PROPOSAL

MAKANAN INTERNASIONAL

(CHOCO RUM BALLS)

Disusun Untuk Memenuhi Tugas Mata Pelajaran Prakarya

Guru Bpk Choirul Anam, S.Pd.

Disusun Oleh :

Di susun oleh kelompok IV, dengan anggota:

1. Dea Riski Sabilla (05)

2. Dimas Arya Putra (07)
3. Elma Agustin (09)
4. Fany Syariah (10)
5. Novita Adi Safitri (26)
6. Ravelina Pasha Ramadani (28)
7. Rizha Alfitri (30)

SMA NEGERI 1 PAGAK

Jl. Kahuripan No.4, Kulon Kali, Sumbermanjing Kulon, Kec. Pagak,

Kabupaten Malang, Jawa Timur 65168

 KATA PENGANTAR

puji syukur ke hadirat Illahi karena atas taufik dan rahmat-Nya kami dapat menyelesaikan
Proposal Makanan Internasional (CHOCO RUM BALLS) ini.

Dalam kesempatan ini saya ingin mengucapkan terima kasih atas perhatiannya terhadap
proposal ini. Harapan saya semoga proposal yang telah tersusun ini dapat bermanfaat bagi kita
semua.

Saya menyadari bahwa proposal ini masih jauh dari kesempurnaan. Oleh karena itu, Saya
mengharapkan kritik dan saran dari pembaca. Sehingga nantinya saya dapat memperbaiki bentuk
ataupun isi proposal ini menjadi lebih baik lagi.

Malang, 25 Mei 2023

Penyusun

i
 DAFTAR ISI

KATA PENGANTAR .................................................................................................. i

DAFTAR ISI ................................................................................................................. ii

BAB I PENDAHULUAN ............................................................................................. 1

A.Latar Belakang ...................................................................................................... 1

B. Tujuan ................................................................................................................... 1

BAB II METODE PELAKSANAAN .......................................................................... 3

A.Produk ................................................................................................................... 3

B. Bahan Baku .......................................................................................................... 3

C. Proses Produksi .................................................................................................... 4

D.Pemasaran ............................................................................................................. 4

E. Tempat Produksi ................................................................................................... 5

F. Strategi Pemasaran ............................................................................................... 5

BAB III TARGET LUARAN/OUTPUT ..................................................................... 7

A.Target Produksi .................................................................................................... 7

B. Target Konsumen ................................................................................................. 7

C. Target Pendapatan ................................................................................................ 7

BAB IV ANGGARAN .................................................................................................. 8

A.Rencana Biaya ...................................................................................................... 8

B. Menghitung Harga Jual ........................................................................................ 9

BAB V PENUTUP ........................................................................................................ 10

A.Kesimpulan ........................................................................................................... 10

B. Analisis SWOT ..................................................................................................... 10

C. Saran ..................................................................................................................... 11

ii
 BAB 1

PENDAHULUAN

A. Latar Belakang

Pada saat ini banyak sekali remaja yang menyukai makanan yang manis dengan asumsi untuk
menghilangkan stress dan menenangkan diri di sibuknya aktivitas sehari-hari. para remaja
mencari makanan dengan rasa yang enak dan harga relative murah, namun kualitas terjaga.
Untuk memenuhi permintaan masyarakat khususnya remaja tersebut harus diciptakan suatu
kegiatan usaha yang sifatnya kreatif, inovatif dan memiliki daya saing yang tinggi sehingga
dapat menarik perhatian masyarakat untuk membeli produk yang kita tawarkan. yaitu dengan
membuat produk makanan internasional "Choco Rum Balls".

Salah satu dari seluruh makanan ringan yang ada dan tak pernah ditinggalkan oleh
penggemarnya dari berbagai jaman yaitu coklat. Coklat merupakan makanan favorit semua
kalangan masyarakat. Jarang sekali yang tidak suka dengan coklat. Coklat merupakan salah satu
jenis makanan yang cocok dihidangkan dan disantap dalam setiap kondisi.

Coklat digemari masyarakat dari berbagai usia dan pangkat sosial. Siapa saja bisa
mengkonsumsi karena memang banyak dijual dengan harga yang bervariasi dan rasa yang
berbeda–beda pula. Dari semua variasi produk coklat yang beredar di pasaran terkadang banyak
yang meremehkan kue coklat yang di buat dengan dasar hanya sebagai jajanan lebaran, padahal
kue coklat sangat bervariasi dan tidak kalah terkenal nya dengan junk food dan sejenisnya di
pasaran Internasional.

Hal inilah yang memunculkan ide bagi kami untuk membuat sendiri inovasi makanan
internasional berbahan dasar coklat dengan bentuk yang unik, yang mampu memberikan cita
rasa berbeda namun dapat disukai oleh semua kalangan. Dan tentunya tidak kalah modern. Maka
dari itu Salah satu camilan yang manis, yang dapat dinikmati oleh semua kalangan yaitu "
Choco Rum balls".

Salah satu makanan internasional yang cukup sederhana, terbuat dari coklat yang disukai banyak
orang dan dapat menjadi potensi dalam pengembangan kegiatan pengolahan menjadi produk
yang bervariasi. Makanan ini cocok untuk semua kalangan dan dijadikan hadiah untuk orang
tersayang, yang tentunya memiliki rasa yang enak dan harganya cukup terjangkau oleh semua
kalangan serta menciptakan produk yang berbeda dengan produk internasional yang di pasarkan
di Indonesia yang rata-rata kebanyakkan adalah makanan yang pedas dan bersaus.

1
B. Tujuan

1. Untuk mengetahui tentang produk, bahan baku, proses produksi, pemasaran, tempat produksi
dan strategi pemasaran Makanan Internasional "Choco Rum Balls".
2. Memberikan nilai tambah pada Coklat sebagai bentuk variasi makanan baru.
3. Mengenalkan Coklat ke berbagai kalangan, bahwa Coklat juga dapat dimodifikasi agar
terlihat menarik dan dapat menyesuaikan dengan modernisasi.
4. Mendapatkan keuntungan agar usaha berkelanjutan.
5. Meningkatkan minat konsumen terhadap Makanan Internasional bukan hanya yang pedas
tetapi juga yang bercita rasa manis.

2
 BAB II

METODE PELAKSANAAN

A. Produk

CHOCO RUM BALLS merupakan Makanan Internasional yang berasal dari Negara Jerman.
Rum Balls ini merupakan olahan biscuit Regal yang ditumbuk hingga benar-benar halus lalu
dicampur dengan susu kental manis yang kemudian di bentuk bulat-bulat menyerupai bola-bola
kecil yang kemudian di lumuri lelehan coklat dan diberikan hiasan bisa berupa toping kelapa
parut, springkel, meses, kacang atau yang lainnya. Rasanya yang manis dan gurih menjadikan
siapapun tak sanggup menolak camilan yang satu ini. Camilan Choco Rum Balls ini cukup
banyak digemari oleh orang tua, anak-anak, terutama anak muda milenial. Hal tersebut karena
camilan ini ringan untuk disantap dan sangat sederhana. Meskipun sederhana kenyataanya
penggemarnya camilan ini tidak bisa diremehkan. Tidak hanya enak dan nikmat saja, harganya
yang cukup terjangkau menjadikan siapapun dapat menikmatinya.

B. Bahan Baku
 Bahan baku yang digunakan :
1. Biskuit Marie/Regal 1 bungkus
2. Air
3. Coklat batang
4. Mentega
5. Susu Kental Manis
6. Toping Springkel
7. Toping mesis
 Peralatan yang digunakan :
1. Pisau
2. Wadah
3. Panci
4. Tumpu
5. Plastik Klip
6. Sendok
7. Kompor gas
8. Gas elpiji
9. Kemasan (pembungkus mika ukuran kecil)

3
C. Proses Produksi

1. Pertama siapkan alat dan bahan yang dibutuhkan.

2. Hancurkan biskuit marie hingga benar-benar halus dengan cara biskuit di masukkan ke
dalam plastik makanan lalu di tumbuk, bisa juga dihaluskan menggunakan blender.
3. Ambilah panci dan panaskan mentega hingga mencair seluruhnya.
4. Masukkan mentega (yang telah dicairkan), dan susu kental manis ke dalam adonan yang
berisi biskuit mari yang telah di haluskan tadi.
5. Aduk hingga benar-benar tercampur dengan merata.
6. Masukan kulkas selama 5-10 menit hingga adonan mudah dibentuk.
7. Ambil adonan dari dalam kulkas, dan bentuk bulat-bulat kecil menyerupai bola.
8. Setelah dibulatkan dengan ukuran sesuai selera diamkan sebentar.
9. Panaskan coklat batang hingga meleleh seluruhnya.
10. Gulirkan bola-bola biskuit tadi ke dalam lelehan coklat.
11. Angkat pada wadah dan taburi dengan toping sesuai selera. Dapat berupa meses, springkel
dan yang lainnya.
12. Masukan lagi ke dalam kulkas minimal 1 jam untuk hasil yang maksimal.
13. Setelah 1 jam lebih, ambil Choco Rum Balls dari dalam kulkas.
14. Choco Rum Balls siap disajikan.

D. Pemasaran

1. Segmentasi Pasar

Segmentasi pasar yaitu menjadikan pembeli sebagai target yang akan dicapai, produk yang harus
dibuat adalah produk yang dapat dinikmati oleh semua kalangan masyarakat dengan tingkatan
yang berbeda-beda, produk ini juga bisa dinikmati mulai dari anak-anak hingga orang dewasa
terutama kalangan anak muda milenial. Segmentasi pasar yang saya gunakan kali ini adalah
segmentasi demografis.

2. Targeting

Target utama dalam produk olahan CHOCO RUM BALLS ini adalah sekolah-sekolah, warung-
warung terdekat karena dilihat dari peluangnya yang cukup besar agar produk ini lebih cepat
terjual dan dikenal masyarakat setempat.

4
3. Marketing

Produk dipromosikan menggunakan metode Sales Promotion yaitu sebuah teknik penawaran
produk yang bertujuan merangsang permintaan pasar dan meningkatkan angka penjualan. Saya
akan memberikan Extra Barang (BOGO) kepada orang yang membeli CHOCO RUM BALLS
sebanyak 4 pcs akan mendapat bonus 1 pcs CHOCO RUM BALLS dari penulis. Dengan cara
ini orang-orang akan tertarik untuk membeli dan produk akan cepat terjual. Selain menggunakan
metode Sales Promotion kami juga menggunakan metode Social Media Marketing yaitu sebuah
Teknik penawaran menggunakan media social seperti Instagram, Facebook dan Watshapp.

E. Tempat Produksi

Tempat produksi CHOCO RUM BALLS dilakukan di rumah penulis tepatnya di RT 16, RW
04, Desa Sumber bening, Kecamatan Donomulyo, Kabupaten Malang, Jawa Timur, Indonesia.

F. Strategi Pemasaran

 Product (produk)

RUM BALLS merupakan Makanan Internasional yang berasal dari Negara Jerman. Rum Balls
ini merupakan olahan biscuit Regal yang ditumbuk hingga benar-benar halus lalu dicampur
dengan susu kental manis yang kemudian di bentuk bulat-bulat menyerupai bola-bola kecil yang
kemudian di lumuri lelehan coklat dan diberikan hiasan bisa berupa toping kelapa parut,
springkel, meses, kacang atau yang lainnya. Rasanya yang manis dan gurih menjadikan siapapun
tak sanggup menolak camilan yang satu ini. Kemasan yang digunakan untuk produk ini ialah
plastik mika ukuran sedang.

 Price (harga)

Penetapan harga produk ini adalah dengan cara mempertimbangkan biaya variabel, biaya tetap,
dan takaran serta didasarkan pada harga pokok produksi dan harga produk pesaing. Harga jual
produk ini cukup terjangkau sehingga semua kalangan masyarakat dapat menikmati produk ini,
Harga yang saya tetapkan untuk produk ini ialah Rp 3.500 /pcs dengan wadah mika ukuran
sedang dengan isi 2 buah bola choco Rum Balls.

 Promotion (promosi)

Produk dipromosikan menggunakan metode Sales Promotion yaitu sebuah teknik penawaran
produk yang bertujuan merangsang permintaan pasar dan meningkatkan angka penjualan. Saya
akan memberikan Extra Barang (BOGO) kepada orang yang membeli CHOCO RUM BALLS

5
sebanyak 4 pcs akan mendapat bonus 1 pcs CHOCO RUM BALLS dari penulis. Dengan cara
ini orang-orang akan tertarik untuk membeli dan produk akan cepat terjual. Selain menggunakan
metode Sales Promotion kami juga menggunakan metode Social Media Marketing yaitu sebuah
Teknik penawaran menggunakan media social seperti Instagram, Facebook dan Watshapp.

 Place (tempat)

Kami akan memasarkan produk ini dengan dititipkan ke kantin sekolah-sekolah terutama kantin
SMA, serta warung-warung terdekat, dan di tempat atau daerah yang ramai konsumen. Kami
juga akan memasarkan produk ini dengan membuat poster untuk diupload di media social.

6
 BAB III

TARGET OUTPUT

A. Target Produksi

Target produksi jumlah saya adalah 15 pcs setiap hari dengan harga jual Rp. 3.500/pcs dan
kemasan yang saya gunakan adalah plastik mika ukuran sedang.

B. Target Konsumen

Target konsumen produk ini adalah semua kalangan masyarakat, baik orang tua, anak-anak,
terutama anak muda milenial. Karena biasanya pada kalangan ini masih menginginkan
mengkonsumsi makanan ringan yang manis-manis dari home industry untuk menghilangkan
rasa sedih ataupun stress.

C. Target Pendapatan

Target pendapatan yang ingin kami peroleh dari produk CHOCO RUM BALLS setiap hari ialah
sebesar Rp. 17.500

7
 BAB IV

ANGGARAN

A. Rencana Biaya

Rencana biaya pembuatan produk CHOCO RUM BALLS :

 Biaya bahan baku

Bahan Baku Harga

Biskuit Marie Regal Rp. 6.500
Air Rp. 0
Coklat Batang Rp. 9.000
Margarin Rp. 5.000
Springkel Rp. 1.000
Meses Rp. 1.000
Susu kental manis Rp. 6.000
Total Rp. 28.500

 Biaya bahan tambahan

Bahan Tambahan Harga

Tabung gas elpiji Rp. 2.000

Kemasan (mika ukuran sedang) 15 pcs Rp. 4.500
Total Rp. 6.500

 Total biaya keseluruhan

= Total biaya bahan baku + Total biaya bahan bantuan

= Rp. 28.500 + Rp. 6.500

= Rp. 35.000

8
B. Menghitung Harga Jual

Biaya Produksi + (Biaya Produksi x % keuntungan yang ingin didapat)

= 35.000 + (35.000 × 50%)

= 35.000 + 17.500

= 52.500

Dari hasil perhitungan tersebut saya bagi dengan target produksi saya ialah 30 pcs

Jadi = 52.500 : 15

= 3.500

Hasilnya yaitu 3.500, jadi untuk harga jual yaitu, Rp. 3.500/pcs

9
 BAB V

PENUTUP

A. Kesimpulan

Choco Rum Balls merupakan produk makanan Internasional yang berasal dari Jerman
yang di modifikasi kan dan di kreasikan dengan bahan-bahan yang mudah di dapat dan digemari
oleh konsumen. Makanan ini tergolong jenis makanan ringan dan sederhana. Terbukti dari cara
pembuatannya yang sangat mudah serta bahannya yang mudah didapat menjadi salah satu point
untuk melakukan modifikasi terhadap produk tersebut.

CHOCO RUM BALLS ini kami lakukan modifikasi dengan beberapa inovasi baru baik
dari segi rasa, bahan, maupun kemasan dengan tujuan agar CHOCO RUM BALLS dapat lebih
di kenal dan di sukai oleh semua kalangan masyarakat dari anak-anak hingga orang dewasa
termasuk anak muda milenial.

B. Analisis SWOT

Strengh - Sebagian besar orang Indonesia menyukai coklat dari semua kalangan.
- Produk yang kita jual enak dan aman untuk dikonsumsi
- Pelayanan ditempat kita sungguh memuaskan.
- jarang ada yang menjual makanan internasional bercita rasa manis yang
berbahan coklat
- Harga Choco Rum Balls terjangkau oleh semua kalangan
Weakness - Produk coklat ini mudah rusak atau meleleh jika terkena sinar matahari dan
bisa diatasi dengan segera meletakkan coklat di kulkas atau pendingin
dengan segera agar coklat membeku kembali dan hiasan coklatnya tidak
hancur.
- Coklat bisa membuat berat badan seseorang bertambah.
Opportunity - Produk coklat yang kita buat ini bisa dijadikan sebagai kado atau souvenir
untuk orang tersayang seperti dihari-hari spesial dan menawarakan box
cantik dengan hiasan pita.
- Produk coklat yang kita buat bisa request topping sesuai yang diinginkan.
- Memiliki bentuk yang unik dan menarik.
Threat
- Munculnya produk baru yang memiliki kreasi beserta kualitas yang lebih

10
 baik

C. Saran

Demikian proposal yang kami buat. Adapun tujuan proposal ini yaitu untuk
memperkenalkan lebih detail tentang produk yang saya buat dan menambah wawasan tentang
makanan Internasional yang di modifikasi. Saya berharap agar kita semua dapat
mengembangkan dan selalu berinovasi ke depan, tidak hanya itu dalam berwirausaha kita harus
memanfaatkan peluang yang ada, berani mengambil resiko dan terus memberikan inovasi
terhadap produk yang kita jual agar usaha kita terus berkembang. Sehingga dapat disampaikan
saran-saran untuk perkembangan produk kami sebagai berikut:

- Untuk rasanya terlalu manis dan untuk kedepannya kami akan mengurangi takaran susu kental
manis.
- Terlalu keras dikarenkan kami menyimpannya di freezer dan untuk kedepannya kami akan
menyimpannya di bagian dalam kulkas / di pintu kulkas.
- Bagian dalam choco rum balls teksturnya masih terlalu kasar dan untuk kedepannya kami akan
lebih menghaluskan bagian dalam choco rum balls.

Dengan adanya saran-saran diatas semoga dapat dijadikan acuan perkembangan produk kami
kedepan.

Penyusun

Kelompok IV

11