TUGAS BIOLOGI

NAMA NAMA PRODUK BIOTEKNOLOGI

Disusun oleh:
Dwi Septyani (X-1)
 Nama nama produk bioteknologi
Nama produk Mikroorganisme Bahan baku Negara yang
memproduksi
Asam sitrat Aspergilus niger Buah Jeruk Seluruh dunia
Royco Brevibacterium Kaldu ayam Indonesia
lactofermentum
Roti Saccharomyces cereviceae Tepung terigu Seluruh dunia
Sosis Pediococus cerevisiae Daging Seluruh dunia
Silverqueen Anaerobic,bifidobacterium Gula,susu Indonesia
bubuk,kacang
mente,kakao massa,
lemak kakao, lemak
nabati, pengemulsi
lesitin kedelai PGPR,
garam, oerisa vanili,
antioksida BHT
Kopi Saccharomyces Biji kopi Seluruh dunia
cereviceae, asam laknat,
lactobacillus casei
Susu bubuk Lactobacillus Rhamosus Padatan susu (susu Seluruh dunia
dancow sapi, susu bubuk
bubuk skim, lemak
susu, laktosa), 3
mineral, pengemulsi
lesitin kedelai,
premiks vitamin.
Asinan Mangga Lactobacilus spesies, Mangga Indonesia
Streptococcus spesies, dan
Pedicoccus.
Yakult Lactobacillus casei Shirota susu Jepang
strain
Bir Bintang Saccgaromyces cerevisiase Malt, barley, air, Indonesia
yeast
Acar Pediococcus sayuran Seluruh Dunia
sp,Lactobacillus sp
Margarin Streptococcus lactis Minyak sayur Seluruh negara
Susu Hilo Lactobasillus dan Susu Sapi Indonesia
Bifidobacterium
Terasi Bacillus, Micrococcus, Udang rebon Negara negara di
Corynebacterium dan Asia
Flavobacterium
Nata de coco Acetobacter xylinum Air Kelapa Filipina, Malaysia,
Vietnam
Saos Cabe Bacillus, Enterobacter dan cabai Seluruh dunia
Pseudomonas.
 tahu Lactobacillus plantarum, kedelai Indonesia,
L.casei Tiongkok, jepang,
korea, amerika
srikat, brasil
Tempe Rhizopus spp kedelai Indonesia
Keju cheddar Lactococcus lactis dan susu Seluruh Dunia
Lactobacillus bulgaricus
Keju Mozzarella Bifidiobacterium Susu Italia
Tauco aspergilus oryzae Biji kedelai Indonesia
Kecap manis Aspergillus oryzae dan Kedelai hitam Seluruh Negara
aspergillus zozae
Kokoa Powder Bacillus dan geobacillus Biji coklat Seluruh dunia
Kecap ikan Bacillus megaterium ikan Negara di Asia
Tenggara
Amoxilin Jamur Penicillium Larutan Nutrein Inggris
Teh Kombucha Acetobacter dan The, gula, air, serta Asia Timur
Gluconobacter,ragi kultur mikroba
saccharomyces, dalam benyuk scoby
schizosaccharomyces, dan
Zigosaccharomyces.
Cuka Acetobacter aceti Etanol Seluruh dunia
Kimchi Lactobacillus Sawi putih China dan korea
Vitamin B complex Rhizopus oryzae Propionibacterium Seluruh dunia
B12 freuden
Sauerkraut Leuconostoc Kubis Jerman
mesenteroides,
Lactobacillus plantarum,
dan Lactobacillus brevis
Sirup ABC Bacillus Subtilis Air,gula,dan sari Indonesia
-Aspergillus Niger pati buah atau
-B. Coagulanes prisai buatan
Saos Tomat ABC Bacillus, Enterobacter dan tomat Seluruh dunia
Pseudomonas.
Yogurt Lactobacillus bulgaricus Susu Seluruh Dunia
dan Streptococcus
thermophillus
Tape ketan hitam Saccharomyces cerevisiae Beras ketan Indonesia
Brem Saccharomyces Beras ketan Indonesia
verdemanii,
Chlamydomucor oryzae,
dan Rhizopus Oryzae
Cara pembuatannya:
1. Siapkan semua bahan yang diperlukan.

2. Beberapa kali, cuci bersih beras ketan. Rendam selama 2 jam.

3. Buang air rendaman setelah 2 jam dan kukus beras ketan ke

dalam pengukus hingga matang, sekiranya 1 jam.

4. Angkat ketan dari dalam pengukus setelahnya, taruh dalam

nampan. Ratakan dan diamkan hingga dingin.

5. Fermentasi. Taburi ketan dengan ragi tape setelah ketan

mendingin dan aduk nasi ketan secara merata.

6. Masukkan ketan tersebut ke dalam wadah, tutup dengan kain

bersih. Diamkan selama 7 hari untuk fermentasi.

7. Rebus sari tape dalam panci dengan api kecil hingga kental.
Lalu, masukkan ke mangkuk besar.

8. Tambahkan sedikit demi sedikit soda kue ke dalam adonan

sembari terus diaduk hingga teksturnya kental. Kurang lebih
seperti pasta warna putih.

9. Siapkan cetakan untuk brem setelah adonan jadi. Tuang adonan

ke sana dan ratakan permukaannya.

10. Diamkan adonan selama beberapa hari atau semalaman

hingga benar-benar memadat.

11. Keluarkan brem dari cetakan dan sajikan.