PRE PLANNING PENYULUHAN DIET HIPERTENSI

Dosen Pengampu : M. Hasbi M.Kep.,Sp.Kom

DISUSUN OLEH:

1. NI MADE AYU ANDRIYANI ARDIARI PUTRI (P07120423115)

2. RAHMAWATI (P07120423122)

KEMENTERIAN KESEHATAN REPUBLIK INDONESIA

POLITEKNIK KESEHATAN MATARAM
JURUSAN KEPERAWATAN
PROGRAM STUDI SARJANA TERAPAN KEPERAWATAN AHLI
JENJANG MATARAM
TAHUN 2023
 a. Data Subjektif
Berdasarkan hasil wawancara terhadap Ny. R, mengatakan memiliki
riwayat penyakit hipertensi/darah tinggi. Ny. R juga mengatakan sering
mengeluh sakit kepala dan pegal di tengkuk. Selain itu Ny. R juga sering
mengonsumsi makanan asin seperti ikan asin dan mengatakan kurang
mengetahui tentang makanan yang boleh dan tidak boleh di konsumsi
untuk penderita hipertensi.
b. Data Objektif
Berdasarkan hasil pengukuran tekanan darah didapatkan hasil 155/90
mmHg pada Ny.R dan tampak sering memegang tengkuknya. Ny. R
tampak bingung saat ditanyakan tentang makanan yang boleh dan tidak
boleh untuk di konsumsi.
1. Masalah
Pemeliharan Kesehatan Tidak Efektif: Pengetahuan tentang Diet Hipertensi
berhubungan dengan kurangnya terpapar informasi.
2. Rencana Kegiatan
a. Topik: Diet Hipertensi
b. Tujuan umum dan tujuan khusus
1) Tujuan Umum
Setelah mengikuti proses penyuluhan peserta diharapkan dapat
memahami tentang Diet hipertensi
2) Tujuan Khusus
Setelah mengikuti proses penyuluhan hipertensi diharapkan :
a. Mampu memahami tujuan diet hipertensi
b. Mampu memahami makanan yang diperbolehkan untuk penderita
hipertensi
c. Mampu memahami makanan yang tidak diperbolehkan untuk
penderita hipertensi
d. Mampu memahami cara mengatur diet hipertensi
 e. Mampu memahami obat-obat tradisional untuk penderita
hipertensi
c. Sasaran dan target
Sasaran : Penderita Hipertensi
Target : Ny. R yang menderita hipertensi
d. Media dan alat bantu
Media dan alat bantu yang digunakan dalam kegiatan penyuluhan yaitu
lembar balik.
e. Setting tempat

1
Keterangan:
: Dokumentator

: Penyaji 2 : Peserta
1

f. Uraian tugas

No. Nama Tugas

1. Rahmawati Penyaji
2. Ni Made Ayu Andriyani Ardiari Putri Dokumentasi
g. Kegiatan Penyuluhan

No. Kegiatan Penyuluhan Metode Waktu

1. Pembukaan Ceramah 5 menit
a. Mengucapkan salam
b. Memperkenalkan diri
c. Menyampaikan tujuan
d. Kontrak waktu penyuluhan
2. Inti Ceramah 15
a. Menjelaskan tujuan diet Diskusi menit
hipertensi Tanya
b. Menjelaskan makanan yang jawab
diperbolehkan untuk penderita
hipertensi
c. Menjelaskan makanan yang
tidak diperbolehkan untuk
penderita hipertensi
d. Menjelaskan cara mengatur diet
hipertensi
e. Menjelaskan obat-obat
tradisional untuk penderita
hipertensi

3. Penutup Diskusi 5 menit

a. Melakukan evaluasi
b. Menyimpulkan materi
c. Mengucapkan salam
 h. Evaluasi
1) Evaluasi proses
Diharapkan peserta penyuluhan dapat mengikuti kegiatan dari awal
sampai akhir dan aktif dalam proses penyuluhan.
2) Evaluasi hasil
Diharapkan peserta penyuluhan dapat menjelaskan kembali tentang
materi yang telah disampaikan oleh penyuluh mengenai:
a) Tujuan diet hipertensi
b) Makanan yang diperbolehkan untuk penderita hipertensi
c) Makanan yang tidak diperbolehkan untuk penderita hipertensi
d) Cara mengatur diet hipertensi
e) Obat-obat tradisional untuk penderita hipertensi

3. Lampiran
a. Materi
DIET HIPERTENSI

1) Tujuan Diet Hipertensi

a) Membantu menghilangkan retensi garam atau air dalam jaringan
tubuh sehingga dapat menurunkan tekanan darah
b) Menurunkan faktor resiko seperti kolesterol dan asam urat dalam
darah

2) Makanan yang diperbolehkan

a) Makanan yang sumber karbohidrat: beras, kentang, singkong,
makanan yang diolah dari bahan makanan tersebut di atas tanpa
garam dapur dan soda seperti: biscuit, kue kering, roti.
 b) Sumber protein hewani: telur perhari 1 butir, daging dan ikan
maksimal 100 g sehari
c) Sumber protein nabati: semua kacang-kacang dan hasilnya yang
diolah dan dimasak tanpa garam dapur
d) Sayuran: semua sayuran yang segar, sayuran yang diawet tanpa
garam dapur dan natrium benzoat
e) Buah-buahan: semua buah-buahan segar, buah yang diawet tanpa
garam dapur, dan natrium benzoat
f) Lemak: minyak goring, margin dan mentega tanpa garam
g) Bumbu: semua bumbu-bumbu kering yang tidak mengandung
garam dapur.

3) Makanan yang tidak diperbolehkan atau dikurangi

a) Sumber karbohidrat: biscuit dan kue-kue yang dimasak dengan
garam dapur atau baking soda
b) Sumber protein hewani: daging, ikan, susu, dan telur yang diawet
dengan garam dapur seperti daging asap, ikan asin, ikan kaleng,
ebi, telur asin
c) Sumber protein nabati: keju kacang tanah dan semua kacang-
kacangan dan hasilnya dimasak dengan garam dapur
d) Sayuran: sayuran yang dimasak dan diawetkan dengan garam
seperti: sayuran dalam kaleng, sawi asin, asinan, dan acar
e) Buah-buahan: buah dalam kaleng yang diawetkan dengan garam
f) Bumbu: garam dapur, baking powder, vetsin, soda kue

4) Cara mengatur diet

a) Rasa tawar dapat diperbaiki dengan menambah gula merah, gula
pasir, bawang bawang merah, bawang putih, jahe, kencur, salam
dan bumbu lain yang rendah garam natrium
 b) Makanan lebih enak ditumis,, digoreng, dipanggang, walaupun
tanpa garam
c) Dapat menggunakan garam yang rendah natrium
d) Membatasi konsumsi lemak jenuh
e) Jumlah garam disesuaikan dengan berat ringannya penyakit dan
obat yang diberikan (dianjurkan konsumsi garam dapur tidak lebih
dari ¼ - ½ sendok teh/hari)

5) Obat tradisional untuk Hipertensi

a) Cara membuat jus mentimun
(1) ½ kg buah mentimun cuci hingga bersih
(2) Kupas kulitnya kemudian parut
(3) Saring airnya kemudian diminum
(4) Lakukan setiap hari kurang lebih 1 kg untuk 2 minum sekali
perhari.
b) Rebusan Daun Salam :
(1) Siapkan 1 genggam (10-15 lembar) daun salam muda yang
sudah dicuci
(2) Siapkan 300 ml (3 gelas) air
(3) Rebus daun salam dalam air
(4) Tunggu beberapa saat sampai air menjadi 150 ml
(5) Setelah dingin, air rebusan daun salam siap diminum
(6) Air rebusan daun salam diminum sehari 2 kali sehari (pagi dan
soresebelum makan).