Ujian KKD Edukasi Gizi

jumlah ukuran KH Protein Lemak Lemak* KH* Kalori

Nasi Putih 1 centong 20 2 87,5
Makan Pagi
Terong balado 2 sendok 1 0,2 10 5+100=
105
Rendang 2 potong 14 10 5+5= 150+50+
10 50=250
Mentimun iris 3 Iris - - - - - -

Teh Manis (gula 2 1 cangkir 24 100

sdt)

pkl 11.00 Ubi goreng 2 potong 20 3 10 10 87,5+100+

43,75
=231,25
Kripik tempe 3 biji 8 5 10,5+5 112,5+21,
=11 8+5=139,3
Jus jambu biji 1 gelas 12 24 50+100
=150

Makan siang Nasi putih 2 centong 40 4 175

Opor ayam 1 potong 7 13 5+5= 150+50+
10 50=250
Kerupuk 3 buah 20 2 87,5
Es jeruk manis (gula 3 1 gelas 12 36 50+150
sdt) =200

pkl 15.00 Nasi Putih 1 Centong 20 2 87,5

Terong balado 2 sendok 1 0,2 10 5+100=
105
Pisang goreng 2 buah 24 1 10 10 100+43,75
+100=243,
75
Kripik tempe 3 biji 8 5 10,5+5 112,5+21,
=11 8+5=139,3
Air putih 2 gelas - - - - - -

Makan malam Mie Ayam 20 2+3,5= 5 6,5 87,5+75+

1 porsi 5,5 50=212,5
Kopi manis (gula 2 2 potong 24 100
sdt)
TOTAL 238 56,9 28 76,5 102 2.663,6
 1. Menentukan Status Gizi dan Kebutuhan

Pasien Ny. P, Perempuan, 55 tahun, pekerjaan Guru

BB 67 kg, TB 155 cm

BMI =27,8

kesimpulan status gizi = Obesitas I

BB Ideal= (TB – 100) – [(TB-100) x 15%]

= (155 – 100) – [(155-100) x 15%]
= 55 – 8,25
= 46,75

Menghitung Kebutuhan kalori basal

Rumus Harris-Benedict:
Perempuan: 655 + (9,6 x BB ideal) + (1,8 x TB) – (4,7 x U)
= 655 + (9,6 x 46,75) + (1,8 x 155) – (4,7 x 55)
= 655 + 448,8 + 279 – 258,5
= 1.124,3

KKB pasien = 1.124,3

KK total (dikalikan faktor aktivitas fisik 1,3) =1.124,3 x 1,3 = 1.461,59 kkal

Komposisi makronutrien:
Protein:
1 x 46,75 = 46,75 g/hari
46,75 x 4 = 187 kkal

Lemak:
25% x 1.461,59 = 365,4 kkal
365,4 kkal : 9 = 40,6 g/hari

Karbohidrat:
= 1.461,59 – (187 + 365,4)
= 909,19 : 4 = 227,3 g/hari

Lima hal penting yang akan disampaikan pada saat edukasi nutrisi:

a. Jadwal makan sudah teratur, menu makannan bervariasi, dan komplit

b. Mengurangi porsi makan setengah dari biasanya
c. Kurangi makanan berlemak, bersantan, dan kurangi gorengan
d. Perbanyak konsumsi sayur dan buah
d. Kurangi konsumsi gula (sehari max 4 sdm) dan perbanyak minum air putih minimal 8 gelas sehari
e. Perbanyak aktivitas fisik