INSPEKSI KESEHATAN LINGKUNGAN

TEMPAT PENGELOLAAN PANGAN

No. Dokumen : B/SOP/I/2022/056
No. Revisi : 02
SOP
Tanggal terbit : 2 Januari 2022
Halaman : 1/2
PUSKEMAS dr. Oki Ino Fatwa Firdhaus
GEMUH I NIP. 198210112010011022

1. Pengertian a. Inspeksi Kesehatan Lingkungan Tempat Pengelolaan Pangan

adalah Kegiatan pengawasan, pemantauan dan pembinaan
terhadap sarana Tempat Pengelolaan Pangan ( TPP )
b. Tempat Pengelolaan Pangan adalah Tempat yang digunakan
untuk melakukan pengolahan makanan yang mempunyai risiko
untuk timbulnya penyakit
2. Tujuan Sebagai acuan penerapan langkah-langkah untuk Inspeksi
Kesehatan Lingkungan Tempat Pengelolaan Pangan
3. Kebijakan SK Kepala Puskesmas Gemuh I : 004 Tahun 2022 Tentang Jenis-
jenis Pelayanan Di Puskesmas Gemuh I
4. Referensi 1. PERMENKES No. 2 Tahun 2022 tentang Peraturan Pelaksanaan
Peraturan Pemerintah No 66 Tahun 2014, tentang Kesehatan
Lingkungan
2. Permenkes R.I. No. 1096/ MENKES/PER/VII/2011 tentang
Hygiene Sanitasi Jasaboga
3. Kepmenkes No. 1098/MENKES/SK/VII/2003 tentang
Persyaratan Hygiene Sanitasi Rumah Makan dan Restoran
 2/2

5. Prosedur 1. Petugas menentukan lokasi Tempat Pengelolaan Pangan yang

akan di awasi dan dibina
2. Petugas menyiapkan alat ( sanitarian kit, cek list IKL Tempat
Pengelolaan Pangan ) dan bahan pemeriksaan termasuk surat
tugas
3. Petugas mendatangi tempat Pengelolaan Pangan dan meminta
ijin kepada pemilik / pengelola
4. Petugas melakukan wawancara kepada pemilik / pengelola
5. Petugas melaksanakan pemeriksaan sanitasi sesuai dengan
ceklist IKL Tempat Pengelolaan Pangan
6. Petugas mencatat hasil Inspeksi Kesehatan Lingkungan pada
format IKL Tempat Pengelolaan Pangan
7. Petugas menyampaikan hasil Inspeksi Kesehatan Lingkungan
Tempat-Pengelolaan Pangan kepada pemilik / pengelola
8. Petugas memberikan saran kepada pemilik / pengelola
9. Petugas mencatat dan melaporkan hasil kegiatan ke Kepala
Puskesmas dan Dinas Kesehatan Kabupaten Kendal
6. Diagram Alir -

7. Unit Terkait 1. Desa yang ada di wilayah Puskesmas Gemuh I

8. Rekaman Historis Perubahan

No Yang diubah Isi Perubahan Tgl mulai

diberlakukan
1 UPTD PUSKESMAS GEMUH I PUSKESMAS GEMUH I 2 Januari 2022
2 dr. Ulia Huda dr. Oki Ino Fatwa Firdhaus 2 Januari 2022
3 Pedoman Akreditasi tahun 2018 Pedoman Akreditasi tahun 2 Januari 2022
2023
 4/2
INSPEKSI KESEHATAN LINGKUNGAN
TEMPAT PENGELOLAAN PANGAN
No. Dokumen : B/SOP/I/2022/056
No. Revisi : 02
DAFTAR
TILIK Tanggal terbit : 2 Januari 2022
Halaman : 1/1

Puskesmas dr. Oki Ino Fatwa Firdhaus

Gemuh I NIP. 198210112010011022

Tidak
No Kegiatan Ya Tidak
Berlaku
1 Apakah petugas menentukan lokasi Tempat Pengelolaan
Pangan yang akan di awasi dan dibina?
2 Apakah petugas menyiapkan alat ( sanitarian kit, cek list
IKL Tempat Pengelolaan Pangan ) dan bahan
pemeriksaan termasuk surat tugas?
3 Apakah petugas mendatangi tempat Pengelolaan
Pangan dan meminta ijin kepada pemilik / pengelola?

4 Apakah petugas melakukan wawancara kepada pemilik /

pengelola?
5 Apakah petugas melaksanakan pemeriksaan sanitasi
sesuai dengan ceklist IKL Tempat Pengelolaan Pangan?

6 Apakah petugas mencatat hasil Inspeksi Kesehatan

Lingkungan pada format IKL Tempat Pengelolaan
Pangan?
7 Apakah petugas menyampaikan hasil Inspeksi
Kesehatan Lingkungan Tempat Pengelolaan Pangan
kepada pemilik / pengelola?
8. Apakah petugas memberikan saran kepada pemilik /
pengelola?
9. Apakah petugas mencatat dan melaporkan hasil
kegiatan ke Kepala Puskesmas dan Dinas Kesehatan
Kabupaten Kendal?
JUMLAH
Compliance Rate (CR)
Gemuh ,……………. Pelaksana/Auditor

..................................