ETIKA PROFESI DAN

KEPEMIMPINAN

SUPERVISOR JAMINAN MUTU PANGAN

SEKOLAH VOKASI
IPB UNIVERSITY
 Dosen Pengampu MK JMP 1206 :

• 1. Dr. Ir. Dewi Sarastani, M.Si.

• 2. Dr. Andi Early Febrinda, S.T.P., M.P.
• 3. Ir. CC Nurwitri, D.A.A.
4. Dr. Dwi Yuni, S.T.P., D.E.A.
• 5. Made Gayatri, S.T.P., M.Si.
•
 DESKRIPSI MATA KULIAH :
Mata kuliah ini membahas tentang nilai-nilai luhur, etika,
moralitas, etika profesi, dan kode etik profesi penjamin mutu
pangan, pembentukan watak/kepribadian (integritas, etos kerja,
kepemimpinan, kerjasama dan kekompakan teamwork),
pengembangan diri (self-confidence, cara berkomunikasi lisan dan
tertulis), penentuan sikap diri terkait anti-KKN (Kolusi, Korupsi,
Nepotisme), PBL (problem based learning) dan SCL (student center
learning) terkait KKN di bidang pangan, terkait perubahan,
ketidakpastian, ambiguitas, dan stress dalam dunia kerja (profesi),
serta evaluasi materi kuliah dan personal reflection terkait
manfaat perkuliahan Etika Profesi.
 MINGGU 1
PENDAHULUAN:

RUANG LINGKUP, PENGERTIAN, TUJUAN

DAN MANFAAT ETIKA PROFESI, DAN
PENGERTIAN PROFESI SEBAGAI
PENJAMIN MUTU PANGAN
 Pengertian Etika

ETIKA ADALAH • Etika mengacu untuk seperangkat

MENGACU PADA keyakinan, sikap, dan kebiasaan
MORAL, NILAI, DAN tertentu dari individu atau
KEYAKINAN INDIVIDU, keluarga atau kelompok yang
KELUARGA ATAU bersangkutan dengan moral.
MASYARAKAT • Etika digunakan untuk
(NAAGARAZAN 2006) mengartikan 'benar secara
moral' (Naagarazan 2006)
•Etika adalah
ilmu tentang apa yang baik dan buruk, mengenai hak
dan kewajiban moral, kumpulan asas atau nilai yang
berhubungan dengan akhlak, dan nilai benar atau
salah yang dianut dalam masyarakat (KBBI 2021)
 Morals are the welfare principles enunciated by the
wise people, based on their experience and wisdom. They
Pengertian were edited, changed or modified or evolved to suit the
Moral geography of the region, rulers (dynasty), and in
accordance with development of knowledge in science and
technology and with time (Naagarazan 2006)

Moral adalah prinsip-prinsip kesejahteraan yang

diucapkan oleh orang-orang bijak, berdasarkan
pengalaman dan kebijaksanaan mereka.
Moral dapat dimodifikasi atau dikembangkan sesuai
dengan wilayah geografis, aturan penguasa, atau
disesuaikan dengan perkembangan ilmu pengetahuan,
teknologi dan waktu.
PEMAHAMAN ETIKA DAN MORAL
ETIKA PROFESI ADALAH:
SIKAP HIDUP TENTANG KESEDIAAN UNTUK MEMBERIKAN
PELAYANAN PROFESIONAL TERHADAP MASYARAKAT
DENGAN KEAHLIAN DAN TERLIBAT PENUH SEBAGAI
PELAYANAN DALAM RANGKA MELAKSANAKAN TUGAS.
 TUJUAN BELAJAR ETIKA PROFESI
• (A) Improvement of the cognitive skills (skills of the intellect in thinking clearly)
a. Peningkatan keterampilan kognitif (keterampilan intelek untuk
1. Moral awareness (proficiency in recognizing moral problems in engineering)
berpikir jernih)
2. Cogent moral reasoning (comprehending, assessing different views)
1. Kesadaran
3. Moral coherence moral
(forming(kemahiran
consistent viewpoints dalam
based on mengenali
facts) masalah moral
keteknikan)
4. Moral imagination (searching beyond obvious the alternative responses to issues and being receptive to
creative solutions)
2. Penalaran moral yang meyakinkan (memahami, menilai pandangan
5. Moral communication, to express and support one’s views to others.
yang berbeda)
3. Koherensi moral (membentuk sudut pandang yang konsisten
berdasarkan fakta)
4. Imajinasi moral (mencari di luar tanggapan alternatif yang jelas
terhadap masalah dan menerima solusi kreatif)
5. Komunikasi moral, untuk mengungkapkan dan mendukung
pandangan seseorang kepada orang lain
b. Untuk bertindak dengan cara yang diinginkan secara moral, menuju komitmen moral dan
perilaku yang bertanggung jawab
6. Kewajaran moral, yaitu mau dan mampu bertanggung jawab secara moral.
7. Menghormati orang, yang berarti menunjukkan kepedulian terhadap
kesejahteraan orang lain, selain dirinya.
8. Toleransi terhadap keragaman yaitu: menghormati perbedaan etnis dan
agama, dan penerimaan perbedaan yang wajar dalam perspektif moral.
9. Harapan moral yaitu: percaya dalam menggunakan dialog rasional untuk
menyelesaikan konflik moral.
10. Integritas, yang berarti integritas moral, dan mengintegrasikan kehidupan
profesional seseorang dan keyakinan pribadi
MANFAAT ETIKA PROFESI ADALAH,
• 1. Karyawan akan mendapat suasana kerja yang lebih positif
• 2. Meningkatkan produktivitas kerja
• 3. Peningkatan branding merek, citra di mata pelanggan
• 4. Beradaptasi dengan perubahan
• 5. Lingkungan kerja bebas dari masalah
(karyawan yang taat dan tunduk terhadap etika profesi mereka
dapat menghindari penyimpangan (korupsi, tindakan kekerasan, tidak
sesuai SOP) dan membuat lingkungan kerja menjadi lebih baik
•Beberapa prinsip etika profesi yang umumnya
dimiliki atau harus ada dalam diri seorang
karyawan di antaranya:
• Prinsip integritas moral
• Prinsip otonomi
• Prinsip keadilan
• Prinsip bertanggung jawab
 SCL (STUDENT-CENTERED LEARNING)

• TUGAS BERKELOMPOK :
• Setiap kelas responsi dibagi dalam 6 klp
• Topik Tugas yang harus diselesaikan : diskusi antar anggota kelompok mengenai
ETIKA PROFESI PENJAMIN MUTU PANGAN (pengertian, rincian ruang lingkup,
dan bahas dari sisi etika dan moral yang telah berlaku di masyarakat atau yang
akan terjadi di masa nanti)
• Hasil diskusi dipresentasikan dengan materi dalam bentuk ppt dan diunggah ke
link Gdrive untuk kelas responsi kalian (paling lambat H - 1 responsi M2)
THANK YOU