Tabel

No Variabel Penelitian
Referensi
Judul Artikel Tujuan Jenis penelitian Tema Independen Dependen
Penelitian Peneitian
1 Tanaman bertujuan untuk eksperimental imuniologi Tanaman Sistem Artin,
Herbal Untuk mengetahui herbal imun 2021
Meningkatka jenis tanaman
n Sistem herbal yang
Imun Tubuh memiliki khasiat
sebagai
antioksidan
sehingga dapat
dimanfaatkan
untuk menjaga
dan
meningkatkan
sistem imun
tubuh.
2 Pola Hidup Tujuan model ceramah imuniologi Asupan Imun Nopiyanto
Sehat Dengan penelitian ini dan small group gizi tubuh , dkk,
Olahraga dan adalah untuk discussion mengahad 2020
Asupan Gizi memberikan api
Untuk pengertian, covid19
Meningkatka pemahaman, dan
n Imun cara melakukan
Tubuh pola hidup sehat
Menghadapi dengan olahraga
Covid-19 dan asupan gizi
untuk
meningkatkan
imun tubuh
menghadapi
covid19
3 Pemanfaatan Untuk Sosialisas imuniologi Tanaman Imun Meilina,
Tanaman meningkatkan/m obat tubuh dkk, 2020
Obat keluarga enjaga imun keluarga
(Toga) Untuk tubuh dengan
Meningkatka memanfaatkan
n Imun tanaman obat
Tubuh Di keluarga
Masa (TOGA) seperti
Pandemi kunyit, jahe, dan
COVID-19 lengkuas
4 Jahe untuk edukasi imuniolog Jahe Sistem Nurlila,
Peningkat memberikan imun di dkk, 2020
Sistem Imun edukasi dan era
Tubuh di Era mengajak covid19
Pandemi masyarakat
Covid- 19 di untuk patuh
Kelurahan terhadap
Kadia Kota protokol
Kendari kesehatan dan
menjaga sistem
imun tubuh
dengan
mengkonsumsi
jahe dan
beberapa produk
olahan jahe,
serta melakukan
penanaman jahe
di pekarangan
rumah sebagai
sarana
penyediaan jahe
untuk keluarga.
5 Analisis untuk membantu metode imuniologi Metode Penyakit Ramadhan
Perbandingan dalam Certainty Factor, (Certainty Inflamasi , 2018
Metode mendiagnosa Dempster Factor, Dermatitis
(Certainty jenis penyakit Shafer, dan Dempster Imun pada
Factor, Inflamasi Teorema Bayes Shafer dan Anak
Dempster Dermatitis Imun Teorema
Shafer dan pada anak Bayes
Teorema berdasarkan
Bayes ) untuk gejala-gejala
Mendiagnosa klinis yang
Penyakit terjadi pada
Inflamasi pasien anak,
Dermatitis sehingga dapat
Imun pada digunakan
Anak dalam
pengambilan
kesimpulan
diagnosa awal
sebelum
melakukan
pemeriksaan
intensif
laboratorium.
6 Sistem Pakar untuk dapat Teorema Bayes imuniologi Teorema Pendiagno Ramadhan
Pendiagnosaa membantu bayes saan , 2018
n Dermatitis dalam dematitis
Imun pendiagnosaan imun
Menggunakan berdasarkan
Teorema gejala-gejala
bayes klinis yang ada
pada pasien
anak, sehingga
dapat diketahui
secara cepat dan
akurat penyakit
Dermatitis Imun
yang dialami
oleh pasien anak
tersebut dengan
menerapakan
metode Teorema
Bayes
7 Status Zinc bertujuan electronic imuniologi Suplement Sistem Maulia,
Dan Peran menganalisis database, seperti Zinc imun dkk, 2019
Suplementasi status zinc pada Medline, NCBI pasien
Zinc penderita (National Center HIV/AIDS
Terhadap HIV/AIDS for
Sistem Imun dewasa serta Biotechnology
Pada Pasien bagaimana Information)
HIV/AIDS dampak
pemberian
suplementasi
zinc tunggal
maupun dalam
bentuk
multivitamin
dan mineral
terhadap status
imunitas seperti
kadar CD4+,
viral load, dan
kondisi infeksi
oportunistik.
8 Manfaat Untuk pengumpulan imuniologi Tanaman Sistem Priyani,
Tanaman mengetahui artikel ilmiah sambilito imun 2020
Sambiloto manfaat penelitian
(Andrographi tanaman sebelumnya
s paniculata sambiliyo
Ness) sebagai
Terhadap pertahanan
Sistem imun sistem imun
Tubuh
9 Infeksi Untuk studi literatur imuniologi Pengobatan Sistem Kusnul,
Covid-19 dan mengetahui herbal imun 2020
Sistem Imun : peran covid19
Peran pengobatan
Pengobatan herbal berbasis
Herbal produk alam
Berbasis berkhasiat
Produk Alam
Berkhasiat
10 Pengaruh untuk menguji Pengamatan imuniologi Lactobacill Sistem Jannah,
Pemberian pengaruh Total Hemocyte us sp Dosis imun dkk, 2018
Lactobacillus pemberian Count (THC) Yang Udang
sp. Dengan bakteri probiotik Berbeda Vaname
Dosis Yang Lactobacillus sp.
Berbeda terhadaprespon
Terhadap imun udang
Sistem imun vaname yang
Udang diinfeksikan
Vaname dengan V.
(Litopenaeus
vannamei)
Yang
diinfeksi
Bakteri
Vibrio
parahaemolyti
cus
11 Mekanisme untuk dapat Studi literatur imuniologi Candida Respon Tania,
Escape dan memahami lebih albicans imun 2020
Respon Imun lanjut dan
innate memperbarui
terhadap informasi
Candida mengenai proses
albicans biologikal
patogenitas
fungi dan
mekanisme
Candida
albicans dalam
menghindari
(escape) respon
imun, peran
masing-masing
molekul dan sel
imunitas innate,
serta aspek
klinis dari
infeksi Candida
albicans.
12 Edukasi untuk Adapun Metode imuniologi Suplemen Daya Husin,
Suplemen mengajarkan pelaksanaan herbal tahan dkk, 2021
Herbal Untuk cara pembuatan Pengabdian tubuh
Menjaga suplemen herbal adalah: (1)
Imun dan kepada para Sosialisasi
Daya Tahan pedagang. tentang covid 19
Tubuh Bagi dan
Pedagang di pencegahannya
Kota dengan
Meulaboh menguatkan
imun (2)
Sosialisasi
pentingnya
meminum
suplemen herbal
kepada
pedagang (3)
Proses
Pembuatan
suplemen herbal.
13 Hubungan Tujuan analitik Imuniologi Terapi Pemulihan Yusra,
Karakteristik penelitian ini observasional antiretnovir respon dkk, 2018
Klinis dengan adalah dengan desain al imun
Pemulihan menyelidiki cross sectional
Respons hubungan
Imun karakteristik
Penderita klinis dengan
HIV-1 yang pemulihan
Mendapat respons imun
Terapi penderita HIV-1
Antiretroviral yang mendapat
di RSUP Dr. terapi
M. Djamil antiretroviral di
Padang RSUP Dr. M.
Djamil.
14 Pengaruh Tujuan metode imuniologi Daun Kelor Imun Hervidea,
Penambahan penelitian ini eksperimen Pada Booster di dkk, 2022
Daun Kelor adalah Aktivitas masa
Pada menganalisis Antioksida pandemi
Aktivitas pengaruh n
Antioksidan, penambahan
Total Fenolik daun kelor pada
dan aktivitas
Organoleptik antioksidan,
Pada total fenolik dan
Pemgembang hasil uji
an Produk organoleptik
Gracilaria Sp. pada
Sebagai pengembangan
Alternatif produk
Imun Booster Gracilaria
di Masa
Pandemi
COVID-19
15 Pelatihan Untuk sosialisasi imuniologi Serbuk Meningkat Feblidiyan
Pembuatan Meningkatkan kunyit kan imun ti, dkk,
Minuman Imun Dan dan 2021
Serbuk Membangun memebang
Kunyit Instan Ekonomi un
Untuk Mandiri Pada ekonomi
Meningkatka Koperasi Selaras
n Imun dan Hati Utama
Membangun
Ekonomi
Mandiri Pada
Koperasi
Selaras Hati
Utama
16 Pengaruh bertujuan untuk kuantitatif imuniologi Nanogold- Peningkata Ningtias,

Pemberian mengetahui deskriptif Nanosilver n imun 2021
Nanogold- pengaruh
Nanosilver pemberian
Untuk nanogold-
Penigkatan nanosilver
Imun terhadap
Masyarakat peningkatan
Terdampak imunitas tubuh
COVID-19 dalam
Kluster penyembuhan
Sidoarjo keluhan sakit
berat maupun
sakit ringan
terhadap 230
masyarakat
terdampak
Covid-19 kluster
Sidoarjo.
17 TROMBOSI Untuk insidensi, imuniologi - - Laksono,2
TOPENIA mengetahui patogenesis, 022
TROMBOSI pengaruh gejala klinis,
S Imun trombositopenia diagnosis dan
Terinduksi terhadap imun terapi.
Vaksin terinduksi
COVID-19 vaksin covid 19
18 Respon Imun penelitian ini eksperimental imuniologi Ekstrak Respon Purbomart
Non-spesifik bertujuan untuk laboratorium Rumput Imun Non- ono, 2019
Ikan Gurami mengetahui Laut spesifik
(Osphronemu pengaruhnya Cokelat Ikan
s gouramy) terhadap Padina sp. Gurami
yang Diberi ketahanan tubuh
Fucoidan dari non-spesifik
Ekstrak serta dosis
Rumput Laut optimal yang
Cokelat diperoleh pada
Padina sp. ikan gurami.
19 Upaya memberikan Secara umum, imuniologi Resep- Imun Lindayani
Peningkatan informasi yang terdapat 3 Resep masyaraka , dkk,
Imun benar mengenai metode Tradisional t 2021
Masyarakat resep tradisional pendekatan,
Melalui peningkat yakni (1)
Literasi imunitas yang pendekatan
Resep-Resep beredar, baik di masal, (2)
Tradisional kalangan pendekatan
pada Masa masyarakat kelompok, dan
Pandemi awam maupun (3) pendekatan
mahasiswa perorangan
20 Kinerja Penelitian ini pengukuran imuniologi Probiotik Pertumbuh Hamsah,
Pertumbuhan bertujuan kinerja Pseudoalter an dan dkk, 2018
dan Respons mengevaluasi pertumbuhan, omonas Respons
Imun Larva kinerja pengamatan piscicida Imun
Udang pertumbuhan, populasi bakteri dan Larva
Vaname yang total bakteri, dan pengukuran Prebiotik
diberi aktivitas enzim respons imun Mannanoli
Probiotik pencernaan, gosakarida
Pseudoaltero sintasan, dan
monas respons imun
piscicida dan larva udang
Prebiotik vaname yang
Mannanoligo diberi probiotik
sakarida 1Ub, prebiotik
melalui MOS, dan
Bioenkapsula sinbiotik
si Artemia sp (kombinasi
probiotik 1Ub
dengan prebiotik
MOS) melalui
pengkayaan
Artemia sp.
Vol. 1, No. 2, Desember 2020 Jurnal Mandala
DOI: https://doi.org/10.35311/jmpm.v1i2.11 Pengabdian Masyarakat
ISSN: 2722-4902 | e-ISSN: 2745-3588 Journal homepage:https://jurnal-pharmaconmw.com/jmpm
Jahe Peningkat Sistem Imun Tubuh di Era Pandemi Covid- 19 di Kelurahan

Kadia Kota Kendari
Ratna Umi Nurlila1*, Jumarddin La Fua2
1STIKES Mandala Waluya Kendari

2Institut Agama Islam Negri Kendari
ABSTRAK
Covid-19 adalah penyakit baru yang telah menjadi pandemik, penyakit ini harus diwaspadai karena penularan yang relatif cepat,
memiliki tingkat mortalitas yang tidak dapat diabaikan. Hingga saat ini kasus penderita virus covid-19 terus mengalami peningkatan,
kasus di Sulawesi Tengara mencapai 3.568 kasus terkonfirmasi positif, kasus sembuh mencapai 2.348 orang dan kasus meninggal 66
orang. Kasus ini di duga akan terus mengalami peningkatan jika kesadaran masyarakat dalam pematuhan protokol kesehatan tidak
dilaksanakan. Di samping itu perlu upaya peningkatan sistem imun tubuh mengingat virus dapat masuk ke dalam tubuh manusia pada
saat imun mengalami penurunan. Sistem imun tubuh penting untuk di jaga dalam era covid-19 seperti saat ini, salah satu sumber daya
alam yang cukup melimpah di Sulawesi Tenggara dengan harga yang murah dan memiliki kandungan antioksidan yang cukup tinggi
adalah rimpang jahe.Rimpang jahe ini banyak di jumpai di pasar tradisional dan petani di samping itu di dalam rimpang jahe banyak
sekali kandungan senyawa aktif yang menyehatkan bagi tubuh, di tengah keterbatasan suplai produksi vitamin C dan sulit terjangkaunya
bagi masyarakat menengah ke bawah rimpang jahe ini sangat membantu masyarakat dalam meningkatkan sistem imun. Kegiatan
pengabdian masyarakat ini yang dilaksanakan di kelurahan Kadia, Kecamatan Kadia, kota Kendari. Tujuan kegiatan ini adalah untuk
memberikan edukasi dan mengajak masyarakat untuk patuh terhadap protokol kesehatan dan menjaga sistem imun tubuh dengan
mengkonsumsi jahe dan beberapa produk olahan jahe, serta melakukan penanaman jahe di pekarangan rumah sebagai sarana
penyediaan jahe untuk keluarga.Pengabadian ini penting dilakukan mengingat sejak Juni hingga Oktober terjadi peningkatan jumlah
kasus positif Covid-19 khususnya di daerah ini. Melalui kegiatan ini diharapkan ibu rumah tangga di kelurahan Kadia Kecamatan Kadia
sebagai kelompok mitra dapat memahami pentingnya menjaga sistem imun tubuh khususnya di era pandemik covid-19 dengan
mengkonsumsi olahan rimpang jahe yang terjangkau dan mudah. Selain itu, diharapkan kepada masyarakat untuk dapat memanfaatkan
pekarangan rumah bukan sebagai aspek keindahan tetapi aspek kesehatan dengan menanam tanaman obat di pekarangan rumah.
Kata Kunci :Jahe, Sistem imun, Pandemik, Covid-19, Kota Kendari
Ginger Improves the Body's Immune System During a Pandemic Covid-19 in a

Village in Kendara City
ABSTRACT
Covid-19 is a new disease that is making headlines and is highly infectious. Transmission is rapid and has a high mortality rate. This virus
continues to infect sufferers; cases in Sulawesi are now at 3,568, 2,348 recovered cases, and 66 deaths. It is suspected that this case will
continue to increase if public awareness of complying with health protocols is not implemented. It is also important to increase how the
body's immune system works in order to prevent the virus from entering the body. The body's immune system is important to maintain
during a pandemic like this time, one of the abundant natural resources in Southeast Sulawesi which is cheap and has a high antioxidant
content is ginger. This is a common ingredient in traditional medicine. In addition, in the ginger rhizome contains a lot of active
compounds that are healthy for the body, in the midst of limited supply of vitamin C production and it is difficult to reach for the middle
to lower middle class, this ginger rhizome really helps people to improve their immune system. The community service is in Kadia
Village, Kadia District, Kendari City. The purpose of this activity is to offer education and stimulate people to adhere to health protocols
and maintain their bodies' immune systems by consuming ginger and several ginger products, as well as planting ginger in the yard for
consumption. The reason why examining and preserving the body of the person has become important is because, in a short time, around
June to around October, there has been an increase in the number of positive cases of Covid-19, especially in this area. Through this
activity, it is our hope that housewives from Kadia Village, Kadia District, can better understand how important it is to maintain the
immune system, especially in the Covid-19 pandemic era by consuming affordable and easy processed ginger root. Additionally, we hope
that the community can take advantage of the neighborhood's backyard as a new source of medicine by planting different medicinal
plants in the yard.
Keywords: Ginger, Immune System, Pandemic, Covid-19, Kendari City
Penulis korespondensi
Ratna Umi Nurlila
STIKES Mandala Waluya Kendari
E-mail :ratna_stikesmw@yahoo.com
No. Hp 0852 4169 8208
54
https://jurnal-pharmaconmw.com/jmpm JMPM Vol. 1, No. 2, Desember 2020
PENDAHULUAN yang telah di sampaikan tidak

Sejak kemunculan wabah virus covid- dilaksanakan, Athena, dkk (2020).
19 di Indonesa yang selanjutnya Bukan hanya itu saja wabah virus
menyebar di beberapa wilayah Indonesia covid-19 ini bahkan menyebabkan
khususnya Sulawesi Tengara pada bulan lesunya perekonomian dan pelaksanaan
mei 2020, berbagai upaya pemerintah pendidikan yang beralih melalui
dilakukan demi mencegah penularan mekanisme oneline, Nasution, dkk (2020)
virus, mengingat penyebaran dan Jika tidak dilakukan penaganan secara
penularan virus covid-19 yang sangat serius tidak mustahil suatu daerah akan
cepat, maka pemerintah mulai melakukan terpuruk karena wabah virus covid-19 ini.
proposi kepada segenap lapisan Bentuk upaya promosi dilakukan dalam
masayarakat untuk melakukan social hal ini, dan tidak terlepas dari upaya
distanding, mengunakan masker bila pemutusan mata rantai penularan dan
keluar rumah, kebiasaan cuci tangan menghentikan penularan, yang salah
hingga menjaga sistem imun tubuh, satunya dapat dilakukan dengan
mengigat sifat virus covid-19 menyerang upayapeningkatan sisitem imun tubuh,
sistem imun tubuh manusia, WHO (2020). Shi, et al (2020).
Covid-19 adalah penyakit baru Sistem imun tubuh penting untuk
yang telah menjadi pandemic, penyakit ini di jaga dalam era covid-19 seperti saat ini,
harus diwaspadai karena penularan yang selain mengkonsumsi nutrisi yang cukup
relatif cepat, memiliki tingkat mortalitas istirahat yang teratur suplemen yang
yang tidak dapat diabaikan, dan belum banyak mengandung vitamin C sebagai
adanya terapi definitive, WHO (2020). sumber antioksidan baik untuk di
Gejala utama yang muncul seperti konsumsi. Salah satu sumberdaya alam
demam, batuk, dapat disertai dengan yang melimpak di sultra dengan harga
nyeri tenggorok, kongesti hidung, yang murah dan memiliki kandungan
malaise, sakit kepala, dan nyeri otot. antioksidan yang cukup tinggi adalah
Selain itu, pada beberapa kasus ditemui rimpang jahe, rimpang jahe ini banyak di
tidak disertai dengan demam dan gejala jumpai di pasar tradisional dan petani di
relatif ringan, Sherren.,et al (2020). samping itu di dalam rimpang jahe
Hingga saat ini kasus penderita banyak sekali kandungan senyawa aktif
virus covid-19 terus mengalami yang menyehatkan bagi tubuh, di tengah
peningkatan, kasus di Sulawesi Tengara keterbatasan suplai produksi vitamin C
mencapai 3.568 kasus terkonfirmasi dan sulit terjangkaunya bagi masyarakat
positif, kasus sembuh mencapai 2.348 menengah ke bawah rimpang jahe ini
orang dan kasus meningal 66 orang.( sangat membantumasyarakat menengah
Media Indonesia dalam covid-19, 2020). kebawah dalam meningkatkan sistem
Kasus ini di duga akan terus mengalami imun dengan mengkonsumsinya Aryanta,
peningkatan jika kesadaran masyarakat (2019). Dalam penelitian yang dilakukan
dalam pematuhan protokol kesehatan Nurlita dan Setyabudi (2018) juga
55
disampaikan bahwa ekstrak jahe dapat sangat rentan terhadap paparan virus
memperbanyak sel pembuluh alami covid 19 ini. Padatnya pemukiman
natural killer dan menghancurkan menjadi alasan utama mudahnya
dinding sel virus yang telah menginfeksi penularan virus ini, begitu pula aktivitas
inangnya, dalam tubuh manusia. kepala rumah tanga di luar rumah dalam
Dengan semakin meningkatnya mencari nafkah. Jika di lihat dari
jumlah penderita terkonfirmasi positif kebiasaan mengkonsumsi suplemen
covid-19 di wilayah Sulawesi tengara vitamin C yang susah terjangkau, selain
khusunya di kota kendari, dan karena perekonomian atau daya beli juga
menurunya kesadaran masyarakat dalam kebutuhan yang sangat byak untuk di
mematuhi protokol kesehatan, seperti penuhi setiap angota keluarga, sehinga
mengunakan masker, menghindari dengan memaksimalkan pemanfaatan
kerumunan atau atur jarak, membiasakan pekarangan rumah dengan penaman jahe
cuci tangan, maka sangat perlu untuk di atau setidaknya pemenuhan jahe dalam
ketahui, di pahami dan di lakukan upaya kebutuhan sehari hari seperti bumbu
dalam peningkatan sistem imun yang juga masak, atau minuman jahe atau bahkan
mulai menurun, selama ini sitem imun saraba menjadi alternatif dalam
terjaga melalui konsumsi makanan dan meningkatkan sistem imun tubuh,
istirahat saja, akan tetapi asupan yang Lentera (2020) mengingat jahe sering di
meningkatkan antibodi tubuh diharapkan gunakan sebagai bumbu dapur, dan
untuk di konsumsi sencara kontinu dan memiliki komponen senyawa kimia yang
menyeluruh, karena karakter dari virus kompleks dan berpotensi besar sebagai
covid-19 adalah menyerang sistem imun peningkat antibodi Apalagi daerah
tubuh manusia, Athen dkk (2020) jika sulawesi tegara masih banyak
sistem imun baik dengan kepatuhan memproduksi jahe dengan harga di
protokol kesehatan yang baik pula maka pasaran yang mudah di jangkau lapisan
mata rantai penularan covid-19 dapat di masyarakat di wilayah ini, dan jika
putuskan, lebih-lebih lagi kelurahan kadia paradigma masyarakat dalam pemenuhan
kesamatan kadia terletak di tengah kota imunitas tercukupi maka diharapkan
Kendari yang juga mengalami memutusan mata rantai penularan virus
peningkatan kasus penderita covid-19 ini. covid-19 juga bisa terputus, dan akan
Alasan kegiatan pengabdian berimplikasi pada pemutusan mata rantai
masyarakat di laksanakan di kelurahan penularan di daerah wilayah Sulawesi
Kadia, Kecamata Kadia Kota Kendari, tengara bahkan tingkat nasional.
karena masyarakat daerah ini masuk
dalam wilayah perkotaan dengan METODE
pemukiman penduduk yang sangat padat Pelaksanaan kegiatan terdiri dari
juga aktivitas di luar rumah yang begitu edukasi kepada kelompok mitra yang
padat apalagi ketika di rumah mereka terdiri dari ibu rumah tangga yang berada
terdapat orang tua mereka yang juga di wilayah kelurahan kadia, kecamatan
56
kadia kota kendari, selanjutnya di dari rempah jahe yang selama ini
lanjutkan dengan pelatihan pembuatan digunakan dalam rempah masakan
olahan minuman dari jahe dan melakukan terkadang dalam meningkatkan
edukasi dan praktek penanaman jahe di sistem imun tubuh.
pekarangan rumah sebagai apotek hidup. b. Melakukan pelatihan pembuatan
Pelaksanaan kegiatan di laksakan selama sejumlah olahan minuman dari
3 hari dan di ikuti oleh 20 ibu rumah produk jahe, sebagai varian minuman
tangga yang tersebar di beberapa RT di yang bukan hanya enak akan tetapi
kelurahan kadia. memiliki manfaat dalam kesehatan
tubuh bahkan sebagai peningkat
HASIL DAN PEMBAHASAN sistem imun tubuh, kususnya di era
pandemic covid-19 seperti saat ini,
Hasil
varian minuman dalam pelatihan
Kegiatan pengabdian masyrakat ini di
antara lain minuman jahe hangat,
fokuskan mitra ibu rumah tangga yang
wedang uwuh, saraba, dan jamu
tingal di kelurahan kadia, dengan tahapan
dengan campuran rimpang kunyit,
kegiatan pengambian masyarakat
temulawak dan jahe, dari kegiatan ini
meliputi :
mitra mendapatkan skil dalam
a. Transfer ilmu pengetahuan melalui
membuat olahan jahe selain saraba
presentesi dan diskusi tentang
yang menjadi minuman khas
pentingnya menjaga sistem imun di
Sulawesi tengara dengan bahan dasar
masa pandemi seperti saat ini dengan
jahe, masyarakat dapat mengolah
menjaga sistem imun tubuh antara
jahe dengan banyak varian.
lain mengkonsumsi makanan yang
c. Melakukan pelatihan penanaman
penuh nutrisi, istirahat yang cukup
rimpang jahe pada polibag yang di
serta mengkonsumsi minuman jahe
simpan pada pekarangan rumah, agar
sebagai peningkat sistem imun tubuh
pekarangan rumah lebih di
dengan bahan yang tersedia
manfaatkan sebagai toga selain
melimpah di pasaran dan harga yang
taman bungga juga memudahkan
relatif murah, hasil dari kegiatan ini
masyarakat mitra dalam penyediaan
mitra dampingan menjadi lebih
obat, mengingat jahe dapat
mengetahui bahkan memahami
mengobati batuk dan masuk angin
betapa pentingnya menjaga sistem
imun tubuh, dan besarnya manfaat
d.
57
Gambar1.Pelatiahan pembuatan olahan minuman jahe
Gambar2. Pelatiahan pembuatan olahan jahe dan empon–empon berupa jamu tradisional sebagai peningkat
imun tubuh
PEMBAHASAN olahan yang bisa diterima oleh masyakat

Dari kegiatan pengabdian mitra. Pelaksana pengabdian kepada
masyarakat yang telah di laksanakan di masyakat dengan mitra ibu rumah tangga
kelurahan kadia kota kendari dengan di kelurahan kadia bertujuan untuk
mitra sasaran dalam program ini adalah meningkatkan pengetahuan dan keaktifan
ibu rumah tangga di daerah ini. Dimana ibu rumah tangga sebagai lider dalam
saat pademi covid-19 seperti saat ini keluarga, yang nantinya dapat bermanfaat
banyak masyarakat tang hanya kwatir bagi dirinya, keluarganya, lingkungan
tertular namun belum tau apa yang harus sekitarnya, sampai dengan tingkat
di lakukan dalam mencegah penularan, Kelurahan, Kecamatan dan akhirnya
selain keluar mengunakan masker dan dapat berkontribusi di tingkat Kota
kebiasaan mencuci tangan, ada hal yang Kendari.
tidak kalah penting untuk di perhatikan di Pada rimpang jahe terkandung
era seperti saat ini yaitu menjaga sistem senyawa kimia shogaol, gingerol, dan
imun, dengan cara yang aman, murah dan zingeron, capsaicin, farnesene, cineole,
caprylic acid, aspartic, linolenic acid,
mudah tersedia yaitu dengan
curcurmin, mengandung hingga 4% minyak
memanfaatkan rimpang jahe, agar nikmat atsiri dan juga kandungan oleoresin, di
dalam mengkonsumsinya maka perlu dalam minyak atsiri, masih terdapat
58
beberapa unsur alami seperti linalool, methyl imunitas dan kesehatan

heptenone, borneol, cineol, citral, chavicol, tubuh.Selanjutnya pelatihan pembuatan
geraniol, zingiberene, dan acetates. olahan rimpang jahe menjadi olahannya
Gingerol dan curcumin yang sangat baik
dilakukan di salah satu rumah warga yang
bagi tubuh. kedua kandungan tersebut
berfungsi sebagai antioksidan dan melibatkan dosen dan mahasiswa
antiinflamasi yang ampuh untuk menangkal Universitas Mandala Waluya. Selanjutnya
radikal bebas sehinga akan meningkatkan dilakukan penanaman jahe ripang di
sistem imun tubuh. Melalui peningkatan pekarangan rumah untuk
pengetahuan masyarakat kususnya pada memaksimalkan pekarangan dengan
mitra kelompok dampingan tentang
penanaman pada polibag, penanaman
kandungan dan manfaat dari rimpang jahe,
serta jenis olahan yang mudah di buat dan di rimpang jahe di pekarangan rumah
konsumsi, dengan harga yang murah, sagat sebagai upaya menghidupkan apotek
di harapkan masuyarakat akan mudah hidup yang jauh dari kebiasaan
mengapiliaksikan dalam keseharian, masyarakat perkotaan.
sehingga keluarga dapat terhindar dari Dari kegitan ini terjadi
penyebaran virus corona yang saat ini dapat
menular dan mengacam jiwa semua orang. peningkatan pengetahuan yang signifikan
menunjukkan bahwa program ini berhasil
Program ini diawali dengan dan sesuai target yang diharapkan. Sesuai
pemberitahuan kegiatan kepada lurah dengan target awal program ini adalah
Kadia sebagai tempat pelaksanaan tersampaikannya transfer ilmu dan
program di wilayah Kelurahan kadia keterampilan terkait pembuatan olahan
Kecamatan kadia Kota Kendari. minuman jahe sebagai minuman
Selanjutnya, dilakukan persiapan peningkat imunitas dan minuman
rangkaian kegiatan yang dilakukan kesehatan, apalagi saat ini terjadi
selama 2 hari, yaitu pemberian materi peningkatan kasus positif corona,
dan pelatihan pembuatan olahan meningat kelurahan kadia berada di
terhadap mitra dampingan kegiatan perkotaan dengan kepadatan hunian yang
pengabdian masyakat. Selanjutnya menjadi rentan terhadap angka
mempersiapkan bahan, materi, dan penularan. Sehinga melalui program ini
peralatan penunjang untuk pelaksanaan mitra dampingan dapat mengaplikasikan
penyuluhan, pelatihan, praktik ilmu dan pengalaman yang di peroleh
pembuatan olahan minuman rimpang dalam rangka menjaga keluarga dan
jahe dibantu oleh mahasiswa. linngkungan dari penyakit menular covid-
Pelaksanaan program ini terdiri dari dua 19 melalui konsumsi minuman yang
tahapan, yaitu penyuluhan dan praktek memiliki sistem imun tinggi, dan imlu
langsung. Penyuluhan dilakukan untuk yang di peroleh dapat di tularkan kepada
memberi informasi seputar pengetahuan lingkungan yang lebih luas, sehinga
pentingnya menjaga imun tubuh dei era secara khusu kelurahan kadia dan secara
pandemic covid-19 dan manfaat dari umum masyarakat kota kendari dapat
rimpang jahe dalam meningkatkan terhindar dari penularan virus corona,
59
dan rantai penularan dapat terputuskan setempat dan mitra dampingan yang
sehinga daerah ini terbas dari telah mengikuti kegiatan ini hingga
viruscorona. Olahan minuman dari bahan selesai dengan penuh antusius dan
baku jahe terdiri dari minuman jahe maksimal.
hangat dengan komposisi jahe yang di
DAFTAR PUSTAKA
bersihkan lalu di keprek dan di panaskan
pada air mendidih selama 15 menit, Aryanta, I. W. R. (2019). Manfaat Jahe
olahan jamu dengan komposisi temu UntukKesehatan. Widya
lawak, kunyit, kencur, asam jawa, dan Kesehatan, 1(2), 39-43.
jahe merah di parut lalu diperas Athena, A., Laelasari, E., & Puspita, T.
mengunakan air masak yang hangat (2020).Pelaksanaan Disinfeksi
untuk mengeluarkan pati rimpang. Dalam Pencegahan Penularan
Semua olahan tersebut di olah secara Covid-19 Dan Potensi Risiko
tradisional dan di harapkan masyarakat Terhadap Kesehatan Di
mudah dalam pengunaanya dalam Indonesia. Jurnal Ekologi
keseharian. Kesehatan, 19(1), 1-20.
Chen, H., Guo, J., Wang, C., Luo, F., Yu, X.,
KESIMPULAN Zhang, W., ...& Liao, J. (2020).
Melalui kegiatan ini ibu rumah tangga di Clinical characteristics and
kelurahan kadia kecamatan kadia sebagai intrauterine vertical transmission
mitra dampingan mengetahui pentingnya potential of COVID-19 infection in
menjaga sistem imun tubuh kususnya di nine pregnant women: a
era pandemic covid-19 saat ini dengan retrospective review of medical
mengkonsumsi olahan rimpang jahe yang records. The Lancet, 395(10226),
terjangkau dan mudah di dapat dengan 809-815.
bahan berlimpah, serta lebih Lentera, T. (2002). Khasiat dan manfaat
memanfaatkan pekarangan rumah bukan jahe merah si rimpang
sebagai aspek keindahan tetapi aspek ajaib.AgroMedia.
kesehatan dengan membuat toga pada Nasution, D. A. D., Erlina, E., & Muda, I.
pekarangan rumah melalui penanaman (2020). Dampak Pandemi COVID-
jahe pada polibag-polibag. 19 terhadap Perekonomian
Indonesia. Jurnal Benefita:
UCAPAN TERIMAKASIH Ekonomi Pembangunan,
Dalam kegiatan pengabdian Manajemen Bisnis &
masyarakat ini tim pengucapkan Akuntansi, 5(2), 212-224.
terimakasih kepada semua pihak yang Nurlita, D., Handayani, N., & Setiyabudi, L.
membantu jalannya proses pengabdian (2018).Pembuatan Serbuk Jahe
sehinnga berjalan dengan lancar dan sebagai Minuman Kesehatan Bagi
sesuai dengan fokus pengabdian, tak lupa Warga Kelurahan Kahuripan
ucapak terimkasih kepada pemerintah Kecamatan Tawang Kota
60
Tasikmalaya. JCES (Journal of

Character Education Society), 1(1),
67-73.
Rothan, H. A., & Byrareddy, S. N.
(2020).The epidemiology and
pathogenesis of coronavirus
disease (COVID-19)
outbreak. Journal of autoimmunity,
102433.
Shereen, M. A., Khan, S., Kazmi, A., Bashir,
N., & Siddique, R. (2020). COVID-
19 infection: Origin, transmission,
and characteristics of human
coronaviruses. Journal of Advanced
Research.
Shi, Y., Wang, Y., Shao, C., Huang, J., Gan, J.,
Huang, X., ...& Melino, G. (2020).
COVID-19 infection: the
perspectives on immune
responses.
World Health Organization. (2020).
Coronavirus disease ( COVID-19):
weekly epidemiological update.
World Health Organization. (2020).
Coronavirus disease 2019 (COVID-
19): situation report, 82.
61
Sains dan Komputer (SAINTIKOM)
Vol.17, No.2, Agustus 2018, pp. 151~157
P-ISSN: 1978-6603 E-ISSN : 2615-3475  151
Analisis Perbandingan Metode (Certainty Factor, Dempster

Shafer dan Teorema Bayes ) untuk Mendiagnosa Penyakit
Inflamasi Dermatitis Imun pada Anak
Puji Sari Ramadhan*, Usti Fatimah Sitorus Pane**

*,**Program Studi Sistem Informasi, STMIK Triguna Dharma
Article Info ABSTRACT

Article history: Penilitian ini membahas tentang perancangan sebuah sistem E-
Received May 31th, 2018 Healthcare yang khusus menangani masalah penyakit kulit pada anak
Revised June 12th, 2018 yaitu Inflamasi Dermatitis Imun. Penyakit Inflamasi Dermatitis Imun
Accepted Augs 05th, 2018 yang menyerang pada anak-anak dapat mengkibatkan terganggunya
kesehatan pada kulit sampai resiko pelemahan imun pada anak,
namun pada saat ini kurangnya pengetahuan masyarakat serta tidak
Keyword: tercukupinya para ahli spesialis Inflamasi Dermatitis Imun pada anak
Certantiy Factor
yang tersebar di daerah, hal ini dapat menyebabkan terhambatnya
Dempster Shafer
penanganan pada anak yang menderita penyakit Inflamasi Dermatitis
Teorema Bayes
Imun. Melihat fenomena yang terjadi maka sangat dibutuhkan
Inflamasi Dermatitis Imun
informasi yang tepat dan mudah terhadap penyakit Inflamasi
Dermatitis Imun dengan mengembangkan suatu teknologi Artificial
Intelligence yaitu Sistem Pakar.
Dalam penerapan Sistem Pakar yang digunakan untuk mendiagnosa
penyakit Inflamasi Dermatitis Imun pada anak perlu membandingkan
beberapa metode diantaranya: Certantiy Factor, Dempster Shafer, dan
Teorema Bayes sehingga nantinya dapat diketahui metode yang
paling tepat dan terbaik dalam melakukan pendiagnosaan.
Dengan adanya Sistem Pakar ini nantinya dapat dijadikan layanan
konsultasi untuk membantu dalam mendiagnosa jenis penyakit
Inflamasi Dermatitis Imun pada anak berdasarkan gejala-gejala klinis
yang terjadi pada pasien anak, sehingga dapat digunakan dalam
pengambilan kesimpulan diagnosa awal sebelum melakukan
pemeriksaan intensif laboratorium.
Copyright © 2018 STMIK Triguna Dharma.

All rights reserved.
First Author
Nama: Puji Sari Ramadhan, S.Kom, M.Kom
Kantor : STMIK Triguna Dharma
Program Studi : Sistem Informasi
E-mail : pujisariramadhan@gmail.com
1. PENDAHULUAN
Penyakit kulit yang disebabkan oleh gangguan sistem imun adalah Inflamasi Dermatitis Imun, penyakit ini
pada umumnya menyerang anak-anak dikarenakan sistem kekebalan tubuh pada anak masih lemah serta
memiliki sensitifitas yang tinggi terhadap infeksi virus, lingkungan, udara dan bakteri. Penyakit Inflamasi
Dermatitis Imun yang menyerang pada anak-anak dapat mengkibatkan terganggunya kesehatan pada kulit
sampai resiko pelemahan imun pada anak, namun pada saat ini kurangnya pengetahuan masyarakat serta
tidak tercukupinya para ahli spesialis Inflamasi Dermatitis Imun pada anak yang tersebar di daerah, hal ini
dapat menyebabkan terhambatnya penanganan pada anak yang menderita penyakit Inflamasi Dermatitis
Imun. Melihat fenomena yang terjadi maka sangat dibutuhkan informasi yang tepat dan mudah terhadap
penyakit Inflamasi Dermatitis Imun dengan mengembangkan suatu teknologi Artificial Intelligence yaitu
Sistem Pakar .
Journal homepage: http:ojs.trigunadharma.ac.id

SAINTIKOM P-ISSN: 1978-6603 E-ISSN : 2615-3475  152
Sistem Pakar pernah digunakan untuk mendeteksi ikan bandeng berformalin(Hadini, 2017). Selain itu,
Sistem Pakar juga pernah digunakan untuk mengidentifkasi kerusakan perangakat CISCO dengan
menerapkan teknik inferensi Forward Chaining(Widjaja and Susilo, 2017).
Dalam penelitian lainnya, disebutkan bahwa Sistem Pakar dapat digunakan untuk mendiagnosa penyakit
Tuberkolosis(Hossain et al., 2017). Pengembangan sistem yang semakin ahli, ini ditandai dengan jumlah
kasus yang diselesaikan oleh sistem pakar termasuk yang digunakan untuk mengidentifikasi patah tulang
menggunakan teknik Forward Chaining(Masya, Prastiawan and Mubaroq, 2016).
Dalam penerapan Sistem Pakar yang digunakan untuk mendiagnosa penyakit Inflamasi Dermatitis Imun pada
anak perlu membandingkan beberapa metode diantaranya: Certantiy Factor, Dempster Shafer, dan Teorema
Bayes yang nantinya dapat digunakan untuk mengukur tingkat keyakinan pakar dan tingkat probabilitas
terhadap gejala-gejala yang terjadi pada anak yang kemungkinan menderita penyakit Inflamasi Dermatitis
Imun sehingga dapat diketahui metode yang paling tepat dan terbaik dalam melakukan pendiagnosaan
Dengan adanya Sistem Pakar ini nantinya dapat dijadikan layanan konsultasi untuk membantu dalam
mendiagnosa jenis penyakit Inflamasi Dermatitis Imun pada anak berdasarkan gejala-gejala klinis yang
terjadi pada pasien anak, sehingga dapat digunakan dalam pengambilan kesimpulan diagnosa awal sebelum
melakukan pemeriksaan intensif laboratorium.
2. LANDASAN TEORITIS
2.1 Sistem Pakar
Sistem pakar adalah pengembangan kecerdasan buatan dalam bentuk aplikasi praktis(Al-Ajlan, 2015). Dalam
penelitian lain, dijelaskan bahwa Sistem Pakar adalah salah satu metode yang terdapat dalam kecerdasan
buatan yang digunakan untuk mendiagnosis kesalahan sistem dan sebagai pemecahan masalah(Wang et al.,
2015).
Definisi lain yang menjelaskan bahwa Sistem Pakar diimplementasikan untuk melakukan pemecahan
masalah dan mengambil keputusan dengan pengetahuan dasar dan aturan yang diterapkan oleh sistem
cerdas(Divya and Sreekumar, 2014).
Dalam jurnal lain disebutkan bahwa Sistem Pakar termasuk sekelompok kecerdasan buatan yang memiliki
pengetahuan khusus dalam memecahkan masalah yang ada(Gede and Divayana, 2014).
Pendapat lain yang menunjukkan bahwa Sistem Pakar adalah hasil dari pengetahuan dan prosedur
pencarian(Hossain et al., 2017).
2.2 Certainty Factor (Faktor Kepastian)
Metode Certainty Factor (CF) ini dipilih ketika dalam menghadapi suatu masalah, sering ditemukan
jawaban yang tidak memiliki kepastian penuh. Untuk mengakomodasi hal ini maka digunakan Certainty
Factor (CF) guna menggambarkan tingkat keyakinan pakar terhadap masalah yang sedang dihadapi(
Nofriansyah, Ramadhan, 2016).
Berikut perhitungan Certainty Factor untuk kombinasi dua buah rule dengan evidence berbeda (E1 dan
E2), tetapi hipotesisnya sama :
2.3 Dempster Shafer

Dempster-Shafer adalah teori probabilitas yang digunakan untuk menentukan keputusan dengan menggunakan
elemen eksperimental dan tingkat kepastian gejala(Maseleno and Hasan, 2013).
Teori Dempster-Shafer pertama kali diperkenalkan oleh A. Dempster yang digunakan sebagai representasi
ketidaktahuan untuk mendapatkan informasi yang tepat(Fontani et al., 2013). Berikut fungsi dari Dempster Shafer :
m12 ( )  0
1 m1 ( B ) m2 (C )
m12 ( A) 
1 k

B C  A
k  m
B C 
1 ( B ) m2 (C )
2.4 Teorema Bayes

Teorema Bayes adalah aturan yang menggunakan probabilitas untuk menghasilkan keputusan dan
informasi yang tepat(Hadini, 2017). Berikut persamaan Teorema Bayes :
P( S  M i
P( M i | S ) 
P( S )
2.5 Penyakit Inflamasi Dermatitis Imun
Berdasarkan Buku Alergi-Imunologi Anak dari Ikatan Dokter Anak Indonesia, dikemukakan bahwa
penyakit Inflamasi Dermatitis Imun merupakan penyakit yang sering dijumpai pada bayi dan anak, penyakit
ini bersifat kronik residif biasanya disertai infeksi, alergi, faktor psikogenik, dan bahan kimia/iritan. Jenis
penyakit Inflamasi Dermatitis Imun pada anak terdiri dari Eksim Dermatis, Psoriasis, dan Atopik.
2.5.1 Eksim Dermatis
Eksim Dermatis merupakan istilah kedokteran untuk kelainan kulit yang tampak meradang dan iritasi.
Peradangan ini bisa terjadi di mana saja namun yang paling sering terkena adalah tangan dan kaki. Gejala
eksim akan mulai muncul pada masa anak-anak umur di atas dua tahun. Pada beberapa kasus, eksim akan
menghilang dengan bertambahnya usia, namun tidak sedikit pula yang akan menderita seumur
hidupnya(Maharani, 2015).
2.5.2 Psoriasis
Psoriasis merupakan sejenis penyakit kulit yang penderitanya mengalami proses pergantian kulit yang
terlalu cepat. Kemunculan penyakit ini terkadang untuk jangka waktu yang lama atau hilang-timbul. Penyakit
ini secara klinis tidak mengancam nyawa ataupun menular, tetapi dapat menurunkan kualitas hidup dan
mengganggu kekuatan imun (Maharani, 2015)
2.5.3 Atopik
Penyakit ini dinamakan dermatitis atopik dikarenakan kebanyakan penderitanya memberikan reaksi
kulit yang didasari oleh IgE dan mempunyai kecenderungan untuk menderita asma, rinitis yang dikemudian
hari dikenal sebagai allergic march (Maharani, 2015).
3. ANALISIS DAN HASIL

4.
3.1 Analisis Permasalahan
Dalam membangun sebuah sistem yang mampu mengadopsi proses dan cara memasukkan pengetahuan
dari seorang pakar ke dalam komputer sehingga dapat memberikan kemudahan dalam mendiagnosa penyakit
Inflamasi Dermatitis Imun pada anak dengan kualitas pakar, maka dibutuhkan pengolahan basis pengetahuan
kepakaran dari seorang pakar yang dibentuk ke dalam aturan-aturan dan fakta-fakta yang dapat menghasilkan
diagnosa dan kesimpulan sesuai dengan kaidah-kaidah basis pengetahuan yang ada. Berikut ini merupakan
pembentukan aturan-aturan yang berasal dari pengetahuan pakar.
Tabel 3.1 Data Kepakaran Penyakit Inflamasi Dermatitis Imun pada Anak
Data Penyakit Inflamasi Dermatitis Imun Pada Anak
No Daftar Gejala
Eksim Dermatitis Psoriasis Atopik
Rasa panas dan dingin yang berlebihan
1 0.6
pada bagian kulit yang terkena eksim
2 Rasa gatal 0.2 0.4
3 Kulit kering 0.6
Tampak lepuhan-lepuhan kecil (Bintil-
4 0.4
bintil air)
5 Kulit bersisik 0.2 0.4
Bintik merah yang ditumbuhi bercak
6 0.6
lebar putih
7 Menyerang sendi 0.4
8 Bernanah 0.4
9 Badan menggigil 0.4
10 Kulit pecah-pecah 0.4
Berdasarkan data kepakaran penyakit Inflamasi Dermatitis Imun pada anak pada tabel 3.1, dapat
dibentuk basis aturan (rule), adapun daftar aturan (rule) yang dibentuk adalah sebagai berikut :
Rule 1 : IF rasa panas dan dingin yang berlebihan pada bagian kulit yang terkena eksim=Yes AND rasa
gatal =Yes AND kulit kering =Yes AND tampak lepuhan-lepuhan kecil=Yes AND kulit
bersisik=Yes THEN Penyakit = Eksim Dermatitis.
Rule 2 : IF bintik merah yang ditumbuhi bercak lebar putih =Yes AND menyerang sendi =Yes AND
bernanah =Yes AND badan menggigil=Yes THEN Penyakit = Psoriasis.
Rule 3 : IF rasa gatal =Yes AND kulit bersisik =Yes AND kulit pecah-pecah=Yes THEN Penyakit =
Atopik.
3.2 Analisis Penerapan Metode Certainty Factors
Seorang anak menderita gejala-gejala : rasa gatal, kulit kering, dan tampak lepuhan-lepuhan kecil.
1. Menelusuri runut maju terhadap rule-rule yang ada
Rule 1 : IF rasa gatal =Yes AND kulit kering =Yes AND tampak lepuhan-lepuhan kecil=Yes
THEN Penyakit = Eksim Dermatitis.
Rule 3 : IF rasa gatal =Yes THEN Penyakit = Atopik.
Berdasarkan hasil dari proses penelusuran dengan menggunakan teknik inferensi Forward Chaining,
diketahui bahwa anak tersebut menderita penyakit Inflamasi Dermatitis Imun : Eksim Dermatitis dan
Atopik.
2. Melakukan proses perhitungan dengan metode Certainty Factor sesuai dengan persamaan rumus (2-1)
dan identifikasi nilai kepastian gejala didapat dari tabel kepastian 5.1 :
a. Jenis Penyakit Eksim Dermatitis:
Rasa gatal dan kulit kering = 0.2+0.6(1-0.2) = 0.68 (CF kom)
Cf kom dan lepuhan kecil = 0.68+0.4(1-0.68) = 0.80 (Hasil CF)
Maka hasil dari perhitungan dengan metode Certainty Factor untuk penyakit Eksim Dermatitis adalah
0.80 atau 80 %.
b. Jenis Penyakit Atopik:
Rasa gatal = 0.4+0(1-0.4) = 0.4 (Hasil CF)
Maka hasil dari perhitungan dengan metode Certainty Factor untuk penyakit Atopik adalah 0.4 atau 40
%.
3. Kesimpulan Perhitungan
Nilai Max (Eksim Dermatitis dan Atopik) = (0.80 ; 0.4) = 0.80
Maka hasil diagnosa yang didapat atas kasus tersebut, bahwa pasien anak kemungkinan besar menderita
penyakit Inflamasi Dermatitis Imun dengan jenis penyakit Eksim Dermatitis dengan tingkat probabilitas
terhadap penyakit tesebut adalah 0.80 atau 80 %.
3.3 Analisis Penerapan Metode Dempster Shafer
Atopik.
2. Melakukan proses perhitungan dengan metode Dempster Shafer sesuai dengan persamaan rumus (2-2)
dan identifikasi nilai kepastian gejala didapat dari tabel kepastian 3.1 :
Rasa gatal dan kulit kering = (0.2*0.6) / (1-(0.8*0.4)) = 0.17 (DS kom)
DS kom dan lepuhan kecil = (0.17+0.4)/ (1-(1-0.68)) = 0.14 (Hasil DS)
Maka hasil dari perhitungan dengan metode Dempster Shafer untuk penyakit Eksim Dermatitis adalah
0.14 atau 14 %.
Rasa gatal = 0.4 / (1-0.4) = 0.6 (Hasil DS)
Maka hasil dari perhitungan dengan metode Dempster Shafer untuk penyakit Atopik adalah 0.6 atau
60%.
penyakit Inflamasi Dermatitis Imun dengan jenis penyakit Atopik dengan tingkat probabilitas terhadap
penyakit tesebut adalah 0.60 atau 60 %.
3.4 Analisis Penerapan Metode Teorema Bayes

Atopik.
2. Melakukan proses perhitungan dengan metode Teorema Bayes sesuai dengan persamaan rumus (2-3) dan
identifikasi nilai kepastian gejala didapat dari tabel kepastian 5.8 :
Rasa gatal, kulit kering, dan lepuhan kecil
(P|H1) = 0.2 / 1.2 = 0.167
(P|H2) = 0.6 / 1.2 = 0.5
(P|H3) = 0.4 / 1.2 = 0.33
P(E Hk) x P(Hk) = (0.2 * 0.167) + (0.6 * 0.5) + (0.4 * 0.33) = 0.467
P(H1|E) = (0.2 * 0.467) / 0.467 = 0.07
P(H2|E) = (0.6 * 0.5) / 0.467 = 0.64
P(H3|E) = (0.4 * 0.33) / 0.467 = 0.29
∑Bayes = (0.2 * 0.07) + (0.6 * 0.64) + (0.4 * 0.29) = 0.51 (Hasil Bayes)
Maka hasil dari perhitungan dengan metode Teorema Bayes untuk penyakit Eksim Dermatitis adalah
0.51 atau 51 %.
(P|H1) = 0.6 / 0.6 = 1
P(H1|E) = (0.6 * 1) / 1 = 0.6
∑Bayes = (0.6 * 0.6) = 0.36 (Hasil Bayes)
Maka hasil dari perhitungan dengan metode Teorema Bayes untuk penyakit Atopik adalah 0.36 atau
36%.
penyakit Inflamasi Dermatitis Imun dengan jenis penyakit Eksim Dermatitis dengan tingkat probabilitas
terhadap penyakit tesebut adalah 0.51 atau 51 %.
3.5 Hasil Perbandingan Metode
Setelah melakukan perhitungan dengan menggunakan metode Certainty Factor, Dempster Shafer, dan
Teorema Bayes, maka proses selanjutnya adalah menentukan metode yang paling tepat dan baik untuk
melakukan pendiagnosaan penyakit Inflamasi Dermatitis Imun pada anak. Berdasarkan hasil dari perhitungan
ketiga metode tersebut, maka diperoleh kesimpulan sebagai berikut :
1. Pada perhitungan dengan metode Certainty Factor penyakit yang terpilih adalah Eksim Dermatitis
dengan nilai probabilitas 0.80, sementara untuk metode Dempster Shafer mendapatkan nilai probabilitas
0.6 untuk penyakit Atopik, dan metode Teorema Bayes menyimpulkan bahwa penyakit yang terpilih
adalah Eksim Dermatitis dengan nilai probabilitas 0.51. Dari hasil tersebut maka metode Certainty
Factor adalah metode yang memiliki nilai probabilitas tertinggi dari metode Dempster Shafer dan
Teorema Bayes.
2. Dari tahapan perhitungan tingkat kepastian dengan menggunakan metode Certainty Factor, Dempster
Shafer dan Teorema Bayes untuk data lebih dari 2 evidence, harus dilakukan perulangan beberapa kali
dalam pengolahan dan perhitungan data kombinasi.
3. Dalam kasus mengidentifikasi jenis penyakit Inflamasi Dermatitis Imun pada anak, metode Certainty
Factor dan Teorema Bayes, memiliki kesamaan pola ini terlihat dari hasil yang diperoleh yaitu jika
gejala semakin banyak maka nilai probabilitas jenis penyakit akan semakin tinggi, berbeda halnya
dengan metode Dempster Shafer yang semakin banyak gejala yang dipilih maka akan menghasilkan
nilai probabilitas yang semakin kecil pula bahkan nilai probabilitas satu gejala dapat lebih tinggi
dibandingkan dengan nilai probabilitas dengan gejala yang lebih dari satu. Namun untuk metode
Teorema Bayes nilai probabilitas yang diperoleh lebih kecil dibandingkan dengan nilai probabilitas
metode Certainty Factor. Dengan hasil ini maka untuk mendiganosa penyakit Inflamasi Dermatitis
Imun pada anak, metode yang paling tepat dan baik adalah metode Certainty Factor. Hal ini sesuai
dengan ilmu kepakaran bahwa satu penyakit tidak dapat ditetapkan hanya dengan satu gejala atau
dengan kata lain nilai probabilitasnya rendah dan semakin banyak gejala-gejala yang diderita maka
semakin mungkin terdiagnosa jenis penyakit tersebut dengan nilai probabilitasnya yang tinggi.
5. KESIMPULAN
Berdasarkan hasil pembahasan tentang implementasi analisis perbandingan metode Certainty Factor,
Dempster Shafer, dan Teorema Bayes yang telah dikemukakan, maka dapat diperoleh beberapa kesimpulan,
adapun kesimpulan tersebut adalah sebagai berikut :
1. Berdasarkan hasil perhitungan yang telah dilakukan maka dapat diketahui bahwa metode Certainty
Factor adalah metode yang memiliki nilai probabilitas tertinggi dari metode Dempster Shafer dan
Teorema Bayes.
2. Dengan hasil perhitungan ini maka nantinya implementasi sistem pakar untuk mendiagnosa penyakit
Inflamasi Dermatitis Imun pada Anak adalah dengan menggunakan metode Certainty Factors
DAFTAR PUSTAKA
Al-Ajlan, A. (2015) ‘The Comparison between Forward and Backward Chaining’, International Journal of
Machine Learning and Computing, 5(2), pp. 106–113. doi: 10.7763/IJMLC.2015.V5.492.
Dicky Nofriansyah, Puji Sari Ramadhan, B. A. (2016) ‘Perancangan Aplikasi Sistem Pakar untuk
Mendeteksi Jenis Racun dan Spesies Ular pada Pasien yang Terkena Racun Bisa Ular Menggunakan
Metode Certainty Factor’, Jurnal Saintikom, 14, pp. 93–104.
Divya, J. and Sreekumar, K. (2014) ‘A Survey on Expert System in Agriculture’, International journal of
computer science and information technologies, 5(6), pp. 7861–7864.
Fontani, M. et al. (2013) ‘A Framework for Decision Fusion in Image Forensics Based on Dempster Theory
of Evidence’, IEEE Transactions on Information Forensics and Security, 8(4), pp. 593–607. doi:
10.1109/TIFS.2013.2248727.
Gede, D. and Divayana, H. (2014) ‘Application of Pineapple Diseases Expert System with FC-FL Method at
Badung Regency Agriculture Department’, 4(8), pp. 293–298.
Hadini, F. M. (2017) ‘Detection System Milkfish Formalin Android-Based Method Based on Image Eye
Using Naive Bayes Classifier’, 9(1), pp. 2–5.
Hossain, M. S. et al. (2017) ‘A Belief Rule Based Expert System to Assess Tuberculosis under Uncertainty’,
Journal of Medical Systems. Journal of Medical Systems, 41(3). doi: 10.1007/s10916-017-0685-8.
Maharani, A. (2015) Penyakit Kulit. Edited by MOna. Yogyakarta: Pustaka Baru Press.
Maseleno, A. and Hasan, M. (2013) ‘The Dempster-Shafer Theory Algorithm and its Application to Insect
Diseases Detection’, 50, pp. 111–120.
Masya, F., Prastiawan, H. and Mubaroq, S. (2016) ‘Application Design to Diagnosis of Bone Fracture (
Traditional ) using Forward Chaining Methods’, International Research Journal of Computer Science
(IRJCS), 3(09), pp. 23–30.
Wang, T. et al. (2015) ‘Fault Diagnosis of Electric Power Systems Based on Fuzzy Reasoning Spiking
Neural P Systems’, IEEE Transactions on Power Systems, 30(3), pp. 1182–1194. doi:
10.1109/TPWRS.2004.836256.
Widjaja, A. and Susilo, A. B. (2017) ‘EXPERT SYSTEM TO IDENTIFY DAMAGE CISCO AS5300
DEVICE WITH THE METHOD OF FORWARD CHAINING-BASED CLIENT-’, 9, pp. 787–805.
BIBLIOGRAFI PENULIS
Puji Sari Ramadhan, S.Kom, M.Kom merupakan pria kelahiran Medan 26 Maret
1992. Beliau merupakan Dosen Tetap STMIK Triguna Dharma dan mengampu
mata kuliah pada bidang pemrograman seperti Testing Implementasi Sistem,
Analisa Perancangan Sistem, Aplikasi Pemrograman Open Source, Pemrograman
Visual dan Pemrograman Web. Fokus penelitian beliau pada bidang sistem pakar
dan pengembangan web cerdas. Beliau memenangkan Hibah Penelitian Tahun
2017 yang didanai Oleh Dirjen Penguatan Riset dan Pengabdian Kepada
Masyarakat (DPRPM) dengan Judul Sistem E-Healthcare Untuk Mendiagnosa
Penyakit Inflamasi Dermatitis Imun Pada Anak Dengan Menggunakan Pendekatan
Analisis Perbandingan Metode (Certantiy Factor, Dempster Shafer, dan Teorema
Bayes).
Usti Fatimah Sari Sitorus Pane, S.Kom, M.Kom merupakan dosen tetap STMIK
Triguna Dharma, beliau merupakan dosen pengampu mata kuliah pada area sistem
dan teknik komputer diantaranya : Rangkaian listrik, Sensor dan Transducer dan
System Embbeded. Tamat S1 STMIK Triguna Dharma Program Studi Sistem
Komputer dan Tamat 2016 S2 Universitas Putra Indonesia YPTK Padang dengan
bidang pngembangan sistem pakar berbasis kecerdasan.
Jurnal Ilmiah Pamenang - JIP
E-ISSN : 2715-6036
P-ISSN : 2716-0483
DOI : 10.53599 Vol. 2 No. 2, Desember 2020, 25-30
INFEKSI COVID-19 DAN SISTEM IMUN : PERAN PENGOBATAN

HERBAL BERBASIS PRODUK ALAM BERKHASIAT
COVID-19 INFECTION AND THE IMMUNE SYSTEM : THE ROLE OF HERBAL

MEDICINE BASED ON NUTRITIOUS NATURAL PRODUCTS
Zauhani Kusnul
STIKes Pamenang
Zauhani.kusnul@gmail.com
Abstrak
Covid-19 muncul pertama kali di China pada akhir 2019, kemudian berkembang pesat menyebar ke
hampir semua negara di dunia. Kasus pertama dikaitkan dengan pasar basah, dan kemudian, virus
telah menyebar dengan cepat di China melalui penularan dari manusia ke manusia, dan dampak
universal dari virus COVID-19 sekarang menyebar ke seluruh dunia. Penyakit yang berasal dari
COVID19 ini merupakan salah satu jenis virus pneumonia yang disebabkan oleh Severe Acute
Respiratory Syndrome Coronavirus 2 (SARS-CoV-2). Saat ini, tidak ada obat antivirus yang teruji
secara klinis untuk mengatasi infeksi SARS-CoV-2. Identifikasi mekanisme kerja virus dan
interaksinya dengan sistem kekebalan akan membantu mencegah dan mengobati penyakitnya.
Dengan kata lain, memahami penyakit dan pengaruhnya terhadap sistem kekebalan akan membantu
meningkatkan pengelolaan penyakit. Sistem kekebalan memiliki fungsi perlindungan mendasar
terhadap sebagian besar penyakit menular seperti SARS-CoV-2. Studi ini merupakan hasil
penelusuran referensi/publikasi hasil penelitian ilmiah tentang peran berbagai bahan alam
berkhasiat dan regulasi penggunaanya. Kajian ini memberi sumbangsih gagasan tentang bagaimana
agar upaya menghadapi serangan infeksi covid-19 bisa lebih efektif dengan penggunaan terapi
herbal dan alternatif untuk mengoptimalkan peran sistem imun sehingga membantu mencegah dan
menunjang proses penyembuhan. Diperlukan kajian yang mendalam hingga dapat diambil
kesimpulan yang kuat tentang keefektifan terapi herbal dapat menjadi alternatif dalam menunjang
pengelolaan dan pengobatan covid-19.
Kata kunci: covid-19, imunitas, bahan alam berkhasiat
Abstract
Covid-19 first appeared in China at the end of 2019, then grew rapidly and spread to almost all
countries in the world. The first cases were linked to wet markets, and later, the virus has spread
rapidly in China through human-to-human transmission, and the universal impact of the COVID-
19 virus is now spreading across the globe. The disease originating from COVID19 is a type of
pneumonia virus caused by Severe Acute Respiratory Syndrome Coronavirus 2 (SARS-CoV-2).
Currently, there are no antiviral drugs that have been clinically tested to treat SARS-CoV-2
infection. Identifying the mechanism of action of the virus and its interactions with the immune
system will help prevent and treat disease. In other words, understanding disease and its effect on
the immune system will help improve disease management. The immune system has a fundamental
protective function against most infectious diseases such as SARS-CoV-2. This study discusses the
role of various nutritious natural ingredients based on scientific research references and
regulations for their use. This study contributes ideas on how to make efforts to deal with covid-19
infection more effectively by using herbal and alternative therapies to optimize the role of the
immune system so as to help prevent and support the healing process. In-depth study is needed so
that strong conclusions can be drawn about the effectiveness of herbal therapy which can be an
alternative in supporting the management and treatment of Covid-19.
Key words: covid-19, immunity, nutritious natural ingredients
Submitted : 29 November 2020, Accepted : 30 November 2020

Website : jurnal.stikespamenang.ac.di | Email : jurnal.pamenang@gmail.com 25
Infeksi Covid-19 dan Sistem Imun : Peran Pengobatan Herbal .............................................(Zauhani Kusnul)
Pendahuluan kampanye tentang cuci tangan dan lain

Tubuh memiliki sistem terintegrasi yang sebagainya. Namun dalam pelasanaannya
bekerja melindungi tubuh dari infeksi yang berbagai kepentingan masyarakat
lazim dikenal sebagai sistem imun. Sistem mengharuskan sebagian dari mereka tetap
imun melindungi tubuh dari infeksi dengan harus melakukan aktifitas di luar rumah.
memproduksi molekul protein yang disebut Setelah pandemi covid-19 berlangsung
antibodi yang mengikat antigen agen infeksi berbulan bulan, sebagian besar masyarakat
(Nilashi et al., 2020). Mekanisme pertahanan bahkan menjadi menurun kewaspadaannya
tubuh terjadi melalui serangkaian mekanisme terhadap upaya pencegahan penularannya.
interaksi sistem imunitas bawaan (innate) dan Keberadaan covid-19 seakan sudah dianggap
imunitas adaptif. Sistem imun mengenali biasa seperti penyakit penyakit lain yang
patogen penyerang dengan mengidentifikasi sudah ada di masyarakat.
urutan asam amino antigen, dari proses Berbagai fakta di atas menunjukkan
identifikasi ini sistem imun menjalankan bahwa tantangan kesehatan saat ini sudah
sistem yang melibatkan berbagai komponen begitu kompleks. Pada skala individu, selain
untuk bekerja secara sinergis melawan dan berbagai usaha pencegahan penularan seperti
mengeliminasi patogen. memakai masker, cuci tangan dengan sabun,
Sistem imun bawaan terdiri dari sistem menghindari kerumunan, menghindari kontak
pertahanan luar (misalnya membran mukosa fisik dan lain sebagainya kiranya sistem imun
dan kulit), protein serum, dan sel fagosit non juga merupakan piranti yang harus diperkuat
spesifik. Selain itu juga terdapat pertahanan untuk melindungi tubuh dari resiko terinfeksi
berupa sel epitel paru paru, usus, kulit, virus covid-19.
periodontium serta neutrofil dan makrofag
(Gasteiger et al., 2017). Cara kerja sistem Metode
imun bawaan bersifat umum dan juga Artikel ini ditulis berdasarkan studi
memiliki fungsi secara simultan untuk literatur terhadap publikasi ilmiah hasil
merangsang aktifitas sistem imun adaptif. Di penelitian terkait dengan topik potensi bahan
sisi lain sistem imun adaptif berkembang herbal sebagai agen antivirus, juga regulasi
dalam waktu yang lebih lama, namun pemerintah Republik Indonesia terkait
memiliki kemampuan bekerja merespons penggunaan ramuan herbal bagi kesehatan.
antigen secara spesifik. Dalam penelusuran referensi untuk penulisan
Dalam situasi pandemi covid-19 saat ini, artikel ini penulis mendapatkan 19 artikel
kemampuan sistem imun menjaga kesehatan hasil penelitian yang relevan.
individu sedang diuji dengan tantangan yang
berat. Bisa dikatakan bahwa sistem imun Hasil
merupakan pasukan utama yang peranannya Proses infeksi severe acute respiratory
sangat penting dimana keberhasilan kerjanya syndrome coronavirus 2 (SARS-CoV-2)
akan sangat mempengaruhi terjadi tidaknya membutuhkan masa inkubasi selama beberapa
infeksi penyakit termasuk covid-19 pada hari hingga 2 minggu untuk menimbulkan
seseorang. Dalam keadaan terinfeksi covid- gejala seperti demam, kelelahan dan batuk
19, sistem imun pun memainkan peranan kering, dalam kasus yang berat dapat disertai
yang besar dalam berhasil atau tidaknya pneumonia, sindrom pernapasan akut,
proses pengobatan, hal ini didukung data kegagalan multi organ termasuk ginjal hingga
bahawa sebagian besar pasien covid yang dapat terjadi kematian (Handayani et al.,
tidak tertolong adalah mereka yang berusia 2020). Tidak semua orang yang terinfeksi
lanjut dan memiliki penyakit penyakit SARS-Cov-2 mengalami gejala, bila
penyerta yang memperberat kondisinya. seseorang memiliki imunitas yang kuat maka
Upaya terbaik tentu saja berupaya bisa saja tidak mengalami gejala meskipun
menghindari/mencegah proses penularan, terinfeksi. Hal ini dapat menjelaskan mengapa
namun hal ini tidaklah semudah membalikkan dalam pemeriksaan screening covid-19
tangan. Pemerintah telah memberlakukan banyak ditemukan kasus OTG (orang tanpa
berbagai kebijakan seperti pembatasan sosial gejala).
berskala besar di beberapa wilayah, melarang Sebagaimana proses infeksi pada
penyelenggaraan kegiatan yang umumnya, tubuh melakukan perlawanan
mendatangkan banyak orang, rasia masker, dengan respon imun terhadap adanya infeksi
26
virus ini, baik imunitas bawaan maupun mendukung penelitian sebelumnya bahwa
adaptif bekerja secara sinergis dalam respon infeksi SARS-CoV-2 dapat menyebabkan
imun terhadap virus (Tufan, Avanoğlu Güler disregulasi imunitas dengan mempengaruhi
and Matucci-Cerinic, 2020). Respon terhadap subset sel T, pengurangan jumlah sel T yang
virus yang efektif dari inang dijalankan oleh signifikan diamati pada COVID-19 dan lebih
sistem kekebalan bawaan dan kekebalan jelas terjadi pada kasus yang parah. Pada
adaptif melalui produksi berbagai sitokin pasien dengan COVID-19, tingkat sel T
proinflamasi, aktivasi sel T, CD4 dan sel helper (CD3+, CD4+), sel T sitotoksik
CD8+. Sel T penting untuk mengendalikan (CD3+, CD8+), dan sel T regulator berada di
replikasi virus, membatasi penyebaran virus bawah level normal sementara helper Sel T
dan membersihkan sel yang terinfeksi. Namun dan sel T regulator pada pasien yang parah
demikian, jaringan yang rusak disebabkan berada jauh lebih rendah dari pasien yang
oleh virus bisa menyebabkan produksi sitokin tidak parah (Li et al., 2020).
proinflamasi secara berlebihan, perekrutan Berbagai produk alam telah diteliti
makrofag dan granulosit proinflamasi, memiliki aktifitas immunomodulator. Dalam
keadaan ini dikenal dengan istilah badai Sejumlah penelitian, meski terbatas pada studi
sitokin (Cytokin Storm) yang dapat mengarah in vitro, in vivo, dan in ovo, telah melaporkan
ke terjadinya kerusakan jaringan yang lebih komponen bioaktif makanan dan herbal
parah (Li et al., 2020). Data yang diperoleh melawan virus influenza dan SAR-CoV-1,
dari pasien SARS-CoV-2 yang terinfeksi juga sebagai imunomodulator. Aktivitas
menunjukkan bahwa pada kasus yang parah antivirus dan imunomodulator dari berbagai
terjadi badai sitokin yang terus berlanjut jenis bahan alam terhadap virus influenza
menjadi accute respiratory distress sindrome berdasarkan referensi hasil penelitian
(ARDS) (Huang et al., 2020). ditunjukkan pada Tabel 1.
Peningkatan signifikan jumlah neutrofil, Pandemi COVID-19 membawa peluang
leukosit, dan rasio neutrophil-lymphocyte dan tantangan bagi peneliti untuk menemukan
ratio dilaporkan lebih banyak terjadi pada pengobatan yang efektif, termasuk yang
kasus COVID-19 yang parah dibandingkan bersumber dari herbal obat. Eksplorasi
dengan kasus ringan. Limfopenia yang terjadi senyawa aktif dari produk alami adalah
menunjukkan adanya kelemahan/kerusakan strategi yang tidak boleh diabaikan, tetapi
pada sistem kekebalan, hal ini terjadi pada terburu-buru mengklaim khasiat tanpa cukup
sebagian besar pasien COVID-19 terutama bukti ilmiah harus dihindari. Di Indonesia,
yang parah (World Health Organization, obat obatan herbal dikelompokkan menjadi
2019). Jumlah dan aktifitas limfosit T tiga kategori, yaitu jamu, jamu terstandar, dan
memiliki peranan penting dalam fitofarmaka. Klaim khasiat jamu didasarkan
menyeimbangkan respons imun yang pada data empiris, dan kini aktivitas biologis
bervariasi sesuai dengan jenis virus yang tumbuhan yang biasa digunakan dalam jamu
mungkin memiliki mekanisme patologis yang telah banyak diteliti secara ilmiah (Elfahmi,
berbeda. Beberapa hasil penelitian Woerdenbag and Kayser, 2014).
menunjukkan bahwa jumlah total limfosit
dan subset sel T berkurang pada pasien
dengan infeksi SARSCoV (Phadwal et al.,
2012). Data dari penelitian lain juga
Tabel 1. Produk herbal berpotensi sebagai antivirus

Nama Herbal Bentuk Model eksperimen Hasil referensi
sediaan
Kelor (Moringa Ekstrak daun Tikus model Ekstrak metanol meningkatkan jumlah sel (Nfambi et al., 2015)
oleifera) darah putih, limfosit, dan neutrofil pada
tikus dg gangguan imunitas dengan
induksi siklofosfamid.
Meniran Ekstrak daun Tikus model Meningkatkan aktifitas fagositosis (Aldi, Novelin and
(Phyllanthus diinduksi makrofag Handayani, 2015)
niruri Linn) Staphylococcus
aureus
Teh Hijau Ekstrak daun Injuri mekanik pada Peningkatan limfosit pada area injuri (Ismiyatin et al., 2020)
(Camellia pulpa
sinensis)
27
Pegagan Ekstrak daun Mencit diinduksi Peningkatan proliferasi limfosit (Khusnawati, Pramono
(Centella hepatitis and Sasmito, 2016)
Asiatica)
Temulawak Ekstrak Mencit diinduksi Peningkatan aktifitas makrofag (Lucy et al., 2017)
(Curcuma longa) temulawak E.coli
Bunga rosella Serbuk bunga Tikus Sprague Peningkatan jumlah neutrofil (Mardiah, Nur’utami
(Hibiscus rosella Dawley and Hastuti, 2019)
sabdariffa L
Bawang putih Ekstrak Infeksi virus H9N2 Aktivitas anti-avian influenza virus H9N2 (Rasool et al., 2017)
(Allium sativum) bawang putih pada sel MDCK dan pada sel MDCK dan embrio ayam
embrio ayam
Jahe (Zingiber Ekstrak jahe Infeksi virus H9N2 Aktivitas anti-avian influenza virus H9N2 (Rasool et al., 2017)
officinalis) pada sel MDCK dan pada sel MDCK dan embrio ayam
embrio ayam
Panax (ginseng) Serbuk Tikus model Ginseng meningkatkan kekebalan dengan (Yoo et al., 2012)
ginseng diinduksi virus meningkatkan kadar antibodi khusus virus
H1N1 influenza A.
Ia memodulasi sel imun menurunkan IL-6
dan meningkatkan IFNγ
Pembahasan
Pemerintah Indonesia mendorong Kini perkembangan di bidang herbal
penggunaan potensi sumber daya domestik makin maju dengan didukung berbagai
untuk penanganan COVID-19. Namun, belum penelitian ilmiah tentang berbagai mekanisme
ada jamu yang terdaftar secara resmi sebagai biomedis dan molekuler yang mendukungnya.
bahan yang teruji untuk pencegahan dan Dalam situasi pandemi covid-19 saat ini
pengobatan COVID-19 di Indonesia. Klaim kiranya produk herbal yang telah terbukti
kemanjuran produk yang tersedia untuk memiliki manfaat antivirus, antioksidan dan
menangani COVID-19 lebih pada fungsi immunomodulator (mampu meningkatkan
memelihara dan meningkatkan sistem imun imunitas) dapat dipertimbangkan sebagai
manusia. Produk herbal banyak digunakan, salah satu upaya untuk meningkatkan daya
terutama produk yang diklaim dapat menjaga tahan tubuh/imunitas agar lebih tangguh
kekebalan tubuh manusia. menghadapi ancaman bahaya tertular.
Masyarakat Indonesia sudah sejak zaman Penggunaan ramuan tradisional harus
dahulu kala menggunakan ramuan obat mengikuti berbagai ketentuan dalam FROTI,
tradisional Indonesia sebagai upaya diantaranya ramuan obat tradisional tidak
pemeliharaan kesehatan, pencegahan boleh digunakan dalam keadaan
penyakit, dan perawatan kesehatan. Ramuan kegawatdaruratan dan keadaan yang potensial
obat tradisional Indonesia tersebut dapat membahayakan jiwa dan kedudukannya
berasal dari tumbuhan, hewan, dan mineral, bukan untuk menggantika terapi pengobatan
namun umumnya yang digunakan berasal dari yang standar, namun sebagai pelengkap
tumbuhan.Penggunaan ramuan obat pengobatan.
tradisional di Indonesia diatur dalam Setidaknya terdapat empat aspek yang
keputusan menteri kesehatan Republik perlu diperhatikan dalam penggunaan jamu
Indonesia nomor untuk mengatasi COVID-19. Pertama,
HK.01.07/MENKES/187/2017 tentang keamanan produk harus terjamin. Penggunaan
Formularium Ramuan Obat Tradisional obat-obatan herbal untuk tujuan terapeutik
Indonesia atau disingkat FROTI. pada COVID-19 difokuskan pada meredakan
Perkembangan penggunaan ramua herbal gejala karena umumnya menunjukkan
untuk kesehatan berkembang pesat dimana manfaat terbaik pada gejala pasca infeksi
hasil Riset Kesehatan dasar (Riskesdas) tahun kronis yang sedang berlangsung daripada
2010 menunjukkan bahwa 59,12 penduduk pada stadium akut. Kedua, bukti keamanan
berusia dia atas 15% pernah mengkonsumsi dan khasiat obat herbal harus diperoleh
jamu dan 95,6% diantaranya merasakan berdasarkan uji klinis. Sebelum dilakukan uji
manfaatya. Adapun bentuk sediaan jamu yang klinis produk jamu, data preklinik harus
paling banyak disukai penduduk adalah menunjukkan hasil yang menjanjikan
cairan, diikuti berturut-turut seduhan/serbuk, mengenai keamanan dan khasiatnya untuk
rebusan/rajangan, dan bentuk kapsul/pil/tablet langkah pengembangan selanjutnya. Data
(Ministry of Health of the Republic of khasiat yang diperoleh dari studi in-vitro dan
Indonesia, 2017). in-vivo dapat digunakan sebagai dasar
28
pemikiran untuk uji klinis lebih lanjut pada Hartanti, D. H., Dhiani, B. A. and Charisma, S. L.
tanaman tertentu atau formula polyherbal (2020) ‘The Potential Roles of Jamu for
untuk pencegahan dan pengurangan gejala COVID-19: A Learn from the Traditional
COVID-19. Ketiga, mekanisme molekuler Chinese Medicine’, Pharmaceutical Sciences
and Research, 7(4), pp. 12–22. doi:
yang menggarisbawahi efek farmakologis
10.7454/psr.v7i4.1083.
jamu dalam pengobatan COVID-19 harus Huang, C. et al. (2020) ‘Clinical features of
jelas. Keempat, potensi bahaya keterlambatan patients infected with 2019 novel coronavirus
pengobatan akibat konsumsi jamu harus in Wuhan, China’, The Lancet, 395(January),
dipertimbangkan. Karena obat-obatan herbal pp. 497–506.
dijual sebagai produk bebas dan dapat diakses Ismiyatin, K. et al. (2020) ‘Effect of
tanpa resep dokter, penggunaannya sebagai Epigallocatechin-3-Gallate ( EGCG ) on the
pengobatan mandiri COVID-19 oleh pasien number of lymphocyte cells in inflammation
yang mengalami gejala sangat mungkin of pulp with mechanical injury’, 10(1), pp. 9–
dilakukan (Hartanti, Dhiani and Charisma, 13.
Khusnawati, N. N., Pramono, S. and Sasmito, E.
2020).
(2016) ‘EFFECT OF 50% ETHANOLIC
Sangat penting untuk EXTRACT OF PEGAGAN HERB (Centella
mengkomunikasikan praktik penggunaan asiatica (L.) Urban) ON CELL
jamu yang aman kepada publik. Produk yang PROLIFERATION OF LYMPHOCYTES IN
didaftarkan oleh Badan Pengawas Obat dan Balb/c MALE MICE INDUCED BY
Makanan (BPOM), paling tidak dijamin aman HEPATITIS B VACCINE’, Majalah Obat
untuk digunakan, dan karenanya harus Tradisional, 20(3), pp. 164–169. doi:
menjadi kriteria pertama yang harus 10.22146/tradmedj.8861.
diperhatikan sebelum dikonsumsi. Li, G. et al. (2020) ‘Coronavirus infections and
Selanjutnya, kemasan, label, dan tanggal immune responses’, Journal of Medical
Virology. John Wiley & Sons, Ltd, 92(4), pp.
kedaluwarsa produk tertentu harus diperiksa
424–432. doi: 10.1002/jmv.25685.
sebelum digunakan. Dalam hal jamu dibuat Lucy, J. et al. (2017) ‘EFEK PEMBERIAN
sendiri dari bahan baku di lingkungan rumah TEMULAWAK TERHADAP BERAT
tangga, pemilihan dan identifikasi bahan BADAN DAN SISTEM IMUN MENCIT
baku, proses pencucian, proses perebusan, BALB/c [THE EFFECT OF CURCUMIN
peralatan yang digunakan serta keseluruhan (Curcuma xanthorrihiza) DOSAGE ON
aspek sanitasi dan kebersihan perlu BODY WEIGHT AND IMMUNE
diperhatikan karena keduanya mempengaruhi RESPONSE OF MICE BALB/c]’, 1(1).
khasiat dan keamanannya (Ministry of Health Mardiah, M., Nur’utami, D. A. and Hastuti, A.
of the Republic of Indonesia, 2017). (2019) ‘PENGARUH PEMBERIAN
SERBUK EKSTRAK KELOPAK BUNGA
ROSELA (Hibiscus sabdariffa L.)
Daftar Pustaka
TERHADAP SISTEM IMUN TIKUS
Aldi, Y., Novelin, F. and Handayani, D. (2015)
SPRAGUE DAWLEY’, Jurnal Agroindustri
‘Aktivitas Beberapa Subfraksi Herba
Halal, 5(1), pp. 17–29. doi:
Meniran (Phyllanthusniruri Linn.) terhadap
10.30997/jah.v5i1.1676.
Aktivitas dan Kapasitas Fagositosis
Ministry of Health of the Republic of Indonesia
Makrofag’, Scientia : Jurnal Farmasi dan
(2017) FORMULARIUM RAMUAN OBAT
Kesehatan, 5(2), p. 92. doi:
TRADISIONAL INDONESIA.
10.36434/scientia.v5i2.28.
Nfambi, J. et al. (2015) ‘Immunomodulatory
Elfahmi, Woerdenbag, H. J. and Kayser, O. (2014)
activity of methanolic leaf extract of Moringa
‘Jamu: Indonesian traditional herbal
oleifera in Wistar albino rats’, J Basic Clin
medicine towards rational
Physiol Pharmacol, 26(6), pp. 603–611. doi:
phytopharmacological use’, Journal of
10.1515/jbcpp-2014-
Herbal Medicine, 4(2), pp. 51–73. doi:
0104.Immunomodulatory.
10.1016/j.hermed.2014.01.002.
Nilashi, M. et al. (2020) ‘The COVID-19 infection
Gasteiger, G. et al. (2017) ‘Cellular Innate
and the immune system: The role of
Immunity: An Old Game with New Players’,
complementary and alternative medicines’,
Journal of Innate Immunity, 9(2), pp. 111–
Biomedical Research (0970-938X), 31(3), pp.
125. doi: 10.1159/000453397.
1–4. Available at:
Handayani, R. T. et al. (2020) ‘Pandemi covid-19,
http://search.ebscohost.com/login.aspx?direct
respon imun tubuh, dan herd immunity’,
=true&db=a9h&AN=143844623&site=ehost-
Jurnal Ilmiah Stikes Kendal, 10(3), pp. 373–
live.
380.
29
Phadwal, K. et al. (2012) ‘A novel method for

autophagy detection in primary cells:
Impaired levels of macroautophagy in
immunosenescent T cells’, Autophagy, 8(4),
pp. 677–689. doi: 10.4161/auto.18935.
Rasool, A. et al. (2017) ‘Anti-Avian influenza
virus H9N2 activity of aqueous extracts of
Zingiber officinalis (Ginger) & Allium
sativum (Garlic) in chick embryos’, Pakistan
Journal of Pharmaceutical Sciences, 30(4),
pp. 1341–1344.
Tufan, A., Avanoğlu Güler, A. and Matucci-
Cerinic, M. (2020) ‘Covid-19, immune
system response, hyperinflammation and
repurposinantirheumatic drugs’, Turkish
Journal of Medical Sciences, 50(SI-1), pp.
620–632. doi: 10.3906/sag-2004-168.
World Health Organization, W. (2019) ‘Middle
East respiratory syndrome coronavirus
(MERS-CoV) global summary and
assessment risk’, WHO MERS Global
Summary and Assessment of Risk, (July), p.
10. Available at:
https://www.who.int/emergencies/mers-
cov/en/.
Yoo, D. G. et al. (2012) ‘Protective effect of
korean red ginseng extract on the infections
by H1N1 and H3N2 influenza viruses in
mice’, Journal of Medicinal Food, 15(10),
pp. 855–862. doi: 10.1089/jmf.2012.0017.
30
Jurnal PEPADU e-ISSN: 2715-9574
http://jurnal.lppm.unram.ac.id/index.php/jurnalpepadu/index Vol. 2 No. 2, April 2021
Upaya Peningkatan Imun Masyarakat

Melalui Literasi Resep-Resep Tradisional pada Masa Pandemi
Lilik Rita Lindayani1, Nurmin Suryati2, Ade Chandra3, Irma Magara4,
La Ode Marhini5, La Ode Hermin6
1,2,3
Jurusan Bahasa dan Sastra FIB Universitas Halu Oleo, Kendari, Indonesia
4,5
Jurusan Tradisi Lisan FIB Universitas Halu Oleo, Kendari, Indonesia
6
Jurusan Antropologi FIB Universitas Halu Oleo, Kendari, Indonesia
Corresponding Author: lilik.rita@yahoo.com
ABSTRAK
Pengabdian ini dilaksanakan dengan melibatkan lembaga pers kemahasiswan Universitas Halu Oleo dan
lembaga kepemudaan di Kota Kendari. Disadari, bahwa bagi sebagian masyarakat Covid-19 adalah
virus yang mengerikan, mereka yang mengalami gejala-gejala cenderung menghindari bersinggungan
dengan tenaga medis, karena takut dinyatakan positif dan diasingkan oleh lingkungannya. Oleh sebab
itu, masyarakat sering mencoba-coba resep-resep atau membuat minuman tradisonal untuk menguatkan
imun tubuh. Tujuan pengabdian ini selain mendukung kerja pemerintah dalam upaya mengantisifasi
penularan serta mengatasi gejala awal Covid-19, juga memberikan informasi yang benar mengenai resep
tradisional peningkat imunitas yang beredar, baik di kalangan masyarakat awam maupun mahasiswa.
Untuk itu, aksi meliterasi masyarakat tentang resep-resep tradisional yang tren beredar pada masa
pandemik oleh mahasiswa dan anak-anak muda tersebut dianggap sebagai upaya efektif, agar
masyarakat tidak sekedar mengonsumsi resep/minuman, tetapi memahami muatan manfaat yang
sebenarnya dari resep-resep tradisional tersebut. Selain itu, kegiatan ini juga memiliki misi agar para
mahasiswa atau generasi muda yang hidup di jaman modern ini tidak melupakan tradisi nenek moyang
dalam menyehatkan badan, meningkatkan imun tubuh, bahkan menyembuhkan. Pengabdian ini
bergerak dengan metode pendekatan kelompokdan perorangan, kemudian diakhiri dengan melakukan
evaluasi. Hasil dari pelaksanaan Pengabdian Kepada Masyarakat menunjukkan, bahwa baik kalangan
mahasiswa maupun masyarakat awam, sesungguhnya lebih cenderung kembali kepenguatan imun dan
penyembuhan yang memanfaatkan obatan-obatan alami ketimbang berhadapan dengan upaya-upaya
medis yang dianggap dapat menimbulkan pengaruh psikologis. Pada Akhirnya, aksi literasi ini menjadi
jembatan informasi yang benar bagi khalayak terkait upaya peningkatan imun dan pemanfaatan resep-
resep tradisional.
Kata kunci: aksi literasi; peningkatan imun; resep-resep tradisional
PENDAHULUAN
Sulawesi Tenggara mencatat kasus covid 19 dengan jumlah 782 kasus dengan 13 orang
meninggal dunia dan 470 orang dinyatakan sembuh per tanggal 31 Juli 2020 (www.kompas.com/covid-
19 diakses tanggal 31 Juli 2020). Mereka yang terifeksi, virus ini biasanya berawal kepulangan mereka
sehabis melakukan perjalanan di daerah yang berada di zona merah yaitu zona di mana terdapat banyak
kasus virus. Namun belakangan ini kasus yang lebih terlihat adalah kasus OTG (orang tanpa gejala),
yaitu orang yang terlihat sehat akan tetapi dia sedang mengidap virus tersebut. Kasus yang terus
meningkat setiap harinya ini, di antaranya disebabkan oleh masyarakat yang tidak mengikuti protokol
kesehatan yang telah digaungkan oleh pemerintah dan kurangnya imunitas tubuh dalam melawan
COVID 19 ini.
Dalam beberapa artikel media massa dijelaskan tentang fungsi imun bagi kesehatan manusia.
Dikutip dari CNN Indonesia (diakses tanggal 31 Juli 2020), Tim Pakar Gugus Tugas Penanganan Covid-
19, Wiku Adisasmito mengungkapkan bahwa pasien Covid-19 atau penyakit virus corona bisa sembuh
dengan sendirinya karena imunitas tubuh yang kuat atau self limiting disease. Tubuh manusia dapat
173
mengidentifikasi virus sebagai musuh yang harus dilawan. Ini pun juga berlaku untuk virus Covid-19.
Ketika virus (virus patogen penyebab penyakit termasuk virus corona) masuk ke tubuh manusia,
menular dari binatang maupun manusia, tubuh akan mengidentifikasi virus sebagai musuh. Antibodi
akan keluar lalu virus akan dilawan sampai dia tidak bisa bertahan di dalam tubuh. Kemampuan antibodi
melawan virus ini tergantung pada seberapa kuat imunitas tubuh yang dimiliki seseorang.
Persoalan peningkatan imun tubuh, masyarakat Indonesia telah banyak mengenal rempah-rempah yang
dipercaya mengatasi masalah tersebut sejak jaman dahulu. Dalam artikel (www.fkm.unair.ac.id/cegah-
covid-19-tingkatkan-imunitas- tubuh-dengan-konsumsi-rempah-rempah/ diakses tanggal 30 Juli 2020)
Prof. Dr. Mangestuti Agil, MS., Apt. (Prof. Manges) mengatakan bahwa salah satu cara meningkatkan
imun tubuh adalah dengan cara mengonsumsi rempah-rempah. Di antara rempah-rempah tersebut
adalah temulawak, kunyit dan jahe. Bahan-bahan ini membantu meningkatkan kekebalan tubuh
manusia, antara lain melalui aktivitas antioksidan dan antiinflamasi, agar tidak mudah terkena infeksi
virus dan bakteri. Berdasarkan hal tersebut, maka dapat dikatakan bahwa imunitas tubuh penting dalam
melawan penyakit termasuk Covid -19 atau corona virus disease 19.
Pengabdian kepada Masyarakat (PKM) ini, selain bertujuan mendukung kerja pemerintah dalam
upaya mengantisifasi penularan serta mengatasi gejala awal Covid-19, juga memberikan informasi yang
benar mengenai resep tradisional peningkat imunitas yang beredar di masyarakat. Dalam kesempatan
ini, Lembaga Pers Kemahasiswaan Khatarsis dan organisasi kepemudaan Lembaga Narasi Toleransi
Kendari dijadikan mitra. Sebagai generasi milenial, mereka dianggap lebih fleksibel dalam melakukan
pendekatan kepada masyarakat. Terutama di lingkungan sekitar kampus Universitas Halu Oleo tempat
PKM dilaksanakan. Karena, selain masyarakat umum, kalangan mahasiswa juga merupakan target
dalam aksi peningkatan imun melalui literasi resep-resep tradisional yang menjadi tema PKM ini.
Penentuan mahasiswa sebagai salah target, bukan sekadar karena mitra PKM adalah mahasiswa dan
pemuda, tetapi lebih kepada kesadaran generasi milenial ini dalam upaya memutuskan mata rantai
penyebaran Covid-19. Hal ini terlihat ketika WFH diterapkan oleh pemerintah. Di beberapa tempat di
Sulawesi Tenggara khususnya Kota Kendari, banyak mahasiswa justru memanfaatkan kesempatan ini
untuk pulang ke kampung halaman dan kemudian kembali lagi ke Kota Kendari, pergi berlibur ke
beberapa destinasi wisata, bahkan nongkrong di cafe-café atau warung kopi yang berada di sekitar
kampus dengan mengabaikan protokol kesehatan. Untuk ketidakpedulian tersebut, sebagian dari mereka
terdeteksi reaktif terhadap Covid-19, bahkan dinyatakan positif setelah melalui uji SWAB. Model
perilaku inilah yang kemudian salah pemicu bertambahnya daftar OTG dan ODP yang tidak terdeteksi,
dan terus menularkan virus tersebut dari satu orang ke banyak orang lainnya, tanpa bisa dicegah.
Berdasarkan analisis situasi, imunitas tubuh individu menjadi persoalan utama, dibalik perilaku dan
protokol kesehatan yang telah diabaikan. Jika pendekatan medis dan klinis membuat masyarakat enggan
bahkan menghindar, maka PKM ini berupaya melakukan pendekatan yang sederhana namun dapat
diterima dengan baik oleh masyarakat awam dan kalangan mahasiswa. Di samping itu, ada pemikiran
selain memberikan informasi yang benar cara-cara peningkatan imun melalui aksi dimaksud, PKM ini
juga menjadi upaya meliterasikan resep-resep tradisional adalah agar khalayak mengenal dan memiliki
catatan informasi yang tidak keliru tentang tradisi nenek moyang, terkait tanaman, buah, bunga, rempah,
dan umbi-umbian yang bermanfaat bagi kesehatan. Sudah selayaknya pula, baik mahasiswa dan
generasi muda menjadi jembatan penyebar pengetahuan kearifan lokal yang berlangsung di masyarakat.
METODE KEGIATAN
Efektifitas pelaksanaan suatu kegiatan bergantung pada lokasi dan metode yang dipergunakan.
Membangun sekuen kemitraan menurut Spradley (1980: 37-45) harus memikirkan lokasi sebagai sebuah
situasi sosial, karena dengan hal tersebut interaksi serta metode yang tepat dipertimbangkan. Berbeda
174
dengan metode dalam penelitian yang pada umumnya pendekatan kepada khalayak sasaran dilakukan
demi mendapatkan data yang akurat, metode PKM lebih kepada mendekati khalayak sasaran secara
persuasif agar mereka mau bekerja sama, bersedia terlibat, bersedia menerima saran, atau setidaknya
mau mencontoh atau mencoba program yang ditawarkan oleh pelaksana PKM. Untuk hal ini, pelaksana
haruslah individu atau kelompok yang berpengetahuan cukup terhadap apa yang menjadi kegiatan yang
diabdikannya kepada masyarakat.
Secara umum, terdapat 3 metode pendekatan, yakni (1) pendekatan masal, (2) pendekatan
kelompok, dan (3) pendekatan perorangan. Ketiga pendekatan ini sama pentingnya dalam rangka
mempertemukan pelaksana dengan khalayak sasaran. Namun bergantung pada implementasi kegiatan.
Dalam pelaksanaan PKM kali ini, karena dilaksanakan di masa pandemik dan lokasinya berada di sekitar
kampus UHO, maka menghindari kerumunan adalah hal yang diutamakan. Dengan demikian, dipilih 2
metode yang sejalan, yakni pendekatan kelompok dan perorangan, tentunya dengan tetap
memberlakukan protokol kesehatan.
a) Pendekatan kelompok, pendekatan ini dilakukan dengan menyentuh kelompok lembaga
kemahasiswa dan organisasi pemuda, agar bersedia menjadi mitra dalam kegiatan. Beberapa
diskusi dilakukan untuk menentukan bentuk dan nama kegiatan. Setelah itu, diadakan penyuluhan
oleh tim PKM untuk pembekalan atau sharing pengetahuan kepada kelompok mitra. Disampaikan
pola-pola literasi pada saat aksi kegiatan, upaya-upaya persuasif yang baik, sehingga “Aksi
Peningkatan Imun Masyarakat Melalui Literasi Resep-Resep Tradisional pada Masa Pandemi”
dapat diterima dan tepat sasaran.
b) Pendekatan individu, pedekatan ini adalah cara atau aksi kelompok mitra untuk menyakinkan
khalayak sasaran agar mau mengikuti program atau muatan aksi yang disampaikan. Untuk
kelancarannya, baik kelompok Lembaga Pers Kemahasiswaan Khatarsis maupun Lembaga Narasi
Toleransi Kendari selain dibekali pengetahuan, juga dibekali instrumen berupa leaflet. Leaflet ini
berisi tentang informasi-informasi resep minuman tradisional untuk kesehatan, jenis tanaman,
buah, bunga, rempah, dan umbi-umbian yang bisa dikonsumsi untuk meningkatkan kekebalan
tubuh. Mitra turun ke lapangan menemui masyarakat dan mahasiswa secara langsung. Kunjungan
terencana dan spontanitas mitra bersama khalayak sasaran adalah bagian dari upaya agar kegiatan
berlangsung sesuai harapan dan tepat sasaran.
HASIL DAN PEMBAHASAN

Hasil yang diharapkan dari sebuah kegiatan adalah implementasinya di masyarakat dapat
menuai manfaat yang berkelanjutan. Semua itu bisa tercapai dengan program yang tepat sasaran dan
kemitraan yang bersinergi, serta dukungan khalayak. Pada penjelasan umum Peraturan Pemerintah
Republik Indonesia Nomor 4 Tahun 2014 Tentang Penyelenggaraan Pendidikan Tinggi dan Pengelolaan
Perguruan Tinggi. Misi utama Pendidikan Tinggi adalah mencari, menemukan, menyebarluaskan, dan
menjunjung tinggi kebenaran. Agar misi tersebut dapat diwujudkan, maka Perguruan Tinggi sebagai
penyelenggara Pendidikan Tinggi harus bebas dari pengaruh, tekanan, dan kontaminasi apapun seperti
kekuatan politik dan/atau kekuatan ekonomi, sehingga Tridharma Perguruan Tinggi, yaitu pendidikan,
penelitian, dan pengabdian kepada masyarakat, dapat dilaksanakan berdasarkan kebebasan akademik
dan otonomi keilmuan. Pengabdian kepada Masyarakat sebagai wujud dari penyelenggaraan misi
tersebut, menjadi bagian dari netralitas keilmuan dan mimbar para dosen untuk menyajikan
pengetahuannya secara langsung kepada masyarakat. Untuk itu, tugas akademisi merespons
permasalahan yang dihadapi masyarakat dan mempunyai tujuan tertentu, berorientasi kepada
kepentingan publik, dan bertujuan untuk mengatasi masalah, memenuhi keinginan dan tuntutan seluruh
anggota masyarakat (Pujaningsih dan I.G.A.AG Dewi Sucitawathi P., 2020: 460). Salah satunya berupa
175
upaya penanganan masalah pandemi Covid-19 yang merupakan pekerjaan rumah bersama yang tidak
sepele.
Kegiatan PKM ini adalah kerja nyata turunnya akademisi dari berbagai disiplin ilmu, bahu
membahu bersama pemerintah mengatasi situasi di masyarakat. Diketahui bersama, tingkat kepedulian
dan keyakinan masyarakat akan adanya paparan Covid-19 berbeda-beda. Ada yang menyikapinya
dengan kecemasan dan ketakutan yang berlebihan, namun ada juga yang tidak percaya bahkan tidak
perduli sama sekali. Tim PKM Universitas Halu Oleo di sini, bergerak mengambil langkah netral sesuai
bidang keilmuan. Langkah tersebut sebagai usaha menggiring masyarakat jauh dari ketakutan tetapi
tetap waspada dan mengantisipasi diri dari segala kemungkinan penularan dengan meningkatkan imun
dan menjaga kesehatan. Sistem imun sebagaimana dijelaskan Priyani (2020: 484), merupakan kumpulan
mekanisme dalam suatu mahluk hidup yang melindunginya terhadap infeksi dengan mengidentifikasi
dan membunuh substansi patogen. Sistem ini dapat mendeteksi bahan patogen, mulai dari virus sampai
parasit dan cacing serta membedakannya dari sel dan jaringan normal.
Kegiatan PKM yang dilakukan oleh Tim dari Universitas Halu Oleo dengan tema “Aksi
Peningkatan Imun Melalui Literasi Resep-Resep Tradisional sebagai Upaya Pencegahan Dini Covid
19” melibatkan Lembaga Narasi Toleransi Kendari dan Lembaga Pers Kemahasiswaan Katharsis. Pada
aksi ini, terdapat 2 cara yang dilakukan oleh tim PKM Universitas Halu Oleo. Pertama, menyampaikan
materi dan memberikan leaflet untuk dibagikan kepada masyarakat dan mahasiswa. Kedua, mahasiswa
turun ke lapangan untuk menyampaikan materi. Adapun latar belakang mitra yang dipilih dideskripsikan
sebagai berikut.
Mitra
Lembaga Pers Mahasiswa Katharsis
Katharsis berdiri sejak 28 Oktober 2014. Nama Katharsis diambil dari istilah Aristoles yang
berarti kepuasan dalam menikmati karya sastra. Dengan mengedepankan budaya dan sastra sebagai
objek tulisan Katharsis diharapkan dapat menarik pembaca khususnya mahasiswa Universitas Halu
Oleo. Katharsis merupakan sebuah lembaga yang bergerak dalam bidang pers mahasiswa. Untuk
mengembangkan misinya maka sejak berdirinya, Katharsis telah menghasilkan buletin setiap 3 bulan
sekali. Buletin Katharsis memuat beberapa kolom yakni kolom opini, berita utama, berita, sosok, resensi
buku, puisi, Katharsis bertanya, dan cerpen. Bagi mahasiswa yang memilki karya tulis, biasanya
mengirimkan karya mereka ke redaksi Katharsis untuk diproses, diseleksi, dan diedit untuk kemudian
dimuat dalam buletin Katharsis. Munculnya Katharsis merupakan angin segar bagi mahasiswa Fakultas
Ilmu Budaya khususnya mahasiswa Sastra Indonesia. Mereka mendapatkan wadah untuk
mengekspresikan bakat dan talentanya dalam hal menulis.
Selain membuat buletin, Katharsis juga beberapa kali telah mengadakan kegiatan seminar baik
lokal maupun nasional. Pada tahun 2018, Katharsis pernah mengadakan diskusi ilmiah dengan
mengundang wartawan senior dari makassar. Pada tahun 2019 Katharsis juga pernah mengadakan
seminar Nasional dengan menghadirkan Asep Setiawan yang merupakan Ketua Komisi Pemberdayaan
Organisasi Dewan Pers Indonesia periode 2019-2022. Selain itu, Katharsis juga menghadirkan Natasya
Silaen yang pada saat itu merupakan Miss Internet Indonesia. Dengan mengangkat tema “ Peran Pers di
Era Digital dalam Melawan Hoax”. Pada tahun 2020 ini, Katharsis telah menghasilkan sebuah buku
dengan judul “Malam Pengantin Aisyah”. Buku ontologi cerpen tersebut merupakan hasil kolaborasi
mahasiswa dan dosen Sastra Indonesia FIB UHO. Katharsis saat ini diketuai oleh Ade Chandra dan
berada di bawah binaan dosen-dosen Jurusan Bahasa dan Sastra Indonesia.
Komunitas Narasi Toleransi
Narasi Toleransi adalah sebuah komunitas yang berfokus pada keberagaman identitas,
menjunjung tinggi nilai-nilai keadilan dan non diskriminasi (diversity, equality, equity, dan humanity).
176
Komunitas ini pertama kali terbentuk pada tanggal 12 Oktober 2019 di Mojokerto, Jawa Timur, karena
banyaknya diskriminasi atas nama identitas baik agama, seksual ataupun lainnya. Keresahan itu
membuat beberapa kawan peserta Interfaith and Seksuality Camp YIFOS Indonesia, yakni Richa dari
Yogyakarta, Mulki dari kota Kendari, Anna dan Dera dari Semarang mendirikan komunitas ini sebagai
bentuk tindak lanjut dari kegiatan camp tersebut. Tujuannya merespons peran anak muda dalam
menciptakan ruang nyaman untuk kebersamaan dengan tag line Rayakan Perbedaan.
Narasi Toleransi saat ini berkembang menjadi 16 cabang di seluruh Indonesia, yakni
Yogyakarta, Kendari, Semarang, Bandung, Medan, Banjarmasin, Bengkulu, Jakarta, Salatiga, Solo,
Cirebon, Palembang, Serang, Bogor, Bekasi, dan Banten. Narasi Toleransi Indonesia sendiri saat ini di
Ketuai oleh Richa F. Sofyana selaku koordinator nasional, Untuk Kendari sendiri dikoordinatori oleh
Juli Mulkian. Di antara beberapa cabang Narasi Toleransi yang tersebar di beberapa daerah di Indonesia
tersebut, Kendari adalah salah satu cabang yang cukup aktif berkegiatan, mulai dari diskusi antar
penggurus, kunjungan tempat ibadah bahkan diskusi online.
Pelaksana
Pelaksana kegiatan adalah tim dosen Universitas Halu Oleo Kendari, yang diketuai oleh Dr.
Lilik Rita Lindayani, S.Pd., M.Hum. yang memiliki bidang kepakaran Kajian Budaya. Sedangkan
anggota tim, adalah dosen-dosen dari bidang Bahasa dan Sastra, Antropologi, Tradisi Lisan, dan juga
melibatkan mahasiswa. Baik ketua maupun anggota telah beberapa kali terlibat dalam kegiatan
pengabdian, di antaranya yang baru dilaksanakan juga bertema “Sosialisasi Pencegahan Covid-19
Berbasis Bahasa Daerah pada Tahun 2020” terintegrasi KKN tematik dan “Penyuluhan Pentingnya
Sastra Bagi Perkembangan Kepribadian Anak” yang sudah terpublikasi pada jurnal pengabdian Amal
Ilmiah dengan judul artikel Sastra bagi Perkembangan kepribadian Anak (Lindayani, et. al, 2020: 108-
114), Volume 1, Nomor 2 Mei-2020 http://ojs.uho.ac.id
Kegiatan Aksi Peningkatan Imun melalui Literasi Resep-Resep Tradisional

Landasan hukum gerakan literasi di antaranya adalah (1) Peraturan Pemerintah Nomor 57 Tahun
2014 tentang Pengembangan, Pembinaan, dan Pelindungan Bahasa dan Sastra, serta Peningkatan Fungsi
Bahasa Indonesia; (2) Peraturan Menteri Pendidikan dan Kebudayaan Nomor 23 Tahun 2015 tentang
Penumbuhan Budi Pekerti. Tertuang dalam buku pedoman Gerakan Nasional Literasi Bangsa tahun
2016. Dalam poin-poin pada buku pedoman tersebut pemerintah mengarapkan pembiasaan positif
muncul dalam budaya baca. Sebagai contoh, masyarakat membiasakan diri membaca sebelum
mengkonsumsi bahan makanan, makanan, minuman, obat-obatan, dan lain sebagainya. Selain itu
pemerintah juga menginginkan pengayaan bahan literasi yang bersumber dari kearifan bangsa (Tim
Bidang Pembelajaran Kemdikbud, 2016:7).
Sejalan dengan landasan hukum dan program literasi yang telah dikemukakan dan tujuan yang
dicanangkan dalam kegiatan ini, maka program literasi dijalankan dalam bentuk aksi mendukung kerja
pemerintah dalam upaya mengantisifasi penularan serta mengatasi gejala awal Covid-19. Sekaligus
juga, memberikan informasi yang benar mengenai resep tradisional peningkat imunitas yang beredar di
masyarakat. Dalam aksi tersebut mitra selain dibekali pengetahuan lewat penyuluhan oleh tim, juga
membagikan leaflet yang di dalamnya memuat informasi-informasi resep-resep minuman dan obat-
obatan yang sering dikonsumsi masyarakat untuk menjaga daya tahan tubuh dan meningkatkan imun di
masa pandemik. Di samping resep, juga dicantumkan kandungan-kandungan energi dan zat-zat aktif
dari bahan yang dikonsumsi yang diperoleh dari sumber referensi yang valid dan representatif. Berikut
gambar leaflet dimaksud.
177
Gambar 1. Leaflet Literasi Resep-Resep Tradisional

Pada saat aksi tim mitra melakukan kunjungan ke beberapa tempat di antaranya asrama mahasiswa,
rumah kost, kantin, serta rumah penduduk. Berkomunikasi dengan masyarakat dengan cara yang paling
persuasif, menunjukkan bahan-bahan, serta mengajak khalayak sasaran untuk mengembangkan budaya
baca sebelum mengkonsumsi. Melestarikan tanaman obat dan tradisi nenek moyang. Memberikan
sugesti pada masyarakat, bahwa dengan membaca dari sumber yang benar, maka informasi yang
diperoleh juga adalah informasi yang benar. Adapun program literasi di sampaikan pada saat mitra ke
lapangan adalah sebagai berikut.
Literasi Kandungan dan Manfaat Tanaman Herbal
Tanaman-tanaman mudah dijumpai di sekeliling kita. Selain itu mereka mengandung zat-zat
yang bermanfaat untuk kesehatan tubuh. Untuk itu, kandungan dan manfaat tumbuh-tumbuhan herbal
tersebut diuraikan dalam penjelasan berikut.
1. Jeruk Nipis
Jeruk nipis terutama ditanam karena diambil buahnya untuk proses penyiapan makanan dan bahan
pembuat minuman. Jeruk nipis dikenal mempunyai kandungan vitamin C yang bermanfaat untuk
kesehatan, dan digunakan untuk menghilangkan bau amis pada ikan. Jeruk nipis ditanam di halaman
rumah sebagai komponen dari keindahan taman rumah dan juga sebagai tanaman bermanfaat. Buah
jeruk nipis mengandung asam sitrat, limonen, linalin asetat, geranil asetat, fellandren, dan sitral (Hakim:
2015)
2. Daun Miana
Daun miana adalah daun pucuk Plectranthus scutellaroides (L) Bth. Suku Lamiaceae. Secara
makroskopik berupa daun tunggal berwarna ungu kecoklatan sampai unggu kehitaman. Nama daerah
adang-adang (Palembang), jammer kotok (Sunda), iler (Jawa), dan majana (Manado). Penggunaan
secara empiris sebagai obat wasir, peluruh haid, dan penambah nafsu makan. Hasil observasi klinis di
daerah Sulawesi Utara terhadap pemberian ramuan buah sirih, daun miana dan madu pada penderita
malaria menunjukkan hasil dapat menurunkan suhu badan dan juga jumlah parasit plasmodium.
Penelitian terhadap aktivitas antibakteri dan peluruh dahak penderita TBC telah dilakukan terhadap
ekstrak uji daun miana dan menunjukkan hasil positif (Lisdawati: 2008).
3. Madu
Madu mengandung berbagai vitamin dan mineral. Jenis vitamin dan mineral dan kuantitas mereka
tergantung pada jenis bunga yang digunakan untuk pemeliharaan lebah. Umumnya, madu mengandung
vitamin C, kalsium, dan zat besi (Sakri, 2015:4).
4. Daun Kayu Putih
Daun kayu putih mempunyai rasa hangat dan pedas dan digunakan sebagai sumber dari ekstraksi minyak
kayu putih. Analisis kimia menunjukkan, bahwa daun kayu putih mengandung cineol yang
mengeluarkan aroma yang khas, terpineol, benzaldehyde, dipentene, limonene dan pinene. Minyak kayu
putih banyak digunakan dalam pengobatan karena mempunyai sifat antibakteri, antijamur, antivirus dan
178
bersifat antiseptik. Penggunaan sebagai obat luar digunakan untuk menghilangkan rasa sakit,
mengeluarkan keringat, dan karminatif. Untuk pemanfaatan luar, minyak kayu putih digunakan untuk
menyembuhkan luka gores pada kulit. Minyak kayu putih juga dimanfaatakan sebagai dekongestan,
ekspektoran, antineuralgik, antipiretik dan mengurangi kejang. Kayu putih jarang ditanam di
pekarangan rumah sebagai tanaman hias (Hakim, 2015:131).
5. Jahe
Jahe dimanfaatkan sebagai rempah-rempah dan obat-obatan sejak lama. Jahe mengandung banyak
energi, karbohidrat, protein, lemak, kolestrol, serat, folates, niasin, asam pantotenat, piridoksin, vitamin
A, vitamin E, dan vitamin K, natrium, kalium, kalsium, tembaga, besi, magnesium, mangan, fosfor,
seng. Manfaat jahe adalah meredakan gejala rematik, influenza, asma, masuk angin, dan radang
tenggorokan. Gingerol yang terdapat dalam rimpang jahe dapat membantu meningkatkan motilitas
intestinal dan diketahui berperan sebagai agen anti-inflammatory, meredakan nyeri (analgesic), anti-
piretik dan anti-bakterial. Berbagai studi melaporkan bahwa gingerol dapat meredakan rasa mual dan
dapat menyembuhkan sakit kepala dan migraine (Hakim: 2015)
6. Kencur
Kencur merupakan terna kecil. Rimpang kencur terutama dipakai sebagai bahan masakan karena
mempunyai aroma yang spesifik. Selain dimanfaatkan sebagai penguat cita rasa makanan, kencur
dimanfaatkan sebagai jamu tradisional (beras kencur). Menurut penelitian, kencur dapat menyembuhkan
batuk, flu, sakit kepala, keseleo, radang lambung, memperlancar haid, radang telinga, membersihkan
darah kotor, mata pegal, diare, masuk angin. Rimpang dipisahkan dari daun-daunan, dan kemudian
dikering anginkan untuk disimpan untuk memenuhi kebutuhan sehari-hari. Rimpang kencur
mengandung 4,14 % pati, 13,73% mineral, dan 0,02% minyak astiri yang terdiri dari sineol, asam metal
kanil dan penta dekaan, asam cinnamic, ethyl aster, asam sinamic, borneol, kamphene, paraeumarin,
asam anisic, dan alkaloid (Hakim, 2015:143).
7. Temu Lawak
Temu Lawak dikenal sebagai Javanese Turmeric adalah tumbuhan yang diduga asli dari hutan-hutan
area Indonesia dan semenanjung Malaysia. Tanaman temu lawak hampir menyerupai kunyit, namun
sejatinya kedua jenis ini berbeda. Rhizome yang tumbuh di dalam tanah digunakan sebagai obat. Di
Jawa, ramuan temu lawak digunakan sebagai jamu. Saat ini, temu lawak banyak digunakan untuk
berbagai pengobatan, termasuk kanker. Li et al (1995) menyebutkan, bahwa temu lawak efektif dalam
penyembuhan kanker dan menjaga fungsi hati sebagai agen hepatoprotektif. Temu lawak juga
digunakan untuk pengobatan radang sendi, menyembuhkan mag dan melancarkan pencernakan.
Rhizome temu lawak mengandung kurkuminoid dan anekaragam minyak volatile. Ekstrak dari rimpang
temu lawak bersifat antioksidan, antiinflamatori dan imunomodulator, antimutagen dan anti
karsinogen, hepatoprotektif, antiaging, estrogenic, dan anti-koagulasi (Hakim, 2015:144).
Literasi Resep-Resep Obat dan Minuman Tradisional

Dalam kesempatan ini khalayak sasaran diajak untuk berbagi informasi mengenai warisan
budaya tradisional, terutama tentang ramuan obat dan minuman peningkat imun. Yang pada sebagian
orang resep ini menjadi resep keluarga dan menurun ke generasi-generasi. Namun pada sebagian orang
resep-resep ini terabaikan dan bahkan terlupakan. Oleh karena itu, PKM ini pada akhirnya juga menjadi
media pelestarian tradisi-tradisi dan kearifan menjaga kesehatan yang dilakukan oleh orang tua pada
jaman dahulu. Adapun resep-resep ramuan yang menjadi materi sharing dijelaskan disertai gambar
berikut.
179
Ramuan Perasan Daun Miana, Jeruk Nipis dan Madu
Gambar 2. Daun Miana, Jeruk Nipis dan Madu
Adapun bahan-bahan yang dibutuhkan untuk resep ini adalah :

a. 7 lembar daun miana
b. ¼ air hangat
c. 1 iris jeruk nipis
d. 3 sendok makan madu
e. Beberapa butir garam kasar (opsional)
Setelah bahan-bahan tersebut siap, berikut ini adalah cara membuatnya :
1. Siram daun miana dengan air hangat kemudian diremas-remas hingga airnya berwarna
meras pekat.
2. Saring air perasan daun miana tersebut, buang ampasnya
3. Tambahkan madu, jeruk nipis dan garam. Selanjutnya ramuan siap dikonsumsi
Ramuan ini disarankan dikonsumsi sehari 2 kali, yakni pada pagi hari dan malam hari sebelum
tidur. Secara empiris, ramuan ini pernah diberikan kepada penderita positif Covid (berdasarkan hasil tes
SWAB). Mereka yang mengalami gangguan pernapasan akibat lendir yang berlebihan, namun tidak bisa
dikeluarkan pada pangkal hidung. Setelah ramuan ini dikonsumsi oleh penderita, lendirnya dapat
dikeluarkan melalui muntah dan hidung. Ramuan ini juga efektif diterapkan pada penderita asma.
Ramuan Minyak Kayu Putih
Minyak kayu
Putih Gulungan Tisu
Gambar 3. Minyak kayu putih dan gulungan tisue

1. Minyak kayu
2. Lembaran tisu atau kain halus yang mudah menyerap
180
Terdapat 2 (dua) cara untuk mengaplikasikan resep ini.

a. Cara Pertama
1. Ambil selembar tisu kain halus yang mudah menyerap kemudian dilipat membentuk segitiga
kemudian digulung.
2. Basahi kedua ujungnya dengan minyak kayu putih.
3. Masukkan ke dalam kedua rongga hidung lalu bernapas seperti biasa.
b. Cara Kedua
Cara kedua untuk penggunaan minyak kayu putih adalah dengan membalurkan minyak kayu
putih ke seluruh badan. Badan akan terasa hangat dan pernapasan juga akan lancar.
Ramuan Jahe, Kencur dan Temu Lawak
Jahe
Temulawak
Kencur
Gambar 4. Rempah rimpang jahe, temulawak, dan kunyit

1. 1 ons Jahe
2. 3 ruas jari Kencur
3. 3 ruas jari Temu lawak
4. Gula merah sesuai selera
5. Sedikit garam
6. 2 gelas air
Setelah bahan-bahan tersebut siap, berikut ini adalah cara membuatnya :
1. Iris tipis jahe, kencur, dan temulawak
2. Masukkan air kedalam seluruh irisan jahe, kencur dan temulawak kemudian tambahkan gula
merah dan garam.
3. Rebus semua bahan dalam panci hingga mendidih dengan api kecil.
4. Setelah mendidih matikan api dan biarkan dalam panci tertutup selama kurang lebih 15 menit.
Setelah itu ramuan dikonsumsi.
KESIMPULAN DAN SARAN

Berdasarkan hasil rangkaian kegiatan pengabdian yang dtelah dilaksanakan dan sesuai dengan
tujuan yang ingin dicapai, maka simpulan akhirnya adalah:
1. Aksi literasi sebagai Upaya Peningkatan Imun Masyarakat Melalui Literasi Resep-Resep
Tradisional pada Masa Pandemi adalah cara efektif mengedukasi masyarakat, karena menyentuh
langsung sumber masalah dan mampu membuka wawasan masyarakat tentang budaya baca
sebelum mengkonsumi resep-resep peningkat imun pada masa pandemi.
2. Antusiame khalayak sasaran akan pengetahuan dari sumber yang tepat, tentang cara menjaga
kesehatan dan meningkatkan imun. Disadari masa pandemik adalah juga masa yang sulit secara
ekonomi. Di tengah pandangan awam, bahwa bersingungan dengan medis akan menimbulkan
trauma. Dengan demikian, mereka sangat berharap kegiatan-kegiatan seperti ini dapat dilakukan
sesering mungkin sehingga masyarakat dapat teredukasi dengan baik.
181
UCAPAN TERIMA KASIH

Terima kasih diucapkan kepada Rektor Universitas Halu Oleo (UHO) Kendari selaku Kuasa
Pengguna Anggaran, yang telah berkomitmen dan mengalokasikan anggaran agar sivitas akademika
dapat mengabdikan pengetahuannya kepada masyarakat secara terencana, baik dari segi anggaran
maupun program. Terima kasih pula kepada Lembaga Penelitian dan Pengabdian kepada Masyarakat
(LPPM) UHO sebagai penyelenggara yang menyetujui pelaksanan PKM Internal ini dan menyalurkan
pendanaannya tepat waktu, sehingga PKM dapat terlaksana dengan baik.
DAFTAR PUSTAKA
Fatmah. 2006. “Respons Imunitas yang Rendah pada Tubuh Manusia Usia Lanjut” Majalah Kesehatan,
Vol. 10, No. 1. Jakarta.
Hakim, Luchman. 2015. Rempah dan Herba Kebun-Pekarangan Rumah Masyarakat: Keragaman,
Sumber Fitofarmaka dan Wisata Kesehatan-Kebugaran (e-book). https://www.coursehero.com/.
Yogyakarta: Course Hero.
Lindayani, Lilik Rita et. al., 2020. “Sastra bagi Perkembangan Kepribadian Anak”: Jurnal Amal Ilmiah
Vol. 1, No. 2 Mei-2020 hlm. 108-114, e-ISSN 2714-5778 http://ojs.uho.ac.id
Listia, Herfina. 2017. Studi Kinetika Endosperma Buah Kelapa (Cocos Nucifera) untuk Meningkatkan
Sistem Imunitas Tubuh Terhadap infeksi Virus Pada Batuk Pilek Atau Selema. FMIPA: Universitas
Negeri Padang.
Tim Bidang Pembelajaran Kemdikbud, 2016. Pedoman Gerakan Nasional Literasi Bangsa
(Menciptakan Ekosistem Sekolah dan Masyarakat Berbudaya Baca-Tulis serta Cinta Sastra).
Jakarta: Pusat Pembinaan BPPB Kemdikbud RI.
Penjelasan Umum Peraturan Pemerintah Republik Indonesia Nomor 4 Tahun, 2014. Tentang
Penyelenggaraan Pendidikan Tinggi dan Pengelolaan Perguruan Tinggi.
Priyani, Rizka. 2020. “Manfaat Tanaman Sambiloto (Andrographis Paniculata Ness) Terhadap Sistem
Imun Tubuh”. Jurnal Ilmu Kedokteran dan Kesehatan, Vol. 7, No. 3, hlm. 484-490, Juli-2020. ISSN
2355-7583 http://ejurnalmalahayati.ac.id
Pujaningsih, Ni Nyoman dan I.G.A.AG Dewi Sucitawathi. 2020. “Penerapan Kebijakan Pembatasan
Kegiatan Masyarakat (Pkm) dalam Penanggulangan Wabah Covid-19 di Kota Denpasar”. Jurnal
MODERAT, Vol. 6, No. 3, e- ISSN: 2622-691X, https://jurnal.unigal.ac.id
Spradley, James P., 1980. Participant Observation. New York: Holt, Rinehart And Winston.
Susilo, Adityo dkk. 2020.” Corona Virus Disease 2019: Tinjauan Literatur Terkini” Jurnal Penyakit
Dalam Indonesia, Vol. 7, No.1. e-ISSN 2546-0621. http://jurnalpenyakitdalam.ui.ac.id
182
SISTEM PAKAR PENDIAGNOSAAN DERMATITIS IMUN
MENGGUNAKAN TEOREMA BAYES
Puji Sari Ramadhan
STMIK TRIGUNA DHARMA
Jl. AH Nasution No.73F, 20142, Indonesia
pujisariramadhan@gmail.com
Abstrak— Penyakit Dermatitis Imun merupakan penyakit pada kulit yang sebagian besar diderita oleh bayi
maupun anak-anak yang menyebabkan pelemahan imun, hal ini dikarenakan masih lemahnya sistem
imunitas pada anak sehingga sangat mudah diserang oleh virus dan bakteri, namun pada saat ini kurangnya
pengetahuan masyarakat tentang penyakit Dermatitis Imun mengakibatkan sulitnya pendekteksian secara
dini penyakit tersebut sehingga menyebabkan terhambatnya penanganan terhadap anak yang mengalami
penyakit Dermatitis Imun. Melihat fenomena yang terjadi maka dibutuhkan sebuah sistem cerdas yang
mampu mengadopsi kemampuan dan pengetahuan pakar ke dalam sebuah sistem komputerisai untuk
menghasilkan analisis pendiagnosaan yang akurat dengan menggunakan metode Teorema Bayes, yang telah
diketahui bahwa metode tersebut telah banyak digunakan untuk melakukan pendiagnosaan terhadap
penyakit dalam beberapa kasus.
Keywords— Sistem Pakar, Teorema Bayes, Dermatitis Imun.
Abstract- Immune Dermatitis is a skin disease that generally attacks infants and children who cause
immune weakening, this is due to the weak immune system in children so that it is easily attacked by
bacteria and viruses, but at present the lack of public knowledge about the disease Inflammation of Immune
Dermatitis results in the difficulty of early detection of the disease, which causes obstruction to the
treatment of children suffering from Inflammatory Dermatitis Immune Disease. Looking at the phenomena
that occur, an intelligent system is needed that is capable of adopting expert skills and knowledge into a
computerized system to produce accurate diagnostic analysis using Bayes Theorem method, which has been
known that the method has been widely used to diagnose diseases in some cases.
Keywords— Expert System, Bayes Theorem Method, Inflammatory Immune Dermatitis.
Penerapan Sistem Pakar telah banyak digunakan dalam

I. PENDAHULUAN berbagai bidang salah satunya adalah penggunaan sistem
Penyakit Dermatitis Imun sebagian besar diderita oleh pakar untuk pendeteksian ikan bandeng yang berformalin[1].
balita maupun anak-anak hal ini disebabkan sistem imunitas Selain itu, Sistem Pakar pernah diimplementasikan untuk
pada tubuh anak masih lemah serta memiliki sensitifitas yang menganalisa kerusakan hardware CISCO dengan
tinggi terhadap infeksi bakteri, virus, lingkungan, dan udara. menggunakan teknik inferensi Forward Chaining[2].
Penyakit Dermatitis Imun yang menyerang pada anak-anak Dalam penelitian lainnya, disebutkan Sistem Pakar telah
dapat menyebabkan terganggunya kesehatan kulit yang digunakan dalam melakukan diagnosa tentang penyakit
nantinya dapat berdampak resiko pelemahan imun pada anak, Tuberkolosis[3].
namun pada saat ini kurangnya pengetahuan masyarakat Implementasi Sistem Pakar telah dapat digunakan untuk
dalam mengidentifikasi Dermatitis Imun, hal ini dapat menyeselesaikan permasalahan tentang pendeteksian penyakit
mengakibatkan terhambatnya penanganan pada balita saluran sistem pencernaan[4].
maupubn anak yang terkena penyakit Dermatitis Imun. Kemudian perkembangan sistem pakar pada bidang medis
Berdasarkan permasalahan yang telah dipaparkan maka juga telah diimplementasikan untuk menganalisa tentang
dibutuhkan suatu sistem yang memiliki kemampuan untuk pengobatan patah tulang[5].
mengakuisisi keilmuan dan pengetahuan pakar agar dapat Dengan adanya Sistem Pakar yang akan dirancang,
digunakan dalam suatu sistem yang dapat melakukan nantinya dapat dijadikan layanan konsultasi untuk dapat
pendekteksian penyakit Dermatitis Imun yaitu dengan membantu dalam pendiagnosaan berdasarkan gejala-gejala
mengimpelementasi sistem aplikasi dengan menggunakan klinis yang ada pada pasien anak, sehingga dapat diketahui
Teorema Bayes. secara cepat dan akurat penyakit Dermatitis Imun yang
43
InfoTekJar (Jurnal Nasional Informatika dan Teknologi Jaringan) e-ISSN : 2540-7600
Vol 3, No 1, September 2018 p-ISSN : 2540-7597
dialami oleh pasien anak tersebut dengan menerapakan penyakit Dermatitis Imun terdiri dari Eksim Dermatis,
metode Teorema Bayes. Psoriasis, dan Atopik.
Sistem ini juga dapat digunakan dalam pengambilan
1) Eksim Dermatis adalah penyakit pada kulit atau
kesimpulan diagnosa awal sebelum melakukan pemeriksaan
kelainan kulit yang terlihat iritasi. Iritasi ini dapat terjadi pada
intensif laboratorium.
area mana saja namun sering teridentifikasi pada bagian
II. LANDASAN TEORI lengan dan kaki. Gejala eksim muncul pada saat masa anak-
anak umur di atas dua tahun. Pada beberapa penelitian,
Pada penelitian ini dibutuhkan landasan teori yang
penyakit ini akan menghilang saat dewasa, namun juga
berhubungan tentang Sistem Pakar, Teorema Bayes, dan
terdapat penderita seumur hidupnya[11].
penyakit Dermatitis Imun.
2) Psoriasis adalah jenis kelaian kulit yang penderitanya
A. Sistem Pakar mengalami pergantian pada kulit dalam waktu cepat.
Sistem Pakar termasuk kedalam kelompok kecerdasan Kemunculan penyakit Psoriasis terjadi pada jangka waktu
buatan yang mempunyai kemampuan khusus untuk yang lama atau hilang-timbul. Penyakit ini secara klinis tidak
menyelesaikan kondisi permasalahan yang ada [6]. mengancam nyawa ataupun menular, tetapi dapat menurunkan
Dalam penelitian selanjutnya dikemukakan bahwa Sistem kualitas hidup dan mengganggu kekuatan imun [11].
pakar ialah pengembangan dari sistem cerdas berbasis aplikasi
[7]. 3) Atopik merupakan penyakit yang dikenal dengan
Pendapat lainnya yang mengemukakan, Sistem Pakar ialah dermatitis atopik dikarenakan pada umumnya penderita
hasil dari pengetahuan pakar dan teknik pencarian [3]. merasakan reaksi kulit yang berasal dari IgE dan memiliki
Definisi lain yang menyebutkan Sistem Pakar untuk kecenderungan untuk mengalami rhinitis dan asma, yang lebih
diimplementasikan dalam melakukan pemecahan masalah dan dikenal dengan allergic march [11].
pengambilan kesimpulan dengan dasar pengetahuan pakar [8]. III. HASIL DAN PEMBAHASAN
Dalam referensi lainnya, mengemukakan Sistem Pakar
adalah bagian yang terdapat dalam kecerdasan buatan yang Penelitian ini menerapkan metode penelitian berupa
diperuntukkan dalam pendiagnosaan kerusakan sistem dan Reserch and Development yang memiliki tujuan untuk
sebagai solusi permasalahan [9]. menghasilkan suatu produk baru berbentuk software E-
Healthcare, yang nantinya dapat diterapkan untuk melakukan
B. Forward Chaining diagnosa Dermatitis Imun melalui gejala-gejala yang
Forward Chaining merupakan jenis mesin inferensi yang ditelusuri pada pasien anak dengan menggunakan Teorema
melakukan teknik penelusuran maju dengan menelusuri Bayes. Selain itu penelitian ini memiliki kerangka kerja yang
aturan-aturan untuk mencapai suatu kesimpulan. meliputi analisa permasalahan, pembentukan basis aturan,
Solusi untuk beberapa masalah secara alami dimulai melakukan penelusuran dengan menggunakan teknik Forward
dengan pengumpulan informasi. Penalaran diterapkan pada Chaining, kemudian melakukan kalkulasi dengan
informasi ini untuk menghasilkan kesimpulan logis[7]. menggunakan Teorema Bayes yang pada akhirnya akan
menghasilkan nilai probabilitas suatu penyakit yang
C. Teorema Bayes kemungkinan dialami oleh pasien anak dan dijadikan sebagai
Teorema Bayes adalah jenis metode yang terdapat pada layanan konsultasi.
Sistem Pakar telah banyak digunakan untuk meneukan solusi
A. Analisa Permasalahan
permasalahan yang berkaitan tentang probabilitas termasuk
penerapan dalam pendeteksian penyakit. Dalam merancang sebuah sistem yang mampu
Teorema Bayes adalah metode yang menerapkan aturan mengakuisisi proses dan cara memasukkan pengetahuan dari
yang dihubungkan dengan nilai probabilitas atau pakar yang dapat diterapkan pada sistem sehingga dapat
kemungkinan untuk menghasilkan suatu keputusan dan memberikan kemudahan dalam mendiagnosa Dermatitis Imun
informasi yang tepat berdasarkan penyebab-penyebab yang dengan kualitas pakar, maka dibutuhkan pengolahan basis
terjadi[1]. Berikut ini merupakan persamaan dari fungsi pengetahuan kepakaran sehingga menghasilkan diagnosa dan
Teorema Bayes : kesimpulan sesuai dengan kaidah-kaidah basis pengetahuan.
Berikut ini merupakan hasil pembentukan dari basis
P( S  M i )
P( M i | S )  ....................(1) pengetahuan berdasarkan pengetahuan pakar.
P( S )
TABEL I
DATA KEPAKARAN
D. Penyakit Dermatitis Imun
Penyakit Dermatitis Imun merupakan penyakit yang sering Dermatitis Imun
No Daftar Gejala
diderita oleh bayi dan anak, penyakit ini memiliki sifat kronik Eksim Psoriasis Atopik
biasanya disertai alergi, dan bahan kimia/iritan[10]. Jenis Rasa panas dan dingin
1 0.6
yang berlebihan bagian
44
InfoTekJar (Jurnal Nasional Informatika dan Teknologi Jaringan)
kulit yang terkena eksim menghitung nilai probabilitas kedua penyakit tersebut
2 Rasa gatal 0.2 0.4 sehingga nantinya terpilih satu penyakit yang mempunyai
3 Kulit kering 0.6 nilai probabilitas tertinggi dari 2 jenis yang telah dilakukan
Tampak lepuhan-lepuhan penelusuran.
4 0.4
kecil (Bintil-bintil air) Berikut ini merupakan proses dari perhitungan metode
5 Kulit bersisik 0.2 0.4 Teorema Bayes :
Bintik merah yang
1) Jenis Penyakit Eksim Dermatitis:
6 ditumbuhi bercak lebar 0.6
putih Rasa gatal, kulit kering, dan lepuhan kecil
(P|H1) = 0.2 / 1.2 = 0.167
Dermatitis Imun (P|H2) = 0.6 / 1.2 = 0.5
No Daftar Gejala
Eksim Psoriasis Atopik (P|H3) = 0.4 / 1.2 = 0.33
7 Menyerang sendi 0.4 P(E|Hk) x P(Hk) = (0.2*0.167) + (0.6*0.5) +
8 Bernanah 0.4 (0.4*0.33) = 0.467
9 Badan menggigil 0.4 P(H1|E) = (0.2 * 0.467) / 0.467 = 0.07
10 Kulit pecah-pecah 0.4 P(H2|E) = (0.6 * 0.5) / 0.467 = 0.64
P(H3|E) = (0.4 * 0.33) / 0.467 = 0.29
∑Bayes = (0.2 * 0.07) + (0.6 * 0.64) + (0.4 * 0.29)
B. Pembentukan Basis Pengetahuan = 0.51 (Hasil Bayes)
Setelah mendapatkan data-data yang berkenaan dengan Maka berdasarkan hasil dari perhitungan dengan metode
Dermatitis Imun beserta gejala-gejala yang pada umumnya Teorema Bayes yang telah dilakukan diperoleh hasil untuk
terjadi dan dialami oleh anak, maka selanjutnya membentuk penyakit Eksim Dermatitis adalah 0.51 atau 51 %.
basis aturan (rule). Berikut merupakan rule base yang 2) Jenis Penyakit Atopik
dibentuk: (P|H1) = 0.6 / 0.6 = 1
Rule 1 : IF panas serta dingin pada eksim=Yes AND rasa P(H1|E) = (0.6 * 1) / 1 = 0.6
gatal =Yes AND kulit kering =Yes AND tampak ∑Bayes = (0.6 * 0.6) = 0.36 (Hasil Bayes)
lepuhan-lepuhan kecil=Yes AND kulit Maka hasil dari perhitungan dengan metode Teorema
bersisik=Yes THEN Penyakit = Eksim Dermatitis. Bayes untuk penyakit Atopik adalah 0.36 atau 36%.
Rule 2 : IF bintik merah ditumbuhi bercak lebar putih =Yes 3) Kesimpulan Perhitungan
AND menyerang sendi =Yes AND bernanah =Yes Nilai Max (Eksim Dermatitis dan Atopik) = (0.51 ;
AND badan menggigil=Yes THEN Penyakit = 0.36) = 0.51
Psoriasis. Maka hasil diagnosa yang didapat atas kasus tersebut,
Rule 3 : IF rasa gatal =Yes AND kulit bersisik =Yes AND bahwa pasien anak kemungkinan besar mengalami penyakit
kulit pecah-pecah=Yes THEN Penyakit = Atopik. Dermatitis Imun pada jenis Eksim Dermatitis dengan tingkat
probabilitas terhadap penyakit tesebut adalah 0.51 atau 51 %.
C. Penelurusan Forward Chaining
Berdasarkan hasil pembentukan basis aturan(rule), maka E. Implementasi Sistem
dapat digunakan dalam melakukan pendiagnosaan penyakit. Sistem Pakar pada kasus ini dirancang memiliki 2 halaman,
Contohnya : seorang anak menderita gejala-gejala : rasa yaitu halaman utama yang pada umumnya digunakan user
gatal, kulit kering, dan tampak lepuhan-lepuhan kecil, maka untuk mengakses layanan konsultasi, kemudian terdapat
proses selanjutnya adalah mencari aturan yang tepat dengan halaman administrator atau kepakaran yang nantinya untuk
keadaan yang dihadapi : dapat digunakan oleh pakar untuk mengelola basis
Rule 1 : IF rasa gatal =Yes AND kulit kering =Yes AND pengetahuan yang berkaitan dengan Dermatitis Imun. Berikut
tampak lepuhan-lepuhan kecil=Yes THEN ini merupakan tampilan dari sistem yang telah disediakan
Penyakit = Eksim Dermatitis. untuk mendeteksi penyakit Dermatitis Imun dengan
Rule 3 : IF rasa gatal =Yes THEN Penyakit = Atopik. menggunakan metode Teorema Bayes.
Berdasarkan hasil dari proses penelusuran dengan 1) Layanan Konsultasi
menggunakan Forward Chaining, diketahui bahwa anak Halaman utama merupakan halaman awal Sistem Pakar
tersebut mengalami penyakit Dermatitis Imun dengan yaitu : untuk mendiagnosa penyakit Dermatitis Imun yang akan
Eksim Dermatitis dan Atopik. terlihat pada saat website dibuka, sistem E-Healthcare ini
D. Penerapan Teorema Bayes dapat dijalankan melalui halaman website.
Proses pendiagnosaan akan dapat dilakukan dengan
Setelah melakukan proses penelusuran dengan memasukkan identitas pasien terlebih dahulu pada menu
menggunakan Forward Chaining dengan menghasilkan 2 diagnosa, berikut merupakan tampilan data pasien.
jenis penyakit yaitu : Eksim Dermatitis serta Atopik, maka
perlu mengoptimalisasikan penelusuran tersebut dengan
menerapkan Teorema Bayes yang nantinya berfungsi untuk
45
Gbr 1. Halaman Data Pasien

Gbr 3. Halaman Hasil Diagnosa
Halaman data pasien digunakan untuk mengelolah data
pasien yang akan berkonsultasi, berisi data tentang nama 2) Halaman Kepakaran
pasien, tanggal lahir, jenis kelamin dan alamat. Setelah Halaman kepakaran adalah halaman yang hanya dapat
melakukan tahapan pengisian data pasien maka proses diakses pakar maupun administrator yang telah memiliki
selanjutnya adalah melakukan pendaftaran untuk dapat wewenang dan hak yang berfungsi untuk mengelola
memilih gejala-gejala yang diderita oleh pasien. pengetahuan pakar ke komputer mengenai Dermatitis Imun,
Selanjutnya melakukan proses pemilihan gejala dilakukan berikut ini merupakan tampilan halaman data kepakaran
dengan memilih (checklist) gejala-gejala yang ada pada diantaranya pengolahan data pasien, pengolahan data penyakit,
pasien sehingga nantinya dapat dilakukan pendiagnosaan pengolahan data gejala, pengolahan basis aturan dan otorisasi
terhadap gejala tersebut, berikut merupakan tampilan password administrator.
pemilihan gejala
Gbr 4. Halaman Login Admin

Sebelum masuk kedalam halaman kepakaran, maka admin
atau pakar melakukan login. Setelah nama pengguna dan
password telah tervalidasi maka akan muncul tampilan
Gbr 2. Halaman Pemilihan Gejala
halaman kepakaran sebagai berikut:
Setelah melakukan proses memasukkan gejala-gejala yang
terjadi pada pasien anak, selanjutnya dilakukan proses
penelusuran terhadap gejala-gejala yang dipilih untuk
mengetahui penyakit Dermatitis Imun tersebut dengan
menerapkan perhitungan Teorema Bayes untuk mengetahui
nilai kepastian terhadap jenis Dermatitis Imun, berikut
merupakan tampilan hasil diagnosa Dermatitis Imun
Gbr 5. Halaman Kepakaran
46
Didalam halaman kepakaran terdapat halaman daftar

pasien yang menampilkan jumlah dan identitas pasien yang
pernah melakukan konsultasi dengan layanan yang telah
disediakan, berikut ini merupakan halaman dari data pasien :
Gbr 8. Halaman Data Gejala
Halaman data gejala terdiri dari kode gejala, nama gejala

dan pengolahan data seperti penambahan, perubahan data dan
penghapusan data gejala yang ada, data gejala yang telah
Gbr 6. Halaman Data Pasien dimasukkan meliputi gejala-gejala klinis yang pada umumnya
Selain itu pada halaman kepakaan terdapat halaman data diderita oleh anak seperti : rasa panas atau dingin pada kulit
penyakit disediakan untuk dokter atau pakar yang berfungsi yang eksim, rasa gatal, kulit kering, tampak bintil-bintil air,
dalam mengelola data jenis-jenis Dermatitis Imun pada anak, kulit bersisik, bintik merah ditumbuhi bercak lebar putih,
berikut merupakan tampilan halaman data penyakit : menyerang sendi, bernanah, badan menggigil, dan kulit pecah-
pecah.
Kemudian pada sistem ini memiliki halaman rule bases
yang disediakan untuk administrator untuk mengelola basis
aturan yang berfungsi membentuk rule berdasarkan
kesinambungan antara data gejala dengan kemungkinan
terindikasi Dermatitis Imun beserta tingkat kepastian pakar
terhadap penyakit tersebut, berikut merupakan tampilan data
dari basis aturan
Gbr 7. Halaman Data Penyakit

Halaman data penyakit terdiri dari kode penyakit, nama
penyakit dan pengolahan data seperti penambahan, perubahan
data dan penghapusan data penyakit yang ada, data penyakit
yang telah dimasukkan ke dalam sistem meliputi : Eksim,
Atopik dan Psoriasis.
Selanjutnya terdapat halaman data gejala disediakan untuk
dokter atau administrator yang berfungsi dalam mengelola Gbr 9. Halaman Basis Aturan
mengelola gejala-gejala yang kemungkinan terindikasi
Halaman basis aturan terdiri dari kode gejala, kode
penyakit Dermatitis Imun pada anak, berikut merupakan
penyakit dan pengolahan data seperti penambahan, perubahan
tampilan data gejala :
data dan penghapusan rule bases yang ada, sehingga nantinya
dapat membentuk rule atau aturan yang terdapat atau yang
dimiliki dalam pengetahuan yang telah diperoleh dari data
kepakaran, sehingga nantinya sistem ini dapat digunakan
47
secara terus-menerus sesuai dengan perkembangan 2015.

[8] J. Divya and K. Sreekumar, “A Survey on Expert System in
pengetahuan Dermatitis Imun yang pada umumnya terjadi Agriculture,” Int. J. Comput. Sci. Inf. Technol., vol. 5, no. 6, pp. 7861–
pada anak-anak. 7864, 2014.
[9] T. Wang, G. Zhang, J. Zhao, Z. He, Z. Wang, and M. J. Jiménez-Pérez,
IV. KESIMPULAN “Fault Diagnosis of Electric Power Systems Based on Fuzzy Reasoning
Spiking Neural P Systems,” IEEE Trans. Power Syst., vol. 30, no. 3, pp.
Berdasarkan hasil pembahasan tentang implementasi 1182–1194, 2015.
Sistem Pakar dalam melakukaan pendiagnosaan Dermatitis [10] P. S. Ramadhan, U. Fatimah, and S. Pane, “Analisis Perbandingan
Imun dengan menggunakan pendekatan analisis Teorema Metode ( Certainty Factor , Dempster Shafer dan Teorema Bayes )
Bayes yang telah dikemukakan, maka dapat diperoleh untuk Mendiagnosa Penyakit Dermatitis Imun pada Anak,” vol. 17, no.
2, pp. 151–157, 2018.
beberapa kesimpulan, adapun kesimpulan yang diperoleh [11] A. Maharani, Penyakit Kulit. Yogyakarta: Pustaka Baru Press, 2015.
sebagai berikut:
1. Sistem Pakar pada kasus ini dirancang merupakan proses
dari hasil analisa dan pengidentifikasian terhadap gejala-
gejala yang ada pada Dermatitis Imun dengan
mengakuisisi pengetahuan pakar dalam bentuk rule-rule
dan nilai kepastian yang dapat diimplementasikan ke
dalam suatu sistem cerdas.
2. Perancangan Sistem Pakar diawali dengan pengumpulan
pengetahuan pakar tentang pengidentifikasian terhadap
gejala-gejala yang ada pada Dermatitis Imun yang
kemudian dibentuk dalam pola kumpulan pengetahuan
serta aturan, selanjutnya melakukan proses penelusuran
Forward Chaining terhadap rule-rule yang ada, kemudian
melakukan proses perhitungan Teorema bayes bertujuan
untuk mengetahui tingkat probabilitas dan keyakinan yang
berasal dari pengetahuan pakar untuk menyimpulkan
bahwa kemungkinan mengalami Dermatitis Imun dengan
pengidentifikasian gejala-gejala yang ada dan dialami pada
pasien anak.
3. Sistem Pakar yang dibangun dengan berbasis Web dengan
menerapkan Teorema Bayes dalam proses pendiagnosaan
Dermatitis Imun yang telah sesuai dengan tahapan-
tahapan maupun algoritma sistem yang terdapat pada
metode Teorema Bayes, sehingga sistem yang dirancang
dapat diimplementasikan sebagai sarana konsultasi dan
pengambilan diagnosa awal dalam melakukan
pengidentifikasikan terhadap penyakit Dermatitis Imun
yang pada umumnya terjadi pada anak-anak.
REFERENSI
[1] F. M. Hadini, “Detection System Milkfish Formalin Android-Based
Method Based on Image Eye Using Naive Bayes Classifier,” vol. 9, no.
1, pp. 2–5, 2017.
[2] A. Widjaja and A. B. Susilo, “EXPERT SYSTEM TO IDENTIFY
DAMAGE CISCO AS5300 DEVICE WITH THE METHOD OF
FORWARD CHAINING-BASED CLIENT-,” vol. 9, pp. 787–805,
2017.
[3] M. S. Hossain, F. Ahmed, Fatema-Tuj-Johora, and K. Andersson, “A
Belief Rule Based Expert System to Assess Tuberculosis under
Uncertainty,” J. Med. Syst., vol. 41, no. 3, 2017.
[4] Ashari, “Penerapan Sistem Pakar Untuk Mendiagnosa Penyakit
Pecernaan Dengan Pengobatan Alami,” no. November, pp. 1–9, 2016.
[5] F. Masya, H. Prastiawan, and S. Mubaroq, “Application Design to
Diagnosis of Bone Fracture ( Traditional ) using Forward Chaining
Methods,” Int. Res. J. Comput. Sci., vol. 3, no. 09, pp. 23–30, 2016.
[6] D. Gede and H. Divayana, “Application of Pineapple Diseases Expert
System with FC-FL Method at Badung Regency Agriculture
Department,” vol. 4, no. 8, pp. 293–298, 2014.
[7] A. Al-Ajlan, “The Comparison between Forward and Backward
Chaining,” Int. J. Mach. Learn. Comput., vol. 5, no. 2, pp. 106–113,
48
ISSN 1978-2071 (Print); ISSN 2580-5967 (Online)
Jurnal Ilmiah Kedokteran Wijaya Kusuma 9(1): 60-76, Maret 2020
Mekanisme Escape dan Respon Imun innate terhadap Candida albicans
Putu Oky Ari Tania

Bagian Biomedik Penelitian Biomolekuler
Fakultas Kedokteran Universitas Wijaya Kusuma Surabaya
e-mail: putu.oky@gmail.com
Abstrak
Kandidiasis merupakan infeksi yang disebabkan oleh fungi Candida albicans. Insidensi
kandidiasis cukup tinggi terutama di Indonesia. Dalam mengembangkan patogenitasnya, fungi
ini melakukan beberapa cara sehingga dapat menginvasi dan menghindar (escape) dari sistem
imun. Sistem imun Host harus mampu untuk melakukan respon terhadap antigen yaitu melalui
reseptor, aktivasi jalur transduksi serta peran berbagai sel imun. Candida albicans merupakan
organisme hidup yang berjuang beradaptasi untuk mengembangkan mekanisme escape dari
respon imun. Telah banyak artikel yang menuliskan respon imun terhadap kandidiasis, namun
penulisan ini bertujuan untuk dapat memahami lebih lanjut dan memperbarui informasi
mengenai proses biologikal patogenitas fungi dan mekanisme Candida albicans dalam
menghindari (escape) respon imun, peran masing-masing molekul dan sel imunitas innate,
serta aspek klinis dari infeksi Candida albicans. Kita menghadapi tantangan baru dalam terapi
infeksi fungi, sehingga dengan memahami mekanisme escape dari Candida albicans, dapat
dikembangkan antifungi atau vaksin Candida, sehingga insidensi kandidiasis dapat ditekan.
Kata Kunci: Candida albicans, kandidiasi, respon imun innate
Escape Mechanism and Innate Immunity Response to Candidiasis
Abstract
Candidiasis is an infection caused by fungal Candida albicans. The incidence of candidiasis is

pretty high in Indonesia. Candida albicans develop their pathogenicity by several ways so that it
can invade and escape from the immune system. The host’s immune system must always be
vigilant to recognized antigen through various receptors, activation of the transduction
pathway and activation of various immune cells. But as organisms that struggle to survive,
Candida also develops mechanisms to escape the immune response. There are so many articles
have written the immune response against candidiasis, this review aims to understand more
and updating information about the biological processes of pathogenicity of fungi and the
mechanism of Candida albicans in escaping immune responses, the role of each innate
molecule and immune cell, and clinical aspect to Candida albicans infections. We already facing
the big challenges against therapy of fungal infection, so by understanding the escape
mechanism of Candida albicans, it is possible to developed antifungal or Candida vaccine in the
future, therefore the incidence of candidiasis can be suppressed.
Keywords: Candida albicans, candidiasis, innate immunity
60
Putu Oky Ari Tania
PENDAHULUAN genus ini menyebabkan penyakit mucosal.
Kandidiasis atau kandidosis adalah Menurut Pal (2017), dari 400.000 penyakit
infeksi yang disebabkan oleh jenis fungi kandidiasis yang disebabkan karena
dari genus Candida (Sardi et al, 2013). Candida albicans di seluruh dunia
Terdapat sekitar 600.000 spesies fungi, menyebabkan 46-75% kematian.
namun hanya 0,1% atau 600 spesies fungi Candidida albicans merupakan
yang dapat menyebabkan pathogen di pathogen oportunistik yang merupakan

manusia. Jenis fungi yang paling umum fungi pleomorfik, yaitu mikroorganisme
terdapat pada manusia adalah spesies yang memiliki kemampuan mengubah
Candida, dan fungi yang paling banyak bentuk dan ukuran akibat respon terhadap
dijumpai adalah Candida albicans. Candida lingkungannya, yaitu menjadi bentuk yeast
albicans merupakan fungi polimorfik yang atau hifa/filamen (Soloviev et al, 2011).
berada sebagai komensal pada jaringan Kemampuan C. albicans untuk mengubah
mukosa, selain itu juga terdapat spesies morfologi antara yeast dan bentuk filamen
Candida lain yaitu C. glabrata, C. merupakan kondisi penting bagi

parapsiosis, C. tropicalis, dan C. krusei kemampuan patogenitasnya di permukaan
(Naglik, 2014). mukosa inangnya (Naglik et al, 2014).
Insiden kandidiasis masih sangat Sebagai organisme komensal, C.
tinggi di Dunia dan 70% dari kandidiasis albicans memiliki kemampuan untuk
disebabkan Candida albicans. Candida menghindari (escape) dari perondaan imun
albicans merupakan fungi oportunistik (Surveilance) inangnya. Pada awalnya C.
penyebab sariawan (Kusmammoto, 2004), albicans akan menempel pada sel inang
bahkan menurut Naglik (2014) kandidiasis melalui bentuk yeast yang hidup normal di
menyumbangkan angka morbiditas tinggi permukaan kulit dan mukosa tanpa
dan motilitas dalam jumlah jutaan dari menimbulkan respon imun inangnya.
individu di dunia. Kandidiasis pada vagina Pembentukan hifa dapat melakukan invasi
terjadi pada 75% wanita di usia reproduktif dan infiltrasi pada jaringan dan berperan
setara dengan 39 juta terinfeksi tiap tahun. terhadap patogenitas penyakit. Formasi
Infeksi Candida juga umum bermanifestasi hifa ini dapat membentuk biofilm yang
oral pada infeksi Human berfungsi sebagai perlindungan dari terapi
Immunodeficiencty Virus (HIV) dengan 50% antifungi, escape sel-sel pathogen dari
pasien HIV positif dan 90% pasien AIDS sistem imun dan sebagai sumber infeksi
mengalami kandidiasis oral, selain itu
61
maupun kekambuhan infeksi C. albicans (Li Kemampuan C. albicans untuk

et al, 2019) menginfeksi host yang beragam didukung
oleh faktor virulensi dan sejumlah
PEMBAHASAN karakteristik dengan kisaran yang luas
Virulensi dan patogenitas Candida sehingga dapat mengelabuhi (escape) dari
albicans sistem imun. Fungi C. albicans dapat
Candida albicans bukan hanya menyebabkan 2 tipe utama infeksi pada

pathogen pada individu yang sehat, tetapi manusia yaitu infeksi superfisial seperti
dapat juga menyebabkan kandidiasis kandidiasis oral dan vaginal, dan infeksi
sistemik yang parah pada pasien dengan sistemik yang mengancam nyawa.
imunokompromi (Kiyoura dan Tanai, 2015). Sejumlah karakteristik C. albicans tersebut
Patogen umumnya mengembangkan antara lain (1) perubahan morfologi antara
mekanisme yang memungkinkan terjadi bentuk yeast dan hifa, (2) ekspresi
kolonisasi dan infeksi pada tubuh inang. C. adhesins dan invasins pada permukaan
albicans sangat beradaptasi pada manusia sel, (3) thigmotropism, (4) pembentukan
sebagai organisme komensal (Naglik, biofilm, dan (5) sekresi enzim hidrolitik
2014). Organisme komensal adalah yang diduga merupakan faktor virulensi
mikroorganisme yang tidak menginduksi (Mayer et al, 2013).
kerusakan atau menimbulkan kerusakan Perubahan fenotip atau morfologi

klinis yang tidak nampak setelah infeksi dari fungi ini juga berkontribusi sebagai
primer (Forstythe and Bienenstock, 2010). mekanisme mengindari sistem imun,
C. albicans dapat mengembangkan strategi seperti perubahan warna menjadi putih
efektif dan faktor-faktor utama yang keburaman/ tidak tembus cahaya (opaque)
dibutuhkan untuk melakukan kolonisasi (da Silva-Rocha et al, 2014). Kemampuan
pada jaringan inang, tetapi memiliki polimorfisme mikroorganisme ini yaitu
potensi menyebabkan penyakit pada kemampuan C. albicans tumbuh baik
kondisi lingkungan yang sesuai. Faktor dalam bentuk tunas yeast ovoid atau
virulensi yang terekspresi dan dibutuhkan sebagai sel ellipsoid memanjang dengan
oleh C. albicans dalam menyebabkan sekat-sekat septa (pseudohyphae) atau

penyakit tergantung dari daerah infeksinya hifa-hifa berdinding. Pada kondisi
(seperti mukosal atau sistemik), tahapan lingkungan yang sesuai pH <6, C. albicans
infeksi atau sifat alami respon host (Naglik, tumbuh dominan dalam bentuk yeast,
2014). sementara jika pH > 7, temperatur fisiologi
62
Putu Oky Ari Tania
dan keberadaan CO2 akan terjadi yang memediasi ikatan dengan ligan host
pertumbuhan hifa yang merupakan (E-cadherin dan N-cadherin). Dua molekul
mekanisme komunikasinya. Perubahan C. invasins yang telah diidentifikasi andalag
albicans dari motfologi yeast ke bentuk Als3 yang jga berperan sebagai adhesins,
hifa disebut dengan dimorphism. Pada dan Ssal (Mayer et al, 2013).
kondisi yang tidak menguntungkan seperti Thigmotropism merupakan
kurangnya sumber makanan, mekanisme yang mecetuskan
mikroorganisme ini akan menghasilkan pembentukan hifa dan biofilm pada C.
serum N-asetilglukosamin (Mayer et al, albicans. Kontak dengan permukaan akan
2013). menyebabkan sel yeast Candida berubah
Satu bentuk patogenitas dari C. menjadi hifa. Respons tersebut dapat
albicans adalah kemampuannya untuk menginduksi permukaan yang secara
membentuk klamidospora yaitu sel-sel topografi menyerupai host, akan
yang berwujud reftraktil (berwarna mengarahkan pertumbuhan hifa. Hifa
terang), berdinding tipis dan dibentuk pada dapat merasakan topografi permukaan
hifa terminal (ujung) atau lateral (samping) melalui thigmotropism (Brand, 2012).
dan sesekali pada pseudohifa. Bentukan Faktor virulesi dari C. albicans
klamidospora ini akan berkembang pada dihasilkan juga enzim hidrolitik antara lain
lingkungan dengan oksigen terbatas dan proteinase dan fosfolipase. Diantara
pada suhu yang relatif rendah (Nasution, beberapa faktor tersebut, enzim hidrolitik
2013). ekstraseluler SAPs (secreted aspartyl
Fungi ini memiliki seperangkat proteinases) diduga mejadi salah satu
protein khusus yang membantunya untuk faktor virulensi utama yang berperan pada
melekat pada sel C. albicans atau pertumbuhan candida karena enzim
mikroorganisme yang lain, pada tersebut membuka jalan untuk pelekatan/
permukaan abiotic dan pada sel host. adhere, penetrasi dan untuk invasi ke
Molekul adhesin adalah agglutinin-like jaringan (Deepa et al, 2015).
sequence (ALS) dan Hwpl. Kedua protein Patogenitas Candida albicans pada
ini juga menunjukkan kontribusinya pada Permukaan Mukosa
pembentukan biofilm dengan kerja sebagai Candida memiliki kemampuan
adhesin pelengkap. Dalam mekanisme menginfeksi tiap jaringan pada inang yang
endositosis, C. albicans mengekspresikan mengalami defisiensi imun melalui
protein pada permukaan sel atau invasins imunitas innate ataupun adaptif
63
(Deorukhkar, 2017). Hal yang paling mukosal merupakan formasi unik dimana
penting untuk pertahanan terhadap terjadi kontak konstan dengan C. albicans
pathogen adalah bagaimana inang dapat sehingga merupakan pertahanan garis
membedakan antara mikroba komensal pertama melawan fungi. Potensi infeksi
dan patogenik terutama mikroba pathogen sistemik menjadi fatal jika dapat
yang bersifat oportunistik seperti Candida menembus barier mukosal sehingga
albicans. Secara normal, fungi jenis ini interaksi sel epitel dan C. albicans sangat
tidak menyebabkan kondisi patologis. Jika penting untuk diketahui, termasuk
terjadi perubahan pada lingkungan mengenali apakah C. albicans merupakan
lokalnya seperti perubahan mikrobiota organisme komensal atau patogenik
normal atau pertahanan imun inang yang (Naglik et al, 2011).
kompromi/ toleran, dapat menyebabkan Menurut Nasution (2013), faktor
fungi ini menjadi pathogen. virulensi pada spesies ini juga ditentukan
Keadaan pathogen yang disebabkan dari dinding selnya karena bagian ini secara
fungi ini antara lain pada pasien dengan langsung melakukan kontak dengan sel
imunokompromi dan terjadi pula infeksi inang. Dinding sel C. albicans mengandung
vagina pada wanita usia produktif. substansi derivatif dari mannoprotein yang
Terdapat beberapa faktor virulensi yang bersifat imunosupresif dan menekan
menentukan peran pada infeksi C. albicans, sistem imun inang, yang akibatnya
namun yang paling banyak dipelajari meningkatkan pertahanan C. albicans dari
adalah pembentukan hifa yang mengawali sistem imun. Selanjutnya fungi ini akan
terjadinya invasi, terutama peran sel berada pada tahap adhesi yaitu ekspresi
epitel/ Epithelial Cells (ECs) dalam berbagai antigen pada permukaan sel fungi
permukaan mukosa (Moyes and Naglik, yang dikenali oleh berbagai protein
2011). ekstraseluler pada permukaan sel epitel
Adhesi C. albicans menembus sel epitel inang. Tahapan adhesi ini akan
Pertahanan inang dari kerusakan menyebabkan perubahan bentuk C.
yang diakibatkan C. albicans melalui barier albicans dari blastofor mejadi bentuk
mekanik sebagai pertahanan terhadap klamidospora. Pesudohifa yang dihasilkan
penetrasi Candida ke permukaan epitel, menambah besar virulensinya karena hifa
selain itu sekresi antimikroba terlarut, dan memiliki ukuran lebih besar dari spora,
mekanisme imun baik innate maupun yang akan lebih menyulitkan makrofag
adaptive. Sel epitel pada permukaan untuk memfagositosis. Selain ini
64
Putu Oky Ari Tania
keberadaan multipel bastokonidia pada dan peningkatan ekspresi pompa efflux

filament hifa meningkatkan tingkat obat dan plasticity metabolik. Proein Heat
infeksinya. shock protein (Hsp90) diketahui sebagai
Penetrasi epitel inang melalui hifa pengatur penyebaran biofilm C. albocans,
oleh enzim protease akan memberikan sehingga protein ini penting untuk
kesempatan fungi ini untuk menempel dicermati sebagai protein yang berperan
pada permukaan lebih dalam yaitu mukosa dalam resistensi terhadap obat antifungi
dan berebutan nutrisi dengan mikroba biofilm (Mayer et al, 2013).
komensal lainnya. Mikrofora yang Aspek Klinis Infeksi Candida albicans
terganggu menyebabkan peningkatan Candida albicans dapat
infeksi dari fungi ini. menyebabkan 2 tipe infeksi pada manusia
Pembentukan biofilm yaitu infeksi superfisial seperti kandidiasis
Mekanisme pertahanan C. abicans oral dan vaginal, dan infeksi sistemik.
dapat melalui pembentukan biofilm. Infeksi superfisial seringkali berdampak
Kemampuan fungi ini dalam membentuk pada kulit atau membran mukosa dan
biofilm dapat terjadi melalui tiga langkah dapat diobati secara tuntas dengan obat
penting yaitu adhesi dan kolonisasi sel C. antifungi topikal. Sedangkan infeksi yang
albicans pada permukaan host, invasive atau menunjukkan gejala sistemik
pertumbuhan dan proliferasi sel, seringkali mengancam nyawa.
pembentukan lapisan basal dan Candida albicans adalah salah satu
pembentukan pseudohifa atau hifa dengan mikroorganisme yang paling sering
sekresi matriks ekstraseluler. diidentifikasi sebagai agen infeksi
Pembentukan hifa sebagai kunci nosocomial yang dapat menginvasi di
pertumbuhan struktur 3 dimensi dari setiap sisi pada host dari jaringan dan
biofilm fungi, yang merupakan masalah organ terdalam maupun sisi permukaan
klinis karena terkait dengan resistenssi atau superfisial (Tsui et al, 2016). Pada
terhadap terapi antifungi (Brand, 2012). penelitian (Raz-Pateur et al, 2011), spesies
Biofilm matang akan lebih resisten C. albicans dapat menempel pada
terhadap agen antimikroba dan juga epidermis manusia lebih besar jumlahnya
resisten terhadap komponen sistem imun dibandingkan spesies lain. Sejumlah besar
host, dibandingkan bentuk sel planktonic/ C. albicans berproliferasi di kulit sesudah
yeast. Hal ini dikarenakan arsitektur biofilm infeksi hari pertama pada konsentrasi yang
yang kompleks, terdapat matriks biofilm paling rendah. Fungi ini dapat menempel
65
pada sel epitel bukal atau vaginal dan aktivitas antimikologikal lain yang didapat
pelekatannya berperan penting dalam dari tanaman adalah saponin, alkaloid,
pathogenesis kandidiasis mukokutan. peptide dan protein (Spampinato and
Fungi ini termasuk pathogen utama Leonardi, 2013).
dari infeksi fungi, yang ketika masuk ke Pengenalan sistem imun innate terhadap
peredaran darah dapat menginfeksi banyak Candida albicans
organ dan menghadapi beberapa kondisi Imunitas innate atau bawaan
yang menginduksi sel Candida beradaptasi merupakan lini pertama dari pertahanan
sehingga menyebabkan suatu penyakit. non spesifik terhadap pathogen yaitu C.
Sistemik kandidiasis berhubungan dengan abicans. Respon non spesifik ini akan
2 faktor yaitu kerentanan host dan atau diaktifkan sesegera mungkin saat
peningkatan virulensi fungi selama proses pengenalan mikroba dan merupakan peran
infeksi (Arita et al, 2019). inti dalam mengontrol “fungal burden’,
Pada infeksi superfisial dapat diobati sehingga dapat mencegah penyakit.
dengan sukses menggunakan obat Pengenalan imunitas innate terhadap
antifungi topikal. Infeksi sistemik dapat Candida terjadi melalui pengenalan
diterapi melalui oral atau intravena. bantuk-bentuk molekuler pathogen atau
Formulasi baru antifungi antara lain adalah Pathogen-Associated Molecular Patterns
liposomal amphotericin B, amphotericin B (PAMPs) yang akan dikenali oleh reseptor
lipid complex, amphotericin B colloidal dari inang yang disebut Pattern
dispersion, amphotericin B sampai Recognition Receptors (PRRs) (Naglik,
formulasi lipid nanosphere, itraconazole, 2014). Seperti telah disebutkan bahwa
dan β-cyclodextrin itraconazole, mamupun pada tahap penempelan dengan sel epitel
kombinasi satu atau lebih senyawa inang, pertahanan akan dibentuk melalui
antifungal. regulasi sitokin.
Terapi alternatif yang potensial Imunitas Humoral
termasuk penggunaan bahan aktif yang Pada tahap adhesi, antigen pada
didapat dari sumber produk alami, agen fungi akan dikenali oleh berbagai reseptor
sintetik atau material yang telah sel imun seperti Toll-like Receptors (TLRs),
menunjukkan keaktifan secara in vitro. reseptor C-type lectin Receptors (CLRs).
Selain itu aktivitas antibiofilm ditunjukkan Selain itu pada tahapan ini akan diproduksi
dari terpen dan keefektifan dari carvacrol, sitokin proinflamasi dan kemokin pada
geraniol dan thymol. Senyawadengan berbagai sel termasuk sel epitel (Kiyoura
66
Putu Oky Ari Tania
and Tamai, 2015). Adhesi dan penempelan akan nampak peningkatan baik sitokin anti
fungi akan diikuti oleh pelepasan mediator inflamasi IL-10 dan pro inflamasi IL-6,
adhesi sehingga membantu pengenalan sedangkan pada awal pembentukan
antara molelul antigenik fungi dengan sel biofilm yang merupakan tahapan virulensi
atau molekul imun innate. Protein yang Candida akan terjadi pula peningkatan
berperan sebagai mediator adhesi kadar IL-10. Kadar sitokin IL-6 dan IL-10
dibedakan menjadi protein serum (serum meningkat ketika fase inflamasi pada tahap
albumin dan transferin, fibrinogen, patogenik yang ditunjukkan pada hari ke
fragmen komplemen C3D dan iC3b), 28 setelah infeksi C. albicans pada tikus.
protein matriks ekstraseluler (laminin, Beragam sitokin dan kemokin yang
fibronektin, entacin, vitronektin, kolagen), menghambat fungi ini akan disekresi oleh
mannan adhesins dan protein binding sel epitel, selain itu pada permukaan kulit
lainnya (mannan adhesins, protein juga mengandung berbagai substansi
hidrofobik, fimbriae, plastic-binding seperti asam lemak bebas yang
protein, epithelial binding lectin-like menghambat pertumbuhan dan
protein, agglutinin-lik proteins) (Nasution, pembelahan dari candida. Pada rongga
2013). mulut juga dihasilkan saliva yang berperan
Sitokin memiliki peran besar selain sebagai antimikrobia termasuk lisosim,
sebagai modulator fungsi sel efektor laktoperoksidase histatin, kalprotektin dan
antifungi, juga berperan sebagai pengatur laktoferin (Deorukhkar, 2017). Histatin
pada perkembangan dan diferensiasi adalah protein kaya akan histidin yang
subset sel Thelper (CD4+) (Romani, 2000). disekresi kelenjar parotid dan
Aktivasi sel Thelper menyebabkan produksi submandibular-sublingual saliva pada
kemokin dan sitokin pro-inflamasi seperti manusia, yang merupakan fungisidal paling
IL-1α, IL-1β, dan TNF-α. Sedangkan sitokin poten terhadap C. albicans. Beberapa sel
anti inflamasi IL-10 berperan dalam seperti sel epitel, memproduksi famili β-
pemprosesan antigen oleh Antigen Defensin yang berperan dalam melawan
Presenting Cells (APCs) yaitu sel dendritik. fungi, termasuk β-Defensin 2 dan 3
IL-10 berperan selama fase akhir infeksi merupakan antifungi terhadap C. albicans.
yang mengawali eliminasi dari fungi Peptida antimicrobial lain yang disintesis
tersebut (Seleem et al, 2016). Menurut dan disekreikan oleh sel epitel, netrofil dan
Masfufatun et al (2018) pada fase sel imun adalah LL-37 yang berperan
planktonik yaitu awal infeksi C. albicans
67
sebagai kemoatraktan untuk netrofil dan dari C3 juga memiliki aktivitas antifungi
monosit (Kiyoura and Tamai, 2015). (Naglik, 2014).
Penetrasi C. albicans ke jaringan lain Infeksi dari Candida juga dapat
maupun mukosa akan mengaktifkan mengaktifkan komplemen C5 dan berperan
faktor-faktor dan mediator pada serum utama dalam proses inflamasi, yang dapat
termasuk aktivasi kaskade komplemen membelah menjadi C5a dan C5b. C5a
yang mengawali opsonisasi, fagositosis dan adalah komponen inflamasi kuat dan
kerusakan intraseluler dari fungi ini menginduksi respon inflamasi dan
(Deorukhkar, 2017). Candida mengaktifkan merekrut sekaligus mengaktivasi sel
3 jalur aktivasi komplemen yaitu jalur efektor seperti makrofag, netrofil,
klasik, alternatif dan MBL (Mannose- eosinofil, basofil, sel mast dan sel inflamasi
Binding Lectin). Permukaan sel Candida yang lain. Sedangkan C5b dapat
dilapisi dengan monoprotein dengan meneruskan aktivasi komplemen lainnya
produksi berlebih yang selanjutnya akan dan komplemen terminal sehingga
mengaktifkan jalur MBL, yang berfungsi terbentuk MAC (Membrane Attack
untuk opsonisasi, fagositosis maupun Complex) (Zipfel and Skerka, 2012).
fungsi komplemen lainnya (Naglik, 2014). Imunitas Seluler
Interaksi antara komplemen C3b dan Pertahanan imunitas innate
reseptor komplemen CR3 dibutuhkan terutama yang melibatkan komponen
untuk proses fagositosis sel Candida. seluler utamanya dilakukan melalui proses
Protein pada dinding sel Candida seperti fagositosis. Langkah pertama dari proses
Gpml, Pral, dan Gpd2 dapat berikatan fagositosis ini melibatkan makrofag
dengan dengan komponen komplemen maupun sel polimorfonuklear (PMN) yang
sepert faktor H, FHL-1, C4BP dan mengenali molekul pathogen-associated
plasminogen yang menyebabkan molecular patterns PAMPs pada dinding sel
pembelahan dari C3. Interaksi antara C3b Candida melalui pattern recognition
dan CR3 juga berperan pada receptors (PRRs) yang berlokasi pada
penghambatan pertumbuhan hifa dan membran sel fagosit, endosom, dan
produksi sitokin oleh limfosit. Sedangkan sitoplasma. Pengikatan reseptor tersebut
MBL dapat menghambat pertumbuhan mampu memfagosit dan menghancurkan
Candida dan meningkatkan pelepasan sel fungi dalam fagolisosom melalui
sitokin TNFα dari monosit yang terinfeksi sejumlah mekanisme oksidatif
Candida. Anafilatoksin C3a yang dilepaskan dannonoksidatif, termasuk produksi ROS
68
Putu Oky Ari Tania
dan RNS, ekspresi beberapa peptida oksidatif dapat merusak fungsi melalui
antimikroba dan aktivitas enzim hidrolitik. produksi modifikasi protein, penghancuran
Fungi dan bakteri menginduksi asan nukleat dan peroksidsi lipid (Anshour,
pembentukan neutrophil Extracellular 2015)
Traps (NETs) melalui PMN yang teraktivasi Sel Epitel
yang memenangkap dan membunuh fungi Epitel mukosa dikenali sebagai
dan bakteri secara ekstraseluler (Rudkin et pertahanan pertama setelah kontak awal
al, 2013). oleh serangan patogen. Interaksi antara
Pada fagositosis diperankan oleh epitel dan mikroorganisme menyebabkan
makrofag, neutrofil, dan sel dendritik yang komensalisme atau perusakan barier pada
akan “menelan” C. albicans. Dinding sel permukaan mukosa. Proses infeksi C.
pada fungi ini mengandung mannans, β- albicans meliputi adhesi, invasi dan
glucans dan kitin yang merupakan faktor kerusakan sel. Selama penempelan awal
virulen dan mengaktifkan fagositosis. dari C. albicans pada permukaan epitel,
Fagositosis β-glucans oleh makrofag sejumlah besar adhesion molecules yang
selanjutnya mengaktifkan produksi khusus diperlukan untuk membentuk
Reactive Oxygen Species (ROS). Pada pengikatan dengan inang, seperti protein
percobaan in vitro fagositosis pada fungi Hwp1p, Eap1p, Iff4p, Ssa1p, dan Als (Als1-
mengaktifkan sel dendritik untuk 7p dan Als9p). Adhesi dapat
memproduksi interleukin-12 yang memungkinkan C. albicans untuk
dibutuhkan untuk diferensiasi sel T helper mengembangkan virulensinya. C. albicans
1 (Kiyoura dan Tamai, 2015). memasuki sel epitel inang dapat melalui
Myeloperoksidase (MPO) adalah dua mekanisme termasuk endositosis dan
salah satu protein yang melimpah penetrasi aktif. Endositosis dimediasi
ditemukan pada neutrofil yang memediasi melalui adhesi dengan mendorong aktin sel
aktivitas antimikroba yang efisien dan epitel berkumpul di sekeliling
membantu pada proses awal infamasi. mikroorganisme untuk menghasilkan
MPO dapat mengkatalisasi oksidasi klorida pseudopoda yang bekerja sebagai jaring-
dan ion halide lainnya yang terdapat pada jaring untuk menangkap patogen. selama
hydrogen peroksida sehingga membentuk invasi fungi, Als1 dan Als3 menginduksi
asam hipoklorus dan produk reaktif lainnya endositosis melalui ikatan E-cadherin pada
sebagai antimkroba yang efisien. sel epitel oral (Qin et al, 2016).
Mekanisme yang membentuk radikal
69
Pelepasan mediator inflamasi dari namun tidak membutuhkan aktivasi enzim

sel epitel merupakan langkah penting NADPH oksidase (Small et al, 2018).
untuk membentuk pertahanan termasuk Mekanisme kedua, untuk
merekrut leukosit inflamasi dan pembunuhan C. albicans yang teropsonin
pembentukan peptida pertahanan pada melalui fagosomal, bergantung pada
inang Host Defense Peptides (HDP). reseptor Fc gama, Protein Kinase C (PKC)
Selama kolonisasi dan induksi suatu dan produksi ROS melalui sistem oksidase
penyakit, C. albicans akan menyerang sel NADH. Neutrofil utamanya memfagositosis
epitel sehingga terjadi kerusakan sel epitel candida yang tidak teropsonisasi melalui
dan melepaskan alarmins. Pada mukosa sel TLRs dan CTLs. Jika terjadi fagositosis akan
epitel akan terekspresi sejumlah reseptor mengawali terjadinya pembunuan candida
yang akan mengenali C. albicans termasuk melalui intra dan ekstraseluler melalui
Epidermal Growth Factor Receptor (EGFR), mekanisme oksidatif dan nitrosatif. Granul-
Human Epidermal Growth Factor Receptor granul pada neutrofil mengandung protein
2 (HER2), dan E-cadherin yang mengenali antimikrobial termasuk defensins,
hifa C. albicans dan mengiinisiasi laktoferin, lisosim, myeloperoksidase dan
mekanisme invasi fungi (Verma et al, elastase. Neutrofil memproduksi Reactive
2016). Oxygen Species (ROS) selama oksidatif
Neutrofil burst, yang memerukan ikatan antara
Neutrofil merupakan sel imun enzim NADPH oksidase di sitoplasma dan
efektor yang paling penting dalam membran fagosomal. Pertama, radikal
membunuh fungi. Menurut Gazendam et al superoksida dihasilkan selanjutnya
(2016), terdapat dua mekanisme neutrofil dilepaskan menjadi hydrogen peroksida.
membunuh C. albicans, yaitu keberadaan Berikutnya, myeloperoksidse
opsonin pada fungi tersebut. Mekanisme menggunakan hydrogen peroksidase untuk
pertama, sel fagosit membunuh C. albicans membentuk asam hipoklorus yang
yang tidak teropsonin, bergantung pada merupakan molekul oksidatif yang bereaksi
pengenalan CR3 (Complement Receptors 3) dengan amina untuk membentuk
melalui Syk yaitu spleen tyrosine kinase kloramina sebagai antimikroba. Neutrofil
yang merupakan protein tirosin kinase non mengekspresikan inducible nitric oxide
reseptor yang diekspresikan dihampir synthetase (iNOS) yang membentuk nitric
semua sel hematopoietik. Selain itu melalui oxide (NO) dari arginin dan oksigen. NO ini
sinyal phosphatidylinositol-3-kinase (PI3K) bersifat sangat reaktif.
70
Putu Oky Ari Tania
Mekanisme lain dalam membunuh pada sel Th dan NK. Makrofag M2

Candida adalah pembentukan neutrophil sebaliknya, mendukung persistensi/
extracellular traps (NETs) yang dibentuk kegigihan fungi dalam makrofag sehingga
selama proses kematian sel neutrofil yaitu memungkinkan mekanisme penghindaran
NETosis. Pada proses ini, neutrofil akan imun. Makrofag ini mengekspresikan
‘meledak’ melepaskan jarring-jaring Mannose receptor/ MR (CD306)
kromatin yang terlapisi oleh serin protease, menghasilkan peningkatan fagositosis
peptida antimikrobial (calprotectin) dan Candida (Naglik, 2014).
komponen mikrobisidal (Naglik, 2014). Sel Dendritik
NETs tidak hanya memerangkap pathogen Sel dendritik merupakan salah satu
microbial tetapi juga membunuh pathogen APC yang professional. Proses maturasi sel
tersebut, formasi NETs inimemerlukan dendritik menjadi penghubung antara
keberadaan ROS (Small et al, 2018). imunitas innate dan adaptive. Sel ini
Monosit dan Makrofag memiliki peran utama dalam serangkaian
Makrofag memiliki kemampuan proses diantaranya deteksi pathogen fungi
dalam melakukan proses fagositosis dan melalui PRRs di permukaan, mensekresi
merupakan antigen presenting cells (APCs) sitokin, menelan partikel pathogen melalui
untuk mengaktivasi sel T. selama aktivasi, fagositosis, dan selanjutnya
makrofag berdiferensiasi menjadi dua mempresentasikan antigen ke sel T.
subset yang secara fenotip dan fungsinya Respon imun diinisiasi dengan pengenalan
berbeda, yaitu M1 dan M2. terlibat dalam PAMPs oleh PRRs yang diekspresikan di
perbaikan luka dan pembentukan matriks permukaan sel dendritik. Sebagian besar
ekstraseluler. makrofag M1 menggunakan PRRs untuk pengenalan C. albicans seperti
mekanisme pembunuhan Candida baik TLRs, CLRs, dan FCγR dimiliki oleh sel
melalui oksidatif dan nitrosatif mekanism dendritik. Sub grup CLRs yaitu MR
Makrofag M1 merupakan mikrobisidal dan (Mannose receptor) dan DC-SIGN (Dendritic
proinflamatori, sementara makrofag M2, Cell-Specific Intercellular adhesion
tetapi khususnya melalui sintesis RNS, NO molecule-3-Grabbing Non-integrin) yang
melalui aksi iNOS sehingga dapat dikenal juga dengan CD209, sangat penting
membunuh Candida yang terfagositosis. dalam memediasi pengenalan dan
Makrofag ini juga mensekresikan TNFα dan internalisasi C. albicans oleh sel dendritik.
kemokin CCL9 dan CXCL10 yang C. albicans memasuki sel dendritik melalui
merupakan ligan terhadap reseptor CXCL9 DC-SIGN yang mengakibatkan dihambatnya
71
NADPH oksidatif dan produksi ROS. Dectin- cara pembentukan sitokin GM-CSF, IFNγ
1 dapat mengaktifkan NF-κB di sel dan TNF-α yang mengaktifkan sel-sel imun
dendritik melalui sinyal molekul adaptor seperti PMNs, sel dendritik, makrofag dan
CARD9 (Caspase Recruitment Domain- sel T yang lain. Produksi IFNγ oleh sel NK
containing Protein 9) dan maturasi sel diturunkan oleh C. albicans, sitokin ini
dendritik. Produksi sitokin IL-12 dan TNFα dikenal sebagai modulator penting dalam
dimediasi oleh kerjasama dari dectin-1 dan aktivitas candidacidal oleh PMNs dan
TLRs pada sel dendritik. Selanjtunya makrofag. TNF-α dan GM-CSF memiliki
setelah antigen diinternalisasi oleh sel pengaruh dalam aktivitas antifungi oleh
dendritik akan dibawa ke endosome dan PMNs. Aktivitas antifungal oleh PMNs
lisosom untuk selanjutnya dipresentasi ke melalui peningkatan produksi ROS dan
sel T yang selanjutnya akan mengaktifkan menunda apoptosis PMNs Terdapat
dan terjadi diferensiasi sel T (Qin et al, beberapa reseptor yang bervariasi untuk
2016). mengenali pathogen dan mengimbangi
Sel Natural Killer transduksi sinyal pada sel NK, yaitu VCRs
Penyebutan Natural Killer (sel NK) (Natural Cytotoxicity Reseptors), KIRs
berasal dari kemampuannya untuk (Killer-Cell-Ig-Like Receptors) dan TLRs, juga
membunuh sel tumor. Aktivitas antitumor terdapat reseptor NKp30 yaitu salah satu
sel NK terhadap respon host melawan kelompok NCRs yang berperan untuk
beberapa pathogen diantaranya pengenalan pathogen fungi dan aktivitas
cytomegalovirus (CMV), Epstein-Barr virus antifungi sitotoksik. Polarisasi pada
atau virus hepatitis B dan C, bakteri gram reseptor sel NK selanjutnya diikuti dengan
positif dan negatif, bakteri intraseluler. Sel degranulasi, pelepasan perforin, granzim,
NK akan mengeliminasi sel target dengan granulosin dan molekul efektor lainnya.
molekul sitotoksik seperti perforin, granzim Perforin berperan dalam proses antifungi
B yang tersimpan pada granul-granul, atau secara langsung dengan cara memperforasi
melalui apoptosis. Sel NK bersifat atau melubangi membran sel dan akhirnya
sitotoksik terhadap germinal tubule pada menginduksi lisis sel target (Qin et al,
C. albicans dan selanjutnya mampu untuk 2016).
melakukan fagositosis terhadap fungi
tersebut (Schmidt et al, 2017). KESIMPULAN
Sel NK juga berkontribusi dalam Infeksi C. albicans menyebabkan
respon imun secara tidak langsung dengan beban kesehatan yang cukup besar bagi
72
Putu Oky Ari Tania
manusia, namun terdapat beberapa tepat, dikarenakan tahap akhir infeksi yaitu
kemajuan nyata pada pemahaman pembentukan biofilm dapat berdampak
terhadap interaksi C. albicans dan sistem sistemik yang mengancam nyawa. Infeksi
imun. Peran sistem imun diantaranya sistemik ini dapat terjadi ketika sistem
mengenali, merespon dan akhirnya imun host mengalami kerentanan,
mengeliminasi fungi tersebut. Sistem imun defisiensi sistem imun, ataupun
innate merupakan sistem imun pertahanan peningkatanfaktor virulensi fungi.
awal yang terbagi atas sistem imun Pemberian antifungi saat ini bukan tidak
humoral dan seluler. Patogen fungi dalam menemui kendala, ancaman resistensi
menimbulkan kondisi patologi antifungi menjadi issue yang berkembang
mengembangkan faktor virulensi yang di masyarakat. Untuk itu perlu pemahaman
bahkan dapat menjadi targer dalam yang lebih luas terhadap respon imun
pengembangan vaksin atau anti candida terutama imunitas innate dalam
sehingga dapat mengurangi jumlah pasien pengembangan antifungi generasi
kandidiasis kelak. selanjutnya atau bahkan vaksin anti
Fungi Candida mengekspresikan Candida.
molekul asing (antigen) PAMPs yang
dikenali secara spesifik oleh PRRs yang DAFTAR PUSTAKA
selanjutnya memerlukan kerjasama Arita GS, Meneguello JE, Sakita KM, Faria
dengan sistem imun seluler termasuk sel DR, Pilau EJ et al, 2019. Serial
epitel, neutrophil, makrofag dan monosit, systemic Candida albicans
sel dendritik dan sel Natural Killer untuk infections highlighted by
menjalankan fungsinya dalam proteomics. Frontiers in Cellular
mempertahankan sistem imun dan and Infection Microbiology. 9:1-8
mengeliminasi pathogen fungi. Eliminasi Anshour SM, Kheiralla ZM, Maklad SS,
fungi melalui sistem imun innate antara Ameen MR and Zaki SS, 2015.
lain melibatkan fagositosis, pelepasan Relationship between virulence
mediator sitotoksik, mekanisme stress factors of Candida species with
oksidatif dengan pembentukan ROS, candiduria and myeloperoxidase
maupun produksi antifungi yang lain. concentrations. International
Infeksi Candida albicans baik Journal of Current Microbiology
infeksi superfisial maupun sistemik, and Applied Sciences, 4(1): 108-
memerlukan penanganan yang cepat dan 123
73
Brand A, 2012. Hyphal growth in human transfusion purposes: a role for

fungal pathogens and its role in granule components.
virulence. International Journal of Haemotologica, 101(5): 587-596
Microbiology, 2012:1-9 Kiyoura Y and Tamai R, 2015. Innate
da Silva-Rocha WP, de Brito Lemos VL, immunity to Candida albicans.
Svidizisnki E, Milan EP, and Japanese Dental Science Review,
Chaves GM, 2014. Candida 51: 59-64
species distribution, genotyping Li Y, Shan M, Yan M, Yao H, Wang Y, et al,
and virulence factors of Candida 2019. Anticandidal Activity of
albicans isolated from the oral Kalopanaxsaponin A: Effect on
cavity of kidney transplant Proliferation, Cell Morphology,
recipients of two geographic and Key Virulence Attributes of
regions of Brazil. BMC Oral Candida albicans. Front.
Health, 14(20): 1-9 Microbiol, 10: 1-9
Deepa K, Jeevitha T, and Michael A, 2015. Mayer FL, Wilson D, and Hube B, 2013.
In vitro evaluation of virulence Candida albicans pathogenicity
factors of Candida species mechanism. Virulence, 4(2): 119-
isolated from oral cavity. Journal 128
of Microbiology and Masfufatun, AT Putu Oky, R Loo Hariyanto,
Anthimicrobials, 7(3): 28-32 Baktir A, 2018. Kadar IL-6 dan IL-
Deorukhkar SC, 2017. Immunity to Candida 10 serum pada tahapan inflamasi
infection: An overview. MOJ di Rattus norvegicus yang
Immunology, 5(1): 1-4 terinfeksi Candida albicans. Jurnal
Forstythe P and Bienenstock J, 2010. Kedokteran Brawijaya, 30(1): 19-
Immunomodulation by 23
commensal and probiotic Moyes DL and Naglik JR, 2011. Mucosal
bacteria. Immunological immunity and Candida
Investigations, 39: 429-228 albicansinfection. Clinical and
Gazendam RP, van de Geer A, van Hamme Developmental Immunology,
JL, Tool ATJ, van Rees DJ, Aasrts 2011; 1-9
CEM, et al, 2016. Impaired killing Naglik JR, Richardson JP, Moyes DL, 2014.
of Candida albicans by Candida albicans pathogeneicity
granulocytes mobilized for
74
Putu Oky Ari Tania
and epithelial immunity. PLOS Sardi JCO, Scorzoni L, Bernadi T, Fusco-

Pathogens, 10(8): 1-4. Almeida AM and Mendes
Nasution AI, 2013. Virulence factor and Giannini MJS. Candida Species:
pathogenicity of Candida albicans Current Epidemiology,
in oral candidiasis. World Journal Pathogenicity, Biofilm Formation,
of Dentistry, 4(4): 267-271 Natural Antifungal, Products and
Qin y, Zhang L, Xu Z, Zhang J, Jiang Yuan- New Therapeutic Options. Journal
ying, Cao Y, Yan T, 2016. Innate of Medica Microbiology. 2013;
immune cell response upon 62: 10-24
Candida albicans infection. Schmidt S, Tramsen L, and Lehrnbecher T,
Virulence, 7(5): 512-526 2017. Natural killer celss in
Pal M, 2017. Morbidity and Mortality Due antifungal immunity. Frontiers in
to Fungal Infections. Journal of Immunology, 8, 1623: 1-10
Applied Microbiology and Seleem D, Chen E, Benso B, Pardi V, and
Biochemistry., 1(12):1-3 Murata RM, 2016. In Vitro
Raz-Pasteur A, Ullmann Y, and Berdicevsky Evaluation of Antifungal Activity
I, 2011. The pathogenesis of of Monolaurin against Candida
Candida infections in a human albicans Biofilms. PeerJ. 4: e2148
skin model: scanning electron Small AG, King JR, Rathjen DA, and
microscope observations. ISRN Ferrante A, 2018. The role of
Dermatology, 11;1-6 phagocytes in immunity to
Romani L, 2000. Innate and adaptive Candida albicans. Chapter 5.
immunity in Candida albicans intechOpen.
infections and saprophytism. Soloviev DA, Jawhara S, and Fonzi WA,
Journal of Leukocyte Biology, 68: 2011. Regulation of innate
175-179 immune response to Icandida
Rudkin FM, Bain JM, Walls C, Lewis LE, Gow albicans infections by αϻβ2-Pra1p
NAR, and Erwig LP, 2013. Altered interaction. Infection and
dynamics od Candida albicans Immunity, 79(4): 1546-1558
phagocytosis by macrophages Spampinato C and Leonardi D, 2013.
and PMNs when both phagocytes Candida infections, causes,
subsets are present. mbio, 4(6): targets, and resistance
1-10 mechanisms: traditional and
75
alternative antifungal agents. Candida infections. J. Fungi,

2013:1-13 3(60): 1-15
Tsui C, Kong EF, and Jabra-Rizl MA, 2016. Zipfel PF and Skerka C, 2012. Complement,
Pathogenesis of Candida albicans Candida and Cytokines: The role
biofilm. Pathigens and Disease, of C5a in host response to fungi.
74(4):1-13 Eur. J. Immunol, 42: 822-825
Verma A, Gaffen SL, Swidergall M, 2016.
Innate immunity to mucosal
76
http://jurnal.fk.unand.ac.id 436
Artikel Penelitian
Hubungan Karakteristik Klinis dengan Pemulihan Respons

Imun Penderita HIV-1 yang Mendapat Terapi Antiretroviral di
RSUP Dr. M. Djamil Padang
1 2 3
Elisda Yusra , Efrida , Elmatris
Abstrak
Beberapa faktor telah diteliti berhubungan dengan pemulihan respons imun penderita HIV, diantaranya faktor
demografi, faktor klinis, dan faktor pengobatan. Tujuan penelitian ini adalah menyelidiki hubungan karakteristik klinis
dengan pemulihan respons imun penderita HIV-1 yang mendapat terapi antiretroviral di RSUP Dr. M. Djamil. Ini
merupakan penelitian analitik observasional dengan desain cross sectional dengan metode purposive sampling.
Pemulihan respons imun dinilai dari jumlah sel T CD4 setelah ≥1 tahun terapi antiretroviral. Populasi dalam penelitian
ini adalah pasien HIV yang berobat di Poliklinik Voluntary Conseling and Testing (VCT) RSUP Dr. M. Djamil Padang
periode 2010-2016. Besar sampel adalah sebanyak 70 penderita HIV. Hasil penelitian ini mendapatkan 40 subjek
penelitian berada pada stadium III 85,9% dan stadium IV 71,4% tidak mengalami pemulihan respons imun. Riwayat
koinfeksi lain sebanyak 68,6% tidak mengalami pemulihan respons imundiantaranya 13 subjek penelitian yang
memiliki riwayat koinfeksi lain, 11 (84,6%) tidak terjadi pemulihan respons imun. Sebanyak 57 subjek penelitian yang
tidak memiliki riwayat koinfeksi lain, sebanyak (64,9%) juga tidak terjadi pemulihan respons imun. Hasil uji Chi-Square
didapatkan stadium klinis saat terdiagnosis (p=0,002), faktor risiko penularan (p=0,036), dan koinfeksi lain (p=0,204).
Simpulan penelitian ini bahwa faktor-faktor yang terbukti berhubungan dengan pemulihan respons imun penderita HIV
adalah stadium klinis saat terdiagnosis dan faktor risiko penularan, sedangkan yang tidak berhubungan adalah riwayat
koinfeksi lain.
Kata kunci: HIV, karakteristik klinis, pemulihan respons imun, antiretroviral
Abstract
Several factors have been studied in relation with the recovery of the immune response of HIV patients,
including demographic factors, clinical factors, and treatment factors. The objective of this study was to investigate the
association of clinical characteristics and the recovery of immune response of HIV-1 patients that receiving
antiretroviral therapy at RSUP Dr. M. Djamil. This was an observational analytic study using cross sectional design
with purposive sampling method. Recovery of the immune response was assessed by the number of CD4 T cells after
1 year of antiretroviral therapy. The population in this study were HIV patients who were treated at Voluntary
Counseling and Testing (VCT) Polyclinic RSUP Dr. M. Djamil Padang for the period 2010-2016. The sample size were
seventy people with HIV/AIDS. The results of this study found forty study subjects were in stage III 85.9% and stage IV
71,4% did not experience recovery of the immune response. Another 68.6% history of coinfection did not experience
recovery of the immune response including 13 subjects who had a history of other co-infections, 11 (84.6%) did not
recover from the immune response. Fifty-seven study subjects who did not have a history of other co-infections, as
much as (64.9%) also did not recover the immune response.. Chi-Square test results obtained clinical stage at
diagnosis (p = 0.002), risk factors for transmission (p = 0.036), and other co-infections (p = 0.204). The conclusion of
this study is the factors that are proven to be related to the recovery of immune response of HIV is a clinical stage
when diagnosed and risk factors for transmission, while those that are not related are a history of other co-infections.
Keywords: HIV, clinical characteristics, recovery of immune response, antiretroviral
Jurnal Kesehatan Andalas. 2018; 7(3)

Affiliasi penulis: 1.Prodi Kedokteran Fakultas Kedokteran Universitas serta semua pasien ko-infeksi TB dan HBV, ibu hamil,
Andalas Padang (FK Unand), 2. Bagian Patalogi Klinis FK
populasi kunci (penasun, waria, Lelaki Seks Lelaki
Unand/RSUP Dr. M. Djamil Padang, 3. Bagian Kimia FK Unand.
Korespondensi: Elisda Yusra,Email:elisdayusra20@gmail.comTelp: (LSL), wanita penjaja seks), pasien HIV positif di
08221010647 daerah epidemi dan ODHA yang memiliki pasangan
dengan status HIV negatif tanpa melihat stadium klinis
7
PENDAHULUAN dan jumlah sel T CD4.
Human Immunodeficiency Virus (HIV) adalah Beberapa penelitian menyebutkan terdapat
virus yang termasuk dalam famili retroviridae. Infeksi hubungan respons imun pada penderita HIV dengan
HIV merupakan infeksi bersifat laten yang menyerang beberapa faktor seperti faktor demografi (usia, jenis
sel yang mengekspresikan CD4, seperti limfosit, kelamin, pendidikan, pekerjaan, status perkawinan,
astrosit, mikroglia, monosit, makrofag, langerhan, dan penghasilan, jarak rumah dari klinik), faktor klinis
1 (faktor risiko, stadium klinis WHO saat terdiagnosis
dendritik. Hal tersebut menyebabkan gangguan
respons imun yang progresif. Penurunan kekebalan HIV, jumlah limfosit total awal, jumlah sel T CD4 awal,
tubuh akibat infeksi HIV dapat menimbulkan kumpulan ko-infeksi HIV), dan faktor pengobatan (regimen terapi
gejala atau penyakit yang disebut dengan Acquired yang didapat, kepatuhan minum obat, lama
2 6,8,9
immunodeficiency syndrome (AIDS). pengobatan).
United Nations Programme on HIV/AIDS Penelitian di Ethiopia menyebutkan bahwa
(UNAIDS) pada tahun 2015 melaporkan jumlah orang pemulihan respons imun pada penderita HIV lebih baik
yang terinfeksi HIV baru adalah 2,1 juta dengan total dibandingkan dengan penderita koinfeksi HIV-HCV
penderita infeksi HIV di seluruh dunia sebanyak 36,7 (peningkatan jumlah sel T CD4 lebih tinggi pada
3 10
juta. Pada tahun 2016, jumlah penderita HIV baru penderita HIV non-koinfeksi). Data penelitian di Bali
sebanyak 17.847 orang. Provinsi DKI Jakarta memiliki menunjukkan dari 268 pasien, 46,6% berada pada
kasus HIV tertinggi dari tahun 1987 sampai tahun stadium III dan IV saat memulai terapi dan sebagian
11
2014. Sumatera Barat berada dalam sepuluh besar besar (90,8%) mengalami kematian. Penelitian yang
untuk angka tertinggi kejadian kasus AIDS (case rate) dilakukan di EuroSIDA pada tahun 2003, kelompok
4 dengan risiko tinggi yang memiliki penurunan respons
sebanyak 18,8 per 100.000 penduduk. Dinas
kesehatan Kota Padang melaporkan pada tahun 2014 imun yang signifikan yaitu pada kelompok HIV
12
angka penderita HIV terbanyak di Kota Bukittingi dan pengguna narkoba suntik.
Kota Padang. Tahun 2014 di Kota Padang ditemukan Penelitian tentang keterkaitan faktor-faktor
kasus HIV 225 kasus dan angka kejadian kasus AIDS yang memengaruhi pemulihan respons imun di
5 Indonesia khususnya di Kota Padang masih sangat
116 orang.
Penurunan respons imun pada penderita HIV terbatas. Berdasarkan hal tersebut peneliti tertarik
akibat berkurangnya jumlah dan fungsi limfosit T untuk melakukan penelitian mengenai hubungan
1 karakteristik klinis dengan pemulihan respons imun
CD4. Penurunan dan pemantauan respons imun
dapat dilihat dengan pengukuran jumlah sel T CD4. penderita HIV-1 yang mendapat terapi antiretroviral di
Jumlah sel T CD4 menjadi salah satu target pemulihan RSUP Dr. M. Djamil Padang.
terapi setelah mendapatkan terapi antiretroviral
1
(ARV). Pemulihan respons imun menurut Casotti et al METODE
adalah terjadi perbaikan respons imun apabila jumlah Penelitian ini adalah analitik observasional
3
sel T CD4 ≥350 sel/mm setelah mendapat terapi dengan desain cross sectional. Sampel penelitian
6
Antiretroviral (ARV) selama 12 bulan. adalah rekam medik pasien HIV yang berobat di
Ketentuan untuk memulai terapi ARV adalah Poliklinik Voluntary Conseling and Testing (VCT)
3
jumlah sel T CD4 <350 sel/mm tanpa melihat stadium RSUP Dr. M. Djamil Padang periode 2010-2016.
klinisnya atau penderita HIV yang berada pada Pengambilan sampel menggunakan metode purpose
stadium III dan IV tanpa melihat jumlah sel T CD4 sampling. Sampel yang memenuhi kriteria inklusi

berjumlah 70 orang. Kriteria inklusi dalam penelitian ini Berdasarkan Tabel 1 dapat dilihat subjek
adalah pasien yang didiagnosis HIV berkunjung ke penelitian HIV/AIDS kelompok usia terbanyak pada
Poli VCT dan memiliki rekam medik lengkap meliputi rentang 30-39 tahun (48,6%), jenis kelamin laki-laki
telah terapi ARV ≥12 bulan, data CD4 setelah setahun (72,9%), memiliki pendidikan terakhir SMA (51,4%),
terapi ARV, stadium klinis saat terdiagnosis, faktor bekerja sebagai wiraswasta (50,0%), dan status
risiko penularan, dan riwayat koinfeksi. perkawinan menikah sebanyak 54,3%.
Variabel bebas pada penelitian ini adalah
stadium klinis saat penderita terdiagnosis HIV menurut Tabel 2. Karakteristik klinis subjek penelitian
klasifikasi WHO, faktor risiko penularan melalui Karakteristik Klinis f %
Injecting Drug User/ homoseksual/ heteroseksual dan Pemulihan respons imun
ada/tidaknya riwayat koinfeksi lain. Variabel terikat <350 sel/mm3 48 68,6

≥350 sel/mm3 22 31,4
adalah pemulihan respons imun berdasarkan jumlah
3 Stadium klinis saat terdiagnosis
sel T CD4. Jumlah sel T CD4 ≥350 sel/mm maka
Stadium I 9 12,9
terjadi pemulihan respons imun. Data sekunder dari
Stadium II 14 20,0
rekam medik dicatat dan diolah secara komputerisasi, Stadium III 40 57,1
kemudian data dianalisis univariat dan bivariat Stadium IV 7 10,0
menggunakan uji Chi-square. Faktor penularan
Pengguna narkoba suntik 14 20,0
Heteroseksual 45 64,3
HASIL
Homoseksual 11 15,7
Berdasarkan data dari rekam medis di Poli VCT
Riwayat koinfeksi lain
dan Instalasi Rekam Medik RSUPDr. M. Ada Koinfeksi 13 18,6
DjamilPadang. Tidak Ada Koinfeksi 57 81,4
Tabel 1. Karakteristik umum subjek penelitian
Variabel f % Berdasarkan Tabel 2 dapat diketahui bahwa
Usia (tahun) lebih dari separuh (68,6%) subjek penelitian memiliki
20-29 22 31,4 3
jumlah CD4 <350 sel/mm . Subjek penelitian paling
30-39 34 48,6
banyak berada pada stadium III saat terdiagnosis HIV
40-49 9 12,9
(57,1%), memiliki faktor risiko penularan terbanyak
50-59 5 7,1
Jenis Kelamin melalui hubungan seksual yaitu heteroseksual
Laki-laki 51 72,9 (64,3%), hanya sebagian kecil yang memiliki riwayat
Perempuan 19 27,1 koinfeksi lain (18,6%).
Pendidikan
SD 3 4,3 Tabel 3. Hubungan stadium klinis saat
SMP 14 20,0
terdiagnosisdengan pemulihan respons imun
SMA 36 51,4
penderita HIV-1
Perguruan Tinggi 17 24,3
Stadium <350sel/m ≥350
Pekerjaan total
Awal saat m3 sel/mm3 P
Dosen 1 1,4
Terdiagnosis f% f % f%
Ibu Rumah Tangga (IRT) 15 21,4
Stadium I 3 33,3 6 66,7 9 100 0,002
Petani 1 1,4
Stadium II 6 42,9 8 57,1 14 100
Pegawai Negri Sipil (PNS) 6 8,6
Stadium III 34 85,0 6 15,0 40 100
Supir 2 2,9
Stadium IV 5 71,4 2 28,6 7 100
Tidak Berkerja 10 14,3
Total 48 68,6 22 31,4 70 100
Wiraswasta 35 50,0
Status Perkawinan
Menikah 38 54,3 Berdasarkan Tabel 3 didapatkan bahwa dari 40
Belum menikah 21 30,0 subjek penelitian yang berada pada stadium III,
Bercerai 11 15,7 sebanyak 34 (85,0%) dan stadium IV sebagian besar

(71,4%) tidak terjadi pemulihan respons imun. Hasil PEMBAHASAN

analisis dengan uji Chi-Square didapatkan nilai p Subjek penelitian terbanyak memiliki usia 30-39
sebesar 0,002 yang berarti stadium awal saat tahun (48,6%). Hal ini sesuai dengan penelitian yang
terdiagnosis secara statistik memiliki hubungan yang dilakukan di RSUP. Dr. M. Djamil Padang, bahwa
bermakna dengan pemulihan respons imun. pasien kelompok usia terbanyak pasien HIV adalah
13
30-39 tahun sebanyak 48,6%. Hal ini disebabkan
Tabel 4. Hubungan Faktor Risiko Penularan dengan karena kelompok usia 20-39 tahun (masa remaja akhir
Pemulihan Respons Imun Penderita HIV-1 dan dewasa) yang masih aktif secara seksual. Jenis
<350 ≥350 kelamin subjek penelitian terbanyak adalah laki-laki
Faktor total
sel/mm3 sel/mm3 P
Penularan (72,9%). Sesuai dengan penelitian tentang analisis
f % f % f %
respon terapi ARV di Rumah Sakit pendidikan di
IDU 13 92,9 1 7,1 14 100 0,036
Yogyakarta yang mendapatkan jenis kelamin
Heteroseksual 30 66,7 15 33,3 56 100 14
terbanyak pasien HIV adalah laki-laki (73,24%). Hal
Homoseksual 5 45,5 6 54,5 11 100
Total 48 68,6 22 31,4 70 100
ini disebabkan karena perilaku seksual LSL yang
mempermudah penularan HIV dari laki-laki ke laki-laki.
Berdasarkan Tabel 4 didapatkan bahwa 14 Pendidikan terakhir subjek penelitian terbanyak
subjek penelitian yang faktor risiko penularan melalui yaitu SMA (51,4%). Hasil tersebut menunjukkan
IDU sebagian besar 13 (92,9%) dan heteroseksual bahwa subjek penelitian pada penelitian ini memiliki
sebanyak 30 (66,7%) tidak terjadi pemulihan respons pendidikan yang tinggi, karena hanya 4,3% subjek
imun. Sebanyak sebelas subjek penelitian yang penelitian yang memiliki pendidikan terakhir SD. Hal
homoseksual, didapatkan 6 (54,5%) terjadi pemulihan ini sesuai dengan penelitian yang mendapatkan
respons imun. Hasil analisis dengan uji Chi-square sebagian besar penderita HIV adalah lulusan SMA/
13
didapatkan nilai p sebesar 0,036 yang berarti sederajat sebanyak 50.5%. Pekerjaan terbanyak
hubungan faktor penularan secara statistik memiliki subjek penelitian adalah wiraswasta (50,0%), hal ini
hubungan yang bermakna dengan pemulihan respons sesuai dengan penelitian yang mendapatkan
imun. pekerjaan penderita HIV terbanyak adalah wiraswasta

15
(53,1%). Hal ini mungkin dikarenakan subjek pada
Tabel 5. Hubungan riwayat koinfeksi lain dengan penelitian ini merupakan pasien yang berasal dari
pemulihan respons imun penderita HIV-1 berbagai macam daerah yang memiliki latar belakang
<350 ≥350 dan pekerjaan yang berbeda-beda. Status perkawinan
Riwayat 3 3
total
sel/mm sel/mm P terbanyak subjek penelitian adalah menikah (54,3%),
Koinfeksi Lain
f % f % f % sesuai dengan penelitian di RSUP Dr. M. Djamil juga
Ada Koinfeksi 11 84,6 2 15,4 13 100 0,204 mendapatkan pasien HIV dengan status perkawinan
Tidak Ada 37 64,9 20 35,1 57 100 menikah sebanyak 52,4%.
13
Koinfeksi
Penelitian ini mendapatkan hasil bahwa pada
Total 48 68,6 22 31,4 70 100
subjek penelitian terbanyak (68,6%) tidak terjadi
pemulihan respons imun setelah mendapat terapi ARV
Berdasarkan Tabel 5 didapatkan bahwa 13
selama > 1 tahun. Hal tersebut disebabkan setelah
subjek penelitian yang memiliki riwayat koinfeksi lain,
satu tahun terapi ARV, limfonodus yang berfungsi
11 (84,6%) dan 57 subjek penelitian yang tidak
untuk melawan HIV sudah mengalami fibrotik
memiliki riwayat koinfeksi lain sebanyak (64,9%) tidak
sehingga kemampuan proliferasi berkurang. Stadium
terjadi pemulihan respons imun. Hasil analisis dengan
klinis awal saat terdiagnosis terbanyak berada pada
uji Chi-Square didapatkan nilai p sebesar 0,204 yang
stadium III (57,1%). Hal ini sejalan dengan penelitian
berarti riwayat koinfeksi lain secara statistik tidak
pada penderita HIV/AIDS di klinik VCT RSUD Arifin
memiliki hubungan yang bermakna dengan pemulihan
Achmad Provinsi Riau yang mendapat stadium
respon imun.

17
terbanyak adalah stadium III (45,4%). Persentasi penurunan angka risiko kegagalan imunologis setelah
12
subjek penelitian yang lebih tinggi pada stadium III pemberian terapi ARV selama 1 tahun. Penelitian di
dalam penelitian ini disebabkan karena perburukan Bali, faktor risiko penularan melalui IDU mengalami
penyakit semakin terlihat sehingga subjek penelitian immunological failure sebesar 24% (p=0,018) sesuai
memeriksakan penyakit ke fasilitas kesehatan. dengan penelitian ini IDU sebagian besar tidak terjadi
22
Faktor risiko penularan terbanyak melalui pemulihan respons imun (92,9%). Hasil penelitian ini
heteroseksual (64,3%). Hal ini sesuai dengan studi di bertentangan dengan studi yang menyatakan faktor
Cirebon yang mendapatkan faktor risiko penularan penularan tidak memiliki hubungan yang bermakna
sebanyak 84 (68,9%) penderita HIV pada kelompok dengan kenaikan jumlah sel T CD4 atau pemulihan
18 21
heteroseksual. Faktor risiko penularan terbanyak respons imun penderita (p=0,837). Faktor risiko
adalah kelompok heteroseksual dikarenakan masih penularan melalui IDU cenderung tidak terjadi
tingginya hubungan kontak seksual dengan pasangan pemulihan respons imun dikarenakan sering
berisiko tinggi tanpa pengaman. Pada penelitian ini menyebabkan keterlambatan menimbulkan gejala
hanya sebagian kecil yang memiliki riwayat koinfeksi sehingga terlambat pengobatan dan meningkatkan
21, 22
lain (18,6%). Hal ini sejalan dengan penelitian di progresitivitas penyakit lain seperti HCV.
RSUP Dr Kariadi Semarang mendapat hanya (19,8%) Pada penelitian ini didapatkan hasil bahwa
HIV-HBV, (2,27%) HIV-HCV, dan (5,20%) HIV-HBV- riwayat koinfeksi lain secara statistik tidak memiliki
19
HCV penderita HIV yang mengalami koinfeksi. Hal hubungan yang bermakna dengan pemulihan respons
ini dikarenakan tidak lengkapnya data mengenai imun. Hasil ini sejalan dengan hasil penelitian yang
infeksi lain seperti infeksi menular seksual. tidak mendapatkan hubungan bermakna antara
Pada penelitian ini didapatkan hasil bahwa koinfeksi HIV-HCV dengan kenaikan sel T CD4
stadium klinis saat terdiagnosis secara statistik (p=0,535), dikarenakan adanya pemakaian obat-
21
memiliki hubungan yang bermakna dengan pemulihan obatan herbal lain. Hasil penelitian ini bertentangan
respons imun. Hasil penelitian ini sejalan dengan hasil dengan hasil yang menyatakan terdapat hubungan
penelitian di RSUP Dr. Kariadi Semarang yang bermakna antara riwayat koinfeksi dengan pemulihan
mendapatkan bahwa stadium klinis secara statistik respons imun. Didapatkan hasil peningkatan jumlah
memiliki hubungan yang bermakna dengan jumlah sel sel T CD4 yang lebih rendah pada penderita HIV-HCV
20
T CD4 (p=0,017). Hasil penelitian ini bertentangan dibandingkan dengan penderita HIV tanpa koinfeksi
dengan hasil penelitian yang dilakukan di Rumah Sakit setelah mendapat terapi HIV selama 4 tahun
10
dr. Cipto Mangunkusumo (RSCM) Jakarta yang (p<0,004). Hasil penelitian ini tidak sesuai dengan
menyatakan stadium klinis saat penderita terdiagnosis penelitian di atas. Penelitian ini mendapatkan
tidak memiliki hubungan yang bermakna dengan penderita HIV-1 lebih banyak yang tidak memiliki
kenaikan jumlah sel T CD4 atau pemulihan respons riwayat koinfeksi lain yaitu 64,9%, namun kelompok
imun penderita (p=0,188), hal ini diperkirakan akibat tersebut tidak mengalami pemulihan respons imun.
tingkat kepatuhan yang baik dengan tingkat adherens Kemungkinan terdapat faktor lain yang menyebabkan
21
penderita mencapai 90%. Stadium III & IV yang lebih tidak terjadi pemulihan respons imun pada kelompok
cenderung mengalami sindrom wasting yang dapat yang tidak ada riwayat koinfeksi lain seperti rendahnya
menghambat pemulihan respons imun. Penderita HIV kepatuhan mengonsumsi ARV.
dengan stadium stadium III&IV akan cenderung tidak Penelitian ini memiliki beberapa keterbatasan
terjadi pemulihan respons imun. yaitu studi ini hanya hanya berdasarkan ketersediaan
Pada penelitian ini didapatkan hasil bahwa data sekunder. Penelitian ini hanya meneliti tiga
faktor risiko penularan secara statistik memiliki karakteristik klinis penderita HIV yaitu stadium klinis,
hubungan yang bermakna dengan pemulihan respons faktor risiko penularan dan koinfeksi lain berhubungan
imun. Hasil penelitian ini didukung oleh hasil penelitian dengan respons imunologis penderita HIV-1 yang
yang mendapat pengaruh factor risiko terhadap mendapat terapi antiretroviral di RSUP Dr. M. Djamil.

SIMPULAN 9. Teshome W, Anteneh A. Predictors of

Terdapat hubungan yang bermakna antara immunological failure of antiretroviral therapy
stadium klinis saat terdiagnosis dan faktor risiko among HIV infected patients in Ethiopia: a matched
penularan pada penderita HIV dengan pemulihan case-control study. Plos One. 2014;9(12): e115125
respons imun, sedangkan koinfeksi tidak berhubungan 10. Taye S, Mekuria L. Impact of hepatitis c virus co-
pemulihan respons imun. infection on HIV patients before and after highly
active antiretroviral therapy: an immunological and
clinical chemistry observation, Addis Ababa,
DAFTAR PUSTAKA Ethiopia. BMC Immunol. 2013;14: 23.
1. Nasronudin. Pendekatan biologi, molekuler, klinis, 11. Utami S. Prediktor kematian pasien HIV/AIDS
dan sosial HIV dan AIDS. Surabaya: Airlangga dengan terapi antiretroviral (ARV) di rumah sakit
University Press; 2007. umum daerah Badung Bali periode tahun 2006-
2. Djoerban Z, Djauzi S. HIV/AIDS di indonesia. 2014 (tesis). Bali: Universitas Udayana; 2015.
Dalam: Sudoyo AW, Setiyohadi B, Alwi I, 12. Dragsted UB, Amanda M, Stefano V, Jean PV, Ann
Simadibrata M, Setiati S, editor (penyunting). Buku BE, Hansen, et al. Predictors of immunological
ajar ilmu penyakit dalam jilid III. Edisi ke-5. Jakarta: failure after initial response to highly active
Interna Publishing. 2009.hlm.2861-70. antiretroviral theraphy in HIV-1 infected adults: a
3. WHO. Global AIDS update 2016 (diunduh eurosida study. The Journal of Infectious Diseases.
November 2016) Tersedia dari: http://www.who.int/ 2004;190:148-55.
hiv/pub/arv/global-AIDS-update-2016_en.pdf?ua=1 13. Efrida E, Nasrul E, Parwati I, Jamsari J. New drug
4. Kementerian Kesehatan Republik Indonesia. resistance mutations of reverse transcriptase
Situasi dan analisis HIV/AIDS; (diunduh November human immunodeficiency virus type-1 gene in first-
2016) Tersedia dari: http://www.depkes.go.id/ line antiretroviral-infected patients in West
resources/download/pusdatin/infodatin/Infodatin Sumatra, Indonesia. Russian Open Medical
%20AIDS.pdf Journal. 2018;7(2):1-4.
5. Dinas Kesehatan Kota Padang (Dinkes Kota 14. Yasin NM, Hesaji M, Wahyu RN. Analisis respon
Padang). Profil kesehatan kota Padang tahun 2014 terapi antiretroviral pada pasien HIV/AIDS. Majalah
(diunduh November 2016). Tersedia dari: Farmasi Indonesia. 2011; 22(3): 212-22.
https://dinkeskotapadang1.files.wordpress.com/201 15. Butarbutar JT, Rahayu L, Hiswani. Karakteristik
5/08/profil-tahun-2014-edisi-2015. penderita HIV/AIDS di RSUP dr.Djasamen Saragih
6. Cassoti JAS, Luciana N, Fabiano JP, Crispim C. Pematang Siantar tahun 2013-2014. Repositori
Factors associated with paradoxical immune Institusi USU. 2015; 1(5):1-7. Tersedia dari:
response to antiretroviral therapy in HIV infected https://jurnal.usu.ac.id/gkre/article/view/11531
patients: a case control study. BMC Infectious 16. Peristiowati Y, Sandu S, Ratna W. Cognitive
Diseases. 2011;11:306. support meningkatkatkan kadar CD4 pada pasien
7. Kementerian Kesehatan Republik Indonesia HIV di kota kediri. Jurnal Ners Unair. 2015; 10(1):
(Kemenkes RI). Situasi dan analisis HIV/AIDS 118-24.
(diunduh November 2016). Tersedia dari: 17. Aptriani R, Fridayenti, Alex B. Gambaran jumlah
http://www.depkes.go.id/resources/download/pusd CD4 pada pasien HIV/AIDS di klinik VCT RSUD
atin/ infodatin/Infodatin %20AIDS.pdf. arifin achmad provinsi riau periode Januari -
8. Annison L, Dompreh A, Abu SY. The Desember 2013. Jurnal Online Mahasiswa FK
immunological response of HIV-positive initiating Unri. 2014; 1(2):1-12.
HAART at the Komfo Anokye teaching hospital 18. Hidayati NR, Syamsudin A, Sesilia AK. Analisis
kumasi, Ghana. Ghana Medical Journal. 2013;47 adverse drug reactions obat anti retroviral pada
(4):164-70. pengobatan pasien HIV/AIDS di RSUD Gunung

Jati Cirebon tahun 2013. Pharmaciana. 2016; 6(1): ejournal3.undip.ac.id/index.php/medico/article/view

79-88. /4916
19. Sepsatya F, Sofro M, Purnomo HD. Spektrum 21. Yogani I, Teguh HK, Anna U, Sukamto K. Faktor-
klinis koinfeksi HIV dengan HBV dan HCV di RSUP faktor yang berhubungan dengan kenaikan CD4
dr. kariadi semarang (tesis). Semarang: UNDIP; pada pasien HIV yang mendapat highly active
2011. antiretroviral therapy. Jurnal Penyakit Dalam
20. Fajar E, Muclis AUS. Hubungan antara stadium Indonesia. 2015; 2(4): 217-22.
klinis, viral load dan jumlah CD4 pada pasien 22. Iswara NP, I Nyoman S, Anak ASS. Prediktor
human immunodeficiency virus (HIV/AIDS) di immunological failure pada pasien HIV/AIDS di
RSUP dr. Kariadi Semarang. UNDIP Institutional yayasan Kerti Praja Bali: studi kohort retrospektif.
Repository. 2014; 2(1):1-5. Tersedia dari: https:// E-Journal Medika Udayana. 2018;7(3):136-42.

Jurnal Pengabdian Masyarakat (Kesehatan) Vol. 2 No. 2 Oktober 2020
Universitas Ubudiyah Indonesia
SOSIALISASI PEMANFAATAN TANAMAN OBAT KELUARGA

(TOGA) UNTUK MENINGKATKAN IMUN TUBUH DI MASA
PANDEMI COVID-19
SOCIALIZATION OF THE UTILIZATION OF MEDICINAL PLANTS TO

IMPROVE BODY IMMUNE IN THE PANDEMIC COVID-19
Rulia Meilina1*, Revina Dewi2, Putri Nadia3
1. Fakultas Ilmu Kesehatan, Universitas Ubudiyah Indonesia

email: rulia.meilina@uui.ac.id
email: revinadewitkn123@gmail.com
email: putnad2000@gmail.com
Abstrak
Virus corona (COVID-19) mengifeksi lebih 3,78 juta orang di seluruh dunia. Virus ini pertama
diidentifikasi di Wuhan, Cina, pada Desember 2019. Setiap harinya kasus positif Covid-19
semakin meningkat di dunia. Pandemi Covid-19 mengharuskan masyarakat untuk menerapkan
social distancing dan menerapkan protokol kesehatan jika melakukan aktivitas di luar rumah.
Para ahli masih berupaya untuk menemukan vaksin untuk mencegah virus ini. Salah satu cara
untuk memproteksi diri agar tidak terinfeksi virus ini adalah dengan meningkatkan/menjaga
imun tubuh dengan memanfaatkan tanaman obat keluarga (TOGA) seperti kunyit, jahe, dan
lengkuas. Kandungan-kandungan di dalam rimpang tersebut terbukti secara klinik dapat
meningkatkan imun tubuh. Sosialisasi ini dilaksanakan secara daring atau online menggunakan
aplikasi zoom meeting. Peserta yang bergabung diberikan informasi tentang pemanfaatan
tanaman obat keluarga (Toga) yang dapat dijadikan suatu sediaan untuk meningkatkan imun
tubuh di masa pandemi Covid-19. Hasil data pengisian google form oleh 16 peserta 76,5%
menyatakan sangat bermanfaat sosialisasi ini dan 23,5% menyatakan bermanfaat.
Kata Kunci : Pandemi C0vid-19, imun, rimpang, tanaman herbal.
Abstract
The corona virus (COVID-19) affects more than 3.78 million people worldwide. This virus was
first identified in Wuhan, China, on December 1, 2019. Every day positive cases of Covid-19 are
increasing in the world. The Covid-19 pandemic requires people to implement social distancing
and implement health protocols when doing activities outside the home. Experts are still working
to find a vaccine to prevent this virus. One way to protect yourself from being infected with this
89
virus is to increase the body's immunity by utilizing medicinal plants such as turmeric, ginger,
and galangal. The contents in the rhizome are clinically proven to increase the body's immunity.
This socialization is carried out online or online using the zoom meeting application. Participants
who joined were given information about the use of medicinal plants (Toga) to increase the
body's immunity during the Covid-19 pandemic. The results of data filling in the google form by
16 participants 76.5% stated that this socialization was very useful and 23.5% stated that it was
useful.
mengkonsumsi makanan sehat dan

PENDAHULUAN mengkonsumsi sediaan herbal atau obat
herbal (Alami, et al., 2020).
Virus corona (COVID-19)
Obat herbal merupakan obat-obat
disebabkan oleh virus corona 2 (SARS-
tradisional yang bahan utamanya berasal
CoV-2). Wabah itu diidentifikasi di Wuhan,
dari tumbuhan yang dapat digunakan
Cina, pada 1 Desember 2019. Organisasi
sebagai pengobatan. Saat ini sekitar 75-80%
Kesehatan Dunia mengakui penyakit ini
obat herbal menjadi andalan pengobatan
sebagai pandemi pada 11 Maret 2020. Virus
bagi populasi di Negara berkembang (kumar
ini dengan cepat menyebar ke seluruh dunia
dan shukla, 2002). Hal ini didasarkan
dan telah menginfeksi 3,78 juta orang di
Karena kepercayaan masyarakat bahwa obat
seluruh dunia. WHO telah mengintruksikan
memiliki keunggulan dibandingkan dengan
untuk menjaga jarak sosial, mendeteksi dan
obat sintetik, seperti obat herbal tidak
mengisolasi personel yang terkena dampak,
mengandung eefek samaping, harganya
meminimalkan interaksi manusia-hewan
relative murah dan tersedia secara lokal.
untuk menghindari penularan virus,
(Builders, 2020).
mempercepat penelitian dan diagnosa,
menyebarluaskan angka dan statistik yang
Banyak tanaman-tanaman obat yang
benar kepada masyarakat untuk mencegah
sangat mudah didapat di sekitar kita atau
keresahan di masyarakat. Pandemi ini telah
lebih sering disebut tanaman obat keluarga
menyebabkan gangguan sosial ekonomi
(Toga) yang dapat dibuat menjadi suatu
global yang parah. Studi terbaru
sediaan yang dapat meningkatkan imun
menunjukkan kemiripan yang tinggi antara
tubuh di masa pandemic Covid-19 seperti
urutan genom SARS-CoV-2, SARS-CoV
sekarang ini. Contoh Toga yang dapat
dan virus korona yang diturunkan dari
digunakan seperti kunyit, jahe dan lengkuas
kelelawar (Khan, et al., 2020). Penularan
yang dapat dibuat sebagai minuman yang
penyakit ini melalui tetesan kecil yang
sangat bermanfaat dalam menjaga imun
dihasilkan saat batuk, bersin, atau berbicara.
tubuh.
Sampai saat ini belum ditemukannya vaksin
untuk penyakit ini oleh karena itu manusia
Kunyit (Curcuma longa L.)
harus mencegah pandemi ini dengan
merupakan rimpang banyak dibudidayakan
tindakan higienis dan memperkuat sistem di daerah tropis dan subtropis di dunia
imun dengan
90
tanaman ini banyak digunakan sebagai Temulawak (Curcuma xanthorrhiza

rempah untuk bumbu masakan. Kandungan Roxb.) termasuk famili Zingiberaceae
kurkumin di dalam kunyit memiliki banyak dengan bagian yang dimanfaatkan adalah
khasiat untuk pengobatan seperti rimpang dan merupakan tanaman asli
antiinflamasi, antikanker dan dapat Indonesia. Temulawak mengandung pati,
meningkatkan imun tubuh yang sangat kurkuminoid, serat kasar, abu, protein,
diperlukan pada masa pandemic seperti mineral, minyak atsiri yang terdiri dari d-
sekarang ini (Li, et al., 2011). kamfer, siklo isoren, mirsen, tumerol,
xanthorrhizol, zingiberen, zingeberol
Jahe memiliki kandungan minyak (Wijayakusuma, 2007). Dari uji praklinik
atsiri mencapai 2 %. Zat-zat aktif dalam temulawak dapat dipergunakan sebagai obat
minyak atsiri, antara lain: shogaol, gingerol, antioksidan, hepatoproteksi, antiinflamasi,
zingeron, dan zat-zat antioksidan alami antikanker, antidiabetes, antimikroba,
lainnya memiliki khasiat untuk mencegah antihiperlipidemia, anti kolera, anti bakteri
dan mengobati berbagai penyakit dari yang (Fatmawati, 2018).
ringan sampai berat, seperti: masuk angin,
batuk, kepala pusing, pegal-pegal, rematik, kunyit, jahe dan temulawak dapat
mual-mual, mabuk perjalanan, impoten, digunakan secara tunggal ataupun dipadukan
Alzheimer, kanker, dan penyakit jantung. dengan bahan obat herbal lainnya yang
Jahe juga terbukti dapat meningkatkan imun mempunyai fungsi saling menguatkan dan
tubuh karena memiliki kandungan shogaol melengkapi (Aryanta, 2019). Rimpang ini
dan gingerol (Aryanta, 2019). dapat dibuat dalam sediaan minuman
dengan cara menyeduh rimpang tersebut
dengan air panas.
METODELOGI PENGABDIAN dilakukan dengan memberikan sosilisasi

cara pemanfaatan tanaman obat keluarga
Bentuk kegiatan pengabdian kepada (toga) untuk meningkatkan imun tubuh di
masyarakat ini berupa Sosialisasi masa pandemi Covid-19 kepada peserta
Pemanfaatan Tanaman Obat Keluarga sosialsiasi. Setelah selesai sosialisasi seluruh
(Toga) Untuk Meningkatkan Imun Tubuh Di peserta mengisi absensi dan tanggapan atas
Masa Pandemi Covid-19. Kegiatan sosialisasi yang diikuti melalu media google
penyuluhan ini dilaksanakan pada tanggal form.
27 Oktober 2020 dimulai pada pukul 08.00
Wib s/d selesai menggunakan media online HASIL DAN PEMBAHASAN
yaitu zoom meeting. Informasi sosialisasi
disebarkan satu bulan sebelum pelaksanaan Kegiatan Sosialisasi dilaksanakan
agar informasi ini dapat diketahui pada hari Selasa, tanggal 27 Oktober 2020
masyarakat melalui media sosia. Penyuluhan dimulai pada pukul 08.00 WIB
91
menggunakan media online yaitu zoom mengurangi penyebaran virus Covid-19.

meeting dengan link Peserta yang bergabung pada zoom meeting
https://zoom.us/j/91815369640?pwd=aGZD diberi informasi oleh tim pelaksana tentang
ZThBQzk2bGZIdHpCaVRHZFdTZz09. bagaimana cara pemanfaatan tanaman obat
Pemilihan metode secara daring atau online keluarga (toga) untuk meningkatkan imun
dengan tujuan meminimal kegiatan di tubuh di masa pandemi Covid-19.
tempat umum (keramian) sehingga dapat
Dari data hasil pengisian ini, 58,8% memahami dan 5,9 %

google form dengan link kurang memahami sosialisasi ini.
https://forms.gle/EEi1AkPXE7XLrb Untuk persentasi manfaat sosialsiasi
9H7 oleh peserta menyatakan bahwa ada 76,5% menyatakan sangat
jumlah peserta yang mengikuti bermanfaat dan 23,5% menyatakan
sosialisasi ini berjumlah 16 orang bermanfaat. Sedangkan data untuk
dengan usia 18-25 tahun yang keefektifan penyebaran informasi ini
berasal dari daerah-daerah di wilayah dari data diperoleh persentasi 64,7%
Aceh. Dari data tersebut 35,3% menyatakan sangat efektif dan
menyatakan memahami sosialisasi 35,3% menyatakan efektif.
92
Pada masa pandemic Covid-19 yang memberikan informasi bagi masyarakat

mengharuskan masyarakat untuk menjaga untuk tetap menjaga imun tubuh dengan
jarak atau melakukan social distancing, memanfaatkan tanaman keluarga atau
sehingga membatasi kegiatan di masyarakat. rempah-rempah yang ada di rumah.
Dengan dilakukan kegiatan sosialisasi secara Rempah-rempah tersebut dapat dibuat dalam
online ini diharapkan masyarakat tetap bentuk sediaan minuman yang dapat
mendapatkan informasi tanpa harus keluar dikonsumsi setiap harinya.
rumah. Sosialsiasi ini diharapkan dapat
KESIMPULAN Ilmu Kesehatan Universitas Ubudiyah dalam

Kegiatan Pengabdian Masyarakat implementasi tridarma perguruan tinggi.
merupakan wujud kontribusi Dosen Fakultas Kegiatan ini juga diharapkan dapat
93
menurunkan angka kejadian Covid-19 Aryanta, I.W. R. 2019. Manfaat Jahe Untuk
Kesehatan. Volume 1, Nomor ; 2.
khusunya di Wilayah Aceh. Masyarkat dapat
E-Jurnal Widya Kesehatan.
memanfaatkan tanaman-tanaman di sekitar Builders, P. F. 2020. Introductory Chapter:
Introduction To Herbal Medicine. Intech
rumah dalam upaya peningkatan imun tubuh
Open.
pada masa pandemic Covid-19. Dengan Fatmawati DA. 2008. Pola protein dan
kandungan kurkuminoid rimpang
adanya sosialisasi secara online ini
temulawak (Curcuma xanthorrhiza
masayarakat tetap mendapatkan informasi Roxb.). Skripsi. Bogor: FMIPA,
IPB.
namun tetap menjalankan social distancing
Khan, R.I., Abbas, M., Goraya, K., Hye,
dan mematuhi protocol kesehatan. M.Z., Danish, S. 2020. Plant
Derived Antiviral Products for
Potential Treatment of COVID-19:
DAFTAR PUSTAKA A Review. Tech Science Press.
Kumar, S. P. and Shukla, Y. 2003. Herbal
Alami, A. E., Fattah, A., Chait, A. 2020. Medicine: Current Status and the
Medicinal plants used for the Future. Vol 4. Asian Pacific
prevention purposes during the Journal of Cancer Prevention.
covid-19 pandemic in Morocco. Wijayakusuma M. 2007. Penyembuhan
Journal of analytical sciences and dengan temulawak. Jakarta: Sarana Pustaka
applied biotechnology. Prim.
94
390
Care: Jurnal Ilmiah Ilmu Kesehatan Vol .9, No. 3, 2021, hal 390-404
Tersedia online di https://jurnal.unitri.ac.id/index.php/care
ISSN 2527-8487 (online)
ISSN 2089-4503 (cetak)
PENGARUH PEMBERIAN NANOGOLD-NANOSILVER UNTUK

PENINGKATAN IMUN MASYARAKAT TERDAMPAK COVID-19 KLUSTER
SIDOARJO
Savira Ayu Ningtias1, Rusmini2, Titik Taufikurohmah3*

1, 2, 3
Program Studi Kimia, Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam, Universitas
Negeri Surabaya, Jl. Ketintang, Surabaya, 60231, Indonesia
*
Corresponding author: titiktaufikurohmah@unesa.ac.id
ABSTRACT
Some countries including Indonesia are currently affected by Covid-19 Pandemic. It

absolutely causes a health crisis that generally attacks the body's immune system. Efforts
are needed not to be affected by coronavirus, one of which can be conducted by providing
health water with nanogold-nanosilver with a concentration of 20 ppm in which nanogold
plays a role in strengthening the body's immune system at the cellular level while nanosilver
acts as a catalyst for the body's immune system to prevent and kill pathogens. This research
aimed to determine the effect of giving nanogold-nanosilver on increasing body immunity
in healing complaints of serious illness and minor illness in the 230 people affected by the
Covid-19 Sidoarjo cluster. The method used in this research was descriptive quantitative by
distributing 150 mL of nanogold-nanosilver in a drinking water mixture to the Sidoarjo
cluster people for 10 days in April. Data were obtained from the results of interviews every
three times a day, the respondent's response had a significant effect by giving nanogold-
nanosilver. It could boost body immunity as evidenced by improving body fitness, healing
minor ailments (coughs, colds, menstruation, stomach acid, and acne and spots on the face)
) to recover serious diseases (kidney stones and breast pain). Furthermore, data would be
processed in the form of bar chart. Thus, nanogold-nanosilver is able to maintain healthy
conditions for people during a pandemic. Therefore, nanogold-nanosilver is expected to be
a medicine of the future.
Keywords: Body immunity, Nanogold, Nansosilver.
ABSTRAK
Saat ini berbagai negara khususnya Indonesia telah tedampak pandemi Covid-19, tentunya
mengakibatkan krisis kesehatan yang pada umumnya menyerang sistem imun tubuh. Perlu
adanya upaya agar tidak terserang coronavirus, salah satunya bisa dilakukan dengan
pemberian air kesehatan nanogold-nanosilver dengan konsentrasi 20 ppm dimana nanogold
berperan memperkuat sistem imun tubuh tingkat sel sedangkan nanosilver berperan sebagai
katalisator sistem imun tubuh untuk mencegah serta membunuh patogen. Penelitian ini
bertujuan untuk mengetahui pengaruh pemberian nanogold-nanosilver terhadap
peningkatan imunitas tubuh dalam penyembuhan keluhan sakit berat maupun sakit ringan
terhadap 230 masyarakat terdampak Covid-19 kluster Sidoarjo. Metode yang digunakan
dalam penelitian ini yaitu kuantitatif deskriptif dengan membagikan 150 mL nanogold-
Cara Mengutip: Ningtias, S. Ayu., Rusmini., & Taufikurohmah, Titik. (2021). Pengaruh Pemberian Nanogold-Nanosilver
untuk Peningkatan Imun Masyarakat Terdampak Covid-19 Kluster Sidoarjo. Care:Jurnal Ilmiah Ilmu Kesehatan, 9(3), 390-
404. Retrieved from https://jurnal.unitri.ac.id/index.php/care/article/view/2262
391
nanosilver dalam campuran air minum kepada masyarakat kluster Sidoarjo selama 10 hari
dalam bulan April. Data diperoleh dari hasil wawancara setiap tiga kali minum, respon
responden memberikan pengaruh yang signifikan dengan pemberian nanogold-nanosilver
dapat meningkatkan imun tubuh dibuktikan dengan meningkatkan kebugaran tubuh,
penyembuhan penyakit ringan (batuk, pilek, menstruasi, asam lambung, serta jerawat dan
flek di wajah) hingga memulihkan penyakit berat (batu ginjal dan nyeri payudara).
Selanjutnya data akan diolah dalam bentuk diagram batang. Dengan demikian, nanogold-
nanosilver mampu mempertahankan kondisi masyarakat tetap sehat di masa pandemi.
Sehingga nanogold-nanosilver diharapkan bisa menjadi obat masa depan.
Kata kunci: Imun tubuh, Nanogold, Nanosilver
PENDAHULUAN itu dalam masa pandemi, semua orang

Sejak akhir tahun 2019 dunia digemparkan masuk dalam golongan terdampak Covid-
oleh kemunculan virus baru yang 19. Terdampak Covid-19 tidak hanya pada
keberadaannya mampu mengancam orang yang terkena sakit Covid-19
kesehatan manusia sehingga terjadi krisis melainkan kita semua berada dalam suatu
kesehatan, virus tersebut dikenal dengan wilayah yang sudah tercemar oleh
nama coronavirus dan penyakitnya disebut coronavirus. Salah satu kota yang sudah
Covid-19. Coronavirus masuk dalam menjadi zona merah di Indonesia
kategori virus zoonotik, dimana virus ini khususnya Jawa Timur yaitu Sidoarjo,
ditransmisikan dari hewan ke manusia Sidoarjo termasuk salah satu kota padat
(Yuliana, 2020). Coronavirus akan penduduk sehingga penyebaran Covid-19
menginfeksi sel-sel pada saluran di Sidoarjo terus mengalami peningkatan,
pernafasan yang melapisi alveoli, di dalam berdasarkan data Dinkes Kabupaten
sel virus ini akan mengalami duplikasi Sidoarjo per tanggal 25 Maret sampai 30
genetik serta akan mensintesis protein- April 2020, angka positif Covid-19 naik
protein yang diperlukan yang akhirnya secara signifikan, dari 5 orang positif
akan membentuk virion baru yang akan sampai 102 positif Covid-19 (Pemkab,
muncul pada permukaan sel manusia (Liu 2020). Penyebaran virus ini sangat mudah
et al., 2020). sekali, ketika kita kontak langsung dengan
orang yang positif Covid-19 secara tidak
Diketahui asal mula coronavirus berasal langsung kita telah tertular, salah satunya
dari Wuhan, Tiongkok, akibat dari bisa melalui droplet yang keluar ketika
tersebarnya virus tersebut, Indonesia bersin, batuk mupun berbicara (Han &
merupakan salah satu negara yang Yang, 2020).
terdampak oleh coronavirus. Oleh karena
392
Dampak orang yang terjangkit oleh mudah terserang oleh coronavirus. Untuk
coronavirus dapat menyebabkan meningkatkan imunitas tubuh, kita dapat
menurunnya sistem imun tubuh, dimana membiasakan hidup sehat dengan
peran imunitas tubuh diperlukan untuk mengonsumsi berbagai makanan bergizi,
mempertahankan kondisi kesehatan olahraga teratur serta asupan suplemen
seseorang dari pengaruh biologis luar, baik itu vitamin maupun material lainnya.
membantu perbaikan DNA serta
menghasilkan antibodi untuk membunuh Berbagai material sebagai hasil dari
serangan bakteri maupun virus yang masuk penerapan teknologi yang semakin canggih
dalam tubuh. Dengan adanya sistem imun salah satunya yaitu pada nanoteknologi
tubuh, maka kita akan bertahan dari yang telah berbaur dalam berbagai dimensi
serangan penyakit (Kumara, 2020). kehidupan diantaranya dalam bidang
Kondisi imun tubuh dapat dipengaruhi kesehatan. Salah satu hasil dari penerapan
oleh faktor usia, dimana semakin tua, nanoteknologi yaitu material nanogold-
sistem imunitas tubuh akan semakin nanosilver, dimana material ini dapat
menurun, hal tersebut diakibatkan karena disintesis dengan metode bottom-up.
produksi imunoglobin berkurang, sehingga Metode bottom-up merupakan salah satu
menyebabkan respon dan jumlah sel metode untuk sintesis nanopartikel yang
antibodi yang dihasilkan pada usia lanjut dimulai dari atom-atom hingga
lebih sedikit dibandingkan dengan usia membentuk partikel berukuran nanometer
muda (Prahasanti, 2019). yang dikehendaki (Harso, 2017).
Kondisi kesehatan seseorang juga dapat Nanogold-nanosilver hadir sebagai

mempengaruhi sistem imun tubuh, orang material yang mampu mempertahankan
yang memiliki penyakit akan lebih rentan kondisi masyarakat ditengah pandemic
terhadap serangan infeksi virus, semakin Covid-19. Hal tersebut dapat dilihat dari
parah penyakit yang dialaminya maka akan ukuran material yang memberikan banyak
meningkat pula kerentanan terhadap manfaat serta kegunaan terutama dalam
infeksi. Oleh karena itu dalam kondisi dunia medis. Selain itu nanogold-
pandemi seperti ini sangat diperlukan suatu nanosilver juga mampu mengatasi keluhan
tindakan pencegahan untuk tetap lain yang telah diderita oleh masyarakat
mempertahankan imunitas tubuh agar sebelumnya, seperti sakit ringan sampai
kondisi tubuh tetap stabil tidak dan tidak sakit berat. Dikatakan sebagai sakit ringan
393
apabila penyakit yang dideritanya, proses mikroskop elektron (Murai et al., 2013).
penyembuhannya tidak membutuhkan Nanogold merupakan suatu material yang
waktu yang lama serta tidak memerlukan tidak bermuatan sehingga akan dengan
terapi khusus, sedangkan sakit berat mudah disekresi oleh tubuh (Purnamasari
apabila penyakit yang dideritanya, proses et al., 2013). Beberapa manfaat yang
penyembuhannya membutuhkan waktu dimiliki oleh material nanogold
yang lama bahkan memerlukan terapi dikarenakan ukurannya yang sangat kecil,
khusus. hal tersebut terjadi dikarenakan jumlah
atom yang terdapat pada permukaan
Dengan adanya pembagian nanogol- material lebih banyak yang menyebabkan
nanosilver kepada masyarakat terdampak luas penampang interaksi atom menjadi
Covid-19 kluster Sidoarjo telah membantu lebih aktif, sehingga dapat keluar masuk
peningkatan taraf kesehatan serta menekan dengan mudah dalam sel tanpa
tingkat penyebaran Covid-19. Nanogold mengganggu sistem kerja sel tersebut
merupakan logam inert yang cenderung (Putri et al., 2013).
tereduksi, sehingga dalam jangka pendek
maupun jangka panjang nanogold yang Nanosilver mempunyai sifat yang hampir
telah masuk dalam tubuh tidak sama dengan nanogold, yaitu disintesis dari
memberikan efek negatif, melainkan akan logam mulia, biokompatibel serta bersifat
menguntungan bagi tubuh (Fatimah & sebagai antioksidan karena bisa meredam
Hidajati, 2012). Nanogold termasuk dalam radikal bebas (Sekarsari & Taufikurohmah,
jenis antioksidan sintetik yang aman bagi 2012). Nanosilver sendiri memiliki aktivitas
tubuh, tidak memiliki efek karsinogen sebagai antimikroba sekaligus antivirus
(Kurnia & Taufikurohmah, 2017), begitu (Pulit et al., 2011). Nanosilver telah
juga nanogold merupakan suatu material digunakan sebagai antimikroba yang dapat
yang memiliki stabilitas yang tinggi, aman membunuh sekitar 650 mikroorganisme
dari proses degradasi serta aman dari yang menyebabkan infeksi (Ariyanta,
persyaratan dosis (Fadhilah & Megantara, 2014). Nanogold-nanosilver dengan
2018). Berdasarkan ukuran dan komponen konsentrasi 20 ppm dibuktikan dapat
kimianya, nanogold dapat melakukan mempercepat menyembuhkan penyakit
interaksi seluler termasuk dalam organel herpes, metabolisme virus HSV bisa
mitokondria hal tersebut telah dianalisis dilumpuhkan dengan adanya aktivitas dari
dengan menggunakan instrumen nanosilver yang bekerja hingga dinding dan
394
inti sel mikroba. Dengan demikian inti sel peningkatan imunitas tubuh dalam
dari mikroba akan hancur (pecah) sehingga penyembuhan keluhan sakit berat maupun
tidak bisa bereplikasi lagi. Jaringan yang sakit ringan terhadap 230 masyarakat
telah rusak oleh serangan virus HSV akan terdampak Covid-19 kluster Sidoarjo.
diperbaiki dengan pemberian nanogold
untuk membantu proses sintesis kolagen METODE PENELITIAN
maupun poliferasi sel (Taufikurohmah et Material yang digunakan dalam penelitian
al., 2019). Pemberian nanogold-nanosiler ini yaitu air kesehatan berupa koloidal
dengan konsentrasi 20 ppm kepada nanogold-nanosilver dengan konsentrasi
penderitan kusta sangat membantu sekali 20 ppm. Nanogold-nanosilver diperoleh
untuk mempercepat proses penyembuhan dari hasil sintesis dengan menggunakan
dalam berbagai kriteria, mulai dari metode Bottom-Up. Metode penelitian
pemulihan luka, nyeri, suhu tubuh, tekanan yang digunakan dalam penelitian ini yaitu
darah, detak jantung hingga kehalusan kulit metode kuantitatif deskriptif. Populasi
(Taufikurohmah et al., 2020). pada penelitian ini yaitu masyarakat
terdampak Covid-19 kluster Sidoarjo
Berdasarkan keunggulan dari nanogold dan tepatnya di Perumahan Surya Asih
nanosilver, secara teoritis kombinasi Sidokepung Buduran. Pengambilan sampel
nanogold-nanosilver sebagai material dilakukan secara random sampling pada
untuk peningkatan imunitas tubuh sangat masyarakat Sidoarjo yang bersedia
cocok dan akan memberikan hasil yang dijadikan responden dengan kriteria
optimal. Dalam penelitian ini lebih batasan umur 20 tahun sampai 45 tahun.
menekankan pada pemanfaatan pemberian Besar sampel pada penelitian ini adalah
air kesehatan nanogold-nanosilver 230 sampel yang ditentukan dengan
terhadap penyembuhan beberapa keluhan menggunakan rumus slovin. Nanogold-
(sakit berat maupun sakit ringan) yang nanosilver dibagikan kepada 230
telah dialami oleh responden, dengan masyarakat terdampak Covid-19 kluster
maksud, jika keluhan tersebut bisa teratasi Sidoarjo, dengan rekam medis awal
atau terobati maka akan mempertahankan diketahui masyarakat memiliki keluhan
tubuh dari serangan patogen terutama sakit ringan hingga sakit berat. Pemberian
Covid-19. Oleh karena itu penelitian ini nanogold-nanosilver dilakukan selama 10
bertujuan untuk mengetahui pengaruh hari dalam bulan April (tanggal 7-17 April
pemberian nanogold-nanosilver terhadap 2020), diberikan setiap hari sebanyak 150
395
mL dalam campuran air minum. Teknik maka data yang diperoleh akan dianalisis
pengumpulan data dilakukan dengan cara dan disajikan dengan menggunakan
wawancara kepada responden yang diagram batang.
dilakukan setiap 3 kali minum atau 3 hari
sekali untuk mengetahui perkembangan HASIL
masyarakat. Perkembangan kondisi Distribusi Keluhan (sakit) Responden
kesehatan ditandai dengan perubahan Kluster Sidoarjo
indikator ke arah yang lebih baik. Indikator Dari kegiatan pembagian nanogold-
yang dimaksud yaitu peningkatan nanosilver yang diadakan di Kota Sidoarjo
kesehatan (pemulihan) berbagai keluhan telah diikuti oleh 230 masyarakat yang
yang telah dialami oleh responden terdampak Covid-19. Masyarakat sangat
sebelumnya. antusias sekali dalam mengikuti acara
Teknik analisis data mengunakan statistik tersebut yang diadakan selama 10 hari
deskriptif untuk mendeskripsikan adanya dalam bulan April (tanggal 7-17 April
pengaruh dari pemberian material air 2020). Dalam kegiatan tersebut telah
kesehatan nanogold-nanosilver terhadap diidentifikasi (rekam medis awal) terhadap
peningkatan imun tubuh masyarakat responden yang hadir bahwa responden
terdampak Covid-19 kluster Sidoarjo. kluster Sidoarjo ini memiliki beberapa
Analisis dilakukan dengan membandingkan macam keluhan (penyakit) yang telah
kondisi awal responden (pertemuan ke-1) dideritanya, mulai dari penyakit ringan
dengan kondisi akhir responden sampai penyakit berat, dengan rincian
(pertemuan ke-10). Untuk mempermudah seperti Tabel 1.
Tabel 1. Distribusi Keluhan (sakit) Responden Kluster Sidoarjo

No Nama Keluhan (sakit) Frekuensi Persentase (%)
Keluhan Sakit Berat
1 Batu Ginjal 3 Orang 1,3
2 Nyeri Payudara 7 Orang 3
Keluhan Sakit Ringan
3 Asam Lambung 25 Orang 10,9
4 Menstruasi 20 Orang 8,7
5 Batuk dan Pilek 40 Orang 17,4
6 Wajah (Flek, Jerawat) 35 Orang 15,2
7 Kebugaran Tubuh 100 Orang 43,5
Total 230 orang 100
396
Berdasarkan Tabel 1, distribusi keluhan penyakit berat yang memang sudah

(sakit) yang dialami oleh responden dialami sebelum adanya pandemi Covid-
kluster Sidoarjo, untuk keluhan batu 19.
ginjal sebanyak 3 orang (1,3%), nyeri
payudara 7 orang (3%), asam lambung 25 Persentase Pemulihan Keluhan (sakit)
orang (10,9%), menstruasi tidak lancar 20 Responden Kluster Sidoarjo
orang (8,7%), batuk dan pilek 40 orang Berdasarkan hasil wawancara yang
(17,4%), keluhan wajah seperti terdapat dilakukan setiap 3 hari sekali selama 10
noda hitam, jerawat maupun bekas hari terhadap responden kluster Sidoarjo
jerawat ada 35 orang (15,2%) dan yang mengalami keluhan (sakit) dengan
kebugaran tubuh dalam artian badan rincian diatas terus mengalami
mudah capek, letih, lemas terdapat 100 perkembangan penyembuhan, mulai dari
orang (43,5%). Responden dengan pemulihan sampai dengan sembuh total,
persentase terbesar yaitu pada keluhan hal tersebut tergantung dari keluhan
kebugaran tubuh, masyarakat lebih cepat (penyakit) yang dialami dikarenakan
merasa capek, letih serta lemas berkaitan dengan kronis tidaknya
dikarenakan daya tahan tubuhnya kurang penyakit yang dialami, hal tersebut akan
maksimal ditambah dengan kondisi mempengaruhi waktu kerja dari air
pandemi Covid-19 seperti sekarang ini, kesehatan nanogold-nanosilver.
maka tubuh akan lebih rentan terhadap Persentase dari tingkat perkembangan
patogen. Sedangkan persentase terkecil penyembuhan masyarakat terhadap
yaitu pada keluhan batu ginjal, dimana keluhan (sakit) yang dialami akan
sakit ini merupakan dalam golongan dituliskan pada Tabel 2.
Tabel 2. Persentase Indikator Perkembangan Penyembuhan Responden Kluster Sidoarjo

No. Keluhan (Sakit) Pert Pert ke-3 Pert ke- Pert Pert ke-
ke-1 5 ke-7 10
1. Batu Ginjal 5% 20% 35% 55% 75%
2. Nyeri Payudara 5% 20% 40% 60% 80%
3. Asam Lambung 5% 25% 45% 70% 95%
4. Menstruasi 5% 30% 55% 80% 99%
5. Batuk dan Pilek 5% 35% 65% 80% 99%
6. Wajah (Flek, Jerawat) 10% 35% 70% 85% 99%
7. Kebugaran Tubuh 20% 45% 74% 85% 99%
397
Keterangan:
Indikator 0-24% : parah (sakit, benjolan besar, banyak flek dan jerawat, menstruasi
tidak lancar)
Indikator 25-49% : keluhan berkurang (rasa sakit berkurang, benjolan besar, flek dan
jerawat sedikit pudar, menstruasi kurang lancar)
Indikator 50-74% : pemulihan awal (sedikit rasa sakit, benjolan sedikit mengecil,
sedikit flek, jerawat hilang, keluar bercak-bercak saat menstruasi)
Indikator 75-99% : pemulihan akhir (tidak terasa sakit, benjolan kecil, bersih dari flek
dan jerawat, menstruasi lancar).
PEMBAHASAN peningkatan persentase terhadap

Pembagian nanogold-nanosilver selama perkembangan penyembuhan responden,
10 hari dalam bulan April (tanggal 7-17 mulai dari sakit berat hingga sakit ringan.
April 2020) kepada 230 masyarakat Persentase peningkatan penyembuhan
terdampak Covid-19 kluster Sidoarjo responden yang telah dituliskan pada
telah memberikan hasil yang nyata, hal Tabel 2 akan diinterpretasikan pada
tersebut telah dibuktikan dengan Diagram Batang 1:
Persentase Pemulihan Keluhan Responden Kluster

Sidoarjo
100
% Indikator sembuh
80
60
40 Pert ke-1
20 Pert ke-3
0 Pert ke-5
Pert ke-7
Pert ke-10
Nama Keluhan (sakit)

Diagram 1. Persentase Perkembangan Penyembuhan Responden Kluster Sidoarjo
398
Pada penelitian ini telah dibuktikan serta mempertahankan sel limfosit T,

bahwa air kesehatan nanogold-nanosilver dimana mekanisme tersebut diperlukan
hadir sebagai material yang dapat untuk mempertahankan tubuh dari
mencegah paparan coronavirus, hal serangan patogen. Sehingga dengan
tersebut dapat dilihat dari segi meningkatnya aktivitas glutation maka
peningkatan imun tubuh, peningkatan produksi antibodi maupun limfosit T
imun tubuh disini dalam artian baik akan meningkat pula, oleh karena itu
dalam kondisi sakit maupun sehat, sistem dihasilkan suatu sistem kekebalan tubuh
imun tubuh akan menghasilkan suatu (imun) yang kuat, virus tidak mudah
antibodi yang berperan untuk memerangi masuk dalam tubuh dan juga akan
setiap patogen yang akan masuk dalam melemahkan metabolisme virus dalam
tubuh, begitu juga dengan sel T yang tubuh sehingga pada orang yang telah
merupakan komponen dari sistem imun terkena virus akan pulih kembali
tubuh yang bertugas untuk mendeteksi, (Yuniastuti, 2016). Nanogold telah
mencari serta menghancurkan patogen diaplikasikan dalam dunia medis terutama
yang sudah berada dalam tubuh, sehingga untuk terapi, dimana peran nanogold
orang yang mengalami keluha (sakit), baik meningkatkan imun tingkat sel sehingga
sakit ringan maupun sakit berat, dengan tubuh tidak mudah terserang penyakit
adanya sistem imun tubuh maka akan atau bahkan virus (Saha et al., 2014).
sembuh atau pulih, sedangkan orang Telah dilakukan uji klinik fase 2 terhadap
sehat, tubuhnya akan bertahan dari kanker stadium lanjut bahwa nanogold
serangan patogen yang akan masuk dalam yang dikombinasikan dengan
tubuh (Amalia et al., 2020). recombinant human TNRx dan PEG
tidak memberikan efek inflamasi yang
Nanogold diketahui mampu merugikan (Choi et al., 2012).
meningkatkan aktivitas glutation dimana
nanogold dapat berikatan dengan Nanosilver telah digunakan dalam agen
glutation untuk memperkuat sistem imun antivirus HIV-1, nanosilver berperan
tubuh, glutation sendiri merupakan dalam penghambatan siklus awal HIV-1
antioksidan alami yang ada di dalam sel maupun pasca siklus hidup HIV-1 dalam
(Purnamasari et al., 2013). Glutation tubuh yang mana akan berikatan dengan
dapat berperan penting dalam proses glikoprotein sehingga akan memblokir
pembentukan, pembelahan, poliferasi infeksi virus HIV-1 (menghambat
399
penetrasi virus di dalam sel inang) (Inder mengalami lisis (Jalestri &
& Kumar, 2018). Nanosilver juga Taufikurohmah, 2016).
digunakan untuk agen antivirus hepatitis
B dan herpes tipe 1 (Ge et al., 2014). Terjadi perkembangan terhadap
Keberadaan nanosilver juga dimanfaatkan penyembuhan keluhan sakit tersebut
sebagai biosensor secara efektif pada dikarenakan air kesehatan nanogold-
sejumlah protein sehingga dapat nanosilver yang dibagikan kepada
mendeteksi kelainan atau penyakit hingga masyarakat memiliki khasiat tersendiri
tingat molekuler, seperti kanker (Patra et terutama dalam dunia medis, hal tersebut
al., 2014). Obat antikanker telah banyak diteliti bahwasannya aman
dikonjugasikan dengan nanosilver, untuk tubuh dan sudah banyak yang
biasanya digunakan sebagai terapi kanker, membuktikan. Dalam penelitian ini,
cahaya yang dihasilkan akan diubah material nanogold-nanosilver diketahui
menjadi energi panas yang dapat telah mampu memulihkan atau bahkan
menyebabkan kerusakan sel-sel kanker menyembuhkan berbagai keluhan mulai
sesuai yang ditargetkan (Zhou et al., dari sakit ringan sampai sakit berat,
2011). Penggunaan nanosilver juga dapat diantaranya batu ginjal, nyeri payudara,
diaplikasikan dalam bidang kosmetik, asam lambung, menstruasi tidak lancar
terutama sebagai antimikroba krim-krim (bermasalah), masalah pada wajah (flek
kecantikan, telah dilakukan penelitian dan jerawat) serta menjadikan tubuh
bahwa krim pemutih wajah yang menjadi bugar dan tidak cepat lemas atau
dikombinasikan dengan nanosilver capek.
dengan konsentrasi 20 ppm memiliki daya
hambat bakteri yang sangat kuat, bisa Pada diagram 1 telah dipaparkan mulai
menyebabkan kerusakan terhadap bakteri dari pertemuan ke-1 hingga pertemuan
Staphylococcus aureus (Arfi & ke-10 terus mengalami peningkatan
Taufikurohmah, 2017) melalui aktivitas indikator kesembuhan, dari yang awalnya
nanosilver yang akan melekat pada parah sampai bisa kembali pulih maupun
permukaan bakteri kemudian melakukan sembuh total. Proses penyembuhan atau
penetrasi sehingga dapat merusak pemulihan yang paling cepat hingga lama
biomolekul dalam sel bakteri (Franci et dimulai dari keluhan, kebugaran tubuh,
al., 2015), sehingga sitoplasma akan wajah (flek dan jerawat, batuk dan pilek,
keluar sel yang menyebabkan sel menstruasi tidak lancar, asam lambung,
400
nyeri payudara serta batu ginjal. Hal lancar, batuk dan pilek, wajah (flek dan
tersebut dapat dibandingkan dari jerawat) serta kebugaran tubuh yang bisa
pertemuan ke-1 (awal) dimana persentase sembuh total atau proses
keluhan atau sakit yang dirasa masih penyembuhannya relatif lebih cepat
parah (5%-20%) dengan pertemuan ke-10 sehingga sel dan jaringan yang rusak bisa
bahwa pada keluhan sudah mengalami kembali normal dengan persentase 95-
pemulihan (75%-99%). Keluhan (sakit) 99%. Peranan nanogold-nanosilver untuk
ringan seperti kebugaran tubuh, wajah penyambuhan sakit berat seperti batu
(flek dan jerawat), menstruasi tidak lancar, ginjal dan nyeri payudara yaitu, diketahui
asam lambung serta batuk dan pilek nanogold saat ini telah dikembangkan
memiliki persentase penyembuhan atau sebagai pengobatan serta diagnosis
pemulihan (di pertemuan ke-10) yang penyakit kanker maupun tumor
paling besar atau bisa dikatakan sembuh (Sastyarina et al., 2017), hal tersebut
dengan taraf 95%-99%. Sedangkan dikarenakan nanogold memiliki
keluhan (sakit) batu ginjal dan nyeri kemampuan dalam mencapai target
payudara memiliki persentase dengan mekanisme targeting aktif dan
penyembuhan atau pemulihan (di pasif. Targeting pasif, material nanogold
pertemuan ke-10) yang paling kecil akan masuk dalam aliran darah yang akan
diantara yang lainnya yaitu 75% dan 80%, terakumulasi pada lokasi target akibat dari
dikarenakan batu ginjal dan nyeri adanya penargetan premeabilitas dan efek
payudara masuk dalam kategori sakit retensi. Sedangkan targeting aktif dimana
berat dimana proses penyembuhannya mekanismenya dengan ligan reseptor,
memerlukan waktu yang lama artinya molekul ligan seperti antibodi dan
dibandingkan dengan sakit ringan, peptida akan mendeteksi antigen yang
sehingga pada waktu pemberian air spesifik (Fadhilah & Megantara, 2018).
kesehatan nanogold-nanosilver selama 10 Sedangkan nanosilver akan berfungsi
hari ini keluhan seperti batu ginjal dan untuk membunuh peradangan pada
nyeri payudara belum bisa sembuh total selubung mikroba sehingga nyeri lebih
melainkan masih proses pemulihan sel cepat berkurang (Taufikurohmah et al.,
atau jaringan tetapi rasa sakit yang 2015).
dirasakan sudah tidak terasa lagi. Berbeda
dengan sakit ringan atau keluhan ringan Sedangkan peranan nanogold-nanosilver
seperti asam lambung, menstruasi tidak untuk peningkatan kebugaran tubuh
401
(dalam artian badan tidak mudah capek, kesehatan kulit yang prima
letih, lemas dan tahan terhadap kondisi (Taufikurohmah et al., 2018). Nanogold
lingkungan) serta penyembuhan sakit akan membentuk kompleks bis-amida
ringan seperti asam lambung, siklus yang berkonjugasi dengan glutation yaitu
menstruasi tidak lancar, batuk dan pilek, antioksidan endogen dalam tiap sel,
masalah wajah (flek dan jerawat), sehingga fungsi nanogold yang diberikan
diketahui nanogold memiliki peran bisa memperkuat sistem imun tubuh
antioksidan yang sangat bagus (tinggi) tingkat sel. Sedangkan material nanosilver
hingga 3 kali lebih tinggi dibandingkan juga berfungsi sebagai katalisator bagi
dengan antioksidan alami (Kurnia & sisitem imun tubuh untuk membunuh
Taufikurohmah, 2017), menahan radikal virus, patogen serta bakteri yang ada
bebas metil dan radikal yang lainnya dalam tubuh manusia (Harso, 2017).
sehingga tidak besifat radikal (berbahaya)
serta berhenti untuk membuat kerusakan KESIMPULAN
pada jaringan tubuh. Nanogold memilki Pemberian nanogold-nanosilver kepada
aktivitas poliferasi sel dan biosintesis masyarakat terdampak Covid-19 kluster
kolagen (Taufikurohmah et al., 2013), Sidoarjo telah memberikan pengaruh
sehingga akan mengaktifkan terbentuknya yang signifikan terhadap peningkatan
ikatan pada molekul sehingga rantai imunitas tubuh dibuktikan dengan
polimer dalam suatu jaringan yang sudah perkembangan penyembuhan berbagai
luka bisa tersusun kembali normal keluhan responden baik sakit berat (batu
(Taufikurohmah et al., 2019). Telah ginjal dan nyeri payudara) maupun sakit
dibuktikan bahwa nanogold bisa ringan (asam lambung, siklus menstruasi
memulihkan orang yang terkena cemaran tidak lancar, batuk dan pilek, wajah (flek
logam berat khususnya merkuri dalam dan jerawat) hingga peningkatan
suatu kosmetik, dengan kehadiran kebugaran tubuh, dimana keluhan atau
nanogold akan mempercepat produksi sel sakit ringan memiliki presentase
fibroblas sehingga aktivitas regenerasi penyembuhan yang lebih cepat
kulit pun cepat pulih, sehingga bisa dibandingkan dengan keluhan atau sakit
menghilangkan noda hitam, bekas jerawat berat. Sehingga nanogold-nanosilver
maupun minyak berlebih di wajah, diharapkan bisa menjadi obat masa
sedangkan pada kulit normal dengan depan.
pemberian nanogold akan menghasilkan
402
UCAPAN TERIMAKASIH Choi, S. Y., Jang, S. H., Park, J., Jeong, S.,
Park, J. H., Ock, K. S., Lee, K.,
Ucapan terima kasih disampaikan kepada
Yang, S. I., Joo, S. W., Ryu, P.
Dikti-Kemendikbud Indonesia dengan D., & Lee, S. Y. (2012). Cellular
Uptake and Cytotoxicity Of
nomor kontrak
Positively Charged Chitosan
193/SP2H/LT/DRPM/2019 dan Gold Nanoparticles in Human
Lung Adenocarcinoma Cells.
B/21831/UN38.9/LK.04.00/2019 yang
Journal of Nanoparticle Research,
telah mendukung pabrikasi obat 14(12).
Fadhilah, N., & Megantara, S. (2018).
nanogold-nanosilver untuk membantu
Penggunaan Nanopartikel Emas
pengembangan bahan baku obat tahun ke Dalam Teknologi Untuk
Diagnosis Kanker. Farmaka,
dua serta telah mendanai kegiatan
16(2), 254–263.
penelitian ini untuk penyusunan artikel. Fatimah, E. N., & Hidajati, N. (2012).
Sintesis dan Karakterisasi
Terima kasih juga disampaikan kepada
Nanopartikel Emas Sebagai Material
masyarakat terdampak Covid-19 kluster Pendukung Aktivitas Tabir Surya
Turunan Sinamat. Prosiding
Sidoarjo yang telah bersedia menjadi
Seminar Nasional Kimia Unesa,
responden dalam penelitian ini. ISBN: 978-979-028-550-7, 978–
979.
Franci, G., Falanga, A., Galdiero, S.,
REFERENSI Palomba, L., Rai, M., Morelli, G.,
Amalia, L., Irwan, I., & Hiola, F. (2020). & Galdiero, M. (2015). Silver
Analisis Gejala Klinis Dan Nanoparticles As potential
Peningkatan Kekebalan Tubuh Antibacterial Agents. Molecules,
Untuk Mencegah Penyakit 20(5), 8856–8874.
Covid-19. Jambura Journal of Ge, L., Li, Q., Wang, M., Ouyang, J., Li,
Health Sciences and Research, 2(2), X., & Xing, M. M. Q. (2014).
71–76. Nanosilver Particles In Medical
Arfi, K., & Taufikurohmah, T. (2017). Applications: Synthesis,
Pemanfaatan Nanosilver Sebagai Performance, and Toxicity.
Antibakteri Dalam Sediaan International Journal of
Farmasi Krim Pelembab Mata Nanomedicine, 9(1), 2399–2407.
Utilization Of Nanosilver As Han, Y., & Yang, H. (2020). The
Antibacterial Substance In Transmission and Diagnosis Of
Pharmaceutical Preparation Of 2019 Novel Coronavirus
Moisturizing Eyes Cream. Infection Disease (COVID-19):
UNESA Journal of Chemistry, 6(1), A Chinese Perspective. Journal of
11–19. Medical Virology, 92(6), 639–644.
Ariyanta, H. A. (2014). Preparasi Harso, A. (2017). Nanopartikel dan
Nanopartikel Perak Dengan Dampaknya Bagi Kesehatan
Metode Reduksi Dan Manusia Universitas. Jurnal Ilmiah
Aplikasinya Sebagai Antibakteri Dinamika Sains, 1(1), 20–26.
Penyebab Infeksi. IJCS - Indonesia http://library1.nida.ac.th/termp
Journal of Chemical Science, 3(1), aper6/sd/2554/19755.pdf
36–42.
403
Inder, D., & Kumar, P. (2018). The Pemkab. (2020). Covid-19 Sidoarjo: Grafik
Scope of Nano - Silver in Perkembangan Covid-19. In 19
Medicine: A Systematic Review. Agustus.
International Journal of https://covid19.sidoarjokab.go.i
Pharmacognosy & Chinese Medicine, d/#angka
2(2). Prahasanti, K. (2019). Gambaran
Jalestri, D. A., & Taufikurohmah, T. Kejadian Pada Usia Lanjut.
(2016). Uji Aktivitas Antifungi Qanun Medika, 3(1), 81–91.
Nanosilver dalam Krim Pagi Pulit, J., Banach, M., & Kowalski, Z.
Terhadap Fungi Candida (2011). Nanosilver - Making
albicans (test antifungal activity Difficult Decisions. Ecological
of nanosilver in the morning Chemistry and Engineering S, 18(2),
cream agains fungi Candida 185–196.
albicans). UNESA Journal of Purnamasari, C., Hidajati, N., &
Chemistry, VII(28), 128–136. Taufikurohmah, T. (2013).
Kumara, A. (2020). Peranan Sistem Pengaruh Infiltrasi Nanogold
Kekebalan Tubuh Terhadap Dalam Bentuk Krem Pada
Serangan VirusCorona SARS-CoV- Organ Paru-Paru Mencit (Mus
2 Pada Manusia (pp. 1–10). Jakarta musculus) Setelah Terpapar
State University. Merkuri. UNESA Journal of
Kurnia, N. H., & Taufikurohmah, T. Chemist, 2(3), 45–52.
(2017). Pengaruh Penambahan Putri, D. A. U., Hidajati, N., &
Nanosilver Terhadap Aktivitas Taufikurohmah, T. (2013).
Antioksidan Nanogold Dalam Pengaruh Pemberian Nano Gold
Meredam Radikal Bebas. Terhadap Organ Ginjal Mus
UNESA Journal of Chemistry, 6(3), musculus Akibat Paparan
161–165. Merkuri The Effect Of Nano
Liu, Y., Gayle, A. A., Wilder-Smith, A., & Gold On Mus musculus Kidney
Rocklöv, J. (2020). The Organs By. UNESA Journal of
Reproductive Number Of Chemistry, 2(3), 61–70.
Covid-19 is Higher Compared to Saha, P. P., Bhowmik, T., Dasgupta, A.
SARS Coronavirus. Journal of K., & Gomes, A. (2014). In Vivo
Travel Medicine, 27(2), 1–4. and in Vitro Toxicity Of
Murai, T., Sato, M., Nishiyama, H., Suga, Nanogold Conjugated Snake
M., & Sato, C. (2013). Venom Protein Toxin GNP-
Ultrastructural Analysis Of NKCT1. Toxicology Reports, 1, 74–
Nanogold-Labeled Cell Surface 84.
Microvilli In Liquid by Sastyarina, Y., Nafisah, Z., Yusuf, M.,
Atmospheric Scanning Electron Ramli, M., Mutalib, A., &
Microscopy and Their Relevance Soedjanaatmadja. (2017). Kajian
In Cell Adhesion. International Dendrimer (Poly)amidoamine
Journal of Molecular Sciences, 14(10), (PAMAM) Generasi 4 Sebagai
20809–20819. Template Dalam Pembentukan
Patra, C. R., Mukherjee, S., & Nanopartikel Secara In Silico.
Kotcherlakota, R. (2014). Journal of Tropical Pharmacy and
Biosynthesized Silver Chemistry, 4(1), 35–42.
Nanoparticles: A Step Forward Sekarsari, R. A., & Taufikurohmah, T.
For Cancer Theranostics? (2012). Sintesis dan Karakterisasi
Nanomedicine, 9(10), 1445–1448. Nanogold dengan Variasi Konsentrasi
404
HAuCl4 Sebagai Material Yuniastuti, A. (2016). Dasar Molekuler

Antiaging dalam Kosmetik. Glutation Dan Perannya Sebagai
Prosiding Seminar Nasional Antioksidan. FMIPA Unnes.
Kimia Unesa, 4(2), 978–979. Zhou, W., Ma, Y., Yang, H., Ding, Y., &
Taufikurohmah, T., Sanjaya, I. G. M., Luo, X. (2011). A Label-free
Baktir, A., & Syahrani, A. (2015). Biosensor Based On Silver
Stability Of Colloidal Silver Nanoparticles Array For Clinical
Nanoparticles Synthesized With Detection Of Serum p53 In
Variance Silver Ions as Head and Neck Squamous Cell
Antimicrobial In Cosmetic Carcinoma. International Journal of
Formulation. Asian Journal of Nanomedicine, 6, 381–386.
Chemistry, 27(4), 1525–1528.
Taufikurohmah, T., Soepardjo, D.,
Armadianto, H., & Rusmini, R.
(2020). Synthesis and
Characterization of Nanogold
and Nanosilver as Leprosy Drug
Candidates and Their Activity
Tests in Leprosy Patients; Case
Study. Advances in Computer Science
Research, 95(Miseic), 22–27.
Taufikurohmah, T., Soepardjo, D., &
Rusmini. (2019). Herpes
Disease : Case Study Of Herpes
Transmission In Islamic Cottage
Schools. Atlantis Highlights in
Chemistry and Pharmaceutical
Sciences, 1(Snk), 88–94.
Taufikurohmah, T., Tjandrakirana, T.,
Tjahjani, S., Sanjaya, I. G. M.,
Lumintang, H., Baktir, A.,
Syahrani, A., & Soeprijanto, A.
(2018). Clinical Test of
Nanogold- Nanoseaweed
Cosmetics For User Cosmetic
Sociaty. Atlantis Highlights in
Engineering, 1(Icst), 891–895.
Taufikurohmah, T., Winarni, D., Baktir,
A., Sanjaya, I. G. M., & Syahrani,
A. (2013). Histology Study : Pre-
Clinic Test of Nanogold in Mus
Musculus Skin , at Fibroblast
Proliferation and Collagen
Biosynthesis. Chemistry and
Materials Research, 3(5), 55–60.
\Yuliana. (2020). Corona Virus Disease
(Covid-19); Sebuah Tinjauan
Literatur. Wellnes and Healthy
Magazine, 2(February), 124–137.
REVIEW : MANFAAT TANAMAN SAMBILOTO (Andrographis paniculata Ness)
TERHADAP SISTEM IMUN TUBUH
Riska Priyani1
Program Pendidikan Dokter, Fakultas Kedokteran, Universitas Lampung

1
Abstract: Benefits of Sambiloto (Andrographis paniculata Ness) Plants

Against the Body's Immune System.The immune system is a collection of
mechanisms in a living thing organism as a form of protection infection by
identifying and killing pathogenic substances. Cells involved in the immune system
in the body are T cells produced by the thymus and B cells produced in the spinal
cord. The development and activity of T cells can be stimulated by the addition of
an immunomodulator. One of the medicinal plants which has activity as an
immunomodulator is bitter (Andrographis paniculata Ness). Sambiloto contains
deoxyandrographolide, andrographolide, 14-deoxy-11, neoandrographolide, 12-
didehydroandrographolide, homoandrographolide, diterpenoid and flavonoid.
Sambiloto has an active compound called andrographolide, where these compounds
acts as immunomodulators, especially immunostimulants which can increase the
work of the immune system. The content of Andrographolide can improve the
function of the body's defense system such as white blood cells to attack bacteria
and other antigens (immunomodulators), flavonoids as anti-inflammatory, and
tannins as antidiarrheals. Sambiloto plant can also be an immunosupressor which
can decrease the body's immune response when the immune system increases
beyond normal body conditions. But until now, unwanted side effects are rarely
encountered during the utilisation of sambiloto.
Keywords : Sambiloto, Andrographis paniculata Ness, Immune System,

andrographolide
Abstrak: Manfaar Tanaman Sambiloto (Andrographis paniculata Ness)

Terhadap Sistem Imun Tubuh. Sistem imun merupakan kumpulan mekanisme
dalam suatu mahluk hidup yang melindunginya terhadap infeksi dengan
mengidentifikasi dan membunuh substansi patogen. Sel yang terlibat dalam
sistem imun dalam tubuh adalah sel T yang dihasilkan oleh timus dan sel B yang
dihasilkan di sumsum tulang belakang. Perkembangan dan aktivitas dari sel T dapat
distimulasi dengan cara penambahan suatu immunomodulator. Salah satu tanaman
obat yang mempunyai aktivitas sebagai imunomodulator adalah sambiloto
(Andrographis paniculata Ness). sambiloto mengandung deoxyandrographolide,
andrographolide, 14-deoxy-11, neoandrographolide, 12-didehydroandrographolide,
homoandrographolide, diterpenoid dan flavonoid. Sambiloto memiliki senyawa aktif
bernama andrografolid, dimana senyawa ini dapat berperan sebagai
immunomodulator khususnya imunostimulan yang mampu meningkatkan kerja
sistem imun. Kandungan andrografolid didalamnya mampu meningkatkan fungsi
sistem pertahanan tubuh seperti sel darah putih untuk menyerang bakteri dan
antigen lainnya (immunomodulator), flavonoid sebagai antiinflamasi, dan tanin
sebagai antidiare. Tanaman sambiloto juga bisa menjadi imunosupresor yang
dapat menurunkan respon kekebalan tubuh saat sistem kekebalan tubuh meningkat
melebihi kondisi tubuh normal. Tetapi sampai saat ini jarang ditemui efek samping
yang tidak diinginkan saat sambiloto digunakan.
Kata Kunci : Sambiloto, Andrographis paniculata Ness, Sistem imun,

andrographolide
Jurnal Ilmu Kedokteran Dan Kesehatan, Volume 7, Nomor 3, Juli 2020 484
PENDAHULUAN imunomodulator adalah sambiloto
Tubuh terdiri dari berbagai (Andrographis paniculata Ness).
macam organ yang membentuk sistem Sambiloto memiliki senyawa aktif
organ dan sistem fungsional tubuh bernama andrografolid, senyawa ini
yang masing-masing bekerja sama dapat berperan sebagai
dalam satu kesatuan sistem tubuh. immunomodulator khususnya
Diantara sistem tersebut terdapat imunostimulan yang mampu
sistem pertahanan tubuh atau disebut meningkatkan kerja sistem imun
juga dengan sistem imun. Sistem ini (Sumaryono, 2002). Artikel ini akan
bertanggung jawab melindungi tubuh mengulas tentang aktivitas
dari benda-benda asing yang masuk immunomodulator dari tanaman
sehingga fungsi tubuh tidak terganggu sambiloto (Andrographis paniculata
(Roitt, 2017).Imunitas merupakan Ness.) yang dapat dikembangkan
suatu reaksi dalam tubuh terhadap sebagai terapi alternatif dalam
bahan asing yang masuk ke dalam meningkatkan sistem imunitas tubuh.
tubuh secara molekuler atau selular.
Sel yang terlibat dalam sistem imun METODE
dalam tubuh adalah sel T Pengumpulan artikel ilmiah
yangdihasilkan oleh timus dan sel B penelitian sebelumnya untuk
yang dihasilkan sumsum tulang mendapatkan informasi dan membuat
belakang. Perkembangan dan aktivitas ringkasan berupa review artikel ilmiah.
dari sel T dapat distimulasi dengan cara
penambahan suatu immunomodulator HASIL DAN PEMBAHASAN
(Sukmayadi et al., 2014). Sistem imun merupakan
Imunomodulator merupakan kumpulan mekanisme dalam suatu
senyawa yang mengubah aktivitas mahluk hidup yang melindunginya
sistem imun tubuh dengan dinamisasi terhadap infeksi dengan
regulasi sel-sel imun seperti sitokin mengidentifikasi dan membunuh
(Spelman et al., 2006).Cara kerja substansi patogen. Sistem ini dapat
imunomodulator adalah mendeteksi bahan patogen, mulai dari
mengembalikan fungsi imun yang virus sampai parasit dan cacing serta
terganggu (imunorestorasi), membedakannya dari sel dan jaringan
memperbaiki fungsi sistem imun normal. Sebagai suatu organ
(imunostimulasi) dan menekan respons kompleks yang disusun oleh sel-sel
imun (imunosupresi). Imunomodulator spesifik, sistem imun juga merupakan
digunakan terutama pada penyakit suatu sistem sirkulasi yang terpisah
imunodefisiensi, infeksi kronis dan dari pembuluh darah yang
kanker (Katzung, 2014). kesemuanya bekerja sama untuk
Beberapa jenis tanaman obat menghilangkan infeksi dari tubuh.
yang mempunyai aktivitas sebagai Organ sistem imun terletak di seluruh
imunomodulator adalah Echinacea tubuh, dan disebut organ
purpurea, mengkudu, jahe, meniran limfoid.Pembuluh limfe dan kelenjar
dan sambiloto. Tanaman yang limfe merupakan bagian dari sistem
berkhasiat sebagai imunomodulator sirkulasi khusus yang membawa cairan
dapat diawali dari penggunaan limfe, suatu cairan transparan yang
tanaman tersebut secara empiris. berisi sel darah putih terutama
Senyawa-senyawa yang mempunyai limfosit. Kelenjar limfe berisi jala
prospek cukup baik yang dapat pembuluh limfe dan menyediakan
meningkatkan aktivitas sistem imun media bagi sel sistem imun untuk
biasanya dari golongan flavonoid, mempertahankan tubuh terhadap
kurkumin, limonoid, vitamin C, vitamin agen penyerang (Sudiono,
E (tokoferol) dan katekin 2014).Apabila jumlah leukosit
(Sylviatullatviya, 2015). berkurang maka akan memengaruhi
Salah satu tanaman obat yang semua sistem di dalam tubuh. Hal ini
mempunyai aktivitas sebagai sesuai dengan pendapat Widyawati
(2007) bahwa leukosit berfungsi dalam sistem imun dan senyawa-senyawa
sistem pertahanan tubuh terhadap tersebut dapat diperoleh dari tumbuh-
infeksi. Leukosit paling sedikit dalam tumbuhan. Ada beberapa tanamanobat
tubuh jumlahnya sekitar 4.000- tradisional yang memiliki aktivitas
11.000/mm3. Jumlah tersebut berubah- sebagai immunomodulator, salah
ubah dari waktu ke waktu, sesuai satunya adalah tanaman sambiloto
jumlah benda asing yang dihadapi (Andrographis paniculata Ness)
dalam batas-batas yang masih dapat (Alkandahri, 2018).
ditoleransi tubuh tanpa menimbulkan Pada penelitian yang dilakukan
gangguan fungsi (Sadikin, 2002). Muhlisah (2006) menyatakan bahwa
Sistem imun bila terpapar oleh sambiloto mengandung
zat yang dianggap asing, maka ada eoxyandrographolide, andrographolide,
dua jenis respon imun yang mungkin 14-deoxy-11, neoandrographolide, 12-
terjadi, yaitu: respon imun non spesifik didehydroandrographolide,
dan respon imun spesifik. Respon imun homoandrographolide, diterpenoid dan
non spesifik umumnya merupakan flavonoid.
imunitas bawaan (innate immunity) Sambiloto memiliki senyawa
dalam arti bahwa respon terhadap zat aktif bernama andrographolide.
asing dapat terjadi walaupun tubuh Andrographolide merupakan senyawa
sebelumnya tidak pernah terpapar yang masuk dalam grup
Sekitar 25 orang (62,5%) berjenis trihidroksilakton yang memiliki rumus
kelamin perempuan. Penderita molekul C20H30O5. Senyawa ini
talasemia mayor terbanyak pada merupakan komponen utama tanaman
kelompok umur 5-11 tahun yaitu sambiloto yang dapat dengan mudah
sebanyak 18 orang (45,0%). Rata-rata larut dalam methanol, ethanol,
dengan zat tersebut, sedangkan respon pyridine, asam asetat, dan aceton,
imun spesifik umumnya merupakan tetai sedikit larut dalam ether dan air.
respon imun didapat (acquired) yang Sifat fisika dari andrographolide adalah
timbul terhadap antigen tertentu sebagai berikut: titik leleh 228-230oC,
(Kresno, 2001). seltrumultraviolet dalam ethanol λ
Bahan yang dapat menstimulasi maksimal 223nm (Kumoro, 2007).
sistem imun disebut biological response Andrographolide berperan
modifiers (BRM), dibagi menjadi dua sebagai immunomodulator khususnya
kelompok yaitu bahanbiologis dan imunostimulan yang mampu
sintetik. Yang termasuk bahanbiologis meningkatkan kerja sistem imun
diantaranya adalah sitokin(interferon) (Muhlisah, 2006). Zat ini diketahui
dan antibodi monoklonal,sedangkan meningkatkan produksi sel-sel
bahan sintetik antara lain mononuklear darah tepi,tumor necrosis
adalahsenyawa muramil dipeptide factor (TNF)-α, interferon (IFN)-α, dan
(MDP) danlevamisol (Tizard, 2017).Sel (IFN)-γ, serta meningkatkan aktivitas
yang terlibat dalam sistem imun dalam fagositosis makrofag. Hasil tersebut
tubuh adalah sel T yang dihasilkan oleh menunjukkan bahwa andrographolide
timus dan sel B yang dihasilkan di dapat bertindak sebagai imunostimulan
sumsum tulang belakang. yang mampu menstimulan baik fungsi
Perkembangan dan aktivitas dari sel T kekebalan spesifik maupun tidak
dapat distimulasi dengan cara spesifik melalui sel NK, makrofag, dan
penambahansuatu immunomodulator induksi sitokin (Alkandahri, 2018).
(Sukmayadi, et al., 2014). Kandungan andrographolide
Imunomodulator adalah bahan yang terdapat pada tanaman sambiloto
yang dapat mengembalikan mampumeningkatkan fungsi sistem
ketidakseimbangan sistem pertahanan tubuh seperti sel darah
imun.Adanya senyawa-senyawa putih untuk menyerang bakteri dan
bioaktif yang dapat meningkatkan antigen lainnya (immunomodulator),
aktivitas sistem imun, sangat flavonoid sebagai antiinflamasi, dan
membantu untuk mengatasi penurunan tanin sebagai antidiare (Sumaryono,
2002). Kapil et al (2003) menurunkan respon kekebalan tubuh
menambahkan bahwa andrographoside saat sistem kekebalan tubuh
dan neoandrographolide bisa jadi meningkat melebihi kondisi tubuh
kelompok glukosida yang dapat normal (Wurlina, 2017). Dari hasil
bertindak sebagai antioksidan kuat. penelitian Cahyaningsih et al., 2003
Menurut Kumar et al. (2004) bahwa dengan pemberian sambiloto
komponen–komponen tersebut dosis bertingkat dengan koksidiostat
meningkatkan proliferasi dan induksi (preparat sulfa) akan menaikkan
IL-2 limfosit perifer darah manusia. heterofil pada darah ayam. Heterofil
Effendi (2003) melaporkan merupakan salah satu komponen
pemberian ekstrak sambiloto dengan sistem imun yaitu sebagai penghancur
pelarut air pada ayam pedaging yang bahan asing yang masuk ke dalam
diinfeksi Eimeria tenella dapat tubuh (Tizard, 2017). Dengan
meningkatkan sistem kekebalan penambahan dosis sambiloto akan
dengan menghasilkan sel-sel darah menaikkan heterofil, kenaikkan
putih. Dijelaskan dalam penelitianPuri tersebut diduga berkaitan erat dengan
et al.,(2013) sambiloto dapat fungsi ganda dari sambiloto sebagai
merangsang sistem imun tubuh baik imunosupresan dan imunostimulan
berupa respon antigen spesifik maupun (Puri et al., 2013).
respon imun non spesifik untuk Peningkatan persentase
kemudian menghasilkan sel fagositosis. heterofil setelah pemberian sambiloto
Respon antigen spesifik yang dihasilkan dikarenakan fungsi sambiloto sebagai
akan menyebabkan diproduksinya imunostimulan (Puri et al., 1993).
limfosit dalam jumlah besar terutama Sambiloto dapat merangsang sistem
limfosit B. Limfosit B akan imun tubuh baik berupa non spesifik
menghasilkan antibodi yang maupun spesifik untuk kemudian
merupakan plasma glikoprotein yang menghasilkan sel fagositosis. Respon
akan mengikat antigen dan antigen spesifik yang dihasilkan akan
merangsang proses fagositosis. Ketika menyebabkan diproduksinya limfosit
aktivitas sistem imun berkurang, maka dalam jumlah besar terutama limfosit
kandungan flavonoid dalam sambiloto B. limfosit B akan menghasilkan
akanmengirimkan sinyal intraseluler antibodi yang merupakan plasma
pada reseptor sel untuk meningkatkan glikoprotein yang akan mengikat
aktivitasnya (Khumairoh et al., 2013). antigen dan merangsang proses
Sebagai agen fagositosis (Decker, 2000).
immunomodulator, sambiloto dapat Mekanisme kerja dari sambiloto
digunakan sebagai immunostimulator sebagai imunosupresan sangat terkait
yang meningkatkan respon imun saat dengan keberadaan dari kelenjar
kekebalan tubuh berkurang (Wurlina, adrenal. Hal ini dikarenakan sambiloto
2017). Penelitian yang dilakukan dapat merangsang pelepasan hormon
sebelumnya mendapatkan hasil bahwa adrenokortikotropik (ACTH) dari
kandungan alkaloid sambiloto dapat kelenjar pituitari anterior yang berbeda
menggantikan peran IFNγ dalam di dalam otak yang selanjutnya akan
mempertahankan respon kekebalan merangsang kelenjar adrenal bagian
tubuhdan meningkatkan respon kortek untuk memproduksi kortisol.
imunnonspesifik dalam bentuk Kortisol yang dihasilkan ini selanjutnya
peningkatanresponsivitas leukosit atau akan bertindak sebagai imunosupresan
respon imunspesifik untuk (Boden, 2006).
mengaktifkan makrofageuntuk Walaupun peningkatan dosis
melakukan fungsinya dalammelakukan sambiloto aman untuk peningkatan
fagositosis agen infeksius yang jumlah leukosit, akan tetapi kelebihan
memasuki tubuh (Mayer, 2009; sambiloto memberikan efek lain yang
Wurlina, 2017; Xu, 2009). tidak baik bagi tubuh. Bila dosis
Tanaman sambiloto juga bisa pemberian filtrat sambiloto dinaikkan
menjadi imunosupresor yang dapat maka kemungkinan akan terjadi
peningkatan jumlah leukosit hingga imun tubuh baik berupa respon antigen
batas kenormalan jumlah leukosit, spesifik maupun respon imun non
yaitu 10000 sel/mm3 (Puri et al., spesifik dan menghasilkan sel
2013). Berdasarkan hasil penelitian fagositosis. Tanaman sambiloto juga
Setyawati (2006) menunjukkan bahwa bisa menjadi imunosupresor yang
ekstrak daun sambiloto menyebabkan dapat menurunkan respon kekebalan
cacat tulang pada mencit betina tubuh saat sistem kekebalan tubuh
bunting, hal ini menunjukkan bahwa meningkat melebihi kondisi tubuh
sambiloto memiliki efek teratogenik normal. Namun secara umum
sehingga tidak baik dikonsumsi ketika sambiloto tidak menimbulkan efek
hamil. samping yang serius, sampai saat ini
Dalimunthe (2006) menyatakan jarang ditemui efek samping yang tidak
secara umum sambiloto tidak diinginkan saat sambiloto digunakan.
menimbulkan efek samping yang
serius, sampai saat ini jarang ditemui DAFTAR PUSTAKA
efek samping yang tidak diinginkan Alkandahri MY, Subarnas A, Berbudi A.
saat sambiloto digunakan. Uji toksisitas (2018). Review: Aktivitas
pada mencityang dilakukan oleh Katrin Immunomodulator Tanaman
et al (2014)menunjukkan bahwa Sambiloto (Andrographis
andrographolide dan senyawa lain yang paniculata Nees). Farmaka 16(3):
terdapat pada sambilotoberdasarkan 16-21.
klasifikasi toksisitas relatif, nilai Boden E. (2006). Black’s Veterinary
toksisitas tersebut termasuk ke dalam Dictionary 21 th Edition. Black
kelompok praktis tidak toksik pada London Publisher. 288.
pemberian oral dosis tunggal. Pada uji Cahyaningsih UK, Setiawan, dan
toksisitas, dosis uji tertinggi yang diuji Ekastuti DR. (2003). Health–
adalah 5000mg/kg BB mencit maka promoting properties of
ekstrak etanol daun sambiloto baik common herbs. Am J of Clinical
yang tidak diradiasi maupun yang Nutrition 70: 491–499.
diradiasi 7,5 kGy dapat dinyatakan Dalimunthe A. (2009). Interaksi
aman. Sambiloto (Andrograpis
paniculata). diakses
KESIMPULAN melalui.http://repository.usu.ac.
Tanaman sambiloto id/bitstream/123456789/3618/1
(Andrographis paniculata Ness) /10E00504.pdf . pada 25 Juli
merupakan salah satu tanaman yang 2020.
digunakan sebagai obat tradisional. Decker JM. (2000). Introduction to
Tanaman ini memiliki potensi untuk immunology 11 th Hour.
dikembangkan sebagai terapi Blackwell Science, Inc. pp 1-2.
alternative dalam meningkatkan sistem Effendi Musthofa Helmi. (2003).
imun tubuh. Hal ini dikarenakan Aktivitas Antibakterial Ekstrak
tanaman sambiloto memiliki Herba Sambiloto (Andrographis
kandungan deoxyandrographolide, panicullata) Terhadap Bakteri
andrographolide, 14-deoxy-11, Staphylococcus Asal Susu Sapi
neoandrographolide, 12- Perah Penderita Mastitis. Jurnal
didehydroandrographolide, Penelit. Med. Eksakta. 8(1): 39-
homoandrographolide, diterpenoid dan 45.
flavonoid yang dapat bertindak sebagai Kumar RA, Sridevi K, Kumar NV,
imunomodulator. Kandungan Nanduri S, Rajagopal S. (2004).
andrographolidedalam tanaman Anticancer and
sambiloto dapat berperan sebagai immunostimulatory compounds
imunostimulan yang mampu from Andrographis paniculata.
meningkatkan kerja sistem imun saat Diakses melalui
sistem kekebalan tubuh menurun.
Sambiloto dapat merangsang sistem
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pu Keluarga. Jakarta: Penebar
bmed/15138014 pada 25 Juli Swadaya.
2020. Puri A, Saxena R, Saxena RP,
Kapil A, IB Koul, SK Banerjee, BD Saxena KC, Srivastava V,
Gupta.(2003). Antihepatotoxic Tandon JS. (2013).
effects of major diterpenoid Immunostimulant agents from
constituents of Andrographis Andrographis paniculata.
paniculat. Jurnal Biochem. Diakses melalui
Pharmacol 46: 182-185. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pu
Kardono LBS, Artanti N, Dewiyanti bmed/8377022 . Pada 25 Juli
ID, Basuki T. (2003). Selected 2020.
Indonesian Medical Plants Roitt IM. (2017). Pokok-pokok ilmu
Monographs and Descriptions. kekebalan. Jakarta: PT.
Jakarta : Gramedia Widiasarana Gramedia Utama.
Indonesia. Sadikin M. (2002). Biokimia Darah.
Katrin E, Susanto and Winarno H. Jakarta: Widya Medika.
(2014). Keamanan Sambiloto Sudiono J. (2014). Sistem
(Andrographis paniculata nees) Kekebalan Tubuh. Jakarta: EGC.
Kering Yang Diiradiasi Gamma Sukmayadi AE, Sumiwi SA, Barliana MI,
Berdasarkan Aspek Toksisitas Aryanti AD. (2014). Aktivitas
Akutnya Terhadap Mencit Galur Imunomodulator Ekstrak Etanol
Swiss Webster. Jurnal Sains Dan Daun Tempuyung (Sonchus
Teknologi Nuklir Indonesia arvensis Linn.). Indonesian
15(2): 103-118. Journal of Pharmaceutical
Katzung BG. (2014). Basic and Science and Technology 1(2):
clinical pharmacology. 10th ed. 65-72.
Boston: McGraw Hill. Sumaryono W. (2002). Penelitian
Khumairoh, Tjandrakirana, Obat Tradisional Indonesia dan
Budijastuti W. (2013). Pengaruh Strategi Peningkatannya.
Pemberian Filtrat Daun Prosiding Seminar Nasional
Sambiloto terhadap Jumlah Tumbuhan Obat Indonesia XXI.
Leukosit Darah Tikus Putih yang Surabaya.
Terpapar Benzena. Lentera Spelman K, Burns JJ, Nihols D,
Berkala Ilmiah Biologi 2(1): 1– Winters N, Otterberg S, dan
5. Tenborg M. (2006). Modulation
Kresno SB. (2001). Imunologi : of cytokine expression by
Diagnosis dan Prosedur traditional medicines: a review
Laboratorium. Edisi IV. Jakarta: of herbal immunomodulator.
Fakultas Kedokeran Umum Alternative medicine review.
Universitas Indonesia. 2006 Juni : II (2). pp. 128-150.
Kumoro, AC. (2007). Supercritical Sylviatullatviya N. (2015).
Carbon Dioxide Extraction of Sambiloto (Androgaphis
Andrographolide from paniculata) Tanaman Obat
Andrographis paniculata, and Imunomodulator. Tegal: Stikes
Temperature. China Journal of Bhamada Slawi.
Chemical Engineering 15, 877- Tizard IR. (2017). Immunology: An
883. Introduction. 10th Ed. New York:
Mayer G. (2009). Immunology- Saunders College Publishing.
Chapter One. Innate Widyawati Tri. (2007). Aspek
(Nonspecific) Immunity. Diakses Farmakologi sambiloto
melaluihttp://Pathmicro.med.sc. (Andrographis paniculata Nees).
edu/book/immunol-sta.htm. Majalah Kedokteran Nusantara
Pada 25 Juli 2020. 40(3).
Muhlisah F. (2006). Tanaman Obat Wurlina, Mustofa I, Meles DK,
Suwasanti N, Adnyana IDP.
(2016). Potential Alkaloids
Bitter(Andrographis paniculata
L.) of the total leukocyte and
leukocyte count type on setelsh
Mice infected with Salmonella
typhimurium. Vet Met 9(2):173-
184.
Xu Y. (2009). Adaptive Immune
Response Modifying and
Antimicrobial Properties
ofAndrographis paniculate and
Andrographolide. Dissertation.
The Department of Biological and
Physical Science. The University
of Queensland.
http://journal.trunojoyo.ac.id/jurnalkelautan Jurnal Kelautan
Volume 11, No. 2, 2018
ISSN: 1907-9931 (print), 2476-9991 (online)
PENGARUH PEMBERIAN Lactobacillus sp. DENGAN DOSIS YANG BERBEDA

TERHADAP SISTEM IMUN UDANG VANAME (Litopenaeus vannamei) YANG
DIINFEKSI BAKTERI Vibrio parahaemolyticus
EFFECT OF Lactobacillus sp. WITH DIFFERENT DOSAGE FOR THE IMMUNE SYSTEM OF VANNAMEI
(Litopenaeusvannamei) INFECTED BY Vibrio parahaemolyticus
Miftahul Jannah1*, Muhammad Junaidi1, Dewi Nur’aeni Setyowati1, Fariq Azhar1

1
Program Studi Budidaya Perairan, Universitas Mataram.
Jl. Pendidikan No. 37 Mataram, NTB, Telp.0370 633007/Fax. 636041
*
Corresponding author e-mail: miftahuljannahkunram13@gmail.com
Submitted: 26 Mei 2018 / Revised: 26 Desember 2018 / Accepted: 26 Desember 2018
http://doi.org/10.21107/jk.v11i2.3980
ABSTRACT
Vannamei is an introduced shrimp that has economic value in both local and international market.
One of the diseases that often attack vannamei shrimp is Vibrio parahaemolyticus. This study aims to
determine the probiotic bacteria Lactobacillus sp. against vannamei shrimp immune response infected
with V. parahaemolyticus, Survival rate, and bacterial V. parahaemolyticus density of the shrimp
intestine. Shrimp used are shrimp that is 62 days which is kept in aquarium size 30x30x25 cm as
many as 10 shrimp. The study was conducted with 5 controls: Control (-) (without Lactobacillus sp.
and not infected), Control (+) (without Lactobacillus sp. and infected), P1 (Lactobacillus sp. 10 6 CFU /
ml), P2 (Lactobacillus sp. 108 CFU / ml), P3 (Lactobacillus sp. 1010 CFU / ml). The results showed that
the administration of Lactobacillus sp. with a dose of 10 8 CFU / ml was able to increase THC
vannamei shrimp by 5.58 x 106 cells / ml, hyaline cells and granular cells required in the shrimp
immune system, increasing shrimp SR value by 86.67% and core growth of V. parahaemolyticus.
Based on the results of this study is the use of probiotic Lactobacillus sp. which is recommended in
the cultivation of vaname shrimp to improve the immune system, the level of shrimp survival and
suppress the growth of bacteria V. parahaemolyticus is 10 8 CFU / ml.
Keywords: Lactobacillus sp., V. parahaemolyticus, vannamei, dose of Lactobacillus sp.
ABSTRAK
Udang vaname merupakan udang hasil introduksi yang memiliki nilai ekonomis tinggi baik di pasar
lokal maupun di pasar internasional. Salah satu penyakit yang sering menyerang udang vaname
adalah Vibrio parahaemolyticus. Penelitian ini bertujuan untuk menguji pengaruh pemberian bakteri
probiotik Lactobacillus sp. terhadaprespon imun udang vaname yang diinfeksikan dengan V.
parahaemolyticus, Survival rate, dan kepadatan bakteri V. parahaemolyticus pada usus udang.
Udang yang digunakan adalah udang yang berumur 62 hari yang dipelihara dalam akuarium
berukuran 30x30x25 cm sebanyak 10 ekor. Penelitian dilakukan dengan 5 perlakuan yaitu Kontrol(–
)(tanpa Lactobacillus sp. dan tidak diinfeksi), Kontrol(+) (tanpa Lactobacillus sp. kemudian diinfeksi),
P1 (Lactobacillus sp. 106 CFU/ml), P2 (Lactobacillus sp. 108 CFU/ml), P3 (Lactobacillus sp. 1010
CFU/ml). Hasil penelitian menunjukkan bahwa pemberian Lactobacillus sp.dengan dosis 108 CFU/ml
mampu meningkatkan THC udang vaname sebesar 5,58 x 106 sel/ml, sel hialin dan sel granular yang
berperan penting dalam sistem imun udang, meningkatkan nilai SR udang sebesar 86,67% dan
menekan pertumbuhan bakteri patogen V. parahaemolyticus. Berdasarkan hasil penelitian ini,
penggunaan dosis probiotik Lactobacillus sp. yang dianjurkan pada budidaya udang vaname untuk
meningkatkan sistem imun, tingkat kelangsungan hidup udang dan menekan pertumbuhan bakteri V.
parahaemolyticus adalah 108 CFU/ml.
Kata kunci: Lactobacillus sp., V. parahaemolyticus, udang vaname, dosis Lactobacillus sp.
140
Jurnal Kelautan, 11(2), 140-150 (2018)
PENDAHULUAN mengenai pemberian bakteri probiotik pada

udang vaname terhadap sistem imun udang
Udang vaname merupakan udang hasil vaname yang diinfeksi dengan bakteri V.
introduksi yang memiliki nilai ekonomis tinggi parahaemolyticus.
baik di pasar lokal maupun di pasar
internasional.Budidaya udang merupakan MATERI DAN METODE
salah satu industri perikanan yang cukup Waktu dan Lokas Pengamatan
besar. Nilai ekspor udang ke berbagai negara
pada tahun 2015 bahkan mencapai 145.007,9 Penelitian ini dilaksanakan pada bulan
ton (BPS, 2017). Selain itu, udang vaname September-Oktober 2017 yang bertempat di
juga memiliki beberapa keunggulan yaitu Laboratorium Program Studi Budidaya
pertumbuhan cepat, memiliki toleransi Perairan Universitas Mataram.
terhadap kisaran salinitas yang lebar (0,5-45
ppt), relatif membutuhkan protein yang rendah Persiapan Penelitian
yaitu sekitar 20-35%, nilai FCR rendah (Briggs
et al., 2004), dan dapat dipelihara pada padat Udang digunakan pada penelitian ini adalah
penebaran yang tinggi (Araneda et al., 2008). benih udang vaname yang berumur sekitar 62
hari yang dipelihara pada akuarium dengan
Salah satu penyakit yang menginfeksi udang ukuran 30 cm x 30 cm x 25 cm sebanyak 15
vaname adalah bakteri Vibrio buah dengan kepadatan 10 ekor untuk setiap
parahaemolyticus (Widowati, 2008).V. unit percobaan. Pakan yang digunakan pada
parahaemolyticus dapat menyebabkan lisisnya penelitian ini berupa pelet komersil X dengan
sel-sel darah pada tubuh inang (Hatmanti, kandungan protein 40%. Pakan ditambahkan
2003), tubuh udang berubah menjadi merah dengan bakteri Lactobacillus sp. sesuai
dan dapat menyebabkan kematian. (Alapide- dengan dosis yang diujikan, yaitu Kontrol (–) =
Tendencia dan Dureza, 1997). Penyakit yang pemberian pakan tanpa penambahan probiotik
disebabkan oleh baktei vibrio disebut sebagai dan tidak diinfeksi, Kontrol (+) = pemberian
vibriosis. Vibriosis dapat pakan tanpa penambahan probiotik kemudian
menyebabkankematian udang hingga 100% diinfeksi, P1 = pemberian pakan dengan
dalam waktu 1-2 hari (Feliatra et al., 2012). penambahan probotik 106 CFU/ml, P2 =
Berdasarkan data dari Ditjen P2HP-KKP pemberian pakan dengan penambahan
(2010) dalam Sunorita dan Tjarsono (2014) probotik 108 CFU/ml, P3 = pemberian pakan
sebanyak 26-ton udang mengalami penolakan dengan penambahan probotik 1010 CFU/ml.
ekspor oleh Uni Eropa karena terkena
penyakit V. parahaemolyticus pada tahun Larutan probiotik yang diberikan sebanyak 1%
2005 dan 2007. Kasus terakhir disampaikan dari total pakan (pelet kering) (Widanarni et
oleh Dinas Kelautan dan Perikanan pada al., 2008).Udang dipelihara selama 15 hari
tahun 2009 dan 2010 bahwa ikan Indonesia dan diberikan pakan tanpa penambahan
mengalami penolakan ekspor oleh China probiotik kemudian udang dipelihara kembali
karena terinfeksi V. parahaemolyticus. selama 15 hari dan diberikan pakan uji sesuai
dengan dosis perlakuan penelitian. Pakan
Salah satu alternatif pencegahan terhadap diberikan sebanyak 5 kali sehari yaitu pada
penyakit vibriosis adalah pemberian bakteri pukul 07.00, 11.00, 15.00, 19.00 dan 23.00
probiotik. Bakteri probiotik merupakan mikroba sebanyak 5% dari biomassa udang. Uji
hidup yang dapat meningkatkan pemanfaatan tantang dilakukan selama 7 hari menggunakan
nutrisi pakan, meningkatkan sistem imun, bakteri V. parahaemolitycus yang diinjeksi
memperbaiki kualitas lingkungan hidup inang pada bagian punggung udang sebanyak 104
(Verschuere et al., 2000), meningkatkan CFU/ml per ekor udang.
kelangsungan hidup udang, dan menekan
populasi bakteri Vibrio spp. (Widanarni et al., Pengamatan Total Hemocyte Count (THC)
2008). Berdasarkan hasil penelitian Fernando
Total hemosit diamati dengan mengambil
(2016), bakteri yang dapat dijadikan sebagai
hemolim udang sebanyak 0.1 ml dari pangkal
bakteri probiotik adalah dari kelompok
kaki jalan ke lima dengan menggunakan
Lactobacillus. Bakteri inimerupakan bakteri
syringe yang sudah berisi 0.2 ml antikoagulan.
penghasil asam laktat yang memproduksi
Antikoagulan yang digunakan adalah hasil
antimikrobia berupa bakteriosin yang dapat
campuran dari 0,44-gram trisodium citrat,
menghambat pertumbuhan patogen dan
0,99-gram sodium chlorid, 0,19 gram EDTA,
memiliki fungsi dalam kecernaan nutrisi (Basir,
dan 50 ml akuades. Campuran hemolim dan
2014), namun penggunaannya dalam
antikoagulan tersebut dihomogenkan selama 5
kegiatan budidaya belum banyak dilaporkan.
menit. Tetesan pertama dibuang dan tetesan
Oleh karena itu, perlu dilakukan penelitian
141
Jannah et al., Pengaruh Pemberian Lactobacillus sp.
kedua diteteskan ke haemocytometer. Total masih hidup setelah dilakukannya uji tantang.
hemosit dihitung menggunakan Tingkat kelangsungan hidup udang dapat
haemocytometer dengan bantuan mikroskop dihitung dengan menggunakan rumus dari
dengan pembesaran 40x. Adapun rumus penelitian Asma et al., (2016) berikut ini:
perhitungannya berdasarkan Ekawati et al.,
2012 No−Nt
SR = x 100%
No
Jumlah sel yang dihitung
Total Hemosit (sel/ml)= x 104x Keterangan :
Jumlah bidang pandang
FP SR = Tingkat kelangsungan hidup udang (%)
Nt = Jumlah udang yang mati setelah uji
Keterangan : tantang (ekor)
FP = faktor pengenceran No = Jumlah udang di awal penelitian (ekor)
Pengamatan Differential Hemosit Count Gejala klinis

(DHC)
Pengamatan mengenai gejala klinis dilakukan
Srynge diisi 0,2 ml antikoagulan dan diambil pada saat udang diuji tantang. Gejala klinis
hemolim udang dari kaki jalan kelima udang uji diamati selama 7 hari setelah uji tantang
menggunakan srynge yang sama. Campuran selesai dilakukan.
hemolim dan antikoagulan dihomogenkan
selama 5 menit kemudian diteteskan pada Analisis Statistik
gelas objek. Dibuat ulasan hemolim pada
gelas preparat dan dikering anginkan Data yang diperoleh diuji secara statistik.
kemudian difiksasi dengan methanol 100% Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak
selama 15 menit. Hemolim yang telah difiksasi lengkap (RAL) dan diuji dengan menggunakan
dikering anginkan kembali dan diwarnai SPSS kemudian diuji lanjut dengan uji
dengan cara direndam pada larutan giemsa DUNCAN.
10% selama 15 menit. Ulasan hemolim yang
telah diwarnai dicuci pada akuades mengalir HASIL DAN PEMBAHASAN
selama 30 detik dan dibiarkan mengering Total Hemocyte Count (THC)
kembali. Preparat diamati menggunakan
Hasil analisis statistik uji One-Way Annova
mikroskop perbesaran 40 kali dan dibedakan
menunjukkan bahwa pemberian probiotik
menurut jenisnya yaitu sel hialindan
memberikan pengaruh yang signifikan
granular.Presentase tiap sel hemosit dihitung
(P<0,05) terhadap nilai THC udang vaname.
dengan rumus(Amlacher, 1970; Indraswati et
Udang vaname yang telah diberikan bakteri
al., 2014):
probiotik Lactobacillus memiliki nilai THC
Jumlah tiap sel hemosit
berkisar antara 0,60-5,58 x 106 sel/ml
Presentase jenis sel hemosit = (Gambar 1).
Total hemosit
x100%
Total hemosit pada tubuh krustasea sangat
Perhitungan Jumlah Bakteri penting keberadaannya dalam menjaga
resistensi terhadap patogen. Apabila total
Perhitungan jumlah bakteri yang dilakukan hemosit tinggi, maka dapat meningkatkan
adalah perhitungan jumlah bakteri V. kemampuan darah untuk memfagositosis.
parahaemolyticus dan total bakteri yang Total hemosit yang tinggi juga dapat
berada di dalam usus udang. Sampel usus meningkatkan sel granular yang dapat
udang yang telah diambil dari masing-masing merangsang aktivasi Prophenoloxidase
perlakuan dimasukkan ke dalam tabung (ProPO) untuk menghasilkan aktivitas
sampel yang sebelumnya telah dimasukkan phenoloxidase (PO), sehingga mampu
sodium chloride 0.9%. Tabung sampel bertahan terhadap serangan patogen.
kemudian ditutup rapat dan dimasukkan ke Sedangkan sebaliknya, apabila total hemosit
dalam cool box. Perhitungan jumlah bakteri V. menurun, maka hal tersebut dapat
parahaemolyticus dan total bakteri usus mengakibatkan infeksi akut yang mematikan
sesuai dengan metode yang dilakukan oleh (Febriani et al., 2012). Pengaktifan sistem
Yunita et al., (2015). proPO akan menghasilkan produksi berbagai
protein, termasuk PO yang berpartisipasi
Survival rate (SR) dalam melanisasi di sekitar parasit dan
pembunuhan mikroba secara langsung
SR atau tingkat kelangsungan hidup (Eknath et al., 2009).
merupakan presentasi jumlah udang yang
142
Jurnal Kelautan, 11(2), 140-150 (2018)
Awalnya, PO mengkatalisis hidroksilasi atau zat-zat asing dengan cara dikelilingi dan
monofenol menjadi diphenol dan oksidasi lebih dilekatkan pada antibodi untuk memperkuat
lanjut dilakukan dari diphenol ke dalam dan memperlancar proses fagositosis oleh sel
quinones yang dapat secara nonspesifik akan hialin (Tjay dan Rahardja, 200).
membentuk melanin yang tidak larut.
Quinones kemudian akan memproduksi suatu Pada penelitian ini, terlihat bahwa perlakuan
zat untuk sklerotisasi (proses mengerasnya) P2 yaitu pemberian probiotik dengan dosis 108
kutikula, dan sklerotisasi kutikula ini berubah CFU/ml mampu memproduksi total hemosit
menjadi penghalang infeksi. Zat yang paling tinggi setelah dilakukan infeksi dengan
dihasilkan oleh quinones sangat beracun dan bakteri Vibrio parahameolitycus dibandingkan
akan dibantu oleh proses melanisasi di sekitar dengan dosis 106, 1010 CFU/ml dan Kontrol
patogen dalam membunuh patogen secara sehingga dapat meningkatkan sistem imun
langsung (Song dan Li, 2014). udang terhadap infeksi bakteri V.
parahaemolyticus. Hal ini sesuai dengan hasil
Reaksi melanisasi merupakan respon umum penelitian yang dilakukan oleh Vieira et al.,
terhadap masuknya parasit ke dalam (2010) yang menunjukkan bahwa pemberian
invertebrata, terutama arthropoda. Melanisasi bakteri probiotik berupaLactobacillus
merupakan suatu proses menghasilkan plantarum dengan dosis 0.7 x 108 CFU/ml
pigmen coklat tua yangbertanggung jawab memberikan ketahanan tubuh udang terhadap
untuk melakukan inaktivasi terhadap partikel serangan penyakit bakteri Vibrio harveyi.
asing dan mencegahnyamenyebar ke seluruh Penelitian lain juga melaporkan bahwa dengan
tubuh inang, dan juga untuk menyembuhkan mengkonsumsi probiotik yang mengandung
kerusakan kutikula(Sritunyalucksana dan Lactobacillus GG dapat meransang aktivitas
Söderhäll, 2000). Selain itu, menurut Ratcliffe fagositosis dalam meningkatkan sistem
et al., (1985) dalam Battistella et al., (2009) imunitas. Dalam hal ini, probiotik bertanggung
melanin merupakan pigmen yang berwarna jawab dalam merangsang sistem imun udang
coklatatau kekuningan yangdiproduksi di baik seluler maupun humoral. Sistem imunitas
kutikula sebagaihasil dari efek luka atau sendiri merupakan pertahanan yang utama
serangan parasit. Sedangkan opsonisasi dalam melawan mikroba patogen
merupakan suatu proses pelenyapan bakteri (Soeharsonoet al., 2010).
7,00 5.58
6,00
THC (x106 sel/ml)
5,00
4,00 3,32
3,00 2.23
2,00 1,37
1,00 0.60
0,00
Kontrol - Kontrol + P1 P2 P3
Perlakuan
Gambar 1. Total hemosit udang vaname

Differential Hemocyte Count (DHC)
Jenis sel hemosit yang diamati adalah sel Haemosit terdiri dari tiga jenis sel yang
hialin dan sel granular (termasuk didalamnya dibedakan berdasarkan dari butiran di
sel semi granular). Berdasarkan dari hasil sitoplasma masing-masing sel; yaitu hialin,
analisis statistik uji One-Way Annova granular, dan semi granular. Tiga jenis sel
menunjukkan bahwa pemberian probiotik tersebut berfungsi menghancurkan partikel
memberikan pengaruh yang signifikan asing yang masuk ke tubuh udang melalui
(P<0,05) terhadap nilai DHC udang vaname fagositosis, enkapsulasi, pembentukan nodul,
(Gambar 2). dan produksi komponen humoral yang
tersimpan dalam butiran haemocytic yaitu
protein antikoagulan, aglutinin, enzim PO,
143
peptida antimikroba, dan protease inhibitor ditunjukkan oleh perlakuan Kotrol + (58,47%)
(Jayasreeet al., 2006). Fagositosis adalah dan berbeda nyata (P<0,05) terhadap semua
reaksi pertahanan seluler yang paling umum perlakuan. Tingginya presentasi sel hialin
terjadi dan bersama dengan komponen pada udang yang dipelihara pada perlakuan
humoral. Semua jenis sel hemosit dapat Kontrol + disebabkan karena adanya upaya
melakukan aktifitas fagositosis, namun pada dari udang untuk mempertahankan diri dari
umumnya sel hialin yang memiliki peran lebih tingginya jumlah V. parahaemolyticus
aktif dalam aktifitas fagositosis (Gudding et al., yangtelah diinfeksikan sebelumnya ke tubuh
2014). Pada poses fagositosis ini, sel hialin udang karena tidak adanya dukungan dari
akan menelan dan menghancurkan patogen bakteri probiotik untuk melawan patogen. Hal
dan partikel asing yang masuk ke dalam tubuh ini juga dikarenakan sel hialin berperan dalam
udang (Lesmanawati, 2013). proses fagositosis, dimana fagositosis
merupakan garis pertahanan pertama untuk
Berdasarkan dari hasil penelitian yang menghalau patogen (Guidding et al., 2014).
dilakukan, presentase sel hialin tertinggi
80,00
Diferensial Hemosit (%)
58.47 60,43
52,67 53,85
60,00 47,33 41.53 46,15 48.83 51.17
39,57
40,00
Hialin
20,00 Granular
0,00
Perlakuan
Gambar 2. Presentasi differensial hemosit (hialin dan granular) udang vaname.
Akan tetapi jika dilihat dari jumlah sel hialin perlakuan (Tabel 1). Salah satu penelitian
yang dihasilkan dari masing-masing menerangkan bahwa pemberian bakteri
perlakuan, jumlah sel hialin terbaik ditunjukkan probiotik Lactobacillus sp. juga terbukti dapat
pada perlakuan P2 (dosis probiotik 108 meningkatkan respon imun melalui
CFU/ml) yaitu sebesar 2,29x 106 CFU/ml yang pengaktifan fagositosis (Amrouche et al.,
berbeda nyata (P<0,05) terhadap semua 2006)
Tabel 1. Jumlah sel hialin dan granular berdasarkan perhitungan presentase.
Perlak THC (x106 Hialin Jumlah sel hialin (x106 Granulosit Jumlah sel granular (x106
uan CFU/ml) (%) CFU/ml) (%) CFU/ml)
Kontrol
+ 0,60 58,47 0,40a 41,59 0,29a
Kontrol
- 1,37 52,67 0,72b 47,33 0,65b
P3 2,23 48,83 1,01c 51,17 1,05c
P1 3,32 46,15 1,53d 53,85 1,79d
P2 5,58 39,57 2,29e 60,43 3,49e
menghambat pertumbuhan benda asing
Selain hialin, jenis sel hemosit lain yang tersebut (Battistella, 2009).
berperan dalam sistem imun udang adalah sel
granular. Sel ini akan melakukan degranulasi Fungsi lain dari hemosit adalah enkapsulasi
pada tahap awal, dimana sel hemosit (jenis dari benda asing yang terlalu besar dan tidak
granular) akan berubah menjadi sel yang dapat ditangani pada proses fagositosis.
memiliki lapisan pipih konsentris dan akan Proses enkapsulasi ini juga dijalankan oleh sel
terjadi nekrosis. Proses ini akan membunuh granular yang dimulai dengan sel darah yang
organisme asing yang mendekati atau mengalami penambahan sel tunggal dan
setidaknya mengurangi pergerakan dan jumlah darah yang lebih banyak tersebut
menyebabkan sel-sel mengepung tubuh
144
Jurnal Kelautan, 11(2), 140-150 (2018)
benda asing asing (patogen) yang berada di fagositosis oleh sel hialin udang (Effendy et
dalam tubuh udang. Kemudian sel granular al., 2004).Selain itu, Lactobacillus sp.
akan membentuk nodul dalam waktu 3-9 jam, bertindak sebagai sumber peptidoglikan yang
sehingga terbentuk kapsul yang terjadi antara didugadapat menstimulasi sistem kekebalan
24-48 jam atau lebih lama dimana ada bawaan udang (Chiu et al., 2007).
sejumlah besar sel darah yang mengelilingi
benda asing tersebut. Pembentukan nodul Menurut Hauton (2012), jika konsentrasi sel
terjadi apabila tubuh inang diserang oleh granular tinggi pada hemolymph maka
partikel-partikel kecil dalam jumlah yang aktivitas PO juga akan menjadi tinggi dan
banyak (Supramattaya et al., 2003). meningkatkan ketahanan tubuh udang
terhadap penyakit. Pada jalur pertahanan lain,
Presentase sel granular tertinggi pada sel granular juga memiliki senyawa
penelitian ini ditunjukkan oleh perlakuan P2 antibacterial peptides yang berperan dalam
yaitu sebesar 60,43% dan diikuti oleh menghalangi masuknya bakteri patogen ke
perlakuan P1 (53,85%), P3 (51,17%), Kontrol dalam tubuh udang (Smith et al., 2003).
– (47,33%) kemudian Kontrol + (41,59%) dan
jumlah sel granular tertinggi juga ditujukkan Total Bakteri Usus dan Bakteri Vibrio
oleh perlakuan P2 (3,49 x 106 CFU/ml) dan parahaemolitycus
berbeda nyata (P<0,05) terhadap semua
perlakuan. Berdasarkan dari penelitian ini, Berdasarkan dari hasil analisis statistik uji
pemberian probiotik dengan dosis 10 8 CFU/ml One-Way Annova menunjukkan bahwa
pada perlakuan P2 merupakan dosis yang pemberian probiotik memberikan pengaruh
optimal untuk meningkatkan sel hiain dan sel yang signifikan (P<0,05) terhadap total bakteri
granulosit pada tubuh udang. Selain dalam dan total bakteri V. parahaemolyticuspada
proses enkapsulasi, sel granular memiliki usus udang vaname. Total bakteri di dalam
fungsi mengaktifkan sistem proPO (Andrade, usus udang vaname setelah 15 hari
2011). Pengaktifan sistem proPO ini penambahan probiotik berkisar antara 0,29-
merupakan respon awal dalam pengenalan 0,52 x 105 CFU/ml (Gambar 3). Berdasarkan
partikel asing. Pengaktifan sistem proPO dari hasil uji lanjut Duncan’s, perlakuan P3
menghasilkan adanya produksi protein, menunjukkan hasil tertinggi yaitu 0,52 x 105
termasuk phenoloxidase (PO) yang berperan CFU/ml. Setelah 9 hari diinfeksi dengan V.
dalam membunuh mikroba secara langsung parahaemolyticus kisaran total bakteri
(Das danSethi, 2009).PO merupakan suatu mengalami peningkatan menjadi 6,68-20,18 x
105 CFU/ml (Gambar 4). Perlakuan P2
menunjukkan hasil tertinggi yaitu 20,18 x 105
enzim yang terlibat dalam formasi melanin. CFU/ml dan berbeda nyata (P<0,05) terhadap
Formasi melanin erat kaitannya dalam semua perlakuan.
membantu fase akhir penyembuhan luka
(Sritunyalucksana dan Soderhall, 2000; Total bakteri V. parahaemolyticus yang
Manoppo dan Kolopita, 2014). teramati pada hari kedua pasca infeksi
berkisar antara 0,00-0,90 x 105 CFU/ml.
Penambahan bakteri probiotik Lactobacillus Berdasarkan dari hasil uji lanjut Duncan’s,
sp. dalam penelitian ini dapat merangsang Kontrol (+) menunjukkan hasil tertinggi yaitu
modulasi kekebalan tubuh, 0,90 x 105 CFU/ml. Setelah 9 hari diinfeksi,
meningkatkanaktivitas PO dan proPO dari kisaran total bakteri bakteri V.
L.Vannamei(Chiu et al., 2007; Kongnum dan parahaemolyticus meningkat menjadi 0,00-
Hongpattarakere, 2012), meningkatkan 12,80 x 105 CFU/ml. Perlakuan Kontrol (+)
peroksinektin (PE) yang merupakan molekul juga menunjukkan hasil tertinggi yaitu 12,80 x
imun relatif terhadap sistem 105 CFU/ml dan berbeda nyata (P<0,05)
proPO.Peningkatan PE dapat meningkatkan terhadap semua perlakuan. Sedangkan
aktivitas biologis adhesi sel, opsonisasi, bakteri V. parahaemolyticus paling rendah
degranulasi, peroksidase dan enkapsulasi terletak pada perlakuan P2 dan berbeda nyata
pada sel darah udang (Chiu et al., 2007).PE (P<0,05) terhadap semua perlakuan.
juga memiliki fungsi untuk memicu munculnya
145
25
20,18
Total bakteri usus (x105

20 17,68 15,70
15 13,07
CFU/ml)
10 6,68
5 Total bakteri awal
0,29 0,38 0,42 0,49 0,52
0 Total bakteri akhir
Perlakuan
Gamabar 3. Total bakteri di dalam usus udang vaname
16,00 12,80
parahaemolitycus (x105
14,00
12,00 10,02
9,25
10,00
Total Vibrio
6,62
CFU/ml)
8,00
6,00
4,00 0,00 Total vibrio awal
2,00 0,00 0,90 0,40 0,57 0,84
0,00 Total vibrio akhir
Perlakuan
Gambar 4. Total bakteri Vibrio parahaemolitycus dalam usus udang vaname
Usus yang terdapat pada saluran pencernaan menimbulkan persaingan nutrisi yang
sangat erat kaitannya dengan kesehatan menyebabkan fungsi bakteri probiotik
tubuh udang. Bakteri Lactobacillus merupakan melemah sehingga keberadaan bakteri
bakteri yag tergolong dalam bakteri asam probiotik menurun oleh serangan bakteri V.
laktat (BAL) yang menghasilkan sejumlah parahaemolyticus. Menurut Kurniawan et al.,
komponen antimikrobial, dalam hal ini adalah (2016), semakin banyak jumlah bakteri
bakteriosin. Bakteriosin adalah toksin yang Lactobacillus yang ada di dalam saluran
menyerupai proein yang disekresikan oleh pencernaan, maka akan semakin
bakteria bersangkutan untuk menghambat meningkatkan ketersediaan nutrien yang akan
pertumbuhan bakteri lain yang merugikan. diserap dalam saluran pencernaan inang.
Bakteri merugikan pada penelitian ini adalah Akan tetapi jika dosis prbiotik yang diberikan
V. parahaemlyticus. Selain itu, bakteri terlalu banyak dapat berdampak kurang baik
probiotik dari asam laktat dapat memberikan bagi inang. Hal ini sesuai dengan pernyataan
daya tahan dan pemulihan kesehatan saluran Mulyadi (2011) bahwa jumlah bakteri yang
pencernaan, mengurangi bau feses yang tidak terlalu banyak dapat menyebabkan bakteri
enak memberi suasana asam pada saluran cepat membentuk spora sehingga
pencernaan, metabolit yang dihasilkan dapat Lactobacillus sp. tidak dapat menjalankan
menghambat patogen, dan meningkatkan fungsi dan aktivitasnya dengan optimal. Oleh
sistem imunitas (Soeharsono et al., 2010). karena itu pada penelitian ini, udang yang
dipelihara pada perlakuan P2 dengan dosis
Sedangkan pada perlakuan P1 (10 6 CFU/ml), probiotik Lactobacillus 108 CFU/ml memiliki
diduga dosis bakteri probiotik yang diberikan bakteri V. parahaemolyticus di dalam usus
masih belum cukup untuk memproduksi paling rendah dibandingkan dengan perlakuan
bakteriosin yang menghambat pertumbuhan Kontrol +, P1 dan P3.
bakteri vibrio yang diinfeksikan dan pada
perlakuan P3 (1010 CFU/ml) dosis yang
diberikan terlalu banyak sehingga
146
Jurnal Kelautan, 11(2), 140-150 (2018)
Gejala Klinis menjadi kemerahan) serta terdapat bercak

hitam di bagian kaki renang.Selanjutnya pada
Gejala klinis dapat dilihat pada Gambar 5. hari berikutnya nekrosis masih terlihat di
Udang vaname pada Gambar 5a merupakan hampir seluruh tubuh udang (tubuh masih
udang yang sehat. Udang memiliki ciri warna berwarna putih dan kemerahan di bagian
tubuh transparan, usus terisi penuh dan kepala dan ekor) serta bercak hitam meluas
terlihat lebih segar. Setelah uji tantang ke bagian kepala, kaki jalan, dan ekor udang
dilakukan, satu hari kemudian timbul gejala (Gambar 5c). Infeksi nekrosis terus meluas ke
klinis infeksi V. parahaemolitycus pertama seluruh tubuh udang, usus kosong, hingga
(Gambar 5b) berupa jaringan otot mati akhirnya udang mati (Gambar 5d).
(nekrosis) hampir di seluruh tubuh udang
(ditandai dengan berubahnya warna tubuh
(a) (b)
(c) (d)
Gambar 5. Udang normal (a); nekrosis pada bagian kepala dan bercak hitam pada kaki renang (b);
Bercak hitam pada kaki jalan dan ekor serta nekrosis pada bagian kepala(c); Kulit rusak, nekrosis
pada hampir seluruh tubuh udang, terdapat bercak hitam di bagian kepala serta usus kosong (d).
Gejala-gejala yang timbul pasca udang dari luar tubuh udang (Soeharsonoet al.,
diinfeksi oleh V. parahaemolyticus sesuai 2010). Selain itu, pemberian probiotik
dengan hasil penelitian Rahmanto et al. (2012) Lactobacillus dapat memberikan beberapa
yaitu tubuh berwarna pucat, kaki memerah, keuntungan, diantaranya adalah
ekor memerah, ekor merah kecoklatan lalu meningkatkan nafsu makan, meningkatkan
geripis, karapas lunak, usus kosong, serta mikroba dalam usus, mensintesis vitamin dan
timbulnya bercak hitam pada tubuh udang dan menstimulasi sistem kekebalan tubuh
nekrosis (Rukyani 1993; Hasan, 2011). (Nahasson, 1996; Amirullah, 2017).
Usus udang yang sebagian besar kosong Survival rate (SR)

pada perlakuan kontrol + disebabkan karena
kurangnya nafsu makan udang setelah Berdasarkan dari hasil analisis statistik uji
diinjeksi dengan V. parahaemolyticus. Hal One-Way Annova menunjukkan bahwa
tersebut terlihat dari banyaknya sisa pakan di pemberian probiotik memberikan pengaruh
dalam akuarium. Selain itu, di dalam usus yang signifikan (P<0,05) terhadap tingkat
udang, umumnya terdapat dua jenis kelangsungan hidup udang vaname.
mikroorganisme yakni mikroorganisme Kelangsungan hidup udang vaname setelah 9
indogeneus atau mikroorganisme yag habitat haridiinfeksi dengan V. parahaemolytius
aslinya berasal dari dalam usus dan melalui injeksi berkisar antara 20,00-90%
eksogeneus atau datang dari luar tubuh inang. (Gambar 6).
Keseimbangan mikroba di dalam usus sangat
dinamis keberadaanya dan dapat berubah Sintasan tertinggi ditunjukkan oleh perlakuan
setiap saat. Apabila mikroorganisme yang Kontrol - (90%). Akan tetapi, berdasarkan dari
mendominasi di dalam tubuh udang adalah hasil uji lanjut Duncan’s, perlakuan terbaik
bakteri patogen (Kontrol +) maka akan udang vaname yang diinfeksi dengan V.
berakibat buruk bagi inang. Begitu pula parahaemolyticusditunjukkan pada perlakuan
sebaliknya, apabila mikroorganisme yang P2 (86,67%) dan berbeda nyata (P<0,05)
mendominasi di dalam tubuh udang adalah terhadap semua perlakuan kecuali kontrol -.
bakteri baik/probiotik (P2) maka akan Sedangkan kelangusngan hidup terendah
berakibat positif bagi inang. Oleh karena itu, terdapat pada perlakuan kontrol + (20,00%)
perlu dilakukannya penambahan bakteri baik dan berbeda nyata (P<0,05) terhadap semua
perlakuan
147
150
Survival Rate (%)

90 86,67
100 60 46,67
50 20
0
Perlakuan
Gambar 6. Presentase kelangsungan hidup udang vaname
Tingginya tingkat kelangsungan hidup pada kelangsungan hidup udang dan menekan
perlakuan P2 sejalan dengan tingginya THC pertumbuhan bakteri V. parahaemolyticus
udang pada perlakuan P2 yang meningkatkan adalah 108 CFU/ml. Berdasarkan hasil
sistem imun udang, sehingga saat diinjeksi penelitian ini, penggunaan dosis probiotik
oleh penyakit bakteri V. parahaemolyticus Lactobacillus sp. yang dianjurkan pada
udang dapat bertahan hidup. Menurut Martin budidaya udang vaname untuk meningkatkan
(2004) dalam Rahmanto et al., (2012), udang sistem imun, tingkat kelangsungan hidup
yang diinfeksi oleh V. parahaemolyticus udang dan menekan pertumbuhan bakteri
sebanyak 104 CFU dapat membunuh 50% .parahaemolyticusadalah 108 CFU/ml.
udang selama 7 hari. Dengan pemberian
bakteri probiotik berupa Lactobacillus sp. DAFTAR PUSTAKA
terbukti dapat meningkatkan ketahanan
terhadap penyakit dan menyehatkan Alapide-Tendancia E.V dan L.A. Dureza.
pencernaan usus (Sivakumar et al., 2014). (1997). Isolation of Vibrio spp. From
Dalam kasus lain, Shivakumar et al., (2012) Penaeus monodon (Fabricius) with Red
juga menunjukkan bahawa udang windu yang Disease Syndrome. Aquaculture, 154(2)
diberikan probiotik berupa Lactobacillus 107-114.
acidophilus dengan dosis 107 CFU.g-1 Amirullah. (2017). Pengaruh Pemberian
memberikan tingkat kelangsungan hidup Probiotik Organ Dalam pada Boiler.
tertinggi yaitu 86,67%. Skripsi. Makassar: Jurusan Ilmu
Peternakan Fakultas Sains dan
Jika dilihat dari gejala klinis udang, perlakuan Teknologi Universitas Islam Negeri
kontrol + menunjukkan kematian udang Alauddin Makassar.
vaname terlihat pada hari ke-2 pasca infeksi Amrouche T., Y. Boutin, G. Prioult, I. Fliss.
dengan V. parahaemolyticus hingga di hari ke- (2006). Effects of Bifidobacterial
3 kematian massal udang vaname terjadi Cytoplasm, Cell Wall and
karena nekrosis yang terjadi di tubuh udang Exopolysaccharide on Mouse
dan kosongnya usus udang (Gambar 6d). Lymphocyte Proliferation and Cytokine
Sedangkan pada perlakuan yang lain terjadi Production. International Dairy
kematian bertahap pada hari ke-4 hingga akhir Journal, 16(1),70–80.
pengamatan. Andrade A.J. (2011). Shrimp Immunological
Reactions Against WSSV: Role of
KESIMPULAN DAN SARAN Haemocytes on WSSV Fate. Tesis.
Faculty of Bioscience Engineering,
Pemberian bakteri probiotik Lactobacillus sp. Ghent University.
dengan dosis 108 CFU/ml dapat meningkatkan Asma N, Z.A. Muchlisin , I. Hasri. (2016).
Total Hemocyte Count (THC) udang vaname Pertumbuhan dan Kelangsungan Hidup
sebesar 5,58 x 106 sel/ml, sel hialin dan sel Benih Ikan Peres (Osteochilus vittatus)
granular yang berperan penting dalam sistem pada Ransum Harian yang Berbeda.
imun udang, meningkatkan nilai SR udang Jurnal Ilmiah Mahasiswa Kelautan dan
sebesar 86,67% dan menekan pertumbuhan Perikanan Unsyiah, 1(1), 1-11.
bakteri patogen Vibrio parahaemolitycus. Araneda M, E.P. Perez, E.G. Leyva. (2008).
Berdasarkan hasil penelitian ini, penggunaan White Shrimp Penaeus vannamei
dosis probiotik Lactobacillus sp. yang Culture in Freshwater at Three
dianjurkan pada budidaya udang vaname Densities: Condition State Based on
untuk meningkatkan sistem imun, tingkat
148
Jurnal Kelautan, 11(2), 140-150 (2018)
Length and Weight. Aquaculture, 283, pada Udang Vaname, Litopenaeus

13-18. vannamei. Skripsi. Bogor: Sekolah
Badan Pusat Statistik. (2017). Ekspor Udang Pascasarjana, Institut Pertanian Bogor.
Menurut Negara Tujuan Utama 2000- Feliatra, Zainuri, D. Yoswaty. (2012).
2015.https://www.bps.go.id/LinkTabelSt Pathogenitas Bakteri Vibrio sp.
atis/view/id/1015 [21 April 2017]. Terhadap Udang Windu (Penaeus
Basir B. (2014). Kerja Probiotik Lactobacillus monodon). Jurnal Sungkai, 2(1), 23-36.
lactic dalam Saluran Pencernaan Udang Fernando E. (2016). Pengaruh Variasi Dosis
Vanamei (Litopenaeus vannamei) dan Frekuensi Pemberian Probiotik
dengan Pemberian Pakan yang pada Pakan Terhadap Pertumbuhan
disuplemen Probiotik Kacang Hijau. Serta Mortalitas Udang Vaname
Jurnal Balik Diwa, 5(2). (Litopenaeus vannamei). Skripsi.
Battistella S., P. Bonivento, G.A. Amirante. Surabaya: Fakultas Sains dan
(2009). Hemocytes and Immunological Teknologi Universitas Airlangga.
Reactions in Crustaceans. Italian Gudding R., A. Lillehaug, O. Evensen. (2014).
Journal of Zoology. ISSN: 1125-0003 Fish Vaccination. Willey Blackwell.
(Print) 1748-5851 (Online). Journal Amerika.
homepage:http://www.tandfonline.com/l Haliman R.B dan D. Adijaya. (2008). Udang
oi/tizo20. Vananamei. Jakarta: Penebar Swadaya.
Briggs M, S.F. Smith, R. Subasinghe, M. Hauton, C. (2012). The scope of the
Philips. (2004). Introductions and crustacean immune system for disease
Movement of Penaeus vannamei and control. Journal of invertebrate
Penaeusstylirostris in Asia and the pathology, 110(2), 251-260.
Pacific.Food and Agriculture Hatmanti, A. (2003). Penyakit Bakterial pada
Organization of the United Nations. Budidaya Krustasea serta Cara
Regional Office for Asiaand the Pacific. Penanganannya. J. Oseana, 28(3), 1-
Bangkok. RAP Publication 2004/10. 12 10.
pp. Indraswati V.O., S. Supono, A. Saefullah.
Chiu C.H. Y.K. Guu, C.H. Liu. T.M. Pan. W. (2015). Suplementasi Minyak IKan
Cheng. (2007). Immune Responses and untuk Peningkatan Imunitas Non
Gene Expression in White Shrimp, Spesifik Udang Vaname (Litopenaeus
Litopenaeus Vannamei, Induced by vannamei). Jurnal Ilmu Perikanan dan
Lactobacillus plantarum. Fish & Sumberdaya Perairan, 3(2).
Shellfish Immunology. 23, 364-377. Jayasree L, P. Janakiram, R. Madhavi. (2006).
Das B.K dan S.N Sethi. (2009). Immune Characterization of Vibrio spp.
Functions in Crustaceans. Application of Associated with Diseased Shrimp from
Molecular and Serological Tools in Fish Culture Ponds of Andhra Pradesh
Disease Diagnosis (CIFA). Orisaa. (India). Journal of The World
India. Aquaculture Society, 37(4), 523-532.
Effendy S., R. Alexander,T. Akbar. (2004). Kongnum, K., & Hongpattarakere, T. (2012).
Peningkatan hemosit benur udang Effect of Lactobacillus plantarum
windu Penaeus monodon (Fab.). Pasca isolated from digestive tract of wild
perendaman ekstrak ragi roti shrimp on growth and survival of white
Saccharomyces cerevisiae pada shrimp (Litopenaeus vannamei)
konsentrasi yang berbeda. J. Sains dan challenged with Vibrio harveyi. Fish &
Teknologi, 14(2), 46-53. shellfish immunology, 32(1), 170-177.
Ekawati, A. W., Nursyam, H., Widjayanto, E., Kurniawan L.A., M. Arief, A. Manan, D.D.
& Marsoedi, M. (2012). Diatomae Nindarwi. (2016). Pengaruh Pemberian
Chaetoceros ceratosporum dalam Probiotik Berbeda pada Pakan
Formula Pakan Meningkatkan Respon Terhadap Retensi Protein dan Retensi
Imun Seluler Udang Windu (Penaeus Lemak Udang Vaname (Litopenaeus
monodon Fab.). The Journal of vannamei). Journal of Aquacuture and
Experimental Life Science, 2(1), 20-28. Fish Health, 6(1).
Eknath A.E., B.K. Mishra, B.K. Das, P. Swain. Lesmanawati W. (2013). Aplikasi Sinbiotik
(2009). Aplication of Molecular and pada Udang Vaname Litopenaeus
Serological Tools in Fish Disease vannamei: Resistensi terhadap
Diagnosis. ICAR. Infectious Mynocrosis Virus dan
Febriani D. (2012). Kappa-Karagenan sebagai Performa Pertumbuhan. Tesis. Bogor:
Imunostimulan untuk Pengendalan Program
Penyakit Infectious Myonecrsis (IMNV)
149
Studi Ilmu Akuakultur. Fakultas Muroga. (2003). Morphology and

Perikanan dan Ilmu Kelautan, Institut Immunological Roles of Hemocytes and
Pertanian Bogor. Fixed Phagocytes in Black Tige
Manoppo H. dan M. E.F. Kolopita. (2014). Shrimp Penaeus monodon. Fish Pathology, 38
Respon Imun Krustase. Review Artikel, (2), 33-39.
2(22), 22-26. Sritunyalucksana, K., & Söderhäll, K. (2000).
Mulyadi A.E. (2011). Pengaruh Pemberian The proPO and clotting system in
Probiotik pada Pakan Komersil terhadap crustaceans. Aquaculture, 191(1-3), 53-
Laju Pertumbuhan Benih Ikan Patin 69.
Siam (Pangasius hypopyhalmus). Tjay T.H. dan K. Rahardja. (2007). Obat-Obta
Skripsi. Jatinagor: Fakultas Perikanan Penting Khasiat, Penggunaan, dan
dan Ilmu Kelautan Unpad. Efek-Efek Sampingnya. Jakarta: PT
Rahmanto S.P., Sarjito, D. Chimawati. (2014). Elex Media Komputindo.
Karakterisasi dan Uji Postulat Koch Verschuere L., G. Rombaut, P. Sorgeloos, W.
Bakteri Genus Vibrio yang berasal dari Verstraete. (2000). Probiotics Bacteria
Media Kultur Massal Mikroalga. Journal as Biocontrol Agents in Aquaculture.
f Aquaculture Management and App. Environ. Microbiol, 64, 655-671. S.
Technology, 3(4), 230-237. Vieira F.N., C.C. Buglione, J.P.L. Mourino, A.
Sivakumar N., M. Sundararaman, G. Jatoba, M.L. Martins, D.D. Schleder,
Selvakumar. (2012). Probiotic Effect of E.R. Andreatta, M.A. Barraco, L.A.
Lactobacillus acidophilus Against Vinatea. (2010). Effect of Probiotic
Vibriosis in Juvenile Shrimp (Penaeus Suplemented Diet on Marine Shrimp
monodon). African Journal of Survival After Challenge with Vibrio
Biotechnology, 11(91), 15811-15818. harveyi. Arquivo Brasileiro de Medicina
Sivakumar N., G. Selvakumar, P. Varalakshmi, Veterinaria e Zootecnia.On-line
B. Ashokkumar. 2014. Lactobacillus sp. version.63 (3). ISSN: 1678-
a Potent Probiotic for Disease Free 4162.Widanarni, Sukenda, M. Setiawati.
Shrimp Aquaqulture. International 2008. Bakteri Probiotik dalam Budidaya
Journal of Recent Scientific Research, Udang: Seleksi, Mekanisme Aksi,
5(4), 1031-1045. Karakterisasi, dan Aplikasinya Sebagai
Smith, V. J., Brown, J. H., & Hauton, C. Agen Biokontrol. Jurnal Ilmu Pertanian
(2003). Immunostimulation in Indonesia, 13(2), 80-89. ISSN: 0853-
crustaceans: does it really protect 4217.
against infection? Fish & Shellfish Widowati R. (2008). Keberadaan Bakteri Vibrio
Immunology, 15(1), 71-90. parahaemolitycus pada Udang yang
Soeharsono, L. A., Safitri, R., Sjofjan, O., dijual di Rumah Makan Kawasan Pantai
Abdullah, S., Rostika, R., Lengkey, H. Pangandaran.VIT VITALIS, 1(1).
A., & Mushawwir, A. (2010). Probiotik Yennie Y. (2011). Isolasi dan Identifikasi Vibrio
Basis Ilmiah, Aplikasi, dan Aspek parahaemolitycus Patogenik pada
Praktis. Penerbit Widya Padjadjaran. Udang Tambak. Skripsi. Bogor: Sekolah
Bandung. Pascasarjana Institut Pertanian Bogor.
Song Y.L dan C.Y. Li. (2014). Shrimp Immune Yunita M., Y. Hendrawan, R. Yulianingsih.
System – Special Focus on Penaeidin. 2015. Analisis Kuantitatif Mikrobiologi
Journal of Marine Science and pada Makanan Penerbangan (Aerofood
Technology, 22(1), 1-8. ACS) Garuda Indonesia Berdasarkan
Sunorita M. dan I. Tjarsono. (2014). Kebijakan TPC (Total Plate Count) dengan Metode
Hambatan Non Tarif di Pasar Uni Eropa Pour Plate. Jurnal Keteknikan Pertanian
Terhadap Ekspor Komoditas Udang Tropis dan Biosistem, 3(3), 237-248.
Indonesia. Jurnal Transnasional, 6(1).
Supramattaya K., J. Ruangsri, T. Itami, V.
Chitiwan, W. Phromkunthong, K.
150
ISBN 978-602-71759-5-2
Kinerja Pertumbuhan dan Respons Imun Larva Udang Vaname yang

diberi Probiotik Pseudoalteromonas piscicida dan Prebiotik
Mannanoligosakarida melalui Bioenkapsulasi Artemia sp.
Growth performance and the immune responses of Pacific white shrimp
larvae supplemented with Pseudoalteromonas piscicida and
mannanoligosaccharide through bio-encapsulation of Artemia sp.
Hamsah1*, Widanarni2, Alimuddin2, Munti Yuhana2 dan
Muhammad Zairin Junior2
1
Program Studi Budidaya Perairan, Fakultas Pertanian, Universitas Muhammadiyah Makassar
2
Departemen Budidaya Perairan, Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan, Institut Pertanian
Bogor, Indonesia
Jl. Sultan Alauddin No. 259 Makassar 90222
*
e-mail: hamsahadali@unismuh.ac.id
ABSTRAK
Pemberian probiotik, prebiotik, dan sinbiotik merupakan salah satu cara untuk meningkatkan
pertumbuhan dan respons imun pada ikan, udang, dan organisme akuatik lainnya. Penelitian ini
bertujuan mengevaluasi kinerja pertumbuhan dan respons imun larva udang vaname yang diberi
probiotik Pseudoalteromonas piscicida (1Ub), prebiotik mannanoligosakarida (MOS), dan
sinbiotik (kombinasi probiotik 1Ub dan prebiotik MOS) melalui bioenkapsulasi Artemia sp.
Bioenkapsulasi dilakukan dengan cara menambahkan probiotik 1Ub konsentrasi 10 6 CFU/mL,
prebiotik MOS 12 mg/L, dan sinbiotik (kombinasi 106 CFU/mL 1Ub dengan 12 mg/L MOS) pada
media pemeliharaan Artemia sp. selama 4 jam. Pemberian Artemia sp. hasil bioenkapsulasi ke
larva udang dilakukan selama 13 hari (Mysis3 sampai PL12). Pertumbuhan panjang dan bobot
tubuh larva udang vaname diamati pada awal dan akhir penelitian, sedangkan rasio RNA/DNA,
aktivitas enzim pencernaan, kelangsungan hidup, jumlah total bakteri, dan respons imun larva
udang meliputi total hemosit (THC), aktivitas phenoloxidase (PO), dan aktivitas respiratory burst
(RB) dianalisa pada akhir penelitian. Hasil penelitian menunjukkan laju pertumbuhan harian
(DGR), panjang mutlak, rasio RNA/DNA, aktivitas enzim, kelangsungan hidup, jumlah total
bakteri, dan respons imun pada larva udang yang diberi probiotik, prebiotik, dan sinbiotik berbeda
nyata (p˂0,05) dibandingkan dengan kontrol. Pemberian sinbiotik menunjukkan hasil terbaik
dengan DGR (24.39±0.31% per hari), panjang mutlak (13.00±0.50 mm), rasio RNA/DNA
(0.6369±0.0094), aktivitas enzim pencernaan (protease 0.033±0.0007; lipase 0.047±0.0010;
amilase 0.853±0.008; mananase 0.148±0.004 U/mL/menit), kelangsungan hidup (92.67±1.26%),
jumlah total bakteri (6.7 x 107 CFU/0.1g larva), THC (7.6 x 106 sel/mL), aktivitas PO (0.19±0.002
OD 490 nm), dan aktivitas RB (0.67±0.028 OD 630 nm) yang lebih tinggi dibandingkan perlakuan
lainnya dan kontrol.
Kata Kunci: probiotik, prebiotik, sinbiotik, Artemia sp., udang vaname.
Pendahuluan
Udang vaname (Litopenaeus vannamei) merupakan salah satu komoditas
ekspor unggulan Indonesia di sektor perikanan budidaya. Bahkan Indonesia
menjadi negara pengekspor udang terbesar keempat di dunia setelah India,
Vietnam, dan Ekuador dengan volume ekspor sebesar 220.000 ton (FAO 2017).
Perkembangan produksi udang vaname harus didukung oleh ketersediaan benih
udang yang berkualitas baik dalam jumlah dan waktu yang tepat. Benih yang
berkualitas baik akan memberikan pertumbuhan yang baik dan tingkat
kelangsungan hidup yang tinggi. Aplikasi probiotik, prebiotik, dan sinbiotik
merupakan salah satu alternatif yang dapat dilakukan untuk meningkatkan
pertumbuhan dan tingkat kelangsungan hidup udang.
Prosiding Simposium Nasional Kelautan dan Perikanan V

Universitas Hasanuddin, Makassar, 5 Mei 2018 145
ISBN 978-602-71759-5-2
Probiotik adalah mikroba tambahan yang memberikan pengaruh

menguntungkan pada organisme budidaya karena dapat memodifikasi komunitas
mikroba, memperbaiki nilai nutrisi, memperbaiki respons inang terhadap
penyakit, memperbaiki kualitas lingkungan (Verschuere et al. 2000), serta dapat
meningkatkan respons imun (Nayak 2010).
Peran bakteri probiotik dapat ditingkatkan melalui aplikasi prebiotik, yaitu
bahan pangan yang tidak dapat dicerna yang memberikan efek menguntungkan
bagi inangnya dengan cara merangsang pertumbuhan dan aktivitas sejumlah
bakteri tertentu di usus sehingga meningkatkan kesehatan inang (Cerezuela et al.
2011). Bila probiotik dan prebiotik digabung dalam suatu produk tunggal
(sinbiotik), maka manfaatnya menjadi meningkat (Lisal 2005). Beberapa hasil
penelitian telah membuktikan keberhasilan probiotik, prebiotik, dan sinbiotik
dalam meningkatkan pertumbuhan, kelangsungan hidup, respons imun dan
resistansi udang (Zokaeifar et al. 2012, Zhang et al. 2012, Arisa et al. 2015,
Nurhayati et al. 2015, Febrianti et al. 2016).
Pemberian probiotik, prebiotik, dan sinbiotik sejak stadia larva penting
dilakukan untuk menghasilkan benih udang yang berkualitas dengan tingkat
pertumbuhan yang baik dan memiliki daya tahan terhadap penyakit (specific
pathogen resistance) sehingga saat benih udang ditebar di tambak pembesaran
telah memiliki respons pertumbuhan dan sistem imun yang lebih baik untuk
menghadapi serangan berbagai patogen yang terdapat pada kondisi lapang di
tambak. Penelitian ini bertujuan mengevaluasi kinerja pertumbuhan, total bakteri,
aktivitas enzim pencernaan, sintasan, dan respons imun larva udang vaname yang
diberi probiotik 1Ub, prebiotik MOS, dan sinbiotik (kombinasi probiotik 1Ub
dengan prebiotik MOS) melalui pengkayaan Artemia sp.
Metode Penelitian
Waktu dan Tempat Penelitian

Penelitian ini dilaksanakan pada bulan Nopember sampai Desember 2016.
Penyiapan probiotik dan prebiotik, penetasan dan bioenkapsulasi Artemia sp.,
pemeliharaan larva udang vaname, pengukuran kinerja pertumbuhan, pengamatan
populasi bakteri dan pengukuran respons imun larva udang dilakukan di
Laboratorium Kesehatan Ikan, Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan, IPB.
Analisa aktivitas enzim pencernaan larva udang vaname dilakukan di
Laboratorium Nutrisi Ternak, Fakultas Peternakan, IPB.
Prosedur Penelitian
Penyiapan probiotik dan prebiotik

Probiotik yang digunakan adalah bakteri Pseudoalteromonas piscicida 1Ub,
hasil isolasi dari naupli udang vaname (Widanarni et al. 2009). Isolat bakteri P.
piscicida 1Ub dibuat resistan terhadap antibiotik rifampisin (1Ub RfR) sebagai
penanda. Bakteri 1Ub RfR dikultur pada media sea water complete (SWC)-agar
miring (0,5 g bacto pepton, 0,1 g ekstrak ragi, 0,3 mL gliserol, 1,5 g bacto agar,

146 Universitas Hasanuddin, Makassar, 5 Mei 2018
ISBN 978-602-71759-5-2
75 mL air laut, dan 25 mL akuades) dan diinkubasi pada suhu 29C selama 24
jam. Selanjutnya bakteri diinokulasikan ke media SWC cair dan diinkubasi di
waterbath shaker dengan suhu 29C dengan kecepatan 140 rpm selama 18 jam.
Prebiotik yang digunakan adalah Bio-MOS (Alltech Inc., KY USA)
mengandung mannanoligosakarida (MOS) yang berasal dari dinding sel
Saccharomyces cerevisiae dengan komposisi minimal 30% protein kasar, minimal
1,4% lemak kasar dan maksimum 13% serat kasar.
Persiapan wadah, media pemeliharaan dan hewan uji

Wadah pemeliharaan larva udang vaname adalah akuarium berukuran
60x30x35 cm3 sebanyak 12 buah dan dilengkapi jaringan aerasi. Media
pemeliharaan larva udang berupa air laut bersalinitas 30 g/L yang ditampung
dalam tandon dan telah didesinfeksi serta dilengkapi heater untuk menjaga suhu
air (30±1C). Setiap akuarium diisi air laut sebanyak 10 L dan dilengkapi aerasi.
Hewan uji yang digunakan adalah larva udang vaname stadia mysis 3 dengan
padat tebar 200 ekor tiap akuarium (20 ekor/L) mengacu pada penelitian
Widanarni et al. (2010).
Bioenkapsulasi Artemia sp.

Siste Artemia ditetaskan sebanyak 2 g/L air laut bersalinitas 30 g/L, diaerasi
kuat, dan dipanen setelah 24 jam. Bioenkapsulasi Artemia sp. dilakukan pada
stadia instar 2 (sekitar 4 jam setelah panen) menggunakan wadah plastik yang diisi
air laut bersalinitas 30 g/L sebanyak 1 L. Kepadatan Artemia sp. pada masing-
masing wadah adalah 100 individu/mL (Widanarni et al. 2013). Bioenkapsulasi
dilakukan dengan cara menambahkan masing-masing probiotik 1Ub RfR
konsentrasi 10⁶ CFU/mL, prebiotik MOS sebanyak 12 mg/L, dan kombinasi 10⁶
CFU/mL probiotik 1Ub RfR dengan 12 mg/L MOS (sinbiotik) pada setiap wadah
bioenkapsulasi Artemia sp. Bioenkapsulasi dilakukan selama 4 jam. Selanjutnya
Artemia sp. dipanen dengan cara disaring menggunakan plankton net dan dibilas
dengan air laut steril, lalu diberikan pada larva udang vaname sebanyak 8-10
individu/larva (Nimrat et al. 2011) dan lebihnya disimpan dalam lemari pendingin
pada suhu 4°C untuk penggunaan selanjutnya pada hari yang sama.
Pemeliharaan hewan uji

Pemberian Artemia sp. hasil bioenkapsulasi pada larva udang vaname
dimulai pada stadia mysis 3 hingga PL12 sebanyak 8-10 individu/larva setiap kali
pemberian. Pemberian Artemia sp. dilakukan lima kali sehari pada pukul 06.00;
10.00; 14.00; 18.00; 22.00. Penelitian pemberian Artemia sp. hasil bioenkapsulasi
pada larva udang vaname menggunakan rancangan acak lengkap dengan 4
perlakuan dan 3 ulangan. Perlakuan tersebut adalah: (1) larva udang vaname yang
diberi Artemia sp. tanpa bioenkapsulasi (kontrol); (2) larva udang vaname yang
diberi Artemia sp. hasil bioenkapsulasi dengan probiotik 1Ub RfR konsentrasi 10⁶
CFU/mL; (3) larva udang vaname yang diberi Artemia sp. hasil bioenkapsulasi
dengan prebiotik MOS sebanyak 12 mg/L; (4) larva udang vaname yang diberi

ISBN 978-602-71759-5-2
Artemia sp. hasil bioenkapsulasi dengan kombinasi probiotik 1Ub RfR konsentrasi
10⁶ CFU/mL dengan prebiotik MOS sebanyak 12 mg/L (sinbiotik). Selama
pemeliharaan larva dilakukan penyifonan dan pergantian air setiap 3 hari sekali
sebanyak 5-10%.
Pengukuran Parameter
Populasi bakteri pada larva udang vaname

Jumlah total bakteri dan populasi bakteri probiotik 1Ub RfR pada larva
udang dihitung dengan menggunakan metode cawan sebar (Hadioetomo 1993).
Larva udang pada setiap perlakuan dengan bobot 0,1 g digerus dan dihomogenkan
dalam 0,9 mL phosphate buffer saline (0,8% NaCl; 0,15% K2HPO4; 0,02
Na2HPO4 dan 0,02% KCl), diencerkan secara serial (10 kali lipat pengenceran)
lalu disebar pada media SWC-agar untuk menghitung total bakteri, dan pada
media SWC-agar yang ditambahkan rifampisin (50 μg/mL) untuk menghitung
populasi bakteri probiotik 1Ub RfR.
Aktivitas enzim pencernaan

Analisis aktivitas enzim pencernaan larva udang vaname meliputi enzim
protease, lipase, amilase, dan mananase. Analisis ini dilakukan pada setiap
perlakuan di akhir masa pemeliharaan. Prosedur analisis aktivitas enzim protease
dan amilase mengacu pada metode Bergmeyer et al. (1983), prosedur analisis
aktivitas enzim lipase mengacu pada metode Borlongan (1990), sementara
prosedur analisis aktivitas enzim mananase mengacu pada metode Hossain et al.
(1996)
Pertumbuhan larva udang vaname

Pertumbuhan larva udang vaname ditentukan berdasarkan laju pertumbuhan
harian (daily growth rate/DGR) dan pertumbuhan panjang mutlak (L). DGR
dihitung berdasarkan Nurhayati et al. (2015), dan pertumbuhan panjang mutlak
(L) dihitung berdasarkan Dehaghani et al. (2015).
𝑡 𝑊𝑡
DGR (% / hari) = [√ − 1 ] × 100
𝑊𝑜
Panjang mutlak (L) = Lt – Lo

dimana : Wt = bobot rata-rata pada akhir perlakuan (mg); Wo = bobot rata-rata
pada awal perlakuan (mg); t = periode pemeliharaan (hari); Lt = panjang rata-
rata pada akhir perlakuan (mm); Lo = panjang rata-rata pada awal perlakuan (mm)
Sebagai pendukung parameter pertumbuhan, dilakukan perhitungan rasio
RNA/DNA larva udang menggunakan gene quant calculator. Ekstraksi RNA dan
DNA larva udang dilakukan dengan cara memasukkan larva (n=3 ekor) dari
masing-masing perlakuan ke tube 1,5 ml yang sudah berisi 200 μl isogen on ice,
digerus sampai hancur sempurna. Setelah semua jaringan hancur, 400 μl isogen
ditambahkan kemudian disimpan pada suhu ruang selama 5 menit untuk lisis, lalu

ISBN 978-602-71759-5-2
ditambahkan 200 μl khloroform (CHCl3), dihomogenkan dengan vorteks selama

15 detik kemudian disimpan pada suhu ruang selama 2-3 menit. Hasil lisis
disentrifugasi pada 10.000 rpm selama 15 menit, akan terbentuk 3 lapisan :
supernatan (bening) pada lapisan atas adalah khloroform+RNA, lapisan kedua
adalah protein, dan pelet adalah fenol+DNA (warna biru). Supernatan
(khloroform+RNA) dan pelet (fenol+DNA) diambil dan masing-masing
dipindahkan ke tube baru yang telah berisi 400 μl isopropanol, dihomogenkan lalu
disimpan pada suhu ruang selama 5-10 menit, selanjutnya masing-masing
disentrifugasi pada suhu 4oC dan 10.000 rpm selama 15 menit. Supernatan
dibuang dan pelet yang tertinggal di dasar tube ditambahkan 1 ml etanol 70%
dingin. Selanjutnya disentrifugasi kembali pada suhu 4oC dan 10.000 rpm selama
15 menit, supernatan dibuang dan pelet dikering-udarakan. Setelah kering, pelet
ditambahkan diethylpyrocarbonate (DEPC) 50 μl, dihomogenkan dengan vorteks
dan disimpan di atas es. Selanjutnya konsentrasi RNA dan DNA genom diukur
menggunakan gene quant. Konsentrasi RNA dan DNA adalah hasil pembacaan
gene quant x faktor pengenceran, sedangkan rasio RNA/DNA dihitung dengan
cara konsentrasi RNA total dibagi dengan konsentrasi DNA genom (Linacero et
al. 1998).
Sintasan larva udang vaname

Sintasan larva udang vaname pada setiap perlakuan dihitung pada akhir
penelitian (Dehaghani et al. 2015):
Nt
SR (%) = x 100
No
dimana : SR = sintasan (%); Nt = jumlah udang hidup pada akhir percobaan
(ekor); No = jumlah udang pada awal percobaan (ekor)
Respons Imun Larva Udang Vaname

Pengukuran respons imun pada larva udang vaname dilakukan pada akhir
pemberian pakan perlakuan (PL13), meliputi parameter total hemocyte count
(THC), aktivitas phenoloxidase (PO), dan aktivitas respiratory burst (RB).
Pengukuran THC dilakukan berdasarkan metode Chen (2000) yang dimodifikasi.
Aktivitas PO diukur berdasarkan metode Liu & Chen (2004), sementara aktivitas
RB diukur berdasarkan metode Song & Hsieh (1994)
Analisis data
Data total bakteri, aktivitas enzim pencernaan, SGR, panjang mutlak, rasio
RNA/DNA, sintasan, dan respons imun larva udang vaname pada masing-masing
perlakuan dianalisis menggunakan sidik ragam. Jika ada perbedaan antar
perlakuan, dilanjutkan uji Duncan pada selang kepercayaan 95% menggunakan
program SPSS 16.

ISBN 978-602-71759-5-2
Hasil dan Pembahasan
Total Bakteri pada Larva Udang Vaname

Pemberian probiotik 1Ub, prebiotik MOS, dan sinbiotik (kombinasi 1Ub
dengan MOS) melalui bioenkapsulasi Artemia sp. mampu memodulasi
pertumbuhan mikroflora di dalam tubuh larva udang vaname, sehingga jumlah
populasi bakteri dalam tubuh larva vaname pada perlakuan pemberian probiotik,
dan sinbiotik lebih tinggi (P<0.05) dibandingkan pemberian prebiotik dan kontrol
(Tabel 1). Selain itu, bakteri probiotik 1Ub yang diberikan juga mampu hidup dan
berkolonisasi pada saluran intestinal larva udang vaname. Hal ini dapat diketahui
karena adanya penanda resisten antibiotik rifampisin pada bakteri tersebut
sehingga keberadaannya dalam tubuh larva udang vaname dapat dimonitor.
Populasi bakteri probiotik 1Ub dalam tubuh larva udang vaname yang diberi
perlakuan probiotik sebanyak 5.84 x 105 CFU/0.1g larva, dan yang diberi
perlakuan sinbiotik sebanyak 4.75 x 106 CFU/0.1g larva.
Tabel 1. Total bakteri dan total probiotik 1Ub dalam tubuh larva udang vaname yang diberi
probiotik, prebiotik, dan sinbiotik melalui bioenkapsulasi Artemia sp.
Perlakuan Total Bakteri Total Probiotik 1Ub
(CFU/0.1g larva) (CFU/0.1g larva)
Kontrol 2.42 x 105 a 0
Probiotik 3.87 x 107 b 5.84 x 105 b
Prebiotik 3.74 x 105 a 0
Sinbiotik 6.70 x 107 c 4.75 x 106 c
Nilai rata-rata pada kolom yang sama diikuti huruf superskrip berbeda menunjukkan nilai berbeda nyata
(P<0.05).
Berdasarkan rata-rata total bakteri dan total probiotik 1Ub dalam tubuh larva
udang vaname (Tabel 1), terlihat bahwa pemberian sinbiotik memberikan jumlah
total bakteri dan total probiotik 1Ub lebih tinggi dibandingkan perlakuan lainnya
dan kontrol. Tingginya total bakteri dan total probiotik 1Ub dalam tubuh larva
udang vaname yang diberi perlakuan sinbiotik sangat dimungkinkan oleh
kemampuan bakteri probiotik 1Ub untuk hidup dan berkolonisasi pada saluran
intestinal larva udang vaname karena probiotik 1Ub yang digunakan pada
penelitian ini merupakan bakteri hasil isolasi dari naupli udang vaname
(Widanarni et al. 2009), serta kemampuan memanfaatkan mannanoligosakarida
dengan adanya enzim mananase yang dihasilkan oleh bakteri probiotik 1Ub
(Hamsah et al. 2017). Hasil serupa juga dilaporkan oleh Widanarni et al. (2013)
bahwa pemberian berbagai dosis bakteri probiotik SKT-b (Vibrio alginolyticus)
melalui Artemia sp. mampu meningkatkan jumlah total Vibrio pada tubuh
pascalarva udang windu, dan pemberian enkapsulasi sinbiotik (Bacillus NP5 RfR
dan oligosakarida) mampu meningkatkan populasi bakteri pada usus udang
vaname hingga 9 log CFU/g (Zubaidah et al. 2015).
Aktivitas Enzim Pencernaan

Aktivitas enzim pencernaan larva udang vaname yang diberi probiotik,
prebiotik, dan sinbiotik melalui bioenkapsulasi Artemia sp. menunjukkan nilai
yang bervariasi antar perlakuan (Tabel 2). Aktivitas enzim protease pada

ISBN 978-602-71759-5-2
perlakuan sinbiotik dan probiotik lebih tinggi (P<0.05) dibandingkan perlakuan

prebiotik dan kontrol. Aktivitas enzim lipase dan amilase pada perlakuan sinbiotik
lebih tinggi (P<0.05) dibandingkan perlakuan lainnya dan kontrol. Demikian pula
aktivitas enzim mananase pada perlakuan sinbiotik lebih tinggi (P<0.05)
dibandingkan kontrol, namun perlakuan sinbiotik tidak berbeda nyata (P˃0.05)
dengan perlakuan probiotik dan prebiotik.
Tabel 2. Aktivitas enzim pencernaan larva udang vaname yang diberi probiotik, prebiotik, dan
sinbiotik melalui bioenkapsulasi Artemia sp.
Aktivitas Enzim (U/mL/menit)
Perlakuan
Protease Lipase Amilase Mananase
Kontrol 0.011±0.0004 a
0.037±0.0015 a
0.576±0.004 a
0.070±0.001a
Probiotik 0.022±0.0044b 0.041±0.0005c 0.788±0.006c 0.119±0.052ab
Prebiotik 0.013±0.0016a 0.044±0.0005b 0.613±0.008b 0.109±0.004ab
Sinbiotik 0.033±0.0007c 0.047±0.0010d 0.853±0.008d 0.148±0.004b
Nilai rata-rata pada kolom yang sama dengan huruf superskrip berbeda menunjukkan nilai yang berbeda nyata
(P<0.05).
Keberadaan bakteri probiotik yang terakumulasi dalam pakan alami Artemia

sp. dapat meningkatkan produksi enzim eksogenus dalam tubuh larva udang
vaname. Probiotik 1Ub mampu menghasilkan beberapa enzim eksogenus, seperti
protease, lipase, amilase, dan mananase (Hamsah et al. 2017). Kemampuan
probiotik 1Ub menghasilkan beberapa enzim eksogenus tersebut memungkinkan
aktivitas enzim pencernaan larva udang vaname yang diberi perlakuan lebih tinggi
dibandingkan kontrol (Tabel 2). Tzuc et al. (2014) melaporkan bahwa bakteri
Pseudoalteromonas sp. yang diisolasi dari lambung, usus, dan hepatopankreas
udang vaname mampu menghasilkan enzim amilase, lipase, dan chitinase. Liu et
al. (2009) menyatakan bahwa kenaikan pertumbuhan pada hewan akuatik yang
diberi pakan probiotik dapat dikaitkan dengan adanya peningkatan aktivitas
pencernaan oleh aktivitas enzimatik dan sintesis vitamin sehingga dapat
meningkatkan nilai kecernaan dan pertambahan bobot.
Suplementasi prebiotik mannanoligosakarida pada pakan alami Artemia sp.
tidak secara langsung menambahkan jumlah exogenous enzim pada tubuh larva
udang vaname, tetapi memberikan tambahan energi dan nutrisi bagi bakteri alami
dalam tubuh larva untuk mampu hidup lebih baik dan menghasilkan lebih banyak
exogenous enzim, sehingga membuat pencernaan larva vaname menjadi lebih
efektif. Prebiotik mannanoligosakarida yang diberikan bisa langsung
dimanfaatkan oleh bakteri probiotik 1Ub atau digunakan oleh bakteri alami yang
ada dalam tubuh larva udang vaname. Kemampuan probiotik 1Ub dalam
memanfaatkan mannanoligosakarida sangat terkait dengan kemampuan probiotik
1Ub menghasilkan enzim mananase. Hal tersebut memungkinkan pemberian
sinbiotik melalui bioenkapsulasi Artemia sp. mampu menghasilkan aktivitas
enzim pencernaan larva udang vaname yang lebih tinggi pada penelitian ini. Hasil
serupa juga dilaporkan oleh Zokaeifar et al. (2012) bahwa pemberian probiotik
Bacillus subtilis mampu meningkatkan enzim pencernaan udang vaname,
pemberian sinbiotik (kombinasi probiotik Enterococcus faecium dan prebiotik

ISBN 978-602-71759-5-2
fruktooligosakarida) mampu meningkatkan aktivitas enzim pencernaan juvenil

ikan mas (Dehaghani et al. 2015).
Kinerja Pertumbuhan dan Sintasan larva udang vaname

Pemberian Artemia sp. hasil bioenkapsulasi dengan probiotik, prebiotik, dan
sinbiotik pada larva udang vaname (mysis3 sampai PL12) mampu memberikan
pengaruh nyata (P<0,05) terhadap kinerja pertumbuhan dan sintasan larva udang
vaname (Tabel 3 dan Gambar 1).
Tabel 3. Kinerja pertumbuhan larva udang vaname yang diberi probiotik, prebiotik, dan sinbiotik
melalui pengkayaan Artemia sp.
Perlakuan DGR (% / hari) Panjang mutlak (mm) Rasio RNA/DNA
a a
Kontrol 18.54±0.29 8.83±0,76 0.2834±0.0269a
Probiotik 21.96±0.24c 11.33±0.29b 0.4207±0.0459b
Prebiotik 21.30±0.39b 10.83±0.58b 0.3201±0.0349a
Sinbiotik 24.39±0.31d 13.00±0.50c 0.6369±0.0094c
DGR : laju pertumbuhan harian, Probiotik yang digunakan adalah 1Ub RfR, Prebiotik yang digunakan adalah
MOS. Nilai rata-rata pada kolom yang sama diikuti dengan huruf superskrip berbeda menunjukkan nilai yang
berbeda nyata (P<0.05).
Gambar 1. Sintasan larva udang vaname yang diberi probiotik 1Ub, prebiotik, MOS dan sinbiotik
(kombinasi 1Ub dengan MOS) melalui bioenkapsulasi Artemia sp. mulai mysis3
sampai PL12. Huruf berbeda di atas bar menunjukkan perbedaan yang signifikan
(P<0.05) antarperlakuan.
Laju pertumbuhan dan sintasan larva udang vaname yang diberi probiotik,
prebiotik, dan sinbiotik melalui bioenkapsulasi Artemia sp. lebih tinggi
dibandingkan dengan kontrol. DGR larva udang vaname yang yang diberi
probiotik, prebiotik, dan sinbiotik berkisar 21.30 – 24.39%/hari, sementara DGR
larva udang pada perlakuan kontrol sebesar 18.54%/hari atau terjadi peningkatan
DGR sebesar 14.9 – 31.5%/hari. SR larva udang vaname yang yang diberi
probiotik, prebiotik, dan sinbiotik berkisar 87.83 – 92.67%, sementara SR pada
perlakuan kontrol sebesar 84.17% atau terjadi peningkatan SR sebesar 4.3 – 10%.
Tingginya laju pertumbuhan dan sintasan tersebut sangat terkait dengan
kemampuan probiotik P. piscicida 1Ub dan prebiotik MOS dalam memodulasi
pertumbuhan dan aktivitas mikroflora menguntungkan dalam saluran pencernaan
larva udang vaname yang dapat membantu meningkatkan kecernaan pakan
sehingga memberikan pengaruh terhadap pertumbuhan dan sintasan larva.

ISBN 978-602-71759-5-2
Pemberian sinbiotik (kombinasi 1Ub dengan MOS) melalui bioenkapsulasi

Artemia sp. pada larva udang vaname (Mysis3-PL12) menghasilkan DGR,
panjang mutlak, dan rasio RNA/DNA terbaik dibandingkan perlakuan lainnya dan
kontrol (Tabel 3). Hasil ini sejalan dengan yang ditunjukkan oleh mikrokapsul
kombinasi Bacillus NP5 RfR dan mannanoligosakarida pada Litopenaeus
vannamei (Febrianti et al. 2016), kombinasi probiotik SKT-b RfR dan
oligosakarida dari ekstrak ubi sukuh pada larva Litopenaeus vannamei (Widanarni
et al. 2015), kombinasi probiotik SKT-b RfR dan oligosakarida dari ekstrak ubi
sukuh pada Litopenaeus vannamei (Nurhayati et al. 2015), serta kombinasi
Bacillus spp. dan mannanoligosakarida pada larva lobster European (Daniels et
al. 2013). Laju pertumbuhan harian (DGR ) yang diperoleh pada penelitian ini
(24.39±0.31%/hari) lebih baik dibandingkan DGR hasil penelitian Widanarni et
al. (2015) yaitu sebesar 17.55±0.65%/hari dan DGR hasil penelitian Nurhayati et
al. (2015) yaitu sebesar 7.45±0.16%/hari. Perbedaan nilai DGR yang diperoleh
sangat dimungkinkan oleh perbedaan jenis probiotik dan prebiotik yang
digunakan dalam penelitian.
Pemberian sinbiotik (kombinasi 1Ub dengan MOS) melalui bioenkapsulasi
Artemia sp. pada larva udang vaname juga menghasilkan sintasan (SR) terbaik
dibandingkan perlakuan lainnya dan kontrol (Gambar 1). Beberapa penelitian
menunjukkan bahwa sinbiotik mampu meningkatkan sintasan organisme akuatik
seperti pemberian sinbiotik (kombinasi probiotik Vibrio SKT-b dengan
oligosakarida dari ekstrak ubi sukuh) melalui bioenkapsulasi Artemia sp. mampu
meningkatkan kelangsungan hidup larva udang vaname (Widanarni et al. 2015),
dan penambahan sinbiotik (kombinasi probiotik Enterococcus faecium dan
prebiotik fruktooligosakarida) pada pakan mampu meningkatkan sintasan juvenil
Carassius auratus gibelio (Mahghani et al. 2014). SR yang diperoleh pada
penelitian ini (92.67±1.26%) lebih tinggi dibandingkan SR hasil penelitian
Widanarni et al. (2015) yaitu sebesar 41.50±3.61%, namun lebih rendah
dibandingkan SR hasil penelitian Mahghani et al. (2014) yaitu sebesar 97.6±2.5%.
Perbedaan nilai SR yang diperoleh tersebut selain karena perbedaan jenis
probiotik dan prebiotik yang digunakan, juga dimungkinkan oleh perbedaan jenis
organisme yang digunakan dalam penelitian.
Respons Imun Larva Udang Vaname

Pemberian probiotik, prebiotik, dan sinbiotik melalui bioenkapsulasi
Artemia sp. pada larva udang vaname selama 13 hari (mysis 3 – PL12) mampu
meningkatkan THC, aktivitas PO, dan aktivitas RB (Tabel 4). THC dan aktivitas
PO larva udang yang diberi sinbiotik menunjukkan nilai paling tinggi (P˂0.05)
dibandingkan perlakuan lainnya. Sementara aktivitas RB larva udang vaname
yang diberi sinbiotik berbeda nyata (P˂0.05) dengan kontrol, namun tidak berbeda
nyata (P>0.05) dengan yang diberi probiotik dan prebiotik.

ISBN 978-602-71759-5-2
Tabel 4. Total hemocyte count (THC), aktivitas phenoloxidase (PO), aktivitas respiratory burst
(RB) larva udang vaname yang diberi probiotik, prebiotik, dan sinbiotik
Respons imun Perlakuan
Kontrol Probiotik Prebiotik Sinbiotik
THC (×106 sel mL-1) 4.65±0.150a 5.80±0.458b 5.65±0.312b 7.60±0.377c
Aktivitas PO (OD 490 nm) 0.06±0.004a 0.08±0.008b 0.08±0.009ab 0.19±0.002c
Aktivitas RB (OD 630 nm) 0.55±0.033a 0.63±0.023ab 0.64±0.059ab 0.67±0.028b
Huruf superskrip berbeda pada baris yang sama menunjukkan nilai berbeda nyata (P<0.05).
Peningkatan THC pada lava udang yang diberi sinbiotik terjadi sebagai
bentuk reaksi sistem imun tubuh larva dalam merespons benda asing yang masuk,
yakni sinbiotik (kombinasi probiotik dan prebiotik) yang diberikan selama masa
pemeliharaaan (mysis 3 – PL12). Partikel asing yang masuk ke dalam tubuh udang
akan dikenali oleh sel hemosit dan direspons melalui beberapa mekanisme seperti
intracellular signaling cascade, fagositosis, enkapsulasi, dan agregasi nodular
(Rodriguez & Moullac 2000). Oktaviana et al. (2014) dan Nurhayati et al. (2015)
melaporkan bahwa pemberian sinbiotik melalui pakan buatan selama 30 hari
mampu meningkatkan THC udang vaname.
Peningkatan aktivitas PO setelah pemberian sinbiotik dapat disebabkan oleh
proses inisiasi pengenalan benda asing pada sel probiotik dan MOS oleh pattern
recognition protein (PRPs) pada hemosit. Enzim PO terdapat dalam hemolim
sebagai inaktif pro-enzyme yang disebut proPO. Pada krustasea, proPO berfungsi
dalam pengenalan benda asing dan melanisasi. Transformasi proPO menjadi PO
melibatkan beberapa reaksi yang dikenal sebagai proPO activating system yang
diaktifkan oleh dinding sel bakteri, β-glukan, dan lipopolisarida (Amparyup et al.
2013). Hasil penelitian Arisa et al. (2015) menunjukkan hal yang sama, aktivitas
PO udang vaname mengalami peningkatan setelah diberi sinbiotik (kombinasi
probiotik SKT-b dan oligosakarida dari ekstrak ubi jalar) selama dua minggu.
Aktivitas RB merupakan rangkaian proses pemusnahan partikel mikroba
yang difagosit yang melibatkan pelepasan enzim degradatif ke dalam fagosom dan
produksi reactive oxygen intermediate (ROI) yang kini disebut respiratory burst
(Rodriguez & Moullac 2000).
Kesimpulan
Pemberian probiotik P. piscicida 1Ub, prebiotik MOS, dan kombinasi
probiotik 1Ub dengan prebiotik MOS (sinbiotik) melalui bioenkapsulasi Artemia
sp. mampu meningkatkan kinerja pertumbuhan, total bakteri, aktivitas enzim
pencernaan, sintasan, dan respons imun larva udang vaname. Pemberian sinbiotik
(kombinasi 106 CFU/mL probiotik 1Ub dengan 12 mg/L prebiotik MOS)
memberikan hasil yang lebih baik dibandingkan kontrol dan perlakuan lainnya.
Ucapan Terima Kasih

Terima kasih kepada Kemenristek Dikti, PT. Suri Tani Pamuka (STP)
Carita, Sekolah Pascasarjana IPB, Universitas Muhammadiyah Makassar beserta
seluruh Tim Peneliti yang telah banyak membantu baik dari segi pendanaan
ISBN 978-602-71759-5-2
maupun dalam bentuk bantuan lainnya sehingga penelitian ini dapat terlaksana
dengan baik.
Daftar Pustaka
Amparyup P, Charoensapsri W, Tassanakojan A. 2013. Prophenoloxidase system and its
role in shrimp immune responses against major pathogens. Fish & Shellfish
Immunology, 34:990-1001.
Arisa II, Widanarni, Yuhana M, Muchlisin ZA, Muhammadar AA. 2015. The application
of probiotics, prebiotics and synbiotics to enhance the immune responses of
vannamei shrimp (Litopenaeus vannamei) to Vibrio harveyi infection. AACL
Bioflux, 8(5):772-778.
Bergmeyer HU, Grossi M, Walter HE. 1983. Reagents for enzymatic analysis. In:H.U.
Bergmeyer (ed.) Methods in enzymatic analysis vol. II. 3rd eds . Weinheim. 274-
275 pp.
Borlongan IG. 1990. Studies on the digestive lipases of milkfish, Chanos chanos.
Aquaculture, 89: 315–325.
Cerezuela R, Meseguer J, Esteban MA. 2011. Current knowledge in synbiotic use for fish
aquaculture: A review. Journal of Aquaculture Research & Development, S1:008.
Chen TT. 2000. Aquaculture biotechnology and fish disease. In: Hardjito, L. (Ed.).
International Symposium on Marine Biotechnology. Center for Coastal and Marine
Resources Studies, IPB, Jakarta, Indonesia, p:3-8.
Daniels CL, Merrifield DL, Ringø E, Davies SJ. 2013. Probiotic, prebiotic and synbiotic
applications for the improvement of larval European lobster (Homarus gammarus)
culture. Aquaculture, 416: 396-406.
Dehaghani PG, Baboli MJ, Moghadam AT, Ziaei-Nejad S, Pourfarhadi M. 2015. Effect
of synbiotic dietary supplementation on survival, growth performance, and
digestive enzyme activities of common carp (Cyprinus carpio) fingerlings. Czech
Journal of Animal Science, 60 (5): 224-232.
[FAO] Food and Agiculture Organization. 2017. Increased production of farmed shrimp
leads to improved international trade.
http://www.fao.org/inaction/globefish/market-reports/resource-
detail/en/c/989543. [diunduh pada 11 Juli 2017].
Febrianti D, Yuhana M, Widanarni. 2016. Dietary synbiotic microcapsule influence the
immune responses, growth performance and microbial populations to white spot
syndrome virus in pacific white shrimp (Litopenaeus vannamei). Journal of
Fisheries and Aquatic Science, 11(1): 28-42.
Hadioetomo R. 1993. Mikrobiologi Dasar dalam Teknik dan Prosedur Dasar
Laboratorium. PT Gramedia: Jakarta.
Hamsah, Widanarni, Alimuddin, Yuhana M, Junior MZ. 2017. The nutritional value of
Artemia sp. enriched with the probiotic Pseudoalteromonas piscicida and the
prebiotic mannan-oligosaccharides. AACL Bioflus, 10 (1): 8-17.
Hossain MZ, Abe J-i, Hizukuri S. 1996. Multiple forms of β-mannanase from Bacillus
sp. KK01. Enzyme Microb Tech, 18(2): 95-98.
Linacero RJ, Rueda, & Vasques AM. 1998. Quantification of DNA. In Karp AP, Isaac G,
ingram DS (Editors) Molecular Tools For Screening Biodiversity: Plants and
Animals. Chapman and Hall. London, Weinheim, New York, Tokyo< Melbourne,
Madras, p. 18-21.
Lisal JS. 2005. Konsep probiotik dan prebiotik untuk modulasi mikrobiota usus besar.
Medical Nusantara, 26: 256-262.
Liu CH, Chiu CS, Ho PL, Wang SW. 2009. Improvement in the growth performance of
white shrimp, Litopenaeus vannamei, by a protease‐producing probiotic, Bacillus
subtilis E20, from natto. Journal Appl Microbiol, 107(3): 1031-1041.

ISBN 978-602-71759-5-2
Liu CH, Chen JC. 2004. Effect of ammonia on the immune responses of white shrimp
(Litopenaeus vannamei) and its susceptibility to Vibrio alginolyticus. Fish &
Shellfish Immunology, 16:321-334.
Mahghani F, Gharaei A, Ghaffari M, Akrami R. 2014. Dietary synbiotic improves the
growth performance, survival and innate immune response of Gibel carp
(Carassius auratus gibelio) juveniles. International Journal of Aquatic Biology,
2(2): 99-104.
Nayak S. 2010. Probiotics and immunity: a fish perspective. Fish Shellfish Immunology,
29(1): 2-14.
Nimrat S, Boonthai T, Vuthiphandchai V. 2011. Effects of probiotic forms, compositions
of and mode of probiotic administration on rearing of Pacific white shrimp
(Litopenaeus vannamei) larvae and postlarvae. Anim Feed Sci Tech, 169(3): 244-
258.
Nurhayati D, Widanarni, Yuhana M. 2015. Dietary synbiotic influence on the growth
performances and immune responses to co-Infection with infectious myonecrosis
Virus and Vibrio harveyi in Litopenaeus vannamei. Journal of Fisheries and
Aquatic Science, 10(1):13-23.
Oktaviana A, Widanarni, Yuhana M. 2014. The use of synbiotic to prevent IMNV and
Vibrio harveyi co-infection in Litopenaeus vannamei. HAYATI Journal of
Biosciences. 21(3):127-134.
Rodriguez L, Le Moullac G. 2000. State of the art immunological tools and health control
of penaeid shrimp. Aquaculture, 191:109-119.
Tzuc JT, Escalante DR, Herrera RR, Cortés GG, Ortiz MLA. 2014. Microbiota from
Litopenaeus vannamei: digestive tract microbial community of Pacific white
shrimp (Litopenaeus vannamei). SpringerPlus, 3: 280.
Verschuere L, Rombaut G, Sorgeloos P, Verstraete W. 2000. Probiotic bacteria as
biological control agents in aquaculture. Microbiology and molecular biology
reviews, 64(4):655-671.
Wang YB, Li JR, Lin J. 2008. Probiotics in aquaculture: challenges and outlook.
Aquaculture, 281(1): 1-4.
Widanarni, Nababan YI, Yuhana M. 2015. Growth performance of Pasific white shrimp,
Litopenaeus vannamei larvae fed prebiotic and probiotic through Artemia. Pakistan
Journal Biotechnology, 12(2): 99 -104.
Widanarni, Hadiroseyani Y, Sutanti A. 2013. Pengaruh pemberian bakteri probiotik
Vibrio SKT-b dengan dosis berbeda melalui Artemia terhadap pertumbuhan
pascalarva udang windu Penaeus monodon. Jurnal Akuakultur Indonesia, 12(1):
86-93.
Widanarni, Lidaenni MA, Wahjuningrum D. 2010. Pengaruh pemberian bakteri probiotik
Vibrio SKT-b dengan dosis yang berbeda terhadap kelangsungan hidup dan
pertumbuhan larva udang windu Penaeus monodon Fab. Jurnal Akuakultur
Indonesia, 9(1): 21-29.
Widanarni, Tepu I, Sukenda, Setiawati M. 2009. Seleksi bakteri probiotik untuk
biokontrol vibriosis pada larva udang windu Penaues monodon menggunakan cara
kultur bersama. Jurnal Riset Akuakultur, 4(1): 95-105.
Zhang J, Liu Y, Tian L, Yang H, Liang G, Xu D. 2012. Effects of dietary mannan
oligosaccharide on growth performance, gut morphology and stress tolerance of
juvenile Pacific white shrimp, Litopenaeus vannamei. Fish Shellfish Immunology,
33(4): 1027-1032.
Zokaeifar H, Balcázar JL, Saad CR, Kamarudin MS, Sijam K, Arshad A, Nejat N. 2012.
Effects of Bacillus subtilis on the gowth performance, digestive enzymes, immune
gene expression and disease resistance of white shrimp (Litopenaeus vannamei).
Fish & Shellfish Immunology, 33(4):683-689.
Zubaidah A, Yuhana M, Widadarni. 2015. Encapsulated synbiotic dietary
supplementation at different dosages to prevent Vibriosis in white shrimp,
Litopenaeus vannamei. HAYATI Journal of Biosciences, 22:163-168.

SAINTEKS
Volume 16 No 1, April 2019
ISSN: 0852-1468 (9 – 17)
Respon Imun Non-spesifik Ikan Gurami (Osphronemus gouramy)

yang Diberi Fucoidan dari Ekstrak Rumput Laut Cokelat
Padina sp.
Non-specific Response of Gouramy Fish (Osphronemus gouramy) Given
Fucoidan From Brown Seaweed Extract Padina sp.
Cahyono Purbomartono1, Dini Siswani Mulia2, Danang Priyambodo2

1,2
Program Studi Pendidikan Biologi, Universitas Muhammadiyah Purwokerto
1
cahyonopurbomartono@gmail.com
ABSTRAK
Fucoidan merupakan senyawa polisakarida sulfat yang diekstrak dari rumput laut cokelat
Padina sp. Fucoidan diketahui mempunyai beberapa bioaktivitas, salah satunya sebagai
imunostimulan. Ikan gurami (Osphronemus gouramy) ukuran + 100 gr diberi perlakuan
fucoidan yang dicampur kedalam pakan dengan dosis 0,2 gr kg-1 pakan (P1), 0,4 gr kg-1
pakan (P2) , 0,6 gr kg-1 pakan (P3) serta kontrol (Po) masing-masing dengan 3 kali
ulangan. Hasil penelitian menunjukkan, fucoidan dari ekstrak rumput laut cokelat Padina
sp. secara signifikan dapat meningkatkan respon imun non-spesifik terhadap persentase
hematokrit, leukokrit dan superoksida anion pada ikan gurami. Perlakuan P3 (0,6 gr kg-1)
merupakan dosis optimum yang dapat meningkatkan respon imun non-spesifik ikan,
menunjukkan fucoidan dapat digunakan dalam budidaya ikan gurami.
Kata kunci: fucoidan, Padina sp., ikan gurami, imun non-spesifik
ABSTRACT
Fucoidan is a polysaccharide sulfate compound extracted from brown seaweed Padina
sp. Fucoidan is known to have some bioactivity, one of which is immunostimulant.
Gouramy (Osphronemus gouramy) size + 100 gr was treated with fucoidan mixed into
feed at a dose of 0.2 gr kg-1 of feed (P1), 0.4 gr kg-1 of feed (P2), 0.6 gr kg-1 of feed (P3 )
and control (Po) with 3 replications. The results showed, fucoidan from brown seaweed
extract Padina sp. can significantly increase the non-specific immune response to the
percentage of hematocrit, leukocrit and superoxide anion in gouramy. P3 treatment (0.6
gr kg-1) is the optimum dose that can improve the non-specific immune response of
gouramy, proving that fucoidan can be used in the cultivation of gouramy.
Keywords: fucoidan, Padina sp., gouramy fish, non-spesific immune
PENDAHULUAN
Permintaan produk perikanan semakin meningkat seiring dengan meningkatnya
jumlah penduduk. Produk perikanan berupa daging ikan segar maupun yang sudah di
fillet mempunyai kandungan protein yang dibutuhkan oleh manusia. Ikan gurami
merupakan salah satu jenis ikan air tawar yang diminati oleh masyarakat karena rasa
dagingnya enak dan tersedia di pasaran. Sementara petani melakukan budidaya ikan
gurami karena harganya cukup tinggi sekitar 60 ribu rupiah per kilogram (Irmawati,
2013). Dalam rangka memenuhi kebutuhan konsumen serta permintaan pasar, petani
melakukan budidaya ikan gurami secaa intensif, namun demikian terdapat beberapa
kendala.
(Respon Imun Non-spesifik ............ Cahyono Purbomartono, Dini Siswani Mulia, Danang
Priyambodo) 9
SAINTEKS
ISSN: 0852-1468 (9 – 17)
Beberapa kendala yang dihadapi oleh pembudidaya seperti harga pakan yang relatif
tinggi, kualitas air serta penyakit. Harga pakan yang tinggi biasanya disiasati dengan
memberikan pakan dari tanaman tallas yang ditanam di galengan. Kualitas air dapat
diperbaiki melalui resirkulasi air dengan melewatkan pada tandon air yang sudah difilter.
Kendala penyakit merupakan salah satu kendala yang timbulnya belum dapat diprediksi
sehingga bisa menimbulkan infeksi, wabah dan kematian ikan. Salah satu penyakit yang
sering menyerang ikan; termasuk ikan gurami, adalah penyakit bercak merah atau Motile
Aeromonas Septicemia (MAS). Penyakit MAS disebabkan oleh bakteri Aeromonas
hydrophila, termasuk dalam bakteri patogen gram negatif dan bersifat motil. Ikan yang
terserang penyakit mempunyai karakteristik warna ikan menjadi lebih gelap atau pucat,
diam dan menyendiri, gerakan lambat, terdapat bercak-bercak merah pada tubuh, sirip
geripis, perdarahan pada organ dalam, eksudat (cairan radang) didalam rongga perut
serta ginjal mengalami pembengkakan yang disertai hemoraghi (Prajitno, 2005). Infeksi
A. hydrophila pada umumnya menyebabkan kematian, dalam waktu 1-2 minggu bisa
mencapai 80% - 100% (Cipriano, 2001).
Timbulnya penyakit disebabkan adanya interaksi yang tidak serasi antara ikan,
patogen dan lingkungan, sehingga menyebabkan stres pada ikan. Stres pada ikan
menyebabkan sistim pertahanan tubuh melemah sehingga penyakit mudah menyerang.
Selama ini penyakit bakteri diobati menggunakan antibiotika, namun apabila tidak tepat
dapat menimbulkan resistensi, pencemaran lingkungan serta merugikan konsumen karena
adanya residu dalah tubuh ikan. Untuk menanggulangi secara aman, diperlukan
tindakanalternatif diantaranya dengan upaya pencegahan (preventif). Pencegahan dapat
dilakukan dengan vaksinasi atau imunostimulan, namun vaksinasi relatif mahal dan hanya
untuk penyakit tertentu saja. Penggunaan imunostimulan aman digunakan, bersifat umum
untuk semua antigen atau mikroorganisme serta ramah lingkungan (Alifuddin, 2002).
Imunostimulan dapat berasal dari tanaman (herbal) maupun sintetik. Rumput laut
merupakan salah satu imunostimulan herbal seperti rumput laut merah serta cokelat.
Rumput laut cokelat memiliki substansi zak bioaktif seperti alginat dan fucoidan yang
dapat berfungsi sebagai imunostimulan yang mampu meningkatkan sistem ketahanan
udang vaname (L. vannamei) dan bersifat sebagai antibakteri (Cheng et al., 2004).
Padina sp. adalah salah satu rumput laut cokelat yang didalam dinding selnya
mengandung fucoidan. Fucoidan merupakan suatu polisakarida, disebut phycocolloid,
mengandung serat yang mudah larut dalam air. Serat fucoidan membentuk kisi-kisi
seperti jala yang mampu mengikat kuat molekul air dan menahan zat terlarut air dengan
baik (Prasetya, 2009). Fucoidan diketahui dapat meningkatkan sistem kekebalan tubuh
pada ikan Epinephelus brneus, juvenil Epinephelus fuscoguttatus dan abalon
(Haliotisdiversicolor supertexta) (Harikrishnan et al., 2011). Fucoidan yang dicampur
dalam pakan untuk ikan gurami (Osphronemus gouramy) pada penelitian ini bertujuan
untuk mengetahui pengaruhnya terhadap ketahanan tubuh non-spesifik serta dosis optimal
yang diperoleh pada ikan gurami.
METODE
Rumput laut diperoleh dari perairan pantai Menganti, Kebumen, Jawa Tengah.
Identifikasi rumput laut dilakukan secara morfologi berdasarkan database
http://www.algaebase.org. Penelitian menggunakan ikan gurami dengan berat +100 gr.
Metode penelitian dilakukan secara eksperimental laboratorium menggunakan
rancangan acak lengkap. Penelitian dilakukan selama 12 hari dengan 3 perlakuan dan 1
kontrol, masing-masing dengan 3 kali ulangan individu. Dosis perlakuan (P) yang
digunakan P1 0,2 g kg-1 pakan, P2 0,4 g kg-1 pakan, P3 0,6 g kg-1 pakan dan kontrol.
Parameter imun non-spesifik ikan yang diamati meliputi persentase hematokrit, leukokrit
Priyambodo) 10
SAINTEKS
ISSN: 0852-1468 (9 – 17)
dan SOA menggunakan sampel darah serta data pendukung kualitas air meliputi suhu, pH
dan kelarutan oksigen. Pengambilan sampel darah dilakukan pada hari ke-0 (sebelum
perlakuan), dan hari ke 4, 8 dan 12 setelah perlakuan. Ekstraksi rumput laut dilakukan
dengan menggunakan metode asam.
A. Ekstraksi
Rumput laut dikering-anginkan selama 24 jam dalam laboratorium tanpa
penyinaran matahari langsung. Rumput laut yang telah kering-angin dipotong-potong (±
0,5 cm), dihaluskan dengan blender dan selanjutnya direndam dalam larutan HCl 0,1 N
selama ±24 jam. Maserasi dilakukan selama 24 jam sambil diaduk setiap 1 jam,
kemudian disaring untuk diambil filtrat dan ampasnya (retentate). Retentate dimaserasi
kembali dengan larutan HCl 0,2N dan dipanaskan pada suhu 60oC selama 2 jam,
kemudian disaring kembali untuk mendapatkan filtrat sedangkan ampasnya dibuang.
Filtrat I dan ke II disatukan kemudian disaring menggunakan kertas saring dan kertas
whatman 41. Filtrat dievaporasi dengan menggunakan rotary evaporator dengan suhu
60˚C. Setelah evaporasi selesai, pH filtrat dinetralkan menggunakan NaOH, kemudian
dipresipitasi menggunakan alkohol dingin 96% sebanyak 3 kali volume filtrat,
selanjutnya disentrifuge dengan kecepatan 3000 rpm selama 10 menit. Supernatan
dibuang dan pellet dilarutkan dalam akuades, kemudian ditambahkan HCl hingga pH 2
dan selanjutnya dipresipitasi menggunakan CaCl2 konsentrasi 2 M. Larutan selanjutnya
disentrifuge dengan kecepatan 3000 rpm selama 15 menit. Endapan yang terbentuk
merupakan alginat, sedangkan supernatan merupakan fucoidan. Selanjutnya supernatan
disentrifuge dengan kecepatan 3000 rpm selama 10 menit dan endapan yang terbentuk
merupakan fucoidan.
B. Pembuatan Pakan
Ekstrak rumput laut cokelat ditimbang sesuai dosis perlakuan kemudian dicampur
progol 0,1% sebagai perekat, dikocok hingga homogen, kemudian disemprotkan ke pakan
pelet dan dikering-anginkan. Setelah kering, pakan dapat disimpan dalam suhu dingin
apabila belum langsung digunakan. Pakan diberikan dengan dosis 3%/berat biomas/hari
sebanyak 2 kali, pada pagi dan sore hari.
C. Pemeliharaan
Ikan gurami didistribusikan ke dalam 4 ember berukuran 50x50x60 cm3 yang
ditutup dengan kain kasa. Selama pemeliharaan dilakukan pergantian air dan siphon
selama 2 hari sekali. Ikan diaklimatisasi selama 7 hari dengan diberi pakan pelet
sebanyak 2x, pada pagi dan sore hari. Penelitian dimulai setelah selesai aklimatisasi dan
ikan sudah stabil.

Parameter yang diukur pada penelitian ini meliputi persentase hematokrit,
leukokrit, dan kadar superoksida anion (SOA) serta data pendukung berupa kualitas air.
A. Persentase hematokrit
Kadar hematokrit menunjukkan persentase sel darah merah dalam sirkulasi darah.
Hasil perhitungan rata-rata hematokrit ikan gurami (Osphronemus goramy) dengan
menggunakan ekstrak fucoidan dari rumput laut cokelat (Padina sp) yang diberikan
selama 12 hari pada perlakuan P0, P1, P2, dan P3 dapat dilihat pada Tabel 1.
Priyambodo) 11
SAINTEKS
ISSN: 0852-1468 (9 – 17)
Tabel 1. Persentase hematokrit (%) ikan gurami pada hari ke 0, 4, 8 dan 12 setelah
pemberian pakan yang mengandung fucoidan Padina sp.
Lama Penelitian hari ke-
Perlakuan
0 4 8 12
P0 43,33±1,92a 45,82±2,88a 45,83±3,19a 44,99±2,72a
P1 46,24±3,69a 48,74±2,09a 51,66±2,35ab 52,49±4,41ab
a a ab
P2 47,91±2,09 50,83±7,98 49,16±5,17 50,41±1,59ab
a b b
P3 47,50±5,00 50,41±4,90 48,75±2,50 53,33±7,81b
Keterangan: Nilai rerata yang diikuti huruf superscript yang berbeda menunjukkan berbeda
nyata pada uji DMRT dengan taraf uji 5%, P0: kontrol (pakan tanpa ekstrak
rumput laut), P1: 0,2 gr ekstrak kg-1 pakan, P2: 0,4 gr ekstrak kg-1 pakan, P3: 0,6
gr ekstrakkg-1 pakan.
Berdasarkan hasil analisis statistik sidik ragam (ANOVA) dengan uji lanjut Duncan
pada taraf kepercayaan 95% (p<0,05), menunjukkan bahwa pemberian fucoidan pada hari
ke-4, 8 dan 12, perlakuan P3 (0,6 gr) berbeda nyata terhadap P0 (kontrol). Kadar
hematokrit pada hari ke-4 berbeda nyata antara P3 sebesar 50,41±4,90 dengan P0 sebesar
45,82±2,88. Pada hari ke-8 P3 sebesar 48,75±2,50 berbeda nyata dengan P0 45,83±3,19
dan pada hari ke-12 P3 sebesar 53,33±7,81 berbeda nyata dengan P0 44,99±2,72. Hal ini
menunjukan bahwa penambahan fucoidan dari rumput laut cokelat (Padina sp.) pada P3
efektif untuk meningkatkan persentase hematokrit pada ikan gurami. Pendapat yang
berbeda disampaikan oleh Anderson (1992), bahwa nilai hematokrit yang rendah pada
ikan dapat mengindikasikan adanya kontaminasi, kurang nafsu makan, kadar protein yang
rendah pada ransum pakan, adanya defisiensi vitamin serta kemungkinan infeksi
penyakit.
Persentase atau kadar hematokrit pada penelitian ini masih berada pada kisaran
normal antara 43,33% - 53,33%, menunjukan bahwa ikan gurami dalam kondisi sehat.
Snieszko et al. (1960) dalam Marthen (2005) menyatakan, nilai hematokrit darah ikan
berkisar antara 5-60 %. Menurut Gallaugher et al. (1995), bahwa nilai hematokrit yang
lebih kecil dari 22% menunjukkan ikan mengalami anemia. Hal ini didukung oleh
pendapat Randal (1970) dalam Marifatun (2015) yang menyatakan apabila nilai
hematokrit dibawah 22% menunjukkan ikan mengalami anemia serta kemungkinan
mengalami infeksi penyakit bakteri. Wedemeyer dan Yasutake (1977) berpendapat bahwa
ikan dikatakan stress apabila kadar hematokritnya dalam darah lebih besar dari 60%.
Faktor yang menyebabkan kadar hematokrit pada ikan berbeda-beda tergantung pada
umur, jenis kelamin, masa pemijahan, ukuran tubuh dan nutrisi (Kuswandi, 2006).
Rumput laut mempunyai kandungan bahan-bahan organik seperti polisakarida,
hormon, vitamin, mineral, dan juga senyawa bioaktif yang berperan sebagai
immunostimulan pada ikan. Pada penelitian ini membuktikan bahwa fucoidan dari
rumput laut cokelat (Padina sp.) mengandung bahan immunostimulan yang dapat
meningkatkan persentase hematokrit pada ikan gurami.
B. Persentase leukokrit
Hasil pengamatan persentase leukokrit ikan gurami (Osphronemus goramy) dengan
penambahan ekstrak rumput laut cokelat (Padina sp.) yang diberikan selama 12 hari pada
perlakuan P0, P1, P2 dan P3 tersaji pada Tabel 2.
Priyambodo) 12
SAINTEKS
ISSN: 0852-1468 (9 – 17)
Tabel 2. Persentase leukokrit (%) gurami pada hari ke 0, 4, 8 dan 12 setelah pemberian
pakan dengan fucoidan Padina sp. dengan berbagai dosis.
Lama penelitian hari ke-
Perlakuan
0 4 8 12
P0 3,72±1,62a 2,87±1,62a 2,02±0,85a 2,87±1,62a
P1 3,72±1,62a 2,45±0,98a 3,72±0,85ab 3,72±1,62a
ab b bc
P2 5,4±0,8 5,37±1,57 5,8±2,14 5,37±1,57a
b b b
P3 7,02±0,85 6,22±1,57 6,22±1,57 4,95±1,9a
rumput laut), P1: 0,2 gr ekstrak kg-1 pakan, P2: 0,4 gr ekstrak kg-1 pakan g, P3: 0,6
gr ekstrak kg-1 pakan.
pada taraf kepercayaan 95% (p<0,05), menunjukkan bahwa pemberian fucoidan dari
rumput laut cokelat (Padina sp.) pada hari ke-4 dan ke-8 pada perlakuan P2 dan P3
menunjukan pengaruh berbeda nyata terhadap P0. Pada hari ke-4 yaitu perlakuan P2
sebesar 5,37±1,57 dan P3 (6,22±1,57) berbeda nyata dengan P0 (2,87±1,62). Sedangkan
pada hari ke-8 perlakuan P2 sebesar 5,8±2,14 dan P3 (6,22±1,57) menunjukan pengaruh
berbeda nyata terhadap P0 (2,02±0,85). Persentase rerata kadar leukokrit pada ikan uji
yang tertinggi terdapat pada perlakuan P3 sebesar 7,02 diikuti perlakuan P2 sebesar 5,8,
dan P1 sebesar 3,72 serta yang terendah pada perlakuan P0 sebesar 2,02.
Ekstrak Padina sp. dapat meningkatkan kadar leukokrit ikan karena mempunyai
kandungan utama berupa polisakarida agar-agar yang biasanya disebut agarofit dan
karaginofit (polisakarida karagin). Selain itu, bahan rumput laut yang mempunyai
kemampuan menstimulasi adalah adanya polisakarida bersulfat, diantaranya sulfated
galactan (agaropektin). Kelompok sulfat dalam rumput laut cokelat berfungsi sebagai
immunomodulatory activities pada mamalia (Castro et al; dalam Marifatun, (2015). Pada
penelitian yang dilkukan Ridlo (2009), menyatakan bahwa suplementasi ekstrak rumput
laut Dictyota sp., Gracilaria sp., Padina sp. dan Sargassum sp. mampu meningkatkan
jumlah total hemosit dan aktivitas fagositosis udang L. vannamei. Pada penelitian Puspita
(2010) juga menyatakan bahwa penambahan ekstrak Padina sp. dapat merangsang
aktivitas sel dan meningkatkan jumlah sel darah putih dalam membinasahkan infeksi
patogen. Leukokrit secara umum memberikan respon terhadap semua antigen maupun
mikroorganisme, kemudian dipresentasikan kedapa sel T yang bersifat seluler (Cell
Mediated Immunity; CMI). Meningkatnya kadar leukrokrit merupakan petunjuk adanya
respon sel darah putih terhadap imunostimulan maupun turunannya yang berupa antigen
maupun mikroorganisme patogen. Beberapa penelitian yang lain menunjukan bahwa
rumput laut dapat menstimulasi sistem imun non-spesifik pada ikan serta meningkatkan
resistensinya terhadap penyakit. Bahan utama imunostimulan yang dihasilkan oleh
ekstrak rumput laut cokelat (Padina sp.) berupa senyawa polisakarida, merupakan
komponen bioaktif yang mampu meningkatkan sistem imun non-spesifik pada ikan serta
proteksi terhadap infeksi (Castro et al., (2006) dalam Jasmanindar (2009).
Berdasarkan hasil penelitian menunjukkan, penambahan fucoidan dari ekstrak
rumput laut cokelat (Padina sp.) pada pakan mampu meningkatkan persentase leukokrit
ikan gurami (Osphronemus goramy). Didukung hasil penelitian yang dilakukan oleh
Marifatun (2015), bahwa pemberian ekstrak rumput laut merah (Gracilaria verrucosa)
juga dapat meningkatkan kadar leukokrit ikan nila (Oreochrimis niloticus). Menurut
Anderson dan Siwicki (1994), leukokrit yang rendah dapat disebabkan oleh infeksi
kronis, kualitas nutrisi yang rendah, kekurangan vitamin serta adanya kontaminan.
Priyambodo) 13
SAINTEKS
ISSN: 0852-1468 (9 – 17)
Rendahnya leukokrit juga dapat disebabkan oleh infeksi awal dan stres. Persentase
leukokrit dalam darah dapat dijadikan petunjuk status kesehatan ikan yang bersangkutan.
C. Uji superoksida anion (SOA)
Hasil pengamatan uji SOA setelah diberi pakan dengan penambahan ekstrak
rumput laut coklat (Padina sp.) selama 12 hari penelitian dengan dosis yang berbeda
disajikan pada Tabel 3.
pada taraf kepercayaan 95% (p<0,05), menunjukkan bahwa pemberian fucoidan dari
rumput laut cokelat (Padina sp.) pada hari ke-8 dan hari ke-12 berbeda nyata terhadap P0
(kontrol). Hal ini menunjukkan bahwa fucoidan dari ekstrak Padina sp. mampu
meningkatkan respon imun non-spesifik SOA pada ikan gurami. Fucoidan mempunyai
kandungan polisakarida yang berfungsi sebagai imunostimulan dalam meningkatan
imunitas ikan. Sumber lain membyktikan, pemberian imunostimulan dari ekstrak
Aloevera mampu meningkatkan produksi SOA, membunuh mikroorganisme serta
menekan mekanisme induksi apoptosis.
Leukosit baik monosit maupun neutrofil dalam darah cenderung meningkatkan
konsumsi oksigen melalui proses oksidasi NADPH dan membentuk oksigen radikal
dalam bentuk anion superoksida (O2-), hydroxyl radikal (-OH), hydrogen peroksida
(H2O2), dan lipid peroksida (ROOH). Senyawa tersebut merupakan antibakteri potensial
yang akan menjaga tubuh ikan dari infeksi patogen melalui beberapa mekanisme,
diantaranya letupan respirasi (respiratory burst). Respiratory burst merupakan
pembentuk dasar sistem antibakteri yang ada pada tubuh ikan. Meningkatnya respiratory
burst dapat dikorelasikan dengan peningkatan aktifitas sel fagositik (Rawling et al. 2012).
Respiratory burst dapat meningkatkan konsumsi oksigen sehingga dapat mengakibatkan
terbentuknya SOA dan proses ini dipercepat oleh NADPH-oksidase, multi komponen
enzim yang telah terpasang pada permukaan bagian dalam dari membran plasma setelah
terjadinya aktivasi untuk melakukan fagositik (Rieger, 2011).
Nilai Reactive Oxygen Species (ROS) yang terukur oleh indikator NBT dilepaskan
oleh sel imun untuk merusak membran patogen yang menginfeksi ikan. Menurut
Neumann et al. (2000a,b) dan Mathias et al. (2009), sel monosit dan neutrofil adalah sel
yang berperan sebagai fagosit terhadap benda asing melalui membran reseptor. Saat
peradangan dan terdapat luka pada jaringan, sitokin akan dilepaskan oleh sel fagosit
sebagai sinyal inflamasi yang akan memicu proses kemotaksis jaringan dan
penyembuhan luka.
Tabel 3. Kadar SOA ikan gurami pada hari ke 0, 4, 8 dan 12 setelah pemberian pakan
dengan fucoidan Padina sp. dengan berbagai dosis.
Lama penelitian hari ke-
Perlakuan
0 4 8 12
a a a
P0 0,29±0,05 0,33±0,09 0,31±0,10 0,38±0,03a
P1 0,34±0,06a 0,37±0,05a 0,48±0,05b 0,46±0,07ab
P2 0,33±0,55a 0,35±0,06a 0,45±0,11b 0,50±0,05b
P3 0,33±0,68a 0,41±0,07a 0,51±0,05b 0,54±0,02b
rumput laut), P1: 0,2 gr ekstrak kg-1 pakan, P2: 0,4 gr ekstrak kg-1 pakan, P3: 0,6
gr ekstrak kg-1 pakan.
Priyambodo) 14
SAINTEKS
ISSN: 0852-1468 (9 – 17)
D. Kualitas air
Air merupakan elemen yang sangat erat hubungannya dalam kegiatan akuakultur.
Kualitas air yang baik dapat mempengaruhi komoditas perikanan yang sedang
dibudidayakan. Parameter fisika dan kimia air yang berpengaruh terhadap kehidupan dan
pertumbuhan ikan diantaranya suhu, pH dan oksigen terlarut (DO). Data parameter
kualitas air selama penelitian disajikan pada Tabel 4.
Tabel 4. Rerata kualitas air selama penelitian

Parameter kualitas Air
Perlakuan
Suhu (ºC) pH DO
P0 27,2 - 27,5 7,1 – 7,3 8,9 – 9,2
P1 26,3 - 27,4 7,1 – 7,2 9,1 – 9,3
P2 27,1 - 27,3 6,9 – 7,0 9,1 – 9,3
P3 27,1 - 27,4 7,1 – 7,2 9,0 – 9,2
Hasil pengukuran suhu air selama penelitian berkisar antara 26,3 – 27,5 ºC, derajat
keasaman air (pH) berkisar antara 6,9 – 7,3 dan DO berkisar antara 8,9 – 9,3 ppm.
E. Suhu (ºC)
Suhu memiliki peran dalam mengendalikan kondisi ekosistem perairan. Suhu (°C)
pada semua perlakuan berkisar antara 26,3 – 27,5 ºC, hal ini masih berada dalam batas
toleransi ikan gurami. Suhu optimal habitat hidup gurami berkisar antara 24-28°C
(Khairuman dan Amri, 2003). Peningkatan suhu mengakibatkan peningkatan kecepatan
metabolisme serta respirasi organisme air dan selanjutnya menyebabkan peningkatan
konsumsi oksigen. Suhu yang tinggi mengurangi tingkat kelarutan oksigen didalam air
(Effendi, 2003). Sedangkan penurunan suhu hingga 21°C pada media dapat menurunkan
metabolisme dan tingkat konsumsi oksigen.
F. Derajat keasaman (pH)
Pengaruh pH terhadap ikan bervariasi tergantung spesies, ukuran, suhu, konsentrasi
karbondioksida dan kehadiran logam berat seperti Fe (Alabaster dan Lloyd, 1980).
Leivestad dalam Boyd (1990) menyatakan bahwa jaringan insang menjadi sasaran utama
untuk terkena stres asam. Menurut Khairuman dan Amri (2003) kisaran pH yang dapat
ditoleransi untuk kehidupan ikan gurami adalah 5–9. Derajat keasaman (pH) pada semua
perlakuan berkisar antara 6,9 – 7,3, sehingga pH selama perlakuan masih dianggap
memenuhi persyaratan dalam budidaya ikan gurami.
G. Oksigen terlarut (DO)
Oksigen terlarut adalah jumlah mg/l gas oksigen yang terlarut dalam air, kandungan
O2 yang terlalu tinggi menyebabkan timbulnya gelembung-gelembung pada jaringan
tubuh, sebaliknya penurunan kandungan O2 secara tiba-tiba dapat menyebabkan
kematian. Menurut Taufik (1984) kadar oksigen optimum untuk pemeliharaan ikan pada
kisaran 6,5 - 12,5 mg/l, sedangkan pada penelitian ini berkisar antara 8,9 – 9,3 ppm.
Kisaran tersebut masih dalam kondisi optimum dalam pemeliharaan ikan.
KESIMPULAN
Suplementasi fucoidan dari ekstrak Padina sp. melalui pakan dapat meningkatkan
secara signifikan respon imun non-spesifik persentase hematokrit, leukokrit dan kadar
SOA ikan gurami. Dosis perlakuan P3 (0,6 gr kg-1pakan) merupakan dosis optimum yang
Priyambodo) 15
SAINTEKS
ISSN: 0852-1468 (9 – 17)
dapat meningkatkan respon imun non-spesifik ikan gurami. Oleh karena itu, fucoidan dari
ekstrak Padina sp. potensial digunakan sebagai imunostimulan pada budidaya ikan
gurami.
DAFTAR PUSTAKA
Alabaster, J. S. and R. Lloyd, 1980. Water Quality Criteria for Freshwater Fish.
Buttenvorths. 297 p.
Alifuddin, M., 1999. Peran Imunostimulan (Lipopolisakarida, Saccharomyces cere-visiae
and Levamisol) terhadap Peningkatan Respons Imunitas Ikan Jambal Siam
(Pangasius hypopthalmus). Tesis. Program Studi Ilmu Perairan. Program
Pascasarjana IPB, Bogor. 50 hal.
Alifuddin, M. 2002. Imunostimulasi pada Hewan Akuatik. Jurnal Akuakultur Indonesia.
1(2): 87-92.
Anderson, D.P. & A.K. Siwicki. 1994. Simplified assays for Measuring Non-specific
Defense Mechanisms In Fish. Fish Health Section/American Fisheries Society
Meetings. Seattle, Washington.
Anderson, D. P dan A. K. Siwicki., 1994. Simplited Assay For Measuring Nonspescific
Depense Mechanism In Fish. Rough Draft For Presentation at The Fish Healt
Section / American Fisheries Society Meetings, Seatle Woshington. 239 pp.
Bacha, L. M, and W. J. Bacha. 2000. Color Atlas of Veterinary Histology. Ed ke-2.
Newyork (US): Lippincot Williams & Wilkins.
Boyd, C. E. 1990. Water Quality in Pond Aquaculture. Birmingham Publishing Co.
Alabama.
Cheng, W., C. Liu, S. Yeh, J. Chen. 2004. The Immune Stimulatory Effect of Sodium
Alginate on the White Shrimp Litopenaeus vannamei and its Resistance Against
Vibrio alginolyticus. Fish & Shellfish Immunology 17: 41-51
Cipriano, R.C. 2001.Aeromonas hydrophilaand Motile Aeromonand Septicemias of Fish.
Disease Leaflet 68. Washingron DC. 20 hlm.
Effendi, H., 2003. Telaah Kualitas Air bagi Pengelolaan Sumberdaya dan Lingkungan
Perairan. Departemen Sumberdaya Perairan, Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan,
Institut Pertanian Bogor. Bogor.
Galeotti, M. 1998. Some Aspects of the Application of Immunostimulants and A Critical
Review of Methods for Their Evaluation. J. Appl. Ichthyol. 14: 189-199.
Gallaugher PH, H Thorarensen and AP Ferrel. 1995. Hematocrit in Oxygen Transport and
Swimming in Rainbow Trout Oncorhynchus mykiss. Respiration Physiology. 102:
279-292.
Harikrishnan, R., M. Kim, J. Kim, Y. Han, I. Jang, C. Balasundaram. 2011.
Immunomodulatory Effect of Sodium Alginate Enriched Diet in Kelp Grouper
Epinephelus brneus against Streptococcus iniae. Fish & Shellfish Immunology 30:
543:549
Irmawati. 2013. Respons Fisiologis, Biokimia, dan Molekuler Ikan Gurame yang diberi
Hormon Pertumbuhan Rekombinan. Disertasi. Bogor. Institut Pertanian Bogor.
Jasmanindar, Y. 2009. Penggunaan Ekstrak Gracilaria verrucosa Untuk Meningkatkan
Sistem Ketahanan Udang Vaname Litopenaeus vannamei. Thesis. Sekolah Pasca
Sarjana. IPB. Bogor
Priyambodo) 16
SAINTEKS
ISSN: 0852-1468 (9 – 17)
Khairuman dan Amri, K., 2003. Pembenihan dan Pembesaran Gurame Secara Intensif.
PT Agromedia pustaka, Jakarta.
Kuswandi, Y. 2006. Pengaruh Pemberian Resin Lebah Terhadap Gambaran Darah Mas
koki (Carassius auratus) yang Terinfeksi Bakteri Aeromonas hydrophila. Skripsi.
Program Studi Budaya Perairan, Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan, Institut
Pertanian Bogor.
Marifatun, K. 2015. Pengaruh Pemberian Ekstrak Gracilaria verrucosa Terhadap
Respons Imun Non Spesifik dan Aktivitas Aglutinasi Ikan Nila (Oreochromis
niloticus). Skripsi. Fakultas Ilmu Pendidikan. UMP. Purwokerto
Marthen, DP. 2005. Gambaran Darah Ikan Nila Oreochromis sp. yang diberi Pakan
Lemak Patin sebagai Sumber Lemak dalam Pakan. Skripsi. Fakultas Perikanan dan
Ilmu Kelautan. Institut Pertanian Bogor.
Mathias Jr, Dodd Me, Walters K.B, Yoo S.K, Ranheim EA, Huttenlocher A. 2009.
Characterization Of Zebrafish Larval Inflammatory Macrophages. Developmental
and Comparative Immunology. Vol. 33. No. 11. P. 1212-1217.
Neumann N.F, Barreda D.R, Belosevic M. 2000a. Generation And Functional Analysis
Of Distinct Macrophage Subpopulations From Goldfish (Carassius auratus L.)
Kidney Leukocyte Cultures. Fish And Shellfish Immunology. Vol. 10. No. 1. P. 1-
20.
Neumann N.F, Stafford J.L, Barreda D, Ainsworth A.J, Belosevic M. 2000b.
Antimicrobial Mechanisms Of Fish Phagocytes And Their Role In Host Defense.
Developmental And Comparative Immunology. Vol. 25. No. 8-9. P. 807-825.
Prajitno, A. 2005. Diktat Kuliah Parasit dan Penyakit Ikan. Fakultas Perikanan
Universitas Brawijaya. Malang. 104 hal.
Prasetya, T. 2009. Pembuatan Natrium Alginat dari Rumput Laut Cokelat
(Phaeophyceae) dengan Proses Ekstraksi. Skripsi. Departemen Teknik Kimia.
Fakultas Teknik. Universitas Sumatera Utara. Medan
Puspita, N. 2010. Evektifitas Ekstrak Rumput Laut Gracilaria verrucosa Sebagai
Imunostimulan Untuk Pencegahan Infeksi Bakteri Aeromonas hyrophila Pada Ikan
Lele Dumbo Clarias sp. Skripsi.Departemen Budidaya Perairan Fakultas Perikanan
Dan Ilmu Kelaitan. IPB. Bogor
Rawling MD, Merrifield DL, Snellgrove DL, Kuhlwein H, Adams A, dan Davies SJ.
2012. Haemato-immunological and growth response of mirror carp (Cyprinus
carpio) fed a tropical earthworm meal in experimental diets. Fish & Shellfish
Immunology 32:1002-1007.
Ridlo, A dan R. Pramesti. 2009. Aplikasi ekstrak rumput laut sebagai agen
imunostimulan sistem pertahanan non spesifik pada udang (Litopennaeus
vannamei). Jurnal Ilmu Kelautan vol. 14(3): 133-137.
Rieger AM dan Barreda DR. 2011. Antimicrobial mechanisms of fish leukocytes.
Developmental and Comparative Immunology 35:1238– 1245.
doi:10.1016/j.dci.2011.03.009.
Taufik P. 1984. Faktor Kualitas Air dapat Mempengaruhi Timbulnya Suatu Penyakit pada
Ikan. Majalah Pertanian No.3, tahun ke-31. Jakarta: Departemen Pertanian. Hlm 21.
Wedemeyer GA and WT Yasutake. 1977. Clinical Methods for the Assessment of the
Effect Environtment Stress on the Fish Health. Technical Papers of the US Fish and
Wildlife Service. US Depart of the Interior Fish and Wildlife Service. 89:1-17p.
Priyambodo) 17
DINAMISIA: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Vol. 5, No. 5 Oktober 2021, Hal. 1240-1246
DOI: https://doi.org/10.31849/dinamisia.v5i5.7610
Edukasi Suplemen Herbal Untuk Menjaga Imun dan Daya Tahan

Tubuh Bagi Pedagang di Kota Meulaboh
Hasanuddin Husin1, Teuku Athaillah*2
1Program Studi Teknologi Hasil Pertanian, Fakultas Pertanian, Universitas Teuku Umar
2Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian, Universitas Teuku Umar
*e-mail: hasanuddinhusin@utu.ac.id1, athaillah.teuku@utu.ac.id2
Abstract
To maintain the health condition of vegetable traders and street vendors in Meulaboh, supplements
are needed to reinforce their immune system. Traders must be able to maintain their immune system so they
are not susceptible to disease and the Covid19 virus. The purpose of this service activity is to teach traders how
to make herbal supplements. The methods for implementing the service are: (1) Socialization concerning
Covid19 and its prevention by strengthening immunity. (2) Socialization of the importance of consuming
herbal supplements to the traders (3) Process for making herbal supplements. The community welcomes this
service, as the traders are completely enthusiastic and want to make the herbal supplements at home. The
enthusiasm of traders can also be noticed from their curiosity about how to make the herbal supplements. This
service program is certainly very useful for traders to maintain immunity and body resistance during the
COVID-19 pandemic.
Keywords: covid 19; herbs; supplement
Abstrak
Untuk menjaga kondisi kesehatan para pedagang sayur dan pedagang kaki lima di Meulaboh,
diperlukan suplemen untuk menjaga daya tahan tubuh bagi para pedagang sayur dan pedagang kaki lima.
Para pedagang harus bisa menjaga imun tubuh agar tidak mudah terserang penyakit dan virus Covid 19.
Tujuan kegiatan pengabdian ini adalah untuk mengajarkan cara pembuatan suplemen herbal kepada para
pedagang. Adapun Metode pelaksanaan Pengabdian adalah: (1) Sosialisasi tentang covid 19 dan
pencegahannya dengan menguatkan imun (2) Sosialisasi pentingnya meminum suplemen herbal kepada
pedagang (3) Proses Pembuatan suplemen herbal. Masyarakat menyambut baik pengabdian ini. Para
pedagang sangat antusias dan ingin membuat suplemen herbal dirumah. Antusias pedagang juga terlihat dari
keingintahuan pedagang tentang cara pembuatan suplemen herbal. Program pengabdian ini tentunya sangat
bermanfaat bagi para pedagang untuk menjaga imun dan daya tahan tubuh pada saat pandemi covid 19
melanda.
Kata kunci: covid 19; herbal; suplemen,
1. PENDAHULUAN
Pandemi Covid 19 menyebabkan berbagai masalah ekonomi bagi masyarakat di semua
sektor. Dampak dari pandemi bukan hanya dirasakan oleh perusahaan-perusahaan besar,
pedagang-pedagang kecil pun turut terkena imbas dari pandemi covid 19. Dampak langsung yang
dirasakan oleh pedagang-pedagang kecil diantaranya menurunnya pembeli disaat pandemi Covid
19, menurunnya pendapatan pedagang, dan yang paling ditakuti pedagang adalah tertularnya
covid 19 dari pembeli yang tidak dikenal kepada pedagang.
Pandemi Covid 19 terus meluas di Aceh. Berikut ini adalah data pasien positif Covid 19
yang di ambil dari Dinas Kesehatan Aceh (https://dinkes.acehprov.go.id) hingga tanggal 17
Agustus 2021 telah mencapai 28.164 orang. Pasien yang sedang dirawat sebanyak 5.617 orang.
Pasien yang sembuh (penyintas Covid-19) telah mencapai 21.345 orang. Sedangkan kasus
meninggal dunia secara akumulatif sudah mencapai 1.202 orang.
Kasus kumulatif tersebut sudah termasuk kasus konfirmasi baru harian yang bertambah
lagi hari ini sebanyak 390 orang. Pasien yang sembuh bertambah 218 orang, dan penderita Covid-
19 yang meninggal dunia bertambah 12 orang. Penderita baru 390 orang tersebut, meliputi warga
P-ISSN 2614-7424 | E-ISSN 2614-8927 1240

Banda Aceh 102 orang, Aceh Besar 54 orang, Pidie 51 orang, Aceh Tamiang 39 orang,
Lhokseumawe 28 orang, Aceh Singkil 18 orang, Langsa 15 orang, Bireuen 13 orang, dan warga
Aceh Utara sebanyak 11 orang. Kemudian warga Aceh Barat sembilan orang, warga Simeulue dan
Aceh Selatan sama-sama tujuh orang. Selanjutnya Aceh Jaya enam orang, warga Pidie Jaya, Sabang,
dan Subulussalam, masing-masing lima orang. Lebih lanjut warga Aceh Timur empat orang dan
Gayo Lues tiga orang. Sementara warga Aceh Tengah, Nagan Raya, dan Aceh Barat Daya, sama-
sama dua orang. Sedangkan warga Aceh Tenggara dan Bener Meriah masing-masing satu orang.
Pasien covid 19 bisa akan terus bertambah apabila imun dan daya tahan tubuh
masyarakat lemah sehingga menjadi sangat mudah terpapar virus. Bukan hanya bertambahnya
jumlah masyarakat yang terpapar Covid 19, tetapi yang lebih ditakutkan adalah bertambahnya
tingkat mortalitas (kematian) yang disebabkan oleh virus Covid 19.
Pandemi corona menyebabkan berbagai kendala bagi pedagang sayur dan pedagang kaki
lima dalam menjalankan usahanya. Ketakutan tertularnya Covid 19 membuat pedagang sangat
was-was dalam berjualan. Pedagang sayur dan pedagang kaki lima sangat beresiko untuk
tertularnya Covid 19 karena banyaknya pembeli yang dijumpai setiap harinya. Pedagang tidak
bisa membedakan pembeli yang tertular Covid 19 ataupun yang tidak.
Banyak pedagang sayur dan pedagang kaki lima di kota Meulaboh yang sudah tua dan
rentan terserang Covid 19. Pedagang tersebut harus terus berdagang walaupun dalam kondisi
apapun demi mencari rezeki untuk menyambung hidup. Pedagang-pedagang tersebut harus tetap
mengambi resiko berjualan walaupun sangat rentan terserang Covid 19.
Untuk menjaga kondisi kesehatan para pedagang sayur dan pedagang kaki lima di
Meulaboh, diperlukan suplemen untuk menjaga daya tahan tubuh bagi para pedagang sayur dan
pedagang kaki lima. Para pedagang harus bisa menjaga imun tubuh agar tidak mudah terserang
penyakit dan virus terutama Covid 19.
Tujuan Kegiatan
Untuk mengedukasi cara pembuatan suplemen herbal kepada para pedagang agar bisa
menjaga imun daya tahan tubuh.
Kajian Literatur
Suplemen herbal merupakan salah satu produk yang menjadi asupan antioksidan alami
yang berasal dari hasil campuran bahan tanaman herbal. Bawang putih (Allium sativum)
mengandung antioksidan yang dapat mendukung mekanisme pelindung tubuh dan dapat
dimanfaatkan sebagai terapeutik (Prasonto dkk., 2017). Jahe (Zingiber officinale) mengandung
senyawa volatile dan non volatile yang terdiri dari berbagai senyawa flavonoid dan polifenol yang
mempunyai aktivitas antioksidan tinggi untuk mencegah adanya radikal bebas dalam tubuh
(Supriyanti, 2015). Begitu pula buah lemon (Citrus limon L) juga memiliki kandungan
bioflavonoid, polifenol, kumarin yang memiliki manfaat sebagai antioksidan alami (Nizhar, 2012).
Kandungan senyawa vitamin C, asam sitrat, minyak atsiri, bioflavonoid, polifenol,
kumarin, flavonoid, dan minyak-minyak volatil yang terkandung di dalam bahan tanaman dapat
menangkal stres oksidatif ditubuh manusia dengan cara membantu mempertahankan
keseimbangan antara oksidan dan antioksidan. Stres oksidatif adalah suatu keadaan ketika
kandungan oksidan dan radikal bebas di dalam tubuh lebih banyak dibandingkan antioksidan
(Mateen et al., 2016).
Antioksidan adalah senyawa yang mampu menunda, memperlambat dan mencegah
proses oksidasi lipid. Dalam arti khusus antioksidan adalah zat yang dapat menunda atau
mencegah terjadinya reaksi radikal bebas dalam oksidasi lipid (Ahmad dkk., 2012). Sumber
antioksidan dapat diperoleh secara alami dan sintetik. Antioksidan alami merupakan senyawa
antioksidan yang terdapat secara alami dalam tubuh sebagai mekanisme pertahanan tubuh
P-ISSN 2614-7424 | E-ISSN 2614-8927 1241

normal maupun berasal dari asupan luar tubuh. Antioksidan sintetik merupakan senyawa yang
disintesis secara kimia. Antioksidan alami dari dalam tubuh yang dihasilkan tidak cukup untuk
melawan radikal bebas di dalam tubuh yang berlebih, untuk itu diperlukan masukan antioksidan
dari luar tubuh (Winarsi, 2007).
Maka oleh sebab itu, pengabdian ini memaggunakan suplemen herbal yang terbuat dari
bawang putih, jahe, madu dan lemon. Pedagang harus di sosialisasikan tentang pentingnya
suplemen herbal ini agar mereka tetap bugar dan sehat pada saat pandemi Covid 19. Pedagang
akan diajarkan cara meracik bahan-bahan tersebut untuk dijadikan suplemen herbal.
Hartati et al (2021) telah sukses dalam melakukan pengabdian dengan tentang
keterlibatan mahasiswa dan akademisi dalam pengabdian masyarakat menghadapi pandemi
covid-19. Fitriana et al (2021) juga telah melakukan pengabdian tentang pelatihan protokol
kesehatan bagi pemandu wisata pedesaan di Kabupaten Belitung. Desmira (2021) telah sukses
dalam melakukan pengabdian Sosialisasi dan Edukasi Protokol Kesehatan Bagi Masyarakat Desa.
Athaillah & Husin (2021) juga telah melakukan pengabdian tentang edukasi pemanfaatan limbah
sisa makanan menjadi produk yang bernilai ekonomis.
2. METODE
Adapun Metode pelaksanaan Pengabdian adalah sebagai berikut :
1. Sosialisasi tentang covid 19 dan pencegahannya dengan menguatkan imun
Sosialisasi tentang covid 19 akan disampaikan oleh beberapa narasumber dari Dinas
Kesehatan Aceh Barat.
2. Sosialisasi pentingnya meminum suplemen herbal kepada pedagang
Sosialisasi akan dilaksanakan dengan cara menjumpai setiap pedagang dikota Meulaboh.
Sosialisasi dengan cara seperti ini dilakukan untuk menghindari kerumunan yang disengaja
maupun kerumunan yang tidak disengaja yang bisa memperparah keadaan ditengah
pandemi covid 19.
Pedagang yang akan di sosialisasi pentingnya meminum suplemen herbal berjumlah 40
orang. Setiap pedagang diajak untuk rutin membuat dan meminum suplemen herbal yang
terbuat dari Jahe, Madu, Lemon dan bawang putih. Pedagang juga akan diberikan bantuan
Jahe, Madu, Lemon dan bawang putih.
3. Proses Pembuatan suplemen herbal
Adapun bahan yang diperlukan untuk pembuatan suplemen herbal adalah :
- Jahe
- Bawang putih
- Lemon
- Madu
4. HASIL DAN PEMBAHASAN

Kegiatan pengabdian dimulai dari dilakukan survey lapangan oleh tim kepada para
pedagang sayur dan pedagang kaki lima yang berjualan di kota Meulaboh. Dari hasil peninjauan
lapangan ada 2 orang yang di jadikan mitra untuk mensukseskan kegiatan pengabdian yang
dilakukan. Mitra membantu penyediaan tempat, mitra juga membantu mengajak para pedagang
lainnya untuk mengikuti pengabdian dan memfasilitasi antara pengabdi dengan para pedagang.
Kegiatan pengabdian mulai dari survey lapangan hingga selesai pembuatan laporan akhir adalah
5 bulan, yang dimulai dari bulan Maret.
Setelah dilakukan survey dan mendapatkan mitra, pengabdi mengundang 2 orang
narasumber dari Dinas Kesehatan Aceh Barat. Narasumber diundang untuk melakukan sosialisasi
tentang covid 19 dan pencegahannya dengan menguatkan imun tubuh menggunakan ramuan
herbal. Para pedagang diedukasi untuk selalu menjaga diri dan keluarga agar terhindar dari covid
P-ISSN 2614-7424 | E-ISSN 2614-8927 1242

19 dengan cara selalu mentaati protokol kesehatan. Para pedagang diedukasi untuk selalu
menggunakan masker dan menjaga daya tahan tubuh.
Gambar 1. Sosialisasi tentang covid 19 dan pencegahannya dengan menguatkan imun
Setelah dilakukan sosialisasi tentang covid 19 dan pencegahannya, berikutnya dilakukan

sosialisasi tentang suplemen herbal untuk meningkatkan imun dan daya tahan tubuh. Sosialisasi
ini bertujuan untuk mengedukasi pedagang tentang pentingnya suplemen herbal. Sosialisasi ini
juga untuk mengajak pedagang agar membuat dan menkonsumsi supleman herbal yang telah
dibuat.
Gambar 2. Sosialisasi tentang pentingnya suplemen herbal

Setelah sosialisasi selesai, kemudian dilakukan edukasi tentang pembuatan dan pengolahan
suplemen herbal untuk meningkatkan daya tahan tubuh dengan bahan jahe, bawang putih, lemon
dan madu. Pembuatan suplemen tersebut dilakukan langsung dengan 2 cara, cara yang pertama
hanya dengan di blender dan langsung bisa diminum. Cara yang kedua adalah dengan di kukus
terlebih dahulu sebelum di blender dan disajikan. Untuk takaran formula suplemen yang
P-ISSN 2614-7424 | E-ISSN 2614-8927 1243

digunakan untuk sekali konsumsi adalah: 1 ml ekstrak bawang putih, 2,5 ml ekstrak jahe, 2,5 ml
ekstrak jeruk lemon dan 10 ml madu.
Gambar 3. Proses pembuatan suplemen herbal tanpa di kukus
Gambar 4. Proses pembuatan suplemen herbal dengan di kukus

Setelah dipraktekkan langsung didepan para pedagang, bagi pedagang yang ingin
bertanya dan melakukan diskusi di izinkan untuk maju dan melihat langsung produk yang telah
jadi. Banyak pedagang yang memberi respon positif terhadap produk yang telah dibuatkan.
Ditinjau dari segi rasa, para pedagang lebih menyukai suplemen yang telah dikukus. Rasa
suplemen yang belum dikukus terasa lebih pahit.
Gambar 5. Pedagang diberi kesempatan untuk melihat langsung
P-ISSN 2614-7424 | E-ISSN 2614-8927 1244

Setelah dibuatkan suplemen herbal, agar program terus berlanjut dan pedagang mencoba
untuk membuatnya dirumah, maka dilakukanlah pembagian bahan baku kepada para pedagang.
Bahan baku yang diberikan kepada para pedagang diperkirakan bisa untuk 15-20 hari produksi.
Bahan baku tersebut dibagikan kepada 40 orang.
Gambar 6. Pembagian bahan baku suplemen herbal
Respon dan Tanggapan Khalayak Sasaran

Masyarakat menyambut baik pengabdian ini. Para pedagang sangat antusias dan ingin
membuat suplemen herbal dirumah. Antusias pedagang juga terlihat dari keingintahuan
pedagang tentang cara pembuatan suplemen herbal. Program pengabdian ini tentunya sangat
bermanfaat bagi para pedagang untuk menjaga imun dan daya tahan tubuh pada saat pandemi
covid 19 melanda.
4. KESIMPULAN
1. Pengabdian pembuatan suplemen herbal sukses dilakukan di kota Meulaboh
2. Para pedagang sangat terbantu dengan diadakan pengabdian pembuatan suplemen herbal
3. Para pedagang sangat antusias dan ingin membuat suplemen herbal dirumah
UCAPAN TERIMA KASIH

Penulis mengucapkan terima kasih kepada Universitas Teuku Umar yang telah memberi
dukungan financial terhadap pengabdian ini melalui Hibah Internal Sumber Dana PNPB
Universitas Teuku Umar.
DAFTAR PUSTAKA
Ahmad, R., Munim, A. dan Elya, B. 2012. Study of Antioxidant Activity With Reduction of Free
Radical DPPH and Xanthine Oxidase Inhibitor of the Extract Ruellia tuberosa Linn Leaf.
International Research Journal of Pharmacy 3(11).
Athaillah, T., & Husin, H. (2021). Edukasi Pemanfaatan Limbah Sisa Makanan Menjadi Produk
Yang Bernilai Ekonomis. Dinamisia: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 5(2), 437–442.
https://doi.org/10.31849/dinamisia.v5i2.5262
Desmira. 2021. Sosialisasi dan Edukasi Protokol Kesehatan Bagi Masyarakat Desa. Dinamisia:
Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 5(2), 408–412.
P-ISSN 2614-7424 | E-ISSN 2614-8927 1245

Fitriana R., Tarunajaya W.B., Akbar K. (2021). Pelatihan Protokol Kesehatan Bagi Pemandu Wisata
Pedesaan di Kabupaten Belitung. Dinamisia: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 5(3),
608-616.
Hartati, S., Syamsuadi, A., Elvitaria, L. (2021). Keterlibatan Mahasiswa dan Akademisi dalam
Pengabdian Masyarakat Menghadapi Pandemi Covid-19. Dinamisia: Jurnal Pengabdian
Kepada Masyarakat, 5(2), 474–480.
Mateen, S., Moin, S., Khan, A.Q., Zafar, A. dan Fatima, N., 2016. Peningkatan Pembentukan Spesies
Oksigen Reaktif dan Stres Oksidatif pada Rheumatoid Arthritis. PloS satu 11(4).
Nizhar, U. 2012. Level Optimum Sari BuahLemon (Citrus Limon) SebagaiBahan Penggumpal
Pembuatan KejuCottage. Skripsi. FakultasPeternakan, Universitas Hasanuddin. Makassar.
Prasonto, D., Riyanti, E. dan Gartika, M. 2017. Uji Aktivitas Antioksidan Ekstrak Bawang Putih
(Allium sativum). ODONTO Dental Journal 4 (2) : 122-128.
Supriyanti, H. 2015. Untung Besar Budidaya Jahe Merah. Araska. Yogyakarta.
Winarsi, H. 2007. Antioksidan Alami dan Radikal Bebas. Penerbit Kanisius. Yogyakarta.
P-ISSN 2614-7424 | E-ISSN 2614-8927 1246

Maulia dan Farapti. Media Gizi Indonesia. 2019.14(2): 115–122 115
https://doi.org/10.204736/mgi.v14i2.115–122
STATUS ZINC DAN PERAN SUPLEMENTASI ZINC TERHADAP SISTEM

IMUN PADA PASIEN HIV/AIDS: A SYSTEMATIC REVIEW
Zinc Status and The Role of Zinc Supplementation on Immune System in HIV/AIDS Patients: A
Systematic Review
Putri Hersya Maulia1*, Farapti2

1-2Departemen Gizi Kesehatan, Fakultas Kesehatan Masyarakat, Universitas Airlangga, Surabaya, Indonesia
*Email : putri.hersya.maulia-2014@fkm.unair.ac.id
ABSTRAK
Zinc adalah mikronutrien yang memiliki peran penting sebagai mediator potensial dalam sistem pertahanan tubuh.
Selain merupakan kofaktor dari ratusan enzim dan berperan dalam metabolisme gizi, zinc juga memegang kendali
pada aktivasi sel-sel imunitas yang melawan masuknya infeksi. Pada kondisi infeksi HIV, defisiensi zinc dalam
plasma dapat menghambat pembentukan sel T, yang pada akhirnya menurunkan imunitas humoral maupun seluler
dan berdampak pada progresivitas penyakit hingga peningkatan resiko kematian. Berdasarkan beberapa penelitian,
pemberian suplementasi zinc pada penderita HIV/AIDS masih menunjukkan hasil yang masih kontroversial. Tujuan
systematic review ini adalah untuk menganalisis status zinc pada penderita HIV/AIDS dan pengaruh suplementasi zinc
terhadap status imunitas. Studi literatur dilakukan dengan memilih penelitian dengan responden HIV positif dewasa >18
tahun yang menjalani rawat jalan maupun rawat inap yang menerima suplementasi zinc tunggal ataupun dalam bentuk
multivitamin dan mineral. Hasil telaah dari sembilan artikel menunjukkan sebagian besar penderita HIV memiliki status
zinc yang rendah dalam darah dan terdapat peningkatan status limfosit CD4+ dan IFN-γ setelah menerima suplementasi
zinc sebesar minimal 12 mg perhari selama minimal satu bulan. Pemberian suplementasi zinc juga memberikan efek
perbaikan kondisi terhadap infeksi lain seperti diare, pneumonia, dan TBC. Pemberian suplementasi zinc terbukti
bermanfaat meningkatkan status zinc dalam darah sekaligus dapat memperbaiki status imun pasien HIV/AIDS.
Kata kunci: HIV/AIDS, review, suplementasi zinc, status zinc.
ABSTRACT
Zinc has a potential role in defense system by taking control in immunity cells activity. Zinc is a micro-nutrient that
attains in such prominence as a co-factor for hundred enzymes and inducing nutritional metabolism. In condition of
HIV infection, low plasma zinc level can inhibit T cell establishment, then decreasing humoral and cellular immunity.
Furthermore, zinc plasma deficiency will impact the disease progression thus increasing mortality rate. Based on
several studies, giving zinc supplementation to HIV/AIDS patient still shows controversial results. The aim of this
systematic review was to analyze zinc status in HIV/AIDS patients and examine the effect of zinc supplementation
related to immunity status. The method of the study was conducted comprehensive searches on adults HIV infected aged
>18 years who underwent outpatient care or hospitalized that received single zinc supplementation or in multivitamin
and minerals form. The result from nine studies demonstrated that most of HIV/AIDS patients have a low plasma
zinc level and after receiving zinc supplementation with a dose at least 12 mg for more than 1 month consecutively,
the lymphocytes CD4+ and IFN-γ status in HIV/AIDS patients was increasing. Furthermore, the intervention of zinc
supplementation also showed some positive improvement in other infections occurrence such as diarrhea, pneumonia,
and tuberculosis. Zinc supplementation on HIV/AIDS patient has many benefits in increasing zinc status and improving
the immune system.
Keywords: HIV/AIDS, review, zinc supplementation, zinc status.
©2019. The formal legal provisions for access to digital articles of this electronic journal are subject to the terms of the Creative Commons-
Attribution-NonCommercial-ShareAlike license (CC BY-NC-SA 4.0).Received 25-10-2018, Accepted 02-01-2019, Published online 01-07-2019
116 Maulia dan Farapti. Media Gizi Indonesia. 2019.14(2): 115–122
PENDAHULUAN kekebalan (Sneij et al., 2016). Status zinc dalam

Human Immunodeficiency Virus (HIV) ialah tubuh dapat dinilai dengan mengukur kadar zinc
jenis retrovirus yang secara spesifik menyerang sel- dalam plasma dan salah satunya dipengaruhi oleh
sel imun pada tubuh manusia terutama sel CD4+ dan asupan zinc baik dalam bahan makanan maupun
makrofag (Savira, 2017). Infeksi yang disebabkan suplementasi. Kadar normal zinc dalam plasma
oleh HIV membuat sistem kekebalan melemah adalah 0,66-1,10 μ g/mL. Asupan zinc yang
secara progresif, hingga pada akhirnya akan tidak memenuhi kebutuhan mempunyai dampak
membuat sel imunitas gagal memerangi infeksi serta negatif yang menyebabkan terjadinya atropi pada
penyakit-penyakit lain yang masuk ke dalam tubuh timus, lymphopenia, dan selanjutnya dapat terjadi
(Stolley et al., 2009). Acquired Immunodefiency kegagalan dalam melawan infeksi dalam bentuk
Syndrome (AIDS) merupakan tahap akhir dari mikroba atau virus (Mazzatti et al., 2008).
infeksi virus HIV yang ditandai dengan adanya Kekurangan zinc dapat menyebabkan
imunosupresi berat yang menimbulkan infeksi penurunan aktivitas sel natural killer, CD4+ dan
oportunistik, neoplasma sekunder, dan manifestasi CD8+, menurunkan aktivitas proliferasi limfosit,
neurologis (David et al., 2017). serta menghambat pembentukan antibodi oleh sel
Pengobatan antiretroviral (ART) adalah B. Hal ini dapat mempengaruhi kecepatan replikasi
komponen penting untuk penderita HIV. Efektivitas HIV di dalam sel (Baum et al., 2010).
ART dipengaruhi oleh kecukupan gizi dan status Berbagai penelitian menunjukkan bahwa
gizi penderita yang akan berdampak pada proses sebagian besar penderita HIV/AIDS memiliki kadar
perbaikan kondisi komplikasi metabolik. Makanan zinc yang rendah. Pemberian suplementasi zinc pada
dapat memengaruhi penyerapan metabolisme, penderita HIV/AIDS dinilai mampu memberikan
distribusi, dan ekskresi dari substansi obat yang pengaruh positif dalam peningkatan kadar zinc
dikonsumsi penderita HIV. Sementara, ART juga dalam plasma darah, diikuti dengan perkembangan
dapat memengaruhi penyerapan dan metabolisme sistem imunitas dan perbaikan kondisi infeksi
dari zat gizi. Konsumsi ART dapat menimbulkan oportunistik (Asemota et al., 2018). Systematic
gangguan dan efek samping berkaitan dengan review ini bertujuan menganalisis status zinc pada
masalah gizi seperti mual, muntah, dan kehilangan penderita HIV/AIDS dewasa serta bagaimana
nafsu makan yang dapat mengurangi konsumsi dampak pemberian suplementasi zinc tunggal
makanan (Bhatti et al., 2016). maupun dalam bentuk multivitamin dan mineral
Kondisi malnutrisi dapat menyebabkan terhadap status imunitas seperti kadar CD4+, viral
immunodepresi dan menurunkan respon load, dan kondisi infeksi oportunistik.
imunologis terhadap infeksi lain yang masuk
sehingga mempengaruhi keseluruhan hasil klinis METODE
dan memperburuk penyakit (Nnyepi, 2009). Nutrisi Metode yang digunakan adalah metode
dan HIV saling terkait dan berhubungan secara penelusuran artikel jurnal internasional yang
reversible. Kondisi malnutrisi dapat merusak ditelusuri menggunakan electronic database,
pertahanan alami tubuh dan mekanisme pertahanan seperti Medline, NCBI (National Center for
alami. HIV mengakibatkan kerusakan kekebalan Biotechnology Information), Embase, Science
tubuh yang memicu terjadinya malnutrisi karena Direct, Cochrane, Clinical Trial, dan penelusuran
tingginya energi yang dibutuhkan dalam mengganti dengan Google Scholar. Artikel yang dipilih
imunitas yang melemah. Malnutrisi berkontribusi adalah artikel penelitian eksperimental mengenai
dalam mengurangi kapasitas tubuh untuk pengaruh suplementasi zat gizi mikro zinc
melawan infeksi dan mengakibatkan progresitas pada penderita HIV terhadap daya tahan tubuh.
perkembangan infeksi HIVmenuju ke fase AIDS. Penelitian mengenai suplementasi zinc pada
Zinc (Zn) merupakan salah satu zat gizi penderita HIV ini ditelusuri menggunakan kata
mikro esensial yang berperan penting dalam kunci “zinc supplementation for HIV patient”,
fungsi imunitas. Pada keadaan defisiensi zinc, sel- “zinc deficiency effect on immune system”, “zinc
sel imun di dalam tubuh cenderung mengalami status on HIV-infected”, dan “therapeutic zinc
penurunan dalam mempertahankan fungsi intake for increasing CD4 level on HIV-infected”.
Dari kata kunci dan proses critical appraisal, mendukung peningkatan kadar set Limfosit T
didapatkan 9 artikel penelitian eksperimental dalam darah (Rahfiludin, 2011). Limfosit T CD4+
pemberian suplementasi zinc pada penderita disebut normal ketika jumlah CD4>1000 sel/
HIV usia dewasa (>18 tahun) dengan variabel mm3, sedangkan kondisi defisiensi ringan ialah
besar dosis suplementasi yang diberikan, lama ketika jumlah CD4+≥500-1000 sel/mm3, kondisi
pemberian intervensi gizi, serta ada tidaknya defisiensi sedang ketika jumlah CD4+ 200-500
pemberian zat gizi lainyang kemudian dipelajari sel/mm 3, dan kondisi defisiensi berat ketika
pengaruhnya terhadap kondisi imunitas seperti CD4+ hitung ≤200 sel/mm3 (PMKRI, 2015). Pada
status CD4+, viral load, maupun kondisi infeksi penderita HIV yang mengalami defisiensi zinc,
penyerta lainnya. produksi IFN-γ dan IL-2 sebagai aktivator sel
limfosit T yang secara langsung mempengaruhi
PEMBAHASAN profil pertahanan humoral dan seluler dalam
memerangi HIV akan terhambat (Baum et al.,
Sistem Imunitas pada Penderita HIV/AIDS
2010). Imunitas humoral berkenaan dengan segala
Menekan dampak infeksi HIV, memerlukan aktivitas produksi antibodi oleh sel plasma limfosit
kinerja sel T yang optimal (Li et al., 2010). Sel T B, sebagai respon sitokin yang dilepaskan oleh
CD4+ merupakan target utama virus HIV, yang limfosit CD4 yang telah teraktivasi. Sedangkan
sekaligus menjadi indikator keparahan dari infeksi fungsi yang dilakukan imunitas seluler dilakukan
yang ditimbulkan. Ketika HIV masuk ke dalam oleh makrofag dan CTLs (Cytotoxic T Lymphocyte)
tubuh, sel T helper (Th) CD4+ dan Sel T CD8+ pada sel Natural Killer, yang teraktivasi oleh
aktif dalam merespon pengenalan peptida antigenik sitokin yang juga dilepaskan oleh limfosit CD4+
virus yang mendorong ekspresi berbagai macam (Savira, 2017).
sitokin termasuk IL-2, IFN-y dan Tumor Necrosis
Factor(TNF-β). Berbagai sitokin ini kemudian Status Zinc pada Penderita HIV
memicu respon imun multiseluler. Pada saat awal Kondisi defisiensi zinc kerap ditemui seiring
terjadinya infeksi, kerusakan sel T CD4+ sukar dengan lemahnya kemampuan imunitas dalam
untuk dideteksi. Antigen spesifik pada CD4+ mempertahankan kekebalan tubuh pada penderita
cenderung hanya dapat terdeteksi pada tahap HIV. Pada penelitian Baum, et al (2010), ditemukan
infeksi lanjut dengan kadar yang rendah, yaitu adanya defisiensi zinc pada lebih dari 50% kasus
<1000 sel/mm3. Tidak optimalnya jumlah CD4+ HIV pada orang dewasa. Hal ini didukung pula
akibat invasi HIV secara terus-menerus dapat dengan penelitian Asemota, et al (2018) yang
membuat respon sel T CD8+ dan respon sitokin menyatakan bahwa 56% dari 100 penderita
juga melemah. Pada tahap berikutnya sistem imun HIV positif mengalami defisiensi zinc. Selain
secara keseluruhan dapat kehilangan kemampuan menghambat metabolisme zat gizi, kekurangan
untuk melawan patogen lain yang masuk ke dalam zinc dalam plasma juga menyebabkan turunnya
tubuh (Seddiki, 2008). Semakin tinggi jumlah sel T reaksi hipersensitivitas terhadap masuknya
CD4+ yang dilemahkan oleh HIV, maka semakin penyakit yang disertai dengan menurunnya
rentan individu yang terjangkit untuk mengalami aktivitas fagositosis dan produksi sitokin (Sneij et
infeksi oportunistik (Seloilwe, 2013). al., 2016). Turunnya produksi sitokin terutama sel
T helper (TH1), interferon, leukosit, serta limfosit
Peran Zinc dalam Sistem Imun Penderita HIV
B akan memudahkan aktivitas patogen lain yang
Zinc berperan sebagai kofaktor untuk lebih masuk dalam menginvasi sistem pertahanan tubuh.
dari 200 enzim yang memiliki peran dalam Dalam defisiensi zinc jangka panjang, hal ini dapat
metabolisme karbohidrat dan lemak, degradasi merusak sistem pengaturan aktivitas Th1, sehingga
maupun pembentukan protein, pembentukan resiko infeksi oportunistik menjadi semakin tinggi
asam nukleat, sintesis heme, serta fungsi spesifik bila dibandingkan dengan kondisi tidak defisiensi.
dalam sistem imun (Roohani et al., 2013). Peran Tingginya laju progresi infeksi oportunistik dapat
zinc dalam mempertahankan sistem kekebalan menyebabkan keparahan HIV semakin meningkat
tubuh, terutama pada penderita HIV, ialah hingga kematian (Savira, 2017).
Dampak Suplementasi Zinc terhadap adanya peningkatan jumlah CD4+ dan penurunan
Perkembangan Sistem Imun Penderita HIV/ viral load secara signifikan dengan p<0,02, pada
AIDS kelompok yang diberikan zinc sebesar 12 mg per
Hasil penelitian Baum, et al (2010) dalam hari selama 18 bulan, disertai dengan pemberian
bentuk pemberian intervensi suplementasi zinc ARV. Adanya efek positif suplementasi zinc juga
pada penderita HIV dewasa dengan defisiensi zinc ditemukan dalam penelitian Martinez, et al (2017)
(level plasma zinc <0,75 μ g/mL) menunjukkan yang menunjukkan kenaikan signifikan kadar
CD4+ mencapai lebih dari 20% setelah kelompok
Tabel 1. Daftar Penelitian Rujukan
Peneliti Metode Populasi Intervensi Hasil

Baum, et al Randomized 231 subyek Pemberian • Rerata angka CD4+ dan viral load ↑ (p<0.02)
(2010) controlled pasien HIV suplementasi zinc pada kelompok suplementasi zinc.
clinical trial dewasadengan (12 mg untuk • Kejadian diare ↓ pada kelompok
rerata usia wanita dan 15 mg suplementasi zinc bila dibandingkan dengan
42,7±7 tahun untuk pria), atau kelompok placebo (p=0,019).
yang memiliki placebo selama 18
kadar plasma bulan di Amerika.
zinc (<0,75 ug/
mL) yang aktif
konsumsi ARV.
Gnatienko N, et Double blinded 254 subjek pasien Pemberian • Kelompok suplementasi zinc: resiko
al (2018) randomized HIV dewasa>18 suplementasi zinc kematian ↓, kegagalan imun ↓
controlled trial tahun hingga 55 (12 mg untuk • Kelompok placebo: kegagalan imun ↑,
tahun. wanita dan 15 mg gangguan jantung ↑, keparahan HIV ↑.
untuk pria), atau
placebo selama 18
bulan di Russia.
Asdamongkol, Prospective, 31 subyek pasien Pemberian • Kadar zinc dalam plasma kelompok subjek
et al. (2013) randomized, HIV dewasa suplementasi zinc suplementasi zinc 29 μg/dL > kelompok
placebo dengan kadar diberikan (zinc oral placebo 4,5 μg/dL
controlled trial CD4+ <200 sel/ 15 mg perhari) atau • Rerata kadar CD4+ dalam plasma kelompok
mm3 dengan placebo selama 6 subyek suplementasi zinc(250 sel/mm3) >
rerata usia 45±11 bulan. kelompok placebo (176 sel/mm3)
tahun.12 subjek
dengan level zinc
plasma rendah
(<75 μg/dL)
dan 19 lainnya
normal.
Carcamo, et al Randomize, 159 subjek Pasien Pemberian • Status defisiensi zinc pada kelompok
(2006) double blind, HIV dewasa (19- suplementasi suplementasi zinc (66%) < kelompok placebo
placebo 64 tahun) dengan zinc 100 mg, atau sebesar (94%).
controlled trial diare persisten placebo selama 14 • Statistik patogen enterik dan jumlah CD4+,
hari. rasio hazard (HR) untuk suplementasi zinc
dan durasi diare 0,91 (95% [CI]: 0,50
hingga 1,64.
• Tidak ada efek signifikan pada kelompok
suplemen zinc dan placebo dalam durasi dan
remisi kejadian diare.
Green, et al Randomized 66 subjek Pasien Pemberian • Rerata IFN- γ kelompok suplementasi zinc ↑
(2005) double blind, HIV dewasa suplementasi zinc (0,42+/- 1,03 IU/ml ke 0,84 +/- 1,21)
placebo (rerata 40 tahun) 50 mg, atau placebo • Kelompok placebo memiliki tidak
controlled trial dengan CD4+ selama 28 hari. menunjukkan kenaikan signifikan pada IFN-
<200/mm3 dan γ.
kadar serum zinc • Tidak ada perbedaan status CD4+ dan CD8+
13-14 umol/l. pada kelompok suplementasi dan placebo
sebelum dan setelah penelitian.
Peneliti Metode Populasi Intervensi Hasil

Martinez, et al Prospective, 40 subjek Pasien Pemberian • Rerata CD4+ ↑ pada kelompok suplementasi
(2017) randomized, HIV dewasa suplementasi zinc sebesar ≥20% RR = 3,6 (95% CI 1.66 - 7.8;
placebo- (rerata 49±9,5 20 mg, atau placebo p = 0.000)
controlled trial tahun) dengan selama 12 minggu. • Resiko relatif ↓ sebesar 74% pada kelompok
ARV suplementasi zinc bila dibandingkan dengan
kelompok placebo.
Rahfiludin, et al Pre test post test 20 subjek pasien Pemberian • Rerata CD4+ ↑ sebesar 43,9±83,5 sel/
(2013) control group HIV 25-55 tahun suplementasi zinc μL sesudah perlakuan pada kelompok
design yang mendapat 5 mg beserta AZT, suplementasi
ARV dalam dan placebo serta • Rerata CD4+ tidak meningkat pada
bentuk AZT. AZT selama 1 bulan, kelompok placebo.
disertai wawancara • Tidak ada perbedaan perubahan CD4+ secara
recall 2x24 jam tidak signifikan (p= 0,112) antara kedua kelompok
berurutan. perlakuan.
Jiamton, et al Randomized 481 subjek pasien Pemberian • Rasio kematian pada pasien dengan CD4+
(2003) placebo- HIV dengan suplementasi <200 sel/mm3 (OR = 0,37)< pasien dengan
controlled trial. status CD4+50– multivitamin dan CD4+ 100 sel/mm3 (OR=0,26)
550 cells/mm3 mineral atau placebo • Tidak ada perkembangan yang signifikan
tanpa ARV. selama 48 minggu. pada CD4+ cell dan viral load.
Kaiser, et al Prospective, 40 HIV+ patients Pemberian • Rerata CD4+ ↑ 65 sel (24%) pada grup
(2006) randomized, yang menerima suplementasi suplementasi setelah 12 minggu (p=0.029).
double-blinded, HAART. multivitamin dan • Rerata HIV1 RNA ↓ pada kelompok
placebo- mineral atau placebo suplementasi (tidak signifikan).
controlled trial. selama 12 minggu • Rerata kejadian neuropathy ↑ 42% pada
kelompok suplementasi, sedangkan
kelompok placebo ↑ 33%. Selisih tidak
signifikan.
subjek penderita HIV dewasa diberikan 20 mg dibandingkan dengan penelitian lainnya, yaitu
zinc per hari selama 12 minggu. Sedangkan pada minimal selama 1 bulan. Menurut hasil research
kelompok plasebo yang hanya menerima ARV analysis yang dilakukan oleh Patel (2018),
mengalami penurunan kadar CD4+ meskipun tidak pemberian suplementasi zinc dengan dosis hingga
signifikan. 100 mg/hari yang disarankan untuk dilaksanakan
Salah satu penelitan yang dilakukan di dalam durasi aman, antara 2-4 bulan (short term).
Indonesia mengenai suplementasi zinc pada Hal ini menjadi dasar bahwa hasil yang tidak
penderita HIV dilakukan oleh Rahfiludin, signifikan pada perkembangan CD4+ pada pasien
et al (2013). Penelitian ini menunjukkan hasil HIV/AIDS disebabkan karena durasi pemberian
pemberian zinc sebesar 5 mg beserta azidotimidin suplementasi zinc yang pendek (Examine, 2018).
(AZT) selama 1 bulan pada kelompok penderita Tidak ada dampak yang terlihat pada kadar
HIV dewasa (22-55 tahun) di Semarang, mampu CD4+, namun ada kenaikan pada kadar interferon
meningkatkan rerata CD4+ sebesar 43,9±83,5 sel/ gamma (IFγ) dari 0,42±1,03 IU/mL menjadi
μL (p=0,112). Sedangkan pada kelompok plasebo 0,84±1,21 IU/mL setelah suplementasi zinc
yang hanya menerima AZT tidak mengalami diberikan, meskipun kenaikan tidak signifikan.
peningkatan kadar CD4+. Berbeda dengan hasil Kenaikan tersebut tidak terjadi pada kelompok
penelitian Green, et al (2005) yang menunjukkan plasebo. Hal ini dikarenakan ekspresi interferon
tidak adanya perbedaan status CD4+ maupun dikendalikan oleh faktor transkrispsi spesifik CREB
CD8+ pada kelompok suplementasi zinc dengan atau CAMP (Cyclic Adenosine Monophospate)
kelompok plasebo. Sebanyak 66 subjek HIV Response Element Binding Protein yang diaktifkan
dengan status CD4+ <200 sel/mm 3 diberikan dalam sel T. Aktivitas produksi interferon
suplementasi zinc sebesar 50 mg atau plasebo maupun sel T yang dipromotori oleh CREB dapat
selama 28 hari. Hal ini terjadi karena durasi dideprofilkan atau dihambat oleh Calcineurin (CN)
pemberian suplementasi zinc yang lebih singkat phosphatase inhibitor. CN phosphatase inhibitor
akan meningkat jumlahnya pada kondisi infeksi akut Selenium, 0,00938 mg Vanadium, dan 0,00938
dan gagal imun atau dalam status gizi malnutrisi. mg Iodium) atau plasebo kepada 331 penderita
Keberadaan zinc dapat menghambat aktivitas HIV dengan metode double blind. Terdapat
CN phosphatase dengan membantu mengikat peningkatan signifikan pada rerata CD4+ pada
inhibitor agar konsentrasinya dapat ditekan dan kelompok suplementasi (p=0,005) yang selaras
tidak mempengaruhi jalannya CREB dalam dengan peningkatan rerata serum karoten (p=0,04).
mengekspresikan sistem imun yang baru, termasuk Namun, hasil ini tidak dapat dikorelasikan secara
interferon gamma (Aydemir et al., 2009). langsung dengan pengaruh zinc didalam suplemen,
Pada pemberian suplementasi berupa karena jumlahnya (7,5 mg per hari) lebih kecil
multivitamin dan mineral kompleks termasuk daripada kebutuhan zinc untuk orang dewasa
zinc kepada penderita HIV, ditemukan pengaruh perhari, yaitu 10-15 mg. Selain itu, penambahan
terhadap CD4+ yang cukup beragam. Pemberian substansi antioksidan lain berupa β-karoten,
suplementasi tunggal zinc dapat dinilai efektif vitamin A, vitamin C, vitamin E, dan Selenium
memberikan dampak positif pada peningkatan dapat memberikan pengaruh terhadap efektivitas
respon imun apabila jumlah dan durasi suplementasi untuk meningkatkan sistem imun.
pemberiannya tepat. Pada penelitian Jiamton et Penelitian lain yang dilakukan oleh Kaiser, et
al (2003), tidak ditemukan pengaruh signifikan al (2006) pada 40 subjek HIV yang menerima ARV,
pemberian multivitamin, berupa 3,000 μg vitamin ditemukan peningkatan rerata CD4+ sebesar 65 sel/
A, 6 mg β-karoten, 20 μg vitamin D3, 80 mg mm3 (24%) pada grup suplementasi dibandingkan
vitamin E, 180 μg vitamin K, 400 mg vitamin C, dengan kelompok plasebo setelah 12 minggu
24 mg B1, 15 mg B2, 40 mg B6, 30 μg vitamin (p=0.029). Suplemen yang diberikan berupa 1,200
B12, 100 μg B9, 40 mg B5, 10 mg Zat Besi, 200 mg N-acetyl sistein, 100 mg acetyl-l-carnitine, 400
mg Magnesium, 8 mg Mangan, 300 μg Iodium, mg α-lipoic acid, 8,000 IU vitamin A, 20,000 IU
3 mg Cu, 400 μg Selenium, 150 μg Krom, 66 β-carotene, 1,800 mg vitamin C, 60 mg vitamin
mg Sistein, dan 30 mg Zinc pada status CD4+ B1, 60 mg vitamin B2, 60 mg vitamin B5, 60 mg
dibandingkan dengan plasebo setelah pemberian B3, 60 mg inositol, 50 μg biotin, 260 mg vitamin
selama 48 minggu. Suplementasi multivitamin dan B6, 2.5 μg vitamin B12, 400 IU vitamin D, 800
mineral dapat lebih memberikan dampak positif IU vitamin E, 300 mg bioflavonoids, 800 μg B9,
yang signifikan pada kelompok subjek dengan 60 mg Kolin, 800 mg Kalsium, 18 mg Zat besi.
status CD4+ 200 x 106sel/l dibandingkan dengan mg Zinc, 400 mg Magnesium, 200 μg Selenium,
status CD4+ <100 x 106sel/l. Peneliti berasumsi 150 μg Iodium, 100 μg Krom, 10 mg Mangan, 2.0
bahwa kombinasi dari zat gizi utamanya vitamin mg Copper, 2.0 mg vitamin B9, 99 mg Kalium,
dan mineral antioksidan yang bekerja sinergis dan 150 mg betaine HCl. Disamping itu, terdapat
mungkin dapat memperkuat fungsi imunitas hasil positif berupa turunnya rerata HIV1 RNA
secara optimal. Perlu adanya penelusuran lebih pada kelompok suplementasi walaupun tidak
lanjut mengenai dampak suplemen yang diberikan signifikan.
dan faktor-faktor yang mungkin menghambat
efektivitas suplemen bagi para subjek. KESIMPULAN DAN SARAN
Hasil yang berbeda ditemukan dalam
penelitian Austin, et al (2006), yang memberikan Sebanyak 6 dari 9 ulasan literatur
multivitamin dan mineral berupa (30,000 IU menunjukkan adanya peran zat gizi zinc dalam
(18 mg) β-karoten, 1,500 IU vitamin A, 56 IU bentuk tunggal maupun multivitamin dan mineral
vitamin D, 63 mg vitamin C, 56 IU vitamin E, dalam mempertahankan dan meningkatkan status
9,38 mg vitamin B1, 4.68 mg vitamin B2, 3,75 CD4+. Beberapa artikel yang menunjukkan tidak
mg vitamin B3, 18.75 mg vitamin B5, 9,38 mg ada peningkatan CD4+ setelah diberikan suplemen
vitamin B6, 3 mg vitamin B6, 0.08 mg vitamin B9, zinc dikarenakan jumlah pemberian yang kurang
0,06 mg Biotin, 9,38 mg Kolin, 7,5 mg Zinc, 1,5 dari kebutuhan zinc dewasa,yaitu 10-13 mg.
mg Zat besi, 0,38 mg Copper, 1,5 mg Magnesium, Durasi pemberian suplementasi juga memberikan
9,38 mg Kalium, 0,018 mg Krom, 0,018 mg pengaruh terhadap perkembangan CD4+, karena
hasil penelitian secara keseluruhan menunjukkan zinc supplementation to prevent immunological

hasil yang lebih signifikan pada pemberian failure in HIV- Infected adults. Clin Infect Dis,
suplementasi selama minimal satu bulan. Untuk 50(12), 1653–1660. doi:10.1086/652864
hasil lain seperti viral load dan peningkatan IFN-γ, Bhatti, A. B., Usman, M., & Kandi, V. (2016).
suplementasi zinc menunjukkan rerata peningkatan Current scenario of HIV/AIDS, treatment
meskipun tidak drastis. Tidak ditemukan efek options, and major challenges with compliance
to antiretroviral therapy. Cureus, 8(3), 1–12.
samping yang berkaitan dengan suplementasi zinc
doi:10.7759/cureus.515
pada penelitian yang diulas.
Carcamo, C., Hooton, T., Gilman, R., Weiss, N.
Perlu dilakukan penelitian serupa pada S., Wener, H., Chavez, V., ... Holmes, K. K.
kelompok anak-anak dan wanita hamil yang (2006). Randomized controlled trial of zinc
jumlahnya masih lebih sedikit dibandingkan supplementation for persistent diarrhea in
dengan penelitian pada subjek pasien HIV adults with HIV-1 infection. J Acquir Immune
dewasa. Selain itu, perlu pula mempertimbangkan Defic Syndr, 43(2), 197–201. doi: 10.1097/01.
faktor jumlah pemberian dosis zinc, durasi qai.0000242446.44285.b5. Retrieved from U.S
pemberian suplementasi zinc, dan penggunaan National Library of Medicine Database.
obat antiretroviral (ARV) dalam menilai pengaruh David, O., Malaquias, L., Luis, D.,Dumontier,
suplementasi zinc terhadap status CD4+ pada M., Lara, M., Ochoa, H., & Castano, V. M.
pasien HIV. (2017). The emergence and evolution of the
research fronts in HIV/AIDS research. Acultad
De Medicina. 12(5), doi: 10.1371/journal.
DAFTAR PUSTAKA pone.0178293. Retrieved from https://journals.
Asdamongkol, N., Phanachet,P.,& Sungkanuparph, plos.org/plosone/article?id=10.1371/journal.
S. (2013). Low plasma zinc levels and pone.0178293
immunological responses to zinc supplementation Examine. (2018). Zinc. Retrieved from https://
in HIV-Infected patients with Immunological examine.com/supplements/zinc/
Discordance after Antiretroviral Therapy. G n a t i e n k o , N . , F r e i b e rg , S . , B l o k h i n a ,
Japanese Journal of Infectious Diseases, 66(6), E.,Yaroslavtseva, T., Bridden, C., Cheng
469–474. Retrieved from https://www.ncbi.nlm. D. M., ... Samet, J. H. (2018). Design
nih.gov/pubmed/24270132 of a randomized controlled trial of zinc
Asemota A., Okafor, I., Okoroiwu, H., Ekong, supplementation to improve markers of
R. E., Anyanwu, S. O., Efiong, E. E., & mortality and HIV disease progression in HIV-
Udomah, F. (2018). Zinc, copper, CD4 T-cell positive drinkers in St. Petersburg, Russia.
count and some hematological parameters of Epub HIV Clin Trials, 19(3), 101–111. doi:
HIV-infected subjects in Southern Nigeria. 10.1080/15284336.2018.1459344.
Integrative Medicine Research., 7(1), 53–60. Green, A., Lewin, R., Wightman, F., Lee, M.,
doi:10.1016%2Fj.imr.2018.01.008 Ravindran, T. S., & Paton, N. I. (2005). A
Austin, J., Singhal, N., Voigt, R., Smaill, F., Gill randomised controlled trial of oral zinc on the
M. J., Walmsley, S., ... Zarowny, D. P., (2006). immune response to TBC on HIV-infected
A community randomized controlled clinical patients. Int J Tuberc Lung Dis, 9(12), 1378–
trial of mixed carotenoids and micronutrient 1384. Retrieved from Ingenta Connect Journals
supplementation of patients with acquired Database.
immunodeficiency syndrome. Eur J Clin Jiamton, S., Pepin, J., Suttent, R., Filteau, S.,
Nutr., 60(11), 1266–1276. doi: 10.1038/ Mahakkanukrauh, B., Hanshaoworakul, W., ...
sj.ejcn.1602447 Retrieved from Springer Nature Jaffar, S. (2003). A randomized trial of the impact
Research Database. of multiple micronutrient supplementation
Aydemir, T., Liuzzi, P. J., McClellan, S., & Cousins, on mortality among HIV-infected individuals
R. J. (2009). Zinc transporter ZIP8 (SLC39A8) living in Bangkok. AIDS., 17(17), 2461–2469.
and zinc influence IFNγ expression in activated doi: 10.1097/01.aids.0000088227.55968.0f
human T cells. J Leukoc Biol, 86(2) , 337-348. R e t r i e v e d f r o m O v i d Wo l t e r s K l u w e r
doi: 10.1189%2Fjlb.1208759 Database.
Baum, M., Lai, S., Sales, S., Page, B., &Campa, A. Kaiser, J., Campa, A., Ondercin, J., Leoung,
(2010). Randomized, controlled clinical trial of G. Pless, R. F., & Baum, M. K. (2006).
Micronutrient supplementation increases Negara Republik Indonesia. Retrieved from

CD4 count in HIV-infected Individuals on https://www.persi.or.id/images/regulasi/
HAART: a prospective, double-blinded, permenkes/pmk872014.pdf
placebo-controlled trial. J Acquir Immune Rahfiludin, M. Z., & Pradigdo, S. F. (2013). The
Defic Syndr, 42(5), 523–528. doi: 10.1097/01. Effect of Zinc Supplementation on CD 4+
gai.0000230529.25083.42 Retrieved from Ovid Human Immunodeficiency Virus Patients.
Wolters Kluwer Database. MGMI, 5(1), 31–39. Retrieved from http://
Li, J. R., Gong, R.Y., Li, Y.P., Bai, Y., You, ejournal.litbang.depkes.go.id/index.php/mgmi/
F., &Deng, S. (2010). Research on HIV/ article/view/3717
Toxoplasma gondii co-infection and cytokine Rahfiludin, Z., Wirjatmadi, B., Agusni, I., &
levels among intravenous drug users. Parasite Dahlan, P. (2011). Zinc supplementation could
Immunol, 32(5), 161–167. doi: 10.1111/j.1365- modulate t cell to maintain interleukin-2 level
3024.2009.01174.x. in seropositive contact of leprosy patients. Med
Martínez, C., Heidy & Duque-Molina, E. (2017). J Indonesia, 20(3), 201–204. Retrieved from
Martínez, C., Heidy & Duque-Molina, e. Medical Journal of Indonesia Database.
(2017). Effect of zinc on immune recovery in Roohani, N., Hurrell, R., Kelishadi, R., & Schulin,
HIV patients. CES Medicinapp. Retrieved from R. (2013). Zinc and its importance for human
http://www.scielo.org.co/scielo.php?script=sci_ health: An integrative review. J Res Med Sci.,
arttext&pid=S0120-87052017000100003 18(2), 144–157. Retrieved from Journal of
Mazzatti, J., Uciechowski, P., Hebel, S., Research in Medical Sciences Database.
Engelhardt, G., White, J., Powell, R., Rink, Savira, M. (2017). Imunologi Human
L., & Haase, H. (2008). Effect of long – Term Immunodeficiency Virus (HIV) dalam
zinc supplementation and deprivation on gene Kehamilan. Jurnal Ilmu Kedokteran, 1(1),
expression in human THP – 1 mononuclearcells. 1–7. Retrieved from Journal of Medical Science
J Trace Elem Med Biol, 22(4), 325–336. Database.
doi:10.1016/j.jtemb.2008.06.002. Seddiki, N., & Kelleher, A. (2008). Regulatory T
Nnyepi, M. (2009). The risk of developing cells in HIV infection: who’s suppressing what?
malnutrition in people living with HIV Curr Infect Dis RepRetrieved from https://www.
/ AIDS : Observations from six support ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18510889%5C
groups in Botswana. S Afr J Clin Nutr. doi: Seloilwe, E. (2013). Factors that influence the
10.1080/16070658.2009.11734224 Retrieved spread of HIV / AIDS among students of
from https://www.ajol.info/index.php/sajcn/ the University of Botswana. Journal of the
article/viewFile/49095/35439 Association of Nurses in AIDS Care,16(3), 3–10.
Patel, P., Parmar, B., Kureshy, R. I., Khan, N., doi:10.1016/j.jana.2005.03.003
& Suresh, E. (2018). Efficient solvent-free Sneij, A., Campa, A., Martinez, S. S., Stewart, T.,
carbon dioxide fixation reactions with epoxides & Baum, M. (2016). Lower Plasma Zinc Levels
under mild conditions by mixed-ligand zinc(ii) in Hyperglycemic People Living with HIV in
metal–organic frameworks., 10(11), 2401-2408. the MASH cohort. Journal of AIDS & Clinical
doi: 10.1002/cctc.201800137 Research, 2, 542–551. doi: 10.4172%2F2155-
Peraturan Menteri Kesehatan Republik Indonesia 6113.1000542
(PMKRI) Nomor 87 Tahun 2014. (2015). Stolley, K. S. (2009). HIV/AIDS. California:
Pedoman Pengobatan Antiretroviral. Berita Greenwood Press.
ADIBRATA JURNAL VOL 1 NOMOR 1, APRIL 2021 ISSN: 2776-3943
PELATIHAN PEMBUATAN MINUMAN SERBUK KUNYIT INSTAN

UNTUK MENINGKATKAN IMUN DAN MEMBANGUN EKONOMI
MANDIRI PADA KOPERASI SELARAS HATI UTAMA
Niera Feblidiyanti1, Wuguh Pitono2, Ir. Hari Sudirjo3.

1,2,3
Fakultas Teknik, Program Studi Teknik Industri, Universitas Pamulang
Jl. Surya Kencana No.1 Pamulang-Indonesia, 15417
e-mail: 1dosen02275@unpam.ac.id, 2dosen02514@unpam.ac.id, 3dosen00025@unpam.ac.id
Abstrak
Kegiatan PKM ini dilakukan pada anggota koperasi Selaras Hati Utama di Perumahan Tamansari
Bukit Damai, kelurahan padurenan Kecamatan Gunung sindur-Bogor. Tujuan kegiatan
pengabdian ini adalah memberikan edukasi mengenai pentingnya selalu hidup bersih dan sehat
agar tidak terpapar virus Covid-19 serta memberikan pelatihan pembuatan minuman serbuk
kunyit instan sebagai minuman herbal yang dapat meningkatkan imun tubuh sekaligus
menciptakan peluang usaha kepada anggota koperasi Selaras Hati Utama. Kegiatan edukasi
dilakukan dengan metode ceramah, diskusi, demonstrasi dan hands-on. Hasil pemahaman dari
anggota koperasi mengenai materi yang diberikan adalah pemahaman manfaat kunyit terhadap
kesehatan 53,8% sangat paham, 30,7% cukup paham dan 15,3% kurang paham. Selanjutnya
pemahaman tentang bahaya virus Covid 19 diperoleh 69,2 sangat paham, 23% cukup paham dan
7,7% kurang paham. Selanjutnya evaluasi terhadap proses pembuatan minuman serbuk kunyit
diperoleh 61,5% sangat paham, 30,7% cukup paham dan 7,7% kurang paham. Terakhir evaluasi
terhadap peluang usaha Produksi minuman serbuk kunyit diperoleh 53,8% sangat paham, 30,7%
cukup paham dan 15,4% kurang paham.
Kata Kunci : Pembuatan Produk, Koperasi
80
A. PENDAHULUAN
Dampak pandemik covid 19 sangat dirasakan terhadap tatanan kehidupan masyarakat.

Pemberlakuan social distancing, mengurangi kapasitas ruang kerja dengan bekerja dari rumah
atau work from home (WFH) ini juga berdampak pada aktivitas ekonomi. Indonesia adalah
negara yang memiliki kekayaan alam sangat besar salah satunya adalah kunyit yang sangat
mudah di temukan dimana saja. Kunyit selain sebagai bumbu masak dapat digunakan sebagai
herbal untuk pengobatan. Saat ini masyarakat banyak mengunakan tanaman herbal sebagai salah
satu cara untuk membantu pencegahan virus corona atau COVID-19. Pemanfaatan kunyit
sebagai sumber daya alam yang tersedia di sekitar kita yang pertama dapat diolah menjadi
minuman herbal yang dapat meningkatkan ketahanan tubuh. Kedua kunyit yang sudah diolah
menjadi produk yang memiliki nilai ekonomi lebih tinggi ini akan memberikan kontribusi
kepada masyarakat yang mengelolanya. Ketiga sebagaimana disampaikan di atas salah satau
kendala dimasa pendemi adalah suplay bahan baku.
Dengan kemampuan masayarakat mengolah produk herbal berbahan dasar kunyit ini
dapat mengatasi kesulitan suplay bahan baku karena mudah diperoleh. Dengan tetap
memperhatikan protokol kesehatan bagaimana tetap produktif dan mampu menghasilkan produk
yang memiliki nilai ekonomis. Kunyit merupakan tanaman tahunan yang tumbuhnya merumpun.
Tanaman kunyit terdiri dari akar,brimpang, batang semu, pelepah daun,daun, tangkai bunga dan
kuntum bunga. Kandungan zat kimia yang ada dalam rimpang kunyit adalah minyak atsiri, pati,
serat dan abu. Rimpang kunyit kandungann kimianya akan lebih tinggi apabila berasal dari
dataran rendah dibandingkan dengan rimpang kunyit yang berasal dari dataran tinggi. Komponen
utama dalam rimpang kunyit adalah kurkuminoid dan minyak atsiri. Berdasarkan hasil penelitian
Balai Penelitian Tanaman Rempah dan Obat (Balittro) bahwa kandungan kurkumin dari rimpang
kunyit rata-rata 10,92% (Mohammad dkk, 2007). Ada banyak data dan literatur yang
membuktikan bahwa rimpang kunyit berpotensi besar dalam aktifitas farmakologi yaitu sebagai
anti inflamasi, anti imunodefisiensi, antivirus, anti bakteri, anti jamur, anti oksidan, anti
karsinogenik, dan anti infeksi (Damayanti dkk, 2014).
Kunyit (Curcuma domestica Val) mengandung senyawa kurkumin yang dapat

menghambat aktivitas COX-2. Sehingga ketika terjadi penghambatan COX-2 maka
pembentukan prostaglandin akan terhambat, sehingga akan terjadi penurunan suhu tubuh pada
keadaan demam (Fahryl dkk, 2019). Kunyit, Curcuma longa L. (Zingiberaceae) adalah tanaman
tropis yang banyak terdapat di benua Asia. Dalam sejarah perobatan rakyat India, kunyit
dianggapkan sebagai Bahan antibiotik yang terbaik sementara pada masa yang sama kunyit juga
digunakan untuk memudahkan proses pencernaan dan memperbaiki perjalanan usus. Dari ketiga
Bahan diatas diketahui mengandung senyawa kurkumin yang memiliki banyak sekali manfaat
seperti : antioksi dan, anti inflamasi, antibakteri, dan antivirus yang sangat cocok apabila
digunakan untuk meningkatkan imunitas agar tetap sehat dikala pandemic seperti saat ini (Redi
Aryanta, 2019). Prof. Dr. Mangestuti juga menambahkan bahwa mengkonsumsi tanaman
81
tersebut dalambentuk jamu secara teratur berpotensi mencegah penularan berbagai mikroba,
termasuk virus dan bakteri.
Berdasarkan perkembangan situasi dan kondisi masyarakat saat ini hal mendasar yang
ditawarkan untuk ikut memberikan kontribusi dalam memecahkan masalah adalah melalui
kegiatan sosialisasi dan pelatihan pada masyarakat melalui Koperasi Selaras Hati Utama di
Perumahan Tamansari Bukit Damai, Kelurahan Padurenan Kecamatan Gunung Sindur- Bogor
dengan kegitan “Pelatihan Pembuatan Minuman Serbuk Kunyit Instan Untuk Meningkatkan
Imun Dan Membangun Ekonomi Mandiri Pada Koperasi Selaras Hati Utama”.
B. METODE PELAKSANAAN
Metode yang digunakan dalam kegiatan program ini adalah sebagai berikut :
1. Pengamatan lingkungan dan observasi ke obyek pelatihan dalam hal ini koperasi Selaars
Hati Utama untuk mendapatkan informasi terkait kendala atau permasalahan yang ada.
2. Selanjutnya mengidentifikasi kebutuhan pelatihan yang di perlukan.
3. Tahap persiapan Tim PKM dosen berkonsolidasi untuk menentukan pelatihan yang
sesuai dengan kebutuhan pihak koperasi Selaras Hati Utama.
4. Peninjauan lapangan serta melakukan presentasi materi mengenai manfaat minuman

bahan dari kunyit untuk menjaga kesehatan tubuh sekaligus sebagai peluang usaha untuk
menciptakan ekonomi mandiri dimasa pandemik virus covid 19 saat ini
5. Pelatihan mengenai “Pembuatan Minuman Serbuk Kunyit Instan Untuk Meningkatkan

Imun dan Membangun Ekonomi Mandiri Pada Koperasi Selaras Hati Utama” di
Perumahan Tamansari Bukit Damai, kelurahan padurenan Kecamatan Gunung sindur-
Bogor.
Tahapan-tahapan yang dilakukan dalam pelatihan ini meliputi diantaranya:

1. Pra Pelatihan, yaitu dengan edukasi kepada warga dengan sosialisasi bagaimana melihat
suatu peluang usaha di tengah pandemik covid 19 ini. Selama pandemik covid 19 setiap
warga agar selalu menjaga kebersihan dan kesehatan serta disiplin dan tetap mengikuti
anjuran sosial distancing dan protokol kesehatan. Dengan tatanan kehidupan yang baru
tidak sedikit masyarakat yang terganngu ekonominya karena adanya pembatasan sosial
sementara kebutuhan hidup tetap jalan terus. Disini tim PKM mengajak masyarakat
dengan tetap menjalankan protokol kesehatan dan sosial distancing tapi tetap bisa
produktif mendatangkan penghasilan dan produk yang dihasilkan juga menjadi
kebutuhan masyarakat karena dapat menjaga kondisi kesehatan badan. Sebagaimana
kita ketahui penyebaran virus covid 19 ini sangat masiv sehingga kebutuhan masyarakat
terkait obat-obatan untuk penyembuhan dan pencegahan sangat di buru oleh
82
masyarakat. Melalui edukasi ini Tim PKM memberikan pengetahuan bahwa dialam
sekitar kita banyak bahan baku dari rimpang-rimpangan yang dapat diolah untuk
menjaga kesehatan tubuh dan meningkatkan imun dan bisa diolah atau di proses dalam
skala keluarga yaitu salah satunya adalah kunyit dimana salah satu kandungannya yaaitu
zat kurkumin sebagi senyawa anti bakteri yang dapat membantu memudahkan proses
pencernaan, memperbaiki perjalanan usus, antioksidan, anti inflamasi, anti bakteri,
antivirus yang berfungsi meningkatkan imunitas.
2. Pelaksanaan pelatihan, yaitu dengan memberikan pelatihan pembuatan minuman serbuk
kunyit instan dengan sangat prakatis dan mudah dilakukan oleh semua warga masyarkat
di Perumahan Tamansari Bukit Damai, kelurahan padurenan Kecamatan Gunung
sindur- Bogor. Pelatihan ini meliputi bahan apa saja yang di gunakan, peralatan [nya
serta metodenya agar memperoleh hasil yang baik secara performance maupun
kualitasnya nutisinya agar baik untuk di konsumsi secara pribadi maupun jika di
kembangkan sebagai usaha.
3. Paska Pelatihan kemudian dilakukan valuasi kepada peserta mengenai serapan materi
yang diberikan yaitu seberapa paham warga mengenai pentingnya hidup sehat agar
terhindar dari paparan virus covid 19. Kemudian juga seberapa paham masyarakat
mampu menyerap dan mengaplikasikan pelatihan pembuatan minuman serbuk kunyit
instan.
Melalui program pelatihan ini diharapkan dapat membantu warga masyarakat di

Bogor untuk selalu menjaga kesehatan serta dapat membuat minuman kesehatan minuman
serbuk kunyit instan untuk meningkatkan imun dan membangun ekonomi mandiri di masa
pandemi Covid 19 ini.
C. HASIL DAN PEMBAHASAN
Pada tahap penyuluhan tim PKM dosen memberikan edukasi kepada warga tetang kiat
hidup sehat agar stamina badan bisa selalu terjaga dalam kondisi baik yaitu menjalankan
protokol kesehatan, berolahraga, istirahat yang cukup, asupan gizi yang cukup dan hindari pola
hidup buruk. Pada tahap kedua tim PKM dosen masuk dalam materi pelatihan pembuatan
minuman serbuk kunyit instan. Minuman ini berbahan dasar kunyit (Curcuma longa), bagian
kunyit yang sering dimanfaatkan adalah rimpangnya. Dalam pelatihan ini sesuai dengan kondisi
saat ini tim PKM mengangkat minuman kunyit sebagai herbal dalam membunuh virus covid 19
yang sedang merebak. Adapun Bahan dan peralatan yang di gunakan adalah kunyit, gula putih
dan air secukupnya berikut formula dalam pembuatan minuman kunyit instan yang dilakukan
dalam pelatihan adalah kunyi 20%, gula pasir 75% dan sereh 5%.
Hasil Kegiatan Pengabdian Kepada Masyarakat
83
Gambar 1 Proses awal produksi penimbangan bahan baku dan proses blender
Gambar 2 Proses kedua extrak kunyit direbus dengan gula dan sereh
Gambar 3 Proses ketiga setelah berbentuk pasta tetap diaduk sampai membentuk butiran
dan diayak.
Gambar 4 Produk akhir dalam kemasan yang sudah siap di sedu
84
Evaluasi Pelatihan
10
0
Manfaat Kunyit Bahaya Virus Covid Proses Pembuatan Peluang Usaha
Terhadap Kesehatan 19 Minuman Serbuk Minuman Serbuk
Kunyit Kunyit
Sangat Paham Cukup Paham Kurang Paham
Gambar 5 Grafik Evaluasi efektifitas Pelatihan
Dari hasil evaluasi yang dapat di gambarkan dari grafik diperoleh pemahaman manfaat
kunyit terhadap kesehatan 53,8% sangat paham, 30,7% cukup paham dan 15,3% kurang paham.
Selanjutnya pemahaman tentang bahaya virus Covid 19 diperoleh 69,2 sangat paham, 23%
cukup paham dan 7,7% kurang paham. Selanjutnya evaluasi terhadap proses pembuatan
minuman serbuk kunyit diperoleh 61,5% sangat paham, 30,7% cukup paham dan 7,7% kurang
paham. Terakhir evaluasi terhadap peluang usaha Produksi minuman serbuk kunyit diperoleh
53,8% sangat paham, 30,7% cukup paham dan 15,4% kurang paham.
Berdasarkan dari materi pelatihan yang telah diberikan oleh tim PKM dosen kepada
masyarakat dan pada sesi diskusi dilakukan tanya jawab kepada wrga peserta pelatihan untuk
mengetahui seberapa besar serapan pelatihan yang dapat diterima oleh warga. Dari sesi diskusi
ini kami ambil beberapa variable terkait pemahaman warga antara lain manfaat kunyit terhadap
kesehatan, bahaya virus covid 19, proses pembuatan minuman serbuk kunyit dan peluang usaha
minuman serbuk kunyit.
D. KESIMPULAN DAN SARAN
Kesimpulan
Dari pelaksanaan kegitan Pengabdian Kepada Masyarakat yang dilaksanakan ini dapat kami
Tarik kesimpulan sebagai berikut:
1. Untuk memperoleh kualitas hidup yang baik maka perlu menjaga kesehatan dengan hidup
teratur dan tidak harus di support dengan obat-obatan pabrikan yang mahal tapi bisa
dengan memanfaatkan sumberdaya alam yang banyak tersedia di sekitar kita yaitu seperti
kunyit.
2. Hasil pemahaman dari anggota koperasi mengenai materi yang diberikan adalah
pemahaman manfaat kunyit terhadap kesehatan 53,8% sangat paham, 30,7% cukup paham
dan 15,3% kurang paham. Selanjutnya pemahaman tentang bahaya virus Covid 19
85
diperoleh 69,2 sangat paham, 23% cukup paham dan 7,7% kurang paham. Selanjutnya
evaluasi terhadap proses pembuatan minuman serbuk kunyit diperoleh 61,5% sangat
paham, 30,7% cukup paham dan 7,7% kurang paham. Terakhir evaluasi terhadap peluang
usaha Produksi minuman serbuk kunyit diperoleh 53,8% sangat paham, 30,7% cukup
paham dan 15,4% kurang paham.
3. Peluang usaha tetap ada ditengah situasi pandemik covid 19 dengan peka terhadap
kebutuhan masyararkat salah satunya adalah pembuatan minuman kunyit serbuk yang
dapat meningkatkan imun tubuh ditengah pandemik.
Saran
Berdasarkan pada hasil kesimpulan Pengabdian Kepada Masyarakat yang sudah dilakukan,
tim dosen pelaksan PKM memberikan saran-saran sebagai berikut:
1. Dalam kondisi pandemik virus Covid 19 protokol kesehatan wajib dilaksanakan baik
dalam bersosialisasi mapupun dalam memproduksi makanan yang akan sajikan maupun di
pasarkan kepada konsumen.
2. Untuk memperoleh pasar yang lebih luas jika mengembakan produk minuman kunyit
serbuk instan agar di lengkapi dengan ijin PIRT dan BPOMTR
DAFTAR PUSTAKA
Abdul Azis., 2019 “KUNYIT (Curcuma domestica Val) SEBAGAI OBAT ANTIPIRETIK”
Jurnal Ilmu Kedokteran Dan Kesehatan, Volume 6, Nomor 2, April 2019
Damayanti, Retno Wulan. Fahma, Fakhrina dan Desy Mellina Fulani. 2014. Pengembangan
Alat Pemotong Kunyit untuk Simplisia di Klaster Biofarmaka Karanganyar. Teknik
Industri Fkultas Teknik : Universitas Selebas Maret Surakarta. Jurnal Seminar Nasional
IENACO (ISSN 2337-4349).
Fahryl, Norman dan Carolia, novita. 2019. Kunyit (Curruma domestica Val) sebagai Terapi
Artritis Gout. Fakultas Kedokteran : Universitas Lampung. Jurnal Mjority (No. 1 Vol 8
Maret 2019) : hal 251-255
Mohammad, R., Ahmad, M., Daud, J.M., 2007. Potensi Kurkumin Sebagai Penunjuk pH Semula
jadi Untuk Pembangunan Sensor Optik pH, M.J.A.S II, 351-360.
Redi Aryanta, I. W. 2019. MANFAAT JAHE UNTUK KESEHATAN. E-Jurnal Widya
Kesehatan, (no. 2 Vol 1 oktober 2019) hal 39-43
86
PELATIHAN PEMBUATAN MINUMAN SERBUK KUNYIT INSTAN

UNTUK MENINGKATKAN IMUN DAN MEMBANGUN EKONOMI
MANDIRI PADA KOPERASI SELARAS HATI UTAMA
Niera Feblidiyanti1, Wuguh Pitono2, Ir. Hari Sudirjo3.

1,2,3
Fakultas Teknik, Program Studi Teknik Industri, Universitas Pamulang
Jl. Surya Kencana No.1 Pamulang-Indonesia, 15417
e-mail: 1dosen02275@unpam.ac.id, 2dosen02514@unpam.ac.id, 3dosen00025@unpam.ac.id
Abstrak
Kegiatan PKM ini dilakukan pada anggota koperasi Selaras Hati Utama di Perumahan Tamansari
Bukit Damai, kelurahan padurenan Kecamatan Gunung sindur-Bogor. Tujuan kegiatan
pengabdian ini adalah memberikan edukasi mengenai pentingnya selalu hidup bersih dan sehat
agar tidak terpapar virus Covid-19 serta memberikan pelatihan pembuatan minuman serbuk
kunyit instan sebagai minuman herbal yang dapat meningkatkan imun tubuh sekaligus
menciptakan peluang usaha kepada anggota koperasi Selaras Hati Utama. Kegiatan edukasi
dilakukan dengan metode ceramah, diskusi, demonstrasi dan hands-on. Hasil pemahaman dari
anggota koperasi mengenai materi yang diberikan adalah pemahaman manfaat kunyit terhadap
kesehatan 53,8% sangat paham, 30,7% cukup paham dan 15,3% kurang paham. Selanjutnya
pemahaman tentang bahaya virus Covid 19 diperoleh 69,2 sangat paham, 23% cukup paham dan
7,7% kurang paham. Selanjutnya evaluasi terhadap proses pembuatan minuman serbuk kunyit
diperoleh 61,5% sangat paham, 30,7% cukup paham dan 7,7% kurang paham. Terakhir evaluasi
terhadap peluang usaha Produksi minuman serbuk kunyit diperoleh 53,8% sangat paham, 30,7%
cukup paham dan 15,4% kurang paham.
Kata Kunci : Pembuatan Produk, Koperasi
80
A. PENDAHULUAN
Dampak pandemik covid 19 sangat dirasakan terhadap tatanan kehidupan masyarakat.

Pemberlakuan social distancing, mengurangi kapasitas ruang kerja dengan bekerja dari rumah
atau work from home (WFH) ini juga berdampak pada aktivitas ekonomi. Indonesia adalah
negara yang memiliki kekayaan alam sangat besar salah satunya adalah kunyit yang sangat
mudah di temukan dimana saja. Kunyit selain sebagai bumbu masak dapat digunakan sebagai
herbal untuk pengobatan. Saat ini masyarakat banyak mengunakan tanaman herbal sebagai salah
satu cara untuk membantu pencegahan virus corona atau COVID-19. Pemanfaatan kunyit
sebagai sumber daya alam yang tersedia di sekitar kita yang pertama dapat diolah menjadi
minuman herbal yang dapat meningkatkan ketahanan tubuh. Kedua kunyit yang sudah diolah
menjadi produk yang memiliki nilai ekonomi lebih tinggi ini akan memberikan kontribusi
kepada masyarakat yang mengelolanya. Ketiga sebagaimana disampaikan di atas salah satau
kendala dimasa pendemi adalah suplay bahan baku.
Dengan kemampuan masayarakat mengolah produk herbal berbahan dasar kunyit ini
dapat mengatasi kesulitan suplay bahan baku karena mudah diperoleh. Dengan tetap
memperhatikan protokol kesehatan bagaimana tetap produktif dan mampu menghasilkan produk
yang memiliki nilai ekonomis. Kunyit merupakan tanaman tahunan yang tumbuhnya merumpun.
Tanaman kunyit terdiri dari akar,brimpang, batang semu, pelepah daun,daun, tangkai bunga dan
kuntum bunga. Kandungan zat kimia yang ada dalam rimpang kunyit adalah minyak atsiri, pati,
serat dan abu. Rimpang kunyit kandungann kimianya akan lebih tinggi apabila berasal dari
dataran rendah dibandingkan dengan rimpang kunyit yang berasal dari dataran tinggi. Komponen
utama dalam rimpang kunyit adalah kurkuminoid dan minyak atsiri. Berdasarkan hasil penelitian
Balai Penelitian Tanaman Rempah dan Obat (Balittro) bahwa kandungan kurkumin dari rimpang
kunyit rata-rata 10,92% (Mohammad dkk, 2007). Ada banyak data dan literatur yang
membuktikan bahwa rimpang kunyit berpotensi besar dalam aktifitas farmakologi yaitu sebagai
anti inflamasi, anti imunodefisiensi, antivirus, anti bakteri, anti jamur, anti oksidan, anti
karsinogenik, dan anti infeksi (Damayanti dkk, 2014).
Kunyit (Curcuma domestica Val) mengandung senyawa kurkumin yang dapat

menghambat aktivitas COX-2. Sehingga ketika terjadi penghambatan COX-2 maka
pembentukan prostaglandin akan terhambat, sehingga akan terjadi penurunan suhu tubuh pada
keadaan demam (Fahryl dkk, 2019). Kunyit, Curcuma longa L. (Zingiberaceae) adalah tanaman
tropis yang banyak terdapat di benua Asia. Dalam sejarah perobatan rakyat India, kunyit
dianggapkan sebagai Bahan antibiotik yang terbaik sementara pada masa yang sama kunyit juga
digunakan untuk memudahkan proses pencernaan dan memperbaiki perjalanan usus. Dari ketiga
Bahan diatas diketahui mengandung senyawa kurkumin yang memiliki banyak sekali manfaat
seperti : antioksi dan, anti inflamasi, antibakteri, dan antivirus yang sangat cocok apabila
digunakan untuk meningkatkan imunitas agar tetap sehat dikala pandemic seperti saat ini (Redi
Aryanta, 2019). Prof. Dr. Mangestuti juga menambahkan bahwa mengkonsumsi tanaman
81
tersebut dalambentuk jamu secara teratur berpotensi mencegah penularan berbagai mikroba,
termasuk virus dan bakteri.
Berdasarkan perkembangan situasi dan kondisi masyarakat saat ini hal mendasar yang
ditawarkan untuk ikut memberikan kontribusi dalam memecahkan masalah adalah melalui
kegiatan sosialisasi dan pelatihan pada masyarakat melalui Koperasi Selaras Hati Utama di
Perumahan Tamansari Bukit Damai, Kelurahan Padurenan Kecamatan Gunung Sindur- Bogor
dengan kegitan “Pelatihan Pembuatan Minuman Serbuk Kunyit Instan Untuk Meningkatkan
Imun Dan Membangun Ekonomi Mandiri Pada Koperasi Selaras Hati Utama”.
B. METODE PELAKSANAAN
Metode yang digunakan dalam kegiatan program ini adalah sebagai berikut :
1. Pengamatan lingkungan dan observasi ke obyek pelatihan dalam hal ini koperasi Selaars
Hati Utama untuk mendapatkan informasi terkait kendala atau permasalahan yang ada.
2. Selanjutnya mengidentifikasi kebutuhan pelatihan yang di perlukan.
3. Tahap persiapan Tim PKM dosen berkonsolidasi untuk menentukan pelatihan yang
sesuai dengan kebutuhan pihak koperasi Selaras Hati Utama.
4. Peninjauan lapangan serta melakukan presentasi materi mengenai manfaat minuman

bahan dari kunyit untuk menjaga kesehatan tubuh sekaligus sebagai peluang usaha untuk
menciptakan ekonomi mandiri dimasa pandemik virus covid 19 saat ini
5. Pelatihan mengenai “Pembuatan Minuman Serbuk Kunyit Instan Untuk Meningkatkan

Imun dan Membangun Ekonomi Mandiri Pada Koperasi Selaras Hati Utama” di
Bogor.
Tahapan-tahapan yang dilakukan dalam pelatihan ini meliputi diantaranya:

1. Pra Pelatihan, yaitu dengan edukasi kepada warga dengan sosialisasi bagaimana melihat
suatu peluang usaha di tengah pandemik covid 19 ini. Selama pandemik covid 19 setiap
warga agar selalu menjaga kebersihan dan kesehatan serta disiplin dan tetap mengikuti
anjuran sosial distancing dan protokol kesehatan. Dengan tatanan kehidupan yang baru
tidak sedikit masyarakat yang terganngu ekonominya karena adanya pembatasan sosial
sementara kebutuhan hidup tetap jalan terus. Disini tim PKM mengajak masyarakat
dengan tetap menjalankan protokol kesehatan dan sosial distancing tapi tetap bisa
produktif mendatangkan penghasilan dan produk yang dihasilkan juga menjadi
kebutuhan masyarakat karena dapat menjaga kondisi kesehatan badan. Sebagaimana
kita ketahui penyebaran virus covid 19 ini sangat masiv sehingga kebutuhan masyarakat
terkait obat-obatan untuk penyembuhan dan pencegahan sangat di buru oleh
82
masyarakat. Melalui edukasi ini Tim PKM memberikan pengetahuan bahwa dialam
sekitar kita banyak bahan baku dari rimpang-rimpangan yang dapat diolah untuk
menjaga kesehatan tubuh dan meningkatkan imun dan bisa diolah atau di proses dalam
skala keluarga yaitu salah satunya adalah kunyit dimana salah satu kandungannya yaaitu
zat kurkumin sebagi senyawa anti bakteri yang dapat membantu memudahkan proses
pencernaan, memperbaiki perjalanan usus, antioksidan, anti inflamasi, anti bakteri,
antivirus yang berfungsi meningkatkan imunitas.
2. Pelaksanaan pelatihan, yaitu dengan memberikan pelatihan pembuatan minuman serbuk
kunyit instan dengan sangat prakatis dan mudah dilakukan oleh semua warga masyarkat
di Perumahan Tamansari Bukit Damai, kelurahan padurenan Kecamatan Gunung
sindur- Bogor. Pelatihan ini meliputi bahan apa saja yang di gunakan, peralatan [nya
serta metodenya agar memperoleh hasil yang baik secara performance maupun
kualitasnya nutisinya agar baik untuk di konsumsi secara pribadi maupun jika di
kembangkan sebagai usaha.
3. Paska Pelatihan kemudian dilakukan valuasi kepada peserta mengenai serapan materi
yang diberikan yaitu seberapa paham warga mengenai pentingnya hidup sehat agar
terhindar dari paparan virus covid 19. Kemudian juga seberapa paham masyarakat
mampu menyerap dan mengaplikasikan pelatihan pembuatan minuman serbuk kunyit
instan.
Melalui program pelatihan ini diharapkan dapat membantu warga masyarakat di

Bogor untuk selalu menjaga kesehatan serta dapat membuat minuman kesehatan minuman
serbuk kunyit instan untuk meningkatkan imun dan membangun ekonomi mandiri di masa
pandemi Covid 19 ini.
C. HASIL DAN PEMBAHASAN
Pada tahap penyuluhan tim PKM dosen memberikan edukasi kepada warga tetang kiat
hidup sehat agar stamina badan bisa selalu terjaga dalam kondisi baik yaitu menjalankan
protokol kesehatan, berolahraga, istirahat yang cukup, asupan gizi yang cukup dan hindari pola
hidup buruk. Pada tahap kedua tim PKM dosen masuk dalam materi pelatihan pembuatan
minuman serbuk kunyit instan. Minuman ini berbahan dasar kunyit (Curcuma longa), bagian
kunyit yang sering dimanfaatkan adalah rimpangnya. Dalam pelatihan ini sesuai dengan kondisi
saat ini tim PKM mengangkat minuman kunyit sebagai herbal dalam membunuh virus covid 19
yang sedang merebak. Adapun Bahan dan peralatan yang di gunakan adalah kunyit, gula putih
dan air secukupnya berikut formula dalam pembuatan minuman kunyit instan yang dilakukan
dalam pelatihan adalah kunyi 20%, gula pasir 75% dan sereh 5%.
Hasil Kegiatan Pengabdian Kepada Masyarakat
83
Gambar 1 Proses awal produksi penimbangan bahan baku dan proses blender
Gambar 2 Proses kedua extrak kunyit direbus dengan gula dan sereh
Gambar 3 Proses ketiga setelah berbentuk pasta tetap diaduk sampai membentuk butiran
dan diayak.
Gambar 4 Produk akhir dalam kemasan yang sudah siap di sedu
84
Evaluasi Pelatihan
10
0
Manfaat Kunyit Bahaya Virus Covid Proses Pembuatan Peluang Usaha
Terhadap Kesehatan 19 Minuman Serbuk Minuman Serbuk
Kunyit Kunyit
Sangat Paham Cukup Paham Kurang Paham
Gambar 5 Grafik Evaluasi efektifitas Pelatihan
Dari hasil evaluasi yang dapat di gambarkan dari grafik diperoleh pemahaman manfaat
kunyit terhadap kesehatan 53,8% sangat paham, 30,7% cukup paham dan 15,3% kurang paham.
Selanjutnya pemahaman tentang bahaya virus Covid 19 diperoleh 69,2 sangat paham, 23%
cukup paham dan 7,7% kurang paham. Selanjutnya evaluasi terhadap proses pembuatan
minuman serbuk kunyit diperoleh 61,5% sangat paham, 30,7% cukup paham dan 7,7% kurang
paham. Terakhir evaluasi terhadap peluang usaha Produksi minuman serbuk kunyit diperoleh
53,8% sangat paham, 30,7% cukup paham dan 15,4% kurang paham.
Berdasarkan dari materi pelatihan yang telah diberikan oleh tim PKM dosen kepada
masyarakat dan pada sesi diskusi dilakukan tanya jawab kepada wrga peserta pelatihan untuk
mengetahui seberapa besar serapan pelatihan yang dapat diterima oleh warga. Dari sesi diskusi
ini kami ambil beberapa variable terkait pemahaman warga antara lain manfaat kunyit terhadap
kesehatan, bahaya virus covid 19, proses pembuatan minuman serbuk kunyit dan peluang usaha
minuman serbuk kunyit.
D. KESIMPULAN DAN SARAN
Kesimpulan
Dari pelaksanaan kegitan Pengabdian Kepada Masyarakat yang dilaksanakan ini dapat kami
Tarik kesimpulan sebagai berikut:
1. Untuk memperoleh kualitas hidup yang baik maka perlu menjaga kesehatan dengan hidup
teratur dan tidak harus di support dengan obat-obatan pabrikan yang mahal tapi bisa
dengan memanfaatkan sumberdaya alam yang banyak tersedia di sekitar kita yaitu seperti
kunyit.
2. Hasil pemahaman dari anggota koperasi mengenai materi yang diberikan adalah
pemahaman manfaat kunyit terhadap kesehatan 53,8% sangat paham, 30,7% cukup paham
dan 15,3% kurang paham. Selanjutnya pemahaman tentang bahaya virus Covid 19
85
diperoleh 69,2 sangat paham, 23% cukup paham dan 7,7% kurang paham. Selanjutnya
evaluasi terhadap proses pembuatan minuman serbuk kunyit diperoleh 61,5% sangat
paham, 30,7% cukup paham dan 7,7% kurang paham. Terakhir evaluasi terhadap peluang
usaha Produksi minuman serbuk kunyit diperoleh 53,8% sangat paham, 30,7% cukup
paham dan 15,4% kurang paham.
3. Peluang usaha tetap ada ditengah situasi pandemik covid 19 dengan peka terhadap
kebutuhan masyararkat salah satunya adalah pembuatan minuman kunyit serbuk yang
dapat meningkatkan imun tubuh ditengah pandemik.
Saran
Berdasarkan pada hasil kesimpulan Pengabdian Kepada Masyarakat yang sudah dilakukan,
tim dosen pelaksan PKM memberikan saran-saran sebagai berikut:
1. Dalam kondisi pandemik virus Covid 19 protokol kesehatan wajib dilaksanakan baik
dalam bersosialisasi mapupun dalam memproduksi makanan yang akan sajikan maupun di
pasarkan kepada konsumen.
2. Untuk memperoleh pasar yang lebih luas jika mengembakan produk minuman kunyit
serbuk instan agar di lengkapi dengan ijin PIRT dan BPOMTR
DAFTAR PUSTAKA
Abdul Azis., 2019 “KUNYIT (Curcuma domestica Val) SEBAGAI OBAT ANTIPIRETIK”
Jurnal Ilmu Kedokteran Dan Kesehatan, Volume 6, Nomor 2, April 2019
Damayanti, Retno Wulan. Fahma, Fakhrina dan Desy Mellina Fulani. 2014. Pengembangan
Alat Pemotong Kunyit untuk Simplisia di Klaster Biofarmaka Karanganyar. Teknik
Industri Fkultas Teknik : Universitas Selebas Maret Surakarta. Jurnal Seminar Nasional
IENACO (ISSN 2337-4349).
Fahryl, Norman dan Carolia, novita. 2019. Kunyit (Curruma domestica Val) sebagai Terapi
Artritis Gout. Fakultas Kedokteran : Universitas Lampung. Jurnal Mjority (No. 1 Vol 8
Maret 2019) : hal 251-255
Mohammad, R., Ahmad, M., Daud, J.M., 2007. Potensi Kurkumin Sebagai Penunjuk pH Semula
jadi Untuk Pembangunan Sensor Optik pH, M.J.A.S II, 351-360.
Redi Aryanta, I. W. 2019. MANFAAT JAHE UNTUK KESEHATAN. E-Jurnal Widya
Kesehatan, (no. 2 Vol 1 oktober 2019) hal 39-43
86
Dharma Raflesia
Jurnal Ilmiah Pengembangan dan Penerapan IPTEKS
Vol. 18, No. 02, Desember, 2020, pp. 90 – 100
DOI : 10.33369/dr.v18i2.13008
Pola Hidup Sehat Dengan Olahraga dan Asupan Gizi

Untuk Meningkatkan Imun Tubuh
Menghadapi Covid-19
Yahya Eko Nopiyanto1, Septian Raibowo2, Tono Sugihartono3,
Yarmani4
1,2,3,4
Pendidikan Jasmani, Universitas Bengkulu
E-mail:yahyaekonopiyanto@unib.ac.id
Article History: Abstrak:

Received: Oktober Pengabdian masyarakat dilaksanakan di desa
Revised: November Suku Menanti, Kabupaten Rejang Lebong
Accepted: November pada tanggal 5-6 September 2020. Mitra
Available online: Desember dalam pengabdian ini adalah pemuda karang
taruna di desa IV Suku Menanti yang
berjumlah 25 orang. Tujuan pengabdian ini
adalah untuk memberikan pengertian,
Kata Kunci: asupan pemahaman, dan cara melakukan pola hidup
gizi, imun tubuh, karang sehat dengan olahraga dan asupan gizi untuk
taruna, sosialisasi. meningkatkan imun tubuh menghadapi covid-
19. Bentuk kegiatan yang dilakukan adalah
sosialisasi dengan model ceramah dan small
group discussion. Tahapan yang dilakukan
adalah perkenalan, sosialisasi, dan evaluasi.
Hasil evaluasi kegiatan dapat disimpulkan
bahwa kegiatan ini dapat meningkatkan
pemahaman dan keterampilan mitra di Suku
Menanti, Kabupaten Rejang Lebong
mengenai pola hidup sehat dengan olahraga
dan asupan gizi untuk meningkatkan imun
tubuh menghadapi covid-19.
Pendahuluan
Penyakit pernapasan akut yang disebabkan oleh coronavirus baru

(SARS-CoV-2, yang sebelumnya dikenal sebagai 2019-nCoV), penyakit
corona virus 2019 (Covid-19) telah menyebar ke seluruh Tiongkok dan
mendapat perhatian dunia. Pada 30 Januari 2020, Kesehatan Dunia Organisasi
ISSN : 1693-8046 (PRINT), ISSN: 2615-4544 (ONLINE) 90

Dharma Raflesia
(WHO) secara resmi menyatakan epidemi Covid-19 sebagai darurat kesehatan

masyarakat yang menjadi perhatian internasional. Virus corona atau Covid-19
adalah kumpulan virus yang bisa menginfeksi sistem pernapasan manusia.
Banyak dampak negatif yang disebabkan oleh virus ini, diantaranya adalah
infeksi pernapasan ringan maupun berat, seperti pneumonia (infeksi paru-
paru), midlde east respiratory syndrome (MERS), dan severe acute
respiratory syndrome (SARS). Gejala awal untuk mengetahui bahwa
seseorang mengalami infeksi virus ini adalah flu, sesak napas, nyeri di bagian
dada, batuk berdahak ataupun berdarah, demam, sakit kepala. Gejala-gejala
tersebut muncul ketika tubuh bereaksi melawan virus Corona (Guo et al,
2020).
Berdasarkan hasil penelitian yang telah dilakukan menunjukkan
bahwa virus Covid-19 ditransmisikan selama kontak dekat melalui tetesan
pernapasan (seperti batuk) dan oleh hubungan jarak dekat (Liu et al, 2020).
Virus dapat menyebar langsung dari manusia ke manusia ketika penderita
Covid-19 batuk atau buang nafas menghasilkan tetesan yang mencapai
hidung, mulut atau mata orang lain. Atau, karena tetesan terlalu berat untuk di
udara, mereka mendarat di benda dan permukaan yang mengelilingi orang
tersebut. Orang lain juga dapat terinfeksi Covid-19 dengan menyentuh benda
atau permukaan yang terkontaminasi ini kemudian menyentuh mata, hidung
atau mulut mereka. Berdasarkan hasil penelitian juga menyatakan bahwa
penularan melalui udara pada jarak satu meter, jumlahnya sedikit jika
dibandingkan dengan kontak langsung dengan penderita.
WHO terus merekomendasikan agar setiap orang melakukan
kebersihan tangan secara teratur, menggunakan masker, dan membersihkan
benda yang ada di sekitar dengan menggunakan disinfektan secara teratur.
WHO juga terus merekomendasikan pentingnya menjaga jarak fisik dan
menghindari orang dengan gejala pernapasan atau demam. Tindakan
pencegahan ini akan membatasi penularan virus (WHO, 2020). Selain itu
untuk mencegah penularan virus covid 19 maka diperlukan pola perilaku
hidup bersih dan sehat (Karo, 2020). Pola perilaku hidup bersih dan sehat
dapat dimulai dengan melakukan olahraga teratur dan menjaga asupan gizi
untuk menjaga dan meningkatkan sistem imun tubuh dalam menghadapi

Dharma Raflesia
covid-19.
Berdasarkan hasil penelitian dapat diketahui bahwa olahraga rutin

dapat meningkatkan imunitas tubuh, sehingga berperan dalam pencegahan
infeksi covid-19 (Tiksnadi, dkk, 2020). Selain itu asupan gizi yang tepat juga
dapat membantu untuk pencehagan infeksi covid-19 (Prawiradilaga, 2020).
Namun, tidak semua pihak mengetahui bagaimana cara memulai dan menjaga
pola hidup sehat dengan olahraga dan asupan gizi untuk meningkatkan imun
tubuh menghadapi covid-19, khususnya di desa Suku Menanti Kabupaten
Rejang Lebong
Masalah-masalah yang dihadapi warga masyarakat di desa Suku
Menanti Kabupaten Rejang Lebong pada masa pandemi covid-19 diantaranya
adalah belum mendapatkan informasi mengenai pola hidup sehat di masa
pandemi covid-19, belum mengetahui cara berolahraga yang baik di masa
pandemi covid-19, belum mendapatkan informasi mengenai asupan gizi yang
tepat sebagai upaya pencegahan covid-19. Permasalahan-permasalahan
tersebut harus segera mendapatkan penanganan serius. Namun, hingga saat ini
tindakan yang dilakukan oleh pihak terkait dalam menangani masalah-
masalah tersebut belum optimal, terlebih lagi mengenai pola hidup sehat
dengan olahraga dan asupan gizi untuk meningkatkan imun tubuh menghadapi
covid-19. Sebagai upaya konkrit dalam memberikan pengetahuan dan
keterampilan bagi warga masyarakat di desa Suku Menanti dalam
menghadapi covid-19 adalah dengan melakukan sosialisasi pola hidup sehat
covid-19.
Metode
Desa IV Suku Menanti, Sidang Dataran, Kabupaten Rejang Lebong,
Provinsi Bengkulu menjadi tempat pelaksanaan kegiatan pengabdian ini.
Mitra dalam pengabdian ini adalah pemuda karang taruna di desa IV Suku
Menanti yang berjumlah 25 orang. Kegiatan ini dilaksanakan pada tanggal 5-
6 September 2020. Bahan-bahan yang dibutuhkan dalam pertemuan dengan
para mitra berupa laptop, LCD, slide power point, speaker/sound system.

Dharma Raflesia
Bentuk kegiatan yang dilakukan adalah sosialisasi. Kegiatan ini dilakukan

dengan model ceramah dan small group discussion. Tahapan yang dilakukan
pada kegiatan ini terdiri dari tiga tahapan, yaitu:
1. Tahap pertama adalah perkenalan. Tahap ini dilakukan bertujuan untuk
mengenalkan masing-masing tim pengabdian dan mitra dalam kegiatan ini.
Sehingga dengan saling mengenal satu sama lain diharapkan kegiatan
pengabdian masyarakat ini dapat berjalan dengan baik.
2. Tahap kedua adalah sosialisasi. Tahap ini dilakukan bertujuan untuk
memberikan pengertian, pengetahuan dan pemahaman tentang pola hidup
sehat dengan olahraga dan asupan gizi untuk meningkatkan imun tubuh
menghadapi covid-19.
3. Tahap ketiga adalah evaluasi. Tahap ini dilaksanakan untuk mengevaluasi
jalannya kegiatan. Evaluasi dilaksanakan dengan menggunakan data
angket yang diberikan kepada mitra pada awal mengikuti kegiatan ini dan
angket yang diberikan pada akhir kegiatan ini. Evaluasi dilakukan dengan
membandingkan nilai peserta sebelum dan sesudah kegiatan dilaksanakan.
Hasil
Kegiatan ini menghasilkan peningkatan pengetahuan dan keterampilan
bagi mitra tentang melakukan pola hidup sehat dengan olahraga dan asupan
gizi untuk meningkatkan imun tubuh menghadapi covid-19. Pengetahuan
yang diberikan pada kegiatan ini adalah, (1) mencuci tangan dengan bersih,
(2) mengkonsumsi makanan yang bergizi, (3) menjaga kebersihan lingkungan,
(4) melakukan olahraga secara teratur, (5) mengatur waktu istirahat dengan
baik. Hasil kegiatan ini dapat dilihat pada gambar 1 di bawah ini.
100 Hasil Pelatihan
80
80
60
sebelum pelatihan
40 50 setelah pelatihan
20 30 10
0
Pengetahuan Keterampilan
Gambar 1. Pengetahuan dan keterampilan peserta sebelum dan sesudah

kegiatan
Dharma Raflesia
Berdasarkan pada gambar 1 dapat diketahui bahwa tingkat

pengetahuan mitra mengenai pola hidup sehat dengan olahraga dan asupan
gizi untuk meningkatkan imun tubuh menghadapi covid-19 sebanyak 30%,
dan keterampilan mitra dalam melakukan pola hidup sehat dengan olahraga
sebanyak 10%. Namun, setelah diadakan pelatihan oleh tim pengabdi
pengetahuan dan keterampilan mitra mengalami peningkatan. Tingkat
pengetahuan mitra meningkat menjadi 80%, dan tingkat keterampilan mitra
meningkat menjadi 50%. Pengetahuan dan keterampilan yang diberikan pada
kegiatan ini dapat berjalan dengan baik melalui tiga tahapan sebagai berikut:
1. Tahap Perkenalan
Tahap perkenalan dipimpin oleh kepala desa, lalu dilanjutkan oleh
anggota tim pengabdi. Pada tahap ini masing-masing anggota tim pengabdian
memperkenalkan diri dihadapan para mitra yang menjadi peserta
kegiatan.Setelah anggota tim pengabdian memperkenalkan diri, maka
dilanjutkan oleh para peserta kegiatan. Tidak lupa juga, tim pengabdi
menjelaskan maksud dan tujuan diadakan kegiatan ini. Dengan saling
mengenal satu sama lain dan mengetahui tujuan dari kegiatan maka
diharapkan kegiatan pengabdian masyarakat ini dapat berjalan dengan baik.
Tahap perkenalan dilaksanakan pada pukul 09.00-10.00 WIB tanggal
5 September 2020. Proses perkenalan berlangsung selama 60 menit. Pada
tahap ini juga tim pengabdi mengajukan beberapa pertanyaan tentang pola
hidup sehat dan asupan gizi yang cukup untuk menjaga daya tahan imun tubuh.
Namun, sebagian besar peserta belum mengetahui jawaban dari pertanyaan
yang diajukan oleh tim pengabdi. Untuk mengetahui tingkat pemahaman
peserta maka tim pengabdi membagikan angket sebagai bahan untuk evaluasi
kegiatan.
2. Tahap Sosialisasi
Tahap sosialisasi dibagi menjadi dua sesi. Pembagian sesi bertujuan
untuk memfokuskan materi yang akan disampaikan kepada semua peserta.
Sesi pertama adalah sosialisasi mengenai pola hidup sehat dan asupan gizi
yang seimbang sebagai upaya pencegahan Covid-19. Sesi pertama dimulai
pada pukul 10.00-12.00 WIB. Materi yang disampaikan pada sesi pertama
terdiri dari: 1) pengertian pola hidup sehat, 2) tujuan dan manfaat pola hidup
sehat, 3) cara menjalani pola hidup sehat. Sebelum menyampaikan materi, tim

Dharma Raflesia
pengabdi menanyakan pertanyaan sederhana kepada peserta untuk

mengetahui tingkat pemahaman awal sebelum memulai materi. Penyampaian
materi pada sesi pertama menggunakan metode ceramah yang disampaikan
oleh tim pengabdi. Dalam penyampaiannya tim pengabdi menggunakan media
atau alat bantu seperti laptop, LCD, sound system yang bertujuan supaya
peserta mudah memahami materi yang disampaikan. Pada pukul 13.00 WIB
sesi pertama dilanjutkan kembali dengan metode small group discussion.
Peserta dibagi menjadi kelompok kecil yang terdiri dari 5 orang untuk
mendiskusikan tujuan dan manfaat pola hidup sehat serta cara menjalani pola
hidup sehat. Peserta diberikan waktu selama 45 menit untuk melakukan
diskusi mengenai topik yang diberikan. Setelah itu, masing-masing
perwakilan dari kelompok menampilkan hasil diskusinya di depan kelompok
lain. Sementara itu kelompok lain menanggapi hasil diskusi kelompok yang
tampil. Diskusi berjalan dengan baik dan semua peserta sangat antusias dalam
mengikuti jalannya diskusi hingga berakhir pada pukul 14.30 WIB. Pada akhir
sesi pertama tim pengabdi dan semua peserta secara bersama-sama
merangkum dan menyimpulkan materi yang disampaikan dan diakhiri dengan
evaluasi. Penyampaian materi sesi pertama berakhir pada pukul 15.00 WIB,
dan akan dilanjutkan pada sosialisasi sesi 2 pada tanggal 6 September 2020.
Tahap sosialisasi sesi kedua dimulai pada pukul 09.00-12.00 WIB
tanggal 6 September 2020. Materi yang disampaikan pada sesi kedua adalah
olahraga yang aman di masa pandemi Covid-19 yang terdiri dari: 1) jenis-jenis
olahraga yang baik di masa pandemi, 2) manfaat olahraga di masa pandemi,
3) tips melakukan olahraga di masa pandemi, 4) kesalahan-kesalahan dalam
melakukan olahraga di masa pendemi. Penyampaian materi pada sesi kedua
menggunakan metode ceramah yang disampaikan oleh tim pengabdi. Dalam
penyampaiannya tim pengabdi menggunakan media atau alat bantu seperti
laptop, LCD, sound system yang bertujuan supaya peserta mudah memahami
materi yang disampaikan. Pada pukul 13.00 WIB sesi pertama dilanjutkan
kembali dengan metode small group discussion. Peserta dibagi menjadi
kelompok kecil yang terdiri dari 5 orang untuk mendiskusikan tujuan dan
manfaat pola hidup sehat serta cara menjalani pola hidup sehat. Peserta
diberikan waktu selama 45 menit untuk melakukan diskusi mengenai topik
yang diberikan. Setelah itu, masing-masing perwakilan dari kelompok

Dharma Raflesia
menampilkan hasil diskusinya di depan kelompok lain. Sementara itu

kelompok lain menanggapi hasil diskusi kelompok yang tampil. Diskusi
berjalan dengan baik dan semua peserta sangat antusias dalam mengikuti
jalannya diskusi hingga berakhir pada pukul 14.30 WIB. Pada akhir sesi kedua
tim pengabdi dan semua peserta secara bersama-sama merangkum dan
menyimpulkan materi yang disampaikan dan diakhiri dengan evaluasi.
Penyampaian materi sesi kedua berakhir pada pukul 15.00 WIB. Pada akhir
kegiatan, tim pengabdi membagikan angket kepada semua peserta untuk
mengetahui perbedaan pemahaman tentang pola hidup sehat dengan olahraga
dan asupan gizi untuk meningkatkan imun tubuh menghadapi covid-19
sebelum dan sesudah mengikuti kegiatan ini.
Gambar 2. Tim Peneliti Memberikan Materi Olahraga di Masa Pandemi

Covid
3. Tahap Evaluasi
Pada tahap akhir kegiatan, tim pengabdi melakukan evaluasi yang
bertujuan untuk mengetahui keberhasilan dari kegiatan ini dalam
meningkatkan pengetahuan dan keterampilan peserta tentang pola hidup sehat
covid-19. Evaluasi dilakukan dengan cara menganalisis hasil pengamatan dan
data dari angket yang diberikan kepada semua peserta kegiatan ini. Hasil
evaluasi dapat dilihat pada tabel 1 di bawah ini.

Dharma Raflesia
Tabel. 1 Hasil Evaluasi Kegiatan

Hasil Evaluasi
Indikator
Pre-test Post-test
Pengetahuan 30% 80%
Keterampilan 10% 50%
Berdasarkan data hasil evaluasi kegiatan pada tabel 1, dapat diketahui
bahwa hasil kegiatan ini memberikan dampak positif yang signifikan terhadap
peningkatan pengetahuan dan keterampilan peserta mengenai pola hidup sehat
dengan olahraga dan asupan gizi yang seimbang dalam menjaga dan
meningkatkan imun tubuh menghadapi covid-19. Pada indikator pengetahuan
terdapat peningkatan 50%, artinya ada perbedaan yang signifikan antara
sebelum dan setelah diadakan kegiatan. Peningkatan pengetahuan mitra
setelah mengikuti pelatihan ini tidak terlepas dari metode pelaksanaan
pengabdian, yaitu menggunakan small group discussion dan cooperative
learning. Berdasarkan hasil penelitian diketahui bahwa metode cooperative
learning dapat meningkatkan hasil belajar (Nopiyanto & Raibowo, 2020).
Dengan adanya peningkatan pemahaman mitra mengenai asupan gizi yang
seimbang diharapkan akan meningkatkan produktivitas kerja mitra.
Sebagaimana yang diketahui bahwa status kesehatan dan kebugaran seseorang
dipengaruhi oleh gizi seimbang (Torres-McGehee et al., 2012). Selain itu,
volume oksigen maksimal mampu ditingkatkan dengan pemberian asupan gizi
yang seimbang (Sirajuddin, 2016).
Pada indikator keterampilan terdapat peningkatan 40%, artinya ada
perbedaan yang signifikan antara sebelum dan setelah diadakan kegiatan. Hal
ini dapat terjadi karena selama kegiatan berlangsung, tim pengabdi
memberikan materi dengan jelas, mudah dipahami, dan dilengkapi dengan
video dan demonstrasi. Selain itu juga, semua peserta sangat antusias dan
termotivasi dalam mengikuti kegiatan ini. Motivasi berolahraga mempunyai
hubungan yang signifikan dengan prestasi seseorang dalam melakukan
olahraga (Nopiyanto & Dimyati, 2018; Nopiyanto, Dimyati, & Dongoran,
2019). Selain itu, proses pengabdian yang dilakukan secara sistematis,
menggunakan bentuk pelatihan dan pendampingan dapat meningkatkan
pengetahuan dan keterampilan mitra pengabdian (Nopiyanto & Raibowo,

Dharma Raflesia
2020). Dengan meningkatnya keterampilan dalam melakukan olahraga

diharapkan mitra mampu melakukan olahraga yang diminatinya sehingga
dapat meningkatkan imun tubuh dalam menghadapi covid-19. Beberapa jenis
olahraga yang disarankan juga dapat dimodifikasi bentuk dan peraturannya
sehingga mempermudah pelaksanaannya dan mempunnyai hasil yang
signifikan (Pujianto et al, 2020). Sebagaimana yang diketahui bahwa olahraga
dengan intesitas ringan sampai sedang yag dilakukan secara rutin dapat
meningkatkan imun tubuh (Hadi, 2020). Selain sangat dianjurkan untuk
berolahraga yang tidak dilakukan secara massal, menghindari kerumunan,
menjaga jarak dan dilakukan dengan intensitas ringan sampai sedang guna
menjaga imun tubuh dalam menghadapi covid-19 (Wijayanto, 2020).
Kesimpulan
Berdasarkan pada hasil evaluasi kegiatan dapat disimpulkan bahwa
kegiatan ini dapat meningkatkan pemahaman dan keterampilan mitra di Suku
Menanti, Kabupaten Rejang Lebong mengenai pola hidup sehat dengan
olahraga dan asupan gizi untuk meningkatkan imun tubuh menghadapi covid-
19.
Acknowledgements
Tim pengabdian mengucapkan terimakasih kepada Lembaga
Penelitian dan Pengabdian Kepada Masyarakat (LPPM) Universitas Bengkulu
yang telah memberikan izin kegiatan ini. Dan tim pengabdian mengucapkan
terimakasih kepada semua pihak yang terlibat yaitu mitra pengabdian Karan
Taruna di Desa IV Suku Menanti dan Kepala Desa IV Suku Menanti beserta
peragkat desa lainnya. Semoga dengan adanya kegiatan pengabdian yang
dilakukan ini memberikan dampak positif dan perkembangan yang lebih baik
kedepannya bagi warga Desa IV Suku Menanti.
Daftar Referensi
Guo et al. (2020). The origin, transmission and cinical therapies on
coronavirus disease 2019 (COVID-19) outbreak – an update on the
status. Military Medical Research . 7:11. doi.org/10.1186/s40779-020-
00240-0.
Hadi, F. K. (2020). Aktivitas Olahraga Bersepeda Masyarakat Di Kabupaten

Dharma Raflesia
Malang Pada Masa Pandemi Covid-19. Sport Science and Education

Journal, 1(2), 28–36.
Karo, M. B. (2020). Perilaku Hidup Bersih dan Sehat (PHBS) Strategi
Pencegahan Penyebaran Virus Covid-19. In Prosiding Seminar
Nasional Hardiknas (Vol. 1, pp. 1-4).
Liu J, Liao X, Qian S et al (2020). Community transmission of severe acute
respiratory syndrome coronavirus 2, Shenzhen, China. Emerg Infect
Dis 2020 doi.org/10.3201/eid2606.200239.
Nopiyanto, Y. E., & Dimyati, D. (2018). Karakteristik psikologis atlet Sea
Games Indonesia ditinjau dari jenis cabang olahraga dan jenis
kelamin. Jurnal Keolahragaan, 6(1), 69-76.
Nopiyanto, Y. E., Dimyati, D., & Dongoran, F. (2019). Karakteristik
Psikologis Atlet Sea Games Indonesia Ditinjau Dari Cabang Olahraga
Tim. Sporta Saintika, 4(2), 27-46.
Nopiyanto, Y. E., & Raibowo, S. (2020). Pelatihan Olahraga Futsal sebagai
Sarana Mengurangi Aktivitas Game Online pada Anak-Anak di
Kelurahan Mangunharjo. JURPIKAT (Jurnal Pengabdian Kepada
Masyarakat), 1(2), 67-77.
Nopiyanto, Y. E., & Raibowo, S. (2020). Penerapan model pembelajaran
Jigsaw untuk meningkatkan motivasi dan hasil belajar mahasiswa
penjas pada mata kuliah filsafat penjas dan olahraga. Journal Of Sport
Education (JOPE), 2(2), 61-69.
Prawiradilaga, R. S. (2020). COVID-19 dan tatalaksana gizi. Pusat Penerbitan
Unisba (P2U) LPPM UNISBA.
Pujianto, D., Sutisyana, A., Arwin, A., & Nopiyanto, Y. E. (2020).
Pengembangan Model Latihan Passing Sepakbola Berbasis Sasaran
Teman. Journal Coaching Education Sports, 1(1), 1-12.
Sirajuddin. (2016). Pengaruh Intervensi Gizi Olah Raga Terhadap Kadar
Kholesterol, Asupan Karbohidrat, Protein, Lemak Dan Volume
Oksigen (VO2) Maksimum Usia Dewasa. Media Kesehatan Politeknik
Kesehatan Makassar, XI(2), 9–20.
Tiksnadi, B. B., Sylviana, N., Cahyadi, A. I., & Undarsa, A. C. (2020).
Olahraga Rutin Untuk Meningkatkan Imunitas Pasien Hipertensi
Selama Masa Pandemi COVID-19. Indonesian Journal of
Cardiology, 41(2), 113-9.
Torres-McGehee, T. M., Pritchett, K. L., Zippel, D., Minton, D. M.,
Cellamare, A., & Sibilia, M. (2012). Sports nutrition knowledge
among collegiate athletes, coaches, athletic trainers, and strength and
conditioning specialists. Journal of Athletic Training, 47(2), 205–211.

Dharma Raflesia
https://doi.org/10.4085/1062-6050-47.2.205
WHO Infection Prevention and Control Guidance for COVID-19 available at
https://www.who.int/emergencies/diseases/novel-coronavirus-
2019/technical-guidance/infection-prevention-and control.
Wijayanto. (2020). Jaga Jarak Fisik, Jaga Kesehatan, Jaga Kebugaran Untuk
Meningkatkan Imunitas Tubuh Di Tengah Gempuran Covid-
19.Tulungagung: Akademia Pustaka.

TROMBOSITOPENIA TROMBOSIS IMUN TERINDUKSI VAKSIN
COVID-19
Sidhi Laksono1
Departemen Kardiologi dan Kedokteran Vaskuler, Fakultas Kedokteran Universitas Muhammadiyah Prof Dr
Hamka, Tangerang, Indonesia1
E-mail: sidhilaksono@uhamka.ac.id
ABSTRACT
COVID-19 vaccination is an effort to reduce severe symptoms due to the COVID-19 pandemic. A
COVID-19 vaccine has been developed and distributed and implemented worldwide, with proven
effectiveness and safety. However, some reports mention adverse events after vaccination, namely
atypical thrombosis, and thrombocytopenia. The incident is called the COVID-19 Vaccine Induced
Immune Thrombotic Thrombocytopenia (TTITV). Although the TTITV report is very small and has no
effect on the overall benefits of immunization, if not treated properly it can be life threatening. This article
will briefly discuss TTITV from its incidence, pathogenesis, clinical symptoms, diagnosis, and therapy.
It is hoped that it will provide awareness of post-vaccination TTITV.
Keywords: clinical symptoms, diagnosis, incidence, pathogenesis, and therapy
ABSTRAK
Vaksinasi COVID-19 merupakan usaha terhadap mengurangi gejala berat akibat pandemi COVID-19.
Vaksin COVID-19 telah dikembangkan dan diedarkan serta dilaksanakan di dunia, dengan efektivitas
dan keamanan yang teruji. Namun, beberapa laporan menyebutkan adanya kejadian yang merugikan
setelah vaksinasi, yaitu trombosis atipikal dan trombositopenia. Kejadian tersebut dinamakan
Trombositopenia Trombosis Imun Terinduksi Vaksin (TTITV) COVID-19. Walaupun laporan TTITV
sangat kecil dan tidak berefek terhadap keseluruhan manfaat imunisasi, namun jika tidak ditangani
secara tepat dapat mengancam nyawa. Artikel ini akan membahas secara singkat mengenai TTITV
dari insidensi, patogenesis, gejala klinis, diagnosis dan terapi. Diharapkan dapat memberi
kewaspadaan akan TTITV paska vaksinasi.
Kata kunci: diagnosis, gejala klinis, insidensi, patogenesis, dan terapi TTITV
PENDAHULUAN aman dan efektif untuk digunakan, tanpa

Pandemi COVID-19 memacu masalah lain yang dilaporkan.1-3
perusahaan global untuk mengembangkan Berdasarkan hasil ini, Badan Pengawas
vaksin yang efektif dan aman digunakan. Obat dan Makanan Amerika Serikat (Food
Dalam waktu singkat, beberapa vaksin and Drug Administration, FDA), Badan Obat
memasuki uji klinis besar yang melibatkan Uni Eropa (European Medicines Agency,
puluhan ribu partisipan dewasa. Hasil uji EMA), dan regulator lainnya di seluruh
coba umumnya menunjukkan vaksin ini dunia mengeluarkan izin penggunaan
164
JMJ, Volume 10, Nomor 1 Mei 2022, Hal:164-171 Sidi L. Trombositopenia Trombosis imun…
darurat (Emergency Use Authorizations, yang diinduksi vaksin (TIPV) atau trombosis
EUA) untuk beberapa vaksin COVID-19. dengan sindrom trombositopenia (TST).
Vaksin merupakan salah satu cara efektif
untuk mengurangi gejala berat dari COVID- INSIDENSI
19.4 Karena pengalaman klinis yang
Namun, dengan lebih dari 2 miliar terbatas, tantangan diagnostik, dan
dosis vaksinasi yang diberikan hingga saat mekanisme pelaporan yang bervariasi dan
ini, tidak dapat dihindari bahwa kasus efek periode tindak lanjut, kejadian sebenarnya
samping yang jarang terjadi seperti kejadian dari TTITV setelah vaksinasi COVID-19
ikutan paska imunisasi (KIPI) akan mulai masih belum diketahui secara pasti. Studi
muncul. Pada akhir Februari 2021, kejadian Welsh KJ et al.15 dan Lee EJ et al.16
trombotik atipikal pertama kali dilaporkan melaporkan insidensinya 1/1.250.777 dan
pada sejumlah kecil individu yang menerima 1/1.000.000 kejadian, memperlihatkan
vaksin5 dan laporan lebih lanjut telah angka yang sangat kecil.
6-8
muncul dalam beberapa bulan terakhir.
Individu yang menderita KIPI tersebut dapat PATOGENESIS
menampilkan beragam tanda dan gejala Patogenesis TTITV belum diketahui
persisten (> 3 hari), yang paling umum dengan baik sejauh ini, tetapi memiliki
termasuk sakit kepala parah, pusing, kesamaan klinis dan biokimia dengan HIT.
gangguan penglihatan, demam, sesak TTITV dan HIT yang serupa secara klinis
napas, atau nyeri punggung, perut, atau memiliki kesamaan dengan adanya antibodi
ekstremitas.1,6-8,10,11 Pada pemeriksaan anti-PF4-polianion titer tinggi,6,7,17 yang
klinis, trombosis di tempat yang tidak biasa dapat menyebabkan aktivasi trombosit
dapat terjadi seperti di sinus vena serebral dalam tes fungsional.7 Namun, itu harus
(CVST) atau sistem vena splanknikus dicatat bahwa deteksi antibodi ini saja
(SVT), emboli paru, trombosis vena dalam, bukan merupakan indikasi atau prediktor
1,6-8,10,11
atau trombosis arteri akut. Meskipun TTITV. PF4 (faktor trombosit 4, juga dikenal
peristiwa ini memiliki kemiripan klinis sebagai CXCL4) adalah satu kemokin
dengan trombositopenia yang diinduksi paling melimpah yang dilepaskan pada
heparin (HIT), sebagian besar kasus tidak aktivasi trombosit, dan merupakan
diketahui pajanan heparin sebelum tetramerik bermuatan positif protein yang
timbulnya penyakit.1,6,7,12 Manifestasi mengikat glikosaminoglikan.18 Ketika
atipikal dari trombosis dan trombositopenia dilepaskan dari granula trombosit, PF4
sekarang secara kolektif disebut, mengikat polyanion dan mengalami
Trombositopenia Trombosis Imun yang perubahan konformasi yang dapat
Diinduksi Vaksin (TTITV),1,12-14 juga dikenal menginduksi respon imun yang kuat, yang
sebagai trombositopenia imun protrombotik mengarah pada produksi antibodi yang
165
mengaktifkan trombosit dan menyebabkan- akan menghasilkan dan menyajikan

nya menggumpal, menghasilkan lonjakan protein SARS-CoV-2 untuk
pembentukan gumpalan dan menurunkan memicu respon imun. Itu mungkin terjadi
17
kadar trombosit. Pada akhirnya, stimulasi dalam kasus yang jarang terjadi, protein
yang ditandai dari sistem koagulasi dapat lonjakan dapat diekspresikan secara
menginduksi signifikan secara klinis berlebihan atau dilepaskan ke dalam aliran
komplikasi tromboemboli, seperti pada darah untuk berinteraksi dengan trombosit,
HIT.19 Selain itu, PF4 juga merupakan sehingga menginduksi aktivasi trombosit,
protein kemotaktik untuk efektor imun sel- pelepasan PF4, dan pembentukan antibodi
sel seperti monosit dan neutrofil, dan aksi anti-PF4, akhirnya mengakibatkan
protrombotik antibodi anti-PF4 trombosis dan trombositopenia. Kebetulan,
kemungkinan melibatkan aktivasi trombosit trombosit dan megakariosit prekursornya
yang dimediasi antibodi melalui interaksi juga merupakan sel CAR+,20 dan perlu
IgG-FcR dan keterlibatan serupa yang diselidiki apakah adenovirus dalam vaksin
10,17,19
dimediasi FcR dari sel efektor imun. dapat masuk atau berinteraksi dengan sel-
Aktivasi sel lain ini jenis sel selanjutnya sel ini, serta dampaknya pada aktivasi
akan meningkatkan risiko trombotik. trombosit dan pembentukan antibodi anti-
Beberapa mekanisme potensial yang PF4. Mekanisme tersebut dapat dilihat pada
melibatkan trombosit dan PF4 telah Gambar 1.
diusulkan untuk TTITV. Perlu dicatat bahwa Mekanisme lain yang diusulkan
penyebab TTITV mungkin tidak sama untuk melibatkan interaksi antara PF4 dan
semua kasus, dan dengan demikian komponen spesifik vaksin COVID-19.
mekanisme yang berbeda harus dikaji dan Seperti heparin, keduanya DNA untai ganda
dieksplorasi secara luas. Mekanismenya dan mRNA untai tunggal bermuatan negatif,
melibatkan interaksi langsung antara dan dapat membentuk kompleks yang
trombosit dan protein lonjakan SARS-CoV- sangat imunogenik dengan PF4.17,20 Jika
2 yang diproduksi setelah vaksinasi. DNA untai ganda yang dibawa oleh vektor
Diketahui bahwa SARS-CoV-2 dapat berbasis adenoviral vaksin COVID-19
secara langsung mengaktifkan trombosit secara tidak sengaja bersentuhan dengan
melalui interaksi antara lonjakan protein PF4 karena mikrotrauma dan microbleeding
virus dan reseptor angiotensin-converting di tempat suntikan, hasilnya berupa
enzyme 2 (ACE2) yang melimpah pada kompleks DNA-PF4 selanjutnya dapat
permukaan trombosit.20 Setelah imunisasi memicu reaksi imun yang melibatkan sel
dengan vaksin berbasis vektor adenoviral, penyaji antigen, sel B memori, dan sel T
adenovirus dalam vaksin akan masuk ke yang berpotensi primer, menghasilkan
coxsackievirus dan sel reseptor-positif pembentukan antibodi anti-PF4-polianion
adenovirus (CAR+), dan sel-sel ini kemudian yang dapat mengaktifkan trombosit dan
166
menyebabkan trombosis serta mRNA. Zat bermuatan negatif lainnya

trombositopenia. Risiko serupa mungkin seperti ethylenediaminetetraacetic acid
ada untuk vaksin mRNA, tetapi karena (EDTA) juga dapat berinteraksi dengan PF4
modifikasi yang meredam mekanisme dalam keadaan langka untuk memicu
penginderaan pola molekuler terkait trombositopenia imun trombotik.20 Namun,
patogen, seperti penggantian uridine penelitian lebih lanjut diperlukan untuk
21
dengan N1-methyl-pseudouridine (m1), mengkonfirmasi komponen vaksin yang
risiko imunogenik dapat dikurangi, sehingga tepat, jika ada, yang dapat berinteraksi
menghasilkan tingkat TTITV yang lebih dengan PF4 untuk menginduksi TTITV.
rendah yang diamati sejauh ini untuk vaksin
Injeksi Vaksin COVID-19 Induksi respons imun bawaan yang Aktivasi trombosit dan imuno
diperlukan untuk respons imun adaptif trombosis
Ikatannya dengan sel Lonjakan protein tersebut akan dibawa Lonjakan protein juga akan
CAR+ akan terjadi oleh sel penyaji antigen untuk mengaktivasi trombosit dan
peningkatan lonjakan menstimulasi sel T, yang menghasilkan pelepasan PF4 dari granula
protein respon imun adaptif trombosit dengan hasil
stimulasi sistem koagulasi dan
komplikasi tromboemboli
Gambar 1. Mekanisme TTITV20
GEJALA KLINIS DAN DIAGNOSIS dari mereka yang terkena.13 Oleh karena itu,
Sebagian besar kasus TTITV telah dokter harus sangat waspada saat
dilaporkan setelah dosis pertama vaksin memeriksa pasien yang telah menerima
COVID-19, dengan lebih sedikit kasus yang adenoviral vaksin COVID-19 berbasis
dilaporkan setelah dosis vaksin kedua,13 vektor dalam 28 hari terakhir,13 dan yang
meskipun hal ini dapat berubah lebih menampilkan fitur klinis utama TTITV,
banyak data lain perlu dikumpulkan. Onset termasuk gejala onset 4-28 hari setelah
tetap sebagian besar dalam jangka waktu 5- vaksin COVID-19; nyeri dada dan atau
42 hari paska vaksinasi, tanpa kasus yang kesulitan bernafas; nyeri abdominal berat
dilaporkan dalam 1-2 hari atau > 6 minggu atau mual persisten dan muntah; nyeri
14
setelah vaksinasi. Risiko TTITV tungkai, kemerahan atau bengkak, pallor
tampaknya lebih tinggi untuk wanita yang atau dingin; gejala neurologi baru seperti
lebih muda di bawah usia 60,13,14 tetapi ini sakit kepala persisten, rekuren dan berat,
mungkin hanya mencerminkan demografi kejang, pandangan kabur atau ganda,
populasi yang divaksinasi awal. TTITV bisa kelemahan fokal atau afasia; nyeri
menjadi sindrom agresif, dengan laporan punggung atau ekstremitas; peteki atau
yang menunjukkan hasil fatal pada 20-50% purpura.
167
Sementara pemeriksaan lab yang diagnosis.14,22,24 Algoritma manajemen

dikerjakan sebagai berikut: 12-14,22-24 untuk diagnosis dan pengobatan TTITV
 Darah lengkap: trombositopenia dengan disajikan pada Gambar 2.
normal sel darah putih dan hemoglobin
 Hitung trombosit: < 150.000/ul24 TERAPI
 Waktu prothrombin (PT) / waktu Dalam kasus VITT pasti/mungkin atau
tromboplastin parsial teraktivasi (aPTT): kemungkinan VITT mengikuti prosedur
jika nilainya abnormal lmungkin TTITV diagnostik, dan jika pencitraan
awal, jika normal mungkin suatu menunjukkan adanya trombosis, dianjurkan
trombositopenia imun (ITP)23 bahwa pasien harus dirawat di rumah sakit,
 Tes D-Dimer mengalami dan pengobatan dimulai dengan

peningkatan14,22,23 atau lebih dari empat antikoagulan non-heparin.14,22,24 Transfusi
kalinya dari nilai normal trombosit harus dihindari.14,22 Perlu
 Tes Fibrinogen: nilai rendah pada diperhatikan bahwa sebagian besar kasus
TTITV VITT juga mengalami perdarahan intra
 Tes ELISA PF4-Heparin menunjukkan serebral, yang dapat mempersulit
hasil positif13,22-24 manajemen awal.14 Untuk kasus akut atau

berat, terapi tambahan seperti
Perkumpulan Penelitian Trombo-sis imunoglobulin intravena (IVIG), plasma
dan Hemostasis Jerman (GTH) pertukaran, atau trombektomi mekanis
merekomendasikan hitung darah lengkap dapat membantu.14,22,24,25 Untuk komplikasi
sebagai tes pertama untuk TTITV yang perdarahan, IVIG dan/atau prednison juga
dilakukan dalam algoritma diagnostik dapat disarankan untuk meningkatkan
mereka,14 dan dalam kebanyakan kasus jumlah trombosit, dan kriopresipitat
yang dilaporkan tanpa paparan heparin, dan/atau plasma beku segar (FFP) dapat
serum mereka akan menunjukkan digunakan untuk koreksi koagulopati.14
reaktivitas yang kuat pada tes ELISA PF4- Setelah pasien pulih, antikoagulan oral
heparin. Jika tes ELISA adalah positif terus direkomendasikan.14,22 Jika pencitraan
rendah, pasien dianjurkan untuk menjalani menunjukkan tidak ada trombosis yang
konfirmasi uji aktivasi trombosit PF4.14,22,23 nyata, tetapi terdapat trombositopenia
Selain hitung darah lengkap, pencitraan dengan elevasi D-dimer yang nyata,
tomografi komputer (CT) atau resonansi tromboprofilaksis dengan antikoagulan non-
magnetik (MRI) pada area yang sesuai heparin harus dipertimbangkan.14,22,23
sesuai dengan gejala, seperti pencitraan Rekomendasi manajemen juga disajikan
kepala untuk gejala yang konsisten dengan pada Gambar 2.
CVST, juga dapat membantu
168
Onset gejala antara 4 dan 28 hari setelah vaksinasi
Pemeriksaan Laboratorium: darah lengkap, PT/aPTT, D-dimer, PF4-ELISA
D-dimer meningkat D-dimer normal
Trombositopenia Trombosit normal Lebih kecil

kemungkinannya TTITV
Pemeriksaan pencitraan CT atau MRI  Identifikasi diagnosis lain
 Follow up data serial

Trombus (+) Trombus (-)
 Lakukan pencitraan sesuai
gejala klinis
TTITV Definitif Jika D-dimer > 4000 ng/mL

atau D-dimer > 2000 ng/mL Tidak Kemungkinan rendah
dengan gejala klinis TTITV
 Konsul hematologi dan
ahli trombosis
 Evaluasi risiko Yes
Jika pemeriksaan dan
perdarahan
pencitraan lainnya tetap
 Intra vena tidak menunjukkan adanya
immunoglobulin (steroid TTITV Probable bukti TTITV
atau tukar plasma
dipertimbangkan)
 Antikoagulan non heparin Obati sebagai TTITV dan
dengan pilihan lakukan tes lainya (PF4-
antikoagulan oral baru ELISA, ultrasonografi abdo-
 Hindari tranfusi trombosit minal atau pencitraan CT untuk
(kecuali perdarahan melihat trombosis vena
mengancam nyawa atau splanknik atau portal atau
pencitraan untuk CVST
operasi emergensi)
 Kriopresipitat jika
fibrinogen < 150mg/dL
Gambar 2. Algoritma manajemen untuk diagnosis dan pengobatan TTITV 14,22
SIMPULAN standar untuk diagnosis dan pengobatan

Kejadian TTITV yang muncul setelah akan membantu untuk deteksi dini dan
vaksinasi COVID-19 merupakan hal yang pengobatan tepat waktu dan dapat
perlu diketahui, prosedur manajemen memfasilitasi hasil yang lebih baik.
169
REFERENSI
1. Cines DB, Bussel JB. SARS-CoV-2 vaccine–induced immune thrombotic thrombocytopenia. N

Engl J Med 2021;384:2254-6.
2. Yan ZP, Yang M, Lai CL. COVID-19 vaccines: a review of the safety and efficacy of current
clinical trials. Pharmaceuticals (Basel)2021;14:406.
3. Kumar A, Dowling WE, Roman RG, et al. Status report on COVID-19 vaccines development.
Curr Infect Dis Rep 2021;23:9.
4. Moghadas SM, Vilches TN, Zhang K, et al. The impact of vaccination on COVID-19 outbreaks in
the United States. Clin Infect Dis 2021 [Online ahead of print].
5. Konstantinides S. Thrombotic complications of vaccination against SARS-CoV-2: what
pharmacovigilance reports tell us – and what they don’t. Eur Respir J 2021 [Online ahead of
print].
6. Greinacher A, Thiele T, Warkentin TE, et al. Thrombotic thrombocytopenia after ChAdOx1 nCov-
19 vaccination. N Engl J Med 2021;384:2092-101.
7. Schultz NH, Sørvoll IH, Michelsen AE, et al. Thrombosis and thrombocytopenia after ChAdOx1
nCoV-19 vaccination. N Engl J Med 2021;384:2124-30.
8. Smadja DM, Yue QY, Chocron R, et al. Vaccination against COVID-19: insight from arterial and
venous thrombosis occurrence using data from VigiBase. Eur Respir J 2021 [Online ahead of
print]
9. Muir KL, Kallam A, Koepsell SA, Gundabolu K. Thrombotic thrombocytopenia after Ad26.COV2.S
vaccination. N Engl J Med 2021;384:1964-5.
10. Douxfils J, Favresse J, Dogné JM, et al. Hypotheses behind the very rare cases of thrombosis
with thrombocytopenia syndrome after SARS-CoV-2 vaccination. Thromb Res 2021;203:163-71.
11. Franchini M, Liumbruno GM, Pezzo M. COVID-19 vaccine-associated immune thrombosis and
thrombocytopenia (VITT): diagnostic and therapeutic recommendations for a new syndrome. Eur
J Haematol 2021 [Online ahead of print].
12. Oldenburg J, Klamroth R, Langer F, et al. Diagnosis and management of vaccine-related
thrombosis following AstraZeneca COVID-19 vaccination: guidance statement from the GTH.
Hamostaseologie 2021 [Online ahead of print].
13. Sholzberg M, Arnold DM, Laupacis A. Recognizing, managing, and reporting vaccine-induced
immune thrombotic thrombocyto penia. CMAJ 2021;193:E913-5.
14. Barnes GD, Cuker A, Piazza G, Siegal D. Vaccine-induced thrombotic thrombocytopenia (VITT)
and COVID-19 vaccines: what cardiovascular clinicians need to know. Cardiology Magazine
[Online] 2021.
15. Welsh KJ, Baumblatt J, Chege W, et al. Thrombocytopenia including immune thrombocytopenia
after receipt of mRNA COVID-19 vaccines reported to the Vaccine Adverse Event Reporting
System (VAERS). Vaccine 2021;39:3329-32.
16. Lee EJ, Cines DB, Gernsheimer T, et al. Thrombocytopenia following Pfizer and Moderna SARS-
CoV-2 vaccination. Am J Hematol 2021 [Epub ahead of print]
170
17. McGonagle D, De Marco G, Bridgewood C. Mechanisms of immunothrombosis in vaccine-

induced thrombotic thrombocytopenia (VITT) compared to natural SARS-CoV-2 infection. J
Autoimmun 2021;121:102662.
18. Gleissner CA, von Hundelshausen P, Ley K. Platelet chemokines in vascular disease.
Arterioscler Thromb Vasc Biol 2008;28:1920-7.
19. Arepally GM, Padmanabhan A. Heparin-induced thrombocyto penia: a focus on thrombosis.
Arterioscler Thromb Vasc Biol 2021;41:141-52.
20. Rzymski P, Perek B, Flisiak R. Thrombotic thrombocytopenia after COVID-19 vaccination: in
search of the underlying mechanism. Vaccines (Basel) 2021;9:559.
21. Bettini E, Locci M. SARS-CoV-2 mRNA vaccines: immunological mechanism and beyond.
Vaccines (Basel) 2021;9:147
22. Furie KL. Diagnosis and management of cerebral venous sinus thrombosis with vaccine-induced
immune thrombotic throm bocytopenia: on behalf of the American Heart Association/American
Stroke Association Stroke Council Leadership. Stroke 2021 [Online ahead of print].
23. Nazy I, Sachs UJ, Arnold DM, et al. Recommendations for the clinical and laboratory diagnosis
of VITT against COVID-19: communication from the ISTH SSC Subcommittee on Platelet
Immunology. J Thromb Haemost 2021;19:1585-8.
24. FACME multidisciplinary working group on the management of cerebral venous sinus thrombosis
associated with COVID-19 vac cination. Neurologia (Engl Ed) 2021 [Epub ahead of print].
25. Bourguignon A, Arnold DM, Warkentin TE, et al. Adjunct immuneglobulin for vaccine-induced
thrombotic thrombocytopenia. N Engl J Med 2021 [Online ahead of print].
171
Jurnal Farmasetis Volume 10 No 1, Mei 2021, Hal 15 - 20 p-ISSN 2252-9721
LPPM
Jurnal Sekolah Tinggi
Farmasetis VolumeIlmu
10Kesehatan
No 1, Mei Kendal
2021, Hal 15 - 20 LPPM Sekolah Tinggi Ilmue-ISSN 2549-8126
Kesehatan Kendal
TAMANAM HERBAL UNTUK MENINGKATKAN SISTEM IMUN TUBUH:

LITERATURE REVIEW
Kusumaningtyas Siwi Artini*, Weri Veranita
Program Studi S1 Farmasi, Fakultas Ilmu Kesehatan, Universitas Duta Bangsa, Jl. K.H Samanhudi No.93,
Sondakan, Kec. Laweyan, Kota Surakarta, Jawa Tengah 57147, Indonesia
*kusumaningtyas@udb.ac.id
ABSTRAK
Saat ini terjadi wabah penyakit Covid 19 yang dialami oleh berbagai negara di belahan dunia. Covid
19 ini menyerang saluran pernafasan dan merupakan self limiting dissease yang akan sembuh dengan
sendirinya dengan meningkatkan sistem imun. Tanaman herbal banyak yang berkhasiat untuk
meningkatkan sistem imun sehingga dapat digunakan sebagai salah satu alternatif dalam menjaga
kesehatan. Tanaman herbal yang memiliki khasiat dalam menjaga sistem imun memiliki kandungan
metabolit sekunder seperti flavonoid, alkaloid, tanin dan triterpenoid. Penelitian ini bertujuan untuk
mengetahui jenis tanaman herbal yang memiliki khasiat sebagai antioksidan sehingga dapat
dimanfaatkan untuk menjaga dan meningkatkan sistem imun tubuh selama pandemi. Metode yang
digunakan pada artikel ini adalah literature review yaitu dengan mengumpulkan artikel penelitian yang
terdapat di PubMed dan google scholar dari tahun 2011 – 2021 dengan menggunakan kata kunci
Zingiber officanale, Curcuma zanthorrhiza, Kaempferia galanga sebagai anti oksidan. Artikel yang
diperoleh kemudian dianalisis dengan berdasarkan pedoman PRISMA dan dengan penilaian kelayakan
menggunakan instrumen JBI. Berdasarkan Hasil dari literature review ini diketahui beberapa tanaman
herbal dapat berkhasiat untuk meningkatkan sistem imun tubuh.
Kata kunci: covid 19; sistem imun; tanaman herbal
HERBAL PLANTS TO STRENGTHEN THE IMMUNE SYSTEM: LITERATURE

REVIEW
ABSTRACT
Nowdays, there was an outbreak of the Covid 19 disease that happened in many countries around the
world. Covid 19 charges the respiratory tract and its a self-limiting disease that will recover by
increasing our imune system. There are may herbal plants that efficacious for boosting aour immune
system so it can be used as an alternative in protecing our healthy. Herbal plants that used to
maintaning the immune system contain of secondary metabolites such as flavonoid, alkaloid, tannins
anad triterpernoids. The aims of this study to determine the types of herbal plants that have
antioxidant effect so that they can be used to maintain and enhance the body's immune system during
pandemic. The method used in this article is a literature review, by collecting research articles in
PubMed and google scholar from 2011 – 2021 by using the keywords Zingiber officanale, Curcuma
zanthorrhiza, Kaempferia galanga as an anti oxidant. The articles were analyzed based on the
PRISMA guideline and with a feasibility assessment using The JBI instrument. The results of this
literature review discuss several herbal plants that can be efficacious to increase the body's immune
system.
Keywords: covid 19; herbal plants; imune system
PENDAHULUAN
Dalam satu tahun terakhir, terjadi suatu wabah penyakit Covid 19 dunia. Covid 19 merupakan
suatu penyakit yang disebabkan oleh coronavirus. Virus menyerang saluran nafas sehingga
mengakibatkan penyakit infeksi saluran pernafasan baik yang ringan sampai berat, bahkan
dibeberapa orang tidak menimbulkan gejala. Virus ini pada manusia pertama kali ditemukan
di Wuhan, China pada Desember 2019. Penyebaran virus yang sangat cepat mengharuskan
masyarakat untuk melakukan beberapa langkah pencegahan. Infeksi virus pada umumnya
15
Jurnal Farmasetis Volume 10 No 1, Mei 2021, Hal 15 - 20 LPPM Sekolah Tinggi Ilmu Kesehatan Kendal
merupakan self-limiting desease yang bisa sembuh dengan sendiri dengan meningkatkan daya
tahan tubuh.
Sistem imun merupakan sistem pertahanan tubuh terhadap paparan substansi asing ke tubuh
kita. Sistem imun bekerja dengan cara mengenali dan membunuh substansi asing tersebut.
Kekebalan tubuh dapat dijaga dan ditingkatkan dengan mengkonsumsi vitamin maupun
herbal dari alam yang berkhasiat sebagai imunomodulator. Imunomodulator adalah suatu
sunstansi yang dapat menstimulasi sistem imun sehingga meningkatkan aktivitas sistem imun
dalam melawan infeksi atau penyakit.
Imunomodulator dikelompokkan menjadi 2 yaitu imunomodulator sintetis dan alam. Contoh

dari imunomodulator sintetis adalah Isoprinosin, levamisol, Vaksin BCG (Thineshini
Devagaran, 2012). Imunomodulator alam diperoleh dari tanaman herbal. Tanaman herbal
dengan kandungan antioksidan alami yang tinggi telah lama digunakan sebagai alternatif
dalam menjaga sistem imun seperti Zingiber officinale, Curcuma zanthorrhiza, dan
Kaempferia galanga.
Antioksidan adalah sutu zat yang dapat menetralkan radikal bebas (Wandita & Musrifoh,
2018). Antioksidan dikelompokkan menjadi 2yaitu antioksidan alami yang berasal dari alam,
dan antioksidan sintetis seperti vitamin E dan BHA (Butylated Hydroxilanisole) (Sen et al.,
2010). Pemanfaat tanaman herbal sudah terbukti secara empiris dan secara turun temurun
digunakan untuk memelihara kesehatan tubuh, selain itu tanaman herbal juga dimanfaatkan
masyarakat dalam masakan dan kosmetik. Tanaman berkhasiat obat banyak ditemukan
banyak mengandung metabolit sekunder seperti flavonoid, alkaloid, tanin, dan triterpenoid
(Minar Nur Cahyani, 2014). Flavonoid memiliki khasiat sebagai antioksidan dengan cara
mendonorkan atom hidrogennya atau dengan kemampuannya mengkelat logam (Hayati et al.,
2016). Review artikel ini bertujuan untuk mengetahui jenis tanaman herbal yang memiliki
khasiat sebagai antioksidan sehingga dapat dimanfaatkan untuk menjaga dan meningkatkan
sistem imun tubuh.
METODE
Dalam review artikel ini digunakan artikel yang tersedia secara online di google scholar, dan
PubMed dengan menggunakan kata kunci “Zingiber officinale, Curcuma zanthorrhiza, dan
Kaempferia galanga sebagai antioksidan”. Fokus utama dari studi review artikel ini adalah
tanaman herbal yang memiliki kandungan senyawa antioksidan yang bermanfaat untuk
meningkatkan sistem imun tubuh. Artikel yang digunakan adalah artikel yang terbit pada
tahun 2011 – 2021 dengan kriteria inklusi sebagai berikut 1)Menggunakan Bahasa Indonesia
atau Bahasa Inggris Fulltext, 2)Merupakan penelitian eksperimental yang meneliti Zingiber
officinale atau Curcuma zanthorrhiza atau Kaempferia galanga sebagai antioksidan dan
kriteria eksklusinya adalah artikel yang menggunakan metode literature/sistematic review,
terbit sebelum tahun 2011 dan tidak tersedia secara fulltext. Artikel yang diperoleh kemudian
dianalisis dengan berdasarkan pedoman PRISMA dan dengan penilaian kelayakan
menggunakan instrumen JBI sehingga diperoleh 9 artikel yang relevan.

Hasil dari beberapa artikel jurnal yang digunakan dalam review artikel ini, diketahui bahwa
tamanam yang berkhasiat obat memiliki kandungan flavonoid sehingga tanaman tersebut
berkhasiat sebagi antioksidan yang bermanfaat meningkatkan sistem imun tubuh. Metode
yang digunakan untuk uji antioksidan adalah dengan uji DPPH dan diperoleh nilai IC 50.
Beberapa tanaman tersebut tersedia pada Tabel I berikut ini:
16
Tabel 1.
Hasil Studi Aktivitas Tanaman Herbal
Tanaman Herbal Bagian Senyawa IC50 Reff
Curcuma longa Akar Flavonoid, 31,79ppm (Eris Septiana &

Linn - Kunyit steroid/triterpenoid Simanjuntak,
Batang Flavonoid, 42,56ppm 2015)
steroid/triterpenoid
rimpang Flavonoid, 48,33ppm
steroid/triterpenoid
Daun steroid/triterpenoid 45,94ppm
Kaempferia Rimpang Tidak Disebutkan 829,737 (Muhafidzah et
rhizoma – g/mL al., 2010)
kencur
Curcuma Rimpang Kurkuminoid 87,01 ppm (Rosidi et al.,
xanthorrhiza 2004)
Roxb) –
Temulawak
Kaemferia Rimpang flavonoid 13,07g/mL (Hayati et al.,
galanga L – 2016)
Kencur
Curcuma Rimpang Kurkuminoid 36,624 (Otaviana et al.,
xanthorrhiza 2011)
Roxb –
Temulawak
Zingiber Rimpang Fenol dan Flavonoid 47.05 ± 2. 03 (Yusuf et al.,
officinale – Jahe μg/mL 2018)
Zingiber Rimpang Tidak disebutkan 4,25 μg/mL (Ansari et al.,

officinale – Jahe 2016)
Z. officinale Daun Fenol dan Flavonoid 47.12g/ml (Ghasemzadeh et

Roscoe -Jahe al., 2011)
Merah
Batang Fenol dan Flavonoid 28.95g/ml
Rimpang Fenol dan Flavonoid 47.47g/ml
Kaempferia Rimpang Tidak disebutkan 490µg/ml (Rao & Kaladhar,
galanga – 2014)
Kencur
Zingiber officinale adalah tanaman herbal yang banyak digunakan dalam pengobatan di China
(Rehman et al., 2011). Di Indonesia sendiri, Jahe digunakan dalam campuran masakan atau
minuman herbal. Jahe terdiri dari beberapa jenis, antara lain jahe emprit, dan jahe gajah. Data
di tabel 1 diketahui bahwa jahe mengandung Fenol dan Flavonoid dengan nilai IC 50 4,25
μg/mL. Hal ini dapat diartikan bahwa jahe memiliki efek atioksidan yang bagus, oleh karena
rimpang jahe ini menjadi salah satu tanaman herbal yang banyak digunakan oleh masyarakat.
17
Curcuma longa Linn merupakan rimpang yang masuk dalam suku Zingiberaceae. Tananam
ini memiliki nama yang berbeda disetiap daerah di Indonesia. Dari data di tabel 1, diketahui
bahwa kadungan setiap bagian tanaman Curcuma longa Linn memiliki kadungan yang sama
yaitu flavonoid, steroid/triterpenoid. Penelitian selanjutnya menunjukkan bahwa ekstrak
etanol kunyit mengandung senyawa metabolit sekunder seperti alkaloid, saponin, flafonoid,
tanin, kuinon, dan steroid (Ria & Aminin, 2018).
Kaempferia rhizome galanga atau kencur adalah tanaman yang mempunyai akar batang yang
tertanam di dalam tanah, biasa dipakai untuk rempah – rempah dan ramuan obat. Tanaman ini
termasuk dalam suku Zingiberaceae. Tanaman ini memiliki minyak atsiri dan alkaloid yang
digunakan sebagai stimulan. Dari data di tabel 1 diketahui bahwa kencur mengandung
flavonoid. Hal ini sejalan dengan penelitian yang sudah ada yaitu rimpang kencur
mengandung flavonoid, tanin dan saponin (Rahmi et al., 2016).
Curcuma xanthorrhiza Roxb atau temulawak adalah Tanaman yang telah banyak
dimanfaatkan sebagai jamu tradisional (Widyastuti et al., 2020). Pada tabel 1 diketahui bahwa
temulawak mengandung kurkumin, hal ini sesuai dengan penelitian yang menyatakan bahwa
temulawak merupakan tanaman obat dari Indonesia yang mengandung senyawa kurkumin dan
xanthorrhizol yang memiliki khasiat di bidang kesehatan (Widyastuti et al., 2020).Uji
antioksidan dalam artikel menggunakan metode DPPH radikal bebas untuk mendapatkan nilai
IC50 dengan menggunakan spektrofotometer UV-VIS dengan range panjang gelombang
tertentu.
Flavonoid adalah suatu kelompok senyawa fenol yang terbesar yang ditemukan di alam.
Senyawa ini merupakan zat yang berwarna merah, ungu dan biru serta sebagai zat yang warna
kuning yang diterdapat di tumbuh – tumbuhan. Flavonoid adalah kelompok dengan berat
molekul rendah berbasis inti 2 – fenil – kromon yang merupakan biosintesis dari turunan
asam asetat/fenilalanin dengan menggunakan jalur asam (Arifin & Ibrahim, 2018). Flavonoid
yang terkandung dalam tanaman jahe merah adalah 7-4'- dihidroksiflavon. Di penelitian lain
menyebutkan bahaw nilai IC50 jahe merah sebesar 57, 14 ppm yang berarti jahe merah
memiliki aktivitas antioksidan kuat (Herawati & Saptarini, 2020).
Kurkuminoid terdiri senyawa berwarna kuning kurkumin. Kurkuminoid membuat rimpang

menjadi berwarna kuning yang bersifat antibakteri, anti kangker, anti tumor, anti radang,
mengandung antioksidan dan hypokolesteromik. Kurkumin adalah komponen utama senyawa
kurkuminoid hasil metabolit sekunder yang banyak terdapat pada tanaman jenis temulawak.
Kurkumin merupakan komponen aktif dari kunyit yang berperan untuk warna kuning, dan
terdiri dari kurkumin I (94%), kurkumin II (6%) and kurkumin III (0,3%) (Saputro, 2009).
Triterpenoid merupakan senyawa yang kerangka karbonnya berasal dri enam satuan isoprena
dan secara biosintesis dirunukan dari hidrokarbon C – 30 asiklik, yaitu skualena. Senyawa ini
tidak berwarna, berbentuk kristal, dan memiliki titik leleh yang tinggi. Senyawa triterpenoid
dapat dibagi menjadi empat yaitu triterpen, saponin, steroid dan glikosida jantung.
Steroid/triterpenoid adalah senyawa yang memiliki khasiat sebagai antiiflamasi, analgesik,
dan antiemetik. Senyawa steroid yang terdapat dalam tumbuhan dapat berperan sebagai
pelindung (Muharrami et al., 2017). Triterpenoid yang terdapat dalam kunyit adalah senyawa
steroid(Eris Septiana & Simanjuntak, 2015).
Tanaman yang mengandung senyawa seperti flavonoid, fenol, steroid/triterpenoid, dan

kurkuminoid memiliki aktivitas antioksidan. Antioksidan adalah kelompok bahan kimia yang
18
melindungi sistem biologis terhadap potensi efek berbahaya dari proses atau reaksi oksidasi.
Selain menangkap senyawa radikal bebas, antioksidan juga bisa meningkatkan efektivitas sel
darah putih dalam menjaga sistem imun sehingga daya tahan tubuh akan meningkat (Arifin &
Ibrahim, 2018). Dengan meningkatnya sistem imun, diharapkan akan mengurangi terpapar
berbagai penyakit salah satunya COVID 19.
SIMPULAN
Berdasarkan hasil literatur review ini di dapat bahwa tanaman herbal yang berkhasiat sebagai
imonumodulator umumnya mengandung flavonoid, saponin, tanin, kurkumin, fenol, dan
steroid/triterpenoid. Jenis tanaman herbal tersebut yang antara lain Zingiber officinale,
Zingiber officinale Roscoe var. officinale, Curcuma longa Linn, Kaempferia rhizome galanga
dan Curcuma xanthorrhiza Roxb.
DAFTAR PUSTAKA
Ansari, J. A., Ahmad, M. K., Khan, A. R., Fatima, N., Khan, H. J., Rastogi, N., Mishra, D. P.,
& Mahdi, A. A. (2016). Anticancer and antioxidant activity of Zingiber officinale
roscoe rhizome. Indian Journal of Experimental Biology, 54(11), 767–773.
Arifin, B., & Ibrahim, S. (2018). Struktur, Bioaktivitas dan Antioksidan Flavonoid. Jurnal
Zarah, 6(1), 21–29. https://doi.org/10.31629/zarah.v6i1.313
Eris Septiana, & Simanjuntak, P. (2015). Aktivitas Antimikroba dan Antioksidan Ekstrak
Beberapa Bagian Tanaman Kunyit (Curcuma longa). Fitofarmaka, 5(1).
Ghasemzadeh, A., Jaafar, H. Z. E., & Rahmat, A. (2011). Effects of solvent type on phenolics
and flavonoids content and antioxidant activities in two varieties of young ginger
(Zingiber officinale Roscoe) extracts. Journal of Medicinal Plants Research, 5(7),
1147–1154.
Hayati, E. K., Ningsih, R., & Latifah, L. (2016). Antioxidant Activity of Flavonoid from
Rhizome Kaemferia galanga L. Extract. Alchemy, 4(2), 127.
https://doi.org/10.18860/al.v4i2.3203
Herawati, I. E., & Saptarini, N. M. (2020). Studi Fitokimia pada Jahe Merah (Zingiber
officinale Roscoe Var. Sunti Val). Majalah Farmasetika., 4(Suppl 1), 22–27.
https://doi.org/10.24198/mfarmasetika.v4i0.25850
Minar Nur Cahyani. (2014). Pengaruh Pemberian Ekstrak Etanol Rimpang Temulawak
(Curcuma Xanthorrizha Roxb.) Terhadap Kadar Glukosa Darah Tikus Putih (Rattus
Norvegicus) Galur Wistar Yang Diinduksi Aloksan.
Muhafidzah et al., 2010. (2010). Aktivitas Antioksidan Fraksi Rimpang Kencur (Kaempferia
rhizoma) dengan Menggunakan Metode Peredaman 1,1 Diphenyl-2-picrylhydrazil
(DPPH) Zahrah. 10(01), 44–50.
Muharrami, L. K., Munawaroh, F., & Ersam, T. (2017). Inventarisasi tumbuhan jamu dan
skrining fitokimia kabupaten sampang. Pena Sains, 4(2), 124–132.
Nursalam. (2016). Metodelogi Penelitian Ilmu Keperawatan (P. P. Lestari (Ed.); 5th ed.).
Salemba Medika.
Otaviana, P. R., Kawiji, & Atmaka, W. (2011). Kajian kadar kurkuminoid, total fenol dan
19
aktivitas antioksidan ekstrak Temulawak (Curcuma xanthorrhiza Roxb) pada berbagai

teknik pengeringan dan proporsi pelarutan. Jurnal Teknologi Hasil Pertanian, IV(1),
32–40.
Rahmi, A., Roebiakto, E., & Lutpiatina, L. (2016). Potensi Ekstrak Rimpang Kencur
(Kaempferia galanga L.) Menghambat Pertumbuhan Candida albicans. Medical
Laboratory Technology Journal, 2(2), 70. https://doi.org/10.31964/mltj.v2i2.94
Rao, N., & Kaladhar, D. (2014). Antioxidant and Antimicrobial Activities of Rhizome
Extracts of Kaempferia galanga. Kaladhar et Al. World Journal of Pharmacy and
Pharmaceutical Sciences, 3(September). www.wjpps.com
Rehman, R., Akram, M., Akhtar, N., Jabeen, Q., Saeed, T., Ali Shah, S. M., Ahmed, K.,
Shaheen, G., & Asif, H. M. (2011). Zingiber officinale roscoe (Pharmacological
activity). Journal of Medicinal Plant Research, 5(3), 344–348.
Ria, P., & Aminin, A. L. N. (2018). Jurnal Kimia Sains dan Aplikasi Antioxidant from
Turmeric Fermentation Products ( Curcuma longa ) by Aspergillus Oryzae. Jurnal
Kimia Sains Dan Aplikasi, 21(1), 13–18.
Rosidi, A., Khomsan, A., Setiawan, B., & Briawan, D. (2004). Potensi temulawak (c. Potensi
Temulawak, 1995.
Saputro, A. A. (2009). 1 , 3-BIS- ( 4-HIDROKSI-3 , 5-DIMETILBENZILIDIN ) UREA PADA

RENTANG pH 3-4.
Sen, S., Chakraborty, R., Sridhar, C., Reddy, Y. S. R., & De, B. (2010). Free radicals,
antioxidants, diseases and phytomedicines: Current status and future prospect.
International Journal of Pharmaceutical Sciences Review and Research, 3(1), 91–100.
Thineshini Devagaran. (2012). No Titlえe. Student E-Journal Unpad, 1(1), 1–2.

http://jurnal.unpad.ac.id/ejournal/article/view/1185
Wandita, G. A., & Musrifoh, I. (2018). Review Artikel: Tanaman Suku Zingiberaceae Yang
Memiliki Aktivitas Sebagai Antioksidan. Farmaka, 16(2), 564–571.
Widyastuti, I., Luthfah, H. Z., Hartono, Y. I., Islamadina, R., Can, A. T., & Rohman, A.
(2020). Antioxidant Activity of Temulawak (Curcuma xanthorrhiza Roxb.) and its
Classification with Chemometrics. Indonesian Journal of Chemometrics and
Pharmaceutical Analysis, 02(1), 29. https://doi.org/10.22146/ijcpa.507
Yusuf, A. A., Lawal, B., Abubakar, A. N., Berinyuy, E. B., Omonije, Y. O., Umar, S. I.,
Shebe, M. N., & Alhaji, Y. M. (2018). In-vitro antioxidants, antimicrobial and
toxicological evaluation of Nigerian Zingiber officinale. Clinical Phytoscience, 4(1), 2–
9. https://doi.org/10.1186/s40816-018-0070-2
20
Jurnal Ilmiah Permas: Jurnal Ilmiah STIKES Kendal
Volume 12 Nomor 1, Januari 2022
e-ISSN 2549-8134; p-ISSN 2089-0834
http://journal.stikeskendal.ac.id/index.php/PSKM
PENGARUH PENAMBAHAN DAUN KELOR PADA AKTIVITAS ANTIOKSIDAN,

TOTAL FENOLIK DAN ORGANOLEPTIK PADA PENGEMBANGAN PRODUK
GRACILARIA SP. SEBAGAI ALTERNATIF IMUN BOOSTER DI MASA
PANDEMI COVID-19
Radella Hervidea*, Ai Kustiani

Fakultas Kesehatan, Universitas Mitra Indonesia, Jl. ZA. Pagar Alam No.7, Gedong Meneng, Kec. Rajabasa,
Kota Bandar Lampung, Lampung 40115, Indonesia
*radella@umitra.ac.id
ABSTRAK
Kondisi pandemi Covid-19 menuntut setiap orang untuk mengonsumsi makanan yang bergizi tinggi
untuk meningkatan imun agar tidak mudah terkena penyakit. Gracillaria dan Kelor merupakan
pangan fungsional yang dapat dikembangkan dan berpotensi sebagai sumber antioksidan. Tujuan
penelitian ini adalah menganalisis pengaruh penambahan daun kelor pada aktivitas antioksidan, total
fenolik dan hasil uji organoleptik pada pengembangan produk Gracilaria Penelitian ini menggunakan
metode eksperimen, dilakukan dengan beberapa tahapan diantaranya pembuatan produk tepung
Gracilaria, dan kelor, formulasi dan pembuatan agar, serta analisis kandungan antioksidan, kandungan
total fenolik, dan uji organoleptik. Berdasarkan uji analisis kandungan gizi makro dan mikro tepung
Gracilaria didapakan hasil kandungan kadar air 15,54%, abu 3,78%, protein 7,32%, lemak 0,40% dan
karbohidrat 65,54% kandungan antioksidan 114,70µG/mL dan total fenolik 6,82MgGAE/g.
Sedangkan pada tepung daun kelor didapatkan hasil kadar air 8,87% abu 10,36%, protein 23.62%,
lemak 4,76% dan karbohidrat 44,76% kandungan antioksidan 29,91µG/mL dan total fenolik
32,25MgGAE/g. Berdasarkan hasil penentuan formulasi dan uji organoleptik didapatkan F2
menunjukan hasil terbaik dengan nilai penerimaan keseluruhan yaitu 3,45 kandungan antioksidan
146,33µG/mL dan total fenolik 7,28MgGAE/g ekstrak. Penambahan kelor pada pengembangan
produk Gracilaria sp. meningkatkan kandungan antioksidan, kandungan total fenolik dengan nilai p-
value 0,05.
Kata kunci: antioksidan; covid-19; gracilaria-sp; imun-booster; kelor
THE EFFECT OF ADDITIONAL MOORING LEAVES ON ANTIOXIDANT, TOTAL

PHENOLIC AND ORGANOLEPTIC ACTIVITIES ON PRODUCT DEVELOPMENT OF
GRACILARIA SP. AS ALTERNATIVE IMMUNE BOOSTER IN THE TIME
COVID-19 PANDEMIC
ABSTRACT
The Covid-19 pandemic condition requires everyone to eat highly nutritious food to increase immunity
so they are not easily sick. Gracillaria and Moringa are functional food that can be developed and
have the potential as antioxidant sources. This study aimed to analyze the effect of the addition of
Moringa leaves on antioxidant activity, total phenolic and organoleptic test results on the Gracilaria
products‟ development. Antioxidants, total phenolic content, and organoleptic assays. Based on the
Gracilaria flour„s macro and micro nutritional analysis content, the results showed the water content
was 15,54%, 3,78% ash, 7,32% protein, 0,40% fat and 65,54% carbohydrates 114.70µG/mL
antioxidant content and total phenolic 6.82MgGAE/g. Meanwhile, in Moringa leaf flour, the results
obtained water content of 8,87%, 10,36% ash, 23.62% protein, 4,76% fat and 44.76% carbohydrates
29.91µG/mL antioxidant content and total phenolic 32.25MgGAE/g. Based on the determination of the
formulation‟s results and organoleptic test, it was found that F2 showed the best results with 3.45 an
overall acceptance value, antioxidant content 146.33µG/mL and total phenolic 7.28MgGAE/g extract.
1
Jurnal Ilmiah Permas: Jurnal Ilmiah STIKES Kendal Volume 12 No 1, Januari 2022 , Hal 1 - 8
Sekolah Tinggi Ilmu Kesehatan Kendal
The addition of Moringa in the Gracilaria sp‟s product development increased antioxidant content,
total phenolic content with p-value 0.05.
Keywords: antioxidant; covid-19; gracilaria-sp; immune-booster; moringa
PENDAHULUAN
Perkembangan berbagai macam produk pangan semakin meningkat dikarenakan banyaknya
sumber daya alam yang dapat dimanfaatkan dan mengandung nilai gizi yang tinggi. Kondisi
pandemi Covid-19 menuntut setiap orang untuk mengonsumsi makanan yang beraneka ragam
dan bergizi tinggi guna menjaga kesehatan dan tidak mudah terkena penyakit. Bahan dasar
pembuatan makanan yang bernilai gizi tinggi tersebut dapat ditemukan di lingkungan sekitar.
Beberapa jenis bahan makanan tersebut yaitu rumput laut dan daun kelor.
Indonesia memiliki sumberdaya rumput laut yang cukup besar dan terdiri dari berbagai jenis
yang dapat dimanfaatkan sebagai bahan pangan. Rumput laut memiliki senyawa bioaktif yang
tinggi, diantaranya senyawa yang bersifat sebagai antioksidan(Saxena et al., 2013).
Gracillaria sp. tergolong dalam rumput laut yang memiliki kandungan klorofil total dan
pigmen aksesoris yang lebih tinggi dibanding dengan rumput laut merah lainnya sehingga
berpotensi sebagai sumber antioksidan (Pumas et al., 2012). Tanaman kelor (Moringa
oleifera) adalah jenis tanaman yang mudah ditemukan di Indonesia dan memiliki kandungan
gizi yang tinggi. Kelor mengandung senyawa antioksidan seperti senyawa fenolik seperti
asam fenolik, flavonoid, kuinon, kumarin, lignan, stilbenes, tanin, senyawa nitrogen seperti
alkaloid, amina, betalain, vitamin, terpenoid, karotenoid, dan beberapa metabolit endogen
lainnya (Toripah et al., 2014).
Penelitian dan pengembangan mengenai pangan fungsional telah banyak dilakukan dan
meningkat pada kondisi pandemi Covid-19. Salah satu pangan fungsional yang dapat
dikembangkan yaitu produk dari rumput laut Gracillaria sp dan daun kelor. Hal ini
dikarenakan kedua bahan makanan tersebut dapat diperoleh dengan mudah terutama di daerah
Lampung serta memiliki kandungan antioksidan yang tinggi. Saat ini belum ada penelitian
yang melakukan perpaduan antara kedua bahan ini dalam aspek aktivitas antioksidan dan total
fenolis serta gambaran hasil uji organoleptiknya. Oleh karena itu penelitian ini penting
dilakukan untuk merumuskan formula baru pangan fungsional tinggi antioksidan sebagai
salah satu alternatif makanan bergizi guna meningkatkan sistem imun tubuh. Tujuan khusus
penelitian ini adalah umtuk menganalisis pengaruh penambahan daun kelor pada aktivitas
antioksidan, total penolic dan hasil uji organoleptik pada pengembangan produk Gracilaria
sp.
METODE
Penelitian ini menggunakan metode eksperimen, dilakukan dengan beberapa tahapan
diantaranya pembuatan produk tepung daun kelor dan Gracilaria, formulasi dan pembuatan
agar, serta analisis kandungan antioksidan, kandungan total fenolik, dan uji organoleptik.
Perlakukan yang dilakukan yaitu 5 perlakuan yang terdiri dari yaitu F0 (Gracilaria ), F1
(Gracilaria +2,5 gram daun kelor), F2 (Gracilaria + 5 gram daun kelor), F3 (Gracilaria +7,5
gram daun kelor), F4 (Gracilaria +10 gram daun kelor). Agar yang dihasilkan dari formula
terbaik berdasarkan uji organoleptik diuji kandungan gizinya yang terdiri dari energi, protein,
lemak, antioksidan dan total fenolik. Pembuatan agar dilakukan di Laboratorium Gizi
Universitas Mitra Indonesia dan anaisis zat gizi di Laboratorium Politeknik Negeri Lampung.
Uji hipotesis menggunakan uji Anova menggunakan program SPSS versi 20.00 for windows
dengan tingkat signifikansi yaitu p-value <0.05 maka didapatkan perbedaan bermakna.
2
HASIL
Analisis Kandungan Zat Gizi, Antioksidan, Total Fenolik Tepung Gracilaria sp. dan
Tepung Kelor
Analisis zat gizi tepung Gracilaria dan kelor dilakukan terhadap zat gizi makro, mikro,
antioksidan, total fenolik. Adapun hasil analisis zat gizi, antioksidan, total fenolik tepung
Gracilaria dan kelor yaitu sebagai berikut.
Tabel 1.
Analisis Kandungan Zat Gizi Tepung Gracilaria sp. dan Tepung Kelor
Parameter Sampel
Tepung Kelor Tepung Gracilaria sp
Protein (%) 23,62 7,32
Lemak (%) 4,76 0,40
Karbohidrat (%) 44,76 65,57
Kadar Air (%) 8,87 15,54
Kadar Abu (%) 10,36 3,78
Antoksidan IC50 (µG/mL) 29,91 114,70
Total Fenolik (MgGAE/g ekstrak) 32,25 6,82
Tabel 1. didapakan hasil pada daun Gracilaria kandungan protein 7,32%, lemak 0,40%,
karohidrat 65,57%, kadar air 15,54%, Kadar abu 3,78%, Kandungan antioksidan sebesar
114,70 µG/mL dan total fenolik 6,82 MgGAE/g ekstrak.pada tepung daun kelor kandungan
protein 23,62%, lemak 4,76%, karohidrat 44,76%, kadar air 8,87%, Kadar abu 10,36%.
Kandungan antioksidan sebesar 29,91 µG/mL dan total fenolik 32,25 MgGAE/g ekstrak
Penentuan Formulasi Dan Uji Organoleptik Agar Tepung Gracilaria sp. dan Tepung
Daun Kelor
Pengembangan produk Gracilaria dilakukan dengan membuat 5 formulasi yang terdiri dari
F0 (Gracilaria ), F1 (Gracilaria +2,5 gram daun kelor), F2 (Gracilaria + 5 gram daun kelor),
F3 (Gracilaria +7,5 gram daun kelor), F4 (Gracilaria +10 gram daun kelor). Agar yang
dihasilkan diuji secara hedonik pada aspek warna, aroma, rasa, tekstur dan penerimaan
keseluruhan.
Tabel 2.
Hasil Uji Organoleptik Agar Tepung Gracilaria dan Tepung Daun Kelor
Parameter Perlakuan Penambahan Konsentrasi
Tepung Daun Kelor
F0 F1 F2 F3 F4
Warna 4,02 3,21 3,31 2,39 2,32
Aroma 3,80 3,32 3,43 2,72 2,52
Rasa 3,98 3,70 3,89 2,66 2,58
Tekstur 4,28 3,82 3,93 2,79 2,67
Penerimaan Keseluruhan 4,21 3,39 3,45 2,66 2,59
Tabel 2. menunjukan hasil uji organoleptik agar tepung Gracilaria dan tepung daun kelor. F0
merupakan formulasi kontrol tanpa penambahan daun kelor. F2 menunjukan hasil terbaik
dengan nilai penerimaan keseluruhan yaitu 3,45 dengan penambahan tepung daun kelor 5
gram.
3
Analisis Kandungan Zat Gizi Agar

Analisis zat gizi agar dilakukan terhadap zat gizi makro, mikro berupa Protein, karbohidrat,
lemak, kadar air dan kadar abu. Adapun hasil analisis zat gizi, agar yaitu sebagai berikut.
Tabel 3.
Analisis Kandungan Zat Gizi Agar
Parameter Sampel
Agar F0 Agar F2
Protein (%) 0,88 0,33
Lemak (%) 0,35 0,43
Karbohidrat (%) 12,93 13,98
Kadar Air (%) 84,89 84,52
Kadar Abu (%) 0,28 0,37
Serat Kasar (%) 0,65 0,34
Tabel 3 menunjukan hasil Analisis zat gizi agar dilakukan terhadap zat gizi makro dan mikro.
Berdasarkan Tabel 3. didapakan hasil kandungan protein menurun 0,55% lemak naik 0,08%
karohidrat naik 1,5% kadar air menurun 0,37% Kadar abu naik 0,09%.Terdapat perbedaaan
signifikan pada kandungan karbohidrat dengan nilai p-value 0,05.
Tabel 4.
Analisis Kandungan Antioksidan, Total Fenolik Agar
Sampel Parameter
Antoksidan IC50(µG/mL) Total Fenolik (MgGAE/g ekstrak)
Agar F0 207,39 6,56
Agar F2. 146,33 7,28
P-value < 0,05 < 0,05
Tabel 4 menunjukan hasil Analisis kandungan antioksidan dan total fenolik. Berdasarkan
Tabel 4. didapatkan hasil kandungan antioksidan IC50 pada F2 lebih kecil dibandingkan
dengan F0 dengan nilai sigifikan < 0,05 dan terdapat perbedaaan signifikan pada kandungan
total fenolik dengan nilai p-value < 0,05.
PEMBAHASAN
Indonesia memiliki sumberdaya rumput laut yang cukup besar dan terdiri dari berbagai jenis
yang dapat dimanfaatkan sebagai bahan pangan. Gracillaria sp. merupakan rumput laut yang
memiliki kandungan klorofil total dan pigmen aksesoris yang lebih tinggi dibanding dengan
rumput laut merah lainnya sehingga berpotensi sebagai sumber antioksidan (Pumas et al.,
2012). Tanaman kelor (Moringa oleifera) adalah jenis tanaman yang mudah ditemukan di
Indonesia dan memiliki kandungan gizi yang tinggi dan mengandung senyawa antioksidan
seperti senyawa fenolik dan beberapa metabolit endogen lainnya (Toripah et al., 2014).
Penelitian dilakukan dengan beberapa tahapan diantaranya pembuatan produk yang terdiri
dari pembuatan tepung daun kelor, pembuatan tepung Gracilaria, formulasi dan pembuatan
agar, serta analisis kandungan antioksidan, kandungan total fenolik, dan uji organoleptik.
Agar dibuat dalam 5 formula. F0 (Gracilaria), F1 (Gracilaria +2,5 gram daun kelor), F2
(Gracilaria + 5 gram daun kelor), F3 (Gracilaria +7,5 gram daun kelor), F4 (Gracilaria +10
gram daun kelor).
4
Hasil analisis kandungan gizi makro dan mikro didapatkan pada sampel dalam bentuk tepung
dan keadaan kering. Dalam analisis kandungan gizi parameter yang dilihat adalah kadar air,
kadar abu, protein, lemak dan karbohidrat. Kadar air maksimal dalam suatu sampel berdarkan
SNI tahun 2015 adalah 12% dari berat total yang dimiliki. Kadar air dalam sampel
menentukan daya simpan sampel tersebut, semakin rendah kadar air maka daya simpan
semakin tinggi. Kadar air yang tinggi memicu tumbuhnya mikroorganisme sehingga dapat
merusak sampel (Kiuomars Rohani & Ghadikolaei, 2012) . Pada sampel Gracilaria sp.
didapatkan kadar air 15,54% hal ini menunjukan kadar air yang relatif rendah, serupa dengan
hasil yang didapat pada sampel tepung daun kelor adalah 8,87%. Hasil ini serupa dengan
penelitian yang dilakukan (Purwaningsih & Deskawati, 2021) dengan judul Karakteristik
Dan Aktivitas Antioksidan Rumput Laut Gracilaria Sp. Asal Banten menghasilkan nilai
kadar air dibawah 20%.
Kadar abu adalah gabungan dari komponen anorganik atau mineral yang terdapat pada sampel
tersebut. Hasil analisis dari kadar abu dapat digunakan untuk melihat total mineral dalam
suatu bahan pangan. Pada proses pembakaran, hahan-bahan organik yang ada dalam sampel
dalam akan terbakar dan sebaliknya komponen yang mengandung anorganik tidak terbakar,
maka hal ini disebut sebagai kadar abu. Kadar abu yang dihasilkan dari sampel Gracilaria
adalah 3,78%. Hasil kadar abu yang didapat pada sampel tepung daun kelor adalah 10,36%
Kadar abu yang tinggi dalam suatu bahan pangan menandakan bahwa mineral yang
mengendap dalam suatu bahan tersebut (Sulfiani et al., 2018).
Proses metabolisme didalam tubuh, protein memiliki peranan penting diantaranya adalah
dalam perbaikan kerusakan sel atau pembentukan sel-sel baru. Pada penelitian ini didapatkan
kadar protein sebesar 7,32% hal ini sejalan dengan penetian yang telah dilakukan oleh
(Purwaningsih & Deskawati, 2021) Sedangkan pada daun kelor, mengandung protein yang
lebih tinggi yaitu 23,63 %. Pada umunya, kadar lemak pada semua jenis rumput laut
tergolong rendah yaitu sekitar 0,9–40 % (Khairy & El-Shafay, 2013). Dengan demikian,
kadar lemak pada Gracilaria dalam penelitian masih dalam kisaran kadar lemak rumput laut
pada umumnya yaitu dengan nilai 0,40%. Sedangkan pada tepung daun kelor mengandung
lemak sebesar 4,76%. Karbohidrat memiliki peranan sangat penting karena merupakan
sumber energi utama bagi manusia dan hewan. Sumber karbohidrat didapatkan dari tumbuh-
tumbuhan. Hasil analisis kandungan karbohidrat yang didapat pada tepung Gracilaria adalah
65,57% dan pada tepung daun kelor 44,76%. Pada umumnya, kandungan karbohidrat itu
berkisar antara 60-70% dari total konsumsi energi (Osman et al., 2012). Peran lain dari
karbohidrat adalah menentukan karakteristik dari bahan makanan contohnya rasa, warna,
tekstur dan lain-lain.
Penentuan formulasi terbaik pada tabel 2 ini didasarkan pada penentuan panelis terhadap
keseluruhan sensori produk seperti warna, aroma, rasa, tekstur dan penerimaan keseluruhan.
Hasil rekapitulasi data pengujian sensori tersaji pada Tabel 2. Nilai penerimaan keseluruhan
tertinggi dihasilkan oleh F2 Gracilaria + 5 gram tepung kelor dengan nilai 3,45. Berdasarkan
hasil uji organoletik semakin tinggi penambahan daun kelor mempengaruhi nilai penerimaan
keseluruhan dikarenakan. Penambahan daun kelor mengakibatkan meningkatnya bau dan rasa
pahit pada agar. Bau langu pada daun kelor dikarenakan terdapat enzim lipoksidase yang
merupakan kelompok heksal 7 dan heksanol yang menyebabkan bau langu khas (Ismawati,
2016). Semakin banyak penambahan tepung daun kelor pada agar maka rasa pahitnya
meningkat. Hal ini disebabkan oleh tanin yang ada pada daun kelor (Ismawati, 2016).
5
Formulasi dengan nilai terbaik selanjutnya dilakukan analisis zat gizi agar dilakukan terhadap
zat gizi makro dan mikro. Berdasarkan Tabel 3. didapakan hasil kandungan protein 0,33%
lemak 0,43%, karohidrat 13,98%, kadar air 84,52%, Kadar abu 0,37%, Terdapat perbedaaan
signifikan pada kadnungan karbohidrat setelah penambahan tepung daun kelor dengan nilai p-
value < 0,05.
Hasil uji kandungan antioksidan menunjukan bahwa penambahan tepung daun kelor pada
produk Gracilaria menghasilkan nilai IC50 146,33 µG/mL. Menurut Blois (2005) suatu
senyawa dikategorikan sebagai antioksidan yang sangat kuat jika nilai IC50 < 50 µG/mL, kuat
jika nilai IC50 bernilai 50-100 µG/mL, sedang jika nilai IC50 bernilai 100-150 µG/mL, dan
lemah jika nilai IC50 bernilai 151-200 µG/mL. Nilai IC50 menyatakan konsentrasi senyawa
antioksidan dalam sampel yang memberikan inhibisi sebesar 50% yang artinya pada
konsentrasi tersebut antioksidan dapat menghambat radikal bebas sebesar 50%. Nilai IC 50
berbanding terbalik dengan kapasitas antioksidan, dimana semakin kecil nilai IC50 maka
semakin tinggi kapasitas antioksidan sampel tersebut (Susanto, 2019). Penambahan daun
kelor pada produk olahan Gracilaria menghasilkan perbedaan yang signifikan dengan nilai p-
value 0,05.
Gracilaria sebagai sumber serat pangan,rumput laut mengandung senyawa bioaktif yang
bermanfaat sebagai sumber antioksidan terutama untuk golongan senyawa fenolik, flavonoid
dan alkaloid(Nawaly et al., 2008). Hasil analisis kandungan total fenol pada sampel kontrol
(F0) didapatkan hasil 6,56MgGAE/g hasil ini sejalan dengan penelitian yang telah dilakukan
oleh (Julyasih et al., 2015), Rumput laut Gracilaria sp. memiliki kandungan senyawa fenol
sebesar 0,89%; karotenoid sebesar 1.776,63 μg/100 g sampel dan aktivitas antioksidan atau
kemampuan menangkap radikal bebas sebesar 9,67%. Uji kandungan total fenolik pada F2
menunjukan bahwa penambahan tepung daun kelor pada produk Gracilaria efektif dalam
menaikan total fenol menjadi 7,28MgGAE/g.
Tanaman kelor banyak terkandung berbagai molekul yang berfungsi sebagai penghambat
radikal bebas, diantaranya adalah asam fenolik, flavonoid, kuinon, kumarin, lignan, stilbenes,
tannin yan termasuk senyawa fenolik, alkaloid, amina, betalain yang merupakan senyawa
nitrogen, vitamin, terpenoid termasuk karotenoid, dan beberapa metabolit endogen lainnya
yang diketahui memiliki aktivitas antioksidan. Pada industri makanna, antioksidan berperan
dalam menurunkan kerusakan makanan yang mengandung lipida, fungsi lainya antioksidan
juga dapat dimanfaatkan sebagai penangkal bebas sekaligus pelindung kulit karena
antioksidan diketahu dapat membatasi dan memperbaiki kerusakan sel kulit yang terjadi
sebagai akibat dari paparan sinar ultraviolet, dan faktor-faktor eksternal lain yang dapat
mengakibatkan kerusakan pada kulit, misalnya nikotin dan alkohol. Antioksidan diketahui
memiliki kemampuannya dalam merangsang produksi kolagen yang merupakan bagian
penting dari struktur dan proses peremajaan kulit. Berdasarkan penelitian yang dilakukan oleh
Wahyu, et al. (2019) Gracilaria sp. berpotensi sebagai antioksidan, hasil ini sejalan dengan
penelitian yang dilakukan oleh (Ita Widowati et al., 2014) dan (Cyril, 2017). Selain
mengandung antioksidan Gracilaria diketahui menghasilkan metabolit sekunder lainya
seperti alkaloid, flavonoid, terpenoid serta senyawa bioaktif lainnya yang dapat dimanfaatkan.
Alkaloid, flavonoid, dan terpenoid merupakan senyawa bioaktif yang dapat berfungsi sebagai
antijamur dan antioksidan (Saxena et al., 2013). Gracilaria berpotensi untuk dijadikan pangan
fungsional tinggi antioksidan untuk membantu menjaga kesehatan tubuh.
6
SIMPULAN
Berdasarkan penelitian yang telah dilakukan didapatkan kesimpulan penentuan formulasi dan
uji organoleptik didapatkan F2 (Gracilaria + 5 gram daun kelor) menunjukan hasil terbaik
dengan nilai penerimaan keseluruhan yaitu 3,45 dengan kandungan antioksidan 146,33µG/mL
dan total fenolik 7,28MgGAE/g ekstrak. Penambahan tepung daun kelor pada pengembangan
produk Gracilaria meningkatkan kandungan antioksidan, kandungan total fenolik dengan
nilai p-value < 0,05.
DAFTAR PUSTAKA
Cyril. (2017). In Vitro Bioactivity and Phytochemical Analysis of Two Marine Macro-algae.
J.Coast.Life Med, 5(10), 427–432.
Ismawati, R. (2016). Studi Tentang Tingkat Kesukaan Responden Terhadap
Penganekaragaman Lauk Pauk Dari Daun Kelor ( Moringa oleivera ). 5(1), 17–22.
Ita Widowati, Lubac, D., Puspita, M., & Bourgougnon, N. (2014). Antibacterial And
Antioxidant Properties Of The Red Alga Gracilaria Verrucosa From The North Coast
Of Java, Semarang, Indonesia. International Journal of Latest Research in Science and
Technology, 3(3), 179–185.
Julyasih, K. S. M., Wirawan, I. G. ., Harijani, W. S., & Widajati, W. (2015). Aktivitas
antioksidan beberapa jenis rumput laut (seaweeds) komersial di Bali. Seminar Nasional
“Akselerasi Pengembangan Teknologi Pertanian Dalam Mendukung Revitalisasi
Pertanian,” 1–10.
Khairy, H. M., & El-Shafay, S. M. (2013). Seasonal variations in the biochemical
composition of some common seaweed species from the coast of Abu Qir Bay,
Alexandria, Egypt. Oceanologia, 55(2), 435–452. https://doi.org/10.5697/oc.55-2.435
Kiuomars Rohani, & Ghadikolaei. (2012). Evaluation of the proximate, fatty acid and mineral
composition of representative green, brown and red seaweeds from the Persian Gulf of
Iran as potential food and feed resources. Journal of Food Science and Technology,
49(6), 774–780.
Nawaly, H., Susanto, A. ., & Uktolseja, J. (2008). Senyawa Bioaktif Dari Rumput Laut
Sebagai Antioksidan. Seminar Nasional Pendidikan Biologi FKIP UNS Ke 10, 1–8.
Osman, H. M., Shayoub, M. E., Babiker, E. M., Osman, B., & Elhassan, A. M. (2012). Effect
of Ethanolic Leaf Extract of Moringa oleifera on Aluminum-induced Anemia in White
Albino Rats. Blood, 5(4), 255–260.
Pumas, C., Peerapornpisal, Y., Vacharapiyasophon, P., Leelapornpisid, P., Boonchum, W.,
Ishii, M., & Khanongnuch, C. (2012). Purification and characterization of a
thermostable phycoerythrin from hot spring cyanobacterium leptolyngbya sp. KC45.
International Journal of Agriculture and Biology, 14(1), 121–125.
Purwaningsih, S., & Deskawati, E. (2021). Karakteristik dan Aktivitas Antioksidan Rumput
Laut Gracilaria sp. Asal Banten. Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia, 23(3),
503–512. https://doi.org/10.17844/jphpi.v23i3.32808
Saxena, M., Saxena, J., Nema, R., Singh, D., & Gupta, A. (2013). Phytochemistry of
Medicinal Plants. Journal of Pharmacognosy and Phytochemistry, 1(2278–4136).
7
Sulfiani, S., Sukainah, A., & Mustarin, A. (2018). Pengaruh Lama Dan Suhu Pengasapan
Dengan Menggunakan Metode Pengasapan Panas Terhadap Mutu Ikan Lele Asap.
Jurnal Pendidikan Teknologi Pertanian, 3, 93. https://doi.org/10.26858/jptp.v3i0.5468
Toripah, S. S., Abidjulu, J., & Wehantouw, F. (2014). Aktivitas Antioksidan Dan Kandungan
Total Fenolik Ekstrak Daun Kelor (Moringa Oleifera Lam). Jurnal Ilmiah Farmasi, 3,
37–45.

Tabel

Diunggah oleh

Informasi Dokumen

Hak Cipta

Format Tersedia

Bagikan dokumen Ini

Bagikan atau Tanam Dokumen

Opsi Berbagi

Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

Apakah konten ini tidak pantas?

Hak Cipta:

Format Tersedia

Tabel

Diunggah oleh

Hak Cipta:

Format Tersedia

No Variabel Penelitian

16 Pengaruh bertujuan untuk kuantitatif imuniologi Nanogold- Peningkata Ningtias,

Jahe Peningkat Sistem Imun Tubuh di Era Pandemi Covid- 19 di Kelurahan

1STIKES Mandala Waluya Kendari

Ginger Improves the Body's Immune System During a Pandemic Covid-19 in a

Keywords: Ginger, Immune System, Pandemic, Covid-19, Kendari City

PENDAHULUAN yang telah di sampaikan tidak

Gambar1.Pelatiahan pembuatan olahan minuman jahe

PEMBAHASAN olahan yang bisa diterima oleh masyakat

beberapa unsur alami seperti linalool, methyl imunitas dan kesehatan

Tasikmalaya. JCES (Journal of

Analisis Perbandingan Metode (Certainty Factor, Dempster

Puji Sari Ramadhan*, Usti Fatimah Sitorus Pane**

Article Info ABSTRACT

Copyright © 2018 STMIK Triguna Dharma.

Journal homepage: http:ojs.trigunadharma.ac.id

2.3 Dempster Shafer

2.4 Teorema Bayes

3. ANALISIS DAN HASIL

1. Menelusuri runut maju terhadap rule-rule yang ada

INFEKSI COVID-19 DAN SISTEM IMUN : PERAN PENGOBATAN

COVID-19 INFECTION AND THE IMMUNE SYSTEM : THE ROLE OF HERBAL

Kata kunci: covid-19, imunitas, bahan alam berkhasiat

Key words: covid-19, immunity, nutritious natural ingredients

Submitted : 29 November 2020, Accepted : 30 November 2020

Pendahuluan kampanye tentang cuci tangan dan lain

Tabel 1. Produk herbal berpotensi sebagai antivirus

Phadwal, K. et al. (2012) ‘A novel method for

Upaya Peningkatan Imun Masyarakat

Corresponding Author: lilik.rita@yahoo.com

Kata kunci: aksi literasi; peningkatan imun; resep-resep tradisional

HASIL DAN PEMBAHASAN

Kegiatan Aksi Peningkatan Imun melalui Literasi Resep-Resep Tradisional

Gambar 1. Leaflet Literasi Resep-Resep Tradisional

Literasi Resep-Resep Obat dan Minuman Tradisional

Ramuan Perasan Daun Miana, Jeruk Nipis dan Madu

Gambar 2. Daun Miana, Jeruk Nipis dan Madu

Adapun bahan-bahan yang dibutuhkan untuk resep ini adalah :

Ramuan Minyak Kayu Putih

Gambar 3. Minyak kayu putih dan gulungan tisue

Adapun bahan-bahan yang dibutuhkan untuk resep ini adalah :

Terdapat 2 (dua) cara untuk mengaplikasikan resep ini.

Ramuan Jahe, Kencur dan Temu Lawak

Adapun bahan-bahan yang dibutuhkan untuk resep ini adalah :

KESIMPULAN DAN SARAN

UCAPAN TERIMA KASIH

Keywords— Sistem Pakar, Teorema Bayes, Dermatitis Imun.

Keywords— Expert System, Bayes Theorem Method, Inflammatory Immune Dermatitis.

Penerapan Sistem Pakar telah banyak digunakan dalam

Gbr 1. Halaman Data Pasien

Gbr 4. Halaman Login Admin

Gbr 5. Halaman Kepakaran

Didalam halaman kepakaran terdapat halaman daftar

Gbr 8. Halaman Data Gejala

Halaman data gejala terdiri dari kode gejala, nama gejala

Gbr 7. Halaman Data Penyakit

secara terus-menerus sesuai dengan perkembangan 2015.

Mekanisme Escape dan Respon Imun innate terhadap Candida albicans

Putu Oky Ari Tania

Kata Kunci: Candida albicans, kandidiasi, respon imun innate

Escape Mechanism and Innate Immunity Response to Candidiasis

Candidiasis is an infection caused by fungal Candida albicans. The incidence of candidiasis is

Keywords: Candida albicans, candidiasis, innate immunity

PENDAHULUAN genus ini menyebabkan penyakit mucosal.