RENCANA PEMBELAJARAN SEMESTER (RPS)

PROGRAM STUDI PENDIDIKAN KIMIA

FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN
UNIVERSITAS SEBELAS MARET

Identitas Mata Kuliah Identitas dan Validasi Nama Tanda Tangan

Kode Mata Kuliah : KB1916621 Dosen Pengembang RPS : Dr.rer.nat. SRI MULYANI
M.Si.
Dr SRI RETNO DWI ARIANI
S.Si, M.Si

Nama Mata Kuliah : BIOKIMIA 2

Jenis Mata Kuliah : Koord. Kelompok Mata Kuliah : Dr.rer.nat. SRI MULYANI
(Wajib/pilihan) M.Si.

Semester : 6 Kepala Program Studi : Dr. rer.nat. SRI MULYANI,

M.Si.

Bobot Mata Kuliah (SKS) : 3

a. Bobot tatap muka : 3

b. Bobot Praktikum : 0

c. Bobot praktek lapangan : 0

d. Bobot simulasi : 0

Mata Kuliah Prasyarat :

Tanggal Dibuat : 2022-02-23 Perbaikan Ke- : 1 Tanggal Edit :
2022-02-24

Capaian Pembelajaran Lulusan (CPL) / Learning Outcome (LO) yang dibebankan pada Mata Kuliah

Kode CPL/LO Unsur CPL/LO

1 : PLO1. Menguasai pengetahuan dasar kemipaan yang relevan dengan ilmu kimia dan konsep teoretis inti ilmu
kimia yang meliputi kimia anorganik, kimia organik, kimia fisika, kimia analitis, dan biokimia serta penerapannya.

6 : PLO6. Mampu melaksanakan kerja praktik kimia dan menangani bahan kimia dengan aman di laboratorium untuk
pembelajaran secara terbimbing, memperoleh data penelitian secara mandiri, dan wirausaha di bidang kimia.

11 : PLO11. Mampu mendokumentasikan, menyimpan, mengamankan, dan menemukan kembali data untuk proses
evaluasi diri dalam rangka menjamin kesahihan, mencegah plagiasi, dan pertanggungjawaban terhadap
pencapaian hasil kerja sendiri maupun kelompok kerjanya.

13 : PLO13. Mengembangkan diri berdasarkan bidang keahlian secara mandiri dan berkelanjutan dengan
menginternalisasi nilai-nilai, norma, etika akademik, tanggung jawab profesi, kejuangan, dan kewirausahaan, serta
kecakapan hidup (life skills).

Capaian Pembelajaran : CPMK1: Mahasiswa mampu menguasai secara teoritis tentang metabolisme energi, biomolekul serta interaksinya
Mata Kuliah (CPMK)
dalam makhluk hidup dan menerapkannya untuk kelangsungan kehidupan sehari-hari dengan baik dan benar
(PLO1, PLO11 dan PLO13) CPMK2: Mahasiswa mampu menganalisis metabolisme energi, biomolekul serta
interaksinya dalam makhluk hidup dan menerapkannya untuk kelangsungan kehidupan sehari- hari dengan tepat
dan detil (PLO1, PLO6, PLO11) CPMK3: Mahasiswa mampu mempresentasikan dan mendiskusikan metabolisme
energi, biomolekul serta interaksinya dalam makhluk hidup dan menerapkannya untuk kelangsungan kehidupan
sehari-hari dengan baik, benar dan komunikatif (PLO1, PLO11) CPMK4: Mahasiswa mampu bekerja sama dalam
kelompok guna menganalisis konsep-konsep metabolisme energi, biomolekul serta interaksinya dalam makhluk
hidup dan menerapkannya untuk kelangsungan kehidupan seharihari dengan baik dan benar serta memperhatikan
nilai, norma dan etika akademik (PLO1, PLO11, PLO13)
Bahan kajian (Subject : . Teori-teori tentang biokimia dasar, biomolekul dan metabolismenya
Matters)

Deskripsi Mata Kuliah : Dalam mata kuliah ini mahasiswa diajarkan tentang: pengertian metabolisme, metabolisme intermediet, tipe, sifat,
model urutan jalur metatabolisme, dan mekanisme regulasi; dikenalkan metabolisme energi yang berkaitan
dengan ATP, konservasi energi pada membran,Fotosintesis, Respirasi, Siklus TCA dan Glioksilat, Rantai respirasi
dan Sintesis ATP; diajak mengkaji, menjelaskan dan mendiskusikan tentang metabolisme karbohidrat, lipid, asam
amino-protein, asam nukleat dan porfirin serta mengaplikasikannya dalam menentukan nilai energi makanan,
taksiran kebutuhan energi, dan pola menu sehari dengan perhitungan melalui kegiatan pembelajaran yang meliputi
perkuliahan dengan berbagai pendekatan dan metode yang banyak melibatkan mahasiswa, seperti diskusi,
praktikum. penugasan dan presentasi

Basis Penilaian : a. Aktvitas Partisipatif (Case Method) = 20%

: b. Hasil Proyek (Team Based Project) = 40%

: c. Tugas = 0%

: d. Quis = 0%

: e. UTS = 20%

: f. UAS = 20%
Daftar Referensi : Lehninger, A.L, Biochemistry, orth Pub. Inc, 1982

: Mahler H.R. and E.H. Corder, Biological Chemistry, Harper & Row Publisher, 1996

: West, E.S. et al, Text Book of Biochemistry, The Macmillan Co, 1970

: Voet, D. and J.G. Voet diterjemahkan John Wiley & Sons, Biochemistry, New York, 1990

: Stryer, L, Berg JM, Tymoczko J diterjemahkan W. H. Freeman and Company, Biochemistry, 5th ed, New York,
2002

: Sri Mulyani, Biokimia II, , 2010

: John Wiley & Sons, Essential Biochemistry, Inc., 2004, http://srimulyani.staff.uns.ac.id/2010/10/26/essential-

biochemistry/

: Jakubowski, H , Biochemistry, , 2014, http://srimulyani.staff.uns.ac.id/2009/11/07/biochemistry-online/ atau

http://employees.csbsju.edu/hjakubowski/classes/ch331/bcintro/default.html

: Almatsier, S., Prinsip Dasar Ilmu Gizi, PT SUN, Jakarta, 2003

: Anna Poedjiadi, Dasar-dasar Biokimia, UI Press, 2003

: Muhammad Wirahadikusumah, Biokimia : Metabolisme Energi, Karbohidrat dan Lipid, ITB, 1985

: Sri Retno Dwi Ariani, Hand Out Biokimia II, P.Kimia FKIP UNS, 2010

Tahap Kemampuan akhir/ Materi Pokok Referensi (kode dan halaman) Metode Pembelajaran Waktu Pengalaman Penilaian
Sub-CPMK (kode CPL) Belajar
Luring Daring Basis Teknik Indikator, Bobot
penilaian penilaian kriteria, penilaian
(tingkat
taksonomi)

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
1 Menjelaskan pengantar - Pengertian Biochemistry,Biological Chemistry,Text Pembelajaran 1*150 Mahasiswa: - Case Partisipasi,Unjuk Mahasiswa 4%
metabolisme metabolism Book of Kolaboratif,Pembelajaran Menit memperhatikan Method,Team Kerja mampu: -
(pengertian, (katabolisme dan Biochemistry,Biochemistry,Biochemistry, Kooperatif,Pembelajaran ceramah - Based membedakan
metabolismeintermediet, anabolisme, 5th ed,Biokimia II,Essential Berbasis mendiskusikan Project katabolisme
tipe, sifat, model urutan autotroph dan Biochemistry,Biochemistry Proyek,Pembelajaran materi dengan dan
jalur metatabolisme, dan heterothroph) - Berbasis Masalah kelompoknya - anabolisme,
mekanisme regulasi) overview membedakan autotroph
dan energy metabolism metabolisme katabolisme dan &heterothrop) -
ATP intermediet (interaksi anabolisme, menjelaskan
metabolisme energi, autotroph keterkaitan
karbohidrat, lipid, &heterothrop) - metabolisme -
protein dan asam menjelaskan menjelaskan
nukleat) - model dan keterkaitan model, sifat
sifat urutan reaksi metabolisme - urutan, dan tipe
dan tipereaksi dalam menjelaskan reaksi dalam
jalur metabolisme - model, sifat jalur
mekanisme regulasi: urutan, dan tipe metabolisme -
allosterik, kontrol reaksi dalam menjelaskan
hormon, kontrol jalur mekanisme
transkripsi - ATP dan metabolisme - regulasi dalam
Konservasi energi menjelaskan metabolisme -
pada membran mekanisme menjelaskan
regulasi dalam atp dan
metabolisme - konservasi
menjelaskan atp energi dalam
dan konservasi membran
energi dalam
membran
2-3 Menjelaskan - Pengantar Biochemistry,Biological Chemistry,Text Pembelajaran 2*150 Mahasiswa: - Case Partisipasi,Unjuk Mahasiswa 8%
Metabolisme lipid metabolisme dan Book of Kolaboratif,Pembelajaran Menit memperhatikan Method,Team Kerja dapat: -
transport Lipid - Biochemistry,Biochemistry,Biochemistry, Kooperatif,Pembelajaran ceramah - Based menjelaskan
Katabolisme Lipid (ß 5th ed,Biokimia II,Essential Berbasis mendiskusikan Project transport lipid -
Oksidasi, Jalur minor Biochemistry,Biochemistry Proyek,Pembelajaran materi dengan membedakan
degradasi Asam Berbasis Masalah kelompoknya - jalur
lemak) - Perhitungan menjelaskan katabolisme
energi transport lipid - lipid c genap
katabolismelipid - membedakan dan ganjil -
Anabolismelipid jalur katabolisme menghitung
(biosintesis keton lipid c genap energi
bodies, asam lemak, dan ganjil - katabolisme
trigliserida, lipid menghitung lipid -
kompleks & energi menjelaskan
kolesterol) - Regulasi katabolisme lipid biosintesis
metabolisme lipid - - menjelaskan keton body,
Kelainan genetik biosintesis keton lipid -
metabolisme lipid body, lipid - mendeskripsi
mendeskripsikan kan regulasi
regulasi metabolisme
metabolisme lipid -
lipid - mendeskripsi
mendeskripsikan kan 1 contoh
1 contoh kelainan
kelainan genetik genetik
metabilisme lipid metabilisme
lipid
4-5 Menjelaskan - Pengantar Biochemistry,Biological Chemistry,Text Pembelajaran 2*150 Mahasiswa: - Case Partisipasi,Unjuk Mahasiswa 9%
metabolisme Asam metabolisme Protein Book of Kolaboratif,Pembelajaran Menit memperhatikan Method,Team Kerja mampu: -
amino - Protein - N-balance, turn Biochemistry,Biochemistry,Biochemistry, Kooperatif,Pembelajaran ceramah - Based Mendeskripsik
over protein - masa 5th ed,Biokimia II,Essential Berbasis mendiskusikan Project an N balance,
hidup protein dalam Biochemistry,Biochemistry Proyek,Pembelajaran materi dengan masa hidup
sel, - enzim Berbasis Masalah kelompoknya - protein dalam
proteolitik - Mendakripsikan sel dan ensim
Katabolisme asam N balance, masa proteolitik -
amino: - hidup protein Membedakan
Transaminasi&deami dalam sel dan transaminasi
nasi, - degradasi ensim proteolitik dan deaminasi
asam amino, siklus - Membedakan - Menjelaskan
Glukosa-alanin, - transaminasi degradasi
transformasi dan deaminasi - asam amio&
kerangka karbon, - Menjelaskan siklus glukosa-
siklus urea & degradasi asam alanin -
kaitannya dengn amio& siklus Mendeskripsik
siklus TCA - glukosa-alanin - an transformasi
Anabolisme protein - Mendeskripsikan keangka
Biosintesis asam transformasi karbon -
amino, - biosintesis keangka karbon Mendeskripsik
protein dengan - an kaitan siklus
ribosomalpeptidesint Mendeskru=ipsik urea dengan
etase - peranan DNA an kaitan siklus siklus TCA -
dan RNA dlm urea dengan Mendeskripsik
transmisi siklus TCA - an jalur-jalur
molekulerinformasi Mendeskripsikan biosintesis
genetik - jalur-jalur asam amino -
dogmasentral - 5 biosintesis asam Mnedeskripsik
tahap sintesis amino - an peranan
protein Mnedeskripsikan DNA dan RNA
peranan DNA dalam transmisi
dan RNA dalam molekuler
transmisi informasi
molekuler genetik -
informasi Mendeskripsik
genetik - an dogma
Mendeskripsikan sentral dalam
dogma sentral kaitannya s
dalam kaitannya dengan sintesis
s dengan protein -
sintesis protein - Mendeskripsik
Mendeskripsikan an 5 tahap
5 tahap sinetesi sinetesi protein
protein
6 Mengaplikasikan - - Nilai faali energi Prinsip Dasar Ilmu Gizi Pembelajaran 1*150 Mahasiswa: - Case Partisipasi,Unjuk Mahasiswa 5%
konsep katabolisme zat gizi dan faktor Kolaboratif,Pembelajaran Menit memperhatikan Method,Team Kerja mampu: -
karbohidrat, lipid dan atwater - Kebutuhan Kooperatif,Pembelajaran ceramah - Based Mendeskripikan
protein untuk energi metabolisme Berbasis mendiskusikan Project nilai faali energi
menentukan nilai energi Basal (Angka Metab. Proyek,Pembelajaran materi dengan zat gizi dan
makanan, taksiran Basal = AMB) - Berbasis Masalah kelompoknya - kalor atwater -
kebutuhan energi, dan Kebutuhan energi Mendeskripikan Mendeskripsika
pola menu sehari untuk aktivitas fisik - nilai faali energi n kebutuhan
melalui perhitungan Cara menaksir zat gizi dan kalor energi
kebutuhan energi atwater - metabolisme
sehari - Pola menu Mendeskripsikan Basal dan
sehari berdasarkan kebutuhan aktifitas fisik -
kandungan energi energi Menjelaskan
dan daftar penukar metabolisme cara menaksir
baha makanan Basal dan kebutuhan
aktifitas fisik - energi sehari -
Menjelaskan Menyusun
cara menaksir menu sehari
kebutuhan berdasarkan
energi sehari - kandungan
Menyusun menu energi dan
sehari daftar penukar
berdasarkan bahan
kandungan makanan
energi dan
daftar penukar
bahan makanan

7 Mendeskripsikan - Katabolisme Asam Biochemistry,Biochemistry,Essential Pembelajaran 1*150 Mahasiswa: - Team Based Unjuk Kerja ,Tes Mahasiswa 4%
metabolisme nukleat nukleat (degradasi Biochemistry,Biochemistry Kolaboratif,Pembelajaran Menit memperhatikan Project,Tugas Tertulis ,Tes mampu: -
nukleotida) - Kooperatif,Pembelajaran ceramah - Lisan Mendeskripsik
Anabolisme Asam Berbasis mendiskusikan an degradasi
nukleat (biosintesis Proyek,Pembelajaran materi dengan nukleotida -
purin, pirimidin, Berbasis Masalah kelompoknya Mendeskripsik
nukleotida, asam an biosintesis
urat purin, pirimidin,
nukleotida,
asam urat
8 Mahasiswa mampu Materi 1-7 Biochemistry,Biological Chemistry,Text Pembelajaran Lain 1*150 Mahasiswa: - UTS Tes Tertulis Mahasiswa 20%
mengerjakan soal-soal Book of Menit mengunduh soal mampu: -
ujian Biochemistry,Biochemistry,Biochemistry, ujian - mengerjakan
5th ed,Biokimia II,Essential mengerjakan soal ujian -
Biochemistry,Biochemistry soal ujian - Ketuntasan
mengumpulkan kompetensi
jawaban ujian yang
ditargetkan
dengan
minimal
ketercapaian
75

9 Menjelaskan tentang Organisasi Hidup Biochemistry,Dasar-dasar Diskusi 1*150 Mahasiswa : • Case Partisipasi,Unjuk Mahasiswa 4%
Metabolisme Umum Berpartisipasi Di Biokimia,Biokimia : Metabolisme Energi, Kelompok,Pembelajaran Menit Menyimak Method,Team Kerja mampu: -
serta Aplikasinya dalam Dalam Daur Karbon Karbohidrat dan Lipid,Hand Out Kolaboratif,Pembelajaran ceramah dosen • Based menjelaskan
Bidang Riset dan dan Oksigen Biokimia II Kooperatif,Pembelajaran Bertanya apabila Project tentang
Kehidupan Sehari-hari Nitrogen Berdaur Berbasis Proyek ada yang kurang organisasi
Dalam Biosfer jelas • Secara hidup
Katabolisme berkelompok berpartisipasi di
Anabolisme membuat materi dalam daur
Metabolit Primer, presentasi karbon dan
Sentral dan (makalah dan oksigen -
Sekunder ppt) • Bersama menjelaskan
kelompoknya tentang
menyelesaikan nitrogen
sebuah kasus • berdaur dalam
Presentasi dan biosfer -
diskusi menjelaskan
katabolisme -
menjelaskan
anabolisme -
menjelaskan
tentang
metabolit
primer, sentral
dan sekunder
10-12 Menjelaskan Pencernaan Biochemistry,Dasar-dasar Pembelajaran 3*150 Mahasiswa : • Case Partisipasi,Unjuk Mahasiswa 12%
Metabolisme Karbohidrat Glikolisis Biokimia,Biokimia : Metabolisme Energi, Kolaboratif,Pembelajaran Menit Menyimak Method,Team Kerja mampu: -
Karbohidrat serta Perubahan Piruvat Karbohidrat dan Lipid,Hand Out Kooperatif,Pembelajaran ceramah dosen • Based Menjelaskan
Aplikasinya Dalam Menjadi Asetil Ko A Biokimia II Berbasis Bertanya apabila Project tentang
Bidang Riset dan Glukoneogenesis Proyek,Pembelajaran ada yang kurang Pencernaan
Kehidupan Sehari-hari Glikogenesis Berbasis Masalah jelas • Secara Karbohidrat -
Glikogenolisis berkelompok Menjelaskan
Fermentesi Asam membuat materi Glikolisis -
Laktat Fermentasi presentasi Menjelaskan
Alkohol (makalah dan Perubahan
Pemanfaatan ppt) • Bersama Piruvat Menjadi
Karbohidrat Selain kelompoknya Asetil Ko A -
Glukosa Jalur Pusat, menyelesaikan Menjelaskan
Jalur Anaplerotik, sebuah kasus • tentang
Jalur EMP, Jalur ED Presentasi dan Glukoneo-
dan Jalur HMP diskusi genesis,
Siklus Cori dan Daur Glikogenesis,
Glioksilat Glikogenolisis -
Menjelaskan
Fermentesi
Asam Laktat,
Alkohol -
Menjelaskan
Pemanfa-atan
Karbohidrat
Selain Glukosa
- Menjelaskan
Jalur Pusat, -
Jalur
Anaplerotik,
Jalur EMP,
Jalur ED dan
Jalur HMP,
Siklus Cori dan
Daur Glioksilat
13-14 Menjelaskan tentang Siklus Krebs Biochemistry,Dasar-dasar Diskusi 2*150 Mahasiswa : • Case Partisipasi,Unjuk Mahasiswa 9%
Siklus Krebs, Transport Transport Elektron Biokimia,Biokimia : Metabolisme Energi, Kelompok,Pembelajaran Menit Menyimak Method,Team Kerja mampu: -
Elektron dan Fosforilasi Dan Fosforilasi Karbohidrat dan Lipid,Hand Out Kolaboratif,Pembelajaran ceramah dosen • Based menjelaskan
Oksidatif serta Oksidatif Energi Biokimia II Kooperatif,Pembelajaran Bertanya apabila Project tentang siklus
Aplikasinya Dalam Yang Di Hasilkan Berbasis Proyek ada yang kurang krebs, transport
Bidang Riset dan Dari Glikolisis Dan jelas • Secara elektron dan
Kehidupan Sehari-hari Siklus Krebs Energi berkelompok fosforilasi
Untuk Gerakan Otot membuat materi oksidatif -
presentasi menjelaskan
(makalah dan tentang energi
ppt) • Bersama yang di
kelompoknya hasilkan dari
menyelesaikan glikolisis dan
sebuah kasus • siklus krebs -
Presentasi dan menjelaskan
diskusi tentang energi
untuk gerakan
otot

15 Menjelaskan tentang Energi Cahaya Biochemistry,Dasar-dasar Diskusi 1*150 Mahasiswa : • Case Partisipasi,Unjuk Mahasiswa 5%
Fotosintesis serta Matahari Organisme Biokimia,Biokimia : Metabolisme Energi, Kelompok,Pembelajaran Menit Menyimak Method,Team Kerja mampu: -
Aplikasinya Dalam Fotosintesik Karbohidrat dan Lipid,Hand Out Kolaboratif,Pembelajaran ceramah dosen • Based menjelaskan
Bidang Riset dan Kloroplas Beserta Biokimia II Kooperatif,Pembelajaran Bertanya apabila Project tentang energi
Kehidupan Sehari-hari Isinya Fotosistem I Berbasis Proyek ada yang kurang cahaya
Dan II Fotosintesis jelas • Secara matahari -
Daur Calvin Daur berkelompok menjelaskan
Hatch-Slack(C4 membuat materi tentang
presentasi organisme
(makalah dan fotosintesik -
ppt) • Bersama menjelaskan
kelompoknya tentang
menyelesaikan kloroplas
sebuah kasus • beserta isinya -
Presentasi dan menjelaskan
diskusi tentang
fotosistem I
dan II,
fotosintesis -
menjelaskan
tentang daur
calvin, daur
hatch-slack(c4)
16 Mahasiswa mampu Materi 9-15 Biochemistry,Biological Chemistry,Text Pembelajaran Lain 1*150 Mahasiswa: - UAS Tes Tertulis Mahasiswa: - 20%
mengerjakan soal-soal Book of Biochemistry,Biochemistry, 5th Menit Mengunduh soal Mengerjakan
ujian ed ujian - soal ujian
Mengerjakan Ketuntasan
soal ujian - kompetensi
Mengumpulkan yang
jawaban ujian ditargetkan
dengan
minimal
ketercapaian
75%