Makanan Dan Minuman khas riau

Gulai Ikan Patin

Bahan-bahan
1. 2 ekor / 500 gram ikan patin
2. Secukupnya garam
3. Secukupnya gula
4. Secukupnya kaldu bubuk
5. 2 gelas air bersih
6. Bumbu Halus
7. Cabe 5 biji (sesuai selera)
8. 6 siung bawang merah
9. 4 siung bawang putih
10. 1 ruas jari jahe
11. 2 ruas jari lengkuas
12. 1 batang serai
13. 1 ruas jari kunyit
14. Bumbu Daun & Geprek
15. 1 asam kandis (me ganti dg 2 buah tomat)
16. 4 lembar daun salam
17. 3 lembar daun jeruk
18. 1 lembar daun kunyit

Makanan khas Riau pertama yang harus Kamu cicipi jika datang ke Riau adalah gulai ikan patin. Ya, makanan yang
satu ini menang menjadi primadona kuliner di Riau.
Gulai ikan patin akan semakin enak jika Kamu menyantapnya bersama keluarga baik pada saat makan siang
ataupun makan malam.
Untuk masalah kelezatan, gulai ikan patin tentunya rasanya sudah tidak diragukan lagi. Bahkan, jika Kamu datang
ke Riau, maka Kamu bisa dengan mudah menemukan makanan yang satu ini.
Adapun ciri khas dari gulai ini adalah warna kuahnya yang kuning pekat dan juga kental. Akan terasa lebih nikmat
jika Kamu menyantap makanan yang satu ini dengan ubi dan juga nasi hangat.
Nasi Lemak

nasi lemak khas Riau. Tentunya sudah sering mendengar istilah nasi lemak bukan. Namun boleh jadi kamu belum
pernah mencicipinya.
Kuliner khas Riau satu ini sangat cocok untuk menemanimu sarapan di daerah tengah Pantai Timur Pulau Sumatra
atau yang biasa kita kenal Selat Melaka. Nasi lemak ini juga memiliki rasa gurih yang khas. Rasa gurih ini hadir dari
santan dan daun pandan yang dicampurkan dengan beras.
Bahan nasi lemak:

 2 centong beras
 Santan secukupnya
 Air secukupnya
 1/4 sdm garam
 2 lbr daun salam

Bahan sambal teri:

 1 genggam ikan teri goreng

 2 siung bawang putih
 6 buah cabe merah panjang
 Garam secukupnya
 Penyedap rasa

Bahan orak-arik tempe kentang:

 1 buah tempe ukuran 5x10

 2 buah kentang
 1 sdm bawang putih halus
 1 sdm bawang merah halus
 1 sdm jahe halus
 1/2 ketumbar halus
 5 sdm kecap manis

 2 buah cabe merah

 Secukupnya garam
 Penyedap rasa

Bahan pelengkap:

 2 butir telur rebus

 Kerupuk
 Bawang goreng
 Mentimun
 Mie bihun
Ikan Baung Asam Pedas

Di Riau, Kamu juga bisa menemukan makanan yang tak kalah enak yakni ikan baung asam pedas. Makanan khas
Riau ini wajib Kamu cicipi jika datang ke Riau karena rasanya yang lezat.
Ikan baung asam pedas juga menawarkan kuah yang tidak terlalu kental, sehingga lebih rendah kolesterol. Selain
itu ikan baung juga dimasak dengan menggunakan rempah-rempah khusus yang membuat cita rasanya semakin
kuat.
Adapun rasa asam yang muncul dari masakan ini dihasilkan dari air asam jawa dan juga asam gendis yang
digunakan untuk merendam ikan terlebih dahulu agar tidak amis.
Bahan-bahannya :

 2 ekor ikan baung

 2 buah jeruk nipis

Bumbu utuh:

 3 lembar daun salam

 4 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
 2 buah tomat merah, potong-potong
 1 batang serai, memarkan
 1 lembar daun kunyit, iris halus
 Garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya

Bumbu halus:

 10 buah cabai merah

 3 buah cabai rawit
 4 siung bawang putih
 7 siung bawang merah
 3 butir kemiri
 2 cm jahe
 2 cm lengkuas
 1 cm kunyit
Miso

Miso merupakan sebuah makanan tradisional yang bahan utamanya adalah mie.
Biasanya campuran dari mie kuning, mie putih, tauge dan kerupuk merah diatasnya. Makanan khas yang ini menjadi favorit
karena menawarkan kuah gurih yang kaya akan rempah-rempah
Resep miso khas pekanbaru anti gagal
Bahan :
-Mie bihun
-250 gr daging ayam
-1 sdm minyak sayur
-1 bh bawang putih ( cincang halus )
-800 ml kaldu ayam/kaldu sapi
-Bawang goreng
-Daun sop/seledri
-Tahu goreng
-Kerupuk

Bumbu yang dihaluskan :

-2 bh bawang merah
-1 bh bawang putih
-1 sdt lada bubuk/merica
-Garam secukupnya

Sop Tunjang

kuliner khas Riau yang hangat dan cocok untuk menghangatkan badan? Jika iya, maka
sop Tunjang ini adalah solusi yang paling tepat. Sop Tunjang menjadi salah satu makanan khas Riau yang sangat cocok
dinikmati saat santap bersama dengan keluarga.

Bahan:
• 1 buah kaki -1 Buah tomat
• 4 buah wortel -3 buah bawang putih
Seledri secukupnya -5 buah bawang merah
Air Mata Pengantin

Biasanya Air Mata Pengantin disajikan masyarakat Riau saat acara khusus seperti pernikahan, hari raya dan lain-lain
Bahan-bahan :
Sirup coco pandan sebanyak 175 ml Agar-agar putih secukupnya Gula sebanyak 100
gr Air sebanyak 600 ml Biji selasih sebanyak 15 gr Es serut secukupnya Pewarna
kuning, merah, hijau

Es Laksamana Mengamuk

Bahan-bahan yang dibutuhkan Ilustrasi buah kweni (Pexels.com/Riki Risnandar)

Bahan:

 2 buah kweni, kupas dan potong dadu

 400 ml santan
 Gula pasir atau gula merah, sesuai selera
 1 lembar daun pandan
 Es batu secukupnya

. ES Lancang Kuning

bahan-bahan es lancing kuning

Mangga
- Nata de coco
- Gula pasir, bisa diganti dengan kremer
- Es batu
- Air mineral
. Es Sirup Mak Inang

Minuman segar ini bahan utamanya irisan buah nanas yang dicampur dengan air. Kemudian minuman itu
dicampur dengan potongan buah apel. Agar lebih segar dan nikmat, kamu bisa menambahkan gula, selasih, sirup
jeruk keprok dan es batu.

Bahan-bahannya:

2 buah apel, iris halus, kucuri air jeruk lemon

1 bungkus agar-agar merah, rebus hingga matang, serut
Sirup jeruk keprok secukupnya
Es batu secukupnya

Es samudera
minuman khas dari dumai riau yang satu ini sangat pas di nikmati saat cuaca panas dan waktu berbuka puasa.
minuman ini mempunyai rasa yang segar dan manis, nama minuman ini yaitu es samudra. es samudra merupakan
menu wajib yang anda coba ketika berada di dumai riau. es ini menawarkan kesegaran yang tiada tara yang
mempunyai bahan dasar dari durian, rumput lau dan roti tawar lemudian di siram dengan santan dan sirup

Bahan-bahan:

-1 bungkus rumput laut

-1/2 butir kelapa untuk 1/2 liter santan
-1 buah durian diambil dagingnya
-100 g gula pasir
-1 sdt garam
-Susu secukupnya
-Sirup coco pandan secukupnya
-4 Iris roti tawar potong petak
-Es batu

TUGAS BMR
TENTANG MAKANAN DAN MINUMAN KHAS RIAU

D
I
S
U
S
U
N

OLEH
MIKAYLA
KELAS 2 D
SD 17 MARPOYAN