QUALITY HEALTH SAFETY ENVIRONMENT
BAHAYA KERACUNAN
23 Januari 2023
TOPIK : BAHAYA KERACUNAN
A.PENGERTIAN
Racun adalah bahan yang jika tertelan,
terhirup, teresap ke dalam kulit (misalnya,
dari tanaman), atau tersuntikan (misalnya,
dari sengatan serangga), bisa menyebabkan
penyakit, kerusakan, dan kadang-kadang
kematian. Racun adalah suatu zat yang
memiliki kemampuan untuk merusak sel dan
sebagian fungsi tubuh secara tidak normal.
Keracunan adalah keadaan darurat yang
dapat merusak sel dan sebagian fungsi
tubuh akibat masuknya suatu zat atau
makanan yang mengandung racun, berasal
dari bahan beracun yang terbentuk akibat
pembusukan makanan dan bakteri.
B. GEJALA KERACUNAN
Gejala Klinis akibat keracunan dapat bervariasi, hal ini tergantung penyebabnya.
Sistem yang dipengaruhi
Otot
Kulit
Mata
Hidung
Dada
Perut
Bau
Gejala Keracunan Makanan
Diare
Muntah Mual Kram Perut
QHSE Dept.
kondisi yang ditandai dengan munculnya mual,
muntah, atau diare setelah mengonsumsi
makanan yang telah terkontaminasi.
Kontaminasi tersebut dapat disebabkan oleh
kuman atau racun yang masuk ke dalam
makanan.
Gejala keracunan makanan dapat terlihat
setelah beberapa menit, jam, atau hari
setelah mengonsumsi makanan yang
terkontaminasi. Kecepatannya tergantung
dari jenis makanan dan penyebabnya.
Umumnya, keracunan makanan bukanlah
kondisi yang serius dan dapat sembuh
dengan sendirinya. Namun, kondisi ini
terkadang juga dapat membahayakan dan
membutuhkan penanganan khusus oleh
dokter.
Gangguan Klinis
Kram
Kering, Bewarna Merah, Biru dan Kuning
Kemerahan
Nasal Septum Komplikasi
Radiography
Diare, Radigrafi, Obstruksi
Bisa dilihat dari keringat mulut, pakaian
dan sisa muntah.
SakitKepala
1
 QUALITY HEALTH SAFETY ENVIRONMENT
BAHAYA KERACUNAN

23 Januari 2023

E. Efek Keracunan Makanan

C. Penyebab Keracunan Makanan
Penyebab terjadinya keracunan adalah
makanan yang telah terkontaminasi kuman,
seperti bakteri Salmonella, atau
racun, misalnya telur atau seafood mentah.K
ontaminasi tersebut dapat terjadi saat
makanan melalui proses awal produksi,
seperti saat penanaman hingga pengiriman,
atau saat sedang diproses untuk
dikonsumsi.
Keracunan makanan dapat menyebabkan
beberapa komplikasi, dari yang ringan
hingga yang lebih serius. Komplikasi yang
paling sering terjadi adalah dehidrasi.
Sedangkan komplikasi yang lebih serius
salah satunya adalah sindrom hemolitik
uremik.
F.Pencegahan Keracunan Makanan

Keracunan makanan juga bisa terjadi ketika Membuat dan mengkonsumsi makanan
seseorang mengonsumsi buah dan sayuran dengan bersih dan sehat menjadi cara
yang kotor atau tidak dicuci dengan mencegah keracunan makanan yang paling
baik atau tanaman efektif. Selain itu, jenis makanan tertentu
beracun. Pengolahan makanan beku yang yang belum dipastikan keamanannya juga
tidak benar, misalnya sembarangan sebaiknya dihindari.
mencairkan daging sapi atau ayam, juga
bisa menyebabkan keracunan makanan.
D. Cara Mengatasi Keracunan Makanan
Mencegah dehidrasi adalah pertolongan
pertama untuk mengatasi keracunan
makanan. Untuk mencegah dehidrasi Referensi : https://www.alodokter.com
penderita dapat minum air putih sedikit demi https://wwwmedia.neliti.com
sedikit, serta menghindari makanan yang
merangsang, seperti makanan pedas atau
terlalu manis untuk mencegah muntah.
Jangan minum obat antimuntah maupun
antidiare tanpa anjuran dari dokter.

2
QHSE Dept.