See discussions, stats, and author profiles for this publication at: https://www.researchgate.

net/publication/351256900

UJI KUALITATIF LIPID

Research · May 2021

CITATIONS READS

0 10,646

1 author:

Nico Andreas
Jakarta State University
12 PUBLICATIONS 0 CITATIONS

SEE PROFILE

All content following this page was uploaded by Nico Andreas on 01 May 2021.

The user has requested enhancement of the downloaded file.

 LAPORAN PRAKTIKUM STRUKTUR DAN FUNGSI BIOMOLEKUL

UJI KUALITATIF LIPID

Nama : Nico Andreas

NRM : 1307619007

Kelas/Semester : Kimia/114

Kelompok :2

Dosen Pembimbing : Prof. Dr. Muktiningsih, M. Si

Asisten Laboratorium
1. Irvan Maulana (1307617006)
2. Ratna Nur Kusmawati (1307617005)
3. Eva Handayani (1307618019)

NILAI LAPORAN AWAL LAPORAN AKHIR

PROGRAM STUDI KIMIA

FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM

UNIVERSITAS NEGERI JAKARTA
 U) KUALITATIF LIPID
Tuyua
1 Unu mengdonh hlauh komduntyan lipid pado kudku Sampel
2nuk ongkolun iptd.
3onk wengehmulka \iptok
A. Unhul Mq dnhhuon kdanutun
5.nhu MeMbonhut
luprd pudla pedonk tertenu
Sabun dar1 reculun Saponlhlan upd.
wNtuE
Mtgydin hktlka reaken ung tujuch aruru pakndo don lpd
Onhut wargnalins
UMhue onganaliesterbanhjnga blsu dor1 Sobon.
ne
gengandapan nq teguol pudea Saan
ahgavialas Senyu atoran yunu tabentuk dar1 pemunalan qls tro F &t
dngan pumbuhon Ualwm biculhE.
.
un huk unddaapuoa reukn uuhg terbnhuk dontan
. h t manguh foxfoupud dun ammoniUm Mollot.
kehdal
Unkin manaun koletrlonuhan "pid
dangan mfooe Salkows l
wuk unuh kolestnl dengn maode lebermahn
eom Dusur -brdhard
Luptd di ehehnuhluin Sebagar senuawa ung trtarut dualan aur yang dltekstrakti dart
Manluk Mudup olongun mongqunakan pelant ang kurory polur Atay plarut non
a merncKuP qolohgn seyawu- Senuuwa yang manul koanaku paor. B4lalh
Cd sKemg POngooraum lpid Munabsa dlfetma dIceluhuh duu an Khas ragaman strulefur, dun edok
uwum
Seluclupu adolah kandungn hudrkarbonna dhunnran dan pollingrunyang Behat
djumpul d
yavg dultuh derjn
rewkn rots tu teroen tik CKodnel 2006).
Apr ddalah sentawo yahg Motupakun ater dari a Sam lemlk dengarn qisero yang kug
On andung gugus laun.upd hdak amdue tumus eolekul uung somu, akun k{lan tadit
dart beherrpu golbng0n ung berke aa erdataruun emtf poh Struktur mMa
.

(yang dimilu,
bud ubag adt beborapu golongan, yultu asam lemuu, emak, dan fos folipid (salsuiutt, 200)
Lemak dav mUnuak agalah
Suah tglsenoa atau
adan mingak adaldl lemau berben tuk pctdei dan mnaktranlglueol.QurPerbedooun antavo faku lereak
Forun Oleh asum (emt Jenuh Setovokon myak terruSUnloervntuk Padcu Suhu ka nur. Lemak
oleh asam leimuu helce Jen oh.Lemce
don munpk adalah bahan -bonan yung hdae lcaut thdalam alr[ Ranurgun 200).
Mam lech hdal Mn puda lamau atuu onulk berudu dalam du bonhuk onu ar cs dth
RAYM lemUE kres
holak jenuh kasanou bedda dalahn benuk aSy hanyO sedlat dalawn
bentUErans
Aso leaF HOMS diaullan dari pses huctujgenan prnal duri mingau tumbuhan odan Minga
uaU Julan yanq sedikc huad dtemulsun pada lenck heur rumtnan n ca , sebaqal hanl bo-
huonenan asantemarc hdae (enun ouda dart en zum mlkroba pudo tambanq rumnanna
Ceap tan 20(3).
DId aMu unga atdolgum huhuh, dianarunya odalcuh ughenlein ry yony olbouhtun
ruhrgnuhiyn asamlmdk esencnal, Pelumas dictura pehsendlan , embantu fengelurun
S%A MEAnan don Mnbere kapusn Cttdrusu. Lupel nanapaleun hnber evrgi 9ahg (naat. lgrum
upud Meynbtruun 9 n alort(suhardjo;Joto)
 Alat aan Bahah
1. Alat pahar
glac prcado telun
keras Surin 2. etonol

3-9uasukur 3. ker
4-pehahgas a
Cawon pong vup 5- AHkool
butang Pengadlt t.uMgak poruhh
t t Ppek ket
tudoong Stntnjvga Hcl enor
9. bung reutn .Sodd
lo. ktus vdlalor kongomuran It Gallos
It. Ppet Poateor 12. Prokan
13 hstlon
4- kloolorm
Leuhin
kolal
aSn tunak
18- IMAE oliue
g- 05am aseluB glunal

. Sabun
92. Hd pOFd
3. FluM brulkt Ck HS)
2A. amontom moltkdat 2r
o2%
HaS04.
Asuym QSuorhat
7. banl bemuuk
28 asam astak anhidrtdu
Bagun Au
PSolan pid
Kun una tlur
Fduuetasson di dalam (ylas piala Ao0 me
dllombahon so ML eonol da z ml eter
diaduvk
Fodudtoum lkah selajna lonintt
Kerv g Kertds
Sgirng ung telah dlbasahien danguh alkohol ke dulom Je0s pala
dtodas endugon pado t s Surng
Attampung hak yang duanllan dengan 20 Mi cwmparanr qllohol-ttr(2
oluwap Fan fhat di atus perongas ar mengguhaban uuan
Laruleon eldu di da lam (o ML Uo Kteloh penguap
dlamoahton portaan-lanun 3o iML AStlon dungn.
diadyu
dusdur ng rdapan
Fdqmpan enda pan lenhn wmuk perobaon fosolpq
aluapFon fetrt dioltus ponaungs
didthqntdan
Akawbaheon Ir m larulan Iro
Fdi panaan d parngus aurFoHSelama 3odalaum alkokol
net
Fdltpmlbahkan so m\ eter
oprsntah andapan don fttet
ALdap Fan (lk yang hngaun aiunA dngan paryuringun
Folstol o aas
olees trulen ndapan Hmg tarb uk ponangs ar.
Cn beh diahus pertandas a t dongan Cm aloh6l
F dupoek lanukun aukohol
dtma uecan ke doaLdm talbuMq Sntrijuuu
OLuang Australcn dngun 3 mt akohol.
dusenlrfugun lanufun alkokei seloMa 3 menlt
dpndahuh suprnanyu ke lahung SanAryuga loun
dtambahkun ar ke datam Supernatm mpat hdule turbontlk
oudta Mco seama 30o Meret lalu disakt hegam. endapan lag1
dudalkan tun lowkun d atasnga
dirderts tlu kra bndapan gaq duperlen doulam
alkohol penar
didmqnan
dlrumoankaun bbtupa teHes alr nd penyamipUmuan ekrsfaksan
Açotitfagan
Fduorsanan kolstrd yeng dulupat.
 A tabuno TeCln
cumd ue can ML aur di keempoB reue
o mdtueun I mL Mingak pahn toabun
outkevan Itekes mingae tlapa poda tabu rec
Pado ta bung a dan 4
Fat &eg lcoh ttey H poda taburg l dun 2
dutetexan tltes sai qada tubny 3 daM4
dukocok keevmput kaoung roalcn
damah do
talhung reuen
delejuaa 3 M al oAn imu
galtus puda kubung
cdluun 3 M
ar dein tteie M\Mgak kelapo
FdutzteaN 3 mL ar Itetes pmugak kuktpa dan mLgatlus
diamah doan duyelaskon peubahan yang terudi.
2 taluno eukn

du adw 3 mi
oovtun o
diadu 3 ML
prtun (Uo davn 3 tees minya
damal dar dyulaatuan pubahannqu
3Uun kelarum
s pun reuun

dubat parcoboan talbong Teaun.

Par tobaon?
diiayham s abono reuyi dom dlbnkan
AL tabuna perkuma nomo
odun Faeong kedda denyan 3 M He0 atun 1-2 tR)
oun fop ong kehg dunun ulkohod 3m aan mingak kelqpu
muyuk kelapuIa ts
Fdtusn tovuna keeniat dengo 33 mL Uston awn I-~ tetes mlnglk keapa
dingan me
clun tolng kelma dupn 3 mt eer don 1-2 1-2 t s mnyak
kornorm ogn He mngak
kelar
Perwbaan kelupa.
distaptn S fakuno rrcn don alber ta notor
din Fiung peftama dengan 3 mi
din turg kedto dAqan Hho don 5 mlethh
alkokol
dlun kdong kehga dngun 3 me 3mt d S m lenhn
dun kun kemp donaun 3 auch dons lerihn
Fgn toiung kduna dugan 3mtmu ekor dorndun Sma lenhn
0ercoba.ann Horoform vng lgunn.
dsnap kan g fubong neafn don dtbesí lomor.
FAr Audbon9 pafauia dngan 3 m Aay doun s ma olerto
duts blwý kadua dngar ? mt allaoh ol dun mq lsolørul
FOlen tabiny ehoo dngoh 3 mL OSUTn de md kolal
 Ah Ptnwnan
Minuak
1 eheskco dalam taxna eakn Seanyuf 24etks
outambahkan 3m lanuton koH alkdhsUs
Ouuponascan Compuun Slama
didalaym pehanas alr Imeni
Fobcungunan
auttesearn Hc) Seakatr bertebth
devstrobri. 4spim lena ees dengan klorojorm ahau eker
llturn n husa
5 un pernda
Atngak olve
dylauHaah mingak tl daam \m klorofcrim
Fodulambahkan gsam aseu* glana| don sau teks lalukun
2 0n
ki loz
diadue dengun mta
Fduk arcon 8duma menit
Aiulang PNcobaln denopn mnoqundan Mingak/ lmak Fengk.
6.0 basq
Sunbah dolam
tabung reakn
clurambahucn beoerapa M a
Fdlkotok kuab-kuadr
Fdlamok puahon yong teadt-
.h Pongan dapan
anukwn Saben dlingyn
dttambah kun bebeapa teks ajam kbndu pebot
olukocok Secara merau
ditunggu Sambut lanuhan tartdanthhan Poktht turhadap kertuy ndItoltvr
kon so nenh
8uh akdoreun
gleserol
Fdltekan Cnua tekk di elalam takung eakn korng
(-2
dtambontan kulum bsulpt an hndtdu Sebundt l00 mq
dupanagkan Cwmpuyon
dicwM b yung Ferben ur
Fdulang përtoba an deng lemgh dan kectin.
9. Tes osotr

Lanaan lenhn
dltelesuoun eauuk lo to ke dalam abona rea%
olltunnpahkn lme air
Fcukocoe Sampai Momogen
utombuhban lmL (atutun am onwm moltbdut 25 dalam auam ulutcy
Fdttocoke
dllamoon f i& tun asum
diamah peubadh a (ana
wano ung Hyuu
10-Uh thdals jenuhoh

duaruAon dalam 26 tht

blthoorm
4 +apong akn
dtlten ubung 1 dtngoh ttet minuar olve dan lml
OUtken abung a lngan I mt qahh /9emuk dan 1ML kloroform
FOO/ar M
Fdutken ung3 odngan lmt lenhn day Imt
Follthen ung a klbroprm
dwngan mcclbrojr m
Fa&AtAn lnukun bon ke dulam simda tabtpnq oengah P(pct pasfaur hmgaa
tarth at oma uuk
olcaku umtuh tta
ywy dupelukan.
u. h Saukouket untuk
koletroi
Kolestrol
-dlaruuon tb mg da lam tabuno l k kerung uMAan
Fallambakkan 2 tte
AE504 ftkut CB-D-L8a)
2m ktomfsrm anMidap
alkoCok eCOa pertahan
ollburtcan laprsn ur terpsan
Fodiamah womunl
huh lermann orthord hk eolertrul
Foles rol
otlatuon o ma-nga dntan lnakun klooforn dt dqlam
dlambah bon enayn tek asor oacetak onhdri 00 dan 2 teHsakrq
Hz`04
reulta keiny
dkoco taduna seoua perlahun Sampaj rekut
Fdbtartcun nhun blbeuu menI homogen
famh wanma yang torbunfuk.
 Pen Amaun PArsuM aan rach huhl
Isoloh lupd thulak dtakukon paraban
kunng tlar dutambankon
dengan so mi ltunol okn
2 ML eter.
duhitus endapn dgo
Cumpaan akokd eter
dtlauyn ndu ckulam
M eter
Aomkanan Pertahun
ML asen dun dladu

terbentuk ndapan
Filat dapanduun
dan dltambauas n lc m
alkohol dan dlupan astan

duwapton tlar yams

pendngas atr
deks trabn endapun yorg
alkohd
dupye autun alkohol
dtun Qmard kcan
gar
akung centreuga
diceHtlfugom (aan
Allokol eltnu 3 hens

1Emula
dureaknlanm Hab, mgak Pudn Mentego , gteluh dlikalkan
parahn dom Ha eno aquadoat di ddlam kulng requn
durralkakan Ha0, uimt Cumpuran hdau ttrampur. ekkh
kelapu etun AC ner dutetscan cohah. Capuran
direakeon kw, ming rtampor arao Ceteluh A dehk.|
Povahn dan &odu Packi M0gnn, lauanngu
direaca ean Hd (Munyyk dUteslanoqyadas don
Kelap doh soda COMpuych tdde tatuynpor Secota
ballus Cchaga1 emalbabor Yua. aldh ditele lcnlan
dicampur 2 M a dan Subo), ctmpuran Mulqt Salung
tml galos bercaymporl wenen hdh aqMUIa seteluh
diampur 3 ml ardan
s MA (elapu pade Myak opreng ekiah
cca mpuMn 3 m aur Aeest aquods hdotk vmambn huc
Iteles mmyat telapddun
9ulvn, Culen faven hk (atalah odeok|
 Png amakuh Praman eakn
Hanl

9votaur Sebat emujgakr

dluGCoh 3 me yokan 190
dluecok 3 ml pmten t

$A kelanu uentyo larnt ddlam

Perwbaan banzena, acerne , klofojot,
dreauncan alr dengan don hdolk layut paclu alkoho
Wingar kelap4 dan aqoa deg
dureaicrnuon aluo'hol gusao) lanut dalam akoho
Auntan Mny kelape dun aqvudet tkayi hdac lainet
dAkadnuan rehon tno dalam eta berzana, dson,
Mungar Hulapa klo to orm.
duranon oFr dlungom Hardann (at dalam her
nayar kipa bm z0h a, aSAon , dan dororn;
direucntun Kloro orvm hdak lont dalam alkohol dan
aung inga k kelupa
aq uo dert
Perobdan 2. OMae buh dalan ter b1aeho
enhh Q8ton, dan tiorotorm tdak
lanuFdalam aluhol dayi aqodg
crocltcnn
lenhin
alkonol dongan .MUgdk 9orer (anut elalatn
ter, benzana, astlon,dan
direunan
enhn
Kelfor danm hdale lae duum aloolkioroh dan
diraacrnun Cer drga qadest.
dreakakan leloo form
denaah lenhn.
7 erobaon 3
dreutelcun ar olongan
kolesttol
diraenkon eltohol denagn
coles to)
direa cnah Oielor dangn
Eoley trol
direa pnlcon ete dengun
Kolefrol
ulaoerkor Kon foron dn
ooskro
 Rgamak Dersamaaun cnkn
Ha-0. -0-ok terbenkuk
aln gumpalon pada apung
Minguk olrecukhkan al-0-- go Pa-o-k
duhyan koH Glkohdls
o H-0-
otum bahkun Hel dedlket
berlobn te daum cH OH

AMpurn

5.8 perdikd hduk dtc kuah p4rtokoah

alarutkdn mnguk due evok/ mgh Hrdeedan - Hooh
dudatclin kloo or m, dtmlah a t2
Mon Qu oHat glomu
kl o o dan daoua
dlulano, ptrtob aun
lemak Fenga

|6-4h busa
dureale akan ar hdale dtlauun percobun
Sawn don daiqth
dikocok kuut.

80 Pongandupun
holak dilakulcun pertohath
oanuan Subun direuk- 3e-t-oet +3 Hd
kan dongun aum klorda
Peuat + 3kd
- R C -o

8. un alyYan. CHOH
CH hdok dlclkutovn penmpoun.
dangun ualtun htnualhot. CHo#
Ho
CH
C HD H
 Pnaamaun PSaman Feaun Man.
hdak dulduuban puroboan
tafulan lentn dampr
Fan donaon ar. ( e-hNo0, t Ht12H
Coumparurn dkanmtan
tiM (on ammenum bru rmdk1bdavn
hollbaat dalam egom asksrbdt tdehdyo asum
Aylat lalu dlumnksn
5 R Osorh aaorat "

to Uh hdak januhan
hdak dilcuar onooaur
MWak olwe drzukntan
dan gan dsvoor
6akh direcrtun dang
dovbkorm
Leahh ararntn doq
lowfur
takonq tackher dun danqn
Kdovolorm

. up Calkowsku on tuk
Kolesto.
trbenhuh banlagKon ,wama ony
GUlaru Huun fluoresenn bu dan meruh, dan
to y heley hol wama kunnq. Warne t e
didalan kloorm arhudr
ALhun jusban gleh lauun koli hul
alan duhambankan Aan Mnyab oorang
LtRte Hes0a PRkat.

. un lebOman-
nu kototrolbochar
hdtt doldaulan parwbaon.
koles tol dilarutuun cHga0
dudala kalum anhidut|
taan auem buhuan 6
hes asum Qiag aonkdrda
un 2 js HhS0a peulk

Potunyaon awdl
hdau Qua potanuan aw
 Analrns Paokaon
adaMrobaon Rrfama dlakukon /soleh upd.Tuyuan dun mutocle unu
aeloulah
ddolo munatsdlan
Ugd dori campukanng u. Pada iahde petamu telur cpeahkoth
drsaMkan anu Puhh telur don kanng telurngu.
aacon d dalum odas pala 400 ML emudih g
M otT Jon dutambahkan
kumu dran dräduk oon didiamkah selanng (o manit.Tungn
50 L tyau
a
penaimbahah
kanol don eter ni adolah Slvugau plastut. klah dukartah Lebdopo Soat,
Proteun
apae nggumpdl kamudtan lanutun oAsng duhyan kertus San 9ng telah dtbaah
o2gan akohcl SePelumnuu. Dbdas endaon uwnq d{harukan dengan 20 ml Camguah clkdnol
per (2 0 don tampona fikat (oMa dlrwalkan Rlrat yanq dtnacqikah duapkah dhatas peruges
mengg nakan uuan penauap . SeAelcdn dtngun, rea do dlamtan du dalan lo
NdLan icornlbahkon 30 ht arebh Seaan paiahan- lahan lalu dculus. EndaRun dan fttat
Ay santon dngan prosei penuurtinaan. Endan wg dharukun adaloh lehn yag aan
1gunatan ntue pancbaan luiunga. ftrus ana dihagléan duapkn datas pehangus
aur: Hion k drcingin kun lulu dktun bahans mu lonatan koH IC% dam afoo
a l ponastah oduas pehahas caur selama 3o neent. dlambah tun &0 Ml ekr. kndpu
Saban dan koletro
ang odMuk Gdatoh Soban Sedlangkon Altrun adeulah koledtrul, kolestrol diaus parunps
upisankah dorgun pseS peruoringan Uaptoun Alot an mengandun dattus
OLstralm ndapan pona +arbentuk dangan 5 m ckohol Sambud dipunaskan
beruwarna secllk kelcunin0auh ptpet larutn allho
Pnaunyas ar. Flkut wng dlhanlkan ekTrukn dengan n3 alkohol. eksfrua in
don dtmafuERn ke oalan tobons Senmugu dlang1 dalam aleohe tuup bertkutn4a
bartuuun n ul mngeat koletrol alon lunt doun dtpthdahkah UPMaHga
yungcelnk
alkohol 2 e n l4
cah oueN nugun lanu tan dalam upenajan Smpuf
frulak fakenit|
uiuyd faun . alkhhoh kan a r e
n hont laulu d:son trfvgah
lagt. ectn yng dtnakayn
poan ,ddramkan selamo so tultax adipan gng dgeroleh 2ay
dal) Folgtl Adelon tuo (onun dltanua don relhsdah dsetnfA kembali unuk
ALKOMG pans. kanaddn (anutan dlrhnnan sedtbur aur
Mahnnanlkn pe ndapan kolstrol
EnMulcn
Pa tahap awal cuvnapun montega. hmataunn dan minguk goreng. Manng-Vhunng cl
Mlkuaun ke dalam tabuny realaoc M Sampe kemudtan ollameahtan2 Ml oqs
dun dkocok kyat -tud hünago tabn huk enln yang kenuh. didlamlan qama crR t
dcn dhamalh apukuh ttrb@ntuk paptan kanbal dluu hdak sekdldh damak hanlnga.
Ada Matna Sekelah daumur hNontt donqon agyade thdelu trtw pur d a / trban huk
Omukn/
pisan: pda marnann StAah doumpur dengan aur den altunggu toak enrur
haoak fermpur Qyrurna kedug lcnukayu: ¥oda mintue goreng ter alcaMpur dan
dan nembenlue sun ewatin
LO dngan aquagks, (anuan hdale Salung trcartpar etekah dcampurIAN Ursahuh, makqu
monambznkan ImL kauan arsclaun.
Long dygan reombenlut mclen Ceflah bo
sefzlun 46 dhk Margrin doun
aan aur umbenhuk omaln
dlehk. perbetin uuku alant tea
don a r mnbenhuk emuko tdamg bo
PNak gorng berbeud *ennggu gayo
Ptucur a Mara tnteuu, Maraandan mAale yotenag
hudrolobtu Muhyau gorery pogarui
Van der wynls aaan-tdaebtk yon4 bekru puda bagian
doyn negu hugaberped
Un kelanlkn
Uuan durT mekode un! aclalah menouh kelcufon lemak pada peloul terterntu.
Pada fanap awl dnapaan g0aml, nantgar magarn, gaph /Cmat. don mngkFrung
Qumahyekon loo ma kompel mozo- maung kedalam taony ruk kemudtan dumasuktun

L a ttbuma reaCn 2mu Pelaut dun aqles sebga pembhaby. kemudian bak.
O uat-kuat Jeama a men4. aka haal kutang Klas dapat dlaklkan uh
da
a r yang dagunatan pada pörcokoan adaloh eo bo1zena,: aeon/alkohol kikofom1
aduadest Stkelah dlamahe didapakan hael porubaan palpuh
@lserol.glsael hanga laut atam alokol dan aqudh glisenl dapot la daoen
ALuha dan aquodst farenu poda Stnusctur (Moleaulhg tardadt gugus huoa gng enahdd
a bahu urol mi berut golar dah dupat (oat pada peknik Plar
.Mentead.
(Manuega cut puda t0 bntana, astkon ( don {lorwhorom. Semua pelanut unt merupatan
PaLaAA Re PMo yony muhgunaurankun kuhuu Stublur (kuma ve Drega anupalcan
Snyawa hon -pdar.
Matgunn
MUrgann tonat pado oery benzena, adan. don doioforn. seua pelarut un1 manupacun
PMaNar ang beryut nan-Pdcr. duak dvampuAOn zhuo pag Sengau porguru
Foma murgorin berahat ps non- eolar.
Lemals.
Lunak lanut padu etr. bnzanai asen den tloroerm. lxnar daped lanut dalam pelaut
non polar karèrcu Chuthr paturu jamo lemac fendin adalah gugus hdokarbon
tunai panjang yuy rAhut hudruepule.
Aungat gorang
ngar porena lanut pasla etti ben zendi a den don tlooform . Mingar goren sendr
bandi| ouek (ruei do umber
pdleon cyuuhapkarbon rnta ranng yurq
habat Senywa hudokorpor tuntur poankangn memuea kapolatun yry rordah don okah
bert caun loauk olingn pelaut hon-polar,

MOururin lemaje , don mngak qordny rddk 0t dulam Olkohol

don arkarana
a halr dlar gukohol don aur ku Sondur ddalah pdar den berrtènkh Kongr borbk cengan

Senyauwa non-pdlar.
uh Ponuabtnah
u dun Meda 11 adatah rensont Cns sabun dari mingat dlan Senyua besd- Ptdo
tap tAMG dInaguon Myae gorenq doun dtt4fan ke falevng rah sodrnga 5 trs
qlu dkamoaktur suou 1o delun aukoho 90b tetes dami e Samgau trbrE gumpalah.
Ayauay yang tenmhue dlnni adalah Satyn anunat reue

CH2 -oh
CH2-0-- - - 6 kt

CH 0 C -P t3o Ho;A

tMa-o- -n -E-oe CHM-H

 kalch ttbnhulk gumpalan, (anan dlkocok dan dipunadhan duac penangat aur
SucM Menit Sembari dllhahup kopos un kuk anaqah pnguapO). SAAah mMME,
trbnyk yun pulun benwarna kitam. 9unpalan fni adalatn sabun nanl dar rask
ko don mnyale yoreng
Peoendu
Tuhun dLot thvde tni adalah ongah kah dungan pevkndo pusd
ped.
hap pertama adulah dluru tuan kua -u (M ingaue olve di dalum 1ml tlotofprm,
umbahlcon ml asum aut glanal elaun Sahu ttkg lwutun FI
lo ala0 Kengah
Tatu dan gluharlean sElama lo mn4. duarn peroban don nganaun teRR
gc.Fowferm ata Prtobaon tv berparun ebagai peluutrsuanu halng diryeen
Sayn stut glanal Sedonqlan puda F lorutun n berperun UnueelepUAcan
Uodune yang aican Mambuntuk unma unng padd Sampel. Pauleen un eunpar
rabei an{ao ngaya
n pohh} aodhilO tUdapat Senyuua (odum akuoat dart
PRrokends danaun tl Jeuh dalam euasanaanam-LSadarah et al-, 1499) Forggunaor
aScam asttq+ glanal doun oroform bertujuon unnuk ombuat ph mingar baquatuna kam
sehuaga tanutun ei Jenuh daput bareurn larngsung dengan ceniaua puroknda. Cwnume,1906)|

h busa
turuan dar1 pereoban adalah Mepiguuh pembelhtan busa prda lansn
bun. 1ahap petamo aaatan dl|ambultun bebrupa n Gu ke doloun takuny fem
g unganduny Sabun don kh kwcok kuayat. diamah perueunhan guny ad
pos yang delpat diormbù adalah dalam uh busa aon dthaelkan gelembun
gAeoung busa harnl penjocoskun tubung reuken.
kenampucn
uu dnym rndonnyo fegawyn pemukach antah Sahin Prfontaoenuehya
buia
(92), kuywna ba
Mol@e Saon dndunurg Mhue mongumpul di permtlkoan.M dahnyo
taqunqun permcéon
eng& ab econ parmucagn flm nudun duganggu sennyga keampuin membentut
ua lh baor
Uh noendapan
Tauan douh p&rtubaon Ul odalath Menguh
pngendapan padu fabun darngan
mengganakan dikalor kongo meruh. Pudol thap aunl, cditeskan aam blorda pekdH ke
Aalam luuah Penambaran tus duaculon Sambd dlkooh dun dhen hkun
saaun dungn
euA arHS Mdilctor kongpmuh ?udauh nananarlkon edk porth Pambobn (canufan
RCpelca oraruon uwnhule memberltan tuatano asaum paou'(ainutun. kasuman
aruun apt dukur çlungun Frtas uncdieatof perabuan lantah abah dengan Peng-
asaman Hd auan hunghantcan aSam lemak.

-0h
- -o Et t HR - e--oH t 3F

--u
 bh Clerole
Snyaua deroletn
tn adalan MNCintens
1uuan dor1 mevde percobuan kalum braultat
ari Sngu CsalnwA,alugrvl. Pada tahap wal, allambahleun
fer
raukn yung berin 1-2 glkero)
anndrido Sepanuae loo ma ke coalam tabry
ollcum avomo yong trbeifut. aWanqi perPaa
dun lanu{an dupqnaskun dur(4nhn. Puda parcwbaph n lemde mungalamI dehadbrao
g n Hamggunellan lemale dlun Doui hunl ptrwbaan yang tdah dttaloukn okh,
MERgkanlcan senjauwn akolein. ttkskan bus04 nuu,ar
keap don gliservl Sebdum d1 selelh ikeren
rana (2020), Sam peI Mngalekelapa dan trdak berbau puoda Glttvl.
uda samp@j mngak
bau pada keclua Sampt|.
pela mingalc eletpa
kHcC dan r a a n , adi Aeubahan Hal*rpy am
berbau terg1e.
benubah mnad
bau
qng a y a brlau rhngak erhau fgiE.
Kedua Dau
L berbau beubah njod1
a u l puua glsevl, dari hduk
tni anunhlccan hanl pothf kerhaap
akrvlen
teng lni adulah
PrSamaor ain rado pertobain

CH OH kHSO4
CH

tH-Ok
CH OH

TesTahuan
sutdbr mode nl aduah unadunk flaa tosfolpud pada ampel un. Padd tahap
Perkama adulan dtambahan ImL Qur ke dalam tawbung raen yang berln (o tefes (andtun
ehn Kervudian dlkook hngga homoy en, kamudan dhumbiuan 1Me 1anutan amonwm nlet

dalan aSan u lfat Su alu dukoank comnuan lanutan amonum nolbdut berpet
mumbertean Ucurma buu aka herenkn dorgan fossolp1d.
kemulan
bagau nduleclor yang aban asam dlllain
dlkambcruan 5 Ms lcyuun askorout 5 o. Munk prelhan uang Feloh
OLehOmawah (2011) yang Mulcudah Far puda kubg. budaaflaurn. paruoktarny, Rratn
aimonU farlarat berec dollam mediwm aum dennan
amon om moliddut den kalwm akeun dredbkn naryadi
CUtah Sampel umban uk kompeas avlmohg fosjonol qak yang
oleh acktorbat
komplels i(nu-adltbdom Amolgbdamurn blae) agam

Parsamaan Fedln
0oq3* t 12 (CwHa) Hoo + 2H-> CMHa)3Dd4 12 uol t21 uH3 + 2h0.
H4/3 P4 2 Hoba +asarm korus- brru mollbdam sndroasarm a8torh4
 h kehoLU Januhdn
An do percopaah Ini adal ah mungidon hhkah A}at keholakJenuhan dar
Sampel un. Pador tahar pertama, d1napEan 4 kapung reuen, kemuduarn dlbua
hukun orvm tungan Cua malanutcan ml b i dilanu Huan dt dulam 20 M oojonn.
rada ttlbn4 reucn t diun tkeke minyalc olwe van tm klooform; padu talbury a
OULA 1 mL qemok dan M korokorm paulo Halbong 3 diuca ln fn | Mlaan 1m kloopry,|
oLu abonq 4 lbagau pemandiny duci deyaun M klomform. odond tthskan larutan
HUN tul. Gerdasarcuwn
tmua apUna hthgan wamu kunuq ptmunn
penlthon yany taluh alataan oln ftrona (2020) , Mihgalc klapa yang adin
b4rwarna kunn) henina selelah ducamtpurtan dongar kloroform don lanurun brom
Uayruna htubah nyud i gnt benvng dan kemudein hdak benuaia. Rabl mt benurjubaun
bonu lipd pada mingak elapo bertaarue rs hk Jamah. B brbeda arnjuccan
dumana Fehloa s0lelum dt larukuan e dalam klowform dan brom
On Murpann,
yamonyo adulah bunng dan sAeluh dicampur dengan klovform don toeHg bro
bahwa sayu lpu Pu E
amondo keap kung. Hanl un[ mnunutkan
benuk dac Jendh
h falkowsei wn fule lcoles trl

1Mun duri ptrwhaoun ni dolalah manqldon ht hun kandunyn lcola trol pada
Sampelun. Tahap awal addlqh aaphun Sampe 8ang dlanut kan dalam
ELOotom. Sampl uaru dliaunaun adadah lkun Kolestol oro0, mehteg, Marzarn,
dan mIMgar gern Mehra -mair sanwpel dimarutkon kedalan bong eaco dengan
Manng-mahng lmc. Selan jutnu dilumbahbown down decampur HzS0a pekt. SeAuh
keuue opdan ampukun terpsah dpahdttan woraga. Patla parobaan terie
CAinanlain Wama meruh bru unqu doAdhm laniSn klorovrm dan (MaO Ha0

orAlpat Warna fluorPg4nn kunnny. warr wnau koesrfrol

mejupaloh huol clourhanl dah
u c n qan
HODUrm berupa kolastadtena, wamu byu an nonh unupalkan wurnon kuniny DeU
KolestadtNa dan asum eutfut yund baupa a8am ulfonat,'dan
Pdcn ftet aftm asa ascam utut yan hcblk berealai. Hani pohht pada uh salkaustu
Mye dltunyidcan oleh lonutan colesol ddr mme gorng karer Decta laukun teseat
Mnganduyog kolastrel ckdulgumy u.
u Ueburmann- Porchand unhuk toletol
1huunAar peropan I adaulath Dur goen tfuan kandunyeh koledfrol poda
Sampel un. tahap uul adalah dlautkan to matola tol di dula me atorotorm
Gywyaret du dlalaun tabong teau). amudean altumibanhan enam Htes asam ostkak ahhldho
dan dua tetes Htsoa patzu, Henunut peneuhan yuny tRuh diudtubun olth aadh(202
beuro teC eLstru k bundd Jordc g a r yang atamput kan dd(an plat RYS MeMILuI

r d kultny keddakaini yna reha dw3 +2ka Warnanyo barban

onhncru asum artkuk
K u n g . kemudian kehkca dththen t ttkes sam ulfut (Pëkka Wouraija bewbah
Selah hat
u run ungu. Aul i monunhuklcan puta ungkl urulc mnejan hny
kens kolestrol salangkan berdasunuun peulukhan onggraun czptd any laruu P g
kola rol kohadp douun an, hde lebamaan Burchdrd Manpakon auvde guny sanyat
Spen un tut ingukur Cenguwu dulan Jolonqan creold ywng saldh cdiungu adolah
olestrol. bdku koleytyol duautean dalam klonothm Bavn lbagun koles frol yng
barnkat non polar alku 44c bugiah kloo|om. Pedkn jang dulctlekan Pala
Mtdle n Marue bebus dar aur karena reain Sauhgut genahf dan hdak Ptubl
trhadap aur. Pada mvde tni parlu dlkum kanan 0sam asetut anhdrat dan asam
a t pekat. Hsum atehaB anhidrut dtam bahucn dihgan tujuan nuk mengeksfrueh

kGto koeshm!, memashn noduu bebus atr don hmemben fuk asthl stan fuunan
douri Steotd yang kamudtan dhteten dengn aiam ufut pekat melaul clnd
dndn9na
rvie termuruk hulerfrv
ngnya
4ean nghantun wamakua untur senyouwa
Patanaan Ahr ( hdak ada ).
Kec Mu[un
.Dalam alur ttkun dung profen, lamak dan koaglrnl
. 1Solan
bpud menonahilan eehn, Salbun kolestrol
a8 Mnuyale, dun margann hdalc mambentule emuln dengun ur
4
Dngn bantuan emulaapr(toun ar Salbun) mnteqa nmembl huc muln cenqun
aur dolam waleru
ab dihk; bo dehk; rAen tegu
5 6USeol dapat drut dallom Margurtn o0
ce hk,
cukool dan alr karena keduanya berntat polar
6nenktua, mourouarin, lemac, don mnga ie cqorerq lanut delam
AAon dOn pteuut 2er,benzena,
Elovofrm kuwena buk samyel dun pelorut kaduau berhfut non-polar
Mungak dan busa CEoH atu MapH) kehta berealcy dlbawntu
ruenananlugn Sabun. clengun tulor altun
8 Hpid oan tacknda%
ang akun
minghanltan prott hndu yang alun dludetelan oln lautun FL
monananllcon uwarnu kununa untuk hanl pohf
Sabcth lautun saain akun
ndah mOmban ut ausa kehta 1gwngan permucaon lantnga
ASom male alcn dhantan kehca lcutun sabun dveaeenkan
dungan H.
1 Minaue ktupo don guserol clapt mmben tue croleun yang berkuu rangtk kehk
dredknka dengar EHSO,
aukan anmontun molbdak atun b acn derngarn fostolupod narga iluan Peanan
biru denga1 dbanu oleh asaym dskorhdt
3 Warna bw yung dtnailuan paula put berusul aari
Senguuwu kompleus
buu-moltblenn
14. Wama lanutan baruban tha du tekakun uun brom dln clonform memuu
SAnyauu pen quunnya baraut Jahun
Senguuwa hdae Jenuh enderung mem prtahun tan Wona lunkunya kahlea
dttatesi luun brtm dan klowform.
trpenhuuc 3 laprsan uwama k4hlca muyar dun kolestrol diteln alam &ulfut pa.
Warnu yong terhen hulc adolun unqy
CKolestadlena), bru dan mikan (usaym uhru+)
kunua asum uluk ).
B. Ranya MnyAE dan kbls tol ymg potnd un Sa|foUs
19 Oh beberman burdhard manupajeun utvde yonq Sanyat sperhk unkuk mangukur
eyawa dalam golongun terpetotgh 8terota yma salah stunyu audan koleizDI
10
Hur'l uh pofnht kolatol unk uods leperm ann -ourdhdrd adálak pewatsnaan
uyuu yada Sehuawa
 Dattaros taka
Anggrani, D. 1., f Nabluh, L F.2018 Achuty Texta Sun lea Fxtuct (Drataen
anguhypoa korb.)onlnVito Choleshol Lowcring. durndl Fima Satuns dourn
Apluan ,21(1), $4-to.
Emawah, E., Yanl, N. S., < ldar , t . 0l3. Analens Eandurgan Psor(P) dalam ua
Vanekas kuhts Cerussca Olerucoa)ODaergh Lembung uwndung, In donena
Journal of Pharma ceuhcal Saence and lechnloy l0), 08- i4.

Fitrraa Y. A.N. At, A.S.2020. On lipud

G3ot. Sanhec, 16tu). Pada Muryak CcAapu, Huyaru, dlan
Fagutun, 0. 2013. Anallas kandunagn Asam emale Trans dalum Mnyak Betras. Jumal
lamu Terapn- Vol lCD, 17-31.
Kuthel P. 2006, HokmIA. Jarura: Eriangga
Panon gan, dklc.0 Analh Kualtahf don kunhuht sam Lemat Taklenun
OmMga-3dar1 Mungak lkan. dund! penelthan Sans, Vol 14ca),39-42
Preston .C., 197r, Journa ot Chamtcal Educahon. 2(0')% l03T-104d.
Saluwah dke. 200a
.Belajar FMu Ja kcurtu : oruindo
suudarman, Se B. Harqono, dun Sunard 1909. tnalusa oahon Makanun olan Pertanan.
09gAtarta ubrhy dun
:

Posat Antar Pakul tus Pangan dun ar2 U6M.

View publication stats