PROPOSAL KEGIATAN KEPEMUDAAN

PELATIHAN PEMBUATAN ANEKA JENIS KUE KERING

(KUE KACANG)

DESA TEGALSARI

MAGELANG

Dibuat Untuk Memenuhi Tugas Mata Kuliah Pembelajaran Berwawasan Kemasyarakatan

Disusun oleh

PUTERI ZALMA MAHARDHINI

857984266

UNIVERSITAS TERBUKA

UPBJJ-UT YOGYAKARTA PROGRAM S1 PENDIDIKAN GURU SEKOLAH DASAR

POKJAR KASIHAN KABUPATEN BANTUL

2023
A. Latar Belakang
Pemuda merupakan modal dasar dalam pembangunan yang perlu di himpun dan di
bina agar dapat mengambil peran aktif dalam pembangunan di suatu daerah.Pemuda
merupakan generasi penerus bangsa. Dimana kemajuan suatu negara di masa yang akan
datang terdapat di tangan pemuda.
Melalui program pendidikan yaitu pada materi kuliah Pembelajaran Berwawasan
Kemasyarakatan , penulis melakukan penelitian yang meliputi bimbingan Warga Belajar
(WB). adapun substansi yang menjadi objek penelitian adalah kegiatan kepemudaan
bidang pengolahan bahan makanan. Hal ini penulis lakukan karena masih banyak pemuda
yang berusia produktif yang belum mempunyai ketrampilan dan rendahnya pendidikan
formal mereka. Selain itu kegiatan ini juga dapat meningkatkan perekonomian dan
memperkecil pengangguran didesa Tegalsari
Untik dapat mengembangkan kemampuan sebagai mahasiswa S1 PGSD di bidang
sosial,diperlukan peran aktif mahasiswa sebagai warga masyarakat serta praktik dari
segala ilmu yang telah di peroleh mahasiswa pada saat mengikuti perkuliahan untuk dapat
berkiprah di tengah tengah masyarakat.Dengan ini kegiatan ini diharapkan dapat
menumbuhkan dan menambah wawasan dalam bidang pengolahan bahan makanan di
lingkungan penulis berada.

B. Tujuan penyelenggaraan kegiatan Kepemudaan

Salah satu upaya peran serta mahasiswa dalam rangka ikut berpartisipasi dalam
pembangunan dan peningkatan kualitas sumber daya manusia di bidang ketrampilan
khususnya serta peningkatan ekonomi masyarakat,melalui kegiatan ini diharapkan untuk
dapat:
1. Mengurangi jumlah pengangguran di desa tegalsari dikarenakan masih banyak
remaja yang sebenernya berusia produkti dan berpotensi namun hanya kurang
di kembangkan.
2. Meningkatan kemampuan pemuda untuk mengasah kemampuanya dalam
pengolahan bahan makanan.
3. Meningkatan peran serta pemuda dalam sembangun sosial,politik dan
ekonomi yang ada
 4. Meningkatkan jumlah pemasukan pada remaja dari hasil menjual olahan
makanan tersebut

C. Hasil yang Diharapkan

Hasil yang di harapkan dalam pelatihan Pembuatan aneka jenis kue kering adalah
sebagai berikut:
1. Pemuda mampu menjadi penggerak dalam kegiatan tersebut
2. Pemuda mampu memberikan contoh berkewirausaan yang baik di desa
Tegalsari.
3. Pemuda mampu menaikan pemasukan desa dari hasil penjualan yang di
peroleh.

D. Rencana pelaksanaan
 Waktu Pelaksanaan kegiatan
Kegiatan Pelatihan Pembuatan Aneka Jenis Kue Kering rencananya akan
dilakukan mulai tanggal 4-18 Juni 2023.
 Tempat kegiatan
Kegiatan akan di lakukan rumah Sdri.Puteri Zalma Mahardhini yang
bertempat di desa Tegalsari kab.Magelang

E. Materi Pelatihan
Pelaksanaan pelatihan ini meliputi beberapa materi yaitu :
1. Persiapan alat dan bahan
2. Pembuatan adonan kue
3. Pembentukan
4. Pengovenan
5. Pengemasan

F. Jadwal dan teknik pelatihan

1. Persiapan Alat dan bahan
Waktu: 30 menit(09.30-10.00)
Materi: Persiapan alat dan bahan yang di butuhkan dalam pembuatan kue kacang
Tanggal kegiatan:4 Mei 2023
 Alat dan bahan yang di perlukan

Alat:

 Baskom berukuran sedang

 Cetakan kue kacang
 Rollpin
 Loyang
 Oven
 Toples untuk penegmasan
 Kuas

Bahan

 I kg tepung terigu
 1/2kg gula halus
 5 sendok makan susu bubuk
 1sdt garam
 4 bks vanili bubuk
 Margarine secukupnya
 500ml Minyak goreng
 ½ kg gram kacang giling
 4 butir telur
 Tepung maizena secukupnya

2. Pembuatan adonan kue

Waktu 15-20 menit
Tanggal: 4 Juni 2023
Materi : Pembuatan adonan kue kacang yang steo nya adalah sebagi berikut

Langkah langkah pembuatan

Siapkan baskom, masukan semua bahan kecuali telur,margarin,dan minyak.setelah itu

aduk semua bahan sampai tercampur rata kemudian tuangkan minyak secara perlahan sedikit
demi sedikit uleni hingga kalis pastikan adonan tidak terlalu lembek agar saat di cetak adonan
bisa bagus jadi minyak di gunakan hanya secukupnya saja.setelah sudah tercampur diamkan
sebentar.

3. Pembentukan adonan
Waktu : 60 menit
Tanggal : 4 Juni 2023

Setelah semua adonan selesai di buat kemudian siapkan atas plastik letakan sedikit
adonan kemudian pipihkan dengan rollpin kemudian cetak adonan dengan menggunakan
cetakan yang sudah di siapkan.

Siapkan loyang yang sudah di olesi dengan margarin kemudian tatalah hasil cetakan
adonan tadi satu persatu di atas loyang dengam memberi jarak kurang lebih 1.5cm .lakukan
sampai adonan habis

4. Pengovenan.
Waktu:180 menit
Tanggal 4 juni 2023

Setelah adonan selesai di cetak semua kemudian panaskan oven.setelah oven panas
masukanlah loyang yang berisi adonan tadi secukupnya.tunggu sampai setengah kering
kurang lebih 15 menit.setelah dirasa adonan setengah kering oleskan kuning telur di atas
adonan agar adonan tambah menarik.setelah itu masukan kembali dan overn kira kira 10
menit sampai dirasa matang.jika sudah matang keluarkan dan dinginkan lakukan sampai
adonan habis.

5. Pengemasan
Waktu:45 menit
Tanggal : 4 Juni 2023

Setelah selesai pengovenan dan semua kue sudah dingin kemudian siapkan toples
plastik kemudian tata lah kue dengan rapi lakukan sampai semua habis biasanya satu toples
berisi setengah kilo kue.setelah selesai semua kemudian tutup rapat toples agar kue tetap
renyah

G. PENUTUP
Demikian proposal ini di buat,harapanya dapat di laksanakan dengan baik dan lancar.
 Magelang,4 Juni 2023

Puteri Zalma Mahardhini