FM-UAD-PBM-04-16/R1

SOAL UJIAN AKHIR SEMESTER GANJIL TA 2020/2021

FAKULTAS TEKNOLOGI INDUSTRI
Perencanaan dan
Pengendalian
MATA KULIAH (sks) : PRODI : Teknologi Pangan
Produksi
(2 SKS)
Hari Haryadi, S.P.,
M.Sc. dan Fatma
DOSEN : KELAS / SEM : A dan B / 7
Hermining Astuti,
S.T., M.Sc.
Rabu / 20 Januari
HARI/TANGGAL : RUANG : Google Drive
2021
12.30 – 14.00 WIB /
JAM MULAI / WAKTU : SIFAT UJIAN : Open Resource
90 Menit
PETUNJUK :
- Pengerjaaan jawaban soal wajib sesuai urutan
- Jika peserta ujian terbukti berbuat kecurangan, maka peserta ujian diberi nilai 0
- Format Lembar Jawaban dalam bentuk PDF (Nama_Nim_kelas) dan di upload pada
Kelas A : shorturl.at/gACFK
Kelas B : shorturl.at/ditC3

SOAL
1. Skor Nilai : 25
Jelaskan apa yang dimaksud dengan MRP (Material Requirement Planning) dan berikan 2 contoh
kegiatan MRP dalam teknologi pangan beserta analisa SWOT nya.

2. Skor Nilai : 25

Jika anda seorang menteri pertanian, uraikan secara singkat dengan menggunakan prinsip ABC
bagaimana anda menerapkan Perencanaan dan Pengendalian Produk pada lembaga anda !

3. Skor Nilai 25
Buatlah model pembagian shift kerja sebanyak 10 karyawan, 5 hari kerja, masuk kerja jam 07.00-17.00,
dan lembur tiap hari kamis malam jumat setiap pekan sebanyak 5 orang (shifting 2 grup)!

4. Skor Nilai 25
Sebutkan dan jelaskan jenis ERP yang akan kamu gunakan jika kamu punya usaha jualan gudeg!
Diverifikasi oleh : Disusun oleh :
Ketua Program Stud Penanggungjawab Keilmuan Dosen Pengampu
i

Ika Dyah Kumalasari, Ph.D. Titisari Juwitaningtyas, STP., M.Sc. Hari Haryadi, S.P., M.Sc.
FM-UAD-PBM-04-16/R1