BUSINESS PLAN

DIVERSIFIKASI PRODUK
OLAHAN SINGKONG

OLEH :

UMKM SINAR TANI

Jalan Raya Majalengka RT 01/RW 07
Kecamatan Bawang Kabupaten Banjarnegara
Telepon 081226996359
TAHUN 2018
 IDENTITAS USAHA

1 Nama/Bentuk Usaha Sinta (Sinar Tani)

2 Nama Pemilik
3 Alamat Tinggal
4 Alamat Usaha
5 Telp/HP/WA
6 Email/website
7 Bidang Usaha
8 Riwayat Usaha
11 Status tempat usaha
Maesaroh
Desa Majalengka RT 01/RW 07 Kec. Bawang
Kab. Banjarnegara
Desa Majalengka RT 01/RW 07 Kec. Bawang
Kab. Banjarnegara
081226996359
umkmsinartani@gmail.com
Pengolahan singkong
1. 2010 : Produksi dan menjual singkong
2. 2015 : Aneka olahan singkong seperti nasi
tiwul instant, tepung mocaf dan kerupuk
singkong
3. Usaha sampingan di rumah menjahit
Dirumah-Milik sendiri

1. Rangkuman Eksekutif
UMKM Sinar Tani merupakan kelompok usaha perempuan yang bergerak dibidang produksi
dan pengolahan singkong. Kelompok usaha tersebut berdiri sejak tahun 2013 sampai dengan
sekarang anggotanya mencapai sebanyak 20 orang. Diversifikasi produk olahan singkong
utama yang dihasilkan adalah Nasi Tiwul Instant, Tepung Mocaf, dan Kerupuk Singkong.
Potensi besar singkong yang dihasilkan mencapai 70 ton dengan produktivitas sebesar 10
ton/ha. UMKM Sinar Tani menyediakan produk-produk olahan singkong yang berkualitas,
dengan desain kemasan yang menarik dan tentu saja tetap mengedepankan keinginan
konsumen. Produk yang diciptakan berkhasiat kesehatan. Produk lokal dengan cita rasa yang
mendunia. Usaha penjualan produk olahan singkong UMKM Sinar Tani mencapai Rp
500.000,-/hari atau Rp 10.000.000,-/bln, dengan keuntungan kotor Rp 219.500,-/hari dengan
tingkat marjinnya 43 % - 53 % sedangkan keuntungan bersihnya mencapai Rp 193.125/hari
dengan tingkat marjin bersihnya 38 %. Masalah yang dihadapi UMKM selama ini terletak
pada lemahnya penerapan manajemen pengelolaan dasar usaha yang meliputi aspek produk,
pemasaran, keuangan, dan SDM.

2. Visi, Misi, dan Tujuan Usaha

Visi : Mengutamakan kepuasan pelanggan atau konsumen
Misi :
 Menyediakan olahan produk lokal yang berkualitas
 Berusaha memenuhi kebutuhan dan layanan untuk kepuasan pelanggan/konsumen
 Selalu melakukan layanan dan pengembangan produk yang lebih baik, efisien, efektif
Tujuan usaha :
Meningkatkan keuntungan semaksimal mungkin dari penjualan produk olahan singkong
menjadi nasi tiwul instant, tepung mocaf dan kerupuk yang berkualitas dan berdaya saing.
3. Analisis prospek atau analisis SWOT
Kekuatan (Strength) :
 Sumber bahan baku singkong melimpah
 Produk olahan nasi tiwul instant, tepung
mocaf dan kerupuk masih langka
 Semangat dan motivasi kerja tinggi dari
UMKM
Peluang (Opportunity) :
 Pasar atau konsumen menengah ke atas
terbuka luas dan menjanjikan
 Segmentasi konsumen produk olahan
singkong jelas terutama bagi penderita
diabetes
Kelemahan (Weaknes) :
 Tingkat pemahaman dan
keterampilan manajemen usaha
UMKM masih rendah
 Akses pemasaran masih tertutup
 Laporan keuangan masih lemah
 Kelemahannya branding dan
positioning product kurang kuat
(Ancaman) Threat :
 Munculnya produk nasional
mengancam produk UMKM bias
bersaing
 Tantangan produk import terhadap
produk UMKM

4. Aspek Pemasaran :
Aspek pemasaran yang diterapkan pada UMKM adalah strategi pemasaran terpadu atau
dikenal dengan istilah 4P (Product, Price, Place, Promotion). Penerapannya adalah sebagai
berikut :
Strategi Pemasaran
No. Keterangan
Komponen 4P
1 Product / produk : Keunggulan produk olahan singkong instant,
Keunggulan, spesifikasi, praktis, higienis dan sehat bagi penderita diabetes.
jenis/macam dan kemasan
produk, dll.
2 Price / harga : Kisaran harga Rp 12.000-Rp 18.000/kg. Daya saing
Kisaran harga, daya saing, sedang dan marjin sedang
tingkat marjin,
mahal/murah, dll.
3 Place /tempat/lokasi : Konsumen kelas menengah ke bawah dilingkungan
Akses pasar, lokasi usaha, daerah desa dan luar desa.
letak outlet, jalur Konsumen kelas atas dilingkungan instansi/dinas
pemasaran, dll. dan pegawai mrica corner. Distribusi melalui outlet
atau kios oleh-oleh
4 Promotion /promosi : Promosi dari mulut ke mulut dan kerjasama dengan
Pengenalan produk, para agen/distributor
branding merk, program
diskon, dll.

5. Aspek Produksi
No. Aspek Produksi Keterangan
1 Produk dan Jasa Produk yang dihasilkan adalah olahan singkong
(Nilai/manfaat, kegunaan menjadi nasi tiwul instant, tepung mocaf dan
produk) kerupuk.
Manfaatnya adalah memenuhi kebutuhan
konsumen terhadap konsumsi bahan pangan local
sehat dan bergizi.
Kegunaan produk adalah sebagai makanan utama
bagi penderita diabetes, substitusi tepung terigu
 2 Proses produksi
3 Kapasitas produksi
4 Mesin dan peralatan
5 Sarana penunjang
Proses produksi nasi tiwul instant, tepung mocaf,
dan kerupuk menggunakan bahan baku local
berkualitas yang diproses dengan teknologi
sederhana dan tanpa bahan pengawet atau bahan
kimia. Tahap produksi mulai dari pencucian,
pengirisan, pengeringan, penumbukan, penyaringan
dan pengemasan serta pelabelan.
Kapasitas produksi saat ini mencapai 65 kg
singkong/hari atau 1300 kg/bulan
Mesin perajang singkong, mesin penepung, spiner,
handsealler, rumah penjemuran, penggorengan
Rumah produksi olahan singkong ukuran 6 m x 4
m, etalase produk, kendaraan angkut sepeda motor,
lokasi dan tempat penjemuran

6. Organisasi dan manajemen perusahaan

Organisasi perusahaan berbentuk kelompok usaha bersama yang melakukan pengolahan
singkong menjadi aneka produk. Susunan organisasi UMKM Sinar Tani sebagai berikut :

Pimbinan Usaha

Bagian Produksi Bagian Pemasaran Bagian Keuangan

7. Aspek keuangan

Tabel Sasaran Rencana Usaha UMKM Sinar Tani

Kondisi tahun ini Target tahun depan
No. Komponen Pokok
(2018) (2019)
1 Penjualan :
a. Nilai (Rp/hari/minggu Rp 500.000/hr - Rp 600.000/hr Rp 600.000/hr – Rp
/bulan) 700.000/hr
b. Volume 65 Kg bahan utama 100 – 120 Kg bahan utama
(satuan/hari/minggu singkong/hari singkong/hari
/bulan)
c. Kelompok Pelanggan Agen dan pengecer, pegawai Outlet atau gerai oleh-oleh
(pembeli produk) kantor/dinas/instansi milik sendiri
d. Nilai Unggulan Produk olahan singkong Mutu baik dan harga
(mutu/harga/pelayanan instant, praktis, higienis dan terjangkau dan pasar
) sehat bagi penderita diabetes menengah ke atas
2 Produksi :
a. Produk yang ada Nasi Tiwul Instant, Tepung Tetap
mocaf, kerupuk
b. Produk baru Tidak Ada Tidak Ada
c. Produk kemasan Kemasan aluminium foil Kemasan box kardus
d. Sarana/teknologi Sederhana dan memenuhi Tetap
standar keamanan pangan
3 Keuangan :
a. Pendapatan Pendapatan kotor 43-53 % Minimal tetap
kotor/bersih omset dan pendapatan bersih
(Rp/hari/minggu/bu 38 % omset
lan) atau (% penjualan)
b. Penyediaan modal (Rp, Modal sendiri dan pinjaman Tetap
 sendiri/pinjaman/mitra)

4 Sumber Daya Manusia :

a. Kualitas Cukup terlatih tapi kurang Terlatih dan lebih terampil
(keterampilan/keahlia terampil
n
b. Kuantitas (orang Terbatas dan masil tumpang Memadai dan lebih spesifik
per/unit/lokasi usaha) tindih 5 orang per/lokasi usaha sesuai tugasnya

No. Nama Harta Tetap Tanggal Beli Nilai Pembelian Harga Sekarang
1 2 3 4 5
1  Oven besar 20/03/2017 7.500.000 6.500.000 
2  Sealler injak 10/01/2017 1.500.000 800.000 
3  Handsealler 20/08/2017 1.000.000 500.000 
4  Rak stainless 20/08/2017 4.000.000 3.000.000 
5  Kompor gas+tabung 10/04/2013 1.000.000 600.000 
6  Mixer 10/04/2014 1.000.000 500.000 
7  Sepeda motor 20/01/2017 21.000.000 19.000.000 
8  Mesin Penepung 03/10/2017 12.000.000 10.000.000 
9  Mesin parut 01/05/2016 1.500.000 800.000 
10  Timbangan digital 29/04/2016 1.000.000 500.000 
Neraca Keuangan

Aktiva

Kas dan bank Rp 5.000.000

Piutang Rp 3.000.000

Persediaan Barang Rp 10.000.000

Persediaan alat Rp 2.000.000

Tanah Rp 40.000.000

Bangunan Rp 60.000.000

Total aktiva Rp 120.000.000

Pasiva

Hutang :

i. Rp 8.000.000

ii. Rp 25.000.000

Total Rp 33.000.000

Modal :

Cadangan,hibah,dll Rp 87.000.000

Total Modal+Hutang Rp 120.000.000

Laba/Rugi (periode – harian – 20 hari/bulan)

Pendapatan

a. Penjualan Rp 500.000

b. Harga Pokok Penjualan Rp 280.500

Laba Kotor Rp 219.500

Pendapatan lain-lain Rp 20.000

Total Pendapatan Rp 239.500

Biaya Usaha

a. Gaji pegawai Rp 15.000

b. Gaji Pengelola (dikelola sendiri)

c. Transportasi Rp 5.000

d. Telpon/listrik Rp 3.000/hr

e. ATK Rp 3.000/hr

f. Sewa (Rp. 60.000 /bln) Rp 3.000/hr

g. Lain-lain Rp 3.000/hr

h. Penyusutan (Rp.10juta/4 tahun) Rp 9.375/hr

Total Biaya Rp 41.375

Laba Sebelum Pajak Rp 198.125

Pajak (Rp. 100.000/bln ) Rp 5.000

Laba setelah Pajak Rp 193.125/hr (Rp 3.862.500/bln)

Proyeksi Arus Kas (Cash Flow)

No. Uraian

1 2 3 4
1 2

1. A. Saldo awal 5.000.000 11.490.000 21.590.000 30.690.000

2. B. Uang Masuk
(Jumlah b.1 s/d b.4) 13.450.000 12.950.000 12.950.000 13.950.000
B.1. Penjualan 10.000.000 10.000.000 10.500.000 10.500.000
B.2. Pendapatan lain 400.000 400.000 400.000 400.000
B.3. Penagihan 3.000.000 2.500.000 2.000.000 3.000.000
B.4. Kredit/ Pinjaman 50.000 50.000 50.000 50.000
3. C. Uang Keluar
(Jumlah c.1 s/d c.4) 6.960.000 2.850.000 3.850.000 3.850.000
C.1. Beli barang/ bahan 5.610.000 1.000.000 1.500.000 2.000.000
C.2. Bayar Gaji 300.000 300.000 300.000 300.000
C.3. Bayar utang 50.000 50.000 50.000 50.000
C.4. Beli Peralalan 1.000.000 1.500.000 2.000.000 1.500.000
4. D. Saldo Akhir (A+B-C) 11.490.000 21.590.000 30.690.000 40.790.000
Surakarta, 13 September 2018

Konsultan Pendamping UMKM

Sarno,SP,M.Sc