NAMA :

ELFRI
DAJUMI
ATIPAYON

NI
M :
PO5303241231207

KELAS :
IB

MATAKULI
AH :
GIZIKULI
NER

LI
TERATURPERKEMBANGANKULI
NERDII
NDONESI
A

Liter
aturperkembangankulinerdiI
ndonesiatel
ahmengal amiper
tumbuhanyangsigni
fi
kan
seiri
ngdengandi namikakehidupankuli
nerdinegaraini
.Beber
apakary
asastradanpubli
kasi
telahmemai nkanperanpentingdalam menggambar kankekay
aandankeragamankuli
ner
Indonesia.Beber
apaaspeky angmencakupl i
terat
urperkembangankul
inerdiI
ndonesi
a
termasuk:

1.BukuKul
i
ner

Penul
isseper
tiBondanWi narno,Wil
liam Wongso,danPet tyEl
liot
ttel
ahmeril
isbuku-buku
kul
i
neryangmendal am, mencakupresep-resept
radi
sional,sej
arahmakanan,danperubahan
dal
am sel
eramasy arakat
.Buku-bukuiniti
dakhanyamenj adipanduanprakt
istetapi
juga
membantumelestarikankekayaankuli
nerIndonesi
a.

2.Li
ter
aturAkademi
s

Art
ikel
danpenel i
ti
anakademisjugatelahmencurahkanperhati
anpadakuli
nerI
ndonesi
a.
Dal
am perspekti
fantr
opologi
,sej
arah,
dansosiologi
, l
i
ter
aturakademismembahasdampak
makananterhadapident
it
asbudaya,perubahansosial
,dankebiasaanmakanmasyarakat
.

3.Medi
aDi
git
al

Blogdansit
uswebkul i
nertel
ahmenjadisumberpopulerbagimerekayangingi
nmenjel
ajahi
duniakul
i
nerIndonesi
a.Kri
ti
k,r
ekomendasirestor
an,danresep-
resepdapatdenganmudah
di
aksesolehmasy ar
akatmelal
uipl
atf
orm di
gitali
ni.
4.
Fiksi
danSast
ra

Beberapakaryasast
rajugamenyel
i
pkanunsur
-unsurkul
inersebagaibagi
ani
ntegr
aldar
i
ceri
ta.I
nimencipt
akannarasi
yangmemadukancitarasadanpengalamanmakandalam
konteksbuday
adansejarah.

5.Fi
l
m danDokument
er

Selai
nli
teraturt
ertul
i
s,f
il
m dandokumenterj
ugatel
ahmencermi
nkanperkembangankuli
ner
diI
ndonesia.Beberapapr
oduksimenggal
iceri
tadi
bali
kmasakankhasdaerah,
chefter
kenal
,
at
ausejarahmakanant er
tent
u.

Li
terat
urperkembangankul i
nerdi
Indonesi
abukanhanyamencerminkantr
enmakanan, tet
api
j
ugamenj adicer
mi nanident
it
asbudayadanperubahansosi
aldi
masy ar
akat.Melalui
ber
bagai
bentukli
ter
aturi
ni,pembacadapatmenggalil
ebihdal
am danmengapresi
asikeberagaman
kul
ineryangdimil
ikiol
ehIndonesi
a.

Sei
r i
ngdenganpertumbuhani ndust
rikul
inerdiIndonesia,l
i
ter
aturt
entangkuli
nerjuga
berkembang.Buku-buku,ar
ti
kel,bl
og,danpubl i
kasilai
nnyatelahmengulasber
bagai aspek
kul
inerI
ndonesia,
mul aidar
ireseptradi
sionalhi
nggai novasimoder
ndal am masakandan
budayamakan.

Salahsatucontohliterat
urt entangkul i
nerIndonesi
aadalahbuku-bukukaryapar apenulislokal
yangmengul astentangsej arah,buday a,dankeanekar
agamanmasakanI ndonesi a.Beberapa
penulist
erkenaldal
am bi dangi niantaralainBondanWinarno,Wil
liam Wongso, danPet t
yEl l
iot
t.
Mer ekat
elahmeny umbangkankar ya-karyayangmendalam tent
angkul i
nerIndonesia,yang
mencakupber bagai daerah,bahan-bahan, dantekni
kmemasak.

Sel
ainitu,
adajugali
terat
urakademisyangmembahasaspek- aspekkul
inerdar
isudutpandang
antr
opologi,
sejar
ah,dansosiol
ogi
.Arti
kel
-arti
kelil
miahdanpenel
it
iant
entangkul
inerIndonesi
a
tel
ahmember i
kanwawasany angberhar
gat entangbagai
manamakananmencer minkan
i
dentit
asbuday adanperubahansosi
aldiIndonesia.

Secaraonli
ne,bl
ogdansit
uswebj ugamenjadisumberi
nformasiyangpopulert
ent
angkuli
ner
I
ndonesia.Denganpl
atf
orm di
git
al,i
ndiv
idudapatber
bagipengal
aman,resep,danul
asan
tent
angrestor
andanmakananf avori
tmereka.

Dengandemi ki
an,l
i
terat
urtent
angper
kembangankuli
nerdi
Indonesi
amencakupber
bagai
genredanplatf
orm,yangsemuanyaber
kont
ri
busipadapemahamany angl
ebi
hdalam t
ent
ang
kekayaankuli
nerI
ndonesia.