Asesmen 1

Pilihlah jawaban yang benar!

Seorang peserta didik melakukan uji kandungan zat gizi pada suatu makanan menggunakan Biuret
dan Millon. Saat diuji menggunakan larutan Biuret, larutan bahan makanan tersebut berubah warna
menjadi ungu. Adapun saat diuji menggunakan larutan Millon berubah warna menjadi merah.
Berdasarkan hasil uji makanan tersebut kemungkinan makanan yang diuji oleh peserta didik tersebut
adalah.

a. jagung rebus

b. roti tawar

c. tahu

d. nasi

2. Sebuah produk minuman mengandung

aspartam, hijau FCF, etil butirat, dan natrium benzoat. Bahan pewarna buatan dalam produk tersebut
adalah....

a. aspartam

b. hijau FCF

c. etil butirat

d. natrium benzoat

3. Dani membeli makanan X dan Doni membeli makanan Y di sebuah warung. Penjualnya
membungkus makanan tersebut dengan kertas. Saat dibuka ternyata terdapat noda transparan di
kertas pembungkus makanan Dani, sedangkan di kertas pembungkus makanan Doni tidak terdapat
noda transparan. Pernyataan yang benar mengenai peristiwa tersebut adalah ...

a. Makanan Xmengandung lemak sehinga meninggalkan noda transparan. b. Protein yang

terkandung dalam makanan X bereaksi dengan kertas sehingga meninggalkan noda transparan. c.
Makanan Y sudah kedaluwarsa sehingga tidak meninggalkan noda transparan pada kertas.

d. Kertas tersebut tidak sesuai untuk membungkus makanan Y sehingga tidak meninggalkan noda
transparan.

4. Suatu bahan makanan mengandung beberapa zat aditif berikut. 1) Sakarin

HOTS

2) Sunset yellow 3) Formaldehida 4) Methanyl yellow

Zat aditif yang dilarang ditambahkan ke dalam bahan makanan ditunjukkan oleh angka ..........

a. 1) dan 2)

b. 2) dan 3)

c.

2) dan 4)
d.

3) dan 4)

5.) Kalori yang dibutuhkan oleh tubuh sangat dipengaruhi oleh jenis aktivitas. Oleh karena itu, sangat
perlu menciptakan keseimbangan energi. Keseimbangan energi dapat terjadi jika ...

HOTS

a. jumlah kalori yang dikonsumsi lebih kecil dari kalori yang digunakan b. jumlah kalori yang
dikonsumsi lebih besar dari kalori yang digunakan c. jumlah kalori yang masuk ke tubuh disesuaikan
dengan jenis kelamin dan

umur

d. jumlah kalori yang masuk ke tubuh sama dengan jumlah kalori yang dikeluarkan 6. Pak Dono
adalah seorang perokok aktif. Pada permukaan giginya ada bagian- bagian yang berwarna cokelat.
Hal ini karena....

a.

b.

uap tar yang sudah dingin membentuk endapan

Pak Dono menghirup nikotin yang terkandung dalam asap rokok

c. kandungan kadmium dalam asap rokok mengendap di permukaan gigi d. Pak Dono terkena
paparan benzena yang dihasilkan dari pembakaran rokok 7. Perhatikan urutan peredaran darah
berikut! 1) Darah dari seluruh tubuh masuk ke atrium kanan.

2) Darah dari paru-paru masuk ke atrium kiri melalui vena pulmonalis.3) Darah yang mengandung
CO, dari atrium kanan masuk ke ventrikel kanan. 4) Darah yang mengandung O, dipompa oleh
ventrikel kiri.

5) Darah dari ventrikel kanan dipompa ke paru-paru melalui arteri pulmonalis. 6) Darah dari ventrikel
kiri dipompa ke seluruh tubuh melalui aorta. Urutan peredaran darah kecil yang

adalah....

a. 1)-3)-5)

b. 2)-4)-6)

c. 3)-5)-2)

d. 4)-6)-1)

8. Tekanan diastole terjadi ketika....

HOTS

a. bilik jantung mengembang

b. darah keluar dari jantung

c. bilik jantung menguncup d. darah memasuki jantung

benar

9.)Saat berkunjung ke Taman Wisata Kaliurang, Daerah Istimewa Yogyakarta yang berhawa dingin,
Bangun berulang kali pergi ke toilet untuk buang air kecil. Peristiwa yang dialami Bangun tersebut
menunjukkan bahwa pengeluaran urine dipengaruhi oleh.... a. jenis kelamin

b. berat badan

c. suhu lingkungan d. usia

(10) Wayan melakukan percobaan untuk membuktikan salah satu kandungan pada keringat. Mula-
mula Wayan meletakkan potongan kertas kobalt berwarna biru ke kening yang berkeringat. Setelah
beberapa saat, kertas kobalt tersebut berubah warna menjadi merah muda. Selanjutnya, Wayan
mencelupkan potongan kertas kobalt berwarna biru lainnya ke dalam akuades. Setelah beberapa
saat, kertas kobalt tersebut juga berubah warna menjadi merah muda. Berdasarkan percobaan yang
dilakukan oleh Wayan tersebut dapat disimpulkan bahwa keringat mengandung....

a. air

b. urea

c. garam

d. minyak
Asesmen 2

A. Pilihlah jawaban yang benar!

1. Sisa-sisa makanan yang ada di sela-sela gigi dapat mengakibatkan karies gigi karena ....

a.

bakteri memfermentasikan sisa-sisa makanan yang ada di sela-sela gigi b. sisa-sisa makanan yang ada
di sela-sela

C.

gigi menghambat sekresi saliva

enzim ptialin mengubah sisa-sisa makanan menjadi glukosa

d. saliva dapat membusukkan sisa-sisa

makanan

2. Apabila pasokan darah menuju otak terputus, sel-sel otak akan mulai mengalami kematian. Kondisi
tersebut dapat menyebabkan timbulnya penyakit.... a. strok

b. hipotensi

c. hipertensi

d. jantung koroner

HOTS

(3.) Tabel berikut menunjukkan komposisi sel

darah seseorang.

Sel Darah

Jumlah Sel Darah (per mm3 Darah)

4.500.000

Eritrosit

Leukosit

8.000

Trombosit

600.000

Berdasarkan tabel dapat diketahui bahwa

pasien tersebut menderita....

a.

anemia
b. leukemia

c. hemofilia

d. trombositosis

4. Bakteri Mycobacterium tuberculosis yang menginfeksi organ pernapasan dapat menyebabkan....

a. pengeluaran cairan disertai darah melalui hidung

b. peradangan pada dinding alveolus c. pembengkakan pada bagian tonsil d. peradangan pada faring

7. Perhatikan beberap kesehatan sistem per 1) Memberikan vak BCG pada saat b 2) Tidak merokok
rokok.

3) Membersihkan dengan air gara 4) Mengurangi b berpolusi.

HOTS

Upaya yang da mencegah terjad ditunjukkan oleh

a. 1) dan 2)

b. 2) dan 3)

8. Pak Dulah me

yang ditandai gula darah, m dan sering bu besar. Berdas diindikasikan

Ilmu Pengetahuan Alam untuk SMP/MTs Kelas 8A

5. Perhatikan tabel berikut!

Nama

Penyakit

No.

1.

Varises

2.

3.

Anemia

Hemoroid

4.

Leukemia

5.

Penjelasan
Pelebaran pembuluh vena di bagian anus.

Kondisi jumlah sel darah merah atau hemoglobin di bawah normal. Pelebaran pembuluh vena di
bagian betis.

Kondisi produksi sel darah putih melebihi normal.

Talasemia Kehilangan banyak darah karena darah sukar membeku.

Pasangan yang benar antara nama penyakit beserta penjelasannya ditunjukkan oleh angka...

a. 1) dan 4)

b. 2) dan 4)

c. 3) dan 5)

d. 4) dan 5)

6. Berdasarkan hasil diagnosis dokter, Bu Rina diketahui mengalami suatu kelainan pada darah yang
disebut trombositopenia. Akibat dari kelainan trombositopenia ini adalah.... Bu Rina sering
mengalami alergi

a.

C.

b. tubuh Bu Rina mudah terasa lemas c. kulit Bu Rina mudah terinfeksi kuman d. darah Bu Rina sulit
membeku jika terjadi luka

7. Perhatikan beberapa upaya menjaga kesehatan sistem pernapasan berikut! 1) Memberikan vaksin
melalui imunisasi BCG pada saat balita.

HOTS

2) Tidak merokok dan menghindari asap rokok.

3) Membersihkan bagian dalam hidung

dengan air garam.

4) Mengurangi berada di tempat yang berpolusi.

Upaya yang dapat dilakukan untuk mencegah terjadinya kanker paru-paru ditunjukkan oleh angka....

a. 1) dan 2)

b. 2) dan 3)

c. 2) dan 4)

d. 3) dan 4)

8. Pak Dulah menderita suatu penyakit yang ditandai dengan tingginya kadar gula darah, merasa
haus terus-menerus, dan sering buang air kecil dalam volume besar. Berdasarkan gejalanya, Pak
Dulah diindikasikan menderita penyakit....

a. nefritis
b. gagal ginjal c. albuminuria

d. diabetes melitus

9. Penyakit kuning (jaundice) merupakan salah satu penyakit yang menyerang hati. Penyakit tersebut
dapat disebabkan oleh

b.

a. penumpukan racun dalam tubuh peningkatan kadar bilirubin dalam darah

c. berkembangnya sel-sel kanker pada jaringan hati

d. kebiasaan mengonsumsi makanan yang mengandung banyak kolesterol 10. Roni mengalami
gangguan pencernaan makanan dengan gejala sukar buang air besar. Jenis gangguan yang dimaksud
dan faktor penyebabnya adalah....

a. diare, disebabkan infeksi bakteri b. apendisitis, disebabkan infeksi kuman c. gastritis, disebabkan
meningkatnya produksi asam lambung

d. sembelit, disebabkan kurang mengonsumsi makanan berserat

B. Kerjakan soal-soal berikut!

1. Apa yang akan terjadi jika pembuluh arteri koronaria mengalami penyumbatan oleh lemak?
Jelaskan!

HOTS

HOTS

2.) Berdasarkan hasil pemeriksaan, eritrosit Bu Galuh sebanyak 3.500.000 per mm3 darah, leukosit
8.000 per mm3 darah, dan trombosit 250.000 per mm3 darah. Bagaimana kondisi Bu Galuh
berdasarkan hasil pemeriksaan tersebut? Jelaskan! 3.) Anik sering mengalami sesak napas. Oleh
karena itu, dia menyediakan dua jenis obat untuk meredakan sesak napasnya. Obat pertama adalah
obat minum yang berbentuk tablet, sedangkan obat kedua adalah obat hirup yang dikonsumsi
menggunakan alat nebulizer. Ketika sesak napasnya kambuh, jenis obat manakah yang lebih efektif
untuk meredakan gejala tersebut? Mengapa demikian?

Struktur dan Fungsi Sistem Organ Manusia

81
A. Pilihlah jawaban yang benar!

1. Cermati beberapa fungsi zat makanan berikut!

1) Bahan pembentuk senyawa organik.

2) Mengganti sel-sel tubuh yang rusak.

3) Bahan pembentuk hormon.

4) Pembentuk garam empedu.

5) Penghasil energi.

Fungsi zat gizi yang banyak terkandung dalam makanan seperti pada gambar berikut ditunjukkan
oleh angka....

a. 1), 2), dan 3)

c. 2), 3), dan 5)

b. 1), 3), dan 4)

d. 3), 4), dan 5)

2. Pak Sigit sering mengeluh sakit pada bagian otot dan saraf. Keluhan tersebut dapat terjadi akibat
defisiensi....

a. magnesium

b. natrium

c. kalsium

d. kalium

3. Anak-anak yang sedang dalam masa pertumbuhan harus mengonsumsi makanan yang
mengandung banyak protein. Hal tersebut karena ....

a. protein mampu meningkatkan daya tahan tubuh terhadap suatu penyakit

b. protein membatu penyerapan kalsium untuk pertumbuhan tulang di bagian atas yang biasanya
timbul setelah mengonsumsi makanan yang mengandung banyak lemak dan santan.

c. protein berperan penting dalam pembentukan tulang dan otot

d. protein berfungsi sebagai sumber energi

4. Mi instan merek X mempunyai komposisi sebagai berikut.

Komposisi Mi:

Tepung terigu, gluten, minyak sayur, pengemulsi, pengatur keasaman, TBHQ, tartrazin CI 19140.
Bumbu:
Gula, garam, MSG, bawang putih, bawang merah, lada, karamel, dan perisa ayam.

Pasangan bahan berikut yang merupakan penyedap alami adalah ....

a. gluten dan TBHQ

b. perisa ayam dan karamel

c. tartrazin Cl 19140 dan MSG

d. bawang putih dan bawang merah

5. Seorang pembuat roti menambahkan natrium bikarbonat dalam adonan roti. Penambahan
natrium bikarbonat tersebut bertujuan untuk ....

b.

a. memberi rasa manis alami pada roti membuat roti menjadi lebih tahan lama

c. menghasilkan warna roti yang menarik

d. membuat adonan mengembang sempurna

6. Organ X merupakan salah satu organ penyusun sistem pencernaan yang berfungsi sebagai tempat
penyimpanan sisa makanan yang telah diubah menjadi bentuk feses. Organ X tersebut adalah ....

a. kerongkongan

b. usus besar

c. rektum

d. kolon

7. Di pasar terdapat cendol berwarna merah muda cerah dan mencolok. Warnanya sulit dihilangkan
dengan air. Setelah diteliti, bahan cendol tersebut menggunakan pewarna tekstil berbahaya. Bahan
yang dimaksud adalah ....

a. methanyl yellow

b. benzil violet

c. merah alura

d. rhodamin B

8. Seorang pedagang mi ayam berinovasi membuat mi berwarna hijau. Untuk memperoleh warna
hijau, bahan alami yang dapat digunakan adalah....

a. bayam

b. wortel
c. kunyit

d. bunga telang

9. Saat sarapan Hendra makan ubi rebus. Makanan tersebut akan mengalami proses pencernaan
kimiawi di...

a. mulut dan lambung b. mulut dan usus halus

c. lambung dan usus halus

d. usus halus dan usus besar

10. Ikan dapat diawetkan secara alami menggunakan....

a. gula

b. formalin

c. garam sulfit

d. garam dapur

11. Fery mengonsumsi suatu jenis makanan. Makanan tersebut mengandung suatu zat gizi tertentu
dan akan dicerna pertama kali secara kimiawi di lambung. Kemungkinan jenis makanan yang
dikonsumsi Fery adalah....

a. kentang rebus

b. putih telur

c. roti tawar

d. nasi

12. Perhatikan zat-zat berikut!

1) Albumin

2) Protein globin

3) Enzim

4) Urea

5) Heme

Zat-zat yang terdapat di dalam plasma darah ditunjukkan oleh angka....

a. 1), 2), dan 3)

b. 1), 3), dan 4)

c. 2), 4), dan 5)

d. 3), 4), dan 5)

13. Pembuluh darah yang mengalirkan darah dari tubuh bagian atas menuju jantung adalah....

a. aorta

b. arteri pulmonalis

c. vena kava inferior

d. vena kava superior

14. Sebagai organ ekskresi, paru-paru berfungsi untuk....

a. menyaring zat-zat sisa metabolisme dalam darah

b. mempertahankan keseimbangan cairan tubuh

c. tempat menyimpan kelebihan lemak

d. menyekresikan gas CO, dan uap air

15. Perhatikan beberapa peristiwa berikut!

1) Buang air kecil.

2) Buang air besar.

3) Bernapas terengah-engah.

4) Berkeringat setelah olahraga.

5) Menangis mengeluarkan air mata.

Aktivitas yang merupakan peristiwa ekskresi terdapat pada angka....

a. 1), 2), dan 3)

b. 1), 3), dan 4)

c. 2), 3), dan 5)

d. 2), 4), dan 5)

16. Di dalam glomerulus terjadi proses filtrasi yang menghasilkan urine primer. Zat-zat yang
terkandung dalam urine primer adalah....

a. protein, NaCl, dan air

b. air, sel-sel darah, dan protein

c. NaCl, glukosa, dan asam amino

d. protein, asam amino, dan sel-sel darah

17. Tari mengembuskan napasnya ke permukaan cermin sehingga permukaan cermin menjadi
buram. Buramnya permukaan cermin ini membuktikan bahwa ....

a. paru-paru mengekskresikan CO,

b. paru-paru mengekskresikan air

c. udara pernapasan terdiri dari O, dan CO,

d. udara pernapasan terdiri dari CO dan CO2

18. Perhatikan upaya-upaya pencegahan suatu penyakit berikut!

1) Menghindari berat badan berlebih.

2) Tidak sering menunda buang air besar.

3) Mengonsumsi suplemen penambah zat besi.

4) Menghindari mengejan saat buang air besar.

5) Memperbanyak mengonsumsi makanan berserat.

Upaya-upaya untuk mencegah penyakit hemoroid terapat pada angka....

a. 1), 2), dan 3)

b. 1), 3), dan 4)

c. 2), 4), dan 5)

d. 3), 4), dan 5)

19. Penyakit jantung koroner terjadi akibat penyempitan arteri koronaria. Penyempitan ini terjadi
akibat timbunan plak. Jenis makanan yang akan memicu timbulnya plak apabila terlalu banyak
dikonsumsi adalah ....

a. oat atau gandum utuh

b. daging sapi panggang

c. daging ayam kukus

d. olahan seafood

20. Edo mengalami gangguan pencernaan dengan gejala nyeri di ulu hati, mual, tidak nafsu makan,
dan perut terasa kembung. Berdasarkan gejala-gejalanya, Edo didiagnosis menderita suatu penyakit
yang menyerang organ pencernaan. Oleh karena itu, sebaiknya Edo menerapkan pola hidup sehat
berupa.
a. makan secara teratur

b. mengosumsi makanan yang berserat

c. tidak menggunakan alat makan secara bergantian

d. mengurangi konsumsi makanan kadar glukosanya tinggi