USAHA KERIPIK GADUNG ASLI

“RENYAHNYA BUKAN GADUNGAN “

DISUSUN OLEH :
KEOLOMPOK 3

Edo Aldino (16010110)

Eli Nurmawan (16010055)
Agung Prabowo (16010127)
Wiji Fitriana (16010109)
Vibilia (16010038)
Lisni Asih (16010132)
Marsila (16010095)
 Latar Belakang Usaha

Keripik gadung adalah makanan yang terbuat dari

umbi gadung yang diiris tipis kemudian dijemur sampai kering
dan selanjutnya digoreng. Sebelum dilakukan penggorengan
pada tahap pembersihan racun ada beberapa perlakuan khusus
terhadap gadung sebelum diiris dan setelah diiris untuk
menghilangkan kadar racun dalam umbi gadung tersebut,
setelah diiris tipis ada yang melumuri dengan abu kayu untuk
kemudian dijemur, setelah itu dicuci bersih dengan air mengalir
dan selanjutnya dijemur sampai kering sebelum
digoreng. Biasanya rasa keripik gadung adalah asin dengan
aroma bawang yang gurih. Makanan ini termasuk jarang
ditemui, karena pengolahan umbi gadung menjadi keripik cukup
sulit dengan adanya racun yang terdapat dalam umbi
tersebut. Meskipun Umbi Gadung ini berbahaya apabila tidak
mengetahui cara pengolahan nya, ada banyak manfaat dan
kegunaan nya untuk pengobatan beberapa penyakit antara lain:
Keputihan, Kencing manis, Kusta, Mulas, Nyeri empedu, Nyeri
haid, Rematik (nyeri persendian), Kapalan (obat luar).
Gadung mempunya khasiat sebagai
senyawa : antispasmodic, Anti-
kelelahan, Anti-inflamasi, Chologogue,
estrogenik, Hypocholesterolemic. Jadi,
salah satu solusinya yaitu dengan
melakukan wirausaha. Wirausaha
adalah salah satu usaha untuk mengatasi
meningkatnya jumlah pengangguran.
Selain menguntungkan bagi diri kita
sendiri juga bisa menguntungkan bagi
masyarakat sekitar jika kita
membutuhkan para pekerja untuk
membantu usaha kita. Dari situ kita
sudah bisa membuat lapangan pekerjaan
bagi orang lain dan bisa mengurangi
jumlah pengangguran yang ada.
PROFIL PERUSAHAAN
A. Nama Usaha
Usaha ini kami beri nama “KERIPIK GADUNG ASLI”
karena bahan utamanya adalah umbi gadung asli tanpa bahan
tambahan lain dan dengan harapan agar masyarakat lebih
mengenal umbi gadung, bukan hanya cemilan tetapi juga
dapat bermanfaat sebagai obat-obatan.
B. Jenis dan Bentuk Usaha
Jenis usaha yang akan dikelolah adalah usaha rumah tangga
yang memproduksi keripik yang terbuat dari Umbi Gadung.
Sedangkan bentuk usahanya adalah dibidang kuliner.
C. Lokasi Usaha
Usaha ini berlokasi di Jalan Gunung Sehari No. 009
kelurahan Karawang atau Ambarawa Timur,
Kecamatan Ambarawa, Kabupaten Pringsewu,
Provinsi Lampung.
 Visi Misi
Perusahaan
Visi Misi
1. Memperkenalkan produk
pada masyarakat luas
2. Memberikan kepuasan pada
Visi pelanggan
“Memperkenalkan produk
3. Memanfaatkan bahan baku
Kripik Gadung dan mampuh
menjadi makanan yang utama sehingga menjadi
berkualiatas. Menarik dan makanan yang berkualiatas
diterima oleh kalangan 4. Mencari keuntungan dari
masyarakat sebagai makanan modal yang kecil.
cepat saji”.
 Tujuan Perusahaan
– Mengasah kreativitas dengan memanfaatkan
peluang yang ada di sektar kita.
– Dapat melakukan usaha keripik gadung dengan
baik dan memberikan manfaat yang besar.
– Dapat belajar memasarkan keripik gadung dengan
baik.
– Dapat menyediakan lapangan pekerjaan
masyarakat sekitar.
– Menambah pengalaman berwirausaha.
Struktur Organisasi
 Analisis Pasar dan
Pemasaran
1. Rencana Penjualan
Stratgei penjualan usaha kami adalah dengan menarik perhatian
konsumen agar konsumen memiliki keinginan membeli produk
kami. Implementasinya adalah sebagai berikut:
– Memasang spanduk yang dibuat semenarik mungkin
– Memberitahukan kepada kawan-kawan relasi tentang usaha yang baru
dibuka dan mengundang mereka untuk datang dan berkunjung
– Meminta bantuan orang disekitar untuk melakukan promosi lewat
mulut kemulut
– Melakukan pendekatan dengan pendekatan konsumen
– Promosi disemua jejaring social sehingga lebih dikenal banyak orang
– Menata tempat usaha semenarik mungkin
– Menjaga kebersihan usaha.
 Segmentasi Pasar dan Target

Disini segmentasi produk keripik

gadung adalah semua kalangan dari usia muda sampai
dewasa yang berdomisili didaerah kabupaten
pringsewu dan sekitarnya. Kami memposisikan
produk kami dengan harga terjangkau untuk semua
kalangan baik dari ekonomi menengah ,kebawah
ataupun menengah keatas. Sehingga produk kami
dapat diterima oleh masyarakat pada umumnya.

Jadi target pasar untuk produk keripik gadung adalah

warga sekitar, mahasiswa, serta seluruh masyarakat
yang mencari tempat untuk berkumpul sambil
menghilangkan rasa lelah dan dahaga. Harga yang
ditawarkanpun disesuaikan dengan kantong.
 Jenis Produk
Produk utama yang akan kami jual adalah
keripik berbahan dasar umbi gadung alami dan
menyehatkan. Produk kami ada dua varian rasa
yaitu rasa original dan rasa pedas.
 Analisis SWOT
1. Strenght (kekuatan)
a. Pembuatan kripik gadung tidak begitu sulit tapi butuh kehati-hatian
b. Resiko merugi/ kegagalan kecil dengan modal yang cukup kecil
c. Usaha ini mudah dilakukan dan bisa membuat lapangan pekerjaan bagi orang lain
d. Usaha ini jarang digeluti

2. Weakness (kelemahan)
a. Bila bahan baku pada daerah sendiri sudah habis bisa memesan diluar kota dengan harga
yang tidak begitu mahal
b. Pembuatannya harus penuh kehati-hatian karena jika salah mengolah bisa berbahaya bagi
yang mengkonsumsi

3. Opportunitiess (kesempatan)
a. Prospek/peluang cukup besar untuk dikembangkan
b. Permintaan pasar tiap tahunnya meningkat
c. Memberikan keuntungan yang cukup besar
d. Memiliki banyak peminat

4. Threath (ancaman)
a. Banyak jenis usaha yang Sama sebagai pesaing
b. Persaingan dalam pemasaran yang semakin ketat
c. Harus benar benar di awasi pengolahannya karena sekali masyarakat kecewa akan sulit
memperbaikinya.
• Analisis SDM
Usaha Keripik Gadung ini belum
memiliki pembagian tugas yang
jelas karena dalam mengerjakan
semua tugas produksi Keripik Gadung
masih dikerjakan secara bersama-sama untuk
mencapai hasil yang optimal.

• Rencana Pengembangan Usaha

Prediksi usaha ke depan dalam pembuatan keripik
gadung adalah keripik gadung bisa dikenal banyak
masyarakat dan penjualan bisa mencapai keberbagai
kota yang ada di Indonesia. Selain itu, bisa
membuat varian rasa baru sesuai dengan keinginan
konsumen.
 Laporan Harga Pokok Produksi

Bahan baku Rp2.920,000,00

Biaya tenaga kerja Rp1.400.000,00

Biaya overhead pabrik
Gas Rp140.000,00
Listrik Rp50.000,00
Total biaya overhead Rp190.000,00
HPP (Harga Pokok Produksi) Rp4.510.000,00

HPP/Unit = HPP
Banyaknya produk yang dihasilkan

HPP/Unit = Rp4.510.000,00
1500 pcs

HPP/Unit = 3.006,6
Harga jual produk Rp5.000,00/Pcs
 Laporan Laba/Rugi

Penjualan Rp7.500.000,00
HPP (Rp4.510.000,00)
Laba Kotor Rp2.990.000,00

Biaya-biaya
Biaya pengiriman Rp67.500,00
Total biaya
(Rp67.500,00)
Laba bersih Rp2.922.000,00
 Analisis Dampak
dan Resiko Usaha
Dampak Terhadap Masyarakat Sekitar
• Usaha lebih dikenal oleh masyarakat sekitar tempat
tinggal.
• Lebih bisa menyerap tenaga kerja yang juga berasal
dari daerah dekitar.

Resiko Usaha
Usaha Keripik Gadung ini belum banyak dikenal oleh
masyarakat luas, sehingga pemilik usaha perlu
melakukan promosi yang lebih aktif untuk
memperkenalkan Keripik Gadung yang kaya akan
manfaat.
 Kesimpulan
Pembuatan kripik gadung ini tidak banyak
mengeluarkan banyak modal, hanya
sedikit modal yang perlu dikeluarkan.
Tetapi kita juga harus pintar dan jeli
dalam pengolahannya, karena selangkah
pengolahan salah maka akan berakibat
fatal pada rasa kripik gadung tersebut.
Karena bisa membuat keracunan bagi
orang yang mengkonsumsinya.
Mempunyai pesaing yang sedikit dan
mendatangkan keuntungan yang besar.
Wirausaha dalam pembuatan kripik
gadung ini memiliki prospek yang cerah
dengan resiko kecil.