E-KATALOG

PRODUK
 DAFTAR ISI
Sejarah .................................................................................... 1 Ayam .................................................................................... 29
Visi dan Misi ............................................................................. 2 Bebek .................................................................................... 31
Nilai-Nilai ABU ......................................................................... 3 Produk Olahan Daging ......................................................... 32
Lokasi ABU ............................................................................... 4 Produk Potongan .................................................................. 37
Kategori Produk ...................................................................... 6 Produk Olahan Susu ............................................................. 38
Sapi .......................................................................................... 13 Hasil Laut ............................................................................. 42
Domba ................................................................................... 23 Sayuran ................................................................................ 45
Kerbau ..................................................................... ............. 26 Kentang ................................................................................. 47

www.agrobogautama.co.id
 AGRO SOGA UTAMA
your Tl'\Isted p.,vtrtct '" food servICe

SEJARAH
ABU
SEJARAH

Agro Boga Utama merupakan perusahaan cold-chain distribution yang telah berdiri sejak tahun 2007.
Kami menyediakan berbagai berbagai produk beku seperti daging sapi, domba, hasil laut, sayuran,
ayam, bebek, kentang, dan produk olahan susu yang telah memiliki sertifikasi halal juga izin yang diakui
dan teruji oleh negara.

Dengan dedikasi yang tinggi kami terus berkomitmen untuk memberikan produk yang berkualitas
dengan harga yang terjangkau, pelayanan yang maksimal, serta kemudahan akses terhadap semua
konsumem di seluruh jaringan distribusi perusahaan kami yang tersebar di beberapa pulau di Indonesia
seperti Pulau Jawa, Bali, Sumatera, Sulawesi, Kalimantan, dan Papua.

Untuk mewujudkan keinginan tersebut kami selalu berusaha melakukan inovasi terkait dengan
pelayanan serta kontrol terhadap seluruh produk kami. Salah satunya dengan membangun gudang
penyimpanan berteknologi tinggi dengan kemampuan menampung produk sebanyak 4000 M Ton. selain
itu kami juga memiliki sistem pengiriman yang baik dan terencana dengan armada yang dilengkapi mesin
pendingin sehingga jauhnya jangkauan pengiriman tidak menimbulkan resiko terhadap kondisi produk.

01
 AGRO SOGA UTAMA
your Tl'\Isted p.,vtrtct '" food servICe

VISI
DAN MISI
VISI

Menjadi perusahaan pilihan di Indonesia yang menyediakan berbagai produk halal yang inovatif
berkualitas tinggi baik segar dingin dan beku.

MISI

Menjadi perusahaan terbaik yang terintegrasi, menguntungkan, efisien dan dapat diandalkan sebagai
penyedia produk makanan halal, sehat, dan berkualitas tinggi untuk memastikan pemenuhan kebutuhan
mitra bisnis kami sehingga bisnisnya dapat tumbuh dan berkembang. Dengan pencapaian tersebut kami
akan dikenal sebagai perusahaan yang terpercaya, berkualitas dan dapat diandalkan.

02
 AGRO SOGA UTAMA
your Tl'\Isted p.,vtrtct '" food servICe

NILAI-NILAI
ABU
NILAI-NILAI ABU

Dapat diandalkan
Konsisten memenuhi apa yang diharapkan dari Anda

Integritas
Melakukan hal yang benar setiap saat

Inovasi
Senantiasa menjalankan perbaikan terhadap apa yang dikerjakan dan cara yang dikerjakan

Keunggulan
Menjadi yang terbaik dalam semua hal yang dilakukan

03
 LOKASI
AGRO BOGA UTAMA

ABU Yourrw,tcd PlJrlnor In Food sevee

LOKASI ABU
HEAD OFFICE JAKARTA BANDUNG
Palma Tower, Lantai 15. Jl.RA Kartini II-S Kavling 6 Jl. Kav. Industri No. 22 RT 02/03, Kel. Cigondewah
Sektor II Kecamatan Kebayoran Lama Kelurahan Rahayu, Kec. Bandung Kulon, Kota Bandung,
Pondok Pinang Jakarta Selatan Jawa Barat. 40125. Telepon: 022-20579362
Telepon : 021-73884182
PONTIANAK
WAREHOUSE (CINANGKA) Jl. Trans Kalimantan Kom. Pergudangan Prima Lestari
Jl.Kavling DPR No.181 Serua Bojongsari Depok. Blok E Desa Kapur, Kec. Sungai Ray, Kab. Kuburaya,
Telepon : 021 2904 5551/52 Kalimantan Barat. Telepon : 0561-8172486

BEKASI
Jl. Ratna Ruko De Green Mansion No. 7,
Kel. Jatibening, Kec. Pondok Gede,
Bekasi Selatan. 17422. Telepon : 021-50813650
BOGOR
Jl Raya Durian Bantar Kemang, Kec. Bogor Timur,
Kota Bogor, Jabar 16143
04
PALEMBANG
Pergudangan Cosmo BIZ LAND, Jl. Bypass
Alang-Alang Lebar No. 40, Kel. Alang-Alang Lebar,
Kec. Alang-Alang Lebar, Kota Palembang,
Sumatera Selatan. No Telepon : 0711-5722123
BALIKPAPAN
Jl. Mulawarman RT 001, Kel. Lamaru, Kec. Balikpapan
Timur. No Telepon : 0542-747485-86-87 / 0542-8526335
 SAMARINDA
Jl. Kemangi Perum GTL No. 3A RT. 013 Kel. Karang
LOKASI Asem Ulu, Kec. Sungai Kunjang, Samarinda
Kalimantan Timur. Telepon: 0541 - 629306
ABU PEKANBARU
Jl. Air Hitam, Komplek Pergudangan Platinum
Blok C-09, Kel. Simpang Baru, Kec. Tampan,
Pekanbaru, Riau. Telpon: 0761-7431955
MAKASSAR
Jl. Ir. Sutami Komplek Pergudangan Lantebung
Blok A4 No. 13, Kel. Parangloe Kec. Tamalanrea,
Kota Makassar, Sulawesi Selatan.
Telpon: 0411-4832602
SEMARANG
Lingkungan Industri Kecil Kaligawe No.1208,
Jl. Industri XXII, Kel. Muktiharjo Lor, Kec.Genuk,
Semarang, 50112. Telepon: 024 – 76450255
PURWOKERTO
Jl. HM Bachrun No. 357, RT. 04/RW. 01,
Kel. Purwokerto Wetan, Kec. Purwokerto Timur,
Kab. Banyumas, 53111. Telepon: 0281-628964
JAYAPURA
Jl. Sungai Hanyaan, Kelapa Du Entrop, Jayapura
05
BANJARMASIN
Komplek Pergudangan Bumi Basirih, Jl. Gubernur
Subardjo No. 8 KM 3,8., Kel. Basirih Selatan,
Kec. Banjarmasin Selatan, Kota Banjarmasin,
Kalimantan Selatan. Telepon: 0511-6782612
SURABAYA
Pergudangan Suri Mulia Permai, Jl. Margomulyo
No. 44 Greges, Kec. Asemrowo, Kota Surabaya,
Jawa Timur, 60183. Telepon: 031-99340770
MEDAN
Kawasan IndustrI Multiguna Wira Logistics Centre
Blok D70 - D72, Jl. Medan tj. Morawa KM. 21,
Desa Bangun Sari, Kec. Tanjung Marowa Deli Serdang,
Sumatera Utara. Telepon: 061-80023061
PALANGKARAYA
Jl. Mahir Mahar Km. 2,5 (arah Banjarmasin) Kel. Sabaru,
Kec. Sebangau, Kota Palangkaraya, Kalimantan Tengah.
Telepon: 0536 4253326
MANADO
Pergudangan Angtropolis Blok G-2, Jl. Raya Manado-
Bitung, Watutumou III Kec. Kalawat,
Kab. Minahasa Utara
 Kategori Produk
KATEGORI
PRODUK Sapi
Daging sapi merupakan salah satu bahan makanan yang lumrah
dikonsumsi di Indonesia. Mulai dari daging hingga jeroannya dapat
diolah menjadi berbagai macam hidangan. Pengunaan daging sapi
biasanya berbeda-beda tergantung ciri khas masakan daerah masing-
masing. Dibalik rasanya yang lezat daging sapi juga nyatanya
menyimpan segudang nutrisi berupa mineral, protein, lemak,
karbohidrat dan beragai vitamin yang diperlukan untuk tubuh.

PT Agro Boga Menyediakan berbagai pilihan potongan daging sapi

maupun jeroan asal Australia dengan merek Teys Bros, Greenmountain,
Teys Black, Western, Shark Lake, Central Meat Export, Tabro.

Kerbau
Daging kerbau dinilai dapat dijadikan pilihan pengganti daging
sapi,selain harganya yang lebih ekonomis, daging kerbau nyatanya
memiliki keunggulan yaitu mengandung protein yang lebih tinggi
dibandingkan daging sapi namun lebih rendah lemak. Sebagian daerah
di Indonesia juga lazim menggunakan daging kerbau untuk bahan
olahan hidangan seperti Sumatra Barat yang sering menggunakan
daging kerbau untuk olahan rendang.

PT. Agro Boga Utama menyediakan pilihan daging kerbau dengan

kualitas terbaik. Tersedia dalam berbagai macam jenis bagian kerbau:
95L, 95 CL Rolls, FQ Slice, Cube Roll/ Rib eye, Rump, Striploin, Tenderloin,
Blade, Chuck Tender, Knuckle, Silverside, Topside/Inside.
06
 Domba
KATEGORI Daging domba kami merupakan domba Australia dengan merek
Hardwicks, Hillside, Hardwicks, Wagstaf yang diternakan di padang

PRODUK rumput luas dengan udara bersih, air segar dan rumput hijau. Serta
diberikan pakan terbaik dan bebas dari zat adiktif buatan

Kami menyediakan produk domba yang cukup beragam mulai dari

domba muda hingga domba dengan usia diatas 10 bulan. Tersedia pula
dalam berbagai macam jenis potongan daging domba Australia untuk
memenuhi kebutuhan bisnis kuliner anda, antara lain Lamb Carcase
(domba utuh tanpa kepala dan isi perut), Lamb Rack French Cut
(Iga dengan 6-7 ruas tulang yang telah di trimming)), Lamb Chop,
Paha domba tanpa tulang, dan Mutton carcase (domba tua utuh tanpa
kepala dan isi perut)

Ayam
Daging ayam masih menjadi pilihan favorit untuk dijadikan sebagai
bahan makanan hewani di Indonesia. Selain itu konsumsi daging ayam
juga dapat memberikan manfaat bagi tubuh seperti menjaga massa
otot, mengontrol tekanan darah hingga menurunkan berat badan.

PT Agro Boga Utama menyediakan daging ayam beku yang terdiri dari
beberapa ukuran dan pilihan, baik utuh maupun dengan potongan
tertentu. Diantaranya Ukuran chicken whole (ayam utuh), chicken
breast (dada utuh tanpa tulang), Chicken wing (sayap ayam), chicken
drumstick (paha ayam), chicken whole leg (ayam utuh) dikemas dalam
kemasan karung (15-20kg)/ Karton (1&2 kg) untuk ayam boneless.

07
 KATEGORI
PRODUK Bebek
Bebek merupakan salah satu jenis unggas yang umum dijadikan sebagai
bahan baku makanan di Indonesia. Bebek diolah menjadi berbagai
hidangan mulai dari bebek goreng, berbagai hidangan khas Indonesia
hingga makanan ala khas Cina yaitu bebek peking.

Kami menyediakan produk bebek peking dengan merek

BEBEKKITA dan Agro Boga Utama dengan berbagai ukuran.

08
 KATEGORI
Produk Olahan Daging
PRODUK PT Agro Boga Utama mendistribusikan produk daging olahan dalam
bentuk sosis, naget, daging sapi asap, bakso, daging giling, daging
slice yang diproduksi dengan teknologi modern serta memiliki
sertifikasi ISO 22000:2005 (Food Safety Management System) dan
jaminan halal.

Produk Potongan
PT Agro Boga Utama menyediakan berbagai produk potongan untuk
kemudahan memasak terdiri daging potong, rawon, iga, rendang, dan
tulang sop. Terbuat dari daging pilihan yang bermutu tinggi.
Didistribusikan untuk mitra frozen food dan modern market.

09
 KATEGORI
PRODUK Produk Olahan Susu
PT Agro Boga Utama mendistribusikan produk olahan susu yang berasal
dari Selandia Baru dan Australia dengan merek Westgold, Beston, UDC,
dan Anchor. Produk-produk olahan susu antara lain UHT milk, butter,
cream, dan keju. Saat ini kami telah mendistribusikan produk-produk
susu keseluruh wilayah Indonesia (seluruh cabang Agro Boga Utama)
sedangkan khusus produk Anchor hanya di Pulau Kalimantan dan
Sulawesi.

10
 KATEGORI
Hasil Laut
PRODUK PT Agro Boga Utama menyediakan berbagai jenis hasil laut segar beku yang telah terjamin kehalalan serta kualitasnya. Variasi
hidangan laut yang kami sediakan adalah ikan Salmon (dalam bentuk fillet, head on, headless), ikan Dori (kemasan per kg), cumi-
cumi (kemasan per kg dengan bentuk cumi ring, cumi kembang, maupun cumi utuh) dan udang dalam kemasan per kg dengan
bentuk siap olah.

11
 KATEGORI
Sayuran
PRODUK PT Agro Boga Utama menyediakan berbagai pilihan sayuran frozen
segar yang telah dikemas dan dibekukan dalam suhu yang tepat untuk
penyimpanan dengan waktu yang lama sehingga kandungan gizi dan
manfaatnya tetap terjaga. Tersedia untuk jenis broccoli, jagung manis,
kacang polong dan sayuran mix.

Kentang
PT Agro Boga Utama merupakan agen tunggal dari produk Aviko, yaitu
perusahaan asal Belanda yang bergerak dalam bidang pengolahan
kentang menjadi berbagai macam produk premium.

Kami menyediakan berbagai item Aviko dalam beberapa bentuk

diantaranya Shoestring, Straight cut, Crinkle Cut, dan Mega Wedges.

12
 PRODUK
ABU
Sapi
01
Tenderloin
Has dalam atau biasa dikenal dengan tenderloin
merupakan daging sapi dari bagian belakang badan.
Sesuai dengan karakteristik daging has, daging ini
terdiri dari bagian otot utama di sekitar bagian tulang
belakang dan kurang lebih di antara bahu dan tulang
punggung. Bagian ini memiliki tekstur daging paling
lunak dan lembut karena otot pada bagian ini jarang
dipakai untuk beraktivitas sehingga dapat memberikan
cita rasa luar biasa ketika diolah menjadi hidangan
steak.
13
·..........
• ._,
02
Striploin
Has luar atau sirloin adalah potongan bagian sapi yang
teletak pada bagian bawah daging iga, terus sampai ke
bagian sisi luar has dalam. Dengan daging yang
memiliki serat kasar dan tekstur lebih keras
dibandingkan dengan bagian has lainnya daging ini
dibandrol dengan harga yang lebih ekonomis. Biasanya
daging ini dapat digunakan sebagai berbagai macam
hidangan diantaranya steak sirloin, yakiniku, sukiyaki,
tongseng dan rendang.
 PRODUK 03
Cube Roll
ABU Cube roll atau Rib eye atau biasa dikenal dengan
sebutan lamusir adalah bagian sapi yang berasal dari
bagian belakang tubuh sapi di luar daging has dalam.
Potongan ini diambil dari bagian punggung, dipotong
dari rusuk keempat sampai rusuk ke dua belas. Lamusir
termasuk daging yang lunak karena di dalamnya
terdapat butir-butir lemak. Lamusir pada umumnya
diolah menjadi Rib eye steak, rendang, empal dan
bistik.
05
Knuckle
Knuckle atau daging kelapa. Merupakan daging yang
berasal dari paha belakang bagian atas, berada di
antara penutup dan gandik. Daging ini dikategorikan
sebagai daging murni karena bentuknya yang padat
dan permukaan dagingnya terbungkus oleh kulit luar
yang tipis. Sangat pas untuk diolah menjadi hidangan
rendang rawon, dendeng, dan teriyaki.
14
04
Rump
Rump atau Sirloin Butt biasa dikenal dengan sebutan
daging tanjung. Berasal dari sekitar punggung sapi
bagian belakang yang memiliki lemak cukup tebal
dan tekstur daging yang terbilang lunak. Sangat
cocok untuk diolah menjadi hidangan sate, sup,
steak, semur, rendang dan tumisan.
06
Silverside
Silverside biasa juga dikenal dengan istilah pendasar.
Merupakan daging yang berasal dari bagian paha
belakang sapi terluar, dan di bagian paling dasar
terdapat bagian gandik yang memiliki tekstur daging
agak kenyal, mengandung banyak otot dan minim
lemak. Biasanya daging ini digunakan untuk membuat
dendeng balado, abon sapi, dan rendang.
 PRODUK
07
ABU Topside/Inside
Topside/ Inside biasa disebut dengan daging penutup.
Berasal dari bagian paha belakang sapi dan melekat di
area bokong sapi. Bagian daging topside memiliki
tekstur daging yang padat dan kurang lemak sehingga
membutuhkan waktu yang cukup lama untuk dimasak.
Sangat cocok untuk dijadikan hidangan rendang,
empal, dan dendeng
09
Chucktender
Chuck tender atau kijen adalah daging yang berasal dari
bagian atas paha sapi mendekati bagian bahu dan
melekat pada daging blade. Bentuknya seperti batu
ulekan dan terbungkus kulit luar yang tipis dengan
daging tebal. Di rekomendasikan untuk diolah menjadi
hidangan rendang, oseng-oseng, sup, steak, dendeng
dan empal.
15
08
Outside
Penutup atau bagian outside adalah bagian
daging sapi yang terletak di bagian paha belakang
sapi bagian atas yang telah mendekati area pantat
sapi. Memiliki tekstur daging yang tipis, kurang liat
dan kurang lemak bagian daging ini akan
memakan waktu lama untuk diolah. Untuk itu
daging ini sangat cocok dijadikan sebagai olahan
dengan waktu masak lama seperti rendang,
bulgogi, semur.
10
Blade
Blade atau biasa juga dikenal dengan daging sampil
merupakan bagian daging sapi yang menyambung
pada bagian punuk hingga paha depan sapi. Blade
memiliki tekstur daging dengan cukup banyak serat
kasar sehingga sangat tepat dimasak dengan cara
rebus menjadi hidangan sup, soto dan semur.
 PRODUK 11
ABU Chuck
Chuck merupakan bagian daging sapi yang berada di
atas paha depan dan terdiri dari bagian leher, tulang
belikat dan lengan atas paha sapi. Bagian ini
menghasilkan tekstur daging yang kenyal, cukup
berurat dan kasar sehingga membutuhkan waktu yang
lama untuk dimasak. Cocok dijadikan sebagai hidangan
sup, rendang, dan bakso.
13
Eye Round
Eye Round atau dikenal sebagai gandik merupakan
potongan daging sapi bagian paha belakang paling
terluar dan mendasar. Bagian ini memiliki daging yang
cukup tebal dan sedikit bagian lemak di pinggirannya.
Memiliki tekstur cenderung keras dan kering serta
serat-serat kasar. Sangat cocok untuk diolah menjadi
hidangan gepuk, dendeng, rendang dan empal.
16
12
Shank
Shank atau sengkel berasal dari bagian depan atas dari
kaki sapi tepatnya pada betis. Memiliki tekstur daging
cenderung keras dan memiliki banyak serat kasar dan
otot. Direkomendasikan untuk diolah menjadi adonan
bakso urat, kaldu, sup, dan soto.
14
Flap Meat
Daging Flap merupakan daging yang berasal dari sirloin
bawah, dan meskipun berasal dari daerah yang sama di
sekitar sancan seperti flank atau skirt, daging flap
merupakan potongan yang berbeda. Memiliki tekstur
daging yang kurang empuk namun berlemak dan
beraroma. Biasa dibuat sebagai hidangan steak.
 PRODUK
15
ABU Skirt
Skirt merupakan potongan daging sapi dari sancan.
Potongan ini berbentuk panjang, datar, beraroma dan
memiliki tekstur daging yang cukup keras. Skirt adalah
potongan daging yang telah di trimming, di porsikan
tanpa tulang yang terdiri dari otot diagfragma rusuk ke-
6 melalui rusuk ke-12 di bawah sancan pendek. Pada
umumnya bagian ini dijadikan sebagai hidangan steak.
17
Oxtail
Oxtail merupakan bagian yang berasal dari buntut sapi.
Memiliki tekstur empuk dan sedikit kenyal. Umumnya,
oxtail sering dijadikan sebagai bahan pembuatan sop
buntut, rawon, semur dan tengkleng.
17
16
Brisket
Sandung lamur atau brisket adalah bagian daging sapi
yang berasal dari bagian perut tepatnya pada dada
bawah sekitar ketiak. Bagian sapi ini memiliki tekstur
daging cukup berlemak dan dapat digunakan sebagai
bahan olahan kuliner nusantara seperti asam padeh
dan rawon, sementara di negara barat sandung lamur
digunakan untuk membuat corned beef dan smoked
brisket.
18
Short Ribs
Short Ribs merupakan bagian sapi yang diambil dari iga
sapi tulang ke-1 - 7 yang memiliki sebagian kecil tulang
rusuk dan dilapisi oleh daging dengan ketebalan yang
bervariasi. Short Ribs sangat popular untuk dijadikan
sebagai sup iga, iga penyet, iga bakar, dan bbq karubi
(Korean).
 PRODUK
19
ABU Back Rib
Back rib atau biasa dikenal dengan konro. Merupakan
bagian daging sapi yang berasal di sekitar tulang iga
atau rusuk. Dapat digunakan untuk bahan hidangan
sop iga, sop konro dan konro bakar.
21
Spare Rib
Spare rib merupakan variasi tulang rusuk ke-8 - 13,
yang dipotong dari bagian bawah sapi khususnya
pada perut dan tulang dada di belakang bahu. Bagian
ini merupakan lempengan tulang rusuk dengan daging
yang masih menempel pada permukaan tulang. Spare
rib popular untuk dijadikan sebagai BBQ dan sup iga
sapi.
18
20
Neck Bone
Neck bone merupakan bagian yang diambil dari tulang
leher sapi dengan daging yang masih melekat pada
tulang leher. Pada umumnya neck bone dapat dijadikan
hidangan masakan berkuah seperti kuah bakso, sop
daging, dan semur
22
Tongue
Tongue merupakan bagian daging sapi yang berasal
dari lidah sapi yang telah dibersihkan dan dipisahkan
dari kulitnya. Bagian ini dapat dijadikan sebagai bahan
dasar sate padang, semur, dan gyu tandon.
 PRODUK
ABU 23
Feet (Kaki Sapi)
Feet atau kaki sapi memiliki tekstur kenyal dan lembut
ketika diolah. Bagian kikil dapat digunakan sebagai
bahan pelengkap hidangan mie kocok Bandung, oseng-
oseng, sate kikil, tanjung (masakan padang).
25
Jantung
Jantung sapi merupakan salah satu bagian jeroan yang
cukup lumrah untuk dikonsumsi di Indonesia. Memiliki
tekstur empuk dan mudah diolah menjadi berbagai
hidangan seperti oseng, tumisan maupun campuran
untuk bakso dan sate padang.
19
24
Lips
Daging yang berasal dari bagian bibir sampai pipi sapi.
Dapat diolah menjadi berbagai macam hidangan
nusantara seperti soto bogor, sop, dan tahu campur.
26
Paru
Paru sapi merupakan salah satu bagian dari daging sapi
yang masuk ke dalam kategori jeroan. Memiliki rasa
gurih, kenyal, dan empuk sehingga dapat diolah
menjadi beragam hidangan seperti coto makassar,
rendang paru, soto Betawi, kripik paru dan beberapa
menu nusantara lainnya
 PRODUK
ABU 27
Pangkal Lidah/Tongueroot
Tongue root merupakan bagian daging sapi yang
berasal dari pangkal lidah. Memiliki tekstur daging yang
cukup kenyal dan gurih ketika diolah menjadi menu
rawon, sup, dan campuran olahan bakso/sosis.
29
Head Meat
Head Meat merupakan bagian daging sapi yang terletak
pada kepala sapi. Daging ini hampir mirip dengan
tongue root atau daging pangkal lidah namun memiliki
lebih banyak kandungan daging di dalamnya. Head
meat dapat dimasak sebagai rawon soto, tumis, sop,
gulai, campuran bakso/sosis.
20
28
Liver
Hati sapi merupakan salah satu bagian dari daging sapi
yang masuk ke dalam kategori jeroan. Memiliki tekstur
yang halus dan rasa istimewa Ketika dimasak, hati sapi
dapat diolah sesuai selera menjadi berbagai macam
hidangan seperti kentang balado hati, sambal goreng
hati, semur hati sapi, dan menu lainnya.
30
DMM (Deseinewed Minced Meat)
DMM merupakan daging cacah dengan spesifikasi 70-
80% daging dan 30-20% lemak. Dapat digunakan
sebagai bahan pembuatan daging kebab, patty, sosis,
swedish meatballs dan saus Bolognese.
 PRODUK
ABU
31
Daging Sapi Giling
Agro Boga Utama menyediakan varian baru yaitu
daging giling sapi dengan tiga grade yaitu Premium,
Standard dan Best Value dengan ukuran 1 kg/pack atau
isi 1 karton berat 10 kg.
Ÿ Premium memiliki sedikit lemak (Lean).
Direkomendasikan untuk aneka filling, teksture
burger, dan lainnya.
Ÿ Standar memiliki tingkat lemak yang sedang.
Direkomendasikan untuk burger, tumis, dan
lainnya.
Ÿ Best Value memiliki kadar lemak yang lebih banyak.
Direkomendasikan untuk produksi makanan
dengan jumlah banyak atau menyukai aroma yang
lebih kaya.
Merek minced beef yang didistribusikan yaitu:
By request (berdasarkan pesanan konsumen)
21
32
Daging Slice
Daging slice terdiri dari daging slice premium dan
daging slice standar 2mm. Daging slice premium lebih
sesuai untuk masak cepat (fast cook) baik barbeque
ataupun dicelup bukan direbus. Sedangkan daging slice
biasa untuk dimasak lambat (slow cook), memiliki
sedikit/tanpa lemak. Daging slice digunakan antara
lain untuk shabu-shabu, sukiyaki, yakiniku,
teriyaki, gyudon, daging bungkus jamur dan roti,
bbq dan aneka tumis. Tersedia dalam ukuran 1 Kg.
Merek daging slice yang didistribusikan yaitu:
By request (berdasarkan pesanan konsumen), Bravoo.
33
FQ 85 CL
FQ 85 CL merupakan daging murni tetelan besar
dengan spesifikasi 85% daging dan 15% lemak. Sangat
cocok dijadikan sebagai bahan dasar pembuatan
bakso, bumbu penyedap dan osengan.
 PRODUK
ABU
34 35
FQ 80 CL FQ 75 CL
DQ 80 CL merupakan daging tetelan berukuran besar FQ 75 CL merupakan daging tetelan berukuran besar
dengan spesifikasi 80% daging dan 20% lemak. Dapat dengan spesifikasi 75% daging dan 25% lemak. Cocok
dijadikan sebagai bahan pembuatan hidangan bakso, digunakan sebagai bahan olahan hidangan bakso,
bumbu penyedap dan osengan. rawon dan kuah sop.

36
TRM 65 CL
TRM 65 CL merupakan daging tetelan berukuran kecil
dengan spesifikasi 65% daging dan 35% lemak. Dapat
dijadikan sebagai bahan olahan bakso dan hidangan
rawon
37
FAT 50 CL
FAT 50 CL merupakan campuran lemak dengan daging
yang masih menempel pada lemak. Spesifikasi
kandungan 50% daging dan 50% lemak. Dapat diolah
menjadi hidangan rawon, kuah bakso dan kuah sop.

22
 PRODUK
ABU 38
FAT 20 CL
FAT 20 CL merupakan lemak murni. Dapat digunakan
sebagai kuah bakso, kuah sop maupun minyak untuk
memanggang.

Domba

01
Karkas Domba
Karkas Domba merupakan domba utuh tanpa kepala
dan isi perut yang telah dibersihkan dan siap olah.
Sangat cocok digunakan untuk hidangan domba bakar,
sate, kambing guling, sup kambing dan gulai.
02
Leg
Leg merupakan potongan domba yang berasal dari
daging pinggul bertekstur empuk dan memiliki aroma
yang tidak menyengat. Kandungan lemak daging di
bagian ini juga lebih sedikit, sehingga cocok digunakan
sebagai gulai, sate kambing, dan tongseng.

23
 PRODUK
03 04
ABU Fore/Hind Shank Breast
Fore shank atau biasa disebut sebagai bagian sengkel Dada domba termasuk sebagai potongan primal yang
merupakan daging domba yang berada pada bagian banyak diminati pada bagian daging domba.
kaki depan/belakang. Memiliki tekstur daging yang Mengandung cukup banyak bagian tulang rawan dan
cukup keras. Dapat diolah menjadi hidangan semur dan jaringan lemak pada dagingnya. Sangat cocok untuk
roast lamb. digunakan sebagai bahan sup, sate dan steak.

05
Loin
Loin cut adalah bagian potongan domba yang berasal
dari bagian pinggang. Bagian has ini memiliki ciri khas
daging yang lebih empuk sehingga cukup
menjadikannya sebagai favorit. Pada umumnya bagian
ini sangat lezat untuk diolah sebagai hidangan sate dan
lamb chop.
06
Neck
Neck atau leher merupakan potongan lain dari daging
domba dengan tekstur daging cukup keras dan
memiliki kandungan tulang rawan pada dagingnya.
Dapat dijadikan sebagai bahan untuk membuat sup.

24
 PRODUK
07
ABU Shoulder
Bagian bahu domba merupakan potongan yang cukup
popular karena memiliki tekstur daging yang empuk
dan lezat untuk diolah menjadi berbagai hidangan
sehingga memiliki harga yang lebih mahal
dibandingkan bagian lainnya. Sangat cocok untuk
diolah dengan cara bakar atau panggang menjadi sate
dan steak.
09
Lamb Rack
Lamb Rack merupakan iga domba dengan 6 – 7 ruas
tulang yang telah di trimming. Dapat digunakan sebagai
bahan utama hidangan iga bakar dan sop iga.
25
08
Lamb Leg Boneless
Lamb leg boneless berasal dari bagian paha domba
tanpa tulang. Sangat praktis untuk dijadikan bahan
dasar hidangan sate maupun nasi kebuli.
10
Lamb Chop
Lamb Chop merupakan potongan daging domba muda
pada bagian punggung yang dipotong regah lurus
menyertakan bagian tulang tusuknya. Bagian ini
memiliki telstur daging lembur dengan sedikit lemak,
sehingga cocok diolah dengan dipanggang dan direbus.
 Kerbau
PRODUK
ABU
01
Cube Roll
Cube roll merupakan bagian daging kerbau yang di
ambil dari punggung bagian atas depan (tepat diatas
rusuk). Pada umumnya olahan ini dapat digunakan
sebagai hidangan rendang, bistik dan empal.
03
Striploin
Striploin merupakan bagian daging kerbau yang
membungkus bagian daging tenderloin atau biasa
disebut . Memiliki tekstur daging berlemak dengan
komposisi yang pas dan kaya rasa ketika dimasak.
Daging bagian ini sangat cocok diolah menjadi
hidangan tongseng, steak dan rendang
26
02
Rump
Potongan daging yang berasal dari bagian sekitar
punggung bagian belakang kerbau. Sangat cocok untuk
diolah dengan teknik panggang. Pada umumnya
potongan ini sering digunakan untuk olahan rendang,
bakso, daging kari, abon dan dendeng.
04
Tenderloin
Tenderloin yang berasal dari kerbau dengan protein
tinggi dan kaya rasa. Memiliki tekstur daging empuk dan
lembut sehingga dapat dijadikan sebagai bahan olahan
daging burger dan hidangan steak dan osengan.
 PRODUK 05
ABU Blade
Daging blade yang berasal dari daging kerbau dengan
kualitas terbaik dengan gizi tinggi dan sedikit lemak.
Diambil dari bagian daging kerbau yang menyambung
pada punuk hingga paha depan sapi. Dapat dijadikan
sebagai bahan olahan hidangan rendang, semur, dan
sup.
07
Silverside
Potongan daging kerbau dengan tekstur daging mirip
dengan bagian topside namun memiliki dagingnya
cenderung lebih keras sehingga membutuhkan waktu
lebih lama untuk memasaknya. Biasanya digunakan
untuk membuat kornet, abon sapi, dan dendeng.
27
06
Chucktender
Potongan daging kerbau dengan tekstur daging lembut
beraroma ketika dimasak. chuck tender sangat populer
di antara semua potongan daging kerbau karena
memiliki kaya rasa dan kandungan lemak dan
dagingnya yang seimbang. Sangat lezat diolah menjadi
hidangan rendang, empal dan dendeng.
08
Top Side
Potongan daging kerbau yang berasal dari bagian
belakang dan melekat di area bokong kerbau. Memiliki
tekstur daging padat dan kurang lemak. Dapat dijadikan
sebagai hidangan rendang, empal dan dendeng.
 PRODUK 09 Flank
ABU Potongan yang berasal dari bagian otot perut kerbau. Memiliki
tekstur daging yang cukup keras karena mengandung banyak otot
dan lemak. Cocok dijadikan sebagai hidangan yang membutuhkan
tekstur daging berlemak yang dimasak dalam waktu cukup lama
seperti sup atau semur.

28
 Ayam
PRODUK
ABU 01
Ayam Utuh
Chicken whole merupakan ayam utuh jenis boiler yang
telah dibersihkan dari kulit maupun bulunya dan
disajikan tanpa kaki dan kepala sehingga sangat praktis
untuk langsung diolah. Dapat dijadikan sebagai bahan
utama olahan ayam goreng, ayam bakar, opor, dan
lainnya.
Spesifikasi merek: Wahana, Saliman, Farmily, Keraton,
SFC
03
Sayap Ayam
Sayap ayam merupakan bagian pada ayam yang paling
digemari, rasanya yang gurih dengan balutan kulit yang
lembut akan terasa sangat nikmat ketika diolah dengan
cara digoreng. Biasanya sayap ayam dijadikan sebagai
bahan utama untuk dijadikan kudapan ataupun
makanan berat, diantaranya crispy chicken wings,
Korean bbq wings, fried chicken, opor ayam dan menu
lainnya.
29
02
Dada Ayam
Chicken Breast merupakan bagian dada ayam yang
telah dibersihkan dan dipisahkan dari kulitnya. Berasal
dari ayam halal berkualitas tinggi melalui proses
pemotongan serta pengemasan yang aman, higienis
dan bebas pengawet. Cocok dijadikan sebagai bahan
hidangan steak, chicken katsu, ayam suir dan lainnya.
04
Paha Ayam (Drumstick)
Paha ayam yang telah dibersihkan dengan kulit yang
masih menempel pada daging. Memiliki cita rasa gurih
dan tekstur daging bersari ketika diolah. Paha ayam
populer untuk dijadikan menu lezat menggoyang lidah
seperti ayam goreng tepung, ayam bakar, ayam rica dan
berbagai macam menu lainnya.
 PRODUK 05
Filet Ayam
ABU Fillet ayam merupakan potongan daging tanpa tulang
dari bagian dada atau paha. Bermanfaat untuk
perbaikan protein tetapi tidak punya waktu untuk
memasak dengan resep rumit di rumah. Fillet ayam
mudah dan cepat matang. Dapat dibuat potongan filet
dengan roti yang renyah, ayam isi krim, tikka panggang,
dan sejenisnya.
07
Ceker Ayam
Kaki ayam/ceker dimasak dan dimakan di banyak
negara. Lapisan luar kulit keras dibuang dan
sebagian besar jaringan yang dapat dimakan pada kaki
terdiri dari kulit dan tendon, tanpa otot. Kaki ayam
memiliki tekstur kaki yang berbeda dari bagian daging
ayam lainnya yaitu memiliki banyak gelatin.
30
06
Kaki Ayam Utuh
Bagian paha ayam utuh yang telah dibersihkan dari
bulunya. Memiliki cita rasa gurih dan tekstur daging
bersari ketika diolah. Paha ayam populer untuk
dijadikan menu lezat menggoyang lidah seperti ayam
goreng tepung, ayam bakar padang, pecel ayam dan
lainnya.
08
Chicken MDM (Kerongkongan)
Mechanically Deboned Meat (MDM) adalah daging ayam giling yang
diperoleh dari pemisahan dengan mesin separator berskala besar,
daging yang melekat pada tulang kerongkongan dan tulang hasil
sisa dari pembuatan dada dan paha fillet yang diproduksi dan
dipisahkan dari tulangnya. Kemudian langsung dimasukkan ke
dalam mesin blast pendingin. Cocok untuk digunakan sebagai
bahan baku produk makanan cepat saji seperti bakso, sosis, kornet,
naget, rolade, dan lain sebagainya.
 PRODUK
09
ABU Daging Ayam Giling
Ayam giling adalah potongan ayam yang dicincang halus yang merupakan alternatif yang lebih halus daripada daging
cincang. Dibuat dari paha atau dada ayam tanpa kulit tanpa tulang atau campuran keduanya. Ayam giling ini biasanya
digunakan untuk membuat masakan seperti isian pangsit/semar mendem, makanan bayi, membuat daging burger, bakso
ayam, naget, rolade, dan lain sebagainya.

Bebek

01 Bebek Peking
01
Bebek peking pedaging utuh yang telah dibersihkan dari bulu dan
isiannya. Memiliki daging yang tebal dengan ukuran bebek 0,6 kg – 3 kg.
Sangat cocok untuk diolah sebagai bebek goreng, panggang, bakar dan
hidangan bebek peking.
Merek produk bebek peking yang didistribusikan yaitu:
Bebekkita dan Agro Boga Utama

31
 PRODUK
Produk Olahan Daging
ABU
01 Smoked Beef Slice

Daging sapi asap tanpa pewarna, penguat rasa, dan pengawet. Aroma
asap yang sedap menambah cita rasa daging cocok digunakan untuk
bahan pelengkap hidangan masakan seperti pasta, burger, dan isian risol
daging asap mayo, isian roti, dan menu sarapan.

Merek daging sapi asap yang didistribusikan yaitu:

Ÿ Belmount ukuran berat 500 gram/pack, isi 24 lembar
Ÿ Akai ketebalan 1,5-2 mm, ukuran berat 500 gram/pack, isi 24 lembar,
isi 15 pack/karton; 7,5 kg.

32
 PRODUK 02
ABU Sosis Ayam Cocktail
Sosis sapi cocktail adalah sosis dengan ukuran kecil dan pendek,
cocok dimakan dalam satu atau dua gigitan. Terdiri dari berbagai
jenis, hal yang membedakan sosis sapi cocktail hanya pada
ukurannya. Sosis ini populer sebagai hidangan pembuka,
sehingga dinamakan sosis cocktail. Biasa dihidangkan untuk
sarapan di hotel. Casing cocktail terbuat dari colagen sehingga
tidak hancur jika dibuat sop, dapat juga untuk isi roti.
Merek sosis ayam cocktail yang didistribusikan yaitu:
Akai ukuran panjang 5-6 cm, isi 66 pcs/pack, 1000 gram/pack,
isi 10 pack/karton
04
Sosis Bratwurst
Sosis bratwust ini merupakan sosis fine grade. Bratwurst terasa
juicy dan gurih tapi memiliki tekstur yang kasar. Diolah dengan
dipanggang atau ditumis untuk mendapat rasa yang maksimal.
Sosis ini digunakan untuk hidangan utama, isi roti, dan cemilan.
Merek sosis bratwurst yang didistribusikan yaitu:
Akai ukuran panjang 15-16 cm, berat 500 gram/pack, isi 6
pcs/pack, isi 20 pack/karton; 10 kg.
33
03
Sosis Sapi Cocktail
Sosis sapi cocktail adalah sosis dengan ukuran kecil dan pendek,
cocok dimakan dalam satu atau dua gigitan. Terdiri dari berbagai
jenis, hal yang membedakan sosis sapi cocktail hanya pada
ukurannya. Sosis ini populer sebagai hidangan pembuka,
sehingga dinamakan sosis cocktail. Biasa dihidangkan untuk
sarapan di hotel. Casing cocktail terbuat dari colagen sehingga
tidak hancur jika dibuat sop, isi roti, dan cemilan.
Merek sosis sapi cocktail yang didistribusikan yaitu:
Akai ukuran panjang 5-6 cm, isi 66 pcs/pack, 1000 gram/pack.
05
Sosis Ayam Bratwurst
Sosis ayam bratwust ini terbuat dari daging ayam pilihan terasa
juicy dan gurih tapi memiliki tekstur yang kasar. Diolah dengan
dipanggang atau ditumis untuk mendapat rasa yang maksimal.
Sosis ini digunakan untuk hidangan utama, isi roti, dan cemilan.
Merek sosis ayam bratwurst yang didistribusikan yaitu:
Akai ukuran panjang 15-16 cm, berat 500 gram/pack, isi 6
pcs/pack, isi 20 pack/karton; 10 kg.
 06 Bakso Sapi
PRODUK Produk bakso kami merupakan bakso olahan sapi yang terbuat dari daging segar pilihan dan diolah
menggunakan bahan-bahan campuran berkualitas tinggi hingga menghasilkan biji bakso yang gurih dan

ABU kaya rasa. Sangat cocok untuk dijadikan olahan bakso kuah, bakso bakar, campuran nasi goreng dan mie
goreng.

Merek bakso yang didistribusikan yaitu:

Ÿ Belmount ukuran 500 gram isi 50 pcs/pack dan 700 gram
Ÿ Akai ukuran berat 500 gram, isi 50 butir/pack, isi 12 pack/karton; 6 kg.
Ÿ Akai ukuran berat 700 gram, isi 50 butir/pack, isi 10 pack/karton; 7 kg.

07 Sosis Ayam & Sapi Kombinasi (Casing Kupas)

Produk olahan dari cincangan daging ayam kombinasi dan dicampur dengan
berbagai macam bumbu pilihan, tanpa penguat rasa dan tanpa pengawet
kimia yang dikemas dalam bentuk sosis dengan casing kupas. Dapat
digunakan sebagai hidangan sosis bakar, isian hotdog, dan campuran nasi
goreng maupun bihun.

Merek sosis yang didistribusikan yaitu:

AJIEB ukuran panjang 16-17 cm, berat 500 gram, isi 15 pcs/pack, isi
20 pack/karton; 10 kg.
34
 08 Sosis Ayam Kombinasi (Casing Kupas)
PRODUK Produk olahan dari cincangan daging ayam kombinasi dan dicampur dengan
berbagai macam bumbu pilihan, tanpa penguat rasa dan tanpa pengawet
ABU kimia yang dikemas dalam bentuk sosis dengan casing kupas. Dapat
digunakan sebagai hidangan sosis bakar, isian hotdog, dan campuran nasi
goreng maupun bihun.

Merek sosis yang didistribusikan yaitu:

AJIEB ukuran panjang 16-17 cm, berat 500 gram, isi 15 pcs/pack, isi 20
pack/karton; 10 kg.

09
Sosis Ayam Kombinasi (Non Casing)
Produk olahan dari cincangan daging ayam kombinasi dan
dicampur dengan berbagai macam bumbu pilihan, tanpa
penguat rasa dan tanpa pengawet kimia yang dikemas dalam
bentuk sosis dengan casing kupas. Dapat digunakan sebagai
hidangan sosis bakar, isian hotdog, dan campuran nasi goreng
maupun bihun.
06
10
Sosis Ayam & Sapi Kombinasi (Non Casing)
Produk olahan dari cincangan daging ayam dan sapi kombinasi
dan dicampur dengan berbagai macam bumbu pilihan, tanpa
penguat rasa dan tanpa pengawet kimia yang dikemas dalam
bentuk sosis dengan casing kupas. Berukuran panjang 13-14 cm.
Dapat digunakan sebagai hidangan sosis bakar, isian hotdog, dan
campuran nasi goreng maupun bihun.

Merek sosis yang didistribusikan yaitu: Merek sosis yang didistribusikan yaitu:
AJIEB ukuran panjang 16-17 cm, berat 500 gram, isi AJIEB ukuran 1000 gram, isi 25 pcs/pack
15 pcs/pack, isi 20 pack/karton; 10 kg.
35
 PRODUK 11 Sosis Ayam & Sapi Kombinasi
ABU Bratwurst (Casing Kupas)
Produk olahan dari cincangan daging ayam dan sapi kombinasi dan dicampur
dengan berbagai macam bumbu pilihan, tanpa penguat rasa dan tanpa
pengawet kimia yang dikemas dalam bentuk sosis dengan casing kupas.
Berukuran panjang 13-14 cm. Dapat digunakan sebagai hidangan sosis bakar,
isian hotdog, dan campuran nasi goreng maupun bihun.

Merek sosis yang didistribusikan yaitu:

AJIEB ukuran 1000 gram, isi 25 pcs/pack

12 Naget
Produk naget yang kami sediakan merupakan olahan daging ayam
menggunakan daging ayam pilihan dan bahan berkualitas tinggi, dengan
prosedur pengolahan yang tepat serta dikemas dengan kemasan anti bocor
food grade. Dapat digunakan sebagai naget goreng, sate naget, dan
dikreasikan dengan berbagai macam saus.

Merek naget yang didistribusikan yaitu:

AJIEB ukuran 1 kg/pack, 65-70 pcs, 10 pack/karton

36
 PRODUK Produk Potongan
ABU 01 Produk Potongan
Produk potongan tersedia untuk kemudahan memasak terdiri daging potong, rawon, iga, rendang, dan tulang sop. Terbuat dari
daging pilihan yang bermutu tinggi. Diproduksi dengan teknologi modern serta memiliki sertifikasi ISO 22000:2005 (Food Safety
Management System) dan jaminan halal. Didistribusikan untuk mitra frozen food dan modern market.

Merek produk potongan yang didistribusikan yaitu:

Bravoo ukuran berat masing-masing 1 kg/pack, daging potong berat 16 kg/ karton sedangkan rawon, iga, rendang dan
tulang sop masing- masing 10 kg/karton.

37
 PRODUK Produk Olahan Susu
ABU .m··
01
Butter
6a··
Terbuat dari butter asli New Zealand, memiliki aroma yang luar biasa menggugah selera, dan secara konsisten dapat
memberikan rasa lezat yang dapat diaplikasikan pada berbagai hidangan seperti kue, kue bolu, kue kering, atau olesan.

Merek-merek butter yang didistribusikan yaitu:

Ÿ WESTGOLD butter tersedia di seluruh cabang Agro Boga Utama. Salted dan Unsalted butter ukuran 250 gr, 40 pack per
box atau 20 kg per karton, dan ukuran 1 kg 10 pack per karton atau 10 kg per karton.

Ÿ ANCHOR butter hanya tersedia di Pontianak, Banjarmasin, Samarinda, Balikpapan, Makassar. Berbagai jenis seperti
Pats butter 227 gr, Minidish 10 gr, Bulk butter 25kg, Tinned butter 454 gr, Tinnes butter 2 kg dan bakers mix 15 kg.

38
 PRODUK
02
ABU Mozarella
Mozarella berasal dari susu sapi pasteurisasi New Zealand. Memiliki cita rasa dan aroma keju luar biasa dengan daya
renggang yang super. Sangat ideal untuk diaplikasikan pada berbagai jenis hidangan seperti pizza, lasagna, martabak,
chicken gordon bleu, roti lapis, deep fried mozzarella, dan berbagai masakan lainnya.

Merek-merek mozarella yang didistribusikan yaitu:

Ÿ BESTON mozarella dengan ukuran 2,5 kg, 8 pack per box atau 10 kg. Kadar lemak 24% maksimum, dan kelembaban 49%
maksimum
Ÿ ANCHOR mozarella hanya tersedia di Pontianak, Banjarmasin, Samarinda, Balikpapan, Makassar.

03
Cream Cheese
Cream Cheese dibuat secara tradisional dengan rasa krim
yang lezat berpadu sempurna dengan rasa manis dan
gurih serta memiliki konsistensi rasa dan bentuk ketika di
panggang. Dapat diolah menjadi bahan utama hidangan
cheese cake, campuran minuman, campuran cream dan
lainnya.
Merek cream cheese yang didistribusikan yaitu:
ANCHOR cream cheese hanya tersedia di Pontianak,
39 Banjarmasin, Samarinda, Balikpapan, Makassar.
04
Whipping Cream
Whipping Cream memiliki tekstur dan
konsistensi yang kuat dibandingkan
krim biasa. Sangat direkomendasikan
untuk dekorasi kue, hidangan penutup,
atau campuran minuman.
Merek yang didistribusikan yaitu:
ANCHOR Whipping Cream hanya
tersedia di Pontianak, Banjarmasin,
Samarinda, Balikpapan, Makassar.
 PRODUK 05
ABU Frozen Cream
Frozen cream terbuat dari susu segar murni langsung dari peternak sapi diolah dengan proses pasteurisasi
dan teknologi modern. Tanpa bahan pengawet tambahan, lemak lain atau campuran lain. Dibekukan
secara cepat setelah diproduksi untuk mempertahankan rasa creamy nya yang lezat. Sangat unggul untuk
es krim, yogurt, dan hidangan penutup mulut berbahan dasar susu. Memiliki kadar lemak 40 % dan harus
disimpan disuhu -18 derajat Celcius
Merek frozen cream yang didistribusikan yaitu:
UDC (The Union Dairy Company) Dairy cream ukuran 10 kg per pack, 2 pack per karton atau 20 kg per
karton.

06 UHT Milk 07 Cooking Cream

Susu full cream yang kaya akan rasa Cooking cream memiliki konsistensi
dan memiliki kalsium yang baik, serta tinggi sehingga tidak pecah dan
diproduksi dari susu sapi segar yang mengental saat dimasak. Mampu
telah melalui proses UHT. Cocok menambah cita rasa yang kaya pada
digunakan sebagai tambahan hidangan sup, saus dan pasta.
adonan kue, minuman, maupun saus
masakan. Merek cooking cream yang
didistribusikan yaitu: Anchor cooking
Merek UHT milk yang didistribusikan cream hanya tersedia di Pontianak,
yaitu: ANCHOR full cream milk hanya Banjarmasin, Samarinda,
tersedia di Pontianak, Banjarmasin, Balikpapan, Makassar.
Samarinda, Balikpapan, Makassar.

40
 PRODUK
08
ABU Keju Cheddar Olahan
Keju muda yang telah matang selama 3-6 bulan dengan rasa cheddar yang ringan dan tekstur mentega yang halus. Sangat
mudah untuk diiris dan merupakan pilihan yang bagus untuk salad, sandwich, martabak atau sebagai camilan.

Merek keju cheddar olahan yang didistribusikan:

Ÿ Produk keju cheddar olahan merek Agro Boga Utama sebagai produk komoditi. Memiliki keunggulan rasa yang
lebih creamy. Tersedia diseluruh cabang Agro Boga Utama. Berukuran 2kg blok dan kemasan 2kg cube
(5x5x5mm) untuk keju tabur (shred).

Ÿ ANCHOR cheddar easy to grate hanya tersedia di Pontianak, Banjarmasin, Samarinda, Balikpapan, Makassar.

41
 PRODUK Hasil Laut
ABU
01
Salmon Headless
Salmon utuh tanpa isi perut dan kepala yang telah
dibersihkan dan siap olah. Salmon yang kami sediakan
merupakan salmon atlantik yang diternakan dari Chile,
Amerika Selatan dengan merek Nova Austral yang
merupakan produk premium berkualitas tinggi. Sangat
cocok dijadikan sebagai bahan baku steak salmon,
salmon teriyaki, bahan salmon mentai dan lainnya.
42
02
Salmon Head on
Ikan salmon utuh dengan kepala yang telah dibersihkan
tanpa isi perut. Merupakan salmon atlantik yang
diternakan di Chile, Amerika Selatan dengan merek
Nova Austral yang merupakan produk premium
berkualitas tinggi. Dapat digunakan sebagai berbagai
hidangan diantaranya salmon bakar, Salmon teriyaki,
steak salmon.
 PRODUK 03
ABU Filet Salmon
Ikan salmon yang telah di trimming dan hanya di
ambil dagingnya saja. Salmon yang kami sediakan
merupakan salmon atlantik yang diternakan dari Chile,
Amerika Selatan dengan merek Nova Austral yang
merupakan produk premium berkualitas tinggi. Sangat
cocok dijadikan sebagai bahan baku steak salmon,
salmon teriyaki, bahan salmon mentai dan lainnya.
05
Cumi Tube
Cumi kupas berkualitas tinggi yang sudah dibersihkan
dari kulit dan isian perut sehingga lebih praktis untuk
diolah. Memiliki tekstur kenyal dan rasa gurih ketika
diolah. Dapat diolah menjadi berbagai makanan lezat
diantaranya calamary, cumi saus tiram, cumi saus
padang, cumi bakar, maupun campuran nasi goreng.
43
04
Filet Dori
Ikan dory berkualitas tinggi yang sudah dibersihkan dari
kulit dan dipotong fillet tanpa tulang sehingga lebih
praktis untuk langsung diolah. Sangat cocok untuk
dimasak dengan cara digoreng menjadi fish and chips
dan steak dorry crispy.
06
Cumi Ring
Cumi kupas yang telah dibersihkan dari kulitnya dan
dipotong berbentuk cincin sehingga lebih mudah untuk
diolah. Memiliki tekstur kenyal dan rasa gurih ketika
diolah. Dapat diolah menjadi berbagai makanan lezat
diantaranya cumi goreng krispy, cumi saus tiram, cumi
saus padang, maupun campuran nasi goreng.
 PRODUK 07
ABU Cumi Kembang
Cumi kupas yang telah dibersihkan dari kulitnya dan
dipotong berbentuk kembang ataupun nenas sehingga
lebih mudah untuk diolah dengan estetika yang tinggi
dan cantik saat dihidangkan. Memiliki tekstur kenyal
dan rasa gurih ketika diolah. Dapat diolah menjadi
berbagai makanan lezat diantaranya cumi saus tiram,
cumi saus padang, cumi cah sayuran, maupun
campuran nasi goreng.
08
Udang Kupas
Udang yang sudah dikupas & dibersihkan dari kulitnya.
Memiliki tekstur lembut dan gurih ketika diolah menjadi
berbagai hidangan mulai dari campuran nasi goreng,
mie goreng, kwetiau, bakso udang dan lainnya.

44
 PRODUK Sayuran
ABU
01 02
Jagung Manis
Sayuran Campur 4 Jenis
Jagung manis premium grade dengan merek Hebei Deli
Mix vegetables dengan empat jenis sayuran, 35%
Food dengan spesifikasi berat 1 kg per pack. Dapat
kacang polong, 35% jagung manis dan 15% wortel slice
diolah untuk berbagai macam jenis masakan seperti
dan 15% buncis grade premium dengan spesifikasi 1kg
sup jagung, isian soup, jagung susu keju, campuran
per pack. Dapat diolah menjadi isian sop, cream
gorengan dan rebusan.
soup, dan sayuran pendamping hidangan steak.

07
03
Buncis Beku
Green Bean atau buncis beku kualitas premium yang telah melalui proses pembekuan pada suhu di bawah -20 derajat
celcius. Memiliki spesifikasi berat 1 kg per pack. Dapat diolah menjadi sayur pendamping hidangan steak salmon, soup, dan
berbagai tumisan.

45
 PRODUK
04
ABU Brokoli Beku
Brokoli beku premium yang telah melalui proses
pembekuan pada suhu di bawah -20 derajat celcius.
Memiliki spesifikasi berat 1 kg per pack. Dapat diolah
untuk berbagai macam jenis masakan seperti isian
capcay, soup brokoli, pendamping hidangan steak, dan
berbagai masakan tumis.
06
Jamur Shiitake
Jamur Shiitake dengan ciri khas merekah pada bagian atasnya
memiliki nilai gizi yang lengkap dengan berbagai manfaat untuk
kesehatan. Tersedia dalam bentuk beku dan dipotong kecil
kemasan 1 kg per pack. Sebaiknya diolah dengan cara ditumis
dan dipanggang dalam waktu singkat dan api yang tidak terlalu
panas. Ditumis sederhana dengan minyak zaitun, dicampur
berbagai sayur dan daging, salad, topping pizza, roti, dan
spaghetti, isian tahu/bacang/dimsum, campuran aneka sup.
46
05
Kembang Kol Beku
Cauliflower atau kembang kol beku kualitas premium
yang telah melalui proses pembekuan pada suhu di
bawah -20 derajat celcius. Memiliki spesifikasi berat 1 kg
per pack. Dapat diolah menjadi bahan hidangan capcay,
tumisan dan bahan sayuran catering sehat.
07
Kacang Polong Beku
Green Peas atau kacang polong beku kualitas regular &
premium yang telah melalui proses pembekuan pada
suhu di bawah -20 derajat celcius. Memiliki spesifikasi
berat 1 kg per pack. Dapat diolah menjadi sayur
pendamping hidangan steak salmon, soup, dan
berbagai tumisan.
 Kentang
PRODUK
ABU 01
01 Crinkle Cut
Kentang goreng premium Crinkle Cut dengan potongan
kentang bergelombang dan memiliki ukuran yang
tebal. Lapisan kentang alami yang dapat memberikan
kerenyahan luar biasa, penampakan yang berkilau, dan
lebih awet hangatnya ketika dimasak. Cocok dijadikan
sebagai teman pendamping steak dan fish and chips.
Merek kentang crinkle cut yang didistribusikan yaitu:
AVIKO
03 Straight Cut
Kentang goreng premium Straight cut dengan
potongan kentang lurus ukuran 9mm. Lapisan kentang
alami yang dapat memberikan kerenyahan luar biasa,
penampakan yang berkilau, dan lebih awet hangatnya
ketika dimasak. Cocok dijadikan sebagai teman
pendamping steak dan fish and chips.
Merek kentang straight cut yang didistribusikan yaitu:
AVIKO
47
02
Shoestring
Kentang goreng premium Shoestring dengan potongan
kentang lurus dan lebih tipis dengan ukuran 7mm.
Lapisan kentang alami yang dapat memberikan
kerenyahan luar biasa, penampakan yang berkilau, dan
lebih awet hangatnya ketika dimasak.
04 Mega Wedges
Kentang goreng premium Mega wedges dengan
potongan kentang berukuran besar dan disajikan
dengan kulit kentang yang masih menempel. Lapisan
kentang alami yang dapat memberikan
kerenyahan luar biasa, penampakan yang berkilau,
dan lebih awet hangatnya ketika dimasak. Sangat
cocok dijadikan sebagai pendamping hidangan
burger, steak, dan fish and chips
Merek kentang wedges yang didistribusikan yaitu:
AVIKO
www.agrobogautama.co.id