TUGAS

KEWIRAUSAHAAN

Kelas C

UNIVERSITAS JEMBER
2023

Kewirausahaan | 1
Nama : Afifah Aribatul Fatin
NIM : 221710101093
Nama Produk : Kripik Gayam
Produsen :-
No. PIRT (jika ada) :-
No. Usaha (jika ada) :
Deskripsi Produk :
- Penjelasan Produk (Bahan/Proses/Kegunaan):
Kripik adalah sejenis makanan ringan yang terbuat dari
berbagai bahan, kripik sering kali dibuat dengan cara mengiris
tipis bahan utamanya, membumbuinya, lalu menggorengnya
hingga renyah. Kripik dapat dibuat dari berbagai macam bahan,
antara lain bayam, tempe, singkong dan gayam. Keripik Gayam
merupakan salah satu jenis jajanan yang populer di Indonesia.
Terbuat dari buah Gayam dan dikenal dengan kombinasi unik rasa
yang lembut, gurih, renyah. Keripik Gayam ini merupakan cemilan
khas dari daerah Madura khususnya daerah Bangkalan dan
biasanya di jadikan sebagai oleh-oleh. Untuk Gayam (Inocarpus
fagifer) adalah sejenis pohon anggota suku polong-polongan
(Fabaceae) yang dapat tumbuh setinggi 20 sampai 30 meter
dengan diameter 4 hingga 6 meter. Pohon ini pada umumnya
ditanam di pedesaan sebagai peneduh pekarangan dan kuburan. Isi
bijinya biasa dimakan setelah direbus terlebih dahulu untuk
menghilangkan racun saponin yang terkandung di dalamnya.
Proses pembuatannya dimulai dari dimulai dari pengumpulan buah
gayam yang akan diproduksi. Setelah itu, buah gayam menjalani
tahap pembersihan dan pengolahan khusus, yang melibatkan
langkah-langkah untuk mengupas buah hingga didapat biji gayam.
Setelah di bersihkan Langkah selanjutnya adalahmengiris tipis-
tipis dan mencucinya bekali-kali untuk menghilangkan getahnya.
Selanjutnya biji gayam dilakukan tahap perendaman dalam air
garam Bersama bawang putih. Langkah terakhir dari proses ini
adalah menggorengnya hingga berubah warna menjadi agak
kecoklatan dan bertekstur renyah.

Kewirausahaan | 2
 - Leaflet produk:

- Harga Jual:
Kripik Gayam 100gr= Rp. 14.000
- Jumlah terjual
20 pcs
- Margin untung: Rp. 6.000
 Modal awal Rp. 240.000,00 (Pembelian 20 pcs kripik gayam)
 Harga produk dari produsen yaitu Rp. 12.000,00
 Menjual produk dengan harga Rp. 14.000,00
 Terjual 20 pcs kripik gayam
 Memperoleh laba kotor Rp. 280.000
 Laba bersih Rp. 280.000,00 – Rp. 240.000,00 = Rp. 40.000

Kelebihan-kelebihan produk:
Kelebihan yang dimiliki oleh produk kripik gayam ini adalah
harga yang diberikan pada prodak ini masih dalam harga kompetitif, rasa
yang konsisten dan khas dengan berbagai ukuran kemasan (namun saya
hanya menggunakan prodak dengan berat 100 gr), merupakan salah satu
prodak inofatif, keamanan prodak masih termasuk terjamin baik dari segi

Kewirausahaan | 3
SOP, dapat dipasarkan di wilayah manapun dan cocok dinikmati oleh
semua kalangan (namun tidak dengan riwayat penyakit tertentu)

Kekurangan produk yang bisa diperbaiki/diinovasi:

Kekurangan yang dimiliki dari prodak ini adalah tidak semua
kalangan menyukai rasa kripik ini, kurang banyaknya variasi rasa dari
prodak, desain kemasan pada prodak yang kurang menarik, bungkus yang
digunakan masih kurang ramah lingkungan, dan juga pemasaran prodak
yang masih kurang.
Segmen Pasar :
- Media pemasaran melalui pamflet dan di promosikan melalui
media online serta adanya penawaran secara langsung terhadap
konsumen
- Target pemasaran atau pelanggan adalah semua kalangan
masyarakatan baik usia tua maupun muda, namun lebih
menekankan pada mahasiswa (teman teman di daerah kampus)

Kewirausahaan | 4
Kreasi/Inovasi/Saran yang mahasiswa lakukan:
Untuk saran pada prodak ini yaitu sebaiknya ditambahkan variasi
rasa sehingga rasa tidak monoton original saja, harga dari prodak yang
relatif tinggi dan promosi dari prodak yang kurang membuat prodak
kurang dikenal, sehingga dibutuhkan promosi yang dapat menonjolkan
keunggulan dari prodak sehingga dengan harga yang dibilang mahal
konsumen dapat tetap menerima, desain prodak juga harus diperhatikan
agar tidak monoton dan sebaiknya dapat lebih ramah lingkungan seperti
wadah yang bisa digunakan daur ulang.

Kewirausahaan | 5