PROGRAM SEMESTER

SMK NEGERI 2 MOJOKERTO

MATA PELAJARAN : DASAR PENGENDALIAN MUTU HASIL PERTANIAN (C2)

KOMPETENSI KEAHLIAN : APHP
KELAS / SEMESTER : X (SEPULUH) / GANJIL
TAHUN PELAJARAN : 2020-2021
JUMLAH PEKAN EFEKTIF : 17 Minggu

No. Kompetensi Dasar Juli Agustus September Oktober

Nopem- Desember

Alokasi
waktu
ber
1 2 3 4 5 1 2 3 4 1 2 3 4 5 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 5
1 3.1 Memahami teknik pengendalian mutu 3x4 P
L 4 4 4 L
4.1 Melakukan teknik pengendalian mutu e
i i
3.2 Menerapkan K3LH 3x4 n
b 4 4 4 b
4.2 Melaksanakan K3LH u
u u
Penilaian Harian 1x4 4 l
r r
2 3.3 Mengidentifikasi peralatan laboratorium dasar mutu 3x4 i
M 4 4 4
P P s
4.3 Merinci peralatan laboratorium dasar mutu S P S
T A a
3.4 Menganalisis kebutuhan peralatan laboratorium dasar mutu 3x4 e L n e
S 4 4 4 S
4.4 Menunjukkan kebutuhan peralatan laboratorium dasar mutu mS m
3.5 Menerapkan SOP kalibrasi peralatan 3x4 e e
4 4 4 R
s s
4.5 Mengkalibrasi peralatan a
t t
Penilaian Harian 1x4 4 p
e e
Penilaian Akhir Semester o
r r
r

Mojokerto, 13 Juli 2020

Mengetahui,
Kepala SMK Negeri 2 Mojokerto Guru Mata Pelajaran

Drs. AKHMAD MUKLASON, M.M.Pd. RANI PUSPITASARI, S.T.P.

NIP. 19691221 199501 1 001 NIP. -
 PROGRAM SEMESTER
SMK NEGERI 2 MOJOKERTO

MATA PELAJARAN : DASAR PENGENDALIAN MUTU HASIL PERTANIAN (C2)

KOMPETENSI KEAHLIAN : APHP
KELAS / SEMESTER : X (SEPULUH) / GENAP
TAHUN PELAJARAN : 2020/2021
JUMLAH PEKAN EFEKTIF : 15 Minggu
NO Kompetensi Dasar Januari Februari Maret April Mei Juni

Alokasi
.

waktu
1 2 3 4 5 1 2 3 4 5 1 2 3 4 5 1 2 3 4 5 1 2 3 4 5 1 2 3 4 5
3 3.6 Menerapkan teknik kerja aseptis 2x4 4 4
4.6 Melaksanakan teknik kerja aseptis
3.7 Menganalisis jenis-jenis media kultur mikroba 2x4 4 4 P
L
4.7 Menyiapkan jenis-jenis media kultur mikroba e
I
Penilaian Harian 1x4 4 n
B
4 3.8 Memahami sifat-sifat bahan kimia 2x4 4 4 u
U S
4.8 Menjabarkan sifat-sifat bahan kimia l
R e
i L G
3.9 Menerapkan prinsip kerja laboratorium yang baik 2x4 U 4U 4 m
P P s i e
4.9 Melaksanakan kerja laboratorium yang baik S N H e
T A a b n
Penilaian Harian 1x4 B B 4 A s
S T n u a
5 3.10 Menerapkan prinsip pengujian bahan hasil pertanian 2x4 N K 4 4 R t
r p
4.10 Menetapkan pengujian bahan hasil pertanian secara I e
R
organoleptik R r
a
3.11 Mengevaluasi pengujian dasar mutu bahan 2x4 4 4 A p
4.11 Menetapkan pengujian dasar mutu bahan Y
o
Penilaian Harian 1x4 A 4 r
Penilaian Akhir Tahun
 Mojokerto, 13 Juli 2020
Mengetahui,
Kepala SMK Negeri 2 Mojokerto Guru Mata Pelajaran

Drs. AKHMAD MUKLASON, M.M.Pd. RANI PUSPITASARI, S.T.P.

NIP. 19691221 199501 1 001 NIP. -
 PROGRAM SEMESTER
SMK NEGERI 2 MOJOKERTO

MATA PELAJARAN : KEAMANAN PANGAN, PENYIMPANAN, DAN PENGGUDANGAN (C3)

KOMPETENSI KEAHLIAN : APHP
KELAS / SEMESTER : XI (SEBELAS) / GANJIL
TAHUN PELAJARAN : 2020/2021
JUMLAH PEKAN EFEKTIF : 17 Minggu

NO Kompetensi Dasar Juli Agustus September Oktober Nopember Desember

Alokasi
.

waktu
1 2 3 4 5 1 2 3 4 5 1 2 3 4 5 1 2 3 4 5 1 2 3 4 5 1 2 3 4 5
1 3.1 Menerapkan pengujian organoleptik L P
5x4 i 4 4 4 4 4 e
L
4.1 Melakukan pengujian organoleptik i
b n
b
Penilaian Harian 1x4 u 4 u
u
2 3.2 Menerapkan perencanaan pengambilan contoh r l
r
4x4 4 4 4 4 i
4.2 Melakukan perencanaan pengambilan contoh M P P s
Penilaian Harian 1x4 SP 4 S
T A a
e L n e
3 3.3 Menerapkan asesmen keamanan pangan mS S S m
5x4 4 4 4 4 4
4.3 Melakukan asesmen keamanan pangan e R
e
s
Penilaian Harian 1x4 s 4 a
t
Penilaian Akhir Semester t p
e
e o
r
r r

Mojokerto, 13 Juli 2020

Mengetahui,
Kepala SMK Negeri 2 Mojokerto Guru Mata Pelajaran

Drs. AKHMAD MUKLASON, M.M.Pd. RANI PUSPITASARI, S.T.P.

NIP. 19691221 199501 1 001 NIP. -
 PROGRAM SEMESTER
SMK NEGERI 2 MOJOKERTO

MATA PELAJARAN : KEAMANAN PANGAN, PENYIMPANAN, DAN PENGGUDANGAN (C3)

KOMPETENSI KEAHLIAN : APHP
KELAS / SEMESTER : XI (SEBELAS) / GENAP
TAHUN PELAJARAN : 2020/2021
JUMLAH PEKAN EFEKTIF : 15 Minggu

No. Kompetensi Dasar Januari Pebruari Maret April Mei Juni

Alokasi
waktu
1 2 3 4 5 1 2 3 4 5 1 2 3 4 5 1 2 3 4 5 1 2 3 4 5 1 2 3 4 5
4 3.4 Menerapkan validasi penerapan program keamanan P
e
pangan H n
6x4 4 4 4 4 4 4 S
4.4 Melakukan validasi penerapan program keamanan a u
l e
pangan U U L r L G
i m
Penilaian Harian 1x4 4P S N
i i P s i
e
e
5 3.5 Menerapkan verifikasi penerapan HACCP T b A a b n
7x4 B 4B 4 4 4 4 4 s
4.5 Melakukan verifikasi penerapan HACCP S 4 4u R T n u
t
a
N K r a r p
Penilaian Harian 1x4 4 R e
y a
Penilaian Akhir Tahun r
a p
o
r

Mojokerto, 13 Juli 2020

Mengetahui,
Kepala SMK Negeri 2 Mojokerto Guru Mata Pelajaran

Drs. AKHMAD MUKLASON, M.M.Pd. RANI PUSPITASARI, S.T.P.

NIP. 19691221 199501 1 001 NIP. -
 PROGRAM SEMESTER
SMK NEGERI 2 MOJOKERTO

MATA PELAJARAN : PRODUK KREATIF DAN KEWIRAUSAHAAN (C3)

KOMPETENSI KEAHLIAN : APHP
KELAS / SEMESTER : XII (DUA BELAS) / GANJIL
TAHUN PELAJARAN : 2020/2021
JUMLAH PEKAN EFEKTIF : 17 Minggu

No. Kompetensi Dasar Juli Agustus September Oktober Nopember Desember

Alokasi
waktu
1 23 4 5 1 2 3 4 5 1 2 3 4 5 1 2 3 4 5 1 2 3 4 5 1 2 3 4 5
1 3.10 Menganalisis perencanaan produksi massal LM P P P L
2x8 8 8
4.10 Membuat perencanaan produksi massal iP T A e i
3.11 Menentukan indikator keberhasilan tahapan produksi bL S S n b
massal uS u u
1x8 r 8 l r
4.11 Membuat indikator keberhasilan tahapan produksi
massal i
3.12 Menerapkan proses produksi massal S s S
2x8 e 8 8 a e
4.12 Melakukan produksi massal
Penilaian Harian 1x8 m 8 n m
2 3.13 Menerapkan metode perakitan produk barang/jasa e e
1x8 s 8 R s
4.13 Melakukan perakitan produk barang/jasa
3.14 Menganalaisis prosedur kesesuaian fungsi t a t
barang/jasa 2x8 e 8 8 p e
4.14 Melakukan pengujian produk barang/jasa r o r
r
3.15 Mengevaluasi kesesuaian hasil produk dengan
rancangan
2x8 8 8
4.15 Melakukan pemeriksaan produk sesuai dengan
kriteria kelayakan produk/standar operasional
Penilaian Harian 1x8 8
No. Kompetensi Dasar Juli Agustus September Oktober Nopember Desember

Alokasi
waktu
1 2 3 4 5 1 2 3 4 5 1 2 3 4 5 1 2 3 4 5 1 2 3 4 5 1 2 3 4 5
3 3.16 Memahami paparan deskriptif, naratif, argumentatif,
atau persuasif tentang produk barang/jasa
1x8 8
4.16 Menyusuk paparan deskriptif, naratif, argumentatif,
atau persuasif tentang produk barang/jasa
3.17 Menentukan media promosi
4.17 Membuat media promosi berdasarkan segmentasi 2x8 8 8
pasar
3.18 Menyeleksi strategi pemasaran
2x8 8 8
4.18 Melakukan pemasaran
Penilaian Akhir Semester

Mojokerto, 13 Juli 2020

Mengetahui,
Kepala SMK Negeri 2 Mojokerto Guru Mata Pelajaran

Drs. AKHMAD MUKLASON, M.M.Pd. RANI PUSPITASARI, S.T.P.

NIP. 19691221 199501 1 001 NIP. -
 PROGRAM SEMESTER
SMK NEGERI 2 MOJOKERTO

MATA PELAJARAN : PRODUK KREATIF DAN KEWIRAUSAHAAN (C3)

KOMPETENSI KEAHLIAN : SEMUA KOMPETENSI KEAHLIAN
KELAS / SEMESTER : XII (DUA BELAS) / GENAP
TAHUN PELAJARAN : 2020/2021
JUMLAH PEKAN EFEKTIF : 11 Minggu

NO Kompetensi Dasar Januari Pebruari Maret April Mei Juni

Alokasi
.

waktu
1 2 3 4 5 1 2 3 4 5 1 2 3 4 5 1 2 3 4 5 1 2 3 4 5 1 2 3 4 5
4 3.19 Menilai perkembangan usaha H
5x8 8 8 8 8 8 a
4.19 Membuat bahan perkembangan usaha
U U L r
3.20 Menentukan standar laporan keuangan
5x8 8 8 P S 8 N 8 U 8 i i
4.20 Membuat laporan keuangan A K b
Penilaian Harian 1x8 B B 8 u R
S K
Penilaian Akhir Semester N K r a
y
a

Mojokerto, 13 Juli 2020

Mengetahui,
Kepala SMK Negeri 2 Mojokerto Guru Mata Pelajaran

Drs. AKHMAD MUKLASON, M.M.Pd. RANI PUSPITASARI, S.T.P.

NIP. 19691221 199501 1 001 NIP. -