ....................................................................................................... 1
B. Rumusan Masalah .................................................................................................. 8
C. Batasan Penelitian .................................................................................................. 8
D. Tujuan Penelitian ................................................................................................... 8
E. Manfaat Penelitian ................................................................................................. 9

BAB II ....................................................................................................................10
TINJAUAN PUSTAKA.........................................................................................10
A. Landasan Teori ..................................................................................................... 10
B. Penelitian Terdahulu ............................................................................................ 19
C. Kerangka Pikir ..................................................................................................... 21

METODE PENELITIAN .......................................................................................22

A. Lokasi Penelitian .................................................................................................. 22
B. Jenis Penelitian ..................................................................................................... 22
C. Definisi Operasional Variabel .............................................................................. 22
E. Metode Pengumpulan Data .................................................................................. 25

BAB IV ..................................................................................................................30
HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN .....................................................30
A. Gambaran Umum Perusahaan .............................................................................. 30
B. Penentuan Bahan Produksi ................................................................................... 40
C. Pembahasan .......................................................................................................... 67

BAB V ....................................................................................................................69
SIMPULAN DAN SARAN ...................................................................................69
 vii

A. Simpulan .............................................................................................................. 69
C. Saran ....................................................................................................................... 70

DAFTAR PUSTAKA ............................................................................................72

LAMPIRAN ...........................................................................................................74
 viii

DAFTAR TABEL

Tabel 1. 1 Pembelian Bahan Baku Perusahaan Lilin ............................................. 5

Tabel 2. 1 Penelitian Terdahulu............................................................................ 19
Tabel 3. 1 Jadwal Induk Produksi ........................................................................ 27
Tabel 4. 1 Data Jumlah Karyawan Perusahaan .................................................... 36
Tabel 4. 2 Jam Kerja Karyawan Perusahaan Lilin “Dragon Candles” ................. 36
Tabel 4. 3 Daftar Mesin dan Peralatan Produksi Perusahaan Lilin ...................... 39
Tabel 4. 4 Data Permintaan Lilin 484 Bulan Oktober -Desember 2021 .............. 40
Tabel 4. 5 Sturktur Produk Lilin Penerangan 484 ................................................ 42
Tabel 4. 6 Tabel Lead Time Pemesanan Bahan Baku Lilin ................................. 42
Tabel 4. 7 Catatan Persediaan Bulan September 2021 ......................................... 43
Tabel 4. 8 Jadwal Induk Produksi Bulan Oktober-Desember 2021 ..................... 44
Tabel 4. 9 Perhitungan Netting Bulan Oktober 2021 ........................................... 46
Tabel 4. 10 Perhitungan Netting Bulan November 2021 ..................................... 47
Tabel 4. 11 Perhitungan Netting Bulan Desember 2021 ...................................... 47
Tabel 4. 12 Perhitungan Looting dan Explotion Produk Lilin 484....................... 49
Tabel 4. 13 Perhitungan Looting dan Explotion Lilin Cair 484 ........................... 50
Tabel 4. 14 Perhitungan Looting dan Explotion Parafin ...................................... 51
Tabel 4. 15 Perhitungan Looting dan Explotion Asam Stearat ............................ 52
Tabel 4. 16 Perhitungan Looting dan Explotion GPSW ....................................... 54
Tabel 4. 17 Perhitungan Looting dan Explotion Sumbu....................................... 55
Tabel 4. 18 Besarnya Pesanan Bahan Baku ......................................................... 57
Tabel 4. 19 Tabel Perhitungan offsetting Bulan Oktober 2021 ........................... 59
Tabel 4. 20 Tabel Perhitungan offsetting Bulan November 2021 ....................... 61
Tabel 4. 21 Tabel Perhitungan offsetting Bulan Desember 2021 ........................ 63
Tabel 4. 22 Waktu Produksi Lilin 484 ................................................................. 65
 ix

DAFTAR GAMBAR
Gambar 2. 2 Kerangka Pikir ................................................................................ 21
Gambar 3. 1 Struktur Produk ............................................................................... 27
Gambar 4. 1 Struktur Organisasi Perusahaan Lilin ............................................. 32
Gambar 4. 2 Tahapan Proses Pembuatan Lilin.................................................... 34
Gambar 4. 3 Manajemen Rantai Pasokan Perusahaan Lilin ................................ 38
Gambar 4. 4 Produk Lilin Penerangan Jenis 484 ................................................ 41
Gambar 4. 5 Struktur Produk Lilin 484 ............................................................... 45
 x

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 1 .......................................................................................................... 74
Lampiran 2 .......................................................................................................... 77
 DAFTAR PUSTAKA

Ahyari, Agus. (2003). Manajemen Perencanaan Sistem Produksi (edisi ke 1).

BPFE Universitas Gajah Mada.
Assauri, S. (2005). Manajemen Produksi. Lembaga Penerbit FE-UI.
Ati, D. R., Suseno, Y. D., & Widajanti, E. (2019). Analisis Pengendalian Persediaan
Bahan Baku Dengan Menggunakan Metode Material Requirement Planning
Pada Cv. Aneka Karya Glass Kartasura. Jurnal Ekonomi Dan Kewirausahaan,
19(1), 1–8.
Fadlillah, dkk. (2008). Metode Pengendalian Persediaan Bahan Baku Crude
Coconut Oil yang Optimal Pada PT. PSE. Industrial and Systems Engineering
Assessment Journal, 9.
Fithri, P., & Sindikia, A. (2016). Pengendalian Persediaan Pozzolan di PT Semen
Padang. Jurnal Optimasi Sistem Industri, 13(2), 665.
https://doi.org/10.25077/josi.v13.n2.p665-686.2014
Handoko. (2016). Dasar-Dasar Manajamen Produksi dan Operasi (Edisi 1).
BPFE.
Hanggana, S. (2006). Prinsip Dasar Akuntansi Biaya. Mediatama.
Heizer, Jay dan Render, B. (2016). Manajemen Operasi (Edisi Sebelas (ed.)).
Salemba Empat.
Herjanto, E. (2003). Manajemen Produksi dan Operasi (3rd ed.). PT. Grasindo.
Herjanto, Eddy. (2008). Manajemen Operasi. PT. Raja Grasindo Persada.
Imai, M. (1998). Kaizen: Pendekatan Akal Sehat, Berbiaya Rendah pada
Manajemen. CV Taruna Grafica.
Indrajit, E. R. (2003). Manajemen Persediaan. Grasindo.
Nasution, Arman Hakim dan Prasetyawan. (2008). Perencanaan dan Pengendalian
Produksi. Yogyakarta Graha Ilmu.
Purnama, D. H. D., & Farida, P. (2020). Baku Produksi Kerupuk Dengan Metode
Mrp Untuk Meminimumkan Biaya. Juminten : Jurnal Manajemen Indutri Dan
Teknologi, 01(04), 49–57.
Ristono, A. (2013). Manajemen Persediaan. Graha Ilmu.
Slamet, A. (2007). Penganggaran Perencanaan dan Pengendalian Usaha. UNNES
PRESS.
Sofyan Khairani Diana. (2013). Perencanaan Dan Pengendalian Produksi. Graha
Ilmu.

72
 73

Sugiyono. (2013). Metode Penelitian Kuantitatif, Kualitatif, dan R&D. Alfabeta,

CV.
Sugiyono. (2017). Metode Penelitian Kuantitatif, Kualitatif, dan R&D. Alfabeta,
CV.
Sugiyono. (2018). Metode Penelitian Bisnis. Alfabeta, CV.
Sukamto, A. M., Hufron, M., & Khoirul, M. (2018). Analisis Penerapan Material
Requirements Planning (MRP) dalam Upaya Mengendalikan Persediaan
Bahan Baku Knalpot pada UD. Bengkel GRM (Gandhoel Racing
Modification). Jurnal Ilmiah Riset Manajemen, 7(1), 60–78.
Suparno, S. (2018). Analisis Penerapan Material Requirement Planning (Mrp)
Dengan Mempertimbangkan Lot Sizing. NJCA (Nusantara Journal of
Computers and Its Applications), 2(1). https://doi.org/10.36564/njca.v2i2.33
Suwandi, N. W. P., Meitriana, M. A., & Tripalupi, L. E. (2014). Sistem
Pengendalian Persediaan Bahan Baku Pada Perusahaan Tempe Tahu Cap
Malang Desa Petiga Tahun 2011-2012. 4(1), 166–180.
Wicaksono, B., Suseno, Y. D., & Erni Widajanti. (2019). Analisis Pengendalian
Persediaan Bahan Bak Dengan Metode Material Requirement Period Pada
Perusahaan Batik CV Cempaka Di Surakarta”. Jurnal Ekonomi Dan
Kewirausahaan, 19, 365–372.
Yusnita, E., & Derlini, D. (2019). Analisis Pengendalian Persediaan Bahan Baku
Produk Sepatu Kulit Dengan Menggunakan Metode Material Requirement
Planning (Mrp) (Study Kasus Cv. Kotama Shoes). Saintek ITM, 31(2), 18–25.
https://doi.org/10.37369/si.v31i2.31
ANALISIS PENGENDALIAN PERSEDIAAN BAHAN BAKU GUNA
MEMPERLANCAR PROSES PRODUKSI (Studi Pada Perusahaan
Lilin “Dragon Candles”)
ORIGINALITY REPORT

16 %
SIMILARITY INDEX
16%
INTERNET SOURCES
8%
PUBLICATIONS
6%
STUDENT PAPERS

PRIMARY SOURCES

1
repository.ub.ac.id
Internet Source 2%
2
ejurnal.unisri.ac.id
Internet Source 1%
3
repository.stiewidyagamalumajang.ac.id
Internet Source 1%
4
Submitted to Universitas 17 Agustus 1945
Surabaya
1%
Student Paper

5
123dok.com
Internet Source 1%
6
inobis.org
Internet Source 1%
7
Submitted to Universitas Pamulang
Student Paper 1%
8
eprints.akprind.ac.id
Internet Source 1%
9
eprints.umm.ac.id
Internet Source 1%
10
ejurnalunsam.id
Internet Source 1%
11
repository.unhas.ac.id
Internet Source 1%
12
jurnal.umus.ac.id
Internet Source 1%
13
repository.unpas.ac.id
Internet Source 1%
14
juminten.upnjatim.ac.id
Internet Source 1%
15
ejurnal.untag-smd.ac.id
Internet Source 1%
16
sintadev.ristekdikti.go.id
Internet Source 1%

Exclude quotes Off Exclude matches < 1%

Exclude bibliography Off
ANALISIS PENGENDALIAN PERSEDIAAN BAHAN BAKU GUNA
MEMPERLANCAR PROSES PRODUKSI (Studi Pada Perusahaan
Lilin “Dragon Candles”)
GRADEMARK REPORT

FINAL GRADE GENERAL COMMENTS

/0 Instructor

PAGE 1

PAGE 2

PAGE 3

PAGE 4

PAGE 5

PAGE 6

PAGE 7

PAGE 8

PAGE 9

PAGE 10

PAGE 11

PAGE 12

PAGE 13