BUSINESS PLAN

RAINBOW RANGIN CAKE

Disusun Oleh :
1. Putri Lutfiah Rihadatul Ais 210301133
2. M Bagus Ardiansyah 210301135
3. Fatichatur Rizqiyah 210301143

PROGRAM STUDI MANAJEMEN

FAKULTAS EKONOMI BISNIS
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH GRESIK
2023
 KATA PENGANTAR
Puji syukur kami panjatkan kepada Tuhan yang maha esa atas rahmat dan karunia nya kami
dapat menyelesaikan tugas business plan ini dengan baik. Business plan berjudul “Rainbow Rangin
cake” ini bertujuan untuk melengkapi literature rencana bisnis kuliner dalam dunia bisnis marketing.

Dalam penulisan business plan ini kami dapat banyak bantuan dari berbagai pihak. Oleh
karna itu, kami ingin mengucapkan terima kasih kepada semua pihak yang telah membantu kami
dalam penulisan business plan ini. Kami sangat berharap business plan ini dapat berguna bagi kita
semua. Kamis adar bahwa business plan ini masih jauh dari kata sempurna, hal itu dikarenakan
keterbatasan kemampuan dan pengetahuan kami. Kami memohon maaf jika apabila terdapat
kesalahan kata – kata yang kurang berkenan. Oleh karena itu , kami sangat mengharapkan untuk para
pembaca memeberikan kritik dan saran yang bersifat membangun. Akhir kata, kami memohon maaf
apabila penulisan business plan ini terdapat banyak kesalahan.

Gresik, 10 Desember 2023

i
 DAFTAR ISI

KATA PENGANTAR...........................................................................i

DAFTAR ISI..........................................................................................ii

RINGKASAN EKSEKUTIF................................................................iv

BAB I PENDAHULUAN......................................................................1

1.1 Latar Belakang...............................................................................................1

1.2 Visi dan Misi..................................................................................................1
1.3 Tujuan dan Manfaat.......................................................................................2
1.4 Data Perusahaan.............................................................................................2
1.5 Data Pemilik...................................................................................................3
1.6 Konsep Usaha................................................................................................4

BAB II ASPEK PASAR DAN PEMASARAN................................... 5

2.1 Aspek Pasar...................................................................................................5

2.1.1 Gambaran umum dan sasaran......................................................5
2.1.2 Jenis produk yang dipasarkan......................................................5
2.1.3 Target pasar..................................................................................5
2.1.4 Pesaing.........................................................................................5
2.1.5 Sasaran pembeli...........................................................................5
2.1.6 Diferensiasi..................................................................................5
2.2 Aspek Pemasaran...........................................................................................6
2.2.1 Promosi........................................................................................ 6
2.2.2 Pengembangan pasar....................................................................6
2.2.3 Pengembangan produk.................................................................6
2.3 Distribusi ......................................................................................................6

BAB III ASPEK KEUANGAN............................................................7

3.1 Kebutuhan modal awal untuk memulai usaha...............................................7

BAB IV ASPEK ORGANISASI DAN MANAJEMEN.....................9

4.1 Risiko/ Hambatan...........................................................................................9

ii
BAB IV PENUTUP...............................................................................10

4.1 Kesimpulan....................................................................................................10
4.2 Saran..............................................................................................................10

iii
 Ringkasan Eksekutif
Rainbow Rangin Cake merupakan sebuah kuliner yang memproduksi dan menjual
Rangintetapi tidak seperti biasanya. Dengan modifikasi rasa keju, coklat, coklat putih, buah, dan
sebagainya yang membuat kue ini berbeda dan menjadi unik yakni karena varian warna dari kue
rangin tersebut. Usaha ini merupakan usaha rumahan yang kemudian di promosikan melalui media
sosial (instagram, WhatsApp, Facebook, dll). Kue ini merupakan kue tradisional yang kemudian di
inovasikan menjadi kue yang banyak rasa sehingga orang orang tidak hanya merasakan kue rangin
dengan toping gula atau asin tetapi juga bisa merasakan dengan banyak varian. Semakin sedikitnya
penjual kue rangin yang ada di setiap kota tentu memberikan tantangan sendiri kepada kita generasi
muda untuk terus ber inovasi bagaimana caranya agar kue rangin bisa menjadi kue tradisional
dengan konsep modern. Pembuatan kue ini yang bersifat kreatif dilakukan dengan cara yang sangat
sederhana, tetapi lebih higeinis, serta akan dijual dengan harga yang sangat terjangkau, maka
tentunya hal ini akan menarik minat masyarakat untuk membelinya.

Executive Summary

Rainbow Rangin Cake is a culinary that produces and sells Rangin but not as usual. With
modifications to the flavors of cheese, chocolate, white chocolate, fruit, and so on, what makes this
cake different and unique is the color variant of the Rangin cake. This business is a home business
which is then promoted through social media (Instagram, WhatsApp, Facebook, etc.). This cake is a
traditional cake which was later innovated into a cake with many flavors so that people don't only
taste the Rangin Cake with sugar or salty toppings but can also taste it with many variants. The
fewer Rangin cake sellers in every city, of course, presents a challenge for us, the younger
generation, to continue to innovate on how to make Rangin cakes become traditional cakes with a
modern concept. Making this cake which is creative is done in a very simple way, but more hygienic,
and will be sold at a very affordable price, so of course this will attract people's interest to buy it.

iv
 BAB I

PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Jika melihat keadaan perekonomian Indonesia saat ini, di mana masih banyak
kalangan yang belum memiliki pekerjaan dikarenakan lapangan pekerjaan yang masih kurang
memadai. Jumlah lapangan pekerjaan tidak sebanding dengan jumlah penduduk yang setiap
harinya kunjung bertambah. Oleh sebab itu, saat ini sangat dibutuhkan bibit – bibit seorang
wirausahawan yang bisa menciptakan lapangan pekerjaan untuk orang lain sehingga
pengangguran di Indonesia pun bisa lambat laun berkurang.
Peluang bisnis atau berwirausaha pada sektor makanan sangat terbuka lebar karena
banyk manusia pasti membutuhkan makanan. Pengusaha harus pandai dan kreatif dalam
menciptakan suatu usaha dalam bidang makanan. Karena, pada era sekarang semakin kreatif
seseorang membuat suatu usaha akan semakin menarik perhatian konsumen untuk mencoba
kuliner tersebut.
Kue Rangin merupakan salah satu makanan tradisional dari Indonesia yang cocok
digunakan makanan pendamping atau dessert. Siapa yang tidak tahu kue sederhana yang
berisi kelapa yang cocok ditemani dengan secangkir kopi maupun teh. Namun, pada saat ini
kue Rangin tersebut sudah mulai memudar bagai ditekan bumi karena seiring banyak
makanan yang mengantikan kue tersebut.
Oleh karena itu, dengan adanya peluang menjanjikan ini maka kami berencana untuk
merancang usaha kuliner “ Rainbow Rangin Cake” yang tentunya saya melakukan inovasi
dalam bidang usaha ini agar para konsumen lebih tertarik untuk membeli produk dari kami.
Rainbow rangin cake yang dimaksud disini ialah warna dari toping tersebut yang biasanya
hanya gula tetapi kami inovasi dengan banyak varian yaitu keju, taro, matcha yang
menyerupai warna pelangi atau dapat request warna.

1.2 Visi dan Misi

Visi
“ Mencipatkan produk makanan yang sederhana dan berkualitas serta banyak disukai
semua kalangan dengan mengedepankan tampilan yang unik dan menarik”

1
 Misi
 Menjaga kualitas produk agar produk kita memiliki kualitas yang bagus dimata
pelanggan
 Selalu berinovasi dengan mengikuti zaman
 Menyediakan layanan yang ramah dan santun

1.3 Tujuan dan Manfaat

Adapun tujuan dan manfaat untuk menyusun proposal bisnis ini adalah sebagai berikut:
1. Menjadikan mahasiswa lebih kreatif dan inovatif dalam berwirausaha
2. Melatih mahasiswa untuk berwirausaha dengan baik
3. Untuk memenuhi tugas akhir Kewirausahaan
4. Menambah pengalaman dan pengetahuan tentang berwirausaha
5. Dapat belajar sendiri dan mengisi waktu luang dengan kegiatan yang bermenfaat dan
berorientasi pada masa depan
6. Untuk selalu berifikir aktif, kreatif, dan inovatif serta mengasah kemampuan mahasiswa
dalam berbisnis sehingga memunculkan ide – ide baru
7. Menjadikan tempat berpikir kritis dan objektif dalam bidang usaha yang dijalankan

1.4 Data Perusahaan

1. Nama Perusahaan Rainbow Rangin Cake

2. Bidang Usaha Kuliner
3. Jenis Produk Rangin
4. Alamat Perusahaan Jl Kalimantan No. 109 kec, manyar kab, Gresik
5. Nomor telephone 0812-3467-9808
6. Alamat Email rainrancake@gmail.com

2
1.5 Data Pemilik

1. Nama Putri Lutfiah Rihadatul Ais

2. Jenis Kelamin Perempuan
3. Tempat, Tanggal Lahir Gresik, 31 Desember 2002
4. Alamat Jl Rajungan 2 Tepen Baru
5. Telepon/ HP 0822-4472-5385
6. Email putrilutfiah124@gmail.com
7. Peran Dalam Perusahaan Owner

1. Nama M Bagus Ardiansyah

2. Jenis Kelamin Laki – laki
3. Tempat, Tanggal Lahir Gresik, 03 Maret 2003
4. Alamat Dahan Rejo Kidul Rt 01 Rw 03
5. Telepon/ HP 0815-1550-2500
6. Email ardiansyah17bagus@gmail.com
7. Peran Dalam Perusahaan Owner

1. Nama Fatichatur Rizqiyah

2. Jenis Kelamin Perempuan
3. Tempat, Tanggal Lahir Gresik, 10 November 2003
4. Alamat Jl gresik No. 23
5. Telepon/ HP 0858-0727-2636
6. Email fatichaturrizqiyah@gmail.com
7. Peran Dalam Perusahaan Owner

1.6 Konsep Usaha

3
 Rainbow Rangin Cake yang merupakan salah satu kuliner tradisional
yang unik dari kebanyakan jenis kue rangin lainnya, karena memiliki tampilan
yang unik dan menarik serta varian rasa atau toping dari kue rangin yaitu
dengan toping yang sangat bervarian mulai dari yang gurih dan manis hingga
ada banyak warna. Dengan warna dan varian rasa dari kue rangin ini akan
menarik para konsumen untuk menyicipi rasa kue rangin ini.
Outlet rainbow rangini cake juga terdapat lokasi yang strategis dengan
dapat dijangkau oleh kendaraan umum maupun kendaraan pribadi. Dengan
suasana yang diciptakan outlet rainbow rangin cake pun bersih dan nyaman,
sehingga para konsumen dapat menyantap langsung produk rainbow rangin
cake di outlet atau juga bisa dibawa pulang. Selain varian kue rangin pelangi
yang banyak, unik dan menarik, harganya juga terjangkau dan dapat disantap
dari usia anak – anak hingga dewasa. Rainboe rangin cake juga memudahkan
pelanggan untuk memesan makanan, dengan tidak perlu datang ke outlet dan
tidak perlu mengantri, para pelanggan dapat memesan melalui ojek online yang
sekarang ramai di Indonesia.

4
 BAB II
ASPEK PASAR DAN PEMASARAN
2.1 Aspek Pasar
2.1.1 Gambaran Umum dan Sasaran
Usaha penjualan rainbow rangin cake ini merupakan usaha kecil
yang dijalankan dari awal membuka satu outlet yang berlokasi di
ruko. Jika usaha ini berhasil atau sukses dan dapat mencapai tujuan
yang diharapkan, maka pemilik akan memperbesar usaha ini
dengan membuka cabang – cabang.
2.1.2 Jenis Produk yang dipasarkan
Produk yang kami pasarkan merupakan kue rangin dengan
berbagai varian rasa dengan toping yang memiliki tampilan yang
unik yaitu warna – warni dan juga memiliki kandungan gizi yang
baik.
2.1.3 Target Pasar
Produk kue rangiin bisa dinikmati oleh semua kalangan dari mulai
anak sekolah hingga orang yang sudah lansia sekalipun dapat
menikmati produk ini karena mengunakan bahan – bahan yang
alami dan berkualitas.
2.1.4 Pesaing
Untuk saat ini kami juga masih mempunyai pesaing meskipun
pesaing tersebut hanya menjualkan produk berupa jajanan
tradisonal yang kami rasa hanya itu itu saja variannya sehingga
kemungkinan produk kami masih tergolong aman untuk pesaing.
2.1.5 Differensiasi
Strategi diferensiasi yang dilakukan kue rangin pelanggi adalah
differensiasi produk yang mencakup pada tampilan yang menarik

5
 yaitu terdapat berbagai varian toping dengan banyak warna dan
kandungan gizi yang dihasilkan dari kue tersebut.

2.2 Aspek Pemasaran

2.2.1 Promosi
Promosi yang akan kami lakukan dengan menyebarkan informasi
yang menrik baik dari informasi sosial media maupun mulut ke
mulut. Pada bulan pertama kami juga membagikan banyak diskon
maupun potongan kepada konsumen agar para konsumen tertarik
terhadap produk kami dan dapat berkunjung kembali.
2.2.2 Pengembangan Pasar
Setelah berhasil pada usaha pertama ini. Kami akan mencoba untuk
membuka cabang “Rainbow Rangin Cake” baik didalam kota
maupun diluar kota agar nantinya para konsumen bisa lebih
mengenal keunikan dan cita rasa dari makanan ini.
2.2.3 Pengembangan Produk
Pengembangan produk kedepan untuk produk rainnbow rangin
cake ini dikembangkan dengan cara penyajian ataupun cara
pendistribusian ke pelanggan. Dan tidak menutup kemungkinan
juga untuk kedepannya kita bisa membuat bentuk yang unik unik.

2.3 Distribusi
Tempat jualan produk rainbow rangin cake berada di tempat yang sttrategis
dengan jumlah penduduk yang padat di sekiktar penjualan. Hal ini yang cukup
mendukung kegiatan perdagangan tersebut. Karena, strategis akan sedikit
banyak menimbulkan efek untuk membeli jajanan sederhana ini.

6
 BAB III
ASPEK KEUANGAN

3.1 Kebutuhan Modal Awal Untuk Memulai Usaha

Kebutuhan modal awal untuk memulai usaha adalah sebesar Rp. .
dana tersebut dialokasikan untuk kebutuhan pengeluaran awal
produksi. Berikut ini adalah rincian kebutuhan awal yang dibutuhkan
untuk menjalankan usaha pada awal produksi.
a. Investasi
Umur
Harga per unit Total Biaya Penyusutan/Tahun
No. Komponen jumlah satuan (Rp) (Rp)
Ekonomis
(Rp)
(tahun)

1 Gerobak/etalase 1 unit 2.000.000 2.000.000 2 1.000.000

2 Kompor Gas 1 unit 150.000 150.000 2 75.000

3 Tabung gas 3kg 5 unit 20.000 100.000 1 10.000

4 Blender 1 unit 150.000 150.000 2 75.000

5 Baskom 2 unit 23.000 46.000 2 23.000

Cetakan Kue
6 1 unit 60.000 60.000 2 30.000
Rangin
7 Pisau 4 unit 25.000 100.000 2 50.000

8 sendok 1 unit 50,000 50,000 2 25.000

9 Talenan 2 unit 10.000 20.000 1 20.000

10 mangkok 10 unit 5.000 50.000 1 50.000

TOTAL BIAYA 2.726.000 1.358.000

7
 b. Bahan Baku untuk produksi

Total harga per

No. Bahan jumlah Total Harga per Produksi
tahun
Bahan Utama
1 Tepung Beras 250 gr 20.000 240.000
2 Kelapa parut 1 butir 40.000 480.000
3 Garam 1 5.000 60.000
4 Telur 2 10.000 120.000
5 Gula 1 15.000 180.000
6 Santan 700 ml 25.000 300.000
Bahan Pelengkap
1 Keju 1 25.000 300.000
2 Coklat glaze 1 15.000 180.000
3 Taro glaze 1 15.000 180.000
4 Strawberry glaze 1 15.000 180.000
5 Matcha glaze 1 15.000 180.000
6 Banana glaze 1 15.000 180.000
7 Oreo toping 1 10.000 120.000
8 Almond 1 50.000 600.000
9 Kardus packing 1000 pcs 60.000 720.000
10 Paper bag 1000 pcs 60.000 720.000
Jumlah 455.000 5.460.000

c. Biaya Oprasional
No. Komponen Biaya per bulan Biaya per tahun
1 Listrik dan air 60.000 720.000
2 Gas 40.000 480.000
3 Komunikasi dan informasi promosi 50.000 600.000
4 Tenaga kerja 1 orang 1.200.000 14.400.000
5 Pemeliharaan air 30.000 360.000
6 sewa 2.500.000 30.000.000
Jumlah 3.800.000 46.560.000

8
 BAB IV

ASPEK ORGANISASI DAN MANAJEMEN

4.1 Risiko / Hambatan

Selain memiliki peluang usaha, kami juga memiliki resiko yang harus dihadapi dan
dicari solusinya. Beberapa resiko yang mungkin akan kami hadapi diantaranya adalah:
a. Persaingan Seiring perkembangan zaman, semakin banyak makanan yang dikreasikan
dan dimodifikasi dari aslinya sehingga banyak konsumen juga akan melirik produk –
produk seperti itu. Atau bisa jadi pesaing dapat menjiplak hasil produk yang dibuat
secara mentah.
b. Daya Tahan Produk Produk Pelangi dadar gulung tidak bersifat tahan lama, produk ini
hanya bertahan satu hari di suhu ruang dan tiga hari didalam kulkas. Produk yang kami
hasilkan ini tidak menggunakan bahan pengawet maka dari itu tidak memiliki
ketahanan yang cukup lama. Produk yang kami hasilkan tidak tahan lama dikarenakan
salah satu bahan yang digunakan ialah santan/kara.

c. Tindakan Alternatif
Tindakan yang akan kami lakukan untuk mengatasi resiko dan hambatan tersebut adalah
sebagai berikut:
a. Persaingan Usaha yang kami lakukan untuk menarik minat konsumen adalah dengan
melakukan promosi produk secara berkesinambungan serta membuat produk dengan
tampilan menarik dengan berbagai warna sesuai dengan selera konsumen yang
diminati pada saat ini. Selain itu, menggunakan hak cipta dari produk yang dihasilkan
jika produk ini sudah berhasil.
b. Daya Tahan Produk Upaya untuk mengatasi hal tersebut adalah bisa memperkirakan
berapa jumlah penjualan setiap harinya sehingga produk bisa habis setiap harinya.

9
 BAB V
PENUTUP
6.1 Kesimpulan
Dengan melihat peluang yang ada di pasaran, dimana kue rangin ini sudah mulai hilang
perlahan-lahan, saya berinovasi untuk membuat jajanan sederhana khas Indonesia ini bisa
dapat terus berkembang di pasaran. Usaha Pelangi rangin ini cukup menjanjikan selain
dikarenakan peluang pasar yang ada, penjual rangin belum ada yang berinovasi membuat
tampilan rangin ini semakin menarik dengan rasa yang lezat sesuai dengan trend zaman
sekarang. Diharapkan bisnis ini bisa bersaing dengan makanan lain dan menjadi suatu trend
yang dapat booming di masyarakat, selain terjangkau harga produknya serta menjadi makanan
yang sehat dan unik bagi masyarakat.

6.2 Saran
Dari proposal bisnis ini diharapkan usaha ini dapat berjalan lancar, sesuai yang diharapkan
dan banyak diminati konsumen. Saran dari saya yaitu dalam berbisnis apapun yang kit miliki
harus dapat mempunyai sikap kreatifitas dan inovasi yang tinggi, sehingga para konsumen
tidak bosan atau jenuh untuk memakan atau memakai produk yang kita buat. Karena untuk
zaman sekarang, jikalau kita tidak berkreasi seunik mungkin, kita dapat terkalahkan oleh para
pesaing yang sebenarnya setara kemampuannya dengan diri kita. Dalam berbisnis pembuatan
dadar gulung ini kita harus mempunyai konsep untuk menarik para konsumen, sehingga
banyak konsumen yang mau membeli produk kita, kita juga harus memperhatikan minat
masyarakat untuk pengembangan produk kita, dan juga kita harus mengingat bahwa pembeli
adalah raja sehingga kita harus ramah pada setiap konsumen atau pembeli. Oleh karena itu,
cerdik diperlukan dalam berwirausaha, dimana kita pintar pencari peluang yang

10