KATA PENGANTAR

Puji dan syukur penulis panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa, atas
berkat dan rahmatNya sehingga penulis dapat menyelesaikan proposal praktek
keahlian yang berjudul “Pengolahan Tahu Dengan Penambahan Lumatan Daging
Ikan Nila (Oreochromis niloticus)”. Dengan diselesaikannya proposal praktek
keahlian ini penulis mengucapkan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada
Arpan Nasri Siregar, S.Pi. M.St.Pi dan Dr. Soen’an Hadi Poernomo sebagai dosen
pembimbing yang telah memberikan saran dan masukan dalam penyusunan
proposal praktek keahlian ini. Tidak lupa pula penulis mengucapkan terima kasih
kepada:
1. Dr. I Nyoman Suyasa, M.S selaku Ketua Sekolah Tinggi Perikanan
2. Niken Dharmayanti, M. Si selaku Ketua Jurusan Teknologi Pengolahan Hasil
Perikanan.
3. Resmi Rumenta Siregar, S.St.Pi, M.Si, selaku Ketua Program Studi Teknologi
Pengolahan Hasil Perikanan.
4. Semua pihak yang telah membantu dalam penyusunan proposal praktek
keahlian.
Penulis menyadari bahwa dalam penyusunan proposal praktek keahlian ini
masih jauh dari kesempurnaan. Dengan demikian kritik dan saran yang bersifat
membangun sangat diharapkan demi penyempurnaan dan perbaikan proposal ini.

Jakarta, Februari 2016

Penulis

vii