GIZI KERJA

NAMA : NOFRIS MANTO NIM : 10.2008.170

GIZI KERJA
nutrisi yang diperlukan oleh tenaga kerja untuk memenuhi kebutuhan sesuai dengan jenis pekerjaan Tujuannya memelihara dan meningkatkan derajat kesehatan serta mengupayakan daya kerja tenaga kerja yang optimal

GIZI KERJA

PRODUKTIVITAS KERJA

GIZI KERJA
Gizi buruk
Daya tahan tubuh turun Daya kerja fisik turun

Absensi naik Produktiv itas kerja turun

Prestasi kerja turun

KEBUTUHAN ZAT MAKANAN

PENILAIAN STATUS GIZI

Untuk penilaian status gizi adalah tinggi badan dan berat badan yang menentukan besarnya indeks massa tubuh (IMT) IMT = berat badan (kg) tinggi badan (m) 2

INDEKS MASSA TUBUH (IMT)

INDEKS MASSA TUBUH (IMT)

Status gizi Kurus Laki-laki <20,1 perempuan <18,7

Normal
Overweight Obesitas

20,1-25,0
25,1-30.0 >30

18,7-23,8
23,9-28,5 >28,6

PENILAIAN STATUS GIZI

Selain dengan memakai rumus tersebut, berat badan ideal dan normal dapat ditentukan dengan rumus:

Berat badan ideal = tinggi badan (cm)-100 Berat badan normal tinggi badan (cm)-100 10%

KEBUTUHAN KALORI
ditentukan oleh: Metabolisme basal Pengaruh makanan atas kegiatan tubuh (10% dari metabolisme basal) Aktivitas otot

KEBUTUHAN KALORI
Tabel 1 . Kalori yang dihasilkan per gram zat makanan

Zat makanan Karbohidrat Lemak Protein

Kilokalori/gram 4 9 4

BASAL METABOLIC RATE (BMR)

Jenis kelamin Laki-laki Berat badan (kg) 55 60 65 70 75 80 85 90 Energi (kal) 10-18 th 1625 1713 1801 1889 1977 2065 2154 2242 Energi (kal) 18-30 th 1514 1589 1664 1739 1814 1889 1964 2039 Energi (kal) 30-60 th 1499 1556 1613 1670 1727 1785 1842 1899

BASAL METABOLIC RATE (BMR)

Jenis kelamin
perempuan

Berat badan (kg)

40 45 50 55 60 65

Energi (kal) 10-18 th

1224 1291 1357 1424 1491 1557

Energi (kal) 18-30 th

1075 1149 1223 1296 1370 1444

Energi (kal) 30-60 th

1167 1207 1248 1288 1329 1369

70 75

1624 1691

1518 1592

1410 1450

BASAL METABOLIC RATE (BMR)

BMR pria BMR=66+(13.7xBB(kg))+(5xTB(cm))(6.76xumur(tahun))

BMR wanita
BMR=655+(9.6xBB(kg))+(1.8xTB(cm))(4.7xumur(tahun))

SPESIFIC DYNAMIC ACTION (SDA)

Penggunaan energi setelah mengkonsumsi makanan Energi digunakan untuk mengolah makanan dalam tubuh(penyerapan,pencernaan,)

ENERGI AKTIFITAS FISIK HARIAN

Energi aktifitas fisik= faktor aktifitas fisik x (BMR+SDA)

TABEL : FAKTOR AKTIVITAS FISIK

Tingkat aktivitas Istirahat ditempat tidur Kerja sangat ringan Kerja ringan Kerja ringan-sedang Laki-laki 1,2 1,4 1,5 1,7 Perempuan 1,2 1,4 1,4 1,6

Kerja sedang Kerja berat

Kerja sangat berat

1,8 2,1
2,3

1,7 1,8
2,0

TABEL : FAKTOR AKTIVITAS FISIK

Aktivitas Istirahat Jenis aktivitas Tidur, baring, duduk

Ringan sekali
Ringan Ringan-sedang Sedang Berat Berat sekali

Menulis, mengetik
Menyapu, menjahit, mencuci piring, menghias ruang Sekolah, kuliah, kerja kantor Mencangkul, menyabit rumput Menggergaji pohon dengan gergaji tangan Mendaki gunung, menarik becak

TABEL : Pemakaian energi per jam

Jenis kelamin Laki-laki

Berat badan 65 (ideal) 60 55

Kilokalori (kilokal) 3000 2780 2540

Perempuan

55 (ideal)
50 45

2600
2360 2130