MAKALAH

PROJECT BASED LEARNING ABC SYSTEM

PERUSAHAAN BAKPIA JOGKEM
Makalah ini disusun untuk memenuhi tugas mata kuliah Perencanaan dan
Pengendalian Biaya
Dosen Pengampu:
Aviani Widyastuti, SE., MSA., Ak., CA

Disusun oleh:

Handiyah Dwi Sukmawati 202110170311055

Adesta Etvitria 202110170311058
Yayuk Niswatin Nikmah 202110170311082
Lela Nur masytah 202110170311083
Yantiara Deawana 202110170311084

PROGRAM STUDI AKUNTANSI

FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG
2023
 KATA PENGANTAR

Puji syukur kehadirat Tuhan Yang Maha Esa karena telah memberikan kesempatan pada
kami untuk menyelesaikan makalah ini. Atas rahmat dan hidayah-Nya sehingga kami dapat
menyelesaikan makalah yang berjudul “PROJECT BASED LEARNING ABC SYSTEM
PERUSAHAAN BAKPIA JOGKEM” tepat waktu. Makalah ini disusun untuk memenuhi
tugas dosen pada mata kuliah Perencanaan dan Pengendalian Biaya di Universitas
Muhammadiyah Malang. Selain itu, Kami juga berharap agar makalah ini dapat menambah
wawasan bagi pembaca tentang PROJECT BASED LEARNING ABC SYSTEM
PERUSAHAAN BAKPIA JOGKEM
Kami mengucapkan terima kasih sebesar- besarnya kepada Aviani Widyastuti, SE.,
MSA., Ak., CA selaku dosen Perencanaan dan Pengendalian Biaya. Tugas yang telah
diberikan ini dapat menambah pengetahuan dan wawasan terkait bidang yang kami tekuni.
Kami juga mengucapkan terima kasih pada semua pihak yang telah membantu proses
penyusunan makalah ini.
Kami menyadari makalah ini masih jauh dari kata sempurna. Oleh karena itu, kritik
dan saran yang membangun akan kami terima demi kesempurnaan makalah ini.

Malang, 8 Juli 2023

Penulis

i
 DAFTAR ISI

KATA PENGANTAR....................................................................................................... i
DAFTAR ISI.....................................................................................................................ii
BAB I PENDAHULUAN................................................................................................ 1
1.1 Latar Belakang...................................................................................................... 1
1.2 Rumusan Masalah................................................................................................. 2
1.3 Tujuan Penulisan.................................................................................................. 2
BAB II PEMBAHASAN.................................................................................................. 3
2.1 Produk Yang Diproduksi...................................................................................... 3
2.2 Pengukuran Biaya................................................................................................. 3
2.3 Penjualan.............................................................................................................. 4
2.4 Aktivitas Produksi................................................................................................ 4
2.5 Penggunaan Metode............................................................................................. 4
BAB III PENUTUP.......................................................................................................... 5
3.1 Kesimpulan........................................................................................................... 5
3.2 Saran......................................................................................................................5
LAMPIRAN .....................................................................................................................6

ii
 BAB I
PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Bakpia Jogkem dahulu bernama Bakpia Soemadigdo. Bakpia Jogkem ini
adalah toko oleh-oleh sekaligus produsen makanan khas jogja yang diproduksi sejak
tahun 1948 dan pertama kali ditemukan di daerah Pathuk. Sekarang Bakpia Jogkem
berlokasi di Jl. Gedongkuning No.173 A, Pringgolayan, Banguntapan, Kec.
Banguntapan, Kabupaten Bantul, Daerah Istimewa Yogyakarta 55171. Bakpia ini
terbuat dari bahan utama Kacang Hijau, namun saat ini telah tersedia dalam berbagai
rasa, seperti Kumbu Hitam, Coklat, Keju, Nangka, Green Tea, Cappucino,Tiramisu,
Susu, dan beragam varian rasa lainnya.
Seiring berjalannya waktu, Bakpia Jogkem telah tumbuh menjadi perusahaan
bakpia yang sukses dengan jaringan gerai yang tersebar di beberapa kota besar di
Indonesia. Meskipun telah berkembang pesat, mereka tetap mempertahankan nilai-
nilai keluarga dan tradisi dalam setiap produk yang mereka buat. Bakpia Jogkem juga
berkomitmen terhadap tanggung jawab sosial dan lingkungan. Mereka secara aktif
terlibat dalam kegiatan amal dan mendukung petani lokal dalam memproduksi bahan
baku. Selain itu, mereka juga menggunakan kemasan ramah lingkungan untuk
mengurangi dampak negatif terhadap lingkungan.
Dengan reputasi yang terus berkembang, rasa yang lezat, dan komitmen
terhadap kualitas, Bakpia Jogkem terus menjadi pemimpin dalam industri bakpia di
Indonesia. Perusahaan ini tidak hanya mempertahankan warisan kuliner tradisional
Yogyakarta, tetapi juga terus berinovasi dan menghadirkan kelezatan baru bagi para
pelanggan setianya.

1
1.2 Rumusan Masalah
Berikut merupakan beberapa rumusan masalah yang akan dibahas pada penulisan
makalah ini :
1. Apa saja produk yang diproduksi perusahaan?
2. Bagaimana BB, BTKL, dan BOP dalam Perusahaan Bakpia Jogkem?
3. Bagaimana mengidentifikasi jumlah unit produksi dalam Perusahaan Bakpia
Jogkem?
4. Bagaimana mengidentifikasi aktivitas produksi pembentuk BOP beserta
alokasi biaya dan Menentukan cost driver dalam tahap analisis berbasis
aktivitas?
5. Bagaimana melakukan analisis menggunakan metode ABC untuk
mengidentifikasi Biaya BB, BTKL, dan BOP?

1.3 Tujuan Penulisan

Adapun tujuan penulisan dari makalah ini yaitu sebagai berikut:
1. Untuk mengetahui produk yang diproduksi perusahaan.
2. Untuk mengetahui BB, BTKL, dan BOP dalam Perusahaan Bakpia Jogkem.
3. Untuk mengetahui jumlah unit produksi dalam Perusahaan Bakpia Jogkem.
4. Untuk mengetahui aktivitas produksi pembentuk BOP beserta alokasi biaya
dan Menentukan cost driver dalam tahap analisis berbasis aktivitas.
5. Untuk mengetahui unsur pengendalian internal dalam sistem utang pada
pabrik.

2
 BAB II
PEMBAHASAN

2.1 Produk yang diproduksi

Dalam perusahaan Bakpia Jogkem memproduksi berbagai macam jenis
penjualan makanan dan minuman, akan tetapi produk utama yang banyak diproduksi
adalah Bakpia yang memiliki berbagai varian rasa. Untuk variasi bakpia ada varian
keju, tiramisu, original, greentea,coklat, dll.
Untuk perhitungan produk kali ini, kami menggunakan produk original yaitu
rasa kacang hijau. Untuk bahan sendiri secara umum menggunakan tepung terigu,
kacang hijau,minyak. Tetapi untuk bahan lainnya tidak diketahui bahan yang
dibutuhkan untuk membuat bakpia jogkem karena merupakan rahasia perusahaan.
BOP untuk usaha bakpia jogkem antara lain seperti gas lpg, air, dan listrik untuk
melakukan operasi.
Harga per bungkus nya bakpia jogkem rasa kacang hijau adalah seharga
35.000. dan usaha Bakpia Jogkem beropasidengan jam kerja 08.00 Pagi sampai jam
21.00 Malam dan 150 bungkus dan dikerjakan oleh 40 karyawan.

2.2 Pengukuran Biaya

Bahan Baku :
Tepung terigu 0,05 KG x 150 x Rp12.500 = Rp 93.750
Kacang Hijau 150 KG x Rp 27.500 = Rp 4.125.000
Minyak 5 x Rp 29.000 = Rp 145.000
BOP :
BTKL 40 x Rp 2.000.000 = Rp 80.000.000
Air PDAM = Rp 17.500
Listrik Golongan 3 = Rp 9.900.000
Gas Lpg Pink = Rp 945.000

3
2.3 Penjualan
Produksi per hari 150 x 30 = 4.500
Jam mesin Giling 10 x 30 = 300
Jam mesin Mixer 10 x 30 = 300
Penjualan (150 x Rp 35.000)30 = Rp 157.500.000
2.4 Aktivitas Produksi
Jenis Aktivitas
Penggilingan = Rp 2.100.000
Mixer = Rp 2.100.000
Pembuatan = Rp 3.800.000
+
Total Biaya BOP = Rp 8.000.000
2.5 Penggunaan Metode
Metode ABC
Bakpia Original ( Kacang Hijau)
Biaya Penggilingan = Rp 2.100.000
Biaya Mixer = Rp 2.100.000
Biaya Pembuatan = Rp 3.800.000
+
Total BOP = Rp 8.000.000

Bahan Langsung = Rp 4.363.750

Upah Langsung = Rp 80.000.000
BOP ( ABC) = Rp 8.000.000
+
Total HPP = Rp 92.363.750
Kuantitas = 150
Harga Satuan = Rp 615. 758

Rp 8.000 .000
Tarif Biaya Overhead = = Rp 53.333,33
150

4
 BAB III
PENUTUP

3.1 Kesimpulan
Perusahaan Bakpia Jogkem memproduksi berbagai jenis makanan dan minuman,
tetapi produk utama mereka adalah Bakpia dengan berbagai varian rasa.
Bakpia Jogkem menghasilkan jumlah produksi sebanyak 150 bungkus per hari dengan
harga jual per bungkus sebesar Rp 35.000. Biaya produksi Bakpia Jogkem terdiri dari
bahan baku seperti tepung terigu, kacang hijau, dan minyak, serta biaya operasional
seperti BTKL, air, listrik, dan gas LPG. Dalam pengukuran biaya, metode ABC
(Activity-Based Costing) digunakan untuk menghitung biaya overhead yang terkait
dengan aktivitas penggilingan, mixer, dan pembuatan Bakpia. Selanjutnya dapat
diketahui total dari Bahan Baku sebesar Rp 4.363.750,00 ; total BOP (Biaya Overhead
Pabrik) sebesar Rp 90.862.500,00 ; untuk biaya tenaga kerja langsung sebesar Rp
80.000.000,00. Untuk produksi unit dalam 1 bulan sebesar Rp 157.500.000 ; total
aktivitas produksi BOP sebesar Rp 8.000.000,00. Perusahaan Bakpia Jogkem
menggunakan metode ABC menghasilkan tarif biaya overhead sebesar Rp 53.333,33.

3.2 Saran
1. Pengendalian biaya overhead: Meskipun biaya overhead merupakan bagian penting
dalam perhitungan biaya produksi, perusahaan perlu melakukan pengendalian agar
tidak memberikan beban yang terlalu besar. Evaluasi terhadap biaya overhead yang
diperlukan dan identifikasi potensi pengurangan biaya akan membantu
meningkatkan efisiensi dalam penggunaan sumber daya.
2. Analisis harga jual: Perusahaan perlu melakukan analisis pasar secara rutin untuk
mengevaluasi harga jual produk mereka. Jika terdapat fluktuasi biaya produksi atau
persaingan yang ketat, penyesuaian harga jual mungkin perlu dilakukan agar tetap
kompetitif dan mendukung keuntungan perusahaan

5
LAMPIRAN