PERSIAPAN TELUR

Ditetapkan Oleh
No Dokumen : KPRI-RH/66/SOP/VII/2022 Pimpinan

S No. Revisi :0
O
P Tanggal Terbit : Juli 2022

Halaman : 1/1

UPTD Puskesmas
Adipala II Susilo, S.Kep.Ns.

1. Pengertian
Serangkaian kegiatan dalam rangka mempersiapkan telur sebelum dilakukan
pemasakan.
2. Tujuan
Menghilangkan kotoran yang menempel pada telur.

3. Kebijakan Penerimaan, penyimpanan dan penyajian makanan dilakukan dengan cara

mengurangi resiko kontaminasi dan pembusukan
4. Referensi -

5. Prosedur/ 1. Hitung telur yang akan dimasak pada saat itu.

Langkah-langkah 2. Rendam telur dalam baskom 5 – 10 menit.
3. Cuci telur menggunakan air yang mengalir.
4. Tempatkan telur dalam wadah / baskom tertutup.
5. Segera masak telur tersebut untuk mengurangi resiko pecah dan kontaminasi
6. Diagram Alir -
7. Unit Terkait 1. Bagian Dapur / Gizi

8. Dokumen Terkait -