UPT Puskesmas Kahu PENYIAPAN MAKANAN DAN | | DISTRIBUSI MAKANAN | MENCERMINKAN UPAYA MENGURANGI RISIKO TERHADAP KONTAMINASI DAN ___PEMBUSUKAN [No.Dokumen : 233/S0P7 No. Revisi -B Tanggal Terbit | Maret 2022 Halaman 1 a - MI ij A Masrura,SKM..M.Kes ip. 196902021988032005 sop | | T Pengertian 2 Tujuan 3. Kebijakan 4. Referensi 5. Prosedur/ Langkah- langkah 6. Bagan Alir | Kegi | Cate | Pasien 'ap’pelayanan makanan yang dilakukan oleh pihak Kedua '9 Qavifah) dalam persiapan dan pengolahan makan | ial : | Sebagai acuan untuk menyiapkan dan mengolah makanan | Sesuai dengan standar keamanan pangan, |'SK Kepala UPT Puskesmas Kahu “Nomor 137 Tahun 2021 Tentang Upaya Perbaikan Gizi UPT Puskesmas Kahu ‘a Peraturan Mentri kesehatan Republik Indonesia Nomor 23 Tahun 2014 tentang Upaya Perbaikan Gizi |b.Buku Pedoman Proses Asuhan Gizi Terstandar (PAGT) |_ Kementerian Kesehatan Republik Indonesia Tahun 2014 © Buku pedoman Pelayanan Gizi di Puskesmas, Kementrian Kesehatan Republik Indonesia Tahun 2014 Alat dan bahan a. Register Diet Pasien Rawat inap b. Rantang ©. Makanan pasien rawat inap Langka-Langka @ Pihak kedua menyiapkan alat persiapan masak, alat masak dan bahan makanan yang akan diolah b Pihak kedua meracik semua bahan makanan yang akan diolah meliputi pembersihan, pemotongan, dan pencucian © Pihak kedua mengolah bahan pangan menjadi makanan siap santap sesuai standar menu. | 4 Pihak kedua menyiapkan hasil pengolahanannya di platoTertutup © Pihak kedua mendistribusikan makanan ke ruang rawat | inap,ruang nifas dan ruang persalinan. Pihak kedua meracik ‘semua bahan makanan yang akan diolah ae aeo + Pihak kedua menyiapkan hasil pengolahanannya di PlatoTertutup Pihak kedua ‘Mendistribusikan makanan ke ruang rawat inap,ruang | nifas dan ruang persalinan, 7 Hal-hal Yang |a. Jumiah Pasien s | 6 digabung | _ Ladi satu 22 Pihak kedua mengolah bahan pangan menjadi makanan siap santap Periu b. Diet pasien Diperhatikan 8. Unit Terkait 3 RuanganRawatinap i Cee ra |b RuanganPersalinan \c. Ruang Nifas 9. Dokumen eras. al Terkait 10. Rekaman Tanggal Mulai Histori Diberlakukan Perubahan 7. ae 5 Ment 2922)