TUGAS

KEWIRAUSAHAAN

Afifah Aribatul Fatin/ 221710101093

Kelas C

UNIVERSITAS JEMBER
2023

Kewirausahaan | 1
Nama Produk : Keripik Gayam
Produsen :-
No. PIRT (jika ada) : -
No. Usaha (jika ada) : -
Deskripsi Produk :
- Penjelasan Produk (Bahan/Proses/Kegunaan):
Kripik adalah sejenis makanan ringan yang terbuat dari
berbagai bahan, kripik sering kali dibuat dengan cara mengiris tipis
bahan utamanya, membumbuinya, lalu menggorengnya hingga
renyah. Kripik dapat dibuat dari berbagai macam bahan, antara lain
bayam, tempe, singkong dan gayam. Keripik Gayam merupakan
salah satu jenis jajanan yang populer di Indonesia. Terbuat dari
buah Gayam dan dikenal dengan kombinasi unik rasa yang lembut,
gurih, renyah. Keripik Gayam ini merupakan cemilan khas dari
daerah Madura khususnya daerah Bangkalan dan biasanya di
jadikan sebagai oleh-oleh. Untuk Gayam (Inocarpus fagifer) adalah
sejenis pohon anggota suku polong-polongan (Fabaceae) yang
dapat tumbuh setinggi 20 sampai 30 meter dengan diameter 4
hingga 6 meter. Pohon ini pada umumnya ditanam di pedesaan
sebagai peneduh pekarangan dan kuburan. Isi bijinya biasa
dimakan setelah direbus terlebih dahulu untuk menghilangkan
racun saponin yang terkandung di dalamnya. Proses pembuatannya
dimulai dari dimulai dari pengumpulan buah gayam yang akan
diproduksi. Setelah itu, buah gayam menjalani tahap pembersihan
dan pengolahan khusus, yang melibatkan langkah-langkah untuk
mengupas buah hingga didapat biji gayam. Setelah di bersihkan
Langkah selanjutnya adalahmengiris tipis-tipis dan mencucinya
bekali-kali untuk menghilangkan getahnya. Selanjutnya biji gayam
dilakukan tahap perendaman dalam air garam Bersama bawang
putih. Langkah terakhir dari proses ini adalah menggorengnya
hingga berubah warna menjadi agak kecoklatan dan bertekstur
renyah.

Kewirausahaan | 2
 - Leaflet produk:

- Harga Jual:
Kripik Gayam 100gr= Rp. 14.000
- Jumlah terjual
20 pcs
- Margin untung: Rp. 6.000
 Modal awal Rp. 240.000,00 (Pembelian 20 pcs kripik
gayam)
 Harga produk dari produsen yaitu Rp. 12.000,00
 Menjual produk dengan harga Rp. 14.000,00
 Terjual 20 pcs kripik gayam
 Memperoleh laba kotor Rp. 280.000
 Laba bersih Rp. 280.000,00 – Rp. 240.000,00 = Rp.
40.000

Kelebihan-kelebihan produk:
Kelebihan yang dimiliki oleh produk kripik gayam ini adalah
harga yang diberikan pada prodak ini masih dalam harga
kompetitif, rasa yang konsisten dan khas dengan berbagai ukuran
kemasan (namun saya hanya menggunakan prodak dengan berat

Kewirausahaan | 3
100 gr), merupakan salah satu prodak inofatif, keamanan prodak
masih termasuk terjamin baik dari segi SOP, dapat dipasarkan di
wilayah manapun dan cocok dinikmati oleh semua kalangan
(namun tidak dengan riwayat penyakit tertentu)

Kekurangan produk yang bisa diperbaiki/diinovasi:

Kekurangan yang dimiliki dari prodak ini adalah tidak semua
kalangan menyukai rasa kripik ini, kurang banyaknya variasi rasa
dari prodak, desain kemasan pada prodak yang kurang menarik,
bungkus yang digunakan masih kurang ramah lingkungan, dan juga
pemasaran prodak yang masih kurang.
Segmen Pasar :
- Media pemasaran melalui pamflet dan di promosikan melalui
media online serta adanya penawaran secara langsung
terhadap konsumen
- Target pemasaran atau pelanggan adalah semua kalangan
masyarakatan baik usia tua maupun muda, namun lebih
menekankan pada mahasiswa (teman teman di daerah
kampus)

Kewirausahaan | 4
Kreasi/Inovasi/Saran yang mahasiswa lakukan:
Untuk saran pada prodak ini yaitu sebaiknya ditambahkan
variasi rasa sehingga rasa tidak monoton original saja, harga dari
prodak yang relatif tinggi dan promosi dari prodak yang kurang
membuat prodak kurang dikenal, sehingga dibutuhkan promosi
yang dapat menonjolkan keunggulan dari prodak sehingga dengan
harga yang dibilang mahal konsumen dapat tetap menerima, desain
prodak juga harus diperhatikan agar tidak monoton dan sebaiknya
dapat lebih ramah lingkungan seperti wadah yang bisa digunakan
daur ulang.

Kewirausahaan | 5