LAPORANPRAKTI

KUM BI
OKI
MIA

Di
susunOl
eh:
Nama :
Rani
Tahar
ah
NPM :
E1G020073
Pr
odi :
Teknol
ogi
Indust
riPer
tani
an
Kel
ompok :
Har
i/Jam :
Kami
s/10.
00
Tanggal :
20Mei
2021
Dosen :
1.Dr
a.Dev
isi
l
sia.M.
Si
2.Dr
s.Sy
afni
l
.M.
Si
Ko-
Ass :
Elv
iraRosaNasut
ion(
E1G018068)
Obj
ekPr
akt
ikum :
IDENTI
FIKASILEMAKDANMI
NYAK

LABORATORI
UM TEKNOLOGIPERTANI
AN
FAKULTASPERTANI
AN
UNI
VERSI
TASBENGKULU
2021
 BABI
PENDAHULUAN

1.
1 Lat
arBel
akang
Lemakdan mi
nyakadal
ah bahan ki
miay
ang t
ersedi
a dial
am.
Mi
nyakpadaumumny
aber
wuj
ud padasuhur
uang asam-
asam l
emak
mer
upakankomponenpeny
usunmi
nyakdanl
emakdanl
emakmer
upakan
komposi
sir
ant
aikar
bonasam l
emaki
nit
ermasuki
kat
anant
arkar
bon
y
angber
jeni
stunggalmaupunr
angkapi
kat
ant
unggaldal
am t
ant
aikar
bon
memi
l
iki
kest
abi
l
anoksi
dat
ify
angl
ebi
hbai
kdar
iikat
anr
angkap.
Li
pidaadal
ahseny
awaor
gani
kyangt
idakl
arutdal
am ai
rtapidapat
di
ekst
raksidenganpel
arutnonpol
arseper
tikhi
orof
orm,et
er,benz
ene,
al
cohol
,aset
on,dankar
bondi
sul
fi
d.Li
pidber
asaldar
ibahasay
unaniy
ang
ber
art
ilemak,namun kal
au di
l
hatdar
ist
rukt
urny
ali
pid mer
upakan
seny
awat
ri
mest
ery
angdi
bent
ukdar
iseny
awagl
i
ser
oldanber
bagaiasam
kar
boksi
l
atr
ant
aipanj
ang.Jadil
emakdi
susundar
iduaj
eni
smol
ekuly
ang
l
ebi
hkeci
lyai
tugl
i
ser
oldanasam l
emak.Fungsiut
amal
emakadal
ah
sebagai
peny
ekat
,bant
alandancadanganeneer
gi.
Unt
uk menget
ahuikomposi
sipeny
usun l
i
pida dapatdi
l
akukan
dengan penguj
i
an si
fatf
isi
oki
miany
a.Penguj
i
an si
fatf
isi
ka dan ki
mia
l
emakdanmi
nyakj
ugadi
pakaiunt
ukkeper
luani
dent
if
ikasij
eni
smi
nyak
danpeni
l
aianmut
umi
nyak.Padaumumny
apenguj
i
ansi
fati
nimel
i
put
i
si
fatpeny
abunan,t
it
ikl
eleh,war
na,kel
arut
an dal
am pel
arutor
gani
k,
j
uml
ahi
kat
anr
angkapat
auder
ajatket
idakj
enuhan,ket
engi
kan,asam
l
emakbebas,penent
uanbi
l
anganasam,bi
l
angani
odi
um danbi
l
angan
per
oksi
da.Penguj
i
ani
nidapatber
sif
atkual
i
tat
ifdankuant
it
ati
f.
1.
2  
  
Tuj
uanPer
cobaan
1.
  
  
  
Menent
ukankel
arut
anl
i
pidpadapel
arutt
ert
ent
u.
2.
  
  
  
Menent
ukansi
fatasam basami
nyak.
3.
  
  
  
Mengi
dent
if
ikasi
sif
atket
idakj
enuhanmi
nyak.
4.
  
  
  
Mengi
dent
if
ikasi
ter
jadi
nyahi
drol
i
sispadami
nyak(
saf
oni
fi
kasi
).
5.
  
  
  
Mengi
dent
if
ikasi
bent
uknodami
nyak.
 BABI
I
TI
NJAUANPUSTAKA

Li
pidat
aut
ri
gli
ser
idamer
upakanbahanbakarut
amahampi
rsemua
or
gani
sme di
sampi
ng kar
bohi
drat
.Tr
igl
i
ser
ida adal
ah t
ri
est
er y
ang 
t
erbent
ukdar
igl
i
ser
oldanasam-
asam l
emak.Asam-
asam l
emakj
enuh
at
aupunt
idakj
enuhy
angdi
j
umpaipadat
ri
gli
ser
ida,umumny
amer
upakan
r
ant
ait
idakber
cabangdanj
uml
ahat
om kar
bonny
asel
alugenap.Adadua
macam t
ri
gli
ser
ida,y
ait
utr
igl
i
ser
idaseder
hanadant
ri
gli
ser
idacampur
an.
Tr
igl
i
ser
ida seder
hana mengandung asam-
asam l
emak y
ang sama
sebagaipeny
usunny
a,sedangkant
ri
gli
ser
idacampur
anmengandungdua
at
aut
igaj
eni
sasam l
emaky
angber
beda.(
Mucht
adi
,
2010)
.
Ber
dasar
kan si
fatf
isi
kny
a(kel
arut
an)dar
ipada secar
a st
rukt
ur
ki
miany
a.Secar
aumum l
i
piddi
bagimenj
adiduagol
onganbesar
,yai
tu
“
li
pidseder
hana”dan“
li
pidkompl
ek”
.Ter
masukgol
onganl
i
pidseder
hana
adal
ahseny
awa-
seny
away
angt
idakmempuny
aigugusest
erdant
idak
dapatdi
hidr
oli
sis.Gol
ongani
nimel
i
put
ist
eroi
d.Gol
onganl
i
pidkompl
ek
t
ersusunol
ehseny
awa-
seny
away
angmempuny
aigugusest
erdandapat
di
hidr
oli
sis.Gol
ongani
nimei
put
imi
nyak,l
emak,danl
i
li
n.Ber
dasar
kan
sumber
nya,l
i
pid di
kel
ompokkan sebagail
emak hewan,(ani
malf
at)
,
l
emaksusu(
mil
kfat
),mi
nyaki
kan(
fi
shoi
l
)dl
l
.Kl
asi
fi
kasil
i
pidkedal
am
l
i
pidmaj
emukkar
enal
i
pidt
ersebutmengandungasam l
emaky
angdapat
di
sabunkan,sedangkanl
i
pidseder
hanat
idakmengandungasam l
emak
dant
idakdapatdi
sabunkan(
Tim Peny
usun,
2016)
.
Kadarasam l
emakbebasdi
pengar
uhiol
ehai
ryangmasukdal
am
l
emaksehi
ngga t
erj
adir
eaksihi
drol
i
sisy
ang meny
ebabkan ker
usakan
l
emak.Semaki
nlamapengasapanmakasemaki
nti
nggi
kadarasam l
emak
bebast
elurasi
nasap,kar
enal
amapengasapanber
pengar
uht
erhadap
bany
aksedi
ki
tny
auapai
ryangdi
hasi
l
kan.Uapai
rdar
ipengasapany
ang
l
amal
ebi
hbany
akdar
ipadauapai
ryangl
ebi
hsi
ngkatpengasapanny
a.
Semaki
n bany
ak uap ai
r maka semaki
n bany
ak pul
alemak y
ang
t
erhi
drol
i
sis ol
ehny
a,sehi
ngga kadarasam l
emak bebas meni
ngkat
(
Apendi
,2013)
.
Anal
i
sis kual
i
tat
ifl
emak dapatdi
anal
i
sis dengan menggunakan
per
eaksi
-per
eaksiki
miat
ert
ent
uat
aupundenganmet
odekr
omat
ogr
afi
.
Sal
ahsat
ucont
ohdenganmenggunakanmet
odekr
omat
ogr
afigas(
GC)
.
Hali
nisesuaidenganpenel
i
tiany
angdi
l
akukanPanagan,Yohandi
nidan
Wul
andar
ipadaanal
i
siskual
i
tat
ifdankuant
it
ati
fasam l
emaki
kanpat
in.
Anal
i
siskomposi
siasam l
emaki
kanpat
indi
l
akukansecar
akual
i
tat
ifdan
kuat
it
ati
fmenggunakan i
nst
rumentkr
omat
ogr
afigas(
GC)
.Ident
if
ikasi
komponen-
komponenasam l
emaki
kanpat
iny
ait
udenganmeny
amakan
wakt
uret
ensisampl
edenganwakt
uret
ensiasam l
emakst
andary
ang
t
elahdi
ket
ahui
denganpast
ijeni
sasam l
emakny
a(Panagan,
etal
,2012)
.
Sudutpandangkesehat
anmenempat
kanl
emaksebagaiz
att
enaga,
pel
arutv
itami
n,dandal
am komponenbahanmakanan,l
emakmember
i
r
asa gur
ih.Kar
akt
erpember
irasa gur
ih pada l
emak,meny
ebabkan
makanan y
ang ber
lemak di
sukai bany
ak or
ang. I
mpl
i
kasi j
angka
panj
angny
a adal
ah akan t
erj
adikel
ebi
han cadangan l
emak.Hali
ni
umumny
ater
jadij
i
ka asupan l
ebi
hti
nggidar
ipada kebut
uhan,at
au
r
endahny
aakt
ivi
tasf
isi
kdisaatasupanl
emakdanzatgi
zimakr
olai
nny
a
t
inggi
(Rej
eki
,2010)
.
Mi
nyaksawi
tdi
domi
nasiol
ehasam l
emakt
akj
enuh.Asam l
emak
j
enuht
erbukt
isangatst
abi
lter
hadappr
osesoksi
dasi
,sedangkanasam
l
emak t
akj
enuhl
ebi
hrent
ant
erhadappr
osesoksi
dasi
.Mi
nyakkel
apa
y
angdi
olahdar
ibuahkel
apaDal
am Mapangetmengandungasam l
emak
j
enuhsebany
ak91,
60% dansi
sany
aasam l
emakt
akj
enuhhany
a9,
40%
(
Kar
ouwetal
.,
2013)
.
 BABI
II
METODOLOGI

3.
1Al
atdanBahan
Al
at Bahan
1.Tabungr
eaksi 1.Mi
nyakkel
apa
2.Penj
epi
ttabungr
eaksi 2.Mar
gar
in
3.Rakt
abungr
eaksi 3.Mi
nyakkel
apat
engi
k
4.Pi
petukur 4.Al
kohol
96%
5.Si
katt
abungr
eaksi 5.Kl
orof
orm
6.Ker
tasl
akmus 6.Et
er
7.Al
atpemanas 7.Aquadest
8.Pi
pett
etes 8.Lar
utanNa2CO30,
5%
9.Por
sel
i
ntet
es 9.Ai
rbr
om
10.
NaOH

3.
2Pr
osedurKer
ja
A.Uj
iKel
arut
anMi
nyak
1.Meny
iapkan5buaht
abungr
eaksiy
angber
sihdanker
ing.Ber
tur
ut-
t
urutdi
i
sidenganaquades,
alkohol96%,
eter
,dankl
orof
orm sebany
ak
1ml
.
2.Menambahkan2t
etesmi
nyaksawi
tkedal
am masi
ng-
masi
ngt
abung
r
eaksi
.
3.Mengocokt
abung hi
ngga homogen dan membi
arkanny
abeber
apa
saat
.
4.Mengamat
isi
fatkel
arut
anny
a.
B.Uj
iKeasamanMi
nyak
1.Menet
eskansedi
ki
tmi
nyaksawi
tkedal
am por
sel
i
ntet
es.
2.Menguj
i
nyadenganker
tasl
akmus.
3.Mengamat
iper
ubahanwar
nay
angt
erj
adi
padaker
tasl
akmus.
4.Mengul
angi
per
cobaanpadami
nyaksawi
ttengi
k.
C.Uj
iPeny
abunanMi
nyak
1.Memasukkan5ml
miny
akkedal
am er
lenmey
er.
2.Menambahkan1,
5gr
am NaOHdan25ml
alkohol
96%
3.Memanaskanhi
nggamendi
dihsel
ama15meni
t.
4.Unt
ukmenget
ahuir
eaksipeny
abunant
elahsempur
na.Mengambi
l3
t
etesl
arut
andanmel
arut
kanny
adal
am ai
r.Bi
l
alar
utmakar
eaksi
sudahsempur
na.
5.Menguapkanal
kohol
yangt
ersi
sahi
nggahabi
s.
6.Mendi
ngi
nkanny
adanmenambahkan50mlai
rdanmemanaskanny
a
hi
nggasemuasabunl
arut
.
E.Uj
iNodaMi
nyak
1.Memasukkan2mlcampur
anal
koholet
erkedal
am t
abungr
eaksi
ber
sihdanmenambahkan2-
3tet
esmi
nyaksawi
t.Mengocokny
akuat
-
kuathi
nggasemuami
nyakl
arut
.
2.Menet
eskancampur
ant
ersebutpadaker
tassar
ingdanker
tast
uli
s,
membi
arkanpel
arutmenguap.
3.Mel
i
hatnoday
angt
erbent
uk.
4.Mencuci
nodadenganai
r.
5.Menger
ingkankembal
iker
tast
ersebutdanmemper
hat
ikankembal
i
nodany
a
 BABI
V
HASI
LDANPEMBAHASAN

4.
1Hasi
lPengamat
an
A.Uj
iKel
arut
anMi
nyak
Bahan Tabung1 Tabung2 Tabung3 Tabung4 Tabung5

Aquades 1ml

Al
kohol96% 1ml

Et
er 1ml

Kl
orof
orm 1ml

Na2CO30,
5% 1ml

Mi
nyakKel
apa 2t
etes 2t
etes 2t
etes 2t
etes 2t
etes

Kocokt
abungsampai
homogen,
biar
kanbeber
apasaat

Hasi
l: Ti
dak Ti
dak Lar
ut
Lar
ut Lar
ut
l
arut/t
idak Lar
ut Lar
ut sempur
na

B.Uj
iKeasamanMi
nyak

No ZatUj
i Per
ubahanwar
nal
akmus Si
fat
mer
ah
asam /basa

Lakmusmer
ah Lakmusbi
ru

1 Mi
nyakkel
apa Mer
ah Bi
ru Net
ral

2 Mi
nyaksawi
t Mer
ah Bi
ru Asam
 t
engi
k

C.Uj
iKet
idakj
enuhanMi
nyak

Bahan Tabung1 Tabung2

Mi
nyakkel
apa 2t
etes

Mar
gar
in Seuj
ungst
apel

Kl
orof
orm 2ml 2ml

Hasi
l
:Juml
aht
etesai
rbr
om 30Tet
es 15Tet
es

D.Uj
iPeny
abunanMi
nyak

+
2CH3( 16COONa+Ca2+
CH2) CH2)
CH3( 16COO]
2
Ca(s)+2Na

Nant
ri
um st
ear
at kal
sium Cast
ear
at(
endapan)
Dar
iai
rsadah
+
2CH3( 16COONa+Mg2+
CH2) CH2)
CH3( 16COO]
2
Mg(s)+2Na

Nat
ri
um st
ear
at kal
sium Mgst
ear
at
Dar
iai
rsadah

E.Uj
iNoda

Ter
dapatnodami
nyakpadaker
tassar
ingdal
am ker
tast
uli
syang
di
cuci
denganai
rti
dakt
erdapatnoda.
Mi
nyaksawi
t:Sebel
um di
cuci
:-Ker
tassar
ing:
Ter
dapatnoda.
-Ker
tasTul
i
s:Ti
dakber
bent
uknoda
 BABV
PEMBAHASAN

Pada pr
akt
ikum kal
iiniy
ang membahas mengenaii
dent
if
ikasi
l
emakdan mi
nyakdengan menggunakan penguj
i
an kel
arut
an mi
nyak,
keasamanmi
nyak,ket
idakj
enuhanmi
nyak,peny
abunanmi
nyakdanuj
i
nodami
nyak.Pr
akt
ikum i
nidi
l
akukandengancar
amenont
onv
ideodi
y
out
ube.
Padauj
iper
tamay
ait
uUj
iKel
arut
anMi
nyak,uj
iiniber
tuj
uanunt
uk
mengamat
isi
fatkel
arut
anmi
nyak,di
sinikamimenggunakan5t
abung
r
eaksiber
sihdan ker
ing y
ang didal
amny
adii
sidengan bahan y
ait
u
aquadest
,al
kohol
,et
er,kl
orof
orm,Na2CO3 
0,5%,dan mi
nyak kel
apa.
Kemudi
an masi
ng – masi
ng t
abung kamit
ambahkan dengan 2 t
etes
mi
nyak kel
apa set
elah i
tu kami kocok hi
ngga l
arut
an t
ersebut
homogen,
dan hasi
lyang di
dapaty
ait
u pada t
abung per
tama,kedua,
mi
nyakt
idakl
arut
,sedangkanpadat
abungket
iga,keempat
,dankel
i
ma
mi
nyakl
arut
.
Padauj
ikeduay
ait
uUj
iKeasamanMi
nyaky
angber
tuj
uanunt
uk
mel
i
hatsi
fatkeasaman mi
nyak menggunakan ker
tas l
akmus.Pada
per
cobaani
nibahany
angkamigunakany
ait
umi
nyakkel
apadanmi
nyak
kel
apat
engi
k.Di
manabahankamit
eteskanpadapor
sel
i
ntet
eskemudi
an
kamiuj
idenganmenggunakanker
tasl
akmusmer
ahdanker
tasl
akmus
bi
rut
erny
ata hasi
lyang didapatmeny
atakan bahwa mi
nyak kel
apa
ber
sif
atnet
ral
,mi
nyakkel
apat
engi
kber
sif
atasam.
Padauj
iket
igay
ait
u Uj
iKet
idakj
enuhan Mi
nyaky
ang ber
tuj
uan
unt
ukmengi
dent
if
ikasisi
fatket
idakj
enuhanmi
nyak.Padaper
cobaani
ni
nahany
angkamigunakany
ait
umi
nyakkel
apa,mar
gar
in,kl
orof
orm dan
hasi
ljuml
angt
abung1y
ait
u30t
etessedangkanpadat
abung2y
ait
u15
t
etes.Li
ter
atury
angmeny
ebut
kanMi
nyakdi
domi
nasiol
ehasam l
emak
t
ak j
enuh.Asam l
emak j
enuh t
erbukt
isangatst
abi
lter
hadap pr
oses
oksi
dasi
,sedangkanasam l
emak t
akj
enuhl
ebi
hrent
ant
erhadappr
oses
oksi
dasi
.(Kar
ouwetal
.,
2013)
.
Uj
iyangkeempaty
ait
uUj
iPeny
abunanMi
nyak.Uj
iiniber
tuj
uan
unt
ukmenget
ahui
reaksi
peny
abunany
angsempur
na.
+
2CH3( 16COONa+Ca2+
CH2) CH2)
CH3( 16COO]
2
Ca(s)+2Na

Nant
ri
um stear
at kal si
um Cast
ear
at(
endapan)
Dari
airsadah
+
2CH3( 16COONa+Mg2+
CH2) CH2)
CH3( 16COO]
2
Mg(s)+2Na

Nat
ri
um st
earat kal si
um Mgstear
at
Dariai
rsadah
Menur
utli
ter
aturyangsayabacadar
ibebagaisumberhasi
lyangsay
a
dapatt
idaksesuaidenganl
i
ter
atur
,saatpengamat
anmel
i
hatv
ideodi
y
out
ubemungki
nadakesal
ahanpemahaman.
Sel
anj
utny
apadaUj
iNoda,bahany
angdi
ujii
alahmi
nyaksawi
t,
kemudi
anmemasukkan2mlcampur
anal
koholet
erkedal
am t
abung
r
eaksiber
sihdandi
tambahkan2–3t
etesmi
nyaksawi
t.Kocokkuat
-kuat
sampaisemuami
nyakl
arut
.Di
tet
eskancampur
ant
ersebutpadaker
tas
sar
ing dan ker
tas t
uli
s,bi
arkan pel
arutmenguap.Mel
i
hatnoda y
ang
t
erbent
uk dan di
cucinodany
a dengan ai
r,kemudi
an menger
ingkan
kembal
iker
tasny
adanmemper
hat
ikankembal
inodany
aPadauj
inoda,
Sebel
um l
arut
an2mlal
koholet
erdan3t
etesmi
nyakdi
homogenkan,
kedua l
arut
an bel
um meny
atu,ket
ika di
kocok(
dihomogenkan)l
arut
an
meny
atudenganwar
naput
ihker
uhdanmeny
atudengansempur
na,noda
pada ker
tassar
ing t
erbent
ukkar
ena adany
a mi
nyaky
ang t
erkandung
dal
am l
arut
an.
Sebel
um di
cuci
:-Ker
tassar
ing:
Ter
dapatnoda.
-Ker
tasTul
i
s:Ti
dakber
bent
uknoda
Ter
bent
ukny
anoda padaker
tasy
angmenunj
ukkanmi
nyakpada
ker
tasy
angmembuatker
tasmenj
adil
ebi
htr
anspar
an.Uj
inoda,l
emak
at
aumi
nyakdapatmembent
uknodat
ransl
ucentsehi
nggaker
tast
uli
s
y
ang t
idak t
embus pandang menj
adisemit
ranspar
an.Noda y
ang
t
erbent
uksemaki
nmel
ebarset
elahdi
sir
am ai
rdandi
ker
ingkan(
Sist
iawan,
2011)
.
 BABVI
PENUTUP

6.
1  
Kesi
mpul
an
Lemakdanmi
nyakadal
ahsal
ahsat
ukel
ompoky
angt
ermasuk
padagol
onganl
i
pidy
ait
useny
awaor
gani
kyangt
erdapatdial
am ser
ta
t
idakl
arutdal
am ai
r,t
etapi
lar
utdal
am pel
arutor
gani
knon-
pol
ar.
Unt
ukmenent
ukansi
fatasam basami
nyaky
ait
uadal
ahdengan
menggunakanker
tasl
akmus(
pH)
.
Denganmember
ikanbeber
apat
etesanl
arut
ani
odi
um 
 sehi
ngga
t
erbent
ukwar
namer
ahy
angpekat
,asam l
emakj
enuhmer
upakanasam
l
emak y
ang mengandung i
kat
an t
unggalpada r
ant
aihi
drokar
bonny
a.
Asam l
emakj
enuhmempuny
air
ant
aiz
ig-
zigy
angdapatcocoksat
usama
l
ain.
Mar
gar
inadal
ahl
i
piday
angt
akdapatdi
saf
oni
fi
kasi
kany
angber
art
i
bahwahi
drol
i
sisal
kal
itakmenghasi
l
kansabun.
Dengan menggunakan ker
tas sar
ing dan ker
tas t
uli
s y
ang
di
gunakan sebagaial
atunt
uk menget
ahuibent
uk dar
inoda mi
nyak
t
ersebut
.

5.
2  
Sar
an
Say
amenghar
apkanpr
akt
ikanhar
ust
audi
set
iapper
cobaanagar
apay
angdi
l
akukandi
set
iapper
cobaanpr
akt
ikanpaham danmenger
ti
agarber
gunakedepanny
a.
 DAFTARPUSTAKA

Apendi
,KusumaWi
day mono.2013.Ev
aka,danJuniSumar aluasiKadar
Asam Lemak BebasdanSi
fatOr
ganol
eft
ikPadaTel
urAsi
nAsap
DenganLama PengasapanYangBer
beda.Jur
nalI
lmi
ahPet
ernakan.
Vol
1(1)
:142-
150.
Panagan,
A.T.
,H.Yohandi
ni&M.Wul
andar
i.2012.Anal
i
sisKual
i
tat
ifdan
Kuant
it
ati
f Asam Lemak Tak Jenuh Omega-
3, Omega-
6 dan
Kar
akt
eri
sasi Mi
nyak I
kan Pat
in (Pangasi
us pangasi
us)
.Jur
nal
Penel
i
tianSai
ns.
15(
3): 102-
106.
Mucht
adi en R.2010. I
,Ti lmu Penget
ahuan Bahan Pangan. Bogor
:
Al
afabet
a.
Rej
eki
,Sr
i.2010.Gambar
anFakt
orSosi
alEkonomi
,Kebi
asaanMakan,
Asupan
Gi
zi
,KonsumsiTabl
etFe,
danSt
atusGi
ziI
buHami
ldiKecamat
an
Bont
omar
annuKabupat
enGowa.KTIDI
IIGi
zi
.Makassar
:Jur
usan
Gi
zi Pol
i
tekni
kKesehat
an.
Kar
ouw,S.
,Supar
mo,P.Hast
uti
.danT.Ut .2013.Si
ami ntesi
sest
ermet
il
r
ant
aimedi
um dar
imi
nyakkel
apadengancar
amet
anol
i
siski
miawi
.
Agr
it
ech33(
2):
182-
188.
Ti usun.2016.Penunt
m Peny unPr
akt
ikum Bi
oki
mia.Bengkul
u:Jur
usan
Teknol
ogi
Per
tani
an,
Fakul
tasPer
tani
an,
Uni
ver
sit
asBengkul
u
 JAWABANPERTANYAAN

1.Dal
am i
l
muki
miaunt
ukmenget
ahuikel
arut
anz
atdal
am pel
arut
t
ert
ent
udi
kenali
stah“l
i
l i
kedi
ssol
vesl
i
ke”
,jel
askanmaksudi
sti
l
ah
t
ersebut
!
Jawab:I
sti
l l
ah“i
kedi
ssol
vesl
i
ke”
 ber
art
iseny
awapol
arhany
aakan
l
arut
padaseny
awapol
ar,
danseny
awanonpol
arhany
aakanl
arutdal
am
seny
awanonpol
ar.
2.Jel
askanmengapami
nyaksedi
ki
tlar
utdal
am al
kohol
,tet
apil
arut
sempur
nadal
am et
erdankl
orof
orm.
Jawab:Kar
enaet
erdankl
orof
orm mer
upakanpel
arutnonpol
ar,
danmi
nyak
hany
adapatl
arutdi
dal
am seny
awanonpol
ar.Sedangkanal
kohol
mer
upakanpel
arutpol
ar.
3.Pada per
cobaan manakah y
ang membut
uhkan ai
rbor
m l
ebi
h
bany
ak?Mengapa?
Jawab:Padauj
iket
idakj
enuhan mi
nyak,kar
enaai
rbr
om dapat
mengadi
sisuat
uikat
anr
angkap.
4.Tul
i
sreaksi
lengkapsaf
oni
fi
kasi
.
Jawab:
Reaksi
Saf
oni
fi
kasi
 
LAMPI
RAN